Mga kamatis na pinatuyo ng araw sa oven sa mabangong langis (pagluluto at pag-canning)

[1. Patuyuin ang mga kamatis sa oven.]

Mga kamatis na pinatuyo ng araw sa oven sa mabangong langis (pagluluto at pag-canning)

Kategorya: Mga Blangko

Kusina: italian

Mga sangkap
Mga kamatis ng krema at seresa	makikita natin kung paano ito pupunta
Itim na paminta, kulay abong asin, puting asukal	sa isang ratio ng 2-3-5 na mga bahagi (ang isang bahagi ay katumbas ng isang kutsara na may isang maliit na slide)
Sariwang bawang	2 ulo
Berde ng basil	1 bungkos na tumitimbang ng humigit-kumulang 40-50 gramo.
Sariwang rosemary herbs	1 sangay
Sariwang tim	5-6 na sanga
Langis ng oliba	200-300 ML
Balsamic na suka na puti (o madilim)	isang kutsara bawat garapon na 0.6-0.7 ML.

Paraan ng pagluluto

• Ang katanungang "kung paano matuyo ang mga kamatis sa langis" matagal ko na. Sa loob ng mahabang panahon at nakakapagod kinuha ko ang resipe para sa aking sarili, tiningnan ang maraming mga mapagkukunan ... at ang lahat na kahit papaano ay dumaan, ay hindi nahuhulog sa kaluluwa, lahat ay hindi tama, may isang bagay na nawala sa paningin ...
• Muli akong tumakbo sa paligid sa Internet, gumawa ng isang diagram para sa aking sarili, pininturahan na ito, oras props up, dahil sa balkonahe mayroong isang cherry box at isang mangkok ng cream, na hindi inaasahan at isang araw ay nahulog mula sa langit, iyon ay , mula sa merkado, at kung saan hindi kinaya ang kabagalan at cool na pag-uugali sa iyong sarili - sa lahat ng oras na nagbabanta silang lumala)))
• At biglang, sa huling pagliko ng mga pahina, isang recipe para sa mga kamatis na pinatuyo ng araw na may mga larawan ang kumislap ...
• At ito ay maayos at may kakayahang ipininta dahil kanais-nais na lutuin, kasama ang lahat ng payo at komentong naiintindihan ko, ito ang kukunin ko bilang batayan - at ang natitira ay lumabas na sa katunayan. At sa kung saan ang may-akda ng resipe ng shipilevsky ay pinawi ang aking mga pagdududa "tungkol sa", at nakumpirma na tama ako "tungkol sa" kung paano magpatuloy, at kung saan nag-aalangan ako))
• Bilang isang resulta, ang mga kamatis sa aking pagganap ay matagumpay din, na labis kong ikinasisiyahan)) Sumusulat ako ng resipe na ito para sa aking sarili nang permanente!)
• Magluto tayo ...)))
• Maghanda ng mga garapon na may takip, banlawan ng tubig, isteriliser. Nag-isteriliser ako sa microwave sa loob ng 3-4 minuto, depende sa dami ng mga lata. Kapag isteriliser sa isang microwave, kailangan mong ibuhos ng kaunting tubig sa ilalim ng mga lata, mga 40-50 ML bawat isa. Pakuluan ang mga takip sa tubig.
• Ngunit, narito binigyan ni Natasha-Chuchelka ang kanyang resipe para sa isterilisasyong mga lata kasama ang mga takip sa isang microwave, kung saan siya ay isang malaking salamat):
• Maglagay ng isang garapon na may tubig na ibinuhos dito (ml 50-100), takpan (huwag isara !!!, ngunit takpan mula sa itaas, iyon ay, ilagay lamang) isang takip. Screw o payak at isteriliser. Iproseso nito ang takip at microwave, at magbibigay ito ng singaw mula sa lata na perpekto. Pinapanatili ko ang mga lata sa microwave nang mas mahaba kaysa sa Admin - 7 minuto, o kahit 10 minuto, kung maraming mga ito (ang oras para sa kumukulong tubig pagkatapos ay nagpapahaba).
• 1. Patuyuin ang mga kamatis sa oven.
• Gumawa ng isang timpla ng paggamot. Gilingin ang itim na paminta na may mga gisantes, ihalo sa asin (magaspang, kulay-abo, bato), at may asukal, sa isang ratio ng 2-3-5 na bahagi. Pukawin ang halo ng pampalasa hanggang makinis. Kaya, ito ang napalampas ko sa mga kamatis na pinatuyo ng araw: kaya't ito ay maanghang (paminta), at matamis (asukal), at mayroong sapat na asin! Mula sa ipinanukalang iskema ng may-akda ng resipe, pinili ko ang ratio ng paminta-asin-asukal bilang 2-3-5. At ang bagay mismo ay naging, at kahit isang malaking halaga ng asukal ay naging tama, ginawang normal nito ang kaasiman ng mga kamatis.
• Para sa isang bahagi, kumuha ako ng isang "kutsara" na may isang maliit na slide, kaya't sinukat ko ang paminta-asin-asukal. At ang paminta ay dapat na sariwang lupa!
• 
• Gumamit ang mga kamatis ng pula, siksik na cream at pulang seresa. Ang cream ay naging napakalaki)), kailangan kong gupitin ang mga ito sa tatlong bahagi
• 
• Hugasan ang mga kamatis ng tubig, gupitin ang kalahati, gumawa ng isang maliit na hiwa sa gitna ng mga kamatis kasama - ngunit hindi sa pamamagitan ng buong kamatis.
