Ang kondensadong gatas na walang asukal at 3 mga paraan upang maihanda ito

Ang kondensadong gatas na walang asukal at 3 mga paraan upang maihanda ito

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
SOM (Skimmed Milk Powder)	100 g
Regular na gatas (Mayroon akong 0.5%)	100 g
Anumang pangpatamis (hindi ko inilagay)	Tikman
Para sa paraan 2:
COM	30 g
Starch ng mais	5 g
Plain na tubig	100 ML
Sweetener (Mayroon akong Fitparad)	Tikman
Para sa 3 paraan.
COM	30 g
Gatas (mayroon akong 1.5%)	200 ML
Starch ng mais	10 g
Vanillin	Sachet
Pangpatamis	Tikman

Paraan ng pagluluto

• 1. Pagluluto sa 1 paraan.
• Ibuhos ang ordinaryong gatas sa isang lalagyan at ilagay ito sa isang steam bath.
• Unti-unting ibuhos ang SOM at, patuloy na pagpapakilos, lutuin sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa makapal (hanggang sa makapal ang sour cream). Pagkatapos ng paglamig, ito ay magiging mas makapal din. Samakatuwid ... huwag mag-overcook!
• 
• 2. Pagluluto sa 2 paraan.
• Hinahalo namin ang lahat, ipinapadala ito sa microwave hanggang sa ito ay kumukulo (inabot ako ng 1 min 15 sec). Lumabas kami, ihalo nang maayos upang walang mga bugal (mas mabuti na may blender-foot), cool. Tapos na!
• 
• 3. Pagluluto sa 3 paraan.
• Paghaluin ang lahat hanggang makinis, ilagay sa daluyan ng init at pakuluan. Huwag pakuluan !!!
• 
• Kung nais mo ang "pinakuluang" condensadong gatas, pagkatapos bago ihalo ang mga produkto kailangan mong iprito ang COM sa a / p frying pan hanggang sa brownish.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Ang bawat isa ay kaunti (para sa pagsubok)

Oras para sa paghahanda:

5 hanggang 25 minuto

Programa sa pagluluto:

Kalan, microwave, blender

Tandaan

Perpektong naiisip mo kung paano mo nais ang mga matamis sa isang taong nawawalan ng timbang o kailangang limitahan ang kanyang sarili sa mga matamis! At paano mo nais ang "ipinagbabawal" na gatas na condens? Minsan nangangarap lang siya sa gabi! Sa mga pancake, na may mga cake cake, na may kaserol, na ibinubuhos lamang mula sa isang maliit na butas sa isang manipis na stream na direkta sa iyong bibig ... at dinilaan mo ang katamis na ito, punasan ang iyong bibig ng malagkit na mga daliri, dilaan ang masarap na paggamot mula sa matamis na labi na may isang magaspang dila .... Anong mga magagandang pangarap! At humihingi ka ng paumanhin na ang condensadong gatas ay mula sa kategorya ng mga pangarap na tubo. Ngunit pagkatapos ng lahat "tayo ay ipinanganak upang makagawa ng isang engkantada ..."
Ito ay kung paano ang "matamis na engkanto kuwento" ay naging isang "di-asukal na katotohanan".
Ngayon ang aking mga impression ng kondensadong gatas.
Inihanda para sa lahat ng 3 mga pagpipilian.
Ang Opsyon 1 (ng dalawang bahagi) ay natikman sa akin ang pinaka matagumpay. Halos eksakto - eksaktong katulad ng isang condensadong gatas ng isang murang saklaw ng presyo. Tanging walang cloying. Ang texture ay pare-pareho, makintab, makinis. Ngunit, alinman sa gayon ay natutunaw ako, o ang COM ay dapat na mas kaunti, ngunit sa umaga ay nagyelo ito upang hindi lamang ibuhos, ngunit kahit talagang pahid ito ay tumigil. Kahit na sa una ay mayroong isang perpektong density. Ngunit sa umaga ay nagdagdag ako ng gatas, nag-blend ng kaunti at matagumpay na binuhay siya. Kinakain namin ito nang may kasiyahan.
Ang pangalawang pagpipilian (mula sa microwave). ang pagkakapare-pareho, tulad ng mahusay na lutong semolina, ay mapurol, ngunit mas malasa at mas masarap ito kaysa sa una (parang sa akin ito). Ang lasa ay napakalapit sa Rogachev condens milk. Sa umaga, ang pagkakapare-pareho ay napanatili. Ang isang malaking plus ay ang bilis ng paghahanda !!
Ang pangatlong pagpipilian. Ang lasa ay mas malapit sa una, ang pare-pareho ay tulad ng pangalawa.
Lahat ng tatlo - Isang napakahusay na kapalit ng regular na condens na gatas. Hindi mo ito kinakain ng marami, at hindi mo ito kailangan. Ngunit "upang alisin ang kaluluwa" at upang palayawin ang iyong sarili ay napaka tagumpay!
Pinapayuhan ko kayong magluto! paano? Bahala ka! Gumawa lamang muna ng isang maliit na bahagi (tulad ng sa resipe!). At kung gusto mo ito, magluto pa. Paano kung hindi mo gusto ito? Sayang ang magsalin ng mga produkto ....
Dapat kong sabihin kaagad na ang calorie na nilalaman ay hindi rin maliit (dahil sa COM), ngunit sa ordinaryong condensadong gatas ... kahit na higit pa!
Maaari itong maiimbak sa mga nalalanta hanggang sa 8 araw (kung mananatili ito! 🤣)

Sa umaga ay natapos namin ito sa mga waffle na ginawa mula sa natitirang kuwarta para sa Kefir Pancakes, kung saan idinagdag ko ang kakaw (sa isang bahagi ng kuwarta) at itim na kurant (sa iba pa).Nagustuhan namin ang lahat!

