Turkish coffee

at ilang mga pangit, na may isang pahiwatig ng hydrogen sulfide.

Tama talaga.

may maasim na gatas ilang uri ng reaksyon ang nangyayari.

Gayundin isang pagpipilian, lactic acid. Malalaman ng Hydrogen sulfide ang mga formula at kung ano ang nabuo sa panahon ng reaksyon

Hindi alintana kung anong uri ng pagkain ang mayroon, kahit na walang pagkain, kahit na ang isang walang laman na kutsara ay may lasa.

Naidagdag sa nakaraang post nang hindi nakikita ang talakayan pumunta sa susunod na pahina



Mabuti na hindi ako nag-iisa, wala akong guni-guni, kaya

Tao, ano ang gusto mo? Mga pamato o pumunta ...

Kung nais mo ng isang purong lasa ng kape. butil - kailangan mo ng ceramic turk. Tanging siya ay biologically at chemically. walang kinikilingan sa acidic na kapaligiran ng brewed na kape. Upang mabayaran ang kondaktibiti ng init na mas masahol kaysa sa mga metal, ang isang ceramic turk ay nangangailangan ng mas mahabang pag-init, iyon ay, pag-init sa isang mas mababang temperatura. Sa gayon, o sa buhangin), ang isang pagtaas ng oras ng pagkuha ay humahantong sa isang "mas makapal at mabibigat" na lasa, upang mabawasan mo ang dami ng kape. pulbos bawat paghahatid

ang ceramic turk ay nangangailangan ng isang mas mahabang pag-init, ibig sabihin, pag-init sa isang mas mababang temperatura. mas matagal ang mga oras ng pagkuha ay nagreresulta sa isang "mas makapal at mabibigat" na lasa

At pati na rin ang pagtaas ng oras - hindi lahat ng ninanais na kaasiman ay nauuna, sa ilang mga pagkakaiba-iba kahit na agresibo. Samakatuwid, ang mga keramika ay hindi gaanong popular.
Hindi para sa wala na gaganapin ang mga kampeonato, pinapabuti ng mga barista ang kanilang mga kasanayan, alamin ang mga pattern ng oras ng pagkuha, paggiling ng mga degree at iba't ibang mga katangian ng mga coffee beans

[Sens]

Sens, lahat ay maaaring maging gayon, ngunit sa mga keramika ay hindi ko mapapanatili ang kape, tila may oras akong alisin ito mula sa apoy, kaya't tatakbo ito sa mesa.
Ngunit hindi ako tulad ng isang mahilig sa kape, mahilig sa kape, na pakiramdam ko nang sobra ang mga nuances na inilarawan mo, gustung-gusto ko ang kape na may lemon, ngunit ang pag-ibig para sa mga Turko ay gayon, upang maging isang makata, kaya mayroon akong mga pamato.

[selenа]

selenа, ang mga keramika ay may mas mababang thermal conductivity, ngunit mas mataas ang kapasidad ng init), samakatuwid: ang temperatura ay 90C at hindi namin ito dalhin sa isang pigsa, kailangan itong ayusin, siyempre, upang alisin ang Turk sa tamang oras.
Hindi rin ako masyadong panatiko, kaya't ibinuhos ko ang kumukulong tubig sa Ikeevsky na kape) at ang panlasa na ito ay tila sa akin ay mas banayad kaysa sa isang niluto)
Yuri K, ngunit sa mga keramika, maaari mo ring maluto nang mabilis.

at pagmamahal para sa mga Turko ay totoo

Sistraaa!

Sa gayon, sa isang Turk, isang mas solidong inumin ang lalabas, ngunit sa aking makina ng kape ito ay naging puno ng tubig. Samakatuwid, hindi lamang upang makagawa ng tula, ngunit kung minsan ang iba't ibang mga butil ay isiniwalat sa iba't ibang paraan na may iba't ibang pamamaraan ng paghahanda.

oo sa mga keramika, masyadong, maaari mong mabilis na magluto.

