Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Magandang araw sa lahat. Ang tsaa noong nakaraang taon ay hindi umubra para sa akin. Maraming pagkakamali. Ang lahat ng mga tsaa ay may kaaya-aya na matamis na amoy, ngunit hindi anumang lasa, mas tiyak: damo, dayami at dayami, isang walis ... mas malaki ang pagnanais na gumawa pa rin ng masarap na tsaa! Kung sabagay, hindi ko nga alam kung ano ang dapat nilang tikman. Ang Mayo-Hunyo ay mas malamig kaysa dati, sa gabi 4-8C, sa araw na 10-15C at umuulan halos araw-araw. Ang mga dahon, syempre, lumaki, kaya nagsimula ako sa pamamagitan ng pagsubok sa lahat ng mga dahon para sa aroma sa isang bag. Napakahina ng mga aroma. Ngunit, gayunpaman, gumawa ako ng isang pinagsamang tsaa pagkatapos ng tatlong beses na nagyeyelong. Natatakot akong subukan - upang hindi mabigo. Ang Ivan tea ay hindi pa namumulaklak, ngunit ang mga dahon ay lumaki nang napakalaki at "mataba". Ginawa ang 1 batch nang hindi nagyeyel. At natalo ko ang pangalawang bahagi pagkatapos ng pagbuburo, nabasa ko na posible ito. Napakadali kung walang oras upang matuyo ang lahat nang sabay-sabay. Kahapon ay inilabas ko ito sa freezer at pinatuyo, ang aroma ay kasindak-sindak. Mayroon akong pagdududa tungkol sa tagal ng pagbuburo. Sa isang lugar nakasulat ito: "Mas mabuting mag-ferment ng mas mahabang dahon: 8 oras - mas maganda ang lasa, yamang ang dahon ay napaka-makatas at mas matagal ang pagbuburo." Sa isa pa: "Ang mga batang dahon ay ang pinakamayaman sa tannin. Hindi nila kailangang paasahin nang mahabang panahon." Siyempre, dapat kang mag-focus sa amoy sa panahon ng pagbuburo, kung alam ko ang "tamang" amoy na ito. Ang tanging bagay na isinasaalang-alang ko ay pagkatapos ng paulit-ulit na pagyeyelo, ang pagbuburo ay 1-2 oras. Sa pangkalahatan, ang mga dahon sa paligid ng lahat ng uri ng dagat, mga kamay ay "nangangati" at pumipigil sa ulan.

[dalida]

dalida, Ludmila, mayroong pagkakaiba sa pagitan ng mga tsaa ng Ivan at hardin. Sa isang mas matagal na pagbuburo ng fireweed, maaaring tumindi ang aroma, maaari itong mabago sa iba pang mga shade ng amoy. Ang lahat ay naiiba sa mga hardin. Sa aking, kahit na hindi labis, karanasan, sasabihin ko ... Ang pagbuburo ng mga hardin na mas mahaba sa 6 na oras mula sa simula ng pag-ikot ay hindi katumbas ng halaga. Mawawalan lang sila ng kalidad. Nagsagawa ako ng isang eksperimento sa aking paboritong raspberry. Fermented para sa 4,6,8 at 12 oras. Pagkatapos ay wala pa ring pagyeyelo, nang hindi tumitigas. Ang 8-oras na tsaa ay para sa akin ang pinaka "tsaa", ngunit ang 6 na oras na tsaa ay mas mabango.
Ngayon pinipigilan ko ang lahat ng mga dahon (hindi ko binibilang ang bilang ng mga "freeze-thaw" na pag-ikot. Marahil dalawa, marahil 10. Minsan walang oras upang gumawa ng tsaa, at walang puwang sa freezer din. Mayroon ka lamang upang baguhin ang mga pakete).
Ang amoy ng hay o walis ay malamang na hindi dahil sa sobrang pagbuburo, ngunit dahil sa hindi tamang pagpapatayo. Steaming tea. Ang layer sa panahon ng pagprito ay dapat na talagang hindi hihigit sa 1 cm. Ang pintuan ng oven ay DAPAT na maging bobo. Kung matuyo ka sa isang dryer nang walang pagprito, magkatulad ang mga patakaran. Ang layer ng tsaa ay manipis (iniiwan ko ang mga puwang sa mata para sa mas mahusay na daloy ng hangin). At una ako matuyo sa isang mas mataas na temperatura, at pagkatapos ay babaan ito. Ginagawa kong tsaa ang pang-apat na panahon. Hindi ako nakatanggap ng isang solong batch na may amoy ng hay (maliban sa mga halaman ng halaman. Ngunit, binalaan ako na hindi sila angkop para sa tsaa, hindi katulad ng mga strawberry)



Yuri K, mga larawan, tulad ng lagi, DAKILANG! Ang pang-aasar ay hindi maganda, gayunpaman! Bagaman ... At mayroon akong BLACK ALDER! Dito na!

Ang pang-aasar ay hindi maganda, gayunpaman! Bagaman ... At mayroon akong BLACK ALDER! Dito na!

Anna, salamat. Ngayon ay sinubukan kong matupad ang lahat ng mga kundisyon nang masusi: Inilabas ko nang maayos ang mga dahon, hindi man lang sila nag-init. Nalanta sa buong bahay sa 1 layer (ngayon ay cool na at mahalumigmig sa bahay), pinilipit ito ng 2 beses, ang mga butil ay malaki. Fermented sa t22-25C (ito mismo ang masa). Pinatuyo ko ang dalawang sheet nang sabay-sabay sa 140C - 20 minuto. sa isang layer, oven ng kombeksyon at iniwan ang puwang.Pagkatapos ay binawasan ko ang hanggang sa 100C: Inilabas ko ang isang dahon at ibinuhos ang tsaa sa Darina desktop dryer. At ibinuhos niya ang isang sariwang bahagi ng tsaa sa dahon na ito - at sa oven. Sa 100C, ang parehong mga sheet ay pinatuyo ng halos 30 minuto. Ito ay naging dalawang temperatura ng pagprito. Tulad ng isinulat nila: ang mas mataas ay para sa panlasa, at ang mas mababa ay para sa aroma. Hindi ito nakagambala, dahil ang layer ay solong, binago lamang ang mga sheet sa mga lugar. Pinatuyo sa 60-70C. Pinatay ko ang oven kapag ang kalahati ng mga dahon ng tsaa ay halos tuyo (na maliit) at kalahati ay bahagyang malambot sa loob (na malalaki). Ngayon sa ikalawang palapag ay namamalagi sa mga tray hanggang sa ganap na matuyo. Natatakot ako dahil sa malamig, maulan at maulap na panahon, ang mga dahon ay hindi nakakuha ng sapat na panlasa. Sana sa isang maaraw na Hulyo. Hanggang sa natagpuan ko sa radius ng aking tirahan alinman sa isang pasusuhin (bagaman mayroong maraming mga katulad na mga puno, ngunit kailangan nating maghintay para sa pamumulaklak), o isang alder, kailangan kong pumunta sa isang arboretum ng isang bansa, sa palagay ko meron.

Fireweed para sa Ivan tea at tim. Sa kabuuan, sa loob ng isang radius na 100 km mula sa lungsod, dahil nangyari, maaari kang makahanap ng mga kamangha-manghang mga parang ng mga kamangha-manghang mga halaman !!!!

Maganda ang mga larawan! Prompt, at ang fireweed ay nakolekta na may mga bulaklak o mga dahon lamang, pupunta ako sa katapusan ng linggo upang mag-ani.

[Mishel0904]

Mishel0904, mangolekta ng literal lahat! Mga Bulaklak - ito ang pinaka Sa mga tema ng "Tea Club" may mga recipe hindi lamang para sa paggawa ng mga dahon na fireweed, ngunit kahit na pino ang tsaa pulos mula sa kulay, mula sa mga buto ng binhi at iba pang mga pagkakaiba-iba, tingnan!

Granulated na tsaa mula sa fireweed bulaklak na mga brush (Ovelini)

Ivan-tea "White-pink" (mula sa tuktok) (lappl1)

Ang Ivan tea ay hindi pa namumulaklak, ngunit ang mga dahon ay lumaki nang napakalaki at "mataba".

at ang fireweed ay kinokolekta ng mga bulaklak o mga dahon lamang

Mga batang babae, tinatalakay namin ang Vanka, higit sa lahat sa kanyang paksa:

Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class (lappl1)

Kaagad, tandaan ko na nakakolekta kami ng fireweed mula noong Mayo, may mga tagahanga ng May Vanka. Nasa 20-30 cm pa rin ito sa kabuuan, at ang lasa nito ay pambihira - matamis-bulaklak, binibigkas at maanghang dahil sa mataas na nilalaman ng almirol sa mga batang halaman. Ito ang ginagamit ng mga mikroorganismo para sa pagbuburo. Samakatuwid, para sa isang matamis at bulaklak na lasa at aroma, hindi ito nagkakahalaga ng pagbuburo sa mahabang panahon, dahil pagkatapos ng pagbuburo, nagsisimula ang yugto ng pag-ensiling, na humahantong sa pag-aasido at paglipat ng floral aroma sa hay. Personal, pinaputok ko ang Mayo para sa 4 na oras. Ngunit ang Hunyo ay 4-6 na oras na. Sa gayon, ako iyon, na nagpapaliwanag ng biochemistry ng lasa at aroma. Sa pangkalahatan, sinumang nais na makakuha ng kung ano, ginagawa ito.

