Pie "Delicate"

Ang mabuting kuwarta ay dapat amoy napakahusay at napapaligiran ng mga bula ng hangin. Mag-unat. Ngayon, kung sa paanuman ay mahina itong umunat, amoy mali ito, pagkatapos ay may isang sakuna na nangyari sa gluten.
Sa gayon, mayroon ding isang maliit na pagkakataon na ang lebadura ay maliit na sakuna at, sa kabaligtaran, ay walang sapat na oras upang dumami upang tumaas. Siguro, sa kabaligtaran, ang ref ay sobrang lamig at ang lahat ay bumagal.
Ngunit pagkatapos ay nakakagulat na ang mga pie ay hindi tumaas sa oven. Gayunpaman, na may isang maliit na pagpapatunay, dapat na lumaki sila sa oven. Medyo magaan, ngunit mas malakas kaysa sa oven.
Samakatuwid, ito ay napaka-malamang na hindi. Dapat ay tiningnan mo ang pagtaas ng kuwarta sa ref.
At gayon pa man, kumuha ng lebadura na angkop para sa pagbe-bake at ang pinakasariwa.
Mas madali para sa kanila na makaya ang mantikilya at asukal.

Kapag may isang rekomendasyon na ilagay ang kuwarta sa ref, dapat tandaan na lahat tayo ay may iba't ibang mga ref. Ang isang tao ay may 4 na degree, at ang isang tao ay mayroong lahat ng 10 degree. Sa 4 degree, ang masa ay magyeyelo, ang lebadura ay halos makatulog, at kung mahina ito, maaaring hindi ito makaligtas sa stress)))
Kung ang kuwarta ay napaka pinalamig, kung gayon ang isang maliit na pagpapatunay ay hindi magbibigay ng anumang bagay sa paglaon.

Kaya, kapag agad mong pinalo ang lahat ng mga inihurnong gamit sa HP, maraming asukal at taba, sa harina at lebadura, kung gayon hindi lahat ng harina at lebadura ay madaling makaligtas din dito. Karaniwan ang mantikilya kuwarta sa kuwarta ay ginawa sa bahay))))
Samakatuwid, para sa mga naturang buns, dapat kang pumili ng harina at malakas na lebadura.

Nakuha ko na salamat.

Dito ipinaliwanag ni Chuchelka kung kailan at kung paano pinakamahusay na masahin ang taba.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0
Pagkatapos ang isa pang bitag ay maaaring muli kapag nagmamasa gamit ang maligamgam na likido. Lahat tayo ay may magkakaibang HP na may iba't ibang lakas ng paghahalo.
Sa masinsinang pagmamasa, ang kuwarta ay maaaring magpainit hanggang sa hindi katanggap-tanggap na temperatura, at kung mayroong isang karagdagang mapanirang pagkarga sa anyo ng pagluluto sa hurno, ang masa ay masisira na bago ang pagbuburo.
Hindi pinapayagan ang pag-init sa itaas ng 30 degree. At sa pangkalahatan, ang mas mababa, mas mabuti kung ang harina ay karaniwan.
Iyon ay, kailangan mong kunin ang harina at lebadura, subaybayan ang iyong HP para sa pagpainit ng kuwarta. Kung maghahalo ito nang husto, huwag gumamit ng maiinit na sangkap, ngunit tiyakin na ang lebadura ay nagsisimulang gumana.
Ang isang tao sa una ay may angkop na harina at lebadura, ang HP ay hindi talagang umiinit sa pagmamasa. At ang mga sayaw na may tambourine ay hindi kinakailangan.
Ngunit kung may mali, kung gayon ang lahat ay dapat isaalang-alang. Hanggang sa temperatura sa iyong ref.
1. Naiiba ang pagmamasa. Ang taba ay idinagdag huling.
Ang temperatura ng likido ay pinili alinsunod sa mga indibidwal na katangian ng xn.
Ang lebadura ay maaaring kailanganin na buhayin nang magkahiwalay kung ang kuwarta ay cool o mayroong maraming baking.
2. Suriin ang kolobok sa hp. Hindi namin pinapayagan ang sobrang pag-init. Mas mabuti na huwag itaas ang temperatura ng kuwarta sa itaas ng 28 degree.
3. Sa panahon ng pagbuburo, hindi namin pinapayagan ang peroxidation.
4. O nakakahanap kami ng napakalakas na harina para sa hp at malakas na lebadura at hindi kumukuha ng anuman sa aming mga ulo)))

Natikman ko ang recipe ngayon. Gumawa ako ng isang rolyo. Salamat. Ang kuwarta ay malambot, malambot. Inalis ko ang mga bookmark.