Sa madaling sabi, mayroong isang Turk! Ngunit sa trabaho nang walang kontrol na oras (kung minsan may mga masayang agwat sa pagitan ng mga tawag), may isang paraan lamang palabas, marahil ay French-press ... Sa isang simpleng baso, natukso akong magluto ng tsaa, nag-order ako ng isang dyaket na metal-lyug sa Alishka, ang baso ay hindi gumulong dito (sa bag na dala)

Kumuha ako ng gayong uri ng pindutan na tipo upang gumana, at tsaa at kape sa ilalim ng ilalim ng pindutin, uminom ka ng diretso mula sa tabo, pagkatapos ay hugasan ito at ang lahat, na maginhawa, ay naibenta sa Moscow.
🔗

Sa gayon, oo, ang prinsipyo ay pareho para sa tabo.

Sa totoo lang, hindi ko inaasahan mula sa aking sarili na madarama ko ang pagkakaiba ng lasa sa pagitan ng kape mula sa iba't ibang mga Turko, ngunit narito ka. Ang pinakamahusay na ay keramika! At hindi ito tumatagal ng mas matagal upang magluto dito kumpara sa metal. Sumasang-ayon ako, ang pangunahing bagay ay alisin ito sa oras at kaagad sa tasa.

Ang pinakamahusay na ay keramika!

Sa loob ng pitong taon nagluluto lamang ako sa mga ceramika. Mas malapit sa kahandaan, sunog sa isang minimum, upang hindi mag-overflow sa gilid nang napakabilis. Sa sandaling lumitaw ang mga palatandaan ng paitaas na paglaki, tinatanggal ko mula sa init at pinapalabas ang isang kutsarita ng malamig na tubig at agad na ibinuhos sa mga tasa.Mayroon akong isang Turk para sa dalawang tasa, hindi ako makahanap ng isang maliit.

Kaya, ito ay lohikal sa prinsipyo. Ang palayok sa pagluluto ay palaging mabuti. Naaalala ko na ang aking ina ay madalas na nilaga sa mga kaldero at ang pinaka masarap na karne ay nasa kanila.
Ang tanong lang ay ang kalidad ng mga keramika. Mga Turko. Ang sikat na hawakan ng Brazil ay lumilipad, isang mahinang punto sa bundok.
At para sa trabaho, maaari kang bumili ng Vietnamese Fin, at ang ilang mga tao ay gumagamit nito para sa tsaa. At sa gayon ito ay isang aparato sa paglalakbay para sa paggawa ng kape.

Ang pinakamahusay na ay keramika!

Gusto ko mismo magluto sa Brazilian, kahit na sa pamamagitan ng isang adapter, mula nang ituro. Ngunit nasa ceramic na ang pinaka masarap na kape na Turkish ay nakuha.
Ang Aeropress ay minamahal ng kanyang asawa, kailangan mo itong inumin kaagad, kung hindi man ay agad itong uma-oxidize at nagsimulang tikman ang mas mapait.

Aeropress ... kailangan mong inumin ito kaagad, kung hindi man ay agad itong nag-oxidize at nagsimulang tikman nang mas mapait.

Oo! Nakatayo nang kaunti - kapaitan-lason.

At sino-thread ang gumagawa ng kape kaagad na may asukal? Giniling ko kaagad ang mga beans ng kape na may asukal at nagluluto ng pulbos na kape sa isang Turk. Ang kape na ito ay may isang mahusay na panlasa mula sa isang brewed na walang asukal at pawis sa isang tasa.

Ang mga Turko ay lutuin ito ng ganyan - tama sa asukal. Una, tinanong nila kung aling kape ang gusto mo - matamis, katamtaman-matamis o malakas, at pagkatapos ang bawat uri ay inihanda nang magkahiwalay.

Ang mga Turko ay lutuin ito ng ganyan - tama sa asukal.

Narito ang mga nasa, Akala ko ito ang aking nalalaman!
Sinubukan kong bumaba ng matamis na kape, matapat na lutong mapait para sa isang buong buwan, sinubukan na makuha ang lasa - hindi ito gumana, ngunit pagkatapos ay sinimulan kong labis na ayaw ang lasa ng asukal sa kape, ngunit kung hindi mo idagdag ito sa isang tasa, ngunit lutuin ito ng kape, ito ay naging masarap.

Oo! Nakatayo nang kaunti - kapaitan-lason.

Hindi ... Minsan nagsisimula akong umiinom sa umaga, wala akong oras, at tapusin ang pag-inom sa isang malamig na gabi. Wala man lang kapaitan

[Korona]

Ginigiling ko kaagad ang mga beans ng kape na may asukal

Korona, Galina, sa anong paggiling mo?

Mayroon akong isang lumang gilingan ng kape sa Bork, na may naaalis na ulo, gumagana ito nang hindi hinahawakan ang pindutan, nakatakda doon ang bilis at oras ng paggiling. Regular din niya akong ginigiling na pampalasa, binhi, gumagawa ng pulbos na asukal, ngunit natatakot ako na malapit na siyang mabuko, kaya nais kong bumili ng isa pa tulad nito, tanging ito ang salpok: Gemlux GL-CG999A Grinder.

Habang ang presyo ay tama.
🔗

Narito ang akin 🔗

Narito ang mga nasa, Akala ko ito ang aking nalalaman!
Sinubukan kong bumaba ng matamis na kape, matapat na lutong mapait para sa isang buong buwan, sinubukan na makuha ang lasa - hindi ito gumana, ngunit pagkatapos ay sinimulan kong labis na ayaw ang lasa ng asukal sa kape, ngunit kung hindi mo idagdag ito sa isang tasa, ngunit lutuin ito ng kape, ito ay naging masarap.

Gaano karaming asukal ang dapat mong ilagay sa isang buong tab ng kape sa isang regular na gilingan ng kape? Handa na akong tumakbo sa kusina ...

Pagkatapos ay tinanong ko ang mga nagsasalita ng Ruso sa forum na gumagawa ng kape sa ano sa Turkey

Nasa Turkey ako. Nagluto ako sa tanso

Magandang gabi, alam mo, bumili ako ng isang Turk sa Antalya nang simple dahil gustung-gusto ko ang mga pagkaing hindi kinakalawang na asero., Solid ang tanawin, mahusay ang kalidad, ang mga pinggan na ito ay tatagal ng mahabang panahon. Ang pangunahing bagay ay ang abot-kayang presyo ng isang Turk para sa 3 tao na nagkakahalaga ng $ 4. pareho sa Uzbekistan mayroon kaming $ 16. Sa tansong turk, ang mga Antalyans ay nagtimpla ng uling kape, ang lasa ay masarap din. Sa gayon, nagustuhan ko lang ang hindi kinakalawang na asero ng Turkish company na Korkmaz. Bumili din ako ng mga pinggan sa iisang kumpanya doon. Hindi ako labis na natuwa

Nakatira ako sa Turkey sa mahabang panahon na sila ay na-serbesa tulad ng akala ng lahat na ito ay katanggap-tanggap kapwa sa mga keramika at sa bakal, atbp.

kaya narito ...

[Korona]

Korona, Nagluluto ako ng asukal sa isang Turk kung kailangan mo ng matamis. At talagang gusto ko ang "Grodeysky" na pinindot na asukal na may kanela, binibili ko ito sa Perekrestok para sa 99 rubles. para sa 500 gr. Mayroon akong pamantayan, para sa 14 gramo, butil, 250 ML, tubig at 2 piraso ng asukal na may kanela.

Gaano karaming asukal ang dapat mong ilagay sa isang buong tab ng kape sa isang regular na gilingan ng kape?

