|
 Kapag nagpunta ako sa ibang bansa pagkatapos ng giyera, pinili ko ang Cuba. Ang unang hapunan sa tropikal na lupa ay nagsimula sa isang ulo ng repolyo. Sa una ay nagtaka kami: bakit hindi ang mga saging, pinya, grapefruits, na kung saan maraming, ngunit ang aming mapagpakumbabang hilagang gulay? Pagkatapos ay mayroong Australia - isang lupa bilang banana-pineapple tulad ng Cuba.
 Ngunit ang hapunan din dito ay nagsimula sa isang ulo ng repolyo. At umalis na tayo! Mga bansa na kahalili, nagbago ang mga lungsod, tao, halaman, lutuin. Isa lamang ang hindi nagbago: repolyo! Pinamunuan niya ang tanghalian sa Melbourne, Bombay, Tunisia at maging sa Sahara Desert.
Kahit na sumakay kami sa eroplano, kung saan ang tanghalian ay pinalitan ng isang sandwich. Ang sandwich ay kasama ng ... kanya! Multi-storey: isang slice ng tinapay, isang slice ng sausage, plastic cheese, at lahat ng ito ay kahalili sa mga dahon ng repolyo! Sumasalamin sa omnipotence ng malutong gulay na ito, pinangarap ko na ang buong kasaysayan ng sangkatauhan ay puno ng repolyo. Sa sinaunang Egypt, ang mga pinakuluang cabbage ay inihain pagkatapos ng hapunan para sa panghimagas. Inirekomenda ng mga Romano na kumain ng repolyo ng dalawang beses: bago maghapunan at pagkatapos.
Tiniyak ni Pythagoras na binibigyan niya ang isang tao ng sigla at mabuting kalagayan.
Hindi ko alam kung anong uri ng repolyo ang nasa isip ni Pythagoras: hilaw o pinakuluang, sa anyo ng sopas ng repolyo? Marahil ay hilaw, dahil pinakuluang hindi lahat ng mga tao ay nagbibigay ng kasiyahan at kagalakan. Ito ay kilala na si Ivan the Terrible, slurping repolyo na sopas, nagalit kay Prince Golitsyn para sa ilang pangangasiwa at ibinuhos ang isang plato sa kanyang ulo. Ngunit sa kabilang banda, sinamba ni Tsar Alexei Mikhailovich ang sopas ng repolyo na hindi niya nakalimutan ang tungkol sa kanila sa araw ng kasal. Tila, pagkatapos ng mga ito ay nagkaroon siya ng isang partikular na masasayang kalooban! At pakinggan kung ano ang sinabi ng aming klasikong A. Tvardovsky: "At ang dahon ng repolyo ay umusbong sariwa, mayelo, masarap!"
Gayunpaman, gaano man kadali ang hitsura ng ordinaryong gulay na ito, hindi talaga madali na palaguin ito sa bukid. Hinimok niya ang maraming mga hardinero upang mawalan ng pag-asa, ang ilan ay sumuko pa rin.
Noong 1904, nagpasya ang may-ari ng isang malaking hardin ng repolyo na gamitin ang basura - ang mga dahon na naiwan sa lupa pagkatapos ng pag-aani ng mga ulo ng repolyo. Marami siyang baka. Pagkalap ng mga dahon, sinimulan niyang ibalik ang bayad sa kanyang mga pagsingil. Ang naisip ay ito: ang repolyo ay masarap at malusog na pagkain. Siya ay isang mahusay na manlalaban ng mikrobyo. At napaka makatas. Ang mas maraming repolyo, mas maraming gatas.
Dahil ang mapanlikhang kaisipang ito ay nangyari sa hardinero, inilipat niya ang kanyang hayop sa pag-aaksaya lamang. Gayunpaman, sa halip na ang inaasahang pagdami ng gatas, kabaligtaran ang nangyari. Nagsimulang bumagsak ang ani ng gatas, at naging maalat ang gatas. Ito ay amoy nakakasuklam, at isang pantal ang lumitaw sa mga udder ng mga baka. Ang takot na may-ari ay nagmamadaling ilipat ang kanyang mga sponsor sa isang regular na rasyon.
