Mga recipe ng pagluluto. Nawala ang resipe!

[kleskox35 !!!!]

kleskox35 !!!! Ito ay isang resipe !!! Mula sa isang paglalarawan, nagsimulang dumaloy ang drool kumuha ako ng isang tala !!! Kinakailangan na maghintay para sa katapusan ng linggo

prascovia Salamat, naglalagay na ito ng sour cream na may mga gulay sa isang bagong multicooker (ang i-save ko sa mga piraso, ngunit i-save ko ang isang buong tada ...)

Minsan kong nabasa dito kung paano at kung saan maaari kang gumamit ng isang vanilla stick, maaalala ng isang tao kung saan ito nakasulat?

ni Lisss

vanilla extract
Komposisyon
1 vanilla pod
3/4 tasa vodka (180ml)
Paghahanda
Hatiin ang pod ng pahaba, i-scrape ang mga binhi gamit ang dulo ng kutsilyo. Ilagay ang parehong pod halves at buto sa isang 1 tasa (240 ML) na garapon na may isang takip ng tornilyo. Ibuhos ang mainit na bodka sa pod, hayaan ang cool sa silid T, isara ang talukap ng mata at umalis sa loob ng isang linggo, alog ang likido minsan sa isang araw. Pagkatapos nito, handa na ang katas. Ito ay nakaimbak magpakailanman, hindi lumala, sa isang cool na madilim na lugar.

Ako rin, ay unang nagsimulang sagutin si Rybka kung paano ako gumagamit ng mga vanilla pod, ngunit nagtanong siya tungkol sa mga stick. At ang mga stick, alam ko, ay ginagamit nang magkakaiba - karaniwang kinukuha nila ang 1/4 ng stick bawat kg ng confectionery, halimbawa, puding. Naglagay din sila ng isang buong stick para sa pag-iimbak sa pulbos na asukal, at pagkatapos ang lahat ng pulbos ay amoy tulad ng banilya. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pod, pagkatapos ay naglalagay ako ng isang buong pod nang walang mga binhi kapag nagluluto ng dessert.

Mga batang babae, sabihin sa akin, mayroon ba kaming isang recipe para sa paggawa ng colostrum sa isang lugar sa aming forum? Kung hindi man ay wala akong mahahanap

[Nata333]

Nata333 , sa forum walang ganitong recipe. Kung nais mo, mag-aalok ako ng sarili ko.

[Qulod]

Qulod, gusto

Talaga, ang inihurnong colostrum ay isang matamis na torta. At ang ratio ng mga sangkap ay maaaring iakma ayon sa panlasa.

Para sa 1 litro ng colostrum, kailangan mo ng 5-7 na itlog (depende sa laki ng mga itlog at nais na density ng "omelet"), 2/3 tasa ng asukal, at banilya.
Hindi kinakailangan upang matalo nang labis, ito ay sapat hanggang sa ang asukal ay homogenous at natunaw.

Kinakailangan na maghurno sa isang mababang temperatura, ngunit mas mahaba - mga 130-140 degree. Siguraduhing ibuhos ang colostrum sa isang makapal na layer - maginhawa ito sa isang kaldero.
Kapag nakakita ka ng isang napaka-mapula at makapal na tinapay sa itaas, patayin ang oven. Huwag makakuha kaagad ng colostrum, ang landas ay tatayo at magpapalamig.

Ang kaldero ay maginhawa din na maaari mo itong takpan ng takip upang matiyak na hindi ito nasusunog.

Pinangarap kong magluto ng colostrum sa isang mabagal na kusinilya, ngunit hanggang ngayon walang mga hilaw na materyales.

Kung ang isang bagay ay hindi malinaw, pagkatapos ay sumulat.

Siguraduhing ibuhos ang colostrum sa isang makapal na layer - maginhawa ito sa isang kaldero.

Dito, kung maaari. ang ibig mo bang sabihin ay ang buong timpla sa isang makapal na layer o magkahiwalay na colostrum?
Isa pang tanong - pagkatapos ng paglamig, ang dami ay bumababa nang malaki (sa paghahambing sa mainit na estado)?
Tiningnan ko ang resipe na ibinigay ng aking ina, kaya halos pareho ito. Sa kanila lamang kaugalian na palabnawin ang 1: 1 na may gatas at itapon sa isang maliit na soda, marahil kung sakali, upang hindi mabaluktot. Ito ay kagiliw-giliw na upang subukan ang undiluted bersyon.
At isa pang tanong - nasubukan mo na bang gawin ito sa microwave? Mayroon akong kaunting natitira para sa mga eksperimento, isang baso lamang

Ang gatas at soda ay natutunaw upang ang colostrum ay garantisadong hindi makakulong. Pagkatapos ng lahat, kung susubukan mong pakuluan ang purong colostrum, pagkatapos ay kinakailangang mabaluktot ito - wala itong parehong komposisyon tulad ng gatas. Ngunit, pagkatapos ng pagdaragdag ng gatas, hindi ito tikman kaya mag-atas.

Samakatuwid, mas mahusay na kumulo ang colostrum sa mababang temperatura, at hindi palabnawin ito ng gatas. Ngunit ito ay para sa iyong panlasa.

Wala akong niluluto sa microwave. Sinubukan kong magluto ng isang simpleng omelet, ngunit hindi namin ito gusto, kahit na sinubukan kong magluto nang literal na segundo. At binigyan din ako ng isang resipe para sa isang soufflé ng gatas na may mga itlog para sa microwave - sa pangkalahatan, nakakatakot itong tikman.

Kung pinapaghalo mo ang colostrum sa gatas, at lutuin sa mababang lakas, kung gayon hindi ito dapat mabaluktot sa microwave.Ngunit pagkatapos - ano ang tungkol sa mapula ang tinapay?

Ang inihurnong colostrum ay hindi lubos na bumababa sa dami, ngunit ang isang baso ay hindi gaanong, at kailangan mong ibuhos ang colostrum para sa pagluluto sa isang napakapal na layer - mas mabuti kung hindi bababa sa 15 cm, at mas mabuti na mas mataas.

Sa palagay ko, sa kung ano ang ibubuhos ng isang maliit na halaga ng masa ... Mayroon ka bang mga tagagawa ng cocotte?

[Qulod]

Qulod, ano ba ang bait mo!
Ang Colostrum ay isang bihirang kababalaghan sa ating bansa. Kaya salamat sa impormasyon tungkol sa kanya at sa kanyang pag-uugali.
Mayroong isang bagay tulad ng isang Turk na may isang malapad na leeg tungkol sa 300 ML, marahil 400 ... Mayroong isang 1 litro na kasirola na may isang makapal na ilalim ... Ang dami ba ay dumarami sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno? Sa dilute na bersyon, ang dami ng pagtaas ng tatlong beses, ngunit pagkatapos ay umupo. Natatakot akong tumakas siya - hindi ako makakahabol

[Nata333]

Nata333 , salamat

Kung ang pagbe-bake ay isinasagawa sa isang mababang temperatura at walang gatas, kung gayon hindi ito masyadong tumaas.
At isa pa: Sa palagay ko, ano ang pinaplano mong gawin sa gatas? Pagkatapos maglagay ng higit pang mga itlog.

Sa pamamagitan ng mga hulma: Hindi ko pa nakita ang iyong pagong. At, ang kawali, kung hindi malawak, ayos lang.
Marahil mayroon ka ring ilang makapal na mangkok na baso?

Sinubukan ko ang diborsyado kahapon, ngayon ay magkakaroon ng iyong pagpipilian.
Ang isang kasirola na nagngangalang "stewpan" ay marahil 18cm ang lapad, malamang na kukunin ko ito. Mas malawak ang salamin
Salamat ulit

Mangyaring sumulat sa paglaon - bilang isang resulta.