Kailangan mong piliin ito sa iyong panlasa nang empirically. Kumuha ako ng dalawang scoop ng beans mula sa isang Brown coffee grinder, limang kutsarita ng asukal na hindi ang pinakamalaking, at lahat ng ito sa 350-400 ML ng tubig.

Itim, mainit at matamis - ang aking kape sa umaga, pagkalipas ng 13:00 - itim na tsaa, malakas at hindi matamis, kahit hanggang sa gabi.At maganda ang buhay
Susubukan kong gilingin ng asukal, baka may kulang ako

Ang "Grodetsky" ay pinindot ang asukal sa kanela, bumili ako sa Perekrestok

Yeah, Gorodeisky lang. Nabili ko ito dati, ngunit ngayon matagal ko na itong hindi nakikita. Matagal mo na ba itong kinuha?

At hindi ako maiinom na may asukal. Sa pangkalahatan, hindi ko gusto ang lasa ng asukal, hindi namin ito binibili sa bahay. Pinagambala niya ang lasa ng kape para sa akin.
Uminom ako na may taba (2.5-4.7%) na gatas mula sa Vkusville. Maaari akong magdagdag ng pampalasa sa kalabasa o apple pie kasama si Ayherb.

Inilugad ko ito ng asukal sa tubo, pinakuluan ito at ininom pa rin - kailangan kong makita ang "Sadko" ngayon sa Kultura.
Ano ang masasabi ko - Umiinom talaga ako ng kape nang walang asukal. At pagkatapos ay iinom ako nang walang asukal.

[tikman]

Hindi ako maiinom na may asukal

Ano ang masasabi ko - Umiinom talaga ako ng kape nang walang asukal. At pagkatapos ay iinom ako nang walang asukal.

Oo, ang kulay ng lubid ang pakikitungo tikmanparang gritsa.

Lutuin ito ng mga Turko - tama sa asukal. Una, tinanong nila kung aling kape ang gusto mo - matamis, medium-sweet o malakas, at pagkatapos ang bawat uri ay inihanda nang magkahiwalay.

Sade kahwe, shekersiz, lutfen)))

"Kakatwa sapat, ngunit higit sa lahat ang kape ay natupok hindi ng mga bansa kung saan ito lumalaki, ngunit ng mga bansang Scandinavian.
Batay sa mga istatistika ng World Coffee Organization para sa 2017, karamihan sa kape ay lasing sa Finlandia, pagkatapos ay sa Noruwega, Iceland, Denmark, Holland. "
At ano ang kinalaman nito sa Turkey, ang kape ay hindi lumalaki roon, at ang isang Turk ay maaaring tawaging isang cezve.

[Kalyusya]

Kalyusya, Galya, bago siya nasa ika-5 at kahit para sa isang espesyal na alok, ngunit ngayon nakikita ko lamang sa Crossroads, noong isang araw lamang kahapon bumili ako ng isa pang kahon.

sa Crossroads, nakabili lang kagabi kahapon

Tumakbo ako ng mabilis, kita mo. Salamat, Natasha, titingnan ko.

"Kakatwa sapat, ngunit higit sa lahat ang kape ay natupok hindi ng mga bansa kung saan ito lumalaki, ngunit ng mga bansang Scandinavian.

Sa mga hilagang bansa, kung minsan hindi mo mabubuksan ang iyong mga mata hanggang sa magtapon ka ng isang tasa ng kape. Ito ay normal.
Ngayon ay bumili ako ng isang Mas Matangkad na gawa sa hindi kinakalawang na asero sa isang tape, naroroon ito ngayon sa 599 rubles para sa aksyon.
Mas mahal sa WB 🔗
Mabigat, mahusay na kalidad. Bago iyon, nagtimpla ako ng Vietnamese na kape sa isang ladlaran ng Berghoff. Mahusay, masarap sa gatas. Walang off-flavors. Ngunit mula sa bagong Turkish, ang unang bahagi ay hindi masyadong mabango. Nabasa ko sa isang lugar na hindi ka dapat maghugas ng sobra sa mga detergent mula sa loob, sinabi nila, sapat na ang banlaw. Bumubuo ito ng isang manipis na layer ng mga langis at ang lasa ay nagiging mas mahusay sa paglipas ng panahon, tulad ng sa isang geyser. Sa pangkalahatan, subukan natin hanggang ngayon. Pagkatapos ay dadalhin ko sa kanya si Ceraflame mamaya.