[Radushka]

Radushka, tingnan kung magkano ang naghihintay sa akin ng kayamanan sa isang oras N Ang isang dahon na may kulay at mga kahon ay pinatuyo, at pagkatapos ang tim ay tinadtad at pinatuyo

[Yuri K]

Yuri K, malaki! ang dami ng yaman! At ang mga larawan ay kahanga-hanga, hindi ako magsusulat ng anupaman, pagagalitan nila
Ang sanggol at ako ay hindi nakakakuha ng masyadong maraming ngayon, kaya't tinipon namin ang pakete para sa akin, habang pinapamahalaan namin, nangangati ang aming mga kamay upang magsimula
Kumusta kayong lahat

[Yuri K]

Yuri K, sa ilang kadahilanan nakikita ko ang mga larawan sa gazebo, ngunit wala rito

[Marina]

Hindi na ako magsusulat pa, papagalitan nila

Marina, Nagsusulat ako:

Sa pangkalahatan, sinumang nais na makakuha ng kung ano, ginagawa ito.

Sinumang may gusto ng tsaa ay dapat gawin ito! Walang susumpa! Para saan? Dahil ang ibang tao ay may ibang pamantayan para sa "kabutihan"? Nakakaloko ito. Kaya, ang pang-araw-araw na allowance ay masarap para sa iyo, gawin ang pang-araw-araw na allowance! Hindi ito masarap, o mabango, o kaaya-aya sa akin, hindi ko na ito gagawin ulit. Well, hindi kami susumpa. Ginagawa ito ng bawat isa para sa kanilang sarili, para sa kanilang panlasa, ito ay normal at natural. At upang makumbinsi ang bawat isa ay hangal din, hindi rin namin iyon gagawin. Kaya't isulat kung ano ang gusto mo, huwag matakot sa iyong pagpapahayag ng sarili

Sinubukan ko ang lahat ng posibleng mga dahon na tumutubo sa bansa at sa paligid para sa aroma. Ang amoy ay napaka, napaka mahina, maliban sa bird cherry. Kaya't hindi pa nagkakahalaga ng paggawa ng tsaa?

[dalida]

dalida, sulit. Nang walang pagsubok, hindi mo malalaman kung ano ang maaaring lumabas sa ito o sa materyal na nangingibabaw sa iyong kakayahang magamit. Maingat lamang na pag-aralan ang karanasan ng "unang pahina", dahil ang hardin at mga ligaw na halaman ay may kakayahang gumawa ng tsaa, hindi katulad ng fireweed (na mahirap masira)
Tandaan na maraming mga prutas na bato ang may malakas na almond aroma ng kanilang sarili, at malalampasan ang lahat ng iba pang mga aroma sa paghahalo. Ito ay bird cherry, cherry, blackberry lamang.
Para sa lahat ng mga tsaa ng sangay na ito, ang isa sa mga yugto ay higit na gusto - "tumigas ayon kay Zachariah", simpleng paulit-ulit na pagyeyelo / pagkatunaw. Pagkatapos ay magkakaroon ka ng isang mas mahusay na pagsubok kaysa sa "batch" test Batch ay ginagamit pa rin pangunahin para sa mga bagong natagpuan, hindi pa nasubok na mga halaman. Bagaman ... maraming maaaring hindi sumasang-ayon sa akin marahil

maraming maaaring hindi sumasang-ayon sa akin, marahil

ano yun Yura, sinabi mong ganap na tama! Pagkatapos ng kahit isang nagyeyelong, maririnig mo kaagad sa panahon ng pagkatunaw kung ano ang magiging aroma sa tsaa!
Sa pamamagitan ng paraan, ang aming pagiging sensitibo sa mga aroma ay napaka-variable din. Ang isang tao ay tila bahagyang amoy, ngunit ang isang tao ay NANGINIS kaya imposibleng huminga
Para sa akin, ang bird cherry sa tsaa ay halos hindi maririnig. Kaya ... lilim. At ang seresa ... mabuti, alam ng lahat ang aking saloobin dito
Sa pamamagitan ng paraan, hindi masyadong sa paksa, ngunit ... hanggang sa lumaki ako ng basil sa isang halagang angkop para sa isang gupit, pinalitan ko ito sa mga salad na may ordinaryong mint na may tarragon at catnip. Ito ay maayos! Sa buhay ko ay hindi ko naisip kung hindi susubukan

May kalungkutan ako. Nag-welga ang dryer. Alinman ang fan ay gumagana, pagkatapos ay hindi ... ngunit sa tulad init na matuyo sa oven ... CERE! Umaasa ako na ang aking asawa ay may gawin sa masamang ito

Yura, sinabi mong ganap na tama! Pagkatapos ng kahit isang nagyeyelong, maririnig mo kaagad sa panahon ng pagkatunaw kung ano ang magiging aroma sa tsaa!

Salamat! Sinadya ko na para sa akin ang "batch test" ay hindi ipinapakita ang kalidad ng hinaharap na tsaa. Mas sanay ako sa pag-defrosting / pagyeyelo. Ako ay 100% kumbinsido dito sa halimbawa ng aking pantas, kahit na ako ay nabigla sa unang pagkakataon. Ngunit hindi siya nakapasa sa pagsubok sa batch, naaalala ko, at amoy siya ay camphor hanggang sa makapasa siya sa hardening stage

[Linadoc]

Linadoc, pinuno, naisip ko na sila ay pagagalitan para sa off-pagkatapos ang paksa ay hindi Vankin's ... ngunit Yura ... nai-post ang mga naturang larawan-hindi maaaring pigilan natuwa

paulit-ulit na pagyeyelo / pagkatunaw. Pagkatapos ay magkakaroon ka ng isang mas mahusay na pagsubok.

Oh talaga. Sa gayon, sa simula ng Hunyo gumawa ako ng pinagsamang tsaa at pagkatapos ng bawat pag-defrosting ay malakas ang aroma, ngunit hindi ko rin binuksan ang mga bag. Sa bawat defrost, hindi ko alam kung paano ito gawin nang tama. Ito ay cool na sapat sa bahay, iyon ay, ang mga dahon ay matunaw ng mahabang panahon. Pinainit ko ang oven upang panatilihing mainit ang aking kamay at ilagay ang mga bag doon ...
Sa gayon, iyon lang, hawakan ang freezer, ngayon ay susubukan ko ang lahat sa pamamagitan nito.
At tungkol sa pang-unawa ng aroma: Nagsulat na ako dito nang mas maaga na sambahin ko ang lahat ng mga bango sa parang-gubat. At kapag nahuli ko ang pabango mula sa mga dahon, "natunaw" na ako, tulad kahapon mula sa isang pinulbos na dahon ng isang bird cherry. Gusto ko pa nga ng wormwood. Kaya wala pa akong mga ayaw.

Magtatanong ako, bagaman natatakot ako. Huwag mong itapon ang tsinelas mo, okay? Mukhang nabasa ko na ang lahat, ngunit hindi ko maintindihan, hulaan ko. Kaya't gumawa ako ng tsaa mula sa mga dahon ng rosehip at sea buckthorn. May kulay, may astringency, walang amoy. Ngunit ito (ang amoy) ay wala roon nang makolekta ang mga dahon. Napagpasyahan kong ang mga tsaa lamang na naaamoy sa mga sariwang dahon ang naaamoy. Nakolektang lemon balm. Ang bango nito. Nalanta, nagyeyelo, na fermented, pinatuyo. Nawala ang amoy! Nasaan ang pagkakamali? Muling fermented?

[Si Irina]

Nakolektang lemon balm. Ang bango nito. Nalanta, nagyeyelo, na fermented, pinatuyo. Nawala ang amoy! Nasaan ang pagkakamali? Muling fermented?

Si Irina, tingnan ang thread na ito

Fermented tsaa at hibla mula sa mabangong herbs (Linadoc)

May kulay, may astringency, walang amoy. Ngunit ito (ang amoy) ay wala roon nang makolekta ang mga dahon.

Ang mga dahon na ito ay walang espesyal na aroma. Kung nagawa mong tama ang lahat: nalalanta (at magkano?), Nag-scroll, fermented sa isang selyadong lalagyan (muli kung magkano?), Pinirito (kung magkano at sa anong T?), Pinatuyo, nabitay upang matuyo, isinara sa isang garapon at inalis, pagkatapos ang aroma ay lilitaw sa anim na buwan hanggang isang taon ng dry fermentation.

Mga batang babae, kumuha ng bago sa tsaa. Gumawa ako ng tsaa noong nakaraang taon mula sa mga tuktok ng willow-herbs, nagustuhan ko ito, isang panalo. Ngayon ay pinatuyo din ang pagdiriwang.
Ngunit ang tanong ko, posible bang mag-ferment ng apple cake? Kapag pinipiga ko ang mga katas, maraming cake ang nananatiling, ngunit paano kung maasim ito?

[Ludmila]

Kamusta, Ludmila!
Hindi namin ferment ang cake, dahil ito ay magbabad, mash Tingnan dito:

Mga produkto ng pomace: 1) hibla; 2) baking pulbos; 3) mga additives ng tsaa; 4) kapalit ng tsaa (lappl1)

[Sorti]

Sorti, ang pinuno ay nagbigay ng wastong mga link - noong nakaraang taon, sa kanyang tip, itinapon ko ang cake - kagandahan,

[Ludmila]

Kamusta, Ludmila!
Hindi namin ferment ang cake, dahil ito ay magbabad, mash Tingnan dito:

Mga produkto ng pomace: 1) hibla; 2) baking pulbos; 3) mga additives ng tsaa; 4) kapalit ng tsaa (lappl1)

Oops, salamat sa mga link. Sa lahat ng oras na gumawa ako ng marshmallow mula sa cake, ngunit tumigil ang mga bata sa pagkain nito, kumain sila. At ngayon alam ko kung ano ang gagawin sa isang mahalagang produkto, salamat

Sa lahat ng oras gumawa ako ng marshmallow mula sa cake

At ginagawa ko pa rin ito:

Pomace sauce (Linadoc)

Matamis na paghahanda mula sa fruit pomace (Linadoc)

Oo, ito ay isang piyesta opisyal ng ilang uri, kung gaano karaming mga recipe. salamat

May nangongolekta ng mga dahon sa mga bag, ngunit nagsisimula pa lang ang aking panahon ng tsaa. Sinubukan kong i-freeze ang lahat ng mga uri ng mga dahon para sa isang test-aroma, ang resulta: isang malakas na aroma lamang sa honeysuckle at bird cherry, ang natitira - wala (raspberry, strawberry, cherry, yurga, marahil nguso) - kaya may maliit at berde mga berry Hindi pa ako maglalagay ng tsaa ...?
Panuntunan ni Ivancha! (Nais kong itago ang teksto - hindi ko alam kung paano)

[Ludmila]

Nais kong itago ang teksto - hindi ko alam kung paano

Ludmila, pindutin

Ang aking unang tsaa ay ipinanganak ngayon din! Kahapon kinolekta ko ang vanka, tuktok at dahon, ginawang hiwalay ito, sa isang lila sa isang sheet, i-scroll ito, inihaw sa oven at sa dryer. At pinutol ko ang mga ubas, sinubukan ko din ito, pinaikot nang hindi nagyeyelo, 1 beses, ang magagaling na butil ay naging madali at madali. At kailan posible na subukan?

[Tatyana]

At kailan posible na subukan?

Tatyana, sa pagkukusa mo!
Subukan sa isang buwan.

Ang mga dahon na ito ay walang espesyal na aroma.

At mayroon akong isang nakakatuwang honey aroma ng sea buckthorn, kahit pinahihirapan ko ito, hindi ito pinapayat.

At pinutol ko ang mga ubas, sinubukan ko din ito, pinaikot nang hindi nagyeyelo, 1 beses, ang magagaling na butil ay naging madali at madali.

Ang ubas mismo ay hindi napakahusay, alinman sa astringency o kulay ay hindi talaga nagbibigay, acid lamang. Mabuti na magdagdag ng kaunti sa mga paghahalo. Talagang nagustuhan ko itong gawin sa itim na chokeberry cake, sa taong ito ay itatabi ko ang lahat ng mga pinutol na ubas hanggang taglagas, hanggang sa mahinog ang itim na chokeberry. Ngayon mahusay na gumawa ng dolma mula sa mga ubas

At mayroon akong isang nakakatuwang honey aroma ng sea buckthorn, kahit pinahihirapan ko ito, hindi ito pinapayat.

Nagpapahirap din ako. Nagustuhan ko talaga ang tsaang ito. Tulad ng mabuting berdeng tsaa at hindi murang mga pagkakaiba-iba. Gusto ko ring subukan ang taglagas na sea buckthorn tea.

Posible bang detalyado kung paano kumulo ang sea buckthorn para sa tsaa?

Posible bang detalyado kung paano kumulo ang sea buckthorn para sa tsaa?

Wither, mahigpit na ilagay sa isang bag, itali at ilagay sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 6-8 na oras sa temperatura na 60-70 degrees. Pagkatapos ay pagprito at pagpapatayo. Nagprito ako sa isang kawali hanggang lumitaw ang aroma, at ilipat sa dryer. Natuyo ako sa temperatura ng 60-70 degree. Ito ay naging buong dahon ng tsaa.

Gusto ko ring subukan ang taglagas na sea buckthorn tea.

