French tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Para sa mga nakakabasa ng English, narito ang mapagkukunan
🔗

🔗

Narito ang tatlong mga recipe para sa French klasikong tinapay na may mga larawan.

Tulong !!!
oven - Panasonic 255, ginagawa ko ang lahat tulad ng sa resipe, mabuti, hindi ito tumaas .... 1 oras na gumana ito, ang iba pang 5 sa anumang paraan, ano ang maaaring maka-impluwensya? lebadura sab, harina makfa at sinubukan din okay ...

Tulong !!!
oven - Panasonic 255, ginagawa ko ang lahat tulad ng sa resipe, mabuti, hindi ito tumaas .... 1 oras na gumana ito, ang iba pang 5 sa anumang paraan, ano ang maaaring maka-impluwensya? lebadura sab, makfa harina at kahit na sinubukan ...

Ang tinapay na ito ay naging mas maliit kaysa sa ordinaryong puting tinapay, tulad ng isang maliit na maayos na magandang tinapay at masarap

[Isinasalin ko]

Para sa mga nakakabasa ng English, narito ang mapagkukunan
🔗

🔗

Mga sangkap:
- 500 g ng minimum na harina (17.6 ans)
- 300 g ng tubig (10.6 ans)
- ½ cube ng lebadura (21 g o 0.75 oz), o ang katumbas ng pinatuyong lebadura (8g o 0.3 oz)
- 12-13 g asin (0.45 ans)
- isang kurot ng asukal

Isinasalin ko
Mga sangkap:
hindi bababa sa 500 g harina
300 g tubig
1/2 pack yeast (21 g) o katumbas na dry yeast (8 g)
12-13 g asin
kurot ng asukal
P.S Sa resipe na ito, pagluluto sa hurno para sa 1 / 4-1 / 2 na oras sa 240 degree at pagkatapos ay sa 200 degree para sa isa pang 15-20 minuto (45 minuto sa kabuuan). Ang kuwarta ay pre-kneaded nang mahusay at kahit na itinapon sa countertop. Sa palagay ko, kung maghurno ka sa KhP, maaari mo munang masahin ito nang maayos sa mode ng kuwarta, at pagkatapos ay ihinto at ihurno ito sa mode na "French tinapay". Sa lahat ng oras ay inihurno ko ang paboritong tinapay na walang asukal sa aming pamilya sa mode na "French tinapay" lamang. Ang crust ay matigas at kulay-balat. Naghurno ako sa isang medium crust.

Kamusta po kayo lahat! Palagi akong nagbe-bake sa French mode ... Mas gusto ko ang texture ... at mayroon din akong skiing! magandang kalan! ngunit French tinapay - na ang dahilan kung bakit ito ay Pranses, na ito ay ganap na walang mantikilya !!! nakasulat ito sa lahat ng mga libro (at sa mulinex din) ... ngunit palagi akong nagdaragdag ng langis ng oliba, mas gusto ko ito kaysa sa mantikilya ... at halos palaging nagdaragdag ng ilang uri ng thread ng damo .. halos ang resipe na ito ay lumalabas lamang ng mga plum ... langis ng oliba at walang gatas na pulbos. ... nga pala, lagi akong nagluluto sa timer at hindi ako pinababayaan ng kalan !!! walang nasisira!

Panevg1943 hello, pagtingin ko rin sa iyo, isang mulka, sabihin sa akin pliz ang iyong resipe ay may isang maliit na rubber crumb na lalabas o matuyo? Nagkaroon ng unang CP, French ay kasindak-sindak - bumili ako ng bago ..... at ang maling tinapay (. Hindi ko alam kung ano ang gagawin ... ngunit hindi ko nais na kainin ito - kahit papaano ibenta ang CP pabalik

Panevg1943 hello, pagtingin ko rin sa iyo, isang mulka, sabihin sa akin pliz ang iyong resipe ay may isang maliit na rubber crumb na lalabas o matuyo?