Sabihin mo sa akin, magagawa ko ba ang kuwarta na ito sa isang tagagawa lamang ng tinapay? maaari mo lamang itong masahin gamit ang iyong mga kamay at magiging malambot ito? Salamat

[Irisha]

maaari mo lamang masahin gamit ang iyong mga kamay

Hangga't maaari, Irisha !!!

magiging malambing ba ito?

Huwag ka ring mag-atubiling !!!

At maligayang pagdating sa aming forum !!!

salamat

Sa kauna-unahang pagkakataon, sa halip na mga pie, nagluto siya ng isang malaking pie - mga panauhin sa daan. nakakatipid tayo ng oras. ang resulta ay mahusay. Tulad ng dati, salamat sa resipe.

Mga batang babae, bukas nais kong maghurno ng mga pie para sa kalsada (magpapahinga na kami), nais kong magtanong. Dapat mo bang ilagay ang itlog sa kuwarta, o para lamang sa patong?

[Puting anghel]

Puting anghel, Marisha, hindi ako naglalagay ng itlog sa kuwarta, ngunit magagawa mo ito at iyan, hindi nakikita ng aking mga kumakain ang pagkakaiba ...

Salamat sa sagot!

sa kauna-unahang pagkakataon sinubukan ko ang napakagandang resipe na ito - nagluto ako ng mga pie at isang Ossetian pie na may patatas at keso. Napagpasyahan kong huwag ilagay ito sa ref, ngunit ginawa lang ang kuwarta sa programa sa gumagawa ng tinapay, binigyan ang mga pie ng kaunting distansya - mga 10 minuto, pagkatapos ay inihurnong sa loob ng 15 minuto sa gumagawa ng prinsesa pizza, lahat ay naging perpekto lamang , ang mga pie ay nagtaka nang kamangha-mangha at naging masarap, ang kuwarta ay ang pinaka malambot, sa halip na margarine na ginamit na mantikilya, ay hindi nagdagdag ng isang itlog.

MARAMING SALAMAT!!!!!!

[kavmins]

kavmins, dito sa prinsesa hindi pa ako nakakagawa ng mga pie, ngunit ang kulay ng mga ito doon sa loob ng 15 minuto?

Ngayon nagpasya ako sa mga pie.

Ang dati kong ginagawa sa ibang resipe ay mabigat at hindi malambot. At pagkatapos .... tama ang ginawa ng lahat (maglagay lamang ng 2 kutsarang asukal)

Ang pinupuno ay apple + sugar + cinnamon.

Ang nasabing masarap ay lumabas. Lumabas ito ng 21 mga pie, 3 na kung saan ay natapos ko na. : girl_red: Tiyak na gagawin ko pa!

Maraming salamat sa resipe!

Salamat sa resipe ng kuwarta. Maselan at mahimulmol. Gumawa ako ng malalaking pie, dahil natututo pa rin ako ng maliliit. Ngunit sa pagsubok na ito ay tiyak na susubukan ko

Gumagawa ako ng mga pie mula sa kuwarta na ito sa loob ng 2 taon na ... o higit pa. At gumawa siya ng pie ng repolyo. Hindi ko inilalagay sa ref. 1.5 na oras sa x / p sa mode ng kuwarta at sa trabaho. Gusto ko talaga ang kuwarta, salamat sa resipe.

: bye: maraming salamat !!! Super kuwarta!

Nagustuhan ko ang kuwarta! Masahin ko ang Bosch sa isang pagsasama, pagkatapos ay may mga hawakan, sa ref para sa 1 oras, hayaan ang distansya ng mga pie sa loob ng 20-25 minuto, inihurnong sa Princess nang 15 minuto mula sa isang malamig na estado, naging maganda, mapula, ang pangalawang batch , pagkatapos patayin, pinayagan itong tumayo ng isa pang 5 minuto sa Princess, naging mas maganda ito. Napakarilag na malambot na mga pie! Humihiling ang mga alagang hayop ng higit pa)))

Kamusta!
Nagluto ako ng mga pie sa katapusan ng linggo. Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe, naging - panginginig sa takot! Kaya paumanhin, lalo na ang mga pie ng karne. 9 na pahina nakasulat kung gaano kabuti ang kuwarta na ito, mahimulmol. At may imposible, mapurol, mabigat. Sinabi sa akin ng aking asawa na huwag maglakas-loob na kumuha ng mga resipe mula sa Internet. Nagsisinungaling ang lahat. Galit ako, nag-aksaya ako ng maraming oras.