Nag-uulat ako.
Ang eksperimento ay hindi malinis. Dahil maasim ang colostrum. Kailangan kong mapatay ang acid sa soda. Ang natitira ay ayon sa napagkasunduan
Hindi tatakbo sa account:

Dahil na-overexpose ko ito sa oven, ang kulay ay naging sobrang tanned, hindi maaraw. Ngunit bilog ang mga butas

Mas nagustuhan ko ang opsyong ito. Sa susunod susubukan kong gawin ito nang tama.
Kapansin-pansin, kung hindi ka magdagdag ng soda, makukuha pa rin ang mga butas o magkakaroon ba ng isang monolith? Kahit na gusto ko ang mga butas
salamat

[Nata333]

Nata333, anong magandang colostrum ito! Sa iyong kalusugan!
Sa totoo lang, hindi ako nakakuha ng ganoong mga butas, tulad ng keso.
Marahil ay nagmula ito sa pagpatay ng soda sa isang acidified na kapaligiran sa panahon ng pagluluto sa hurno.

At sa anong temperatura ito inihurnong?

Hindi ko alam sigurado, ngunit itinakda ko ito sa 150. Ito ang aking minimum. Makalipas ang kalahating oras, ang sumbrero sa unang larawan ay nakunan. Pagkatapos ay sumakay ako "sandali" sa bazaar at bumalik lamang ng 1.5 oras. Kaya't para sa isang baso ng 2 oras ay malupit ito. Palagi kaming nakakakuha ng mga butas (lagi naming ginagawa ito sa sariwang colostrum, overexposed ko ito), kaya dahil sa soda. Tanging ang mga ito ay pipi, tulad ng sa pinakailalim.
Bukod dito, sinabi ni nanay na sa mga butas ang lahat ng buzz at walang mga butas na ayaw niya
Kaya bigyan mo siya ng isang piraso, hayaan mong subukan siya

Naghurno ako sa isang mas mababang temperatura, at pagkatapos ang gayong sumbrero ay hindi kinuha.

Ahhh, syempre! Ako mismo ang sumulat sa iyo na kapag sinubukan mong pakuluan ang purong colostrum, dapat itong maiksi. Ngayon, syempre, lohikal na ipalagay na ang soda, pagkatapos ng lahat, ay nagbibigay ng mga butas na ito.
Oo, nang walang baking soda, ang mga butas ay hindi gaanong nagpapahiwatig - iyon ang isang katotohanan.

Ito ay isang awa na wala kang pagkakataon na maghurno sa isang mas mababang temperatura - ang resulta ay magiging mas kaaya-aya.
Ngunit sa pangkalahatan - huwag alisin ang iyong mga mata!

Hayaan mong tanungin kita - at mula saan ka lumilikha ng ganitong kagandahan? sa totoo lang ano ang "colostrum" at saan ito dadalhin?

[fugaska]

fugaskaAng Colostrum ay ang una at pangalawang gatas mula sa isang baka na ngayon lang nanganak. Kinukuha ni nanay ang gatas sa bazaar at nakipagnegosasyon sa dalaga upang kung dumating ang araw na X ay dadalhin nila ito sa kanya. ... Ito ay isang sorpresa para sa akin upang malaman na dito (ang mga magulang ay hindi lokal) ginagamit ito sa mga pagkakaiba-iba na masidhi kong iisiping subukan o hindi.

wow! hindi, tiyak na hindi ako mag-abala! at subukan oh kung paano mo gusto - tulad ng masarap na mga larawan !!! hihilingin para sa isang pagbisita sa mga katutubong artesano, para sa isang pagtikim!

[prascovia]

ni Lisss

vanilla extract
Komposisyon
1 vanilla pod
3/4 tasa vodka (180ml)
Paghahanda
Hatiin ang pod ng pahaba, i-scrape ang mga binhi gamit ang dulo ng kutsilyo. Ilagay ang parehong pod halves at buto sa isang 1 tasa (240 ML) na garapon na may isang takip ng tornilyo.Ibuhos ang pod na may mainit na bodka, hayaan ang cool sa silid T, isara ang takip at umalis sa loob ng isang linggo, alog ang likido minsan sa isang araw. Pagkatapos nito, handa na ang katas. Ito ay nakaimbak magpakailanman, hindi lumala, sa isang cool na madilim na lugar.

prascovia, salamat sa resipe! Susubukan ko talaga !!!
Ngayon nais kong linawin kung ano ang ibig sabihin nito mainit na bodka? Gaano ito kainit? Maaari itong mag-apoy, hindi ba?