Avrorka, ang mumo ay laging tuyo at puno ng butas. Napaka mabango ng tinapay. Ngayon lang ako nagbake. Nagbibigay ako ng isang larawan ng natitirang tinapay (Nagamot ako ng isang kamag-anak na may kalahati ng isang tinapay, kaya't siya ay nalulugod). Siguro ang harina ang sisihin sa iyong kaso? Ngayon ang mga bahay ay hindi nainitan, at ang harina ay mamasa-masa. Subukan ang isa pa.

mangyaring sabihin sa akin ang isang mahusay na resipe para sa isang French roll sa isang tagagawa ng tinapay na Moulinex OW2000, ayon sa librong resipe na hindi ginusto ng aking sambahayan, ngunit nais kong subukan

ang aking unang tinapay ay eksaktong Pranses ... nag-aalala ako na hindi ito gagana, ngunit lumagpas sa lahat ng aking inaasahan ...

Kaya, narito mayroon kang isang guwapong lalaki, ngunit ang recipe ay ... ?? !!!!!

Ang lahat ay nagtrabaho, wala lamang pulbos ng gatas, ngunit masarap nang wala ito.
Sa susunod ay idadagdag ko na.
SALAMAT

Oo, ang Panasonic ay may isang libro ng resipe, at pagkatapos ay nilinaw nila ang kanilang mga recipe. Nag-overestimate sila ng mga proporsyon ng tubig sa libro na kasama ng gumagawa ng tinapay. Tingnan ang website
🔗 at sa website 🔗
Nang bigyan nila ako ng isang premyo para sa pinakamagandang tinapay para sa isang makina ng tinapay mula sa Panasonic, gumawa sila ng mga dahilan para sa labis nilang tubig. At binalaan nila na ang mga pinong mga recipe ay nai-post sa mga site na ito.

Kaya aling numero ang tamang 280 o 230? Pinatakbo ko ang mga link, ngunit ... Wala akong nahanap na mga French recipe. Wala. Mayroon akong isang tinapay para sa 440 gramo ng harina at 280 gramo ng tubig ... mabuti, normal. Iyon ay, hindi ko gusto ito kapag ito ay tulad ng isang earlobe. Gusto ko yung mas mahalumigmig.Ngunit ang natapos na tinapay ay tumagal ng 2/3 - 3/4 ng timba. At ang isang tao ay hindi naabot ang nangungunang isa at kalahating cm ... Siguro magdagdag ng asukal o pulot pagkatapos ng lahat? Kaya, upang siya ay nasa lahat ng timba?

[Hairpin]

Hairpin, Hindi ko palaging inilalagay ang asukal sa tinapay (at sa pangkalahatan, palagi kong inilalagay ito sa isang maximum na 0.5 tbsp. L). Matapat na tagapanguna, sa taas ng tinapay ay hindi ito masasalamin.

Nabasa mo na ba ang resipe Tiyo Sam ?

[Hunyo 17, 2008, 19:01:05]

Fuuh, bahagya kong natagpuan:
Dito mula sa tatlong bahagi, nagbulag-bulagan siya hangga't kaya niya, ngunit doon malinaw sa mga petsa.

Paksa: Tulong, walang darating !!!

: Hunyo 17, 2008, 19:01:05

Ang pinaka-mahimulmol na nakukuha ko ay karaniwang tinapay na Pranses. Walang asukal at walang mantikilya.

99% na hangin.

[

Sinubukan ko ang lahat ng mga pagpipilian (mula sa mga tagubilin para sa HP) ng French tinapay.
Ang pinakamataas ay nakuha lamang sa isang kaso:

1 h \ l SAF sandali propesyonal na lebadura (French packaging 500 g bawat isa),
1 tsp ng magaspang na tunay na asin sa dagat (dumadaan sa isang porselana na mortar at pestle bago itabi),
400 gramo ng sifted premium na harina ng trigo ("Altai Father" ay lampas sa kumpetisyon),
1 kutsara / l ng langis ng halaman (kung meron - nagsisiksik ako ng langis ng oliba, kung hindi - isang bote na may tungkulin pagkatapos ng malalim na fryer),
sa paghuhusga ng kolobok 260-280 na tubig (pagkatapos ng filter),
ang pinakamahalagang sangkap ay isang magandang kalagayan sa bookmark, at ang purr ng isang French song.


