Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Sa aking freezer, may mga dahon para sa isang pares ng mga batch ng tsaa. Gagawin ko ito sa taglamig, ngunit inayos ng buhay ang mga plano nito

At ang aming halaman ay nagngangalit sa lahat ng mga puno ng prutas, at namulaklak na ... at ang aking gilingan ng karne ay wala sa ayos, ang sinturon ay lumuwag sa kahabaan ng paraan, pagkatapos ng pagkabigla ng nakaraang taon (mga tagagawa ng tsaa na nahawahan sa iyo) ... Hindi ko ito maaayos sa okasyon ng korona ng isang virus (kung hindi ito okay) ... Naglalakad ako kasama ang isang may sakit na kaluluwa, walang lugar sa freezer ... maaari ko bang simulan ang pag-ikot nito sa aking mga kamay?

[Zaitseva]

Zaitseva, syempre! Unti-unti mo itong magagawa gamit ang iyong mga kamay

[Galina]

Galina, Zaitseva, Ginagawa ko lang ito sa aking mga kamay, ngunit huwag paikutin, ngunit masahin tulad ng kuwarta, na may pagsusumikap. sa isang angkop na malaki at malalim na sapat na mangkok. Nagsasawa na ang mga kamay, syempre. At ang pagbuburo ay ganap na naiiba sa pagitan ng "kamay" na tsaa at gilingan ng karne.

[Zaitseva]

Zaitseva, Galina, kapag manu-manong pagmamasa, gumagawa din ito ng mahusay na tsaa. Regular ko itong ginagawa. At mula sa isang sariwang dahon at mula sa sorbetes, ayon sa pinahihintulutan ng mga pangyayari.

Italyano na machong buhok (fermented willow leaf tea) Para sa "Macho" kailangan namin ng isang medyo batang dahon ng mga fireweed top (10-20 cm), kung saan mayroong walis ng maputlang berdeng mga dahon at mas madidilim na mga dahon. Walang stems! Noong nakaraang taon ito ang banter ...Tricia

Narito ang isang recipe para sa mga batang dahon, ngunit maaari mong masahihin ang mas mga may sapat na gulang.

Salamat sa lahat na nagbigay inspirasyon sa akin, (basahin lamang ang mga sagot ngayon), mabuti, syempre mamamasa ako ngayon. Marahil ay magiging malalaking dahon ito. Ngayon mayroon kaming mga shower sa Stavropol Teritoryo, at pagkatapos ng mga ito magsisimula na ako. At upang matuyo sa parehong paraan tulad ng mga granule, at ang pagbuburo ay mas kaunti o mas maraming oras?

At upang matuyo sa parehong paraan tulad ng mga granule, at ang pagbuburo ay mas kaunti o mas maraming oras?

Hindi, makikita mo mismo sa iyong sarili na ito ay isang ganap na magkakaibang materyal, mas mahaba ang ferment na ito, dahil hindi mo masisira ang isang dahon tulad ng isang gilingan ng karne gamit ang iyong mga kamay (lalo na siksik at matigas - isang peras sa taglagas, halimbawa) at pupunta sa pagpapatayo magkakaiba, pagkatapos ay tingnan lamang ang iyong mga kundisyon at eksperimento. Sa una, isinulat ko ang lahat ng mga detalye at gumawa ng mga tala sa mga kahon ng tapos na tsaa.

Ginawang maple tea! Medyo orihinal!

Kaya, sinimulan ko ang panahon ng tsaa ngayon. Nagpunta kami para sa batang Ivan tea. Kaya magkakaroon ako ng Italyano na Macho na Buhok. Ngayong taon wala akong sapat na tsaa. Marami pa akong gagawin. Mas gusto namin si Macho.

Ginawang maple tea! Medyo orihinal!

At anong uri ng maple? Larawan ng mga dahon kahit posible?

[Ludmila]

Ludmila, at nagpunta ako sa malalayong lupain sa isang lugar kung saan isang taon na ang nakakalipas na nakita kong sagana! At halos nawala siya doon ... Nanatili ang isang maliit na pag-clear ng sampung mga batang halaman
At naging ganito ...

Yura, so sorry. Marami kaming Ivan tea. Sa tagsibol na kinokolekta ko sa isang lugar, may makitid na lebadura, at lumalaki ito, masasabi ng isa, walang halaman na mukhang mga dahon dito. At sa ibang lugar mayroong isang halaman na katulad ng Ivan tea na may mga dahon, lalo na sa tagsibol. At maaari mong makilala sa pamamagitan ng kulay, namumulaklak ito sa mga dilaw na bulaklak. At Vanka broadleaf doon. Mayroon akong isang pag-clear, pinutol ko ang mga tuktok ng mga ulo sa tagsibol, dumating ako sa paglaon, at sa isang halaman mayroong maraming mga ganap na tuktok at pamumulaklak.

[Ludmila]

Ludmila, malamig! Well, kailangan ko lang mainggit

Isa sa mga glades ng Ivan tea !!!

Ginawang maple tea! Medyo orihinal!

Nagtataka din ako kung anong uri ng maple? Ash-leaved o Holly (tulad ng watawat ng Canada)?

Nagtataka din ako kung anong uri ng maple? Ash-leaved o Holly (tulad ng watawat ng Canada)?

Wala akong Internet sa bahay, mag-post ako ng larawan sa paglaon.

Magandang araw. Nabasa ko ang iba't ibang mga paksa tungkol sa fermented tea at nagpasyang gawin ito sa taong ito. Pinili ang mga dahon ng honeysuckle sa Linggo. Napauwi ako sa bahay, at sa umaga upang magtrabaho. Samakatuwid, inilalagay ko ang bag na may mga dahon sa freezer. Ngunit nakalimutan ko na sila ay maalikabok. At saka may tanong ako. Paano na ngayon? Hugasan ang mga ito pagkatapos ng freezer ferment aphids na maalikabok?

[DElenA1973]

DElenA1973, Helenaferment ala-naturel (hindi nalabhan)
Mas mabuting hindi na hugasan ang mga hilaw na materyales. O hugasan at matuyo nang mabuti BAGO nagyeyelo.
Hose ko ang mga palumpong ng ilang araw bago pumili ng mga dahon.

Magandang gabi, mahal na mga tagagawa ng tsaa! Ngayon ay natagpuan ko ang isang purple-leaved hazelnut, isang malaking puno sa isang inabandunang dacha. Maaari mo bang sabihin sa akin kung maaari itong magamit para sa tsaa at kung ano ang pinakamahusay na ratio sa iba pang mga halaman. Ang amoy ng pinukpok na dahon ay kaaya-aya.

At anong uri ng maple? Larawan ng mga dahon kahit posible?

Gumawa ako mula sa maple na ito. ay hindi dumidilim sa panahon ng pagyeyelo at pagbuburo. Ang resulta ay berdeng tsaa, malambot, kaaya-aya, medyo matamis. Kinolekta noong Mayo.

Magandang gabi, mahal na mga tagagawa ng tsaa! Ngayon ay natagpuan ko ang isang purple-leaved hazelnut, isang malaking puno sa isang inabandunang dacha. Maaari mo bang sabihin sa akin kung maaari itong magamit para sa tsaa at kung ano ang pinakamahusay na ratio sa iba pang mga halaman. Ang amoy ng pinukpok na dahon ay kaaya-aya.

Gumagamit ako sa mga paghahalo, kung magkano ang kinokolekta ko, pagkatapos ay inilagay ko sa koleksyon.

Larawan ng mga dahon kahit posible?

Hindi mailakip ang isang larawan, maple tulad ng sa watawat ng Canada.

Maligayang pagdating ko sa lahat. Tungkol sa blueberry leaf tea, saan maaaring may maraming mga detalye tungkol sa mga kakaibang paghahanda nito? Dumating ang diyabetes sa akin, ngayon kailangan kong tumira kasama nito. Ang Blueberry tea, sabi nila, ay tila nag-aambag sa cupping nito.

Ginawa ko na ito nang isang beses, na inuulit ang teknolohiya ni Ivanushka, ngunit ang gilingan ng karne ay wala sa bansa, pinilipit ko ito sa aking mga kamay, ang tangkay ay malupit, ang mga dahon ay kabaligtaran. Ang pagbuburo noon ay mahina.
Sa pangkalahatan, naging maayos ito, ngunit napaka-malambot pagkatapos matuyo. Dadalhin ko ang isang manu-manong gilingan ng karne sa susunod.
Tulungan ang sinumang may karanasan sa pagluluto.

Ang Blueberry tea, sabi nila, ay tila nag-aambag sa cupping nito.

Para sa mga layuning nakapagpapagaling, mas mahusay na matuyo lamang.

[Batang fermented Ivan-tea]

Lahat ng pagbati ng mainit na tsaa!
Hindi ako nakatanggap ng mga mensahe at naisip kong "patay" ang paksa. Ngunit ang aming pinuno, si Lena Kadieva, ay nagsabi na ako ay pinatanggal sa paksa para sa absenteeism. Narito, inaayos ko ang aking sarili.



Batang fermented Ivan-tea

Ang pinaka-kapaki-pakinabang, malambot, ngunit sa parehong oras mayaman batang fermented fireweed. Karaniwan ginagawa ko ang unang tsaa na ito ng taon sa katapusan ng Mayo, kapag ang mga halaman ay umabot sa 40-45 cm, ang mga dahon nito ay maliwanag na berde, puspos ng mga thylakoid at polyphenol. Ngunit sa taong ito, dahil sa malamig na panahon, ang lahat ay naantala ng 2-3 na linggo. Tulad ng regular na itim na camellia tea, ang pinakamataas na halaga ay matatagpuan sa tuktok na malambot na mga dahon. Samakatuwid, ang tsaa mula sa batang fireweed ay ang pinaka kapaki-pakinabang. Ito ang isa sa aking mga paboritong tsaa - maselan ngunit mayaman, matamis na halamang gamot, na may masaganang pag-apaw ng caramel, spring na bulaklak at pinatuyong prutas. Upang bigyan ito ng isang rosas na kulay ng mahogany, nagdagdag ako ng mga dahon ng barberry. Para sa magaan na astringency na may mga tala ng honey - mga dahon ng silvery loch. Ang Rosehip na mga bulaklak na bulaklak ay nagdagdag ng mga tala ng amoy na rosas dito. Isinasagawa ang pagbuburo hanggang sa tuktok ng aroma, naging 6.5 na oras ito. Katamtaman ang mga granula, ang pagprito ay magaan, upang hindi mapatay ang pinong lasa at mga tala ng aroma, ngunit magdagdag ng mga tala ng caramel. Tingnan kung anong kamangha-manghang kulay rosas na lilim ng mga dahon ng tsaa! Nagpunta ako sa dry fermentation.





Tart fermented willow tea

Kamangha-mangha kung ano, kung paano, sa pagpasa, nagpasya siya sa kanyang libangan! Halimbawa, habang kