Matamis at maasim na repolyo ng repolyo ng Bavarian (pagpipilian na ginawa ng sariwang repolyo)

Matamis at maasim na repolyo ng repolyo ng Bavarian (pagpipilian na ginawa ng sariwang repolyo)

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Sariwang repolyo	700 g (kalahating hilera)
Bow	1 PIRASO. malaki
Karot	1 PIRASO. average
Bawang	1 prong
Thyme o marjoram	1 tsp
Maasim na juice ng mansanas (puting alak) o dilute apple cider suka	100 ML
Asukal	2 kutsara l.
Asin	tikman
Granulated mustasa	1 kutsara l.
Caraway	tikman
Apple	(opsyonal)
Anumang uri ng bacon o pato, taba ng baboy.	tikman

Paraan ng pagluluto

• Nagulat ako nang makilala ang resipe para sa nilagang Bavarian na gawa sa sariwang repolyo.
• Ito ay naka-out na ang pagpipiliang ito ay medyo laganap din. Samakatuwid, ang gawain ay naging isang hindi madali - kailangan naming "umakyat" sa aming mga site at Aleman sa paghahanap ng pinaka-tunay, tamang recipe, ngunit hindi iyon ang kaso! Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba, kailangan kong tuklasin at maunawaan kung ano ang karaniwan at mahalaga sa kanila, at kung ano ang mga detalye at isang pagkilala sa sariling panlasa ng mga indibidwal na maybahay.
• Ang pangunahing bagay ay hindi gumamit ng langis ng halaman, ngunit bacon o pato lamang na taba.
• Maaari kang mag-acidify sa apple cider juice, apple cider suka at tuyong puting alak. Sa tatlong beses na nagustuhan ko ang opsyong suka ng mansanas, ngunit, sa katunayan, matagal ko nang ginagawa ito - marahil ay nasanay lang sila.
• Ang cereal mustard at / o bawang ay madalas na naroroon. Ang bawang sa nilagang repolyo ay isang bagong bagay para sa amin. Gustung-gusto namin ang caraway at tim!
• Nang luto ako ng isang kumplikadong komposisyon ng pampalasa, napagtanto ko na ito talaga ang hinihiling ng sariwang sariwang repolyo. Magdaragdag din ako ng paminta ng kampanilya, ngunit hindi ko nakita ang ganitong pagpipilian.
• Kung mas maaga gusto namin ang maasim na nilagang repolyo, ngayon ang pagpipiliang ito ay madalas ding hinihiling.
• Ang resipe na ito ay naging pangatlong beses.
• - Gupitin ang karne ng bacon at simulang magprito sa isang kawali o mabagal na kusinilya.
• - Gupitin ang mga sibuyas, gilingin ang mga karot at idagdag sa bacon, iprito hanggang
• gintong sibuyas.
• 
• 
• - Idagdag ang manipis na hiniwang repolyo sa kawali at kumulo hanggang malambot ang repolyo. Siguraduhin na ang repolyo at mga sibuyas ay hindi masunog !! Makakatikim sila ng mapait at makukuha ang "stolovsky" na espiritu. (Lahat mula sa aming sariling karanasan :) Paminsan-minsan kaming makagambala.
• - Asin ang repolyo, idagdag ang asukal, durog at tinadtad na bawang, mustasa, acidify upang tikman ang napiling pagpipilian, iwisik ang mga halaman, bawasan ang init at kumulo ang repolyo hanggang malambot. Huwag mapatay, mangyaring, lalo na kung nagluluto ka sa isang mabagal na kusinilya.
• 
• 
• - Palagi akong nagdaragdag ng caraway sa dulo, namamahala siya upang "makipagkaibigan" sa repolyo at hindi mamaga. (Ginagawa ko rin ito kapag nag-aatsara - Nagdaragdag ako ng cumin kapag naglilipat sa mga garapon pagkatapos maasim na repolyo.)
• Kumain sila ng repolyo kasama ang Bavarian na tinapay at karne ng beer! Napakaayos ng lahat! https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396407.0

Programa sa pagluluto:

Multicooker

Tandaan

Kahit na ang isang kaibigan ay nagustuhan ang pagpipiliang ito, na hindi talaga "igalang" ang repolyo.

[Rada-dms]

Rada-dms, kagiliw-giliw na repolyo. At anong uri ng masiglang berdeng pampalasa?

[Rada-dms]

Rada-dms, may repolyo, may natitirang suka upang bumili ng bacon !!!

Ganito ito nangyayari

Para sa akin, mula pagkabata, pamilyar na repolyo mula sa sariwa ay pamilyar. Hindi pa rin ako nakakain ng maasim na nilaga.
Ito ang ginawa ng aking mga lola, at nakatira sila sa iba't ibang bahagi ng Ukraine, ito ang ginawa ng aking biyenan (o sa parehong kaparehong ina-ina), ito ang ginagawa ko at ng marami sa aking mga kaibigan at kakilala.

At maaari mo itong asikasuhin hindi sa alak / suka, ngunit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tamat paste o juice o mga kamatis sa dulo. Kung mga kamatis, pagkatapos ay hindi sa pinakadulo, ngunit upang nilaga.

Posible nang walang bacon, posible sa bacon, masarap may tadyang. At sa mirasol lang na langis masarap din ito!

At posible rin ang matamis na paminta ng Bulgarian ... sa madaling salita - kung sino ang gusto ito

Iyon ay walang mustasa, hindi kailanman ginamit ang sangkap na ito. Kailangang subukan.

[Natalie07]

Natalie07, sa Ukraine, ang lahat ay luto nang masarap mula sa repolyo, at ang mga kamatis ay mahusay! at borscht!
Ngunit sa tomato paste ay nagsawa na ako kahit papaano sa buong buhay ko. Gusto ko ng mga bagong panlasa !!
Maraming mga recipe, at ang bawat isa ay may iba't ibang mga kagustuhan at gawi. Hindi ko nga gusto ang pinalamanan na repolyo na may kamatis. pasta, maaari din akong magdagdag ng kamatis sa sarsa. Samakatuwid, nagustuhan ko ang pagpipiliang ito nang labis.
Ngunit ang mga nagbibihis ng repolyo na may kamatis at harina ay maaaring hindi angkop .... Hindi ko inirerekumenda ang pagdaragdag ng mustasa kung ginamit ang kamatis. Sa anumang kaso, kung nais mo ng bago, mas mainam na gumamit ng isang resipe, at pagkatapos ay muling gawin ito para sa iyong sarili. Ang recipe na ito ay eksaktong Aleman.
Minsan nakakainit ako sa mga prun, mansanas at walang mga kamatis (o simboliko). Masarap ito sa mga kabute na walang kamatis.
Gumagawa ang mga Aleman ng napaka-maasim na repolyo, at samakatuwid ay gumagamit ng natural na suka o alak. Well, atleast kumain kami nito.
At ang mustasa ay mahigpit na butil, siyempre.
Salamat sa pagsabi sa amin kung paano nila ito ginagawa sa Ukraine!

[kokoshka]

kokoshka, oo, baboy, bacon! Oh, nakalimutan nila ang tungkol sa beer !!!!
Salamat sa pagpansin sa recipe! :)

Kaya't ginawa ko ito sa kamatis, ngunit ngayon ay nagsawa na ako at kamakailan ay na-acidito ito ng lemon juice + sour cream + tubig + mantikilya at ginusto na magdagdag ng mga berdeng gisantes.

kokoshka, oo, baboy, bacon! Oh, nakalimutan nila ang tungkol sa beer !!!!

Sakto naman!

[Rada-dms]

Rada-dms, Gumagawa din ako ng pinalamanan na repolyo nang walang tomato paste. Natagpuan ko ang resipe sa koleksyon ng Molokhovets. Mayroong alinman na walang mga kamatis, o isang halo ng tomato paste at sour cream.
Kaya't napagpasyahan ng pamilya na mas masarap ito nang walang pasta.

Oo, hinala ko ang tomato paste + mustard = ...
bagaman, maaari mong subukan, paano kung?

[kokoshka]

kokoshka, isang kagiliw-giliw na pagpipilian na may kulay-gatas at lemon juice !!!

Natutuwa, ikaw ba mismo ang gumawa?
Kung gayon, pagkatapos ay putulin ang oras sa mga yugto ng paglalagay. Natatakot akong mapatay. Gustung-gusto ko ang malakas na repolyo.
Kung nag-acidify ka sa alak, kung gayon ang alak, sa pagkakaintindi ko dito, ay dapat na maasim?
Bilang kahalili, mayroon akong puting balsamic. Magkakasya ba ito?
Babalik ako para sa isang sagot bukas. Ang mga mata ay magkadikit na

[Arka]

Arka, Nata, hindi ko alam kung ano ang sasabihin sa iyo! Ang repolyo ay kakaiba sa lahat na, halimbawa, ngayon ay napakahalimuyak at makapal na ugat, pinaputok ko ito, ibuhos ko lamang sa kumukulong tubig, kaya't malambot ito sa loob lamang ng isang minuto sa kumukulong tubig.
Kaya't gumawa ng mas mahusay sa unang pagkakataon sa isang kawali o kasirola, maaari mong gamitin ang multicooker mode. Sa mode na ito, sa yugto ng pagdadala ng repolyo sa kondisyon, maaari mong palaging buksan ang takip at subukan.
Kung gagawin mo ito sa isang pressure cooker, magkatulad ang lahat, sa paunang yugto, ang lahat ay pinirito nang walang takip, (5 minuto sa pagluluto sa hurno, kung ang Orsson o Shteba ay nasa prito, sundin at pukawin. Pagkatapos, sa katunayan, ang repolyo sa loob ng dalawang minuto, papatayin lamang ito, hindi mo kailangang iprito ito, upang hindi ito mapait ng lasa (hindi ko gusto ang repolyo na pinirito sa isang kayumanggi kulay!), sa resipe na ito hindi gagana ang pagprito na ito .Mabuting patayin ito sa paglaon kaysa patayin ito.
Gumagana ang puting balsamic, ngunit masarap ang leu! Mahusay na alak ang mahirap hanapin ngayon, lalo na ang puti, at magdaragdag pa rin ito ng sarili nitong lasa. Ang suka ng cider ng Apple ay maaari at napakahusay na pupunta dito. Good luck!
Biniro mo ako ng isang katanungan, bukas tatapusin ko ang ulo ng repolyo na ito ayon sa resipe na ito!