Sa pamamagitan ng taglagas, lahat ng ito ay kinakain ng isang tao, kinokolekta ko ang pangunahin na mga batang shoots.

Sa pamamagitan ng taglagas, lahat ng ito ay kinakain ng isang tao, kinokolekta ko ang pangunahin na mga batang shoots.

Kaya't pagkatapos ay pagmultahin. Nanghihina din ako, tanging sa isang palayok na luwad sa isang mabagal na kusinilya sa parehong temperatura. Pinatuyo ko ito sa isang kawali, sa isang airfryer at sa isang dryer, pagkatapos ay ihalo ko ang lahat. masarap!

At sa


Talagang nagustuhan ko itong gawin sa itim na chokeberry cake, sa taong ito ay itatabi ko ang lahat ng mga pinutol na ubas hanggang taglagas, hanggang sa mahinog ang itim na chokeberry. Ngayon mahusay na gumawa ng dolma mula sa mga ubas

Wala akong blackberry, hindi ko pa rin ito nakatanim, kailangan pa rin akong tuliro sa katanungang ito.Saan mo ginagamit ang berry? At iikot kaagad ang mga ubas na may blackberry?

Wala akong blackberry, hindi ko pa rin ito nakatanim, kailangan pa rin akong tuliro sa katanungang ito. Saan mo ginagamit ang berry? At iikot agad ang mga ubas na may blackberry?

Wala rin sa akin, kanal ko ang mga kapitbahay Gumawa siya ng apple-black-fruited wine. Naglagay ako ng isang kurot ng nilagang dahon + isang kutsarang cake sa gilingan ng karne (tinulungan ako ng aking anak na babae, mas maginhawa ito sa 4 na kamay
) at iba pa para sa buong laro. At pagkatapos para sa pagprito at pagpapatayo. Ang mga butil ay mabuti, malakas.

[liusia]

liusia, LudmilaIlan na ang nabasa, ang mga proseso na ito (na may isang multicooker) ---- Nanghihina din ako, sa isang palayok lamang na luwad sa isang multicooker sa parehong temperatura --- Mayroon akong isang multicooker sa isang bagong pakete, kaya ang tanong ay: sa aling programa?. .. at nagsusulat din sila na maaari mo itong ilagay sa isang multicooker sa mismong package ... hindi matutunaw ang package?

[Galina]

saang programa?

Galina, sa aking palagay sa pagpainit.

hindi matutunaw ang package

Hindi, hindi ito matutunaw.

[Galina]

Galina, Mayroon akong Shtebochka. Ginagawa ko ito sa pagpainit.

ang mga proseso na ito (na may isang multicooker)

Green tea - pagbuburo sa Brand 100 yogurt maker at Brand 701 multicooker (MariV)

Tungkol sa pagkuha ng magagandang granules, nabasa ko na ang mga berry ay idinagdag, ngunit pagkatapos lamang hindi lahat ay may gusto ng lasa ng compote. Marahil ay maaari kang magdagdag ng mga berry nang walang binibigkas na lasa, halimbawa, blackberry o yurga, dahil maaari mo itong matuyo nang maaga. Lalo kong pinigilan ang itim na chokeberry noong nakaraang taon upang magdagdag ng isang bagay ngayon. O baka prun o pinatuyong mga aprikot na manipis na gupitin at iikot sa mga dahon na hindi maganda ang granulated ...? Oo, ang anumang pinatuyong prutas, ang parehong mga pasas.
Mula sa karanasan. Sinubukan kong maghanap ng isang bagay na tsaa sa ligaw, sa bukirin mayroon nang gulo ng mga bulaklak, na, sa kasamaang palad, hindi ko alam, ay mas katamtaman sa kagubatan. Ngunit ang pagkamatagusin ay wala: pagkatapos ng buwanang pag-ulan, ang damo ay bahagyang malalim sa tuhod, ngunit karamihan sa baywang at balbas. Kaya't nagpumiglas ako sa isang bisikleta sa ilalim ng aking braso - isang tagapagsanay para sa buong katawan. Bilang isang resulta: nakagat ng mga lamok, sinunog ng mga nettle (kasing tangkad niya sa akin) at lahat ay tinik mula sa tinik noong nakaraang taon, ngunit nalulugod sa nakita at natagpuan: mga halaman at mga geranium ng kagubatan saanman, glades, drupe (kahit papaano kaunti ang nakasulat tungkol sa tsaa mula rito), mga strawberry - magkatulad sa lahat ng dako, mga raspberry, seresa - sa mga kakulay, mga ligaw na puno ng mansanas, bird cherry, yurga, sea buckthorn, ligaw na willow saanman (ang parehong ay halos hindi nabanggit), ang pantas ay nagsisimula pa lamang mamukadkad maraming trabaho ... At sa paraan ng pagkolekta ko ng mga kabute sa makulayan para sa pagbibigay. Sa pangkalahatan: mga mata sa isang pagtakbo, leeg sa paligid at patuloy na pag-iisip: kailan ako magtatrabaho sa bansa, ngunit wala akong oras upang magtrabaho! Ngunit ang lahat ay 100% positibo.

