Lean mayonesa, simple at mabilis

Lean mayonesa, simple at mabilis

Kategorya: Mga sarsa

Mga sangkap
harina	3 kutsara l. (na may slide)
tubig	0,5 l
langis ng gulay (walang amoy)	300 BC
asin	1 tsp
asukal	1 dec. l.
mustasa	2 kutsara l.
suka (mansanas, ubas)	3 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Ang resipe ay nakakaakit sa pagiging simple, bilis at kakayahang magamit. Maraming beses itong niluto at hindi lamang sa pag-aayuno.
• Ibuhos ang harina, pagpapakilos gamit ang isang palo, may tubig at iwanan upang mamaga ng 2 oras (ginawa ko ito nang walang ganitong pagkakalantad - Hindi ko napansin ang anumang pagkakaiba).
• Dalhin ang tubig na may harina sa isang pigsa (magluto) at cool.
• Ilagay ang buong timpla ng custard sa isang tasa blender, i-on ito at idagdag:
• - isang manipis na stream ng langis ng halaman,
• - asin, asukal, mustasa.
• Talunin ang buong bagay, sa sandaling makita namin ito sa blender mangkok, magdagdag ng isang halo na kahawig ng mayonesa sa pare-pareho:
• -suka,
• sabay "punch" ulit sa homogeneity at ..... yun lang.
• Sa isang blender, ang buong proseso ay tumatagal ng 5 minuto, maaari mong talunin sa isang taong magaling makisama, pagkatapos ay medyo mas mahaba.
• Ang resipe ay kinuha mula sa forum 🔗 may-akda na si Julia Molyavka

Tandaan

Ayon sa may-akda, palaging lumalabas ang mayonesa, at tama talaga siya!
Ang lasa ng mayonesa ay katulad ng totoong binili sa tindahan, masarap sa mga salad, sandalan na pizza at nagkalat lamang sa tinapay.

[Helena]

Helena, isang nakawiwiling variant ng mayonesa. Susubukan kong lutuin ito.

Julia, siguradong mag-ehersisyo ang lahat! Ang resipe na ito ay nakatira sa aming pamilya para sa pangalawang post, bagaman hindi kami kabilang sa mga tagahanga ng mayonesa.

[Melena310]

Melena310

Dalhin ang tubig na may harina sa isang pigsa (magluto) at cool.

At kung ibubuhos mo ang kumukulong tubig sa harina, paano magbabago ang isang choux pastry?

Hindi ko alam, hindi ko ito nasubukan. Mayroon din akong resipe para sa choux pastry, pareho - ibuhos ang harina na may gatas at magluto ...

At subukan mo at sumulat ...

Maraming salamat sa mayonnaise recipe, Lenochka! Siguradong gagamitin ko ito!

Oh, ngunit hindi para diyan, ang pangunahing bagay ay ang pumunta sa korte! Lahat ng isang kaaya-aya at madaling Mag-post!

Nagawa ko. Ito ay tulad ng biniling tindahan ng mayonesa, ngunit ang aking pagkakapare-pareho ay masyadong manipis. Sa una ay naisip ko na hindi ko cooled ang halo ng custard, ilagay ito sa freezer sa loob ng 7 minuto. Sinimulan niyang hagupit ito ay naging mas makapal, nagdagdag ng suka, naging likido muli. Itinaas ang langis, pinalo, bumalik sa orihinal na density. Ang blender ay nag-overheat na, inilagay ko ang mayonesa sa ref. Tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Lenochka, salamat sa akin! Nag-bookmark ang resipe! Napaka kapaki-pakinabang sa post!

[Julia]

Julia, marahil ang blender ay mahina ... sa paanuman ay gumawa ako ng mayonesa, ang iba pa ay kaunti - sa una sa isang blender - oo, naging likido ito, pagkatapos ay bumili ako ng isang mas malakas na blender - normal itong hinampas at mas makapal ... At sa kapinsalaan ng suka - ito ay kakaiba, kadalasan ang acid ay lumalapot sa kabaligtaran sa halip na matunaw

Kung hindi dahil sa kinakailangang paghilig, sa gayon ay humimok ako ng itlog

[Julia]

Nagawa ko. Ito ay tulad ng biniling tindahan ng mayonesa, ngunit ang aking pagkakapare-pareho ay masyadong manipis. .....

Yul, sa kabaligtaran, palagi akong nakakakuha ng isang pare-pareho halos "nagkakahalaga ng isang kutsara" ...
Sa palagay ko marahil ito ay puno ng tubig, kung ang harina at tubig ay hindi naluto? Nagluluto ako, pinupukaw, hanggang sa unang palis, at kung minsan, kapag napalingon ako sa bahay at hindi hanggang sa una ...

Julia, ang blender ay marahil masyadong mahina ...

oh, hindi ko alam, whips ito ng aking ina sa isang ordinaryong 300W panghalo, ngunit maaaring tumagal ng 10-12 minuto mas mahaba ...

Lenochka, salamat sa akin! Nag-bookmark ang resipe! Napaka kapaki-pakinabang sa post!

Oo, inaasahan ko talaga na ito ay magagamit para sa iyo din, siya ay kilabot na tulungan ako sa post, lalo na sa pagpapakain sa mga kalalakihan ..

Ang aking blender, siyempre, ay hindi ang pinaka-makapangyarihang, ngunit nakagawa rin ako ng isang katlo ng paglilingkod.Sa susunod susubukan ko ito sa isang food processor. At ginawa kong maayos ang harina, kung ang isang malaking tumpok na harina lamang ang dapat iwanang, at tinagalog ko ito hanggang sa daluyan. Sa pangkalahatan, sinabi ng pamilya na ito ay mayonesa. Uulitin namin.

At wala akong sapat na mayonesa sa post. Ang sopas ay hindi sopas nang wala ito. Susubukan ko ang iyong resipe, nais kong tanungin: paano kung hindi ito tumayo nang mahabang panahon?

Nooo, huwag matakot, kung ito ay mahusay na latigo, ni tumira, o mga natuklap - wala sa lahat!

[Melena310]

Melena310Tiyak na susubukan ko ang mayonesa, higit na simple. Salamat sa resipe!

Maraming salamat sa resipe, susubukan ko ito, napakadaling gawin :-) :-):

Oh, at ang resipe ay kapaki-pakinabang sa akin! Hindi para sa aking sarili, ngunit para sa ilang mga kasama na nag-aayuno. Salamat, Lenochka! Saktong oras na ang pansin ng resipe na ito!

Hehe, hulaan ko pa kung sino ang iyong ipakain.

Inihanda na! Ang lahat ay nagtrabaho, sa mga tuntunin ng density, ang kutsara ay halos katumbas ng halaga. Ngunit hindi ako nagluto, ibinuhos ko lang dito ang kumukulong tubig. Ngunit hindi ko alam kung gaano ito cooled, nakalimutan ko ito. Ginawa ko ang kalahati ng bahagi. Hindi mataba tulad ng isang itlog. Hindi maintindihan ng pamilya, bumagsak pa rin ako ng isang dilaw na tina ...

Hehe, hulaan ko pa kung sino ang iyong ipakain.

Sila, sila (tulad ng mga aso)

Sabihin mo sa akin, talunin ang blender gamit ang iyong paa, walang tasa?

Ang mustasa ba ay tuyo o handa na?

[Lenochka]

Ang acid sa kasong ito ay nagpapapuga ng mayonesa tulad ng isang normal na likido. Ngunit lumalapot ang langis niya. Dapat itong mas makapal - higit pang mga patak ng langis
Palaging handa na ang mustasa na ginamit

Lenochka, kasya yun

[Lenochka]

Palaging handa na ang mustasa na ginamit

Lenochka, kasya yun

Lyuda, ang lahat ay tama - ang mustasa ay handa na, ngunit sa paanuman ginawa ko ito sa tuyo, para sa walang handa - kaya dapat itong kunin nang 2.5 beses na mas mababa - at pagkatapos, kaagad pagkatapos magluto malinaw na naririnig ito nang magkahiwalay, ngunit pagkatapos ( sa susunod na araw) ang lasa ay nagiging mas malambot at ang pagsasama ng mustasa ay nawala.

At walang dapat patawarin - salamat!

Sabihin mo sa akin, talunin ang blender gamit ang iyong paa, walang tasa?

Sa pangkalahatan, wala akong isang blender ng paa, ngunit sa palagay ko maaari mong subukan, kahit na marahil ay pipilitin ka, ang dami pa rin disente.

Inihanda na! Umandar ang lahat ...

Alinamama, napakasaya ko na nangyari ito! Ngayon, ang pangunahing bagay ay dapat itong magustuhan ng pamilya na may taba ng ina!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Tim, mga batang babae, salamat sa iyong pansin sa resipe, inaasahan kong nasiyahan ka dito!

Well, hindi ko man lang pinansin ang blender. Paano matalo? Ano ang isang tasa, ipakita sa akin.

Sa gayon, ito ay isa na hindi nakalubog - na may isang binti, at tinatawag din itong isang pitsel. Hindi ko pa naisip kung paano maglagay ng larawan dito, kung hindi man ay inilarawan ko siya ngayon. Mag aaral na ako ...

h s. oo, sa pangkalahatan, tila sa akin na maaari mong subukang gawin ito tulad ng sa isang blender, panghalo at lahat ng may kakayahang mamalo. Ang may-akda sa orihinal ng resipe na ito ay pinag-uusapan ang tungkol sa isang panghalo.

Ginawa mo ba! Humampas ito ng mas mababa sa isang minuto, kasama ito ng pagdaragdag ng suka, dahan-dahang itinaas ang aking binti sa isang anggulo at iyon na! At mga pampalasa hanggang sa ilalim, pagkatapos ay harina at lahat ng mantikilya mula sa itaas. Sa dulo ng suka.
salamat

Marinochka, Natutuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho At salamat sa napakagandang karanasan ng paggamit ng iyong aparato!

[K. Marina]

K. Marina, Pinalo ko ito sa paa ko. Mabilis at madali
Melena310, Hayaang subukan lang nila! Gusto ko ng mayonesa + bawang + paminta. Hindi nila mauunawaan na sila ay nasa bahay na.

[Helena]

Helena, isang napaka kapaki-pakinabang na resipe Lalo na para sa mga taong nag-aayuno.

... isang napaka-malusog na resipe ...

Mahal ko siya mismo ... gamitin mo ito sa iyong kalusugan

SALAMAT sa resipe, susubukan ko talaga bukas, ireport ko ..

Larissa, subukan ito, inaasahan ko ang ulat!

[sa aking]

Nagpapasalamat ako sa may-akda ng resipe para sa himalang ito!
Ginawa ang mayonesa na ito noong nakaraang linggo.
Agad kong napalapot, mabuti, sobrang kapal lang. Pinagtimpla ko ang harina ng kumukulong tubig, at pagkatapos ay halo-halong mabuti at iniwan ito upang cool para sa 45-50 minuto - marahil kahit kaunti pa. Gumawa ako ng 1/2 na mga bahagi at lahat nang sabay-sabay sa isang basong sahig ng isang litro na garapon, iyon ay, halos 1 litro ng mayonesa ay lalabas mula sa isang buong bahagi. Sa palagay ko kailangan pa ring iwanang "nag-iisa" ang harina kahit kalahating oras, kung hindi man ay maaaring hindi ito agawin agad sa mainit na harina / tubig.

Hindi ko talaga nagustuhan ang mayonesa na makatikim ng "live" - ​​ngayon ay ipapaliwanag ko kung bakit. Ang buong bagay sa aking mustasa Mayroon akong bahay na gawa sa pipino na atsara, kung saan idinagdag ang aspirin at bago pa ang igos ... Buweno, sa madaling salita, ang aking lutong bahay na mustasa ay thermonuclear lamang at medyo may kapaitan. ito ang kapaitan na ito na inilipat sa mayonesa. Uulitin ko ang resipe na ito nang hindi malinaw, sapagkat nagustuhan ko ito nang mabuti (kung hindi man ay hindi ka makakahanap ng mayonesa sa aming mga post sa tag-init, at sa taong ito rin, napilitan mo ito sa mga tindahan). Tanging ang mustasa lamang ang makukuha sa tindahan.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mapait na lasa ay hindi nararamdaman sa lahat sa mga salad ... Sa madaling sabi, salamat muli sa may-akda !!!!



Ang kapal ng mayonesa ay makikita sa larawan sa ibaba: sa garapon, sinadya kong ilipat ang masa gamit ang isang kutsara - Kunan ko ito ng larawan nang maraming beses, kaya't hindi ito gumalaw ng isang mm - at mainit pa rin - kanan pagkatapos matalo!

* Anyuta *, ang ulat tungkol sa paghahanda ay napakahusay, natutuwa ako na sa kabila ng lahat ng bagay na gusto ko ang resipe.

Oo, ang lasa ng mustasa na ginamit ay mahalaga sa resipe, habang ako mismo ay nag-eeksperimento ng lahat ng uri ng mustasa at ginamit pa ang dry mustard hanggang sa tumira ako sa ordinaryong "aming" mustasa, nang walang anumang mga additives at iba pang "kalokohan" na mustasa.

Lenochka, maraming salamat sa napakasarap na resipe para sa mayonesa!

Ang mga itlog ng pugo ay nawala sa pagbebenta, kaya't hindi ako nagdurusa. Kahit na ang bilis ay tapos na, ginawa ko ang iyong mayonesa. Mas gusto ko pa ito kaysa sa mga itlog, dahil mas magaan ito. At iyon ang dahilan kung bakit mas masarap para sa akin!
Sa paglipas ng panahon, mag-e-eksperimento ako - Susubukan kong idagdag dito ang mga pinakuluang pula ng pula ng itlog. At maaari mo ring subukan ang mga itlog ng pugo.

Maraming salamat sa mayonesa! Napakahalaga ngayon, namili ako at walang sandalan ..... Ngayon ko ito ginawa at agad na kumuha ng isang sample habang mainit-init pa ... Masarap!

Salamat sa mga batang babae para sa puna - sooo natutuwa nagustuhan mo ito. Masaya at madaling post!

[Melena310]

Melena310, sweet Lenochka ! Maraming salamat sa napakagandang at simpleng resipe. Sinubukan ko ang iba't ibang mga, ngunit kahit papaano hindi ito nababagay sa akin. Kamakailan lamang ay naibenta ito sa aming Liniya hypermarket, ngunit sa oras na nakarating ako doon, nawala na ito. At sa gayon nais kong gumawa ng isang herring sa ilalim ng isang (sandalan) na fur coat para sa Bagong Taon. At ginawa ko lang ang iyong kamangha-manghang mayonesa, kahit na sa kalahating bahagi (natatakot ako na hindi ito gumana), ngunit walang kabuluhan. OK lang lahat. Agad kong lutuin ang isang payat na borshchik sa isang cartoon, oh, at gawin natin ito sa naturang mayonesa

Kaya, nag-uulat ako. Kumain kami ng isang buong plato ng borscht. Klase. Lumagpas ang mayonesa sa lahat ng aking inaasahan: makapal, maputi ng niyebe at malasa

Oo, palagi kapag inilabas ko ang minimithi na garapon (hindi ang una), buong pasasalamat kong pinasasalamatan ko si Elena at sinabi sa lahat ng mga kaibigan sa pag-aayuno, lahat ay masaya !!!

Ang aking asawa ay hindi gusto sa bahay - masyadong mataba. At ayoko ng tindahan. Kadalasan ay nagbebenta sila ng mga mayonesa na sarsa, kung saan hindi mo nauunawaan kung ano ang halo-halong. At ang mayonesa ay mahal at may kimika din. At sa palagay ko magugustuhan niya ang isang ito, kailangan niyang gawin ito. Salamat sa resipe.

Na-bungle ko na ang pangalawang bahagi, ngayon hinalikan ko ito. Bukas dadalhin ko ang garapon sa isang kaibigan, gusto niya pa itong ikalat sa tinapay.

Oh, gaano kaganda, kung gaano ito cool na ang mayonesa ay dumating sa bakuran))) kumain ng iyong sarili, pakainin ang iyong mga mahal sa buhay, mga kaibigan at huwag kalimutang magdagdag ng isang maliit ngunit napaka-kinakailangang patak ng pag-ibig sa sarsa!

Narito ang aking mayonesa! Masarap !!!
Maraming salamat sa resipe!

At hindi ko rin ito natalo. Kundisyon sa pagsubok sa pancake. Nagluto hanggang sa gurgles. Ito ay tulad ng Provencal mayonesa. Ngunit nagustuhan ko ito. Ang pagtayo sa ref ay maaaring makapal. Marami pa akong gagawin.

[iris ka]

iris ka, Irish, ngunit hindi ako nagluto - Ibuhos ko lang ang harina na may kumukulong tubig, halo-halong mabuti, kinuha pa at pinaghalo hanggang sa makinis. At kaya umalis na siya
Matapos itong ganap na lumamig (sa totoo lang, nakalimutan ko ito), marahil ay tatlong oras ang lumipas, pinaputok ko ang lahat doon maliban sa langis at suka at pinalo ito. Sa una, Leela nang kaunti, at pagkatapos ay ibinuhos ang lahat at pinalo ito.
Sa susunod na araw, ang mayonesa ay karaniwang isang apoy - pampalapot, masarap, sa pangkalahatan, mahusay!

Ayoko talaga ng amoy at sarap ng tinimplang harina. Kahapon ay nakatayo ako, nakalulungkot na paghalo ng harina at tubig. Pumasok ang asawa at sinabi: - Nagluto ka ng isang i-paste, bakit? Kakainin mo na ba ito ??? Ang mood ko ay tuluyan nang nawala ... Sa tingin ko tatapusin ko na ang lahat. Hindi ako naniniwala hanggang sa huli na magiging hitsura ng mayonesa.
Pinukpok ang lahat ... at ito ay MAYONNAISE !!!!!!! Natutuwa ako-ah-ah-ah !!!!!! Nag-aayuno ako sa kauna-unahang pagkakataon, wala akong alam na mga recipe para sa payat, ngunit narito ang gayong tulong !!! Salamat !!!

[Naroma]

Naroma, Natalia, binabati kita sa simula ng post !!!
Ang lahat ay gagana nang walang pagkabigo sa TULONG NG DIYOS!