[dopleta]

Ako rin, ay unang nagsimulang sagutin si Rybka kung paano ako gumagamit ng mga vanilla pod, ngunit nagtanong siya tungkol sa mga stick. At ang mga stick, alam ko, ay ginagamit nang magkakaiba - karaniwang kinukuha nila ang 1/4 ng stick bawat kg ng confectionery, halimbawa, puding. Naglagay din sila ng isang buong stick para sa pag-iimbak sa pulbos na asukal, at pagkatapos ang lahat ng pulbos ay amoy tulad ng banilya. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pod, pagkatapos ay naglalagay ako ng isang buong pod nang walang mga binhi kapag nagluluto ng dessert.

dopleta, siguro mga pods at sticks - hindi ba pareho? Mayroon akong karaniwang klasikong mga pod ... uh ... mga banilya na banilya

Paano mo magagamit ang mga pod?

Paano mo magagamit ang mga pod?

Naglalabas lang ako ng mga binhi at tinatapon ang niluluto ko. Halimbawa, sa Panna Conna naglalagay ako ng pinainit na cream.

[prascovia]

prascovia,
Ngayon nais kong linawin kung ano ang ibig sabihin nito mainit na bodka? Gaano ito kainit? Maaari itong mag-apoy, hindi ba?

Pinainit ko ito sa isang lugar hanggang sa 50 degree, upang ang daliri ay maiinit, ngunit hindi masunog.

Minamahal na mga miyembro ng forum, sa kalahating araw naghahanap ako ng isang resipe para sa paggawa ng mga balat ng manok, alam kong sigurado na nasa isang lugar ito, nabasa ko na ulit ang talahanayan ng mga nilalaman ng lahat ng mga paksa ng may-akda, at hindi ko matandaan kung saan ko ito nakita. May makakatulong ba sa akin, lubos akong magpapasalamat

[vishenka_74]

vishenka_74 , yun ang nahanap ko. Marahil ito ang hinahanap mo.

Mga pie ng balat ng manok

[Mila007]

Mila007 hindi, hindi ito sa kasamaang palad, ngunit salamat
Maghahanap pa ako
ito ay isang resipe alinman mula sa Stеrn o mula sa natamylove, o baka mali ako, ngunit alam kong sigurado na nakilahok sila sa talakayan

nahanap na natagpuan
Crispy Chicken Skin Chunks ni natamylove

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...24514.0
Salamat !!!!!!

[vishenka_74]

vishenka_74 , napakasaya tungkol sa iyo! Nagsimula lang akong tumingin sa pamamagitan ng Temka ni Natasha ...

Mga batang babae, saan ilalagay ang lumang lutong bahay na kulay-gatas? Nagpadala na ako ng 200g sa mga dayami, at ilalagay ko pa rin ang 200g sa isang lugar ...
Marahil maaari mong mapalitan ang isang bagay na may tulad na kulay-gatas sa mga recipe ... para sa mga cupcake, halimbawa ...

[RybkA]

RybkA

Mayroon akong mga light cupcake sa sour cream dito, kahit na hindi 200 grasya ang magkakasya, ngunit 100 ang magiging:

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38965.0

Mga batang babae, saan ilalagay ang lumang lutong bahay na kulay-gatas? Nagpadala na ako ng 200g sa mga dayami, at ilalagay ko pa rin ang 200g sa isang lugar ...
Marahil maaari mong mapalitan ang isang bagay na may tulad na kulay-gatas sa mga recipe ... para sa mga cupcake, halimbawa ...

Gumawa ng isang pie batay sa Tsvetaevsky pie na may Antonovka, na pinapalitan ang mga mansanas ng ilang mga berry. Mayroong sour cream papunta sa kuwarta at sa pagpuno.

Gumawa ng isang pie batay sa Tsvetaevsky pie na may Antonovka, na pinapalitan ang mga mansanas ng ilang mga berry. Mayroong sour cream papunta sa kuwarta at sa pagpuno.

Ooooooo masarap na mansanas + blueberry batay sa Tsvetaevsky.

RybkA, sa seksyon ng cupcake mayroon ding isang cupcake na may kulay-gatas (mayroong 200 g, sa palagay ko). Sa taglamig ginawa ko ito ng maraming, maraming beses sa mga pasas, mani, atbp Napakagaan, masarap at ilang mga tao kahit na ito ay napaka gusto. Sa ilang kadahilanan ay tinanong akong ulitin ito. Bagaman maraming iba't ibang bagay ang inihurno niya.

Napagtanto ko ang tungkol sa mga cupcake, pipiliin ko na ...
At Tsvetaevsky pie ... eeeeeeee ... hindi ko pa naririnig

[RybkA]

Napagtanto ko ang tungkol sa mga cupcake, pipiliin ko na ...
At Tsvetaevsky pie ... eeeeeeee ... hindi ko pa naririnig

RybkA, kaya narito:Tsvetaevsky apple pie

Mga batang babae, saan ilalagay ang lumang lutong bahay na kulay-gatas? Nagpadala na ako ng 200g sa mga dayami, at ilalagay ko pa rin ang 200g sa isang lugar ...
Marahil maaari mong mapalitan ang isang bagay na may tulad na kulay-gatas sa mga recipe ... para sa mga cupcake, halimbawa ...

Palagi akong nagdagdag ng sour cream dito

[lega]

lega , nakuha ko! Ngayon alam ko na
Omela , Binasa ko ang resipe, NGUNIT hindi ko alam kung ang aking oldish sour cream ay angkop para sa pagpuno?
Salamat sa lahat!

[RybkA]

RybkA
Mas luma ang masa sa kuwarta!

Mga batang babae, saan ilalagay ang lumang lutong bahay na kulay-gatas?

Sa lilechkin apple https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19648.0
Sa mga cookies https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45734.0

Tulong! Nabasa ko sa kung saan na ang tinapay ay dumidikit sa talim ng balikat ni Panasonic. Pagkatapos wala ako ng problemang ito, ngunit ngayon umusbong ito at hindi ko hahanapin ang paksa. Marahil ay may isang tao roon na nakalabas sa sitwasyon.

[sve]

sve , ang temang ito?

Salamat, ngunit hindi ang paksang ito. Napag-usapan doon na ang tinapay ay nagsimulang mahigpit na dumikit sa spatula. Hindi ko naaalala, isang hiwalay na paksa o sa ilang paksa sa kahanay

Baka kung ganon ito

Bumili ako ng isang ceramic tray sa anyo ng isang plato, tulad nito:


Gusto ko ng isang bilog na oven dito, nabasa ko sa kung saan na kailangan itong patigasin bago gamitin, ngunit hindi ko naalala kung paano, sabihin sa akin, mangyaring !!!!

Mayroon akong pareho lamang Hindi ako nag-init ng kahit ano, agad kong inilagay sa oven upang maiinit, pagkatapos ay inilabas ko ang malayong malayo na tinapay kasama ang baking paper at ibalik ito sa oven at agad na umihi ng tubig sa pader ng oven, oven para sa 10 minuto para sa 250 *, pagkatapos ay ibawas sa 190-200 *. Tumubo ang tinapay sa harap mismo ng aming mga mata. Gusto kong maghurno sa papag na ito nang higit pa sa isang cast-iron skillet.

Bumili ako ng isang ceramic tray sa anyo ng isang plato
Gusto ko ng isang bilog na oven dito, nabasa ko sa kung saan na kailangan itong patigasin bago gamitin, ngunit hindi ko naalala kung paano, sabihin sa akin, mangyaring !!!!