 Sinabi ng hardinero sa kanyang mga kapit-bahay tungkol sa kanyang mga plano, at isa sa kanila ay inulit ang eksperimento sa isang sheet ng basura. Marami siyang mga baka, at pinasadya niya ang gatas sa cream at gumawa ng mantikilya mula sa mga ito. Lumipas ang limang araw, at ang cream ay amoy tulad ng isang bariles kapag na-peeled mula sa nalalabi na repolyo noong nakaraang taon. Ang langis ay hindi nais na maligaw, at kung posible pa rin na itumba ito, kung gayon imposibleng pigain ang labis na tubig sa anumang paraan. Kinakailangan din ibalik ng eksperimentong ito ang mga baka sa kanilang dating halo-halong allowance. Kaya, ang dahon ng repolyo ay mabuti, ngunit kasama ng iba pang mga gulay!
Sa pamamagitan ng paraan, ang aming maluwalhating hardinero na si Efim Grachev ay nagawang gamitin ang mga mas mababang mga dahon, na sumira sa kalagayan ng mga buttermaker, sa isang ganap na naiibang paraan. Ang tagapagtaguyod ng negosyong gulay ay alam kung paano makakuha ng napakalaking ulo ng repolyo na walang sinuman sa mundo ang maaaring lumaki. Napanatili ng kasaysayan ang isang nakawiwiling katotohanan para sa amin. Ang World Agricultural Exhibition ay ginanap sa Vienna noong taglagas. Ang pinakatampok ng programa ay ang pinuno ng repolyo na dinala mula sa St. Petersburg ni Grachev.
Sa diameter, ito ay tulad ng isang gulong ng kotse - 71 sentimetro! Sa pagkakataong ito, inilagay ang isang guhit sa isa sa mga pahayagan sa Viennese: ang isang lalaki ay nagmamaneho ng isang Grachevsky na ulo ng repolyo sa isang wheelbarrow. Lagda: "Ang tinidor na ito ay sapat na para sa akin at sa aking pamilya hanggang sa susunod na pag-aani!"
Hindi itinago ni Grachev ang mga lihim ng kanyang tagumpay at kaagad na pinag-usapan ang mga ito sa naka-print.Pinag-usapan ko rin ang tungkol sa mga record head ng repolyo. Para sa layuning ito, pumili siya ng isang napaka-kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba ng Kolomenka, na pinalaki ng mga magsasaka ng nayon ng Kolomenskoye malapit sa Moscow. Si Kolomenka ay mabilis na lumaki, kumalat. ang mga gilid ay mayroong kanilang mga panlabas na dahon na kasing lapad ng mga pahina ng pahayagan. Nakaselyo nila ng ligtas ang lupa na ang kahalumigmigan ay napanatili rito, tulad ng plastik na balot. Iniligtas siya nito mula sa mamahaling pagtutubig, kung saan, bukod dito, ay hindi masyadong nakatulong sa oras na iyon. Ang tanging kondisyon ay ang mga punla ay dapat na itanim hindi lalampas sa Mayo, kung hindi man ang mga dahon ay walang oras upang ganap na mai-drape ang lupa bago ang init.
Sinubukan ng mga tagasunod ni Grachev na gayahin siya, ngunit hindi sila palaging nagtagumpay. Gayundin sa mga dahon ng repolyo. Ang pagiging huli sa mga punla, ang isa sa kanila ay sinubukan na abutin sa ibang paraan. Kumuha siya ng sariwang pataba at ikinalat ito sa mga skit, na pinapasyahan na mag-udyok ng mga naburong na halaman. Ngunit ito ay naging hindi mas mahusay, ngunit mas masahol pa. Ang mga batang halaman ay talagang nagsimulang tumaas nang mas mabilis, ngunit, tulad ng pagkakaroon ng swerte, lahat ng lakas ay napunta sa mismong mga dahon na tumatakip sa lupa! Marami sa kanila ang lumaki, at ang mga ulo ng repolyo ay halos hindi nagsimula.
