French tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Nagsulat na ako tungkol dito, ngunit uulitin ko ulit: ang napaka-masarap na tinapay sa programang Pransya sa Panasonic ay nakuha kung sa pangunahing resipe mula sa mga tagubilin na pinalitan mo ang 40 g ng harina na may semolina. Tila ito ay isang maliit na kapalit, na lubos na nagpapabuti ng tinapay. Maaari mong gawin nang walang anumang artipisyal na mga improvers.

Ang tinapay na Pranses na inihurnong sa oven ayon sa resipe ng Panasonic (walang asukal), ngunit para sa 500 g ng harina. Ang kuwarta ay tumaas nang napakahusay at napakalambot kapag nagtatrabaho. Pagpapatunay sa isang espesyal na basket, pagluluto sa hurno. Ang tinapay ay tumaas nang maayos sa dami, ang mga hiwa ay nahahati, ang crust ay malutong, ang mumo ay mahimulmol at mahangin. Mas gusto ko ang recipe.

Puti sa isang tinapay ay harina







Sa oven, talagang masarap at mas masarap ang tinapay!

[moby]

moby, gwapong tinapay pala

Ito ay isang awa upang itago tulad ng sa kailaliman ng mga recipe - disenyo natin ito sa iyong sariling tema, ito ay magiging napakahusay!

Admin, salamat sa magandang repasuhin, ngunit mali na mai-upload ang aking mga pastry sa isang bagong recipe: isang resipe na tulad ni Lika
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90089.0, na-convert lamang sa 500 g ng harina at niluto hindi sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit sa oven. Magagawa ba ang pagkopya?

Kumusta kayong lahat!
Noong nakaraang araw ay nagluto din ako ng tinapay na Pranses mula sa mga resipe para sa Daewoo bread machine. Sa halip na tubig, idinagdag ko ang hindi nagawang yogurt at semolina. Naging masarap pala!

[Nata01]

Nata01
Mayroon kang napakagandang tinapay. Madalas kong inilalagay ang natitirang yogurt sa aking tinapay, ngunit palagi kong hinalo ito sa tubig, pagkatapos ang crust ay naging mas payat.

[Nata01]

Nata01
Mayroon kang napakagandang tinapay. Madalas kong inilalagay ang natitirang yogurt sa aking tinapay, ngunit palagi kong hinalo ito sa tubig, pagkatapos ang crust ay naging mas payat.

Salamat sa payo!

Kaya, narito ang unang mabutas. Bumili kami ng isang Panasonic 2502. Karaniwang tinapay, isang muffin ay inihurnong may isang putok (mga resipe mula sa mga tagubilin). Sinubukan namin ang oven sa Pransya. Ang taong mula sa luya ay likido, dumidikit sa mga kamay. Nagdagdag ng harina hanggang nababanat
Ang resipe ay narito nang maraming beses
Tubig-280 ML
Trigo harina-400 g
Asin-1 tsp
Powdered milk - 1.5 tbsp. l
Mantikilya-1 kutsara. l
Lebadura-1 tsp tuyo

Ngayon ay tumataas na, natatakot ako kahit na tumingin sa, upang mabigo.
Ano ang dapat na isang kolobok, tulad ng sa manu-manong dito sa forum: "Kung hawakan mo ang kolobok gamit ang iyong mga daliri (dapat itong gawin nang maraming beses sa proseso ng pagmamasa), dapat itong nababanat, bukal, at hindi dumidikit o dumikit. ang iyong mga daliri. Huwag mag-atubiling ilagay ang iyong mga daliri sa balde. na nakaunat ang mga daliri at yakapin ang kolobok sa kanila nang maayos upang maunawaan ang lambot nito, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta "?