Siguro magdagdag ng mga berry nang walang binibigkas na lasa, halimbawa blackberry

Maaari mong, nagdagdag ako ng itim na chokeberry noong nakaraang taon, ang mga dahon ng taglagas ay tuyo at hindi maganda ang granulated, at sa mga berry ito ay kahanga-hanga.

Mula sa naimbento. Ibuhos ko ang tsaa, kasama ang mga baso ng garapon ng kape, mayroon silang magkakaibang leeg, ngunit nais kong ibuhos ang tsaa sa lalong madaling panahon, upang hindi ko ito masablig sa paligid. Mayroon akong isang malaking funnel para sa ordinaryong mga garapon ng salamin, ibinubuhos ko ito. Bumili ako ng isang beses na karton na tasa, ang leeg nito ay medyo mas malaki kaysa sa isang butas sa funnel, pinutol lamang ang ilalim mismo, gumawa ng apat na patayong mga puwang mula sa ilalim at sa itaas lamang ng gitna - iyon lang. Ipinasok ko ang funnel sa tuktok ng tasa at, pinipiga ang tasa sa ilalim dahil sa mga puwang, nakukuha ko ang nais na diameter, iyon ay, ipinasok ko ang ilalim ng tasa sa anumang garapon, ang buong istraktura ay nakahawak nang maayos.
Tanong. Hindi ko pa napagtanto kung aling mga granule para sa pagbuburo at pagprito ang mas mahusay: maliit o malaki. Palagi ko itong iniikot ng dalawang beses. Parehong maliit at malaki ay laging masikip.

Magandang oras ng tsaa sa lahat!
Ang pinakabagong mga mensahe ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na komento mula sa mas may karanasan na mga tagagawa ng tsaa, kaya't lahat sila ay tahimik na tumingin mula sa mga kakaputan ng Vanka at iba pang mga halaman. At ako, tahimik na ibinuhos ang isa pang 10 kg ng handa na gawa ni Vanka sa mga plastik na kahon, iginuhit ang pansin ng mga gumagawa ng tsaa sa napakahusay na resulta ng pagbuburo ng Crimean iron pot, na inilarawan niya sa isang resipe na halos hindi napansin ng sinuman:

Fermented tea mula sa Crimean iron (Tatar tea) (Vladr59)

Siyempre, iilang mga tao ang may pagkakataon na gumawa ng tsaa mula sa isang iron pot, ngunit, una, ang mga mambabasa ng paksang ito na naninirahan sa Crimea ay may ganitong pagkakataong, at pangalawa, ang karanasang ito ay nalalapat sa iba pang mga katulad na halaman ng labiate na pamilya, na pinasabong buo mga bulaklak at inflorescence.

[Vladr59]

pangalawa, ang karanasang ito ay nalalapat sa iba pang mga katulad na halaman ng pamilyang Labiata, na hinam na may buong bulaklak at mga inflorescent

Samakatuwid, kami ay tahimik Subukan nating pag-aralan ayon sa mga priyoridad:
una, upang talakayin ang tsaa mula sa Vladr59 magiging kawili-wili ang lahat ng ito sa mga Crimean. Maliwanag din ito mula sa kawalan ng halaman sa ibang mga rehiyon. Walang mga hilaw na materyales - walang mga eksperimento - walang mga talakayan.
Pangalawa .... Ito ay isa pang kwento, sinubukan ko ito, halimbawa. Mga labi, masagana sila, di ba? Pagkatapos tandaan natin ang aking pantas, mga uri ng mint, oregano, tim. Ang aking "sonata" ay inilarawan sa halos magkatulad na paraan: pagkolekta, pagpapatayo, pagyeyelo, granulate, pagbuburo, pagpapatayo.
Pangatlo - Sa halimbawa ng pantas. Sa totoo lang, walang alikabok, dahil sa umiiral na sangkap (dahon ng peras), ngunit hindi rin ako nakakuha ng malinaw na mga granula. Sa mono bersyon, marahil ito ay magiging basurahan lamang. Konklusyon - mas mahusay na i-cut at hindi granulate ang mga lacustrine. Na ginagawa kong kalmado sa iyong tim, oregano at mint.
Pang-apat, hindi ako nakakuha ng anumang nasasalat na "wow" na epekto mula sa pagbuburo ng mga halaman na ito, maliban sa pantas. Bakit naman nagloloko? Tumigil ako. Gumagawa ako ng mga mono na bersyon ng mga halaman na ito, idaragdag ang mga ito sa mga handa nang halo kapag ang paggawa ng serbesa sa kalooban
Ang resipe ay nakita, nabasa. Ngunit wala lamang simpleng magkomento



Iyon ang hindi ko mawari sa anumang paraan, kasama nito ang Tavolga (meadowsweet)
Lumalabas na mayroong isang buong bungkos ng mga subspecie ng mga ito ... At ipinapakita namin ang mga video at artikulo sa isa lamang - parang isang malapot na dahon. At sinasabi nila na tumutubo lamang ito sa basa, malubog na lugar. Kahapon nagpunta kami para sa 200 km upang kumuha ng mga larawan ng kalikasan, nakita ko ang isang hindi stunted na halaman na may katulad na mga panicle ng bulaklak, ngunit nalito ako sa mga dahon, na hindi tipikal, at hindi ko ito kinuha. At marahil ay walang kabuluhan! Sa sobrang init, sa steppe, sa paligid ng mga katawan ng tubig na may mga kilometro ay wala. Hindi lang ako kumuha ng litrato ... At sa ilalim ng hiwa ay isang link sa mga subspecies (subtaxa).

🔗

[Linadoc]

Gumagawa ako ng mga mono na bersyon ng mga halaman na ito, idaragdag ang mga ito sa mga handa nang halo kapag ang paggawa ng serbesa sa kalooban

Lumipat din ako sa mga mono na karagdagan sa pangunahing mga halo. Maliban kung, ihinahalo ko kaagad ang basil at lemon catnip. At gumawa ako ng isang pasadyang halo - peras + prambuwesas + 5% monarda. Si Melissa ay iba, mint, oregano ay hindi ko na-ferment. Iikot ko ito nang dalawang beses at pinatuyo ito sa 40. Iikot ko ito, hindi gupitin, dahil nai-save ko ang espasyo ng imbakan. Ang "alikabok" ay hindi talaga ako abalahin. Mayroong isang hiwalay na garapon kung saan ang lahat ng maalikabok na prutas ay nakolekta para sa panahon. At, maniwala ka sa akin, ito ang ... PINAKA PINAKA masarap na tsaa!
Dahil sa kahila-hilakbot na init, ang produksyon ng tsaa ay tumigil. Ginawa lamang ang isang malaking batch ng fermented rose petals-mono (600 g handa) at dalawang 1 kg na batch ng tapos na mga halo sa hardin. Peras + mansanas + raspberry + itim na kurant + 10% itim na alder at Peras + mansanas + prambuwesas + "mga buntot" ng malalaking prutas na strawberry sa hardin + 10% na itim na alder. Ngayon ang paggugupit ng mismong "strawberry" na ito ay nagaganap at pagkatapos ng pagpili ng mga berry ng itim na kurant ay magkakaroon ng paggupit ng mga dahon nito (maraming nasunog mula sa tuyong hangin). Sa freezer, 450 g ng mga dahon ng Ivanushka ang naghihintay para sa kanilang oras. Maghahalo ako sa mga hardin.
Linadoc, salamat sa link sa iron tea. Siguradong pupunta ako upang basahin ito. Nakakaawa na wala at hindi, malamang, ang pagkakataong gawin at subukan

Lumipat din ako sa mga mono na karagdagan sa pangunahing mga halo. Si Melissa ay iba, mint, oregano ay hindi ko na-ferment.

Kaya't ginagawa ko rin ito ngayon, huwag mo lang itong paikutin. Ang gilingan ng karne ay bubukas, sigurado, sa parehong tim. Ang tangkay ay tulad ng isang kawad. Oo, at oregano din, at kung "buhangin" mo lamang ang dahon at ang kulay para sa pag-ikot, kung gayon ang nifiga ay hindi makakakuha ng masa, mayroon kaming mga halamang gamot na halos kalbo, ang lahat ay karaniwang

ngunit hindi rin ako nakakakuha ng malinaw na mga granula


Kaya't ginawa ko ito sa parehong paraan, kailangan kong i-cut ang natitira, kahit na walang gaanong mga hilaw na materyales, ngunit mas nagustuhan ko ang hiwa ng tsaa (Ginawa ko ito ng ligaw na peras)

[kartinka]

kartinka, nabasa mo na kung anong mga halaman at halaman ang iyong pinag-uusapan?