Mga recipe ng pagluluto. Nawala ang resipe!

Kaya, idaragdag ko:
Ang matamis na keso ay natutunaw nang maayos, ngunit sa ilang kadahilanan ang gouda (ang sinubukan ko) ay hindi pa umaabot, ngunit malambot, ngunit madaling nahahati sa mga bahagi. Hindi ko alam kung paano ilarawan ito ... hindi ito umaabot sa mga thread.

Hindi ako gumagawa ng maliliit na rolyo, ngunit isang malaking rolyo. Ito ay maginhawa upang matunaw ito sa isang malaking bag sa kumukulong tubig. Kung walang malaking pakete, pagkatapos ay pinainit ko ang keso sa isang paliguan ng tubig sa isang kasirola (napakabilis, nangyayari ito), at itinapon ang keso sa isang piraso ng film na kumapit, habang walang keso na nananatiling natigil sa kasirola.

Kung nagpainit ka sa isang micr, mas mabuti ito sa mababang lakas, tulad ng mantikilya para sa mga sandwich, hanggang sa makakuha ka ng karanasan.

Pagkatapos, sa parehong bag (o direkta sa ibabaw ng keso, kung sa pelikula) ay igulong ko ito gamit ang isang rolling pin, gupitin ang bag. At inilagay ko ang pagpuno sa layer ng keso, pagkatapos ay binalot ko ang rolyo. Kailangan mong gawin ito nang mabilis upang ang keso ay plastic pa rin.

Kapag gumawa ako ng homemade tinunaw na keso, igulong ko ito at pinupunan kaagad, habang mainit. Napakadali, sapagkat ito ay tulad ng pagpapatuloy ng proseso.

Ngunit ang cooled tinunaw ay karaniwang hindi gaanong malambot at malambot

Sa tingin ko hindi...
Gumagawa ako ng naproseso na keso ng anumang pagkakapare-pareho, gusto kong mahirap, gusto ko ng pasty, tulad ng "Amber". At minsan kailangan mo ng isang likidong sarsa, gusto ko ng sarsa ng keso.

--
yeah, nakita ko ang bersyon ni Leakey. At kung walang mikra? Maaari ba akong magpaligo sa singaw?
Nagbabago ba ang lasa ng keso mula sa orihinal sa panahon ng proseso ng "pagkatunaw"?

tungkol sa paliguan / singaw - Hindi ko ito nasubukan mismo, ngunit ang isang kaibigan ay madalas na gumagawa ng katulad na mga rolyo at nalulunod sa isang bag na isinasawsaw sa isang palayok ng kumukulong tubig (tulad ng Q Antar). Gumawa ako ng mga basket para sa mga bahagi na salad, pinagsama ang isang maliit na mga rolyo para sa pag-usisa, at iyon lang.
at ang lasa ay hindi nagbabago, hindi mo ito ganap na natutunaw, ngunit sa punto lamang ng "plasticine".

[Qulod]

Qulod, si linaSalamat sa mga tip! Susubukan ko talaga.
Habang iniisip ko - ano ang pinakamahusay na paraan upang matunaw. Wala akong micra, ng mga pagpipilian - isang bapor o isang kasirola. Sa gayon, mayroon ding cartoon at hp, ngunit hindi nila ako matutulungan dito.

At nakakainteres din kung paano maaaring kumilos ang mga adobo na keso (halimbawa ng parehong chechil o suluguni).

Sa mga handa na, na kinukuha natin, malinaw na may isang pakiramdam ng "brine", ngunit ngayon iniisip ko - marahil ay may idinagdag lamang sa karaniwang hard cheese sa panahon ng pag-init upang makamit ang gayong epekto?
ps:Qulod, ngunit maaari mo bang ibahagi ang matagumpay na mga kumbinasyon ng pagpuno? Sa mga handa na, gusto ko ang walnut at mint (magkahiwalay).