Gusto ko rin ng ganyang repolyo. Ang aking ina ay hindi kumakain na may kamatis. Baka mag-deign siya dito. Salamat

Kaya't nagsawa ako sa kamatis. Mayroon akong kalahating repolyo, nais kong subukan ang "puti".

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, pinapayuhan kita mula sa kaibuturan ng aking puso, gusto ko ito!

Dahil tutocks ka ...
Sa anong proporsyon dapat palabnawin ang suka?
Naglalagay na ng repolyo

[Nata]

Nata, sa glaaz lei !!!! Alam mo ba kung anong mga bagong karanasan
Idagdag sa panlasa.

Salamat! Nagustuhan ito ng lahat! Mga halik!

[Arka]

Arka, napaka, napakasaya! Ilan ang pinatay mo?
Wow, ano pang masarap na karne doon!

Ito ay isang atay ng baka.
Napatay niya nang mahabang panahon, 2 beses sa isang multi-luto sa loob ng 40 minuto ay nagsimula sa 100 degree. Natatakot akong magprito. lahat perpekto! Crispy pa rin ang repolyo! At ito ay sobrang!
Nilabnaw ko ang balsamic upang ito ay medyo maasim kaysa sa apple juice at pagkatapos ay nagdagdag ng kaunti pa, nais kong magdagdag ng asim. At nagdagdag ako ng isa pang sibuyas ng bawang, sapagkat ang una ay hindi marinig, tila napapatay ito ng suka. Ang pangalawang katotohanan ay hindi rin masyadong maririnig, ngunit idinagdag sa pangkalahatang palumpon.
Igisa sa taba ng pato. Kapag nahanap ko ang bacon na "tao", susubukan ko ito. Hindi kami makakabili ng bacon ngayon, may mga tuloy-tuloy na additives na hindi alam na layunin at preservatives. Bakit ang asin ay hindi isang pang-imbak para sa kanila, hindi ko maintindihan.

[Arka]

Arka, gawin mo ito sa bacon lamang, kung nais mong ulitin ito, at magiging ok ang lahat! At mayroon din ako tungkol sa aking maraming "mapagkumpitensyang" pato at juice, at mayroong taba ng pato - mahusay na iminungkahi mo, kung hindi man ang utak ay hindi pinakuluan mula sa night vigil !!!

At inilatag din ni Ivanych ang mga pansit ng pato. Kaya't iginisa ko ang mga sibuyas na may karot para sa 2 pinggan nang sabay-sabay. Kaya, puntahan at tingnan kung maitatayo mo rin ang iyong mga supply

[Arka]

Arka, Nakita ko, cool na pansit !!!

Radusechka, salamat sa repolyo! Ito ay naging katulad din sa aming mamahaling beer restaurant, napakasarap !!!! Salamat ngayon sa iyo superpuperca walang laman na pamatay b, at ang aking minamahal na manugang ay magiging napakasaya !!!!

[Tag-araw]

Tag-araw, Olesenka !! : girl_love: Una, labis akong nasisiyahan na makita ka - bihira kita nakikita, at kahit na mas madalas kaming magkrus !!! Baguhin ka !!
At para sa mahusay na pagsusuri sa repolyo, espesyal na salamat, gusto ko rin ang pagpipiliang ito, oo, at ako ay nakakamatay sa lahat ng oras. Bago ang resipe na ito, nagtamo ako ng mas maraming sauerkraut, at ngayon ay umibig ako sa sariwa.
Natutuwa, salamat sa iyo !!!

Radochka, sabihin sa akin kung saan hahanapin ang isang pagpipilian na may sauerkraut. Nais ko rin itong gawin sa sauerkraut. Salamat

[ninza]

ninza, at gumagawa din ako ng sauerkraut, isinasaalang-alang ko lang ang acid (ang suka o juice ay maaaring maibukod noon o kaunti), at maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal, at walang kamatis (napaka-bihirang isang kutsara). Minsan nagdaragdag ako ng mga prun sa sauerkraut, at halos palaging isang mansanas.
Narito ang isang resipe https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395856.0, Pagsamahin ko pareho !!

Radochka, mahal, salamat sa iyong pansin at mahusay na payo!

[ninza]

ninza, Ninochka, walang dahilan, nais kong maging masarap ito hindi lamang para sa akin! Nagpunta ako upang linawin ang resipe na lutuin sa katapusan ng linggo, at narito ang mga nasabing mga salita ay kaaya-aya!