Naghahanap ako ng isang resipe sa aming forum

Pagkatapos naamoy ko lang ang cream na iyon at pagkatapos ay agad na tumakbo upang timbangin ang aking sarili, at magtanong ka tungkol sa pagkain ...

Krosh, masarap na buhay sa buhay at nakaraang cha ...

Chu), may nahanap akong pinagsisisihan ...

Sa susunod na buhay ay lalabas ako ...

[Tumanchik]

Tumanchik, at nakaupo ako dito sa mga palumpong, isinulat ko ang resipe para sa pagbuhos ng cream. Mayroon kaming mga kurant, iyon lang ang dapat gawin, kung hindi man ang bubong ay mapupunta sa kvass at alak!

at pagkatapos lahat ng mga mush sa kvass at alak!

hello sa inyong dalawa!

TUNGKOL !!! At kailangan ko ito !!
Puph ay pupunta para sa blueberry bukas. Kaya ko siya ididikit kung mula sa pagkain ay nananatili

Virgo, isyu sa teknolohiya. Tulala ako, pasensya na.
Mayroong hindi napasadyang gatas ng sakahan. Ang ilan ay dapat na nagyeyelo.
Pakuluan muna ito o ibuhos itong "buhay" sa mga lalagyan at mag-freeze?

[IvaNova]

IvaNova, Buhay kong ice cream. Nagdadala si Nanay ng 5L mula sa bukid, kaya 5L sa dibdib)

[marina-asti]

marina-asti, salamat! Gagawin ko rin

"mabuhay" upang ibuhos sa mga lalagyan at mag-freeze?

mabuti kung gatas, bakit masira ito sa pamamagitan ng kumukulo, hindi ko din pinapakuluan ang "live" na gatas

mabuti kung gatas, bakit masira sa pamamagitan ng kumukulo

Irisha, hindi ako sumasang-ayon ayon sa kategorya! Farm milk, ang kalusugan ng baka ay hindi alam, kung paano ito milked at kung ang kalinisan ay sinusunod sa paggagatas at hindi alam ang transportasyon. Tuberculosis, leukemia, microbiology ... kailangan mo ba ng "live milk" na ito? Para lamang ako sa pasteurization, hindi kumukulo, ngunit pasteurization, sa 85-90 degree. Kung ang baka ay hindi akin at ang aking mga kamay ay hindi sarili ko, hindi ko ipagsapalaran ito, kung hindi man ang pinsala ng mabilis na pagkain ay tila isang paglalaro ng isang bata laban sa background ng kung ano ang maaaring makuha sa pamamagitan ng buhay na gatas.

Irisha, hindi ako sumasang-ayon ayon sa kategorya! Farm milk, ang kalusugan ng baka ay hindi alam, kung paano ito milked at kung sinusunod ang mga patakaran sa kalinisan sa panahon ng paggatas at hindi alam ang transportasyon. Tuberculosis, leukemia, microbiology ... kailangan mo ba ng "live milk" na ito? Para lamang ako sa pasteurization, hindi kumukulo, ngunit pasteurization, sa 85-90 degree. Kung ang baka ay hindi akin at ang aking mga kamay ay hindi sarili ko, hindi ko ipagsapalaran ito, kung hindi man ang pinsala ng mabilis na pagkain ay tila isang paglalaro ng isang bata laban sa background ng kung ano ang maaaring makuha sa pamamagitan ng buhay na gatas.

Susuportahan ko ang 100%

[filirina]

filirina,
Irina, posible bang sirain ang lahat ng mga byaki na inilarawan mo rito sa pamamagitan ng simpleng pasteurisasyon o kumukulo?
Pagkatapos ito ay kinakailangan na para sa pagtatasa sa beterinaryo laboratoryo

[Si Irina]

Si Irina,

lalo na pasteurization, sa 85-90 degree

Gaano katagal?

maliban kung ang lahat ng mga byaki na inilarawan mo dito ay maaaring mapuksa ng simpleng pasteurization

Sa pamamagitan ng pasteurization na sila ay nawasak! Si Louis Pasteur ay isang napakatalino siyentista at sa kanyang pagtuklas na-save ang mga tao mula sa maraming mga problema sa kalusugan!

Idinagdag Miyerkules 27 Hul 2016 04:22 AM

gaano katagal

Karaniwan kailangan mo lamang dalhin ito sa temperatura na 85-90 degree at i-off ito. Ang likido ay hindi palamig kaagad, kaya't ang oras na nananatili itong mainit na naka-off ang pag-init ay sapat na.

Idinagdag Miyerkules, Hulyo 27, 2016 04:29

Pagkatapos ito ay kinakailangan na para sa pagtatasa sa beterinaryo laboratoryo

Sa gayon, ang mga pagsusuri ay kilala sa kung magkano ang ginagawa nila ...
Bukod dito, susuriin ng veterinary laboratoryo ang microbiology, ngunit kung ang baka ay may sakit na tuberculosis o leukemia ay malamang ... at ang mga sakit na ito ay napaka-pangkaraniwan at nasa lahat ng pook.

Sa pangkalahatan, na-freeze nang walang pag-init. Kasi hindi naman kami umiinom ng hilaw pa rin. At sa sarsa o sinigang - kaya pagkatapos ng defrosting sa isang tapos na ulam at pakuluan

[Irish]

Para lamang ako sa pasteurization, hindi kumukulo, ngunit pasteurization

Irish, at para sa paghahanda ng yoghurt hindi ka din kumukulo?

Pakuluan ko para sa yogurt, ngunit pinapalaki ko ang kefir, yogurt at yogurt sa pasteurized milk, nang hindi kumukulo ...

Pakuluan ko para sa yogurt, ngunit pinapalaki ko ang kefir, yogurt at yogurt sa pasteurized milk, nang hindi kumukulo

Nagpapakulo ka ba ng pasteurized para sa yogurt?
Ayoko ... siguro syempre dapat ... naisip ko yun

Pagkatapos ay naglalagay si Nanay ng 5 litro sa cottage cheese o sa lugaw / kakaw para sa mga bata - iyon ay, gatas, sa anumang kaso, ang gatas ay ginagamot sa init.

at hindi ka maaaring pakuluan upang gumawa ng yogurt

Wala akong pakuluan kahit ano. Ang paggamot sa init sa pamamagitan ng pasteurization ay karaniwang higit sa sapat! Hindi pinapayuhan na pakuluan ang gatas, dahil kapag kumukulo, ang mga bitamina B na naroroon sa gatas ay nawasak, at ang pasteurization ay praktikal na hindi nakakaapekto sa kanila. Ngunit sa mga nagdaang taon, aba, kailangan nating gumamit ng nakabalot na gatas ng tindahan na may isang maikling buhay sa istante. Dumiretso ito sa bag para sa yogurt ...

[Ira]

Ang paggamot sa init sa pamamagitan ng pasteurization ay karaniwang higit sa sapat!

Ira, sumulat ka ng tama! Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng curdled yogurt at iba pang fermented milk, kung gayon ang pasteurization ay sapat na, ito ay nabubuhay pa ring gatas.
Ultra pasteurized at mahabang istante buhay, ito ay "patay" na gatas para sa anumang aplikasyon.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng curdled yogurt at iba pang fermented milk, kung gayon ang pasteurization ay sapat na, ito ay nabubuhay pa ring gatas.

Admin!

[filirina]

filirina, Si Irina, sa tagsibol at taglagas, ang isang baka ay nabakunahan laban sa mga mapanganib na karamdaman at nagbibigay kami ng dugo para sa pagtatasa para sa tuberculosis.
Palaging ganito! Regular na mga customer para sa sour cream at gatas.

Naaalala ko na ang tubercle bacillus ni Koch ay hindi namamatay sa ordinaryong pagkulo.

sa tagsibol at taglagas, ang baka ay nabakunahan laban sa mga mapanganib na karamdaman at nagbibigay kami ng dugo para sa pagsusuri para sa tuberculosis.

Antonina, mabuti para sa iyong mga regular na customer! Natagpuan nila ang mga may-ari ng baka na may kunsensya! Ngunit, aba, hindi lahat ay napaka disente ... kaya't dapat mong muling tiyakin ang iyong sarili.