Hindi ako nagawa mula sa mga adobo na keso, at hindi ko plano, mayroong isang pakiramdam na hindi ito gagana. IMHO
Sa palagay ko na kung ang mga ito ay ginawa mula sa brine cheese, kung gayon ang rolyo ay pinagsama, sa isang tiyak na yugto sa paghahanda ng keso mismo.
Ngunit, muli, hindi ko alam kung ano ang ibebenta mo para sa mga rolyo.

Kung nais kong pag-iba-ibahin, kung gayon, isinulat ko na na gumawa ako ng tinunaw na lutong bahay.
Wala kaming mga paboritong pagpuno, gusto namin ang lahat (ginagawa namin ito para sa aming sarili).
At mint sa keso - gustung-gusto namin ito, lalo na kung ang keso ay gawa sa lutong gatas. At gustung-gusto din namin ang mga mani, mga nut lamang (mga walnuts) ang inihurno ko, una, sa shell. Hindi ko nagawa ito sa iba.

Gayundin, offhand, mga pagpipilian: olibo / olibo, adobo paprika / mainit na paminta, pinausukang sausage / ham, cumin seed, maanghang curd paste, kabute, spinach / sorrel, maanghang na sariwang halaman (gusto namin lalo na ang tarragon).

Kung naproseso ang unsalted na keso (kung gagawin mo ito, bigla, gawang bahay), pagkatapos ay maaari mo itong gawin sa mga piraso ng kakaw at tsokolate, mga mani.

Qulod, oh, paano ka makakapaghurno ng mga mani sa kanilang mga shell, mayroon kaming mga tambak ng mga mani, maaari itong magamit

[kleskox35]

kleskox35, ang pinaka masarap na mga walnuts ay inihurnong sa mga shell. Sa sandaling ang aking ina ay may sakit, at ayaw niya ng anuman, ngunit humingi lamang ng mga naturang mani.
Ang lasa ay naiiba mula sa pan-fried at microwave-baked.

Ilagay lamang ang mga ito nang buo, nang hindi sinisira, sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa isang temperatura sa itaas ng mababa hanggang sa katamtamang init. Maghurno ng mga mani hanggang sa luto - ito ay mga 30 minuto. Narito ipinapayong tikman ang mga mani sa panahon ng proseso ng pagluluto, dahil ang resulta ay naiimpluwensyahan ng laki ng nut, at ang kapal ng shell at oven.
Sa huling oven, ginawa kong mas mataas ang apoy kaysa sa isang ito. At ang mga mani ay palaging pareho, mula sa parehong lumang puno.

Magluto nang isang beses at mauunawaan mo ang lahat tungkol sa iyong mga mani at tungkol sa oven.
Pagkatapos ay lutuin mo ang mga ito sa makina.
PS: Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mani ay napakadaling masira.

ZYY: Huwag isipin na dapat silang lutong sa ilang masalimuot na paraan, simple lang, ipininta ko ito nang detalyado hangga't maaari.

Sa palagay ko na kung ang mga ito ay ginawa mula sa brine cheese, pagkatapos ay ang roll ay pinagsama, sa isang tiyak na yugto sa paghahanda ng keso mismo.
Ngunit, muli, hindi ko alam kung ano ang ibebenta mo para sa mga rolyo.

At hindi ko alam kung paano ipaliwanag ang "sa mga daliri", kinakailangang subukan, dito kahit na ang isang larawan ay malamang na hindi makakatulong. Sa gayon, nangyayari na hinila ang chechil na may mga thread o pigtail (hindi pinausukan), at pagkatapos ay isang bagay na katulad, ngunit sa anyo ng mga rolyo. At ito ay napakasarap, napakaganda ng alak, ngunit sa anong yugto nila ito pinapayat at kung paano nila ito itinuloy - hindi ko alam.

Sa! Nag-Google sa mga larawan na ang isang bagay na halos kapareho ay ginagawa mula sa suluguni, ito pala. Kaya maaari mo pa ring gamitin ang mga adobo na keso?
Mukha ang litrato na parang, ngunit hindi ko ito kukuha sa ikapitong, tindahan lamang sa tabi ng bahay. Ang atin ay mas payat, ngunit ang kahulugan ay malinaw na pareho.