[Pchela maja]

Pchela maja, Binabati kita sa isang bagong sangkap ng masarap na kape

Salamat! Ngunit sa pamamagitan ng paraan, sa kauna-unahang pagkakataon nakatagpo ako ng isang pagkakaiba sa impormasyon sa kahon at sa totoong produkto.
Isinasaad ng kahon ang dami ng 700ml, sa katunayan, kung ibubuhos mo ito sa pinakailalim, 600ml ang lalabas. Ngunit ito ay sa mga eyeballs, kaya sa buhay ay walang nagbubuhos.
Iyon ay, 500-550 ML ng likido, para sa 2-4 na bilog, depende sa dami ng pagkalkula.

[Pchela maja]

Pchela maja, oo, palaging may pagkalito sa dami ng mga Turko, ang parehong Jay - nagsusulat sila ng 200 ML, at sa site ng Turko sinabi na 230 ML para sa paggawa ng 200 ML ng kape, kaya maunawaan kung ano ang mayroon

na may isang pagkakaiba sa impormasyon sa kahon at ang totoong produkto

Bahagya din silang nagsinungaling tungkol sa bansang pinagmulan ng tatak.
Ngunit, sa prinsipyo, ano ang pagkakaiba kung ang isang kalidad na Turk

At ngayon halos lahat sa Celestial Empire ay nagtatalo. Kahit na ang Turkish cezve ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. nagsimulang magkita rin ...

At hindi ako nakakuha ng kape sa isang Turk. hindi lamang siya tumaas hindi ng isang sumbrero, ngunit tulad ng isang bagay sa paligid ng mga gilid, sa gayon din ang lasa ay karima-rimarim. Tila kailangan ko lamang uminom ng kape mula sa makina ng kape.

At anong uri ng Turko ang mayroon ka?

Bahagya din silang nagsinungaling tungkol sa bansang pinagmulan ng tatak.
Ngunit, sa prinsipyo, ano ang pagkakaiba kung ang isang kalidad na Turk

Ang isang Turk ay nagkakahalaga ng pera nito (600 rubles para sa isang pagbabahagi)))), ngunit binago ko ang aking isip tungkol sa pag-iwan dito dahil sa hawakan ng plastik at pangalawa, kailangan ko pa rin ng mas malaking dami.
Karamihan sa aking kusina ay pipi. pinggan, plus binili sa taong ito Berghoff Neo ladles, lahat na may hindi kinakalawang na asero. humahawak.Ang Turk na ito ay magiging isang nakasisilaw sa paglipas ng panahon, kilala ko ang aking sarili
Habang nagluluto ako sa hindi kinakalawang na asero. Ang ladle ni Neo, may mga mabubusok na pader, masarap ang kape. At ang ladle mismo, kung hindi mo ito hugasan ng likidong panghuhugas ng pinggan, ngunit banlawan lamang ito ng kape at ang suspensyon, amoy masarap na kape, iyon ay, maliwanag na ang mga langis ay napanatili sa mga dingding. At ang Mas Matangkad, pagkatapos ng pagluluto at paghuhugas, ay may isang bahagyang malupit na amoy ng hindi kinakalawang na asero.