Idinagdag Miyerkules 27 Hul 2016 1:55 ng hapon

Naaalala ko na ang tubercle bacillus ni Koch ay hindi namamatay sa ordinaryong pagkulo.

Ang Google upang iligtas!
kapag pinainit sa 85 degree - namatay pagkatapos ng 30 minuto, kapag pinainit sa 100 degree - pagkatapos ng 2 minuto.
P.S. Naiintindihan ko na ang wand ni Koch ay buong tapang na nalito sa botulism, kung saan, oo, kapag pinainit sa 100 degree ay hindi namamatay nang mahabang oras ...

[filirina]

filirina, Admin, tiniyak mo sa akin!

botulism, kung saan, oo, kapag pinainit sa 100 degree ay hindi namamatay nang mahabang oras ...

Ang botulism ay isang sakit na sanhi ng pagkalason ng botulinum toxin. Ang lason ay ginawa ng spore-formed bacillus Clostridium botulinum. Ang lason mismo ay nabubulok kapag pinakuluan (100 * C) sa loob ng 25-30 minuto, sa isang autoclave, sa ilalim ng presyon, sa 120 * C - sa 10 minuto. Ang mga anyo ng gulay na Clostridia ay namamatay sa 80 * C sa loob ng 30 minuto, kapag pinakuluan - sa loob ng 5 minuto. Ngunit ang mga spore, sa katunayan, ay makatiis ng matagal na kumukulo. Para sa kanilang kumpletong pagkawasak, ginagamit ang tyndalization, praksyonal na pagpainit sa 100 * C sa loob ng 1 oras, na may agwat ng isang araw - at iba pa hanggang sa 3 ... 5 beses. Sa pagitan, kung ang mga nakaligtas na spore ay naging halaman, ang kasunod na pag-init ay papatayin sila.

Kapag naririnig ko ang tungkol sa pag-inom ng hilaw, sariwang gatas, naaalala ko ang kapalaran ng aktres na si Ekaterina Savinova, naaalala - Frosya Burlakova mula sa Come Tomorrow ...
Paumanhin para sa offtopic na paksa.

[Marish]

Nagpapakulo ka ba ng pasteurized para sa yogurt?

Yeah, pasteurized kumukulo, Marish ...

Para sa yoghurt, ang gatas ay dapat isterilisado (ultra-pasteurized), iyon ay, ang lahat ng bakterya ay dapat na "pumatay" dito (para sa wastong pagpapaunlad ng kulturang starter ng yoghurt). At mula na sa kung ano ang ipinakilala sa sourdough, ang isa o iba pang produktong fermented milk ay makukuha (iba't ibang mga yoghurts, bifidums, acidophilus, atbp.)

Hindi ito kinakailangan para sa curdled milk. Dito mismo ang gatas, anumang gatas, ay nagiging maasim.Ang pagpapakilala ng anumang sourdough ay nagpapabilis lamang sa prosesong ito, kahit na ang gatas na walang anumang mga pagdaragdag ay perpektong na-lebadura ng kanyang sarili (sa katunayan, ganito palaging ginagawa ang yogurt).

Kapag naririnig ko ang tungkol sa pag-inom ng hilaw, sariwang gatas, naaalala ko ang kapalaran ng aktres na si Ekaterina Savinova, naaalala - Frosya Burlakova mula sa Come Tomorrow ...

Walang kwento tungkol sa botulism, ngunit tungkol sa BRUCELLOSIS

Mga batang babae, magtapon ng isang recipe para sa murang, ngunit malalaking rolyo, mas mabuti na may isang pagpuno. Tuluyan kong ginulo ang aking negosyo - mas gusto ko at mas mura. Mayroon din akong mamahaling mga goodies sa aking assortment, ngunit ang isang tinapay ay magiging mas mura at mas malaki

[Si Anna]

Si Anna, Alam ko!
Ang aking puna tungkol sa botulism ay tumutukoy sa term na mismo, na ang "botulism" ay hindi namamatay kapag kumukulo, ang botulism ay isang sakit.
Ngunit ang malungkot na kapalaran ng aktres ay paunang natukoy ng steamed milk na lasing. Ang dahilan, tulad ng nabanggit mo, ay brucellosis. Sino ang nakakaalam, kung hindi siya nakainom ng sariwang gatas, paano bubuo ang kanyang karagdagang kapalaran ... Ngunit ang kasaysayan, aba, ay hindi kinukunsinti ang hindi magandang katangian.

ang botulism ay isang sakit.

Oo, gusto ko rin ng tamang salita.

Oo, gusto ko rin ng tamang salita

Kaya, tawagan mo ako, hindi ito isang medikal na portal at hindi lahat ng pulot. edukasyon! Pinangalanan niya ito bilang tinatanggap ng tanyag, kung hindi man kung magtapon ka sa Latin, kung gayon mahirap na may nakakaintindi ng anuman!
Kahit na gusto ko rin ng tamang salita.

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, dumating para sa mga rolyo at walang sinuman!

mura ngunit malalaking rolyo, mas mabuti na pinalamanan

Tanya, kailangan mo ba ng sho for roll? Matamis, maalat? Hindi maliwanag...

[Si Irina]

Si Irina, Si AntoninaKaya, nagbukas ako ng isang stall sa palengke, na may kape at aking sariling mga pastry. Tila na ang lahat ay unti-unting nagiging mas mahusay, may mga mamimili para sa mamahaling (sa kanilang palagay) mga lutong kalakal, cake, pie sa kahulugan, ngunit mayroon ding isang kadahilanan mula sa seryeng "mas mura at mas malaki", na may isang tinapay na pinapalitan ang agahan, tanghalian at hapunan nang sabay, at karamihan sa mga tao ay kapansin-pansin na hindi mahirap. Kaya nais kong pag-iba-ibahin ang saklaw ng presyo. Malalapit ay may isang punto kung saan nagbebenta ako ng lahat ng uri mga pangit na bagay belyashi, mayroon silang dati na tulad nito .... mabuti, ngunit ngayon wala nang oven, ngunit sanay na ang mga tao .... Kaya balak kong akitin ang mas maraming tao para sa isang tasa ng kape gamit ang murang pastry. Ibinigay na ang gatas ay mas matalino nang libre - Mona at kumuha ng isang pagkakataon Ang pangunahing bagay dito ay SIZE!
Mayroon akong lahat ng mga uri ng croissant, at puff pastry tubes, at mga basket na may mga kabute, medyo lumamig ito ng ilang araw - Nagluto ako ng samsa at khachapuri, ngunit ngayon ay mainit na ulit, kailangan kong itabi sa ref, at tapos painitin mo, naghihintay ako ng microwave. Ngunit ang mga tao ay desperadong hinihingi nang eksakto ang mga buns - na may jam, buto ng poppy at iba pang mga kasiyahan. Ang "mga kapitbahay" ngayon ay ginagamot sa mga donut na may blueberry - Iniluwa ko ang buong hapunan, ngunit ang mga tao ay nagwawalis - mura ito at marami

[Tatyana]

Tatyana, Tan, gawin tulad ng sa pampublikong pagtutustos ng pagkain. Ang kuwarta ay unibersal - ang pagpuno ay iba)

Ang Google upang iligtas!
kapag pinainit sa 85 degree - namatay pagkatapos ng 30 minuto

Mula sa isang pag-uusap kasama ang direktor ng Scientific and Praktikal na Lungsod ng Moscow para sa Pagkontrol sa Tuberculosis, Academician, DMN, Propesor Litvinov V.I.
Sa mahabang panahon, ang tuberculosis ay itinuturing na isang hindi magagamot na nakamamatay na sakit, hanggang noong 1882 na natuklasan ng siyentipikong si Robert Koch ang microbe na sanhi ng tuberculosis (Koch's bacillus). Ang wand ni Koch ay hindi eksaktong isang bakterya, ngunit isang krus sa pagitan ng isang bakterya at isang halamang-singaw - isang mycobacterium. Mayroon itong hugis ng isang bahagyang hubog na stick. Ang causative agent ng tuberculosis ay napakahusay. Ang tubercle bacilli ni Koch ay hindi namamatay kahit sa temperatura na 250 degree, hindi sila natatakot sa mga concentrated acid, alkalis at alkohol.

Higit pang mga detalye: 🔗

Naaalala ko mula sa aking kabataan (hindi ko maalala kung saan ko nalaman) na ang kumukulo ay hindi makapatay ng isang tubercle bacillus.

[2 beses]

Gatas ng sakahan, ang katayuan sa kalusugan ng baka ay hindi alam,

Irin, sumasang-ayon ako sa iyo tungkol sa hindi kilalang gatas

bagaman, sa totoo lang, sa loob ng maraming taon ay umiinom kami ng curdled milk mula sa hindi pinakuluang gatas, mmm, ngunit ito ang aming negosyo, hindi ko ini-advertise

at mag-freeze laging hilaw, kung inilaan ito para sa sinigang - bakit ito gagawin 2 beses napapailalim sa paggamot sa init, kung gayon mas madaling bumili ng tuyo, at hindi lokohin sa kaligtasan

bagaman, muli, sa panahong ito ang pulbos ng gatas ay hindi mahuhulaan

[Scarlett]

Scarlett, at Rosan hindi magkakasya?

[Si Irina]

Si Irina, Si AntoninaKaya, nagbukas ako ng isang stall sa palengke, na may kape at aking sariling mga pastry. Tila na ang lahat ay unti-unting nagiging mas mahusay, may mga mamimili para sa mamahaling (sa kanilang palagay) mga lutong kalakal, cake, pie sa diwa, ngunit mayroon ding isang kadahilanan mula sa seryeng "mas mura at mas malaki", na may isang tinapay upang mapalitan ang agahan , tanghalian at hapunan nang sabay, at karamihan sa mga tao ay kapansin-pansin na hindi mahirap. Kaya nais kong pag-iba-ibahin ang saklaw ng presyo. Malalapit ay may isang punto kung saan nagbebenta ako ng lahat ng uri mga pangit na bagay belyashi, mayroon silang dati na tulad nito .... mabuti, ngunit ngayon wala nang oven, ngunit sanay na ang mga tao .... Kaya balak kong akitin ang mas maraming tao para sa isang tasa ng kape gamit ang murang pastry. Ibinigay na ang gatas ay mas matalino nang libre - Mona at kumuha ng isang pagkakataon Ang pangunahing bagay dito ay SIZE!
Mayroon akong lahat ng mga uri ng croissant, at puff pastry tubes, at mga basket na may mga kabute, medyo lumamig ito ng ilang araw - Nagluto ako ng samsa at khachapuri, ngunit ngayon ay mainit na ulit, kailangan kong itabi sa ref, at tapos painitin, naghihintay ako ng microwave. Ngunit ang mga tao ay desperadong hinihingi nang eksakto ang mga buns - na may jam, buto ng poppy at iba pang mga kasiyahan. Ang "mga kapitbahay" ngayon ay ginagamot sa mga donut na may blueberry - Iniluwa ko ang buong hapunan, ngunit ang mga tao ay nagwawalis - mura at marami

Ang galing ni Tanyusha! Tulungan ka ng Diyos sa iyong negosyo! Subukang magprito ng mga pancake ng patatas dahil lumalamig ito sa karne. At isa ring mahusay na pagpipilian

Grasa ng serbisyo sa pagkain (Tumanchik)


posible ang anumang pagpuno. kahit mga pritong sibuyas at keso.

Idinagdag Miyerkules 27 Hul 2016 09:32 PM

narito ang isang bersyon ng isang hindi mamahaling pagsubok

All-purpose Sweet Dough na si Peter Reinhart (Anis)


kumuha ng langis ng gulay sa halip na langis ng oliba. magdagdag ng asukal upang gawing mas matamis at lebadura upang mas mabilis ito

Ngunit ang mga tao ay desperadong hinihingi nang eksakto ang mga buns - na may jam, buto ng poppy at iba pang mga kasiyahan

ang pinakamura, marahil, ay lalabas sa ordinaryong kuwarta ng lebadura, na pinaikot ng isang suso at sinabugan ng asukal sa itaas, tinawag namin itong "Vitba", isang bagay na katulad nito
napapailalim sa libreng gatas - mga pie at pancake na may keso sa kubo, tila sa akin din na isang ordinaryong charlotte ang lalabas na medyo badyet

[V-tina]

V-tina, oo, lahat kami ng mga rolyo sa mga boutique ay babagay sa kanya.
narito ang isang mahusay na resipe. palitan ang kasalukuyang langis ng langis ng halaman.

Bun "Kuntsevskaya" ayon sa GOST (k @ wka)


Kaya, makabuo ng pagpuno sa iyong sarili. elementarya na jam

[Natasha]

Mula sa isang pag-uusap kasama ang direktor ng Scientific and Praktikal na Lungsod ng Moscow para sa Pagkontrol sa Tuberculosis, akademiko, DMN, propesor na Litvinov V.I.

Natasha, kung mag-quote kami ng isang artikulo, kung gayon ang orihinal ay mas mahusay, at hindi isang repost sa ilang kaduda-dudang mapagkukunan na narodn--
Ang orihinal na artikulo ay maaaring basahin sa archive ng magazine na "Healthy Lifestyle" para sa 2004 (Ang 204g ay, maliwanag, isang typo sa iyong link)
🔗

Sinabi ni Vitaly Litvinov na "ang tubercle bacilli ay hindi namamatay kahit sa isang temperatura -269 ° C"
Ang temperatura na ito, na minus 269 ° C, ay napakababa, na naaayon sa kumukulong punto ng likidong helium, 4 na Kelvin lamang sa itaas ng ganap na zero na temperatura.
Ang temperatura ng + 250 ° С ay hindi tinalakay sa artikulo.

Muli, humihingi ako ng paumanhin para sa offtopic sa paksa at para sa nakakapagod. Ako ay para sa kawastuhan ng mga salita.

Mga batang babae, taos-puso akong nagpapasalamat sa inyong lahat sa inyong tulong, payo at mabuting hangarin! At humihingi ako ng paumanhin, kung hindi ako nag-save ng sinuman - halos palagi akong mula sa aking telepono upang kumuha ng isang malinis na shot, mabuti, hindi ako lumabas sa forum - at dumiretso sa kusina o ibuhos ang kape na mahal ko ang lahat !

Mga batang babae, tinatrato nila ako sa isang garapon ng jam ... Binuksan ko ito - mayroong kulay-abo na amag sa itaas ...
Itapon ang lahat o maaari mong kolektahin ang pato na ito sa itaas, at pakuluan ang siksikan?

[Olka44]

Olka44, Olya, lahat, syempre, kinakatakutan ka ng amag at pinayuhan kang itapon. Ngunit, kung nangyari ito sa akin, tinatanggal ko ang hulma at kahit na hindi ko natutunaw ang jam. Ito ay tulad ng isang pelikula sa tuktok at madaling matanggal

[Alex_Fil]

Alex_Fil, well, iyon ang nahanap ko, kaya't nagbahagi ako, kasama na ang aking alaala. At upang maipakita lamang na hindi ka maaaring mamahinga at maniwala sa kauna-unahang mapagkukunan sa internet, lalo na pagdating sa mga mapanganib na bagay. Talagang off-topic kami dito, kaya tapusin na natin ang talakayan.

Tinatanggal ko ang amag at kahit na hindi natutunaw ang jam.

Karaniwan kong inilalagay ito sa pagpupuno sa mga pie, o sa halip na asukal ay idinagdag ko sa kuwarta

Mga batang babae, taos-puso akong nagpapasalamat sa inyong lahat sa inyong tulong, payo at mabuting hangarin!

lumaki ... mataba at mayaman

Mga batang babae na lalaki! Bumili ako ng mga nakahandang cake na manipis na tinapay sa isang tindahan ng Russia. Paano ikalat ang mga ito upang makakuha ng isang masarap na cake?

[Vika]

Vika, Mayroon akong isang mahusay Waffle cake