Sa pangkalahatan, ang pagpapabunga ng repolyo ay isang masarap na agham. Pinag-uusapan nila ang tungkol sa isang settler na nagtayo ng isang bahay at hindi namamahala upang paunlarin ang mga taluktok para sa isang hardin ng gulay sa oras. Upang hindi maiwan na walang gulay para sa taglamig, nagpasya siyang gamitin sa negosyo ang isang tumpok na luad, na siya ay naghuhukay sa ilalim ng lupa. Nagtawanan ang mga kapitbahay: "Ano ang itatanim mo sa walang laman na luwad? Hindi bababa sa pagandahin ito ng pataba! " Ang bagong naninirahan ay walang dumi, at ganoon niya ang itinanim. Hindi ko alam ang tungkol sa iba pang mga gulay, ngunit ang repolyo ay lumago nang mas mahusay kaysa sa pinakamahusay na pinatabang hardin ng gulay.
 Isang dalubhasa sa mga gawaing gulay na si K. Romer, na nalaman ang tungkol sa kasong ito, nagpasyang suriin: hindi mo alam kung ano ang pinag-uusapan nila? Pumunta siya sa mga bagong gusali at nagdala ng maraming mga cart ng luwad na lupa, na inilabas mula sa isang metro at kalahating lalim. Inuulit ang karanasan ng bagong settler, nakakuha si Romer ng parehong resulta. Isa pang tseke sa susunod na taon. At sa oras na ito, ang purong luad ay nagbigay ng mahusay na resulta.
Sa kasamaang palad, ang isang walang kabuluhan na nilalang ay hindi maaaring tumayo sa isang bagay: manatili sa isang lugar nang masyadong mahaba. Sa paglipas ng mga taon, ang pulgas ng repolyo ay nagsisimulang magbunton nang mas madalas. Minsan, sa kahilingan ng mga magsasaka, ang editor ng magazine na pang-agrikultura na P. Steinberg ay nagtungo sa lalawigan ng Saratov. Mayroong mga skit sa kahabaan ng mababang kapatagan ng baha ng ilog. Ito ay isang napaka komportable, napaka-angkop na lugar. Samakatuwid, bawat taon, na nakolekta ang mga ulo ng repolyo, itinanim nila ang parehong ani sa tagsibol. Habang naglalakad ang editor sa mga pasilyo, mayroong ingay tulad ng pagbuhos ng ulan. Likas na pagtingala sa langit, hindi nakita ni Steinberg ang isang solong ulap doon. Ngunit ang pagtingin sa lupa ay nagtalo sa kanya sa pagkalito. Libu-libo, milyon-milyong pulgas ang nahulog mula sa lahat ng direksyon. Gumawa sila ng ingay tulad ng isang summer shower. Hindi posible na mai-save ang pag-aani sa taong iyon. Pinayuhan ng siyentista ang mga magsasaka na baguhin ang kanilang kultura. Ipakilala ang pag-ikot ng ani. Tumutol sila: ang lugar ay masyadong maginhawa, mas mahusay kaysa sa kapatagan ng baha, ang repolyo ay wala kahit saan matatagpuan.
Gayunpaman, kung minsan hindi mo kailangang palitan ang lugar. Ang isang ganap na simpleng lunas ay makakatulong. Si Agronomist A. Ebert ay nagsabog ng mga bukirin ng repolyo malapit sa Shchelkovo malapit sa Moscow na may dilute juice ng mga patatas na tuktok, at mga plantasyon ng patatas - na may juice ng repolyo. Ang mga peste ay nalito. Ang mga espesyalista sa repolyo ay nagpunta para sa patatas. Inilatag nila doon ang kanilang mga testicle. Ang mga uod ay napisa at namatay, hindi nakakahanap ng pagkain. Para sa mga nagwiwisik na halaman mismo, hindi nakakasama ang katas. Sa kabaligtaran, ito ay naging isang nangungunang dressing at pinalakas ang mga panlaban ng mga halaman.
Kapansin-pansin na may mga kaso sa kasaysayan nang ang isang pinapayat na repolyo na binabantayan ng isang lalaki, naiwan nang walang tulong, umangkop sa bagong kapaligiran at umusbong na matagumpay sa mga mahirap na sitwasyon sa buhay. Noong 1773, si Kapitan Fournet, na naglalayag, ay inihasik sa New Zealand. Hindi siya bumalik sa pag-aani, at ang hardin ng repolyo ay naiwan sa sarili nitong mga aparato. Namulaklak ang repolyo at nagbigay ng mga binhi. Ang mga lokal na parrot ay nagustuhan ang mga binhi kaya't lumipad sila sa mga kawan, kumain at dinala kasama ang baybayin.