Hindi ito masyadong angkop para sa toast. Mabilis na porous, kalat-kalat na sapal. Makapal, masarap na crustpy crust. Ang nasabing break lamang sa iyong mga kamay (at ay, ay, ay ...)
: 17 Hunyo 2008, 20:07:40 Wala akong itinago.
Ang lahat ay inilarawan sa itaas.
Halos lahat nakakaimpluwensya.
Sinubukan ang iba pa:
- mamahaling pinong asin sa dagat,
- lebadura mula sa maliliit na pack,
- SAF-Levure,
- iba pang harina,
- gripo ng tubig ...

ang resulta ay pareho - ang tinapay ay mas mababa.

[Queenie]

Queenie!
Ngayon binasa ko ito, salamat! At saka ako naguluhan !!! Sa librong Panasonic - walang asukal, at sa librong Kenwood - walang mantikilya ...
At bakit bawasan ang dami ng tubig ... 230 ay hindi sapat ...

Gumagawa ako ng tinapay sa programang Pransya ayon sa resipe na ito:
Live na lebadura 8 g
Trigo harina 360 g
Semolina 40 g
asin 1 tsp
Asukal 1 kutsara. l
Powdered milk na 1.5 tbsp. l
Mantikilya 15 g
Tubig 280 ML
Dinurog ko lang ang lebadura hanggang sa ilalim ng timba. Madalas akong nagtakda ng isang timer para sa gabi. Ang resulta ay isang matangkad, malambot na tinapay na may isang katangian ng crust ng program na ito. Kung nais mo ang tinapay na magkaroon ng isang mas siksik na istraktura, nagdaragdag ako ng 1 kutsara. l mikrobyo ng trigo. Ang tuktok ng tinapay ay bahagyang lumiit pagkatapos kong hilahin ito, ngunit hindi kailanman basag. Ang tinapay ay tumataas halos sa tuktok ng timba. Kung inilagay ko ito sa araw, pinamamahalaan ko ang ibabaw, pagkatapos ay mas maganda ito. Ang tinapay ay masarap, ngunit masyadong mahimulmol, mabilis na nagtatapos.

[Barberry]

Barberry, salamat!

Tila walang nagtagumpay sa purong Pranses (walang asukal at mantikilya) ...

Capet!
At kumusta ang iyong mga tagumpay sa direksyon na ito?

Nang walang asukal at mantikilya, nakukuha ko lang ito sa oven.

Ito ay lohikal ... Hindi pinapayagan ng balde ang isang mahusay na distansya ...
Salamat sa pag-save ng aking mga produkto mula sa walang pag-asang mga eksperimento!

Minamahal na mga miyembro ng forum, sabihin sa akin ang isang dropout. Kung walang program na "French tinapay", ano ang maaaring palitan nito at ano ang oras para dito?

naglutong tinapay na Pranses. Eksakto alinsunod sa resipe mula sa mga tagubilin, sinabi ng taong mula sa tinapay mula sa luya na hindi siya nagkakamali na ibaliktad ang pusa sa tabi ng tiyan nito (Adminrespect) Sabihin sa batang panadero kung ano ang nahuli?

[Kuzya5555]

Kuzya5555
Tingnan mo DITO.

Minamahal na mga gumagamit ng forum, sabihin sa akin ang isang dropout. Kung walang program na "French tinapay", ano ang maaaring palitan nito at ano ang oras para dito?

Ang panaderya ay mayroon lamang apat na operating mode:
1. Pagpapantay ng temperatura
2. pagmamasa
3. Pagpapatunay
4. Pagbe-bake.