[Ultima]

Ultima, ang solusyon sa iyong problema ay nasa thread na ito. Fu, ayoko nito ((

[Ultima]

Ultima,
O baka ang iyong mga kamay ay nasa maling lugar? Walang pagkakasala

[Antonovka]

Antonovka, aba, lumalabas na ang lahat ng nag luto ay nagsisinungaling, at gumuhit lamang kami ng mga larawan.
Ultima, may isang bagay na mali sa iyong kuwarta, tila, kahit na ginawa nila ang lahat alinsunod sa resipe. At uulitin ko ulit - ang kuwarta ay ang pinaka malambot at hindi ito ang unang pagkakataon na inihurno ko ito.

Antonovka? At ano ang kinalaman ng aking mga kamay dito?
Inilagay ko ang lahat sa HP ayon sa nakasaad na recipe, itakda ang mode na "Pizza". Tapos yung ref ... narealize ko agad na may mali. Sinasabi ng paglalarawan na hindi kinakailangan ang rolling pin. At hindi ito umabot ng maayos para sa akin kaagad. Kailangan kong gumawa ng mga bilog para sa mga pie na may isang lumiligid na pin.

[Ultima]

Ultimailang gramo ng harina ang mayroon ka sa isang baso?

Rita, ewan ko, may sukatan ako. At ang resipe na ito ay nagsasabing 3 baso, at naglalagay ako ng 3 baso. Isang baso mula sa isang makina ng tinapay.

[Ultima]

Ultima, dumating ka na may isang reklamo, ngunit ang bagay ay karaniwang nasa mga hawakan at sangkap ng master!
Ang recipe ay nagpapahiwatig ng isang baso ng 200 ML, kumuha ka ng ilan sa iyong sariling baso at sabay na idineklarang may akda ng resipe sa iyong pagkabigo sa halip na humingi ng payo at tip.
Mayroong iba't ibang mga harina, tuyo at basa, kaya't laging kailangan mong tingnan at bahagyang ayusin ang ratio ng harina-likido sa iyong sarili.
Sa aking tagagawa ng tinapay ng isang baso na 230 ML, at kung sa labi, pagkatapos ay 240 ML. Hanapin ang iyong mga pagkakamali at ang lahat ay gagana! Good luck!

[Ultima]

Ultima, napakahalaga na alamin muna kung aling baso ang ibig sabihin sa resipe. Kumuha ng higit pa - kumuha ng isang matarik na kuwarta, mas mababa - runny. Karamihan sa mga miyembro ng forum ay gumagamit ng kaliskis at binago ang mga baso at kutsara sa gramo - ito ang susi sa tagumpay ng resipe - pagsunod sa eksaktong sukat.

Rita, susubukan ko ulit gamit ang isang 200 gramo na baso. Ngunit ilang sandali, kapag huminahon ako.

[Ultima]

Ultima, ang trahedya na ang unang pancake, tulad ng sinasabi nila, ay lumabas na bukol, walang Lahat ay gagana para sa iyo kung maingat mong binasa ang paksa, ang resipe mismo, ang ratio ng mga sangkap, oras ng pagmamasa, pagpapatunay, atbp.Ako mismo, sa kaibahan sa aking anak na babae, na gumagawa ng mga obra maestra mula sa kuwarta, hindi ako mabuting kaibigan na may kuwarta, at habang isinasagawa ang resipe na ito, nag-alala din ako na mayroon akong isang maliit na gumagawa ng tinapay at hindi ako makakapunas dito, tulad ng maraming mga batang babae sa kanilang mga gumagawa ng tinapay, pinasa ko ito sa isang processor ng pagkain, at pagkatapos ay nagmula ang kuwarta, at pinamasa ko na ito gamit ang aking mga kamay, at pagkatapos lamang sa ref. Ang mga pie ay mahusay na nabuo sa aking mga kamay, hindi ko ginamit ang rolling pin, ang output ay naging mahusay na mga pie, pinahalagahan ng aking anak ang aking tagumpay. Magtatagumpay ka rin, dapat, nang walang anumang mga reklamo, isulat kung ano at paano ka ginawa, at tiyak na sasagutin ka, bibigyan ng payo, at nakakita ng isang pagkakamali tinitiyak ko sa iyo na may mga napaka-magiliw na tao sa forum, ako mismo ay nakaranas nito nang higit sa isang beses. Subukang muli at tiyak na magtatagumpay ka

Zamorochka, Salamat! Susubukan ko uli. Gusto ko lang ng maraming mga pie ...