• Ilagay ang mga kamatis sa isang baking sheet, napakahigpit sa bawat isa.Budburan ang mga kamatis sa itaas na may halo na paggamot, iwisik lamang ang bawat kamatis. Ang layunin ng operasyong ito ay upang ibigay ng mga kamatis ang kanilang katas habang pinatuyo sa oven, pagkatapos ang mga kamatis ay isasaalang-alang na tuyo - malambot na tuyo, na may isang tiyak na kapal at pulp na napanatili. At sa sitwasyong ito, hindi ko gusto ang mga kamatis na pinatuyo ng araw, na may mga red-burgundy crust-skin lamang.
• 
• Ilagay ang mga baking sheet na may mga kamatis sa oven, i-on ang mode ng air convection, temperatura 125 * C, huwag buksan ang pintuan ng oven. Ang mga kamatis ay magiging handa sa halos 3-4 na oras. Sa aking oven, ito ang "3D HeiBluft" na may pamumulaklak.
• Sa proseso ng pagluluto sa hurno at pagpapatayo, pana-panahon akong nagpapaniktik sa proseso at pag-uugali ng mga kamatis. Hindi ko sila dinala sa pagkatuyo, ngunit niluto ko ito sa isang basang-plastik na estado. Sa parehong oras, ang mga kamatis ay nawalan ng likido hanggang sa halos 80%!
• Sa isang lugar patungo sa pagtatapos ng pagpapatayo, ang mga kamatis ay natuyo na, ngunit marami pa rin ang katas sa loob - sa kasong ito, kumuha ako ng isang tinidor at pipilitin ang aking mga ngipin sa gitna ng kamatis ... at ang spills ng juice palabas na parang bukal)). Okay lang, makalipas ang ilang sandali ang likidong ito ay mawawala sa baking sheet, at ang normal na "inalis na tubig" na mga kamatis, katamtamang mabilog at makatas, ay mananatili.
• 
• 2. Panatilihin ang mga handa nang sun na pinatuyong kamatis sa mabangong langis ng oliba.
• Habang ang mga kamatis ay pinatuyo, kailangan mong ihanda ang mga halaman, bawang at langis.
• Balatan ang mga sanga ng basil mula sa mga dahon, banlawan ng tubig at matuyo.
• Peel rosemary, alisin ang mga karayom ​​at banlawan ang mga ito sa tubig, tuyo.
• Banlawan at patuyuin ang tim, putulin ang pinakamababang mga ugat.
• Balatan ang bawang, gupitin ng kutsilyo o crush. Kasabay nito, lilitaw ang malagkit sa bawang, maulap ang katas, na dapat hugasan ng tubig at pagkatapos ay matuyo ng tuwalya. Ang malagkit na katas na ito ay hindi kanais-nais kapag inilalagay sa mga garapon at kapag pinapanatili, ang brine ay maaaring maging maulap mula sa "gatas", at maaari itong humantong sa mga amag na produkto sa garapon.
• Ilagay ang mga damo at bawang na inihanda sa ganitong paraan sa isang mangkok, takpan ng langis ng oliba.
• Sa tamang oras, ilagay ang mangkok sa microwave nang 2.5-3 minuto, at hayaang magpainit ng mabuti ang masa. Sa oras na ito, ang mga gulay ay hindi "magluluto", walang oras - ngunit ang langis ng oliba ay magiging napakainit, halos kumukulo. Sa gayon, magkakaroon tayo ng maiinit na langis, at isterilisadong mga halaman, bawang. Tulad ng alam mo, ang bawang ay halos palaging isang mapagkukunan ng pagkasira ng pagkain. At malamig na langis!
• 
• Sa oras, kakailanganin mong pagsamahin: ang kahandaan ng kamatis, isterilisadong mga garapon, mainit na langis - lahat ay dapat na mainit!
• Ngayon ilagay sa mga hilera sa mga garapon ng sun-tuyo na mga kamatis, basil greens na may bawang, ibuhos ang langis ng oliba na may isang kutsara, at iba pa ... hanggang sa ang garapon ay halos napuno sa balikat. Halos - dahil sa pinakadulo kailangan mong ibuhos ang 1-2 tbsp. l. balsamic puti (o madilim) na suka.
• Ngayon ay isinasara namin ang mga garapon na may takip, inilalagay ito sa ilalim ng tuwalya upang maihaw.
• Kapag ang mga lata ay cool, ilagay ang mga ito sa ref para sa imbakan. At dahan-dahan naming kaladkarin ang mga kamatis upang kainin sila ng malambot na tinapay, na may ham o mozzarella cheese ...
• 
• 
• 
• 
• 3. Paano kung hindi ka naka-kahong mga kamatis na pinatuyo ng araw? Anong gagawin?
• Maaari kang tumuon sa pagpipilian ng simpleng pinatuyong sa oven (o sa dryer) na mga kamatis, ilagay sa isang garapon, ilagay sa ref, at gamitin tulad ng nilayon.
• O, pagkatapos ng pagluluto, maaari mong palamig ang mga kamatis sa temperatura ng kuwarto, ilagay ito sa isang bag, anumang maginhawang lalagyan, at ilagay ang mga ito sa freezer para sa imbakan. Sa hinaharap, kunin ang mga kamatis sa freezer, painitin ang mga ito sa mesa sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay maaari kang magluto ng isang bagay mula sa kanila, idagdag ito sa iba pang mga pinggan, kainin lamang sila ng tinapay, o ibuhos sila ng mabangong mantikilya ayon sa ang resipe sa itaas.
• Lahat ng mga pagpipilian ay mabuti! ))

Tandaan

Diyos, kung gaano kasarap ...
Kung hindi mo pa natutuyo ang mga kamatis sa langis, o niluto ang mga ito alinsunod sa ibang recipe, inirerekumenda kong subukan ang isang ito, na may paminta-asin-asukal, at mga sariwang halaman.

At huwag ibuhos ang langis mula sa kamatis, ito ay napaka mabango at masarap - maaari kang magluto ng isang bagay dito, idagdag ito sa mga salad, sa iba pang mga pinggan. At kahit ibuhos lamang ang tinapay sa kanila, napaka masarap!



Bon gana, lahat!

At ito ay kung paano pinatuyo ang mga kamatis sa katimugang Italya, sa Calabria at Puglia











Isang mapagkukunan: 🔗

Kaya, kung naramdaman ko ang temperatura ng Agosto + 42 * C para sa aking sarili sa Tuscany, kung gayon sa timog ng Italya ito ay magiging mas mataas - mabuti, tulad ng sa isang home dryer

Higit pang mga recipe para sa mga blangko sa paraan pagpapatayo sa oven, at may mabangong langis:


Pinatuyong prun sa oven, sa mabangong langis (Admin)




Pinatuyong langis ng hurno na may hurno sa mabangong langis (Admin)




Mainit na sili ng sili, pinatuyong sa oven, sa mabangong langis (Admin)



Dito ko idaragdag ang impormasyon ng ZAKHARIA, at ang kanyang karanasan sa pangangalaga ng mga kamatis na pinatuyo ng araw, kasama na ang GREEN DRIED TOMATOES

Hindi ko alam kung saan ilalagay ito, ngunit sa palagay ko ito ang lugar. Ginagawa ko ang lahat sa parehong paraan tulad ng resipe ni Tatyana, basil at bawang lamang ang ginagamit ko, ordinaryong langis ng mirasol.
Ang pagtikim sa kanila, walang sinuman, minsan at sa hindi komportable na mga pangyayari, ang magsasabi sa iyo na siya ay mga kamatis, sinabi nila kahit ano ngunit ang mga kamatis. Inirerekumenda ko ito sa lahat, magugulat ka

Ibahagi ang iyong opinyon - paano tikman? Talagang kakaiba!

Kung sasabihin natin na ito ay masarap at hindi pangkaraniwang, walang masabi. Lahat ng sumubok nito ay natuwa. Mula sa pag-aani ng nakaraang taon, ang mga pulang kamatis ay nakaligtas hanggang sa bagong panahon, ang mga berde ay natapos sa unang bahagi ng tagsibol. Labis akong nagulat sa panlasa, ang kaakit-akit ay hindi isang kaakit-akit, ang kamatis ay hindi isang kamatis, isang bagay na ganap na hindi maintindihan sa mga tuntunin ng panlasa. Sa taong ito ay kukuha ako ng mas maraming mga gulay. Talagang nagustuhan namin sila, at may sapat ding mga tao na nais na bumili ng isang garapon.
Oo, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pantasya, kung gayon narito ang isa pang kandidato para sa iyo, Nectarine

Zakhary, kumuha ka ba ng mga hinog na nectarine, o matigas pa rin, na may mga berdeng dahon?

Mahirap, bilang ako ay kumbinsido sa alisan ng tubig, mas mababa pagkalugi at mahusay na density.

At iba pa. Kapag isterilisado sa oven, ang mga prutas ay namamaga sa mainit na langis at puspos ng mga samyo ng halaman at bawang.

Payo para sa mga nag-overdried ng kanilang mga kamatis.
Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, basa nang bahagya at pagkatapos ay ipadala ito sa garapon.

Mga batang babae, anuman ang maaaring sabihin, ngunit ang mga berdeng kamatis ay may karapatang matuyo. Bibigyan kita ng isa pang payo.

200 ML langis anumang (ayon sa iyong paghuhusga)
30 ML balsamic suka
1 kutsarita ng lemon juice (opsyonal)
sariwang tinadtad (balanoy o perehil) hangga't gusto mo
1 kutsarang rosemary, tinadtad
Mga pinatuyong mainit na peppers upang tikman (Gumagamit ako ng chili flakes)
Asin at paminta upang tikman ang 3-5 mga sibuyas ng bawang (gustung-gusto ko ang bawang, kaya't gumagamit ako ng higit pa)
Gupitin ang mga kamatis sa halves o quarters. Paghaluin ang lahat maliban sa mga kamatis sa isang malaking mangkok. Idagdag ang mga kamatis at mag-atsara ng ilang oras sa ref (karaniwang adobo ako sa magdamag). Alisin ang mga kamatis mula sa pag-atsara at ilagay sa isang baking sheet at patuyuin hanggang sa ninanais.

Idinagdag noong Martes 30 Ago 2016 09:11 AM

Zakhary, salamat sa hindi pangkaraniwang paghahanda ng berdeng mga kamatis, luto ito, sana ay magustuhan mo ito! Mangyaring ibigay nang hiwalay ang resipe! marami ang hindi man lang nakita na maaari silang lutuin nang ganoon, at higit pang mga katanungan:
1) pasteurization sa 90g sa oven sa loob ng 3 oras - ilagay sa isang malamig na oven, i-on ang 90g, tuklasin ang 3 oras? o ilagay sa preheated sa 90g para sa 3 oras? hinihigpit ba natin ang mga takip nang sabay-sabay?
2) kung nagluto ako ng isang pangkat ng mga kamatis (berde), at makalipas ang ilang araw isa pang batch, okay lang kung ang una ay nakatayo sa mesa (o sa ref?) At naghihintay para sa ikalawang batch na handa, pagkatapos pasteurize dalawa nang sabay?
Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...084.0

Siyempre kailangan mong ilagay ito sa ref.
Higpitan ang mga garapon gamit ang mga takip kaagad pagkatapos ibuhos ang langis, at isteriliser sa oven sa form na ito
AT maaari mo ring isterilisado ayon sa pamamaraan ni Tatyana nang halos isang oras at kalahati sa 100 degree.

[Admin]

Admin, Tatyana!
Paano sa oras !!! Hindi isang resipe - ngunit isang engkanto kuwento!
Ilan ang mga kamatis doon (tinatayang), at kung ilang garapon ang nakuha mo?

Ang mga kamatis ng Roma ay sobrang!
Ginawa ko ito noong nakaraang taon, at sa taong ito ginawa ko rin ito. Kaya't sa dulo inilalagay ko ito sa oven, at sa sandaling lumitaw ang mga bula sa langis, ilabas ko ito at igulong ito.
Ang ref ay simpleng kulang sa espasyo!

Susubukan kong gawin ang iyong pagbuhos ng sarsa, ang akin ay tila sariwa sa akin ...

[Tatyana]

Tatyanakung ano ang isang napapanahon at kahanga-hangang recipe! salamat

[Admin]

Admin, Tatyana!
Paano sa oras !!! Hindi isang resipe - ngunit isang engkanto kuwento!
Ilan ang mga kamatis doon (tinatayang), at kung ilang garapon ang nakuha mo?

Si Lena, mahirap sabihin sigurado. Humigit-kumulang na 3 kg. cream (tingnan ang larawan sa resipe) at halos 3 kg. seresa
Nagluto ako ng pagpuno ng maraming beses, isang pagpuno ay sapat para sa isang baking sheet ng kamatis

[Lily]

Ang ref ay simpleng kulang sa espasyo! Susubukan kong gawin ang iyong pagbuhos ng sarsa, ang akin ay tila sariwa sa akin ...

Lily, ang pagpuno ko mismo ay sariwa rin, tanging langis at bawang na may mga halaman. At ang pangunahing panlasa ay ibinibigay ng pinaghalong paggamot (paminta, asin, asukal). At lahat magkasama - napaka masarap!

Itago ko ito sa fridge sa ngayon. Ang mga takip ay hinila sa mga lata, ngunit hindi tinatakan. Kaya't nagbibilang ako sa ref, sa ilang kadahilanan ay hindi ko nais na digest ang mga kamatis sa pamamagitan ng mainit na isterilisasyon sa microwave.

[Tatyana]

Tatyanakung ano ang isang napapanahon at kahanga-hangang recipe! salamat

Tina, SALAMAT! Sana magustuhan mo ang kamatis

Sumasang-ayon si Tan na mas masarap ito sa ganitong paraan !!! At palaging maganda ang hitsura nila, kamakailan lamang ay tumingin ako sa isang tindahan para sa halagang 425 rubles para sa isang maliit na garapon ng mga kamatis na pinatuyo ng araw!
Mayroong isang pagganyak na gawin ito!

[Tatyana]

Tatyana, salamat

Mayroong isang pagganyak na gawin ito!

At ang mga kamatis na pinatuyo lamang ng araw para sa 50g. 75 rubles. Ngayon nalanta ako ng isang timba ng mga kamatis - naging isang kilo ... iyon ang motibasyon. Totoo, ipinadala ko lang sila sa freezer (tulad ng tinanong ng aking anak na babae), bukas pupunta ako at suhulan sila at gagawin ko na sila sa mga garapon, ngunit isasagawa ko rin silang isteriliser, hindi mo rin sila ilalagay sa ref.

[Helena]

Helena, well, hindi ko maintindihan kung paano ito sa freezer? Patuyu at tuyo sa freezer? Susunduin nila muli ang kahalumigmigan. : pardon: At ano ang punto?

[Natalishka]

Natalishka, Natalia. "Nakatanggap" ng isang utos - Natupad ko ito, at pagkatapos ay hayaan ang aking anak na babae na gawin ang nais niya.
At pagkatapos - ang isang timba ng kamatis ay hindi maaaring mailagay sa freezer nang napakadali, ngunit dito ito ay naging isang maliit na bag na kung saan ay magiging sapat para sa kanya sa loob ng mahabang panahon.
Para sa sarili kong gagawin ko sa mga bangko, aba, baka may makuha pa siyang iba.

[Helena]

Helena, Nakikita ko * JOKINGLY * Kaya "ginagamit" mo ang mga kamatis sa mga balde.

[Natalia]

Natalia, well, oo, isang bagay na tulad nito. Bukod dito, ngayon sila ay nasa presyo na 30 rubles, at sa taglamig sila ay nasa presyo ng "mga rivet sa sasakyang pangalangaang." At idinagdag niya ang mga kamatis na ito sa mga sopas, sa karne, at kahit sa pizza. Bukod dito, naka-pack ako sa kanila nang hermetiko.

Oo, ngayon lamang magkaroon ng oras upang lumiko, at pagkatapos ay nais kong gawin ito ...
Mga magagandang batang babae, at anong uri ng suka ang ginagamit mo sa mga kamatis?
Nagtatapos ang isang bote ng napakahusay na suka, kaya iniisip ko kung paano ito mapapalitan ...

Oh Tanya, ito ay nakahihilo na masarap! Simpleng nakakaisip lang! Salamat sa resipe!

Isang napaka-napapanahong resipe. Nagsisimula ako, noong nakaraang taon ginawa ko ito sa unang pagkakataon. At ngayon ang lahat ay malinaw, inilatag sa mga istante. Gagawin ko lang ito noong isang araw. Natuyo ako sa oven buong gabi na may temperatura na 70 gramo. Susubukan kong iba.

Admin, salamat sa resipe, laging sariwa ang mga gulay?

Mga batang babae, LAHAT NG SALAMAT SA INYONG Pansin!

Tulog pa rin ako, at walang mga braso o binti, lumilipat sila nang mag-isa nang hindi tumutugon sa mga utos mula sa itaas, iyon ay, mula sa utak.
At hindi ako makatingin sa aking pinatuyong mga kamatis sa umaga, hindi lamang subukan
Tatapos ko ang resipe pagkatapos ng tanghalian, ngunit ang buong punto ay naroroon, mananatili itong upang sagutin ang mga katanungan at magbigay ng mga paliwanag sa proseso ng pagluluto mismo

[Natasha]

Admin, salamat sa resipe, laging sariwa ang mga gulay?