Maaari mong itakda ang manu-manong lahat ng apat na mode. Ang katotohanan na kailangan mong pindutin nang madalas ang mga pindutan ay isa pang tanong. Sa mga tagubilin para sa Panasonic tulad ng sumusunod:

1. Pagkakapantay-pantay ng temperatura - 2 oras 5 minuto (kailangan mong ilagay ang mga sangkap sa kalan at iwanan ito);
2. Pagmamasa - 20 minuto (mayroon kang dumplings / kuwarta)
3. Pagpapatunay - maaari mong ilagay ang balde sa oven na may ilaw kung malamig.Kung mainit, iwanan lamang ito sa HP. Sa madaling salita, magbigay ng pahinga sa 30 degree sa anumang paraan.
4. Pagbe-bake - 55 minuto (mayroon kang alinman sa Pagbe-bake o Cupcake).

Sa gayon, lahat ito ay nasa unang pagtatantya. Alam ko na ang iba't ibang mga HP ay may iba't ibang mga temperatura sa pagluluto sa hurno at iba pa, ngunit ... Iminumungkahi ko ang isang pagpipilian na maaari mong subukan.

[Kuzya5555]

Kuzya5555
Sa kasong ito, maglalagay ako ng kaunting mas lebadura, marahil ay mayroon kang mga aktibo. Ang kuwarta ay tumayo nang kaunti sa pagtaas, sapagkat ang lebadura ay inangat ito nang napakabilis at nang magsimula ang pagluluto sa hurno, nahulog ito.

Mayroon akong kalan ng Panasonic, binili sa London.
Mga resipe sa English.
Natagpuan namin sa isang instruksyon sa Russia ang mga recipe,
ngunit magkakaiba sila sa bersyong Ingles.
Nagpasya akong magsimula sa pagpapakilala ng orihinal.

Narito ang isang resipe para sa tinapay na Pranses:
tuyong lebadura -1h l.
puting harina - 400g.
langis - 15g.
asin - 1 tsp l.
tubig 290 ML

At ito ang kung paano ako nakakuha ng French tinapay.

🔗

[DonnaRosa]

At ito ang kung paano ako nakakuha ng French tinapay.

DonnaRosa, mayroon kang mahusay na tinapay! Ngunit ang mga tagubilin sa Ruso sa resipe na ito ay nagpapahiwatig ng 280 ML ng tubig, at kung kukunin mo ang halagang ito, hindi masisira ng tinapay ang bubong, ang tinapay ay magiging perpekto! Gustung-gusto ng aking pamilya ang tinapay na ito, at inihurno ko ito sa gabi sa isang timer, nakakakuha ng aroma sa kusina sa umaga at mainit na tinapay para sa agahan.

At sa aking mga tagubilin para sa Panasonic SD255, ang tinapay na ito ay naglalaman ng 300 ML ng tubig.
At 280 ML ay kung saan idinagdag ang 1.5 table. kutsarang pulbos ng gatas.
Idagdag ito at magkakaroon ng 300 ML.
At ang tubig ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.

At ang mga tagubilin sa Russian ay maaaring ma-download mula sa website.
Sa kaliwa, nasaan ang mga tagagawa, piliin at mag-download.

Ang pangunahing bagay ay ang kanilang mga programa at ang sa iyo ay hindi naiiba sa tagal.

Salamat
Mayroon na akong tagubiling ito sa Russia.
Ang mga recipe sa loob nito ay hindi kasabay sa bersyong Ingles.

Hindi ko sinasadya ang mga recipe mismo, ngunit ang tagal ng mga programa:
regular na tinapay - 4 na oras,
buong butil 5 oras,
Pranses - 6 na oras.
At ang bigat ng harina ay 400-500-600 gramo.

resipe ng kenwood
tubig-310
walang harina harina-400 gr
Pranses na manipis na pomop-50 gr
asin 1.5 tsp
asukal 2 tsp
lebadura - 1.5 tsp

na may tulad na ratio ng tubig at harina, magiging normal ba ang tinapay? dahil sa kawalan ng kaliskis, sinusukat ko ang harina na may isang tasa at nakakakuha ako ng sobrang manipis na kuwarta ...