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang kuwarta ay umunat din ng masama at naka-hammer ko ito ng harina. Ang Makfa, lumalabas, ay kumukuha ng maraming tubig, at kahit na nahiga sa taglamig. Samakatuwid, ginawa ko ito sa isang pie. Ngunit ngayon ito ay kagandahan lamang, hindi ko lang inilalagay ang lahat ng harina sa gumagawa ng tinapay nang sabay-sabay, nagdaragdag ako ng isang kutsara nang paisa-isa. Dito sa Sabado gumawa ako ng maliliit na pie sa kauna-unahan sa aking buhay at ang lahat ay naging mahusay at ang rolling pin ay tiyak na hindi kinakailangan :)). Kung alam ko kung ano ang mga hilig, kung gayon tiyak na nakunan ako ng litrato ng isang baking sheet ng mga rosas ...
Hindi sinusunog ng mga diyos ang mga kaldero, oo

[Ultima]

Ultima, ngayon ko lang kinuha ito sa oven:

Susubukan kong ulitin at mag-unsubscribe!

[Ultima]

Ultima, magtatagumpay ka !!! Kailangan mo lamang makipag-kaibigan sa isang tinapay sa isang tagagawa ng tinapay. Kailangan kong magdagdag ng kaunting gatas ngayon. At ang aking oven ay luma na hindi ko mapataas ang temperatura, sa kasamaang palad.

Ngunit naintindihan ko nang tama kung ano ang gagawin sa mode na "Pizza"?

[lyudmia]

lyudmia, mga masasarap na pie at anong pagpuno ang mayroon ka?

[Ultima]

Ultima, oo, oo sa Panasonic sa mode ng Pizza
Kirks, ang pinakakaraniwan ay ang repolyo na may isang itlog

[Ultima]

Ultima, samakatuwid, ang kuwarta na ito ay hindi maaaring masira, kung ang lahat ay ginawa ayon sa resipe, ang aking mga batang babae ay nagluluto ayon sa resipe na ito na lutong pie sa cafe araw-araw, at ang mga bisita ay nakiusap, nagmamakaawa lamang para sa resipe, kaya bago ka magsalita negatibo, subukang unawain kung ano ang nangyayari, subukang muli, good luck

Hindi ko pinagkadalubhasaan ang buong paksa, totoo lang)))
Samakatuwid ang tanong, sino ang gumawa
1. 1 paghahatid ayon sa pagkakaintindi ko para sa 1 batch sa oven?
2. Matapos mabuo ang mga pie, bibigyan mo ba ito ng patunay sa loob ng 20 minuto?
salamat sa lahat na tutugon)

1 paghahatid ng pagkaunawa ko para sa 1 batch sa oven?

Matapos mabuo ang mga pie, bibigyan mo ba ito ng patunay sa loob ng 20 minuto?

Tutol ako ...

Nasa proseso ako))) Iuulat ko ang resulta)))
Madalas akong gumagawa ng mga pie, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon sa isang tagagawa ng tinapay at ayon sa resipe ng iba)))

[Evgesha]

Ipapaalam ko sa iyo ang tungkol sa resulta

Evgesha, pwede ba kitang tawagan niyan? naghihintay kami !!!

ayon sa resipe ng iba sa unang pagkakataon

Maaari mo bang ibahagi ang iyong resipe para sa pie kuwarta?

Tiyak na ibabahagi ko, lumikha ng isang paksa kahit papaano) Susubukan kong masahin sa isang gumagawa ng tinapay. Ngunit sa totoo lang, alinman sa pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay, o ang recipe ay mas mahusay.
Sa pangkalahatan, gusto ko ng detalyadong mga pagsusuri, sumulat ako:
Nag-2 batch ako. Unang recipe, mantikilya lang sa halip na margarine.
Ang pangalawa ay may walang amoy na langis ng halaman, sapagkat ang margarine ay natapos na, ngunit nananatili ang pagpuno.
Ang resulta ay medyo mas malambot at mas malambot sa margarin. Sa unang batch kumuha ako ng kalahating itlog, sa pangalawang kabuuan.
Kalahati ng itlog na may halong gatas ng kaunti, may langis sa taas hanggang sa pag-bake