Natasha, sa iyong kalusugan!
Ang mga pinatuyong halaman ay maaaring maidagdag. Para sa mga kamatis na pinatuyo ng araw, ang Provencal o Italyano na halamang gamot ay mas angkop sa panlasa. Ngunit hindi mo kailangang magdagdag ng marami, ang mga tuyong halaman ay may mas puro lasa at amoy. At mas mahusay na magdagdag ng mga tuyong halaman na may pulbos sa mga hilaw pa ring kamatis kapag niluluto ang mga ito, upang ang mga halaman ay maging mas malambot.

Ngunit ngayon may mga sariwang halaman na ibinebenta at nasa merkado, at kahit na higit na basil, kaya nais kong samantalahin ito

[Helena]

Helena, well, hindi ko maintindihan kung paano ito sa freezer? Patuyu at tuyo sa freezer? Susunduin nila muli ang kahalumigmigan. : pardon: At ano ang punto?

Ayos! Mayroon din akong ilan sa mga kamatis na pinatuyo ng araw (mula sa dryer) sa freezer. Walang nagawa sa kanila pagkatapos ng defrosting, handa na ang produkto. Ito ay tulad ng isang semi-tapos na produkto, nakasalalay ito sa freezer para sa pag-iimbak - pagkatapos ay maaari mong painitin ito nang kaunti sa isang micra at lutuin ang pesto at mga sarsa mula sa kanila, ibuhos ang langis, idagdag sa mga sopas, at iba pa.

Mga magagandang batang babae, at anong uri ng suka ang ginagamit mo sa mga kamatis?
Nagtatapos ang isang bote ng napakahusay na suka, kaya iniisip ko kung paano ito mapapalitan ...

Gumagamit lamang ako ng de-kalidad na suka para sa mga naturang blangko. Bumibili ako ng suka ng alak, madilim o puti. Maliit ang pagkonsumo, tumagal lamang ito ng 150 ML para sa aking 6 kg ng mga kamatis. puting balsamic.
At sa mahabang panahon tinuruan ko ang aking sarili na makaipon ng de-kalidad na suka sa bahay, unti-unting bumibili ng iba't ibang mga bote sa buong taon - mansanas, alak, balsamic. Mayroong ibang presyo para sa suka, pipiliin ko ang pinakamahusay na presyo para sa aking sarili at depende sa kung saan ko ito gagamitin at sa kung anong dami.

[Irishka]

Oh Tanya, ito ay nakahihilo na masarap! Simpleng nakakaisip lang! Salamat sa resipe!

Irishka, sa iyong kalusugan! Sa palagay ko ang mga kamatis na ito ay talagang masiyahan ang iyong mga magbubukid

[Irinka]

Isang napaka-napapanahong resipe. Nagsisimula ako, noong nakaraang taon ginawa ko ito sa unang pagkakataon. At ngayon ang lahat ay malinaw, inilatag sa mga istante. Gagawin ko lang ito noong isang araw. Natuyo ako sa oven buong gabi na may temperatura na 70 gramo. Susubukan kong iba.

Irinka, lutuin para sa kalusugan, ito ay napaka-masarap!
Para sa akin, lumabas na ang pagpapatayo sa oven ay ang pinakamadali at pinakamainam na paraan, mabilis itong lumiliko at praktikal - mahusay ang resulta
Optimal para sa kombeksyon, na may pamumulaklak, temperatura 110-125 * C, at pana-panahong tumingin sa oven, tingnan kung ano ang nangyayari. At huwag dalhin ang malakas sa pagkatuyo, kapag ang mga balat lamang ang mananatili mula sa mga kamatis

[Admin]

Admin, Tan at maaari kang magpasok ng isang larawan, suka!

Ok, Lilya - Gagawin ko ito

Ok, Lilya - Gagawin ko ito

[Admin]

Admin, Tatyana!

Ayos! Mayroon din akong ilan sa mga kamatis na pinatuyo ng araw (mula sa dryer) sa freezer.

Salamat! Huminahon! At pagkatapos ay naisip ko talaga na baka mali kami, nagpapadala ng mga kamatis sa freezer.

[Admin]

Admin, At 2-3-5 ay: 2 - paminta 3 - asin 5 - asukal?

[Admin]

Admin, Tan at maaari kang magpasok ng isang larawan, suka!

Tinutupad ko ang hiling
Ang suka na ginagamit ko, na sinusubukan kong dahan-dahang "maipon" para sa pangangalaga - pula at puting suka ng alak



Sa gitna ay ang "puting balsamic suka", na espesyal kong binili para sa resipe na ito.
Maliit na pagkonsumo, 1-2 tbsp. l. isang lata ng kamatis - ngunit ang lasa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw

In-edit ko ang resipe at nagsingit ng isang larawan - ngayon ang lahat ay nasa lugar na

Bon gana, lahat!

[Admin]

Admin, At 2-3-5 ay: 2 - paminta 3 - asin 5 - asukal?