 At pagkatapos ay may nangyari na karaniwang bihira. Itinulak ng bagong dating ang mga lokal na halaman, na kung saan ay paulit-ulit sa bahay. Nang dumating si Kapitan Cook sa New Zealand, nakita niya ang mga dilaw na bulaklak na kama sa mga pampang.Ano ang namangha ng nabigador nang makilala niya sa mga dilaw na bulaklak na halaman ang kanyang katutubong repolyo, na pinalamutian ang mga ligaw na bato ng British Isles ng mga dilaw na bulaklak. Nakaligtas siya rito sa Timog Hemisphere, napakalayo mula sa kanyang tinubuang bayan.
Bumalik tayo ngayon sa kapangyarihan ng ating paboritong gulay. Ang mundo ay kumakain ng mga cabbage tulad ng mga dalandan. Higit sa lahat - sa ating bansa. Marami - sa China, Japan, Europe. At kakaunti sa Africa. "Ang repolyo ay isang mahusay na manlalaban ng mikrobyo!" - sabihin ng mga doktor at sa bawat posibleng paraan itaguyod ang gulay na ito. Lalo na ang juice ng repolyo. Ang Vitamin U ay natagpuan dito, na nagpapagaling sa mga ulser sa tiyan at iba`t ibang mga problema. Gayunpaman, ang ilang mga maingat na biologist ay naaalaala ang isang eksperimento na isinagawa ng tatlong dalubhasa noong 1928.
Inilagay nila ang mga kuneho sa isang diyeta sa repolyo. At biglang natuklasan nila na ang apat na paa na mga vegetarian ay nagsimulang lumago nang hindi normal teroydeo... Sampung beses siyang lumaki laban sa pamantayan. Pagkatapos ay binago ng mga siyentista ang pagkain. Pinisil nila ang katas at sinimulang ibigay ito sa kanilang mga alaga. Ang katas ay walang ganoong epekto sa thyroid gland. Pero ang pomace!
Kahit na hugasan ng dalawang beses sa tubig, pinatubo nila ang teroydeo. Ito ay tumaas sa laki kahit na mas mabilis kaysa sa kapag pinakain ng buong repolyo.
A. Smirnov. Mga tuktok at ugat
 |
Pritong repolyo na may mga ventricle |
 |
Spicy cabbage na may mga kabute at kamatis |
 |
Pulang repolyo na may spinach |
 |
Pritong repolyo na may mga sibuyas |
 |
Meryenda na repolyo |
 |
Mabilis na adobo na repolyo |
 |
Pulang repolyo, adobo |
 |
Pangangaso braised cabbage |
 |
Nilagang repolyo |
 |
Nilagang repolyo sa isang multicooker na Scarlett |
 |
Nilagang repolyo sa microwave |
 |
Sauerkraut sa Aleman |
 |
Nilagang repolyo (ilaw) sa isang Brand 6050 pressure cooker |
 |
Batang pritong repolyo para sa tamad |
 |
Adobo na repolyo (may mga mansanas at caraway seed) |
 |
Salad na may repolyo at buto |
 |
Nilagang repolyo |
 |
Inatsara ang repolyo ng beets |
 |
Ang mga sprout ng Brussels na may mga kabute |
 |
Ang braised cabbage na may mga pasas, mansanas at luya sa isang multicooker na Brand 37502 |
 |
Repolyo schnitzel |
 |
Bavarian Fresh Cabbage Salad (Bayrischer Krautsalat) |
 |
Cauliflower smoothie |
 |
Pagpuno ng repolyo para sa mga pie o repolyo lamang sa Oursson MP5005 |
 |
Repolyo "Provencal" |
 |
Nilagang repolyo na "Mga motibo sa pangangaso" (multicooker na Redmond RMC-02) |
 |
Nilagang repolyo sa Oursson 4002 pressure cooker |
 |
Sleeve na lutong repolyo |
 |
Cauliflower na may keso at mantikilya (Steba DD1 pressure cooker) |
 |
Inihaw na cauliflower |
 |
Inihaw na repolyo ng Bavarian (Steba DD2) |
 |
Salad repolyo |
 |
Pulang repolyo, nilaga, matamis at maasim |
 |
Adobo na repolyo na may cauliflower na "Pyramid" |
 |
Rotkraut suss - sauer - adobo na pulang repolyo |
 |
Solyanka (nilagang repolyo) na may mga sausage |
 |
Nilagang repolyo |
 |
Ang repolyo, tulad ng pinirito, na may tiyan ng baboy (pressure cooker Polaris 0305) |
 |
Nilaga ng Sauerkraut (Cuckoo 1054) |
 |
Inilaga ang repolyo ng mga sausage sa Philips HD3036 multicooker |
 |
Nilagang repolyo sa isang tatak na multicooker |
 |
Mabagal na pagluluto Sauerkraut |
 |
Sauerkraut mula sa ina ni Chuchina |
 |
Pulang repolyo na nilaga ng baboy sa Redmond M-70 |
 |
Adobo na repolyo ng Georgia |
 |
Inihurnong repolyo na may maanghang na sarsa |
 |
Nilaga ng Sauerkraut ng gulay at salad na may beans at patatas |
 |
Pinakulo o inasnan na repolyo |
 |
Stolovsky sariwang salad ng repolyo |
 |
"Kraut und Kleis" - Repolyo na may pompushki (Kraut und Kleis) |
 |
Nilagang repolyo na may karne sa Unit pressure cooker |
 |
Puting repolyo, fermented (natural na fermented), mababa sa asin |
 |
Pag-aani ng repolyo para sa borscht para sa taglamig |
 |
Festive cabbage (may beets) |
 |
Puting repolyo na nilaga sa sabaw ng kabute |
 |
Estilo ng Munich na nilagang repolyo |
 |
Pulang repolyo na nilaga ng mga sausage |
 |
Tamad na repolyo na inihurnong sa oven na may piniritong mga sibuyas |
 |
Nilagang repolyo na may manok at bigas |
 |
Nilagang repolyo na may karne para sa Moulinex Minute Cook CE4000 |
 |
Ginisang repolyo sa Brand 6050 pressure cooker |
 |
Ang batang batang repolyo ay nilaga ng bigas at hipon |
 |
Inilaga ang repolyo ng manok (multicooker Panasonic SR-TMH18) |
 |
Nilagang repolyo na may masasarap na bola-bola (Steba DD1 pressure cooker) |
 |
Adobo na repolyo na "Provencal" |
 |
Nilagang repolyo (steamed) para sa mga masyadong tamad na gumuho (ulam o pagpuno) |
 |
Sauerkraut "Mga klasiko ng genre" |
 |
Ang microwave na repolyo para sa mga roll ng repolyo, lasagna at iba pang mga pinggan gamit ang mga dahon nito |
 |
Puting repolyo, inihurnong sa oven |
 |
Inilaga ang repolyo ng mga tuyong kabute |
 |
Adobo na repolyo araw-araw |
 |
Cauliflower sa pagpuno ng gatas-keso-itlog |
 |
Sauerkraut nang hindi pinipilit |
 |
Matamis at maasim na repolyo ng repolyo ng Bavarian (pagpipilian na ginawa ng sariwang repolyo) |
 |
Inihaw na repolyo na may mga kabute (multicooker-pressure cooker na Brand 6051) |
 |
Stewed Cabbage (Steba DD1) |
 |
Walang asin na sauerkraut ayon kay Paul Bragg (sauerkraut na walang asin) |
 |
"Iyon parehong pulang repolyo" mula kay Larisa Rubalskaya |
 |
Nilagang repolyo sa isang multicooker na Tefal RK-816E32 |
 |
Georgian sauerkraut |
 |
Nilagang repolyo |
 |
Tinapay na repolyo sa isang gumagawa ng Princess pizza |
 |
Pulang repolyo ng Czech |
 |
Georgian repolyo |
 |
Sauerkraut sa istilo ng Kiev |
Katulad na mga publication
|