Gumagawa ako ng isang cheese roll na may inasnan na pulang isda. Masarap at madaling gawin
Kumukuha ako ng low-fat hard cheese (malamang kasama mo mozella o suluguni). Ginagawa ko ito

Keso - 300 g
Dill o perehil
Banayad na inasnan na salmon (o iba pang mga isda) - 300 g

Paghahanda:

Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran.
Hugasan ang mga gulay, tuyo at tumaga nang maayos.
Paghaluin ang keso sa mga halaman, ilagay sa isang pelikula, iikot upang hindi ito buksan, ilagay ito sa kumukulong tubig (hawakan ang dulo ng pelikula sa iyong kamay), at hawakan hanggang sa matunaw ang keso.

Palawakin ang pelikula, maglagay ng isa pang layer ng pelikula sa itaas at ilunsad ito gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer.
Gupitin ang isda sa manipis na mga hiwa.
Alisin ang nangungunang pelikula at ilagay ang isda sa isang layer ng pinagsama na keso at mahigpit na igulong.

Ibalot ang rolyo sa foil, ilagay sa ilalim ng isang ilaw pindutin, palamig sa ref (at gupitin sa mga bahagi).

Ang pampagana na ito ay mukhang napakaganda sa maligaya na mesa. Sa talahanayan ng Bagong Taon na laging mayroon kami

[Ernimel]

Ernimel, hindi kami nagbebenta ng gayong mga rolyo. Maaari kong ipalagay na ang pagpuno ay nakabalot sa sariwa, mainit na keso. Ngunit walang dahilan upang matunaw ito, masisira ang istraktura. IMHO

[leafy suluguni]

Nakilala ko ang maraming mga resipe kung saan ang isang bagay tulad ng nabanggit leafy suluguni... Masidhi kong hinala na kasama niya na ang mga ganitong bagay ay tapos na, ngunit saan ito matatagpuan? Ito ang kauna-unahang pagkakataon na naririnig ko ang ganoong bagay. Kung naghahanap ka para sa ilan sa mga merkado, marahil ...

Sa anumang kaso, susubukan kong gawin ito sa regular na keso sa aking paglilibang. Masarap din yata.

Mayroon akong isang rolyo ng regular na keso, madali itong natunaw at madaling gumulong sa pagitan ng dalawang mga layer ng cling film. Ito ay naging kapag hihiwa tulad ng mayroon ka sa larawan. Sa tingin ko maaari mong tikman ang anumang pagpuno.

Minamahal na mga gumagamit ng forum!
Tulungan akong makahanap ng isang resipe para sa tinapay na may pagdaragdag ng harina ng otm (hindi kasama ang otmil).

[papa]

papa, Gusto ko ito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=882.0 Pinapalitan ang parehong mga natuklap at harina ng otmil, na may lupa, sa isang gilingan ng kape, otmil.

Girls, may tanong ako.
Ngayon ay bumili ako ng 2 pirasong leeg ng baka, kapwa 1.5 kg, hindi makapal. Ngayon ang tanong ay - ano ang maaari kong gawin sa kanila? Ninanais, madaling maghanda at sa isang mabagal na kusinilya?
Ang goulash lamang ang pumasok sa aking isipan, ngunit ilang araw na ang nakalilipas. Para sa ilang kadahilanan, naalala ko mula sa karne ng pagkabata na niluto sa isang pressure cooker - masarap, crumbly at dumikit sa iyong mga daliri - luto ng tatay, pagkatapos ay iwisik namin ito ng asin (karne, hindi tatay), ngunit sa MV, sa palagay ko hindi ito gagana

Ninanais, madaling maghanda at sa isang mabagal na kusinilya?

marahil hindi mo kailangang gawin ang lahat nang sabay-sabay?
Sa cartoon, gusto ko ang nilaga. Pinagputol-putol ko ang karne, inilagay ito sa isang cartoon saucepan, bahagyang pinirito na sibuyas sa itaas. Asin, paminta at lahat, hindi anumang taba at tubig. Nagsuot ako ng nilaga, sa loob ng dalawang oras (kung baka) at lumalabas ang karne sa sarili nitong katas.
Ngunit ang iyong ama ay kumukulo ng karne sa isang pressure cooker. Ang pinakuluang goddamn ay isang hiwalay na kanta.

[celfh]

celfh,
Kaya, marahil hindi lahat nang sabay-sabay napagpasyahan kong huminto sa karne at mga sibuyas - maraming salamat sa pahiwatig :)))))
Si Itay, sa pamamagitan ng paraan, ay gumawa ng steamed meat, isang mesh ang ipinasok sa pressure cooker na iyon, inilagay ang karne, at ibinuhos ang tubig.

Ginawang leeg ng baka
Gupitin ang mga gulay (karot, sibuyas, ugat ng kintsay, matamis na paminta).

Hugasan ang karne sa isang piraso, punasan ng tuyo, kuskusin ng asin at paminta. Pagprito ng buong piraso sa lahat ng panig ng ghee o langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mo itong gawin sa maraming tao sa mode na Baking.

Maglagay ng mga marahas na tinadtad na gulay sa isang kasirola, ibuhos ang 120-150 ML ng dry wine, ilagay sa nilaga ng 3-4 na oras sa Stew mode. Tubig ang karne paminsan-minsan kasama ang nagresultang katas mula sa mga gulay at alak. Tikman ito, marahil kailangan mong magdagdag ng pampalasa at asin.

Panaka-nakang, pagkatapos ng 2 oras na paglaga, suriin ang kahandaan ng karne, marahil mas mabilis ang pagluluto ng karne, depende ang lahat sa iyong panlasa para sa lambingan ng karne - kung ang karne ay pinakuluan, magluto nang mas matagal.

Gagawa ako ng karne ng ganito

Humihingi ako ng payo: sa aking pangangasiwa, dalawang pack ng mascarpone na keso ang lumipas sa expiration date. Ang pagtatapon ng tulad ng isang mamahaling produkto ay hindi prangka, lalo na't ito ay hermetically selyadong at nakaimbak lamang sa ref. Hindi ako makikipagsapalaran sa cream, ngunit baka may mga recipe na may paggamot sa init? Maaari mo bang ilagay ito sa halip na ang keso sa maliit na bahay sa ilang mga cupcake?

Gaano katagal ang term na lumipas? Ang totoo ay para sa mga produktong hermetically selyadong, kadalasang nagbibigay sila ng isa at kalahating stock para sa pag-iimbak.

Anumang cheesecake na inihurno o pinakuluan
(halimbawa, cheesecake mula sa Lukerya, nakita ko ang resipe sa pagluluto)
🔗

Tulad ng para sa mga cupcake - sa pagkakaalala ko, ang mascarpone ng tindahan ay napakataba. Bakit hindi subukan ang GOST curd cake, gamit ang mascarpone sa halip na mantikilya at curd?

Si Tiya Besya, ganap na sumasang-ayon kay Rina72 - ang cheesecake niya! Narito ang isang medyo masarap na pagkakaiba-iba sa aking opinyon ...
🔗

Kaya naisip ko ang tungkol sa mga naturang mga recipe na may paggamot sa init, ngunit hindi ko alam ang mga ito. Salamat !!! Itatayo ko ang aking nasirang yaman

sabihin sa akin ang recipe para sa mga pancake mula sa niligis na patatas, sa Ukraine ang "LEEZHNI" ay tinawag

🔗
Narito ang resipe, ngunit tila para sa akin ang higit na tulad ng isang casserole.

Sa internet, itabi ang casserole na ito, at ginagawa namin ang pareho, sa mga pancake lamang https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23616.0

Mga batang babae mangyaring sabihin sa akin! Sa isang lugar mayroon kaming napakagandang cake kung saan nakabalot ang patatas.

Tanya, ang isang ito?https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80027.0

Helen, salamat, ito na

mga batang babae, mahal, sabihin sa akin kung sino ang nagbigay ng payo sa pagyeyelo ng strawberry puree na may asukal? saan iyon?
Nakuha namin ang katas na ito mula sa freezer, o sa halip ay mga popsicle - at hininga lamang nito - napakasarap !!! sino ang dapat pasalamatan

[Rustikong kalan]

mga batang babae, mahal, sabihin sa akin kung sino ang nagbigay ng payo sa pagyeyelo ng strawberry puree na may asukal? saan iyon?
Nakuha namin ang katas na ito mula sa freezer, o sa halip ay mga popsicle - at hininga lamang nito - napakasarap !!! sino ang dapat pasalamatan

Rustikong kalan, Nag-freeze ako ng peeled pepper (iyon ay, habang nagluluto ako para sa pagpupuno - na may isang putol na tuktok at walang mga binhi).

Ang minahan, hindi ako blanch, pinatuyo ko ito, pagkatapos ay inilalagay ko lamang ang isa sa loob ng iba pa sa mga haligi ang lapad ng silid upang makatipid ng puwang. Sa foil at sa freezer!
Pagkatapos, pagdating ng oras, ilalabas ko ito, hayaan itong matunaw ng kaunti (hindi masyadong) at lutuin tulad ng dati.
Nag-freeze ako ng mga berry sa parehong paraan. Mayroon akong isang rimmed tray sa aking freezer para sa mabilis na pagyeyelo.

Maliban sa mga strawberry. Pinoproseso ko ito sa isang blender na may isang maliit na halaga ng asukal at ibinuhos ito sa mga plastik na bote na gawa sa mineral na tubig.I-freeze ko ito at kung kinakailangan, pinutol ko ang nais na piraso ng silindro gamit ang isang kutsilyo na may mga sibuyas. Ayoko lang ng mga frozen na strawberry.

mga batang babae, mahal, sabihin sa akin kung sino ang nagbigay ng payo sa pagyeyelo ng strawberry puree na may asukal? saan iyon?

Kailangan mong isulat, mayroon kaming sapat na tulad mga artesano para sa mga strawberry at iba pang mga berry na may asukal

[Lucy,]

Lucy,salamat!

Rommie! oo syempre kinakailangan, ngunit ... katamaran, ina, sa daanan. dahil tiyak na isusulat ko ito. ngayon tulad ng isang kahanga-hangang pag-andar - mga bookmark, na walang nawala, ngunit bago ...

Rinishechka, sa ilang kadahilanan tila sa akin na iyon ay si Tiya Basya at iba pa. Kailangan mong panoorin ang buong paksa

Kumuha din ako ng strawberry puree mula sa freezer ngayon, masarap

At muntik ko na siyang agad na hatulan, mula sa 10 kg ng mga strawberry na "ice cream" ay sapat na sa loob ng 2 linggo

Gabishechka .... oo, ngunit pagdating sa pasasalamat, kailangan mo ito!
Hindi ko lang ito nagawa upang mashed patatas at agad na may asukal. At ito ay naging napakasarap !!!

rinishek, at mainit, diretso mula sa kawali, pancake-pancake na kinakain mo? maghatid ng half-frozen-half-tinunaw na katas sa kanila

At muntik ko na siyang agad na hatulan, mula sa 10 kg ng mga strawberry na "ice cream" ay sapat na sa loob ng 2 linggo
[/ quote

rinishek, at mainit, diretso mula sa kawali, pancake-pancake na kinakain mo? maghatid ng half-frozen-half-tinunaw na katas sa kanila

e]
Oh, at ang mga birhen ay mga artesano, tiyak na hindi ko ginawa iyon, ngunit palaging hinala ko na ito ay masarap. Wala akong sariling mga strawberry sa taong ito, ngunit bumili ako ng mga nakapirming frozen sa supermarket para sa ice cream.
At sapat na ang pagmamayabang - hindi lahat ay mayroon ito.