Super ang kuwarta, talaga !!! Napakalambot at maselan. Sa pangkalahatan ay nagulat kung paano ang isang bagay ay hindi gagana para sa isang tao.
Inilagay ko ito sa ref ng 50-60 minuto, hayaang tumayo ito ng 15-20 minuto bawat sheet.
Mayroong tatlong mga sheet sa kabuuan.
Kinuha ko ang kuwarta, tulad ng nabanggit na sa itaas (gusto ko ang paghahambing), ang laki ng isang walnut)))
Ngunit pinagsama niya ito! Gustung-gusto ko lamang na ilabas ang kuwarta at upang ang lahat ay pantay)))
Mabilis itong nagluluto. Pagkatapos ng pagbe-bake sa itaas, pinahiran ng mantikilya (natunaw)
Kumain kasama ng gatas)))
Naglalakip ng larawan

Salamat sa mahusay na resipe, ang kuwarta ay napakabilis tumaas, ang pangalawang baking sheet ay "lumutang" nang kaunti, masarap ito, malambot, sa palagay ko hindi sila magsinungaling ng mahabang panahon))))

Ang kuwarta ay kamangha-manghang! Ngayon lamang ako nagluluto ng mga pie, at mga matamis na tinapay, at malalaking pie mula rito. Gumamit ako ng mantikilya, margarin, at olia. Palagi itong gumagana! Salamat sa resipe!

Bakit ilagay ang kuwarta sa ref? Ako, tila, inilagay ito nang isang beses, ngunit pagkatapos ay hindi ko naintindihan kung paano sila lutong malamig. Ngayon nais kong gumawa ng mga pie mula sa kuwarta na ito. Ngunit napakainit sa bahay. Sa init na ito, hindi ko pa sila naluluto. Sa palagay ko kung paano kumakalat ang kuwarta (((o pagkatapos ng ref kinakailangan na ipaalam ito upang magpainit upang masunog ang kuwarta bago maghurno?
Ngayon ay mayroon akong isang hindi maunawaan na tinapay - lahat sa mga butas sa loob at ang bubong ay nabigo (kahit na ito ay napatunayan sa mga nakaraang taon). Binago na ang harina at lebadura - zero sense. Ngayon nagkakasala ako sa init.

[Oksanochka]

o pagkatapos ng ref kinakailangan na ipaalam itong mainit upang masunog ang kuwarta bago maghurno?

Kailangan !!!

Oksanochka, Hinati ko ang kuwarta mula sa ref sa mga bahagi na bahagi ayon sa bilang ng mga pie), at iwanan upang magpainit sa temperatura ng kuwarto ...

Maaari mong maiinit ito sa isang malaking piraso), ngunit mas tumatagal ito ...

Dumating ako ng SALAMAT Mahusay na kuwarta, nababanat, kaaya-aya upang gumana, labis na nasiyahan na hindi ito nasira sa panahon ng pagluluto sa hurno, napakahusay na lumalaki! Naglagay ako ng maraming pagpuno sa mga pusa ng isang mansanas (Kinuskos ko ang isang sariwang mansanas at iwiwisik ito ng asukal, pagkatapos ay pinisil ko ng kaunti ang katas) - walang isang patak ng katas ang lumabas!
Nagmasa ako ng pizza sa HP sa mode (HP Panasonic), inilagay ito sa ref nang literal sa loob ng 40 minuto, habang inihahanda ang pagpuno.
Ginamit:
Pinindot na lebadura (Lviv) - 25g. - sa halip na tuyong harina, 450-480 g (Hindi ako nagdagdag ng isang kutsara kapag nagmamasa, dahil ang tinapay ay maganda na), 250 ML ng gatas, hindi ako naglagay ng itlog sa kuwarta.
Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, 20 mga pie ang nakuha

ang kuwarta ay mahusay, mabuti lang, maraming salamat sa resipe! Isang katanungan sa mga bihasang maybahay, bakit lahat ng aking mga pastry ay nasusunog sa baking sheet? tulad ng magagandang pie ay lumabas mula sa itaas, ngunit mula sa ibaba ay nagkakaproblema lamang: girl_cray: walang lakas lamang (kahit na grasa mo ito ng mantikilya, kahit sa baking paper, kahit na may isang tamborin at sayaw - ang resulta ay pareho (ako ' m malungkot, ano ang mali kong ginagawa?