[Guzel]

Guzel, kinuha ang iyong condensada na gatas sa mga recipe. Ngayon kailangan mong maghanap ng may pulbos na gatas, hindi ko nakita ang isang bagay na ipinagbibili sa mahabang panahon.
Salamat sa pagbabahagi.

[Guzel,]

Guzel, ang recipe ay napaka-kagiliw-giliw, lalo na kapag isinasaalang-alang mo na ang Rogachevskoe ay curtailed din. Ang pulbos na gatas na normal na nilalaman ng taba ay madaling hanapin, ngunit hindi ko pa nakita ang skimmed milk. Kailangan bang tingnan ang mga dalubhasa?

[Ngiti]

Ngiti, Catherine. Oo, sa kasamaang palad, hindi ka makakabili ng COM nang ganoon, sa isang regular na tindahan (hindi bababa dito. Sa online lamang o sa mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan.
Ngunit magagawa mo ito sa dati. Ayon sa resipe na ito o iba pa. Mayroon kaming isang resipe sa aming website.

Matagal na akong hindi nakakakita ng binebenta

Nasa mga tindahan ito sa kalagitnaan ng tag-init. Ang bag ay nagkakahalaga ng 72 rubles. Tapos nawala na. At saanman mayroong isang kapalit na pulbos ng gatas. At kamakailan nagpunta ako sa Auchan, kung saan ang gatas ay tuyo. lumitaw, ngunit ang presyo-ah-ah ... dalawang beses na mas mahal.

[Guzel]

Guzel, salamat sa resipe, susubukan ko
Nagulat ako sa nilalaman ng calorie, mahahanap ko ang tatak ng COM, tingnan nang mas malapit at magulat ulit

[marina-mm]

marina-mm, Marina. Hindi ko alam ang tungkol sa ordinaryong pulbos ng gatas, ngunit ganito ito para sa SOM:

[Guzel]

Guzel, Wala ako sa bahay, pupunta ako at makikita, may label ako sa lata, ibang-iba ang tatak ng COM, naniwala naman ako kaagad, ngunit nagulat pa rin ako.

[Guzel]

Ngunit magagawa mo ito sa dati.

Guzel, tiningnan ang label at napagpasyahan na hindi ka maaaring mag-abala, ngunit gawin itong 1.5% ng dati, at ang nilalaman ng calorie ay magiging mas kaunti. Nakita ko ang mga recipe, ngunit hindi ito nangyari sa akin upang subukang gawin itong walang asukal - ang mga classics, oo, at kumakain ng condensadong gatas isang anak na babae lamang ... at hindi nakakakuha, habang siya ay mapalad.

[Guzel62]

Guzel62Guzelechka, isinulat mo na luto mo ang condensadong gatas nang walang pangpatamis. At ano ang lasa nito? Hindi ko maisip

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita. Naging sweet !!! Hindi cloying (tulad ng isang tindahan), ngunit matamis !! Pagkatapos ng lahat, COM, ito ay matamis sa sarili nito. Kahit na iwisik ang mga inihurnong kalakal sa itaas sa halip na pulbos na asukal. Ang tamis na ito ay sapat na para sa amin.

Ahhhh, yun lang! Nakuha ko!

Guzel, magandang gabi. Naghanda ako ng condensadong gatas alinsunod sa 3 mga resipe, 3 mga pamamaraan sa pagluluto.
naging mapait.
Maaaring ito ang dahilan na sa halip na cornstarch - patatas, sa pangpatamis - fructose? Sa halip na gatas pulbos - kapalit ng pulbos ng gatas?

[formochka]

formochka, Veronica. Hindi ko nga alam ... I had a very sweet one. Sa pangkalahatan, ang COM ay napakatamis sa sarili nito (ginagamit pa ito sa mga walang asukal na resipe sa halip na asukal sa pulbos!). Marahil ang karaniwang dry ay walang ganitong tamis? O wala bang sapat na pampatamis? Ang starch, sa palagay ko, ay hindi gumaganap dito (ang starch ay starch. Hindi mahalaga, mula sa kung ano!).
Straight, nagulat ka sa akin at tuliro!

Oo. Nagulat din ako. Wala akong nagawa sa starch. Samakatuwid, hindi ko alam kung paano naiiba ang patatas sa mais. Sinubukan ko ang gatas - ganap na hindi mapait. Ngunit nang maluto na ang lahat ... Pagkatapos ay nagdagdag ako ng dalawang kutsarang fructose upang magkaila ang kapaitan ... sa palagay ko rin ... nagustuhan ko ang pagkakapare-pareho at proseso, ngunit ... iisipin ko. Ang Fructose mismo na may ganitong kombinasyon ay hindi maaaring magbigay ng kapaitan? (hindi niya sinabi ang anumang bagay sa mga panauhin at pamilya))) kung may nahuli sa natitirang bahagyang kapaitan, hindi nila sinabi o napagpasyahan na dapat ganoon!))
at pinag-aaralan ko ang iyong mga resipe! At nag-order ako ng isang waffle cutter ... oh, palayasin nila ako palabas ng bahay ...