Sa gayon, at pagkatapos ay mananatili ako sa kaluwalhatian ng iba
Narito ang aking strawberry na pinahiran ng asukal https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68177.0, sa paksa ng pangunahing may-akda, paulit-ulit ko ring ipinakita ang mga recipe na ito para sa pagyeyelo sa mga pure pure na prutas na may asukal

Gumawa at kumain ng malusog, masarap at malusog

Yeah, Admin, at inaasar mo ... mabuti, nagpunta ako sa iyong link at natagpuan ang ilang kapayapaan ng isip - ngunit, sa kabilang banda, nag-freeze ako ng mga homemade na seresa at aprikot, kaya wala akong magawa.

Yeah, Admin, at inaasar mo ... mabuti, nagpunta ako sa iyong link at natagpuan ang ilang kapayapaan ng isip - ngunit, sa kabilang banda, nag-freeze ako ng mga homemade na seresa at aprikot, kaya wala akong magawa.

At talagang gusto kong mang-ulol sa ganitong paraan, paano kung nais mong gumawa ng masarap na mga stock

At mayroon akong napakaraming iba't ibang mga prutas na nagyeyelo sa iba't ibang mga bersyon, garapon ng asukal, mga bag na walang asukal ... kahit papaano gumawa ng isang listahan
At sa lalong madaling panahon ang freezer ay hindi pumutok sa mga tahi! Darating ang lahat!

Gaby
at dinidilaan mo ang iyong mga labi, dinilaan ang iyong mga labi - sa tag-init, masyadong, maghanda sa ganoong paraan! Gusto kong mag-freeze sa mga plastik na garapon mula sa 200g sour cream At ang mga raspberry ay napakahusay pa rin upang maghanda

At sa lalong madaling panahon ang freezer ay hindi pumutok sa mga tahi! Darating ang lahat!

Admin, mayroon akong dalawang drawer na halos hindi malapit, ang pangatlo ay puno ng mga piramide ng mga garapon sa ika-apat, mayroon lamang dalawang mga tray na may mga berry - naiwan para sa karne-isda-manok

At talagang gusto kong mang-ulol sa ganitong paraan, paano kung nais mong gumawa ng masarap na mga stock

Admin, naiintindihan ko, lubos kong pinahahalagahan ang impluwensya ng iyong pagkatao sa forum at sa akin sa partikular, sa totoo lang.

Gaby
at dinilaan mo ang iyong mga labi, dinilaan ang iyong mga labi - sa tag-init, masyadong, maghanda ka! Gusto kong mag-freeze sa mga plastik na garapon mula sa 200g sour cream At ang mga raspberry ay napakahusay pa rin upang maghanda

Linka, patuloy na kinukutya ako ng artista, mabuti pinayapa mo ako at akitin ... pupunta ako sa aking supermarket - bibilhin ko ang aking sarili ng mga nakapirming strawberry para sa sorbetes mula sa Freken Bock.

[Gaby]

Admin, naiintindihan ko, lubos kong pinahahalagahan ang impluwensya ng iyong pagkatao sa forum at sa akin sa partikular, sa totoo lang.

Oh Gaby, Tawa pa nga ako ng tawa sa screen
Salamat sa pagsusuri sa aking epekto sa iyong pagkatao

Mga kaibigan! Hindi ako makahanap ng isang paksa sa paghuhulma ng kuwarta, lahat ng uri ng mga rolyo, mga pie, atbp. Ang Google ay hindi nagbibigay ng anumang kapaki-pakinabang

[Pagputol ng masa]

Pagputol ng masa

Hugis, mahal !!!

Mga batang babae, may gumawa ng mga meringue rosas, kaya rosas ... sa tema ng coconut meringue binago ko ito, sa Tortyzhkin Meringue, hindi rin .. Siguro may nakakaalala? Baka may alam?

Hindi ba kay Lisss iyon? Naglaro ako ng mahabang panahon sa protein-custard, at pagkatapos ay pinatuyo ito sa oven ...

[elochka26]

Hindi, tinanong ko siya ...

Idinagdag:
Natagpuan ito !!! https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27660.0 may akda elochka26

si lina, salamat!

At sino ang nakakaalala kung saan mayroon kaming isang resipe para sa kung paano gumawa ng inasnan na pusit sa ating sarili? Kung hindi man, tinanggal ko muna ito, nilinis, at doon ko lang napagtanto na walang resipe