Ang Ksiusha, siyempre, ang ratio ng 310 ML ng tubig sa 450g ng harina ay hindi napakahusay. magandang Pranses na resipe mula sa Panasonic. At sa Ken at sa Panas, nagluluto ako ayon sa resipe na ito:
1 tsp lebadura
550 g millet. harina
2 tsp asin
30 g langis ng oliba
360 ML na tubig.
Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng asukal at pulbos ng gatas, maaari mong iwisik ang mga linga.
Ito ay para sa lahat ng timba.

Ksiusha, ngunit mas mabuti pa rin na bumili ng isang sukat (elektronikong), kung regular kang maghurno ng tinapay, mas tumpak ito.

Kaya, ipaliwanag sa akin, tundra, kung bakit ang aking tinapay ay tinatangay ng hangin ??? Ang aking isip ay sapat lamang para sa katotohanan na mayroong maliit na harina.

[Queenie]

Ang pinakamataas ay nakuha lamang sa isang kaso:

1 h \ l SAF sandali propesyonal na lebadura (French packaging 500 g bawat isa),
1 tsp ng magaspang na tunay na asin sa dagat (dumadaan sa isang porselana na mortar at pestle bago itabi),
400 gramo ng sifted premium na harina ng trigo ("Altai Father" ay lampas sa kumpetisyon),
1 kutsara / l ng langis ng halaman (kung meron - nagsisiksik ako ng langis ng oliba, kung hindi - isang bote na naka-duty pagkatapos ng malalim na fryer)
sa paghuhusga ng kolobok 260-280 na tubig (pagkatapos ng filter),
ang pinakamahalagang sangkap ay isang magandang kalagayan sa bookmark, at ang purr ng isang French song.

Narito kung ano ang nakuha ko sa 270 ML ng tubig:



May kailangan pa ba ako sa kanya? Maaari ba itong maging mas mataas? Na may 400 gramo ng harina?

Queenie, salamat!

[Humihingi ako ng hint sa aces!]

Humihingi ako ng hint sa aces!
Ang sitwasyon ay ang mga sumusunod:
sinubukan upang maghurno ng isang french bun (tagagawa ng tinapay na "Mulinex" program-3) alinsunod sa resipe na nakalakip sa libro ng pagtuturo bawat 1000g:
tubig - 365 ML
asin - 2 tsp
harina - 620 g.
lebadura - 1.5 tsp
ang resulta:
ang tinapay ay hindi tumaas, ngunit inihurnong ... at ito ay - pinindot na goma ...

ano at saan ako mamimiss ... ang kusina ay mainit at walang mga draft ...lebadura - ang mga ginamit ko nang walang anumang problema .... tubig - "live" na tagsibol ... muse - inayos at "nasubukan" sa iba pang tinapay .... hindi malinaw ......

Habang natutulog ang lahat ay magtatrabaho ako bilang isang asno.
1. Kung nabasa mo ang paksa sa itaas, makikita mo na walang gumawa ng French tinapay na walang asukal at mantikilya.
2. Ang resipe ay hindi sapat. Kailangan namin ng isang paglalarawan ng kolobok. Ano ito upang hawakan, kung ito ay kumapit sa mga pader.
3. Palaging subukan ang lebadura. Ang mga ito ang may pinakamaraming problema sa kanila.

Sa kasamaang palad, upang matulungan ka, hindi mo kailangan ng isang asno, ngunit isang tagakita!

P.S. Pinuhin ang paunang data, at sa palagay ko mahahawakan natin ito nang sama-sama!

[artisan]

artisan , maaaring may 2 kadahilanan.
1. Maliit na harina (sobrang likido).
2. Maraming lebadura.
Nagdusa ako ng matagal sa isang gumuho na bubong. Nang napagtanto kong mayroon akong yeast na thermonuclear at kailangan na magdagdag ng mas kaunti sa mga ito, unti-unti kong natutunan upang subaybayan ang tinapay, ang tinapay ay kinuha sa wastong anyo.

Noong una ay nagkaroon ako ng isang Kenwood BM-210 na kalan. Ako ay ... walang panadero. At palaging nahuhulog ang bubong sa aking tinapay. Minsan ito ay tulad ng Master, minsan mas mababa. Ngunit ang isang matangkad na tinapay na may isang bilugan na bubong ay hindi kailanman gumana. Nag-post ako ng mga larawan, at ang payo ay klasikal na tama (tulad ng ). Ang hindi ko nagawa, ngunit ... hindi ko ginawa. At pagkatapos ay namatay ang aking tagagawa ng tinapay at bumili ako ng isa pa. SD-255. At ang mga kaguluhan sa bubong ay nawala sa isang iglap. Nagkaroon ako ng mga problema hindi sa bubong, hindi sa likido, hindi sa lebadura, ngunit sa underheating ng tuktok sa aking tagagawa ng tinapay dahil sa bintana. At kahit saan sa forum ay hindi ko nakita pagkatapos ng kahit na isang pahiwatig ng gayong mga problema ...

Sa gayon, ako ito, hanggang sa magbunton.

ginamit ang Saf-moment yeast tulad ng dati .......
Ang tinapay ay lumabas, ngunit hindi kumapit sa mga dingding ...

Naisip ko na kung sa libro - mga tagubilin inilalagay ang resipe, kung gayon sa teorya dapat itong maging hindi bababa sa tama ... (hindi banggitin ang lasa) bukod dito, sa recipe sa Ukrainian at Russian, ang mga recipe ay nagtatagpo, ngunit ito ay naging

ang asukal at mantikilya ay hindi tinukoy sa resipe (sa aking sorpresa sa oras ng pagluluto) ngunit sa sinasabi nilang "maniwala sa nakasulat" ..... o ang libro ay isinulat ng mga kalaban ng "Mulinex"

Nabasa ko pagkatapos ang mga recipe na inilarawan sa itaas, ngunit interesado ako sa aking sitwasyon ... oo, ilalarawan ko ang pamamaraan sa pagluluto, marahil ito ay isang ulam:
Pinukaw ko ang isang bahagi ng asin sa maligamgam na tubig, ibinuhos ito sa isang makina ng tinapay, nagkalat ng isang bahagi ng lebadura sa harina at ibinuhos sa tubig ......... itakda ang ika-3 programa (sa "Moulinex" ito ay "French roll") at matiyagang naghintay sa kung saan pagkatapos ng 3 oras at 15-30 minuto tulad ni ......... ngunit walang kabuluhan ...

makikita mo na walang nagtagumpay sa French tinapay na walang asukal at mantikilya.

Mabuti ang asukal.
Ang mga langis ay maaaring mabawasan sa 15g.
Impiyerno Umayos ang lahat.
Narito ang isang larawan.
🔗

[Admin]

Naisip ko na kung sa libro - mga tagubilin inilalagay ang resipe, kung gayon sa teorya dapat itong maging hindi bababa sa tama ...

Huwag magreseta ng deal. Halimbawa, sa aking Moscow Macfa (harina), ayon sa mga resipe, palagi akong may labis na likido. Tinatayang 20%. Sa 90% ng mga kaso. Agad kong tataas ang dami ng harina ng 20%. O tinanggal ko ang halaga ng likido ng 20%. Bilang karagdagan sa uri ng harina, maraming iba pang mga kadahilanan, kanilang Admininilarawan sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa hurno.

Bumalik tayo sa iyong kaso. Kung ang tinapay ay mababa, ang bubong ay hubog (iyon ay, hindi ito bumagsak), bawasan ang dami ng harina ... ng 10 porsyento. Nais kong magsulat upang madagdagan ang dami ng likido, ngunit ... ito ay malaki na. At magdagdag ng isang kutsarang langis ng halaman. At pagkatapos ay makikita natin.

[Ksiusha]

Ang Ksiusha, siyempre, ang ratio ng 310 ML ng tubig sa 450g ng harina ay hindi napakahusay. magandang Pranses na resipe mula sa Panasonic. At sa Ken at sa Panas, nagluluto ako ayon sa resipe na ito:
1 tsp lebadura
550 g millet. harina
2 tsp asin
30 g langis ng oliba
360 ML na tubig.
Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng asukal at pulbos ng gatas, maaari mong iwisik ang mga linga.
Ito ay para sa lahat ng timba.

maraming salamat sa resipe! Susubukan ko.

Ksiusha , ang recipe ay hindi isang dogma! Kung nakikita mo na ang kuwarta ay puno ng tubig, magdagdag ng harina.

Oo, nagluto ako alinsunod sa resipe na ito nang higit sa isang beses at palaging bahagyang nabawasan ang dami ng tubig at nagdagdag ng harina sa panahon ng pagmamasa, ngunit sa parehong oras palaging may pag-aalinlangan kung tama ang ginagawa ko, sapagkat ang recipe ay nagsabi ng isang bagay ibakaya't napagpasyahan kong magtanong sa forum, baka may mali akong ginagawa at hindi ako makakakuha ng isang normal na kolobok na may ganitong ratio

Ksiusha, ngunit mas mabuti pa rin na bumili ng isang sukat (elektronikong), kung regular kang maghurno ng tinapay, mas tumpak ito.

oo, pag-unawa na kailangan mong bumili ng mga kaliskis, ngunit sa 2 taon na kahit papaano ay nasanay ako sa pag-aayos ng tinapay kapag nagmamasa, na ang tanong ng pagbili ng mga kaliskis ay palaging ipinagpaliban

[Stern, Hairpin]

Stern, Hairpin, salamat Susubukan ko sa harina at lebadura ... ngunit sa isang bagong gumagawa ng tinapay, baka mamaya ... ang aking tinapay na may otmil ay lumabas na may magandang ulo, kaya inaasahan kong hindi sa oven ang mahalaga, ngunit sa akin .
Bagaman ang gayong tinapay, aking biyenan, ay kinakain ito ng magkabilang pisngi, na ganap na tumatanggi na bilhin ito. Hindi ba sapat iyon para sa manugang?!

stadlen, salamat sa resipe!

[artisan]

artisan, anong resipe ang ginamit mo upang maghurno ng iyong Pranses?
Marahil ang tubig ay normal at lebadura din, at ang bubong ay bumagsak.
Pagkatapos ito ay ang nadagdagan na nilalaman ng kahalumigmigan ng harina.
Ang ganitong kalokohan ay nangyari sa akin ngayon. : - \ Nang bumili ako ng harina, normal ito, at pagkatapos ay tumayo ako sa kusina sa isang papel na bag at binabad ito ng kahalumigmigan. Nakita ko ito mula sa kolobok. Sa kauna-unahang pagkakataon na kailangan kong magdagdag ng harina sa isang normal na kolobok, at pagkatapos nito, uminom na lamang ako ng mas kaunting likido.

O baka draft lang. Ito ay para sa akin, ngunit inilipat ko ang kalan at tumigil ang pagbagsak ng bubong

O baka draft lang. Ito ay para sa akin, ngunit inilipat ko ang kalan at tumigil ang pagbagsak ng bubong

Pwede! Nakatayo sa bintana!

At inihurno dito ayon sa resipe na ito, 1.5 servings.

tuyong lebadura 1 kutsarita
harina 2.5 pagsukat ng tasa
mantikilya 1 mesa. ang kutsara
1 1/4 kutsarita asin
pulbos na gatas na 1.5 kutsarang kutsara
asukal 1 kutsarita
tubig 250.0

Salamat sa mga batang babae, aayusin ko ang lahat ng mga pagkakamali at mag-ulat muli! ... ngunit pagkatapos ng isang petsa kasama ang dagat!.

ginamit ang Saf-moment yeast tulad ng dati .......
Ang tinapay ay lumabas, ngunit hindi kumapit sa mga dingding ...
ang asukal at mantikilya ay hindi tinukoy sa resipe (sa aking sorpresa sa oras ng pagluluto) ngunit sa sinasabi nilang "maniwala sa nakasulat" ..... o ang libro ay isinulat ng mga kalaban ng "Mulinex"