Sa pangkalahatan, sa huli, tumira ako sa isang hindi kinakalawang na asero na Turk. naging pipi. tatak Cil.io (site woll dot ru), napakasaya! Ginagamit ko ito sa isang Spanish na ale-hop na silikon na cap na tulad nito 🔗
Takpan habang tumataas ang temperatura. Sa ilalim ng diameter 8cm. St. magandang kalidad, ang amoy ay hindi naililipat sa inumin. Mas matangkad pa rin, pagkatapos maghugas, ay may isang hindi kanais-nais na maasim na amoy mula sa hindi kinakalawang na asero.

[Pchela maja]

Pchela maja, mabuti, binibigyan mo ang batang babae, hindi ako makasabay sa iyo, hinawakan ko ang Turk na ito sa aking mga kamay, nasa "Krestovsky" sila. Isa siya sa ilang mga angkop para sa induction, ngunit hindi siya bumili ng isang Turk, ngunit bumili ng isang gas burner Para sa ganoong uri ng pera, dapat siya ay mabuti

Ano, ano ang maaari mong gawin? Hindi ko ipagsapalaran ang mga keramika, alinsunod sa batas ng kabastusan, mabilis ko itong pinausok, at maaaring walang labis na pera para sa isang bagong Turk.
Nagpasiya akong magsimula sa isang maaasahang sisidlan. Siguro sa isang taon ay kukuha ako ng mga keramika para sa paghahambing
Ang aking awtomatikong kape machine ay hindi gagana, wala akong pera para sa pag-aayos. Ngunit mayroon na ngayong isang Turk, isang Fin Vietnamese at isang geyser coffee maker, ngayon ay nagkakatuwaan ako

[Pchela maja]

Pchela maja, kaya't iniwan ko ang aeropress, kung sakaling masira ang makina, ngunit binigay ko pa rin ito. Aeropress sa isang kaibigan. Palagi namin itong bibilhin, ngunit malamang na hindi siya ..

Malamig ba ang kape pagkatapos ng airport press? Hindi ako napahanga ng palikpik sa bagay na ito, gusto ko ng mainit na gatas

Malamig ba ang kape pagkatapos ng airport press? Hindi ako napahanga ng palikpik sa bagay na ito, gusto ko ng mainit na gatas

Hindi. kung gagawin mo, tulad ng inirerekumenda ng mga guro ng kape, pagkatapos ay iyan. At kung ano ang isang napakarilag na kape na nakukuha mo nang walang gatas. Ito ay isang paghahayag para sa akin. Uminom ako ng mainit na gatas
... at ang kaibigan ko ay itim lamang. At nang pinapain niya ako sa air press, napabuntong hininga ako. Ngunit ang butil ay ibinigay ko, Kenya o Ethiopia, hindi ko na naaalala. Ngunit ang sarap, itinapon lang ako ng aroma. Hindi ko man inasahan ito. Hindi ko na matandaan ang anumang kape sa air press mula sa biniling butil, o naibigay ko na ito sa aking sarili. Oo, hindi iyon ang punto, iba pa rin ang tubig, ngunit malaki ang papel nito sa kape. Ang isa pang kaibigan ay may isang buong awtomatikong makina at nagdala din ako ng regalo sa bahay na kape. Ang tanging itinakda ko para sa kanya ay ang paggiling sa makina. Gumawa siya ng cappuccino. Natakpan na ako ng "inggit" ng ilang uri ng kape at mula sa isang vending machine .. Tubig. Iba pang tubig, nahanap ko dito kung anong uri ng tubig ang hindi ko nasubukan, ngunit hindi ito gumagana, tulad ng sa bahay. Ang ordinaryong tubig ay ibinuhos mula sa gripo. Sa bahay mayroon ako nito mula sa aking balon, ngunit ito ay matigas at ang kape ay naging malakas. Bumibili kami ng malambot na tubig. Ngunit ang ininom nila sa lugar ng aking kaibigan ay hindi man malapit sa akin.
Narito ang isang kwento. Tungkol sa kape at tubig.