Kaya, narito ang unang mabutas. Bumili kami ng isang Panasonic 2502. Karaniwang tinapay, isang muffin ay inihurnong may isang putok (mga resipe mula sa mga tagubilin). Sinubukan namin ang French oven. Ang taong mula sa luya ay likido, dumidikit sa mga kamay. Nagdagdag ng harina hanggang nababanat
Ang resipe ay narito nang maraming beses
Tubig-280 ML
Trigo harina-400 g
Asin-1 tsp
Powdered milk - 1.5 tbsp. l
Mantikilya-1 kutsara. l
Lebadura - 1 tsp tuyo

Ngayon ay tumataas na, natatakot ako kahit na tumingin sa, upang mabigo.
Ano ang dapat na isang kolobok, tulad ng sa manu-manong dito sa forum: "Kung hawakan mo ang kolobok gamit ang iyong mga daliri (dapat itong gawin nang maraming beses sa panahon ng pagmamasa), dapat itong nababanat, mabulok, at hindi dumidikit o dumikit sa iyong mga daliri . Huwag mag-atubiling ilagay ang iyong mga daliri sa balde. Na nakaunat ang mga daliri at yakapin ang kolobok sa kanila nang maayos upang maunawaan ang lambot nito, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta "?

Umayos ang lahat. Nagdagdag siya ng harina, ang kanyang asawa ay nasa 628g na. kumain na! Salamat sa forum para sa mga manwal, larawan.

kunin ang aking panganay - ang unang FRENCH ay hindi maihahambing !!! (recipe mula sa mga tagubilin para sa Pannasonik 2501).Narito ko ito binasa at nagalit - talagang crust ang crust sa mga unang oras, at pagkatapos ay nagiging malambot ito? Nagluto lamang, hanggang ngayon crunches tulad ng walang ibang tinapay !!!!!

Sa pagbabasa ng paksang ito, natagpuan ko ang mga salita, na nakasulat maraming taon na ang nakalilipas, "Walang nagtagumpay sa Pranses na walang mantikilya at asukal," at pinainit na labanan sa pagiging tunay ng mga French na resipe ng tinapay, na ang orihinal na Pranses ay ganoon lamang - nang walang mantikilya at asukal Simula noon, walang sinuman ang nagsulat tungkol sa pagpipiliang ito, at sa ika-13 ang paksa ay namatay lahat.
Naging kawili-wili ito sa akin!
At, alam mo, naging pala ito - walang kumplikado! Sa gayon, marahil, isang maliit na pakikipagsapalaran sa dami ng tubig - tila sa akin ang aking bahay ay may napakataas na kahalumigmigan, at kinuha ng harina dito, kailangan kong mag-eksperimento sa tubig. Kaya, kung ang isang tao ay umuulit, gawin nang may pagtingin dito, maaaring kailangan mong kumuha ng 10-20 gramo ng tubig pa.
Ang gumagawa ng tinapay na Panasonic 2511, mode na Pranses (ito ay para sa 6 na oras). Ang mode na ito ay hindi nagpapahiwatig ng magkakaibang laki, at ang resipe mula sa mga tagubilin ay dinisenyo para sa 400 g ng harina, ngunit sa katunayan ito ay pagmultahin mula 500 g, kaya binibigyan ko ang parehong mga pagpipilian. Tumimbang ako ng asin at lebadura sa gramo, ang dami ng mga kutsara ay halos mabibilang lamang. Gumagamit ako ng pinindot na lebadura, muling binibilang para sa dry yeast.

Flour - 400/500 g.
Tubig - 250/300 ML.
Lebadura - 8/10 g (pinindot) o 1.25 / 1.5 tsp. (tuyo)
Asin - 8/10 g. O 1.25 / 1.5 tsp.

Sinusukat ko ang tubig sa temperatura na halos 30 degree sa isang pagsukat ng baso, durog at pukawin ang lebadura dito, ibuhos ang harina at asin sa balde, pukawin itong muli at ibuhos ang tubig na may lebadura sa timba. Binuksan ko ang programa, pagkatapos ng 6 na oras nakakakuha ako ng isang kagiliw-giliw na piraso ng tinapay.
Sa timer din, lahat gumagana.

Sumang-ayon ka!
Madalas din akong maghurno ng French tinapay sa Panas, eksaktong walang asukal at mantikilya alinsunod sa resipe mula sa libro. Umayos ang lahat