Nabasa ko pagkatapos ang mga recipe na inilarawan sa itaas, ngunit interesado ako sa aking sitwasyon ... oo, ilalarawan ko ang pamamaraan sa pagluluto, marahil ito ay isang ulam:
Pinukaw ko ang isang bahagi ng asin sa maligamgam na tubig, ibinuhos ito sa isang makina ng tinapay, nagkalat ng isang bahagi ng lebadura sa harina at ibinuhos sa tubig ......... itakda ang ika-3 programa (sa "Moulinex" ito ay "French roll") at matiyagang naghintay sa kung saan pagkatapos ng 3 oras at 15-30 minuto tulad ni ......... ngunit walang kabuluhan ...

Ipahiwatig ang iyong tatak ng gumagawa ng tinapay.
Tila, mayroon kang isang awtomatikong programa.
Ang dry yeast ay hindi natutunaw sa tubig kapag inihurnong sa isang makina ng tinapay.
Para sa Moulinex, ang tubig ay ibinubuhos muna, pagkatapos ay ang natitira, at lebadura sa itaas. Dapat silang manatiling tuyo.
Ang mainit na tubig ay hindi rin kailangang gamitin sa mga awtomatikong programa, dahil nakikita ito ng oven bilang temperatura ng paligid (init!) At binabawasan ang oras para sa paggawa ng tinapay.

Basahin ang paksang "Tulong, walang darating !!!" Sumagot sa # 1041
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...c=20673.0

Ang Panasonic ay may programa para sa pagluluto sa tinapay na Pranses sa loob ng 6 na oras.
Walang asukal, ngunit mantikilya. Ang lahat ay naging maayos. Ang tubig lamang ang dapat na kunin sa temperatura ng kuwarto.

Sa pangunahing, idinagdag ang asukal at ang oras para sa paggawa ng tinapay ay nabawasan ng 4 na oras.

Naglakas-loob akong imungkahi na mayroon ka, marahil, isang resipe para sa isang kuwarta (Pranses)?

Mabuti ang asukal.
Ang mga langis ay maaaring mabawasan sa 15g.
Impiyerno Umayos ang lahat.

Naghurno din ako nang walang asukal, at walang asukal sa aking mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay sa resipe para sa French tinapay. Dahil ito ang paboritong tinapay ng aking pamilya, inihurno ko ito nang maraming beses sa isang linggo, palaging lumiliko ito! Para sa akin, ito ay isang win-win na luto ko lamang ito sa isang timer at huwag sundin ang tinapay. Sa aking mga tagubilin para sa Panasonic 255, ang resipe na ito:
Tuyong lebadura 1 tsp
Trigo harina - 400 g
Asin - 1+ 1/4 tsp
Powdered milk - 1 + 1/2 tbsp. l.
Tubig - 280 ML
Mantikilya (gupitin sa maliliit na piraso) - 15 gr

Bilang isang resulta, mayroon akong pinaka maselan, napakalambot na tinapay na may kamangha-manghang crispy crust.Ang tinapay na ito, na hinugot mula sa machine machine ng tinapay, crunches at crackles nang malakas habang nagpapalamig, ngayon ay naiisip ko kung ano ang ibig sabihin sa awiting ".... parehong waltze ni Schubert at ang langutngot ng isang French roll ..." (Gaano kaaya-aya ang mga gabi nasa Russia)

Hindi ko itinapon ang lebadura sa tubig .......... Pinagsama ko sila sa harina ...

Nagkaroon ako ng mga problema hindi sa bubong, hindi sa likido, hindi sa lebadura, ngunit sa underheating ng tuktok sa aking tagagawa ng tinapay dahil sa bintana. At kahit saan sa forum ay hindi ko nakita pagkatapos ng kahit na isang pahiwatig ng gayong mga problema ...

Oo, ngunit may isang bintana sa lahat ng mga kalan, kasama ang SD-255, o may hindi pagkakaintindihan ako?