I-post ang 118
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=22419.110

Mga batang babae, kayo ang pinakamagaling na hostesses at ngayon ay maaasahan ko lamang ang malawak na karanasan ninyo.
kamakailan ay bumisita sa isang restawran ng Hapon na naghahain ng seafood mais na sopas. Nagustuhan walang lakas lang. Gusto ko talaga itong luwalhatiin, ngunit hindi ko alam kung saan magsisimula.
Ang sopas mismo ay kahawig ng isang likidong katas, bagaman mayroong ilang buong mga butil ng mais. Mula sa pagkaing-dagat, sa palagay ko mayroong isang pusit. Ito ay tinadtad sa mahabang pag-ahit. Tila sa akin na kung ito ay hipon, ang sopas ay magiging mas malambot. Sino ang nakakaalam ng resipe, mangyaring ibahagi?

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
Gingerbread
Hindi ako isang malaking tagapagsilbi ng lutuing Hapon, ngunit ganito ang pakiramdam

• pusit na 2 bangkay
• Hipon 300 gr
• Fillet ng anumang mga isda (hal. Hake) 150-200 gr.
• Puting sibuyas 2 mga PC
• Mga berdeng sibuyas 2 balahibo (para sa dekorasyon)
• Frozen na mais 500 gr
• Cream 20% 1 pack
• Asukal 2 tsp.
• Flour 3 tbsp. l.
• Mantikilya para sa sautéing
• Soy sauce 1 tbsp. l.
• Bawang 1-2 mga sibuyas
1. Peel squid at hipon.
2. Gupitin ang colmar sa mga piraso, i-chop ang bawang, ihalo sa pusit at ibuhos ang toyo, pukawin at palamigin sa loob ng 20 minuto.
3. Pakuluan ang mais sa inasnan na tubig.
4. Pakuluan ang mga fillet ng isda sa inasnan na tubig, magdagdag ng mga bay dahon at itim na paminta.
5. Pinisahin ang sibuyas at iprito sa mantikilya. Gumiling mga pritong sibuyas at pinakuluang mais sa isang blender hanggang sa katas.
6. Idagdag ang puree ng mais at sibuyas sa sabaw ng isda at lutuin ng 5-10 minuto. Alisin ang dahon ng bay, asin ang sabaw at idagdag ang asukal.
7. Igisa ang harina sa mantikilya, ibuhos ang cream, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang nagresultang sarsa sa sopas, at pukawin nang lubusan upang walang mga bugal.
8. Panghuli sa lahat, magdagdag ng hipon at pusit sa sopas, magluto ng 3-5 minuto.
9. Kapag naghahain, palamutihan ang sopas ng mga berdeng sibuyas at pagkaing-dagat
ang resipe ng aking asawa ay nasa isang kuwaderno, ngunit ang salita ay matagal nang inihanda at hindi ko na naaalala ang lasa ng ulam

[lilim]

lilim Maraming salamat sa isang agarang pagtugon.
Huwag mag-abala sa lutuing "Hapon". Agad naming binalaan na hindi kami interesado sa lutuing Hapon, ngunit simpleng masarap at malapit sa amin sa pag-iisip. Nag-order kami ng pork chop para sa pangalawang kurso.
Walang mga hipon (mga bastard na nai-save). Walang mga berdeng sibuyas alinman, pati na rin ang anumang iba pang mga halaman. Ito ay isang ganap na pantay na maliwanag na dilaw na masa, tulad ng durog na mga itlog ng itlog, tulad ng isang lata ng dilaw na pintura.
Sa gayon, at sigurado na walang bawang - ang aking asawa ay asthmatic at maaari niyang maramdaman ito ng isang milya ang layo sa anumang anyo. Ngunit sa lahat ng iba pang mga sangkap, maaari mo nang simulan ang pag-eksperimento. Wala akong naka-freeze na mais, kaya't iniisip kong gumamit ng de-latang mais. Susubukan kong ibukod ang mga squid - magkatulad, magkakaroon sila ng isang tiyak na tigas sa ulam. Ngunit ang hake at hipon ang kailangan mo. Sa pangkalahatan, susubukan ko.