Oo, naiintindihan ko nang tama:
2 kutsara l. na may isang maliit na slide ng sariwang ground pepper
3 kutsara l. magaspang na asin sa bato (huwag gumamit ng iodized salt, pinapalambot nito ang pagkain)
5 kutsara l. granulated na asukal

Mahusay na halaga, ang mga kamatis ay hindi magiging matamis. Bagaman, lahat ng inggit sa aming personal na panlasa, maaaring kailangan naming piliin ang ratio na "ayon sa iyong wika"

[Admin]

Admin, Napakarilag na resipe! Sayang wala akong alinman sa isang dryer o isang convection stove.

[Admin]

Admin, Tanya, at ang mga hindi ko man nakita sa pagbebenta ...
Ang mga ito ay mahal?

[Lily]

Lily, mahusay na suka ng alak, dami ng 500 ML., nagkakahalaga ng halos 100 rubles bawat bote. Kamakailan-lamang na ito ay nabili. Ngunit may iba pang magagandang bote sa parehong saklaw ng presyo, kailangan mong tumingin sa malalaking tindahan.
Dito, isang maliit na bote lamang ng balsam ang mahal, at ang dami ay 250 ML lamang, ngunit puting balsamic na suka ang kinakailangan, kaya binili ko ito. Ayokong idagdag ang madilim na balsamic sa mga kamatis.

[Admin]

Admin, Napakarilag na resipe! Sayang wala akong alinman sa isang dryer o isang convection stove.

Julia, salamat!
Kaya't may isang bagay na pinagsisikapan, ayon sa mga pangyayari, syempre Napakasarap nito, at pinag-iba-iba ang ating diyeta, lalo na't ang mga garapon ay maaaring ihanda sa taglamig, o sa freezer

Tatyana, at kinakailangan upang magdagdag ng langis ng oliba, marahil ay hindi ito gagana nang ganyan sa hindi naaamoy na langis ng mirasol?

Ehhhh, spiked ako kahapon tungkol sa resipe na ito. Gabi, nasa isang siksikan akong trapiko sa Moscow Ring Road at kailangan ko ng cream ngayon. Dahil gusto kong matuyo sa gabi. Walang cream. Regular na rosas. Binili ko.Nagpapatuyo na ako. Buong gabi ay tumayo sila sa 100 degree na may kombeksyon na nalanta, ngunit hindi gaanong gaanong. Sa halip, binitawan nila ang katas.
Napakatuyo ng mga ito, ngunit sa susunod ay kukuha lang ako ng cream.

Mga batang babae, bakit pinapakulo mo ang mga takip sa tubig? Kaya, kung isteriliser mo ang mga lata sa microwave. Maglagay ng isang garapon na may tubig na ibinuhos dito (ml50-100), takpan (huwag isara !!!, ngunit takpan mula sa itaas, iyon ay, ilagay lamang) isang takip. Screw o payak at isteriliser. Iproseso nito ang takip at microwave, at magbibigay ito ng singaw mula sa lata na perpekto. Itinatago ko ang mga lata sa microwave nang mas mahaba kaysa sa Admin - mga 7 minuto, o kahit 10 minuto, kung maraming mga ito (ang oras para sa kumukulong tubig pagkatapos ay nagpapahaba).

[Tanya]

Tatyana, at kinakailangan upang magdagdag ng langis ng oliba, marahil ay hindi ito gagana nang ganyan sa hindi naaamoy na langis ng mirasol?

Tanya, maaari mo ring gamitin ang sunflower.
Tandaan lamang na sa sitwasyong ito, ang pinggan ay Italyano, at ang langis ng oliba ay mas angkop para sa mga kamatis, at ito ay mas malambot sa lasa.
Ako rin, ay hindi palaging nakikita ang lasa at amoy ng langis ng oliba, ngunit narito ang lahat ay nasa lugar. At maliwanag na ang lasa at amoy ng langis ng oliba ay nakasalalay sa uri at pagkakaiba-iba nito.

Buong gabi ay tumayo sila sa 100 degree na may kombeksyon na nalanta, ngunit hindi gaanong gaanong. Sa halip, binitawan nila ang katas.
Napakatuyo ng mga ito, ngunit sa susunod ay kukuha lang ako ng cream.

Sayang ang swerte
Para sa pagpapatayo, kailangan mong pumili ng mga pagkaing mababa ang katas, ang cream ay napakaangkop para dito, na may siksik na sapal.
O kailangan mong alisin ang pulp sa iyong sarili, naiwan lamang ang mga dingding ng kamatis.
Gusto kong ganap na matuyo ang mga kamatis, nagtatapos sila na mas malambot, at may isang bagay na mag-marina at maliligo sa langis.

Sipi mula sa resipe:
Sa isang lugar patungo sa pagtatapos ng pagpapatayo, ang mga kamatis ay natuyo na, ngunit marami pa rin ang katas sa loob - sa kasong ito, kumuha ako ng isang tinidor at pipilitin ang aking mga ngipin sa gitna ng kamatis ... at ang spills ng juice palabas na parang bukal)). Okay lang, makalipas ang ilang sandali ang likidong ito ay mawawala sa baking sheet, at ang normal na "inalis na tubig" na mga kamatis, katamtamang mabilog at makatas, ay mananatili.

At sa kombeksyon ang mga kamatis ay mabilis na tuyo, 3-4 na oras ay sapat. At eksaktong 120-125 * С!

Sana ay umandar ito

[Natasha]

Mga batang babae, bakit pinapakulo mo ang mga takip sa tubig? Kaya, kung isteriliser mo ang mga lata sa microwave. Maglagay ng isang garapon na may tubig na ibinuhos dito (ml50-100), takpan (huwag isara !!!, ngunit takpan mula sa itaas, iyon ay, ilagay lamang) isang takip. Screw o payak at isteriliser. Iproseso nito ang takip at microwave, at magbibigay ito ng singaw mula sa lata na perpekto. Itinatago ko ang mga lata sa microwave nang mas mahaba kaysa sa Admin - mga 7 minuto, o kahit 10 minuto, kung maraming mga ito (ang oras para sa kumukulong tubig pagkatapos ay nagpapahaba).

NatashaSALAMAT para sa isang napaka kapaki-pakinabang na tala!
Ngayon ay isteriliser ko ang mga garapon na may mga takip.Hanggang ngayon, natatakot lamang akong maglagay ng metal sa micra
At sa gayon - ang isterilisasyon ay may mataas na kalidad, at ang oras ay nabawasan nang labis

Dito, Admin, kung ano ang isang manunukso! Katatapos ko lang gawing masigla at maasim na may toyo (Gumawa ako ng 5 garapon na 0.5 litro sa empleyado, na nagbigay ng 7 garapon na 0.5 litro bawat isa na may mga kamatis at ang kanyang sarili). At narito ulit tulad ng isang kaakit-akit na resipe. At kung ang oven ay walang kombeksyon sa anong temperatura ang matuyo?

Naiintindihan ni Tanya ang lahat! Titingnan ko ...

Dito, Admin, kung ano ang isang manunukso! At narito ulit tulad ng isang kaakit-akit na resipe. At kung ang oven ay walang kombeksyon sa anong temperatura ang matuyo?

Oo, narito sinusubukan ko para sa iyong mga mahal sa buhay
Ito ay magiging mas mahirap nang walang kombeksyon. Maaari mong iwanan ang temperatura ng pareho, ngunit patuloy na buksan ang pintuan ng oven, at doon, ayon sa mga pangyayari, maaaring kailanganin mong ibaba ang temperatura sa 100-110 * C ... at panoorin at maghintay

Malayo sa TV huwag iwanan ang screen, mayroon ding iba't ibang mga kamatis - ngayon ay magpo-post ako

Huwag lumayo mula sa screen ng TV, mayroon pa ring iba't ibang mga kamatis - ngayon ay magpo-post ako

Pagkatapos ay managinip ako ng mga kamatis sa gabi.

Pagkatapos ay managinip ako ng mga kamatis sa gabi.

At tuwang-tuwa ako. Naubos na ang mga kamatis !!! Kahapon lang!!!
Mayroong halos isang kilo na natitira para sa chutney - at iyon lang, para sa ngayon (iyon ay, para sa kasalukuyang panahon) ay sapat na!

Kaya, ginawa ko rin ang mga iyon para sa panahong ito, pinunan sila ng langis at tumayo sa ref. At sa susunod na panahon kailangan mong subukan. Ang bawat isa na sumubok ng mga kamatis na pinatuyo ng araw ay humiling sa akin ng isang resipe. Dito na! Kaya, sinundan ko at naka-print ang isang ito.

At pinatuyo ko ito sa aming mainit na southern sun, kaya magkakaroon ako ng isang la Italy, nasa ref na, 700g. isang garapon, marahil ay hindi sapat, ngunit ito ang panganay.

Oo, uzhzhzhzhzh ... hindi ka maaaring ihambing sa aming araw
Ang nasabing marahil ay magiging mas masarap

Kaya nakakita din ako ng isang super-duper variety, ang cream ay nagpapahinga, susunod na ako. magtanim ng higit sa isang taon.

Ginagawa ko ang halos pareho para sa pangatlo o ikaapat na taon. Napakasarap. Ngayon lamang, mas mahusay na alisin ang balat sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, sapagkat, pagkatapos humiga sa langis, sa wakas ay nawawala ang koneksyon nito sa katawan