Loaf "Podmoskovny" na gawa sa premium na harina (GOST 27844-88)

[Pasa:]

Loaf "Podmoskovny" na gawa sa premium na harina (GOST 27844-88)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
tuyong mabilis na kumilos na lebadura	3 g
harina	285 g
maligamgam na tubig	160 g
Pasa:
lahat ng kuwarta +
harina	285 g
tubig	140-160 g
asin	9 g
granulated na asukal	23 g
margarin (mantikilya)	17 g

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Naghahalo kami ng lebadura, harina at maligamgam na tubig (36-37 degrees). Nagmasa kami ng isang siksik na tinapay. Takpan ang lalagyan ng kuwarta na may foil at iwanan upang mag-ferment ng 4 na oras sa temperatura na 30 degree.
• Pasa:
• Dissolve salt at granulated sugar sa maligamgam na tubig. Matunaw ang margarin (pinalitan ng mantikilya na may 82.5% na nilalaman ng taba) at idagdag sa tubig.
• Magdagdag ng harina, tubig (na may asin, asukal at margarin) sa kuwarta, masahin nang hindi bababa sa 10-15 minuto, hanggang sa makinis. Inilipat namin ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng takip o plastik na balot at iwanan upang tumaas ng 60-90 minuto (ang kuwarta ay dapat na tumaas ng tatlo hanggang apat na beses). Pinasa ko ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay, at iniwan ito sa loob nito.
• Ilagay ang natapos na kuwarta sa mesa, hatiin ito sa dalawang bahagi ***. Igulong ang bawat bahagi sa isang bola, takpan ng foil at hayaang magpahinga ito ng 20 minuto.
• Bumubuo kami ng mga tinapay, inilalagay ito sa pergamino (baking paper), bahagyang maalikabok ng harina, na may seam. Powder ang hinaharap na tinapay nang kaunti sa harina at takpan ng tuwalya. Mag-iwan para sa pangwakas na pag-proofing sa loob ng 40-45 minuto.
• Pinapainit namin ang oven kasama ang isang baking sheet o baking bato sa 250 degree, naglalagay ng isang walang laman na lalagyan ng tubig sa ilalim ng oven.
• Bago itanim sa oven, gumawa kami ng dalawang mababaw na paayon na pagbawas sa bawat tinapay.
• Inililipat namin ang mga tinapay kasama ang pergamino sa isang mainit na baking sheet (o isang baking bato).
• Inilalagay namin ang tinapay sa oven, ibuhos ang isang tasa ng mainit na tubig sa isang walang laman na lalagyan at mabilis na isara ang pintuan ng oven.
• Nagbe-bake kami ng singaw sa unang 10 minuto. Pagkatapos ay buksan namin ang oven nang kaunti, pakawalan, singit ang temperatura sa 220 degree at dalhin ang tinapay sa kahandaan.
• Ilagay ang natapos na tinapay sa wire rack, takpan ito ng wala at hayaan itong cool na ganap.
• Masiyahan sa iyong pagkain!
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

dalawang tinapay na 400 g

Oras para sa paghahanda:

Alas 6 na

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

*** Sa yugtong ito ng paghahanda, nilabag ko ang teknolohiya at nagluto ng isang malaking tinapay.

Ang tinapay ay lumago nang malaki sa oven. Dito makikita mo kung magkano ang binuksan ang mga incision:


Pinagmulan ng Recipe: 🔗

Katulad na mga resipe

Mga tinapay sa oven ng cambotsola (Admin)

Loafs "Buckwheat club Lari" (Natali06)

Tinapay na tinapay (Mga Brad)

[Manya]

Manya, ang bar ay sobrang! Susubukan ko talaga.

[Manya]

Manya, ang bar ay sobrang! Susubukan ko talaga.

Si Marisha loaf ay gwapo, kinuha

Marinochka, kamangha-manghang magandang tinapay, aking mga papuri at kasiyahan

Nagluto ako ng magandang tinapay, Manechka! Napaka-pampagana !!!

[Mga batang babae]

Mga batang babae, salamat

Virgo, ang paghubog ay malinaw na hindi sa akin. Inukit ko ang isang bar, at mula sa oven kinuha ko ... isang bilog na tinapay. Kaya't ang lahat ng pag-asa ay nasa iyo.

Naku, anong gwapo !!! Lalo na ang huling larawan ay sobrang!

Virgo, ang paghubog ay malinaw na hindi sa akin. Inukit ko ang isang bar, at mula sa oven kinuha ko ... isang bilog na tinapay. Kaya't ang lahat ng pag-asa ay nasa iyo.

Sigurado ako na ito ay ipinaglihi

[Manechka]

Manechka, kamangha-manghang tinapay pala !!!

Manka! anong bar na may butas, bilog tulad ng isang globo! Walang katapusang kagandahan!

Ah, Manong !!!!!!!!

Mukha namang kamangha-mangha ang tinapay, ni hindi ko pinagdudahan ang lasa. Inalis ko ang resipe. Salamat !!!

[Salamat mga babae]

Salamat mga babae!

nag-iilaw, Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin!

Arch-mula!

[nag-iilaw,]

nag-iilaw, Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin!

Inaasahan ko talaga na gagana ito, ngayon nais kong maghurno. Malamang susubukan ko sa dalawang tinapay

[Marisha,]

Marisha, ang gwapo !!! Ang mga hiwa ay kamangha-manghang at ang mumo ay

[nag-iilaw]

nag-iilawkumusta ang tinapay? Nag-aalala ako ...

Marish, salamat!

At bakit nawawala ang crust sa ilalim ng tinapay sa pangalawang larawan? Nasunog?

Kung titingnan mo nang mabuti, maaari mong makita ang isang maliit na tinapay. At kung nabasa mo ang Temka Stone para sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ay magiging malinaw ang lahat. Doon, maraming isinulat ang mga batang babae tungkol sa katotohanan na ang tinapay ay hindi nasusunog sa isang bato.

Hindi hulaan! Sa kasamaang palad, wala akong baking bato. Ang crust ay hindi nasunog, ngunit naging napakagaan at manipis dahil sa ang paglalagay ng baking paper sa dalawang layer.

: girl_red: Oops, binabanggit ng resipe ang isang bato sa lahat ng oras, kaya't napagpasyahan ko na
Ngunit nakita ko na mayroong isang tinapay

Ang tinapay ay naging napakasarap, ito ang unang bagay na ginawa ko upang magsalita ng "seryoso", gagawin ko ito sa lahat ng oras. Ang nasabing isa pang tanong, walang sinumang nagtangkang gawin ito sa HP?

[pavekk,]

pavekk, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay!
Ginawa ko ito sa HP, sa isang ligtas na paraan. Mas nagustuhan ko ito mula sa oven.

Isa pang tanong, bakit ako nakakuha ng isang crust na hindi kasing malutong sa tuktok tulad ng sa iyo?

[pavekk]

Karamihan ay nakasalalay sa oven, sa kung anong antas ito lutong at ano ang temperatura.

pavekk, kung maaari, sa akin sa "ikaw".

Ngayon mas maganda ang hitsura, binigyan ko ito ng isang bahagyang magkaibang hugis.

[pavekk]

pavekk! Anong tinapay! Ang mga hiwa ay perpektong pinaghiwalay, ang crust ay mapula-pula! Isang bagay ang masama - walang paraan upang nakawin ang humpback! At gusto mo!

[Sonadora]

Sonadora, at humigit-kumulang kung gaano katagal ang inihurnong tinapay? kung hindi ka nahahati sa mga tinapay, ngunit maghurno, tulad ng mayroon ka, sa isang bilog na tinapay?

[Maria]

MariaSa tingin ko tungkol sa 50 minuto + -, depende sa oven. Kung kumatok sa ilalim ng natapos na tinapay, pagkatapos ito (ang tinapay) ay dapat gumawa ng isang mapurol na tunog.

[Sonadora]

Sonadora, salamat, sana ay maging maayos ang lahat! Gusto ko talaga iyong mga resipe

Manechka, salamat!

Maraming salamat sa resipe, talagang ang lasa ng mismong tinapay sa rehiyon ng Moscow para sa 18 kopecks
kumuha ng litrato ng mga buns susubukan kong ilabas ang mga ito

[Si Olya]

Si Olya, ang mga bar ay sobrang! Hindi tulad ng aking halimaw sa pamagat ng larawan.

ang lasa ng parehong tinapay sa rehiyon ng Moscow para sa 18 kopecks

Olga, Natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin.

[Sonadora]

Sonadora, at huwag mag-lubricate mula sa itaas ng anumang bagay? Nakita ko na ang ilan sa mga tinapay ay sinablig ng mga binhi. Pinaghihinalaan ko na kailangan mo munang pahiran ito ng jelly upang dumikit ito. Di ba
At isa pang tanong - paano mo maiimbak ang mga tinapay hanggang sa susunod na araw, upang mapanatili nila ang kanilang lambot at pagiging bago at bango? sa isang linen twalya sa mesa?

[Evgeniya]

Evgeniya, kung maaari, sa akin sa "ikaw".

Nakita ko na ang ilan sa mga tinapay ay sinablig ng mga binhi. Pinaghihinalaan ko na kailangan mo munang pahiran ito ng jelly upang dumikit ito. Di ba

Maaari kang gumamit ng jelly, at isang itlog, at kahit gatas. Ngunit sa gatas, ang binhi ang may pinakapangit sa lahat.

At isa pang tanong - paano mo maiimbak ang mga tinapay hanggang sa susunod na araw

Iniimbak ko ito sa ref, sa isang plastic bag. Pagkatapos, kung kinakailangan, pinainit ko ito sa isang toaster o microwave.

Naiinggit ako sa lahat ng may "tuwid" na mga kamay! Dito, ayon sa resipe, tila palaging gagana ang lahat, ngunit sa sandaling hawakan ko ang harina - lahat: bilang default hindi ito gumana at tinitingnan ko at kinakain ang mga larawang ito.

[Hindi kilalang Elk]

Ayon sa resipe, tila palaging gagana ang lahat, ngunit sa sandaling hawakan ko ang harina - lahat: bilang default hindi ito umubra

Hindi kilalang Elk, para sa isang buong seksyon na ito sa forum MERON PO... Samakatuwid, tiyak na gagana ang lahat. Maaga o huli.

Naiinggit ako sa lahat ng may "tuwid" na mga kamay!

Ganun din Sapagkat mula sa "tinapay" sa pamagat ng larawan, malinaw na mayroon din akong problema dito.

[Manya]

Manya, schA sasabihin mo sa iyong sarili, ano ang dapat nating gawin pagkatapos
Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng ito ay tapos na may pag-ibig, at ang hitsura ay hindi makakaapekto sa lasa sa anumang paraan. Nagpupumilit ako sa mga pagbawas nang regular, pagkatapos ay mula sa larawan, mas mabuti na huwag tumingin. Ngunit lahat magkapareho, lahat ay nagwawalis at umuungal ng cocoa yummy))) chmk)

[Jeanne]

Ngunit lahat ng pareho, lahat ay nagwawalis at umuungal kung anong masarap na gamutin)

Jeanne, karaniwang mayroon kaming ganoong dayalogo sa kasong ito:
- Nais mong maghurno ng isang tinapay.
- Oo. Ngunit pagkatapos ay nagpasya akong gawin ... focaccia. Nais mo bang sabihin na masarap ang lasa?
- Bakit? Sa aking palagay, naging mahusay ito.
- Pareho yan! At lutuin ko na rin ang tinapay sa susunod.

Ganun din Sapagkat mula sa "tinapay" sa pamagat ng larawan malinaw na mayroon din akong problema dito.

Wala akong nakitang mga kapintasan sa tinapay! Sa kabaligtaran, inakit niya ito) Oo, at sa mga tindahan, pumili siya ng tinapay bilang isang dalubhasa, na iba sa lahat)

(ito ay mas maaga, kapag ang mga trak ng tinapay ay naihatid sa mga tindahan kung saan naamoy nila ang ligaw na masarap)

[Ang-key, Оmela, Chuchelki at Admin]

Ang mas kawili-wiling "bagay" na ito ay, mas masarap naisip ko ang tinapay))

Pagkatapos ay inirerekumenda kong tingnan ang mga resipe ng tinapay. Ang-key, Оmela, Chuchelki at Admin... Dito matatagpuan ang bodega ng panlasa at iba`t ibang bagay.

kapag ang tinapay ay naihatid sa mga tindahan ng mga trak ng tinapay mula sa kung saan ito amoy ligaw na masarap

Sa pagtingin sa gabi, mas mabuti na huwag isipin ang tungkol dito. Kung hindi man, ang buong diyeta ay mawawala.

Salamat sa resipe !!!! Nagustuhan ko talaga ang tinapay. Dati nagluluto ako sa hb, ngunit ngayon hindi ito kawili-wili doon, kahit na maraming mga abala (na may tatlong mga bata oras na upang mahuli), ngunit sulit ito)
Paumanhin para sa hindi magandang litrato, bastard ng telepono (

[Tanechka]

Tanechka, napakagandang tinapay!

[Sonadora]

Sonadora, salamat! Ay magiging aking paboritong recipe ngayon) Nagkasakit ako sa tinapay ...

Maaari mo bang sabihin sa akin, at kung ang oven ay nasa converteron mode, ang tinapay ay maaaring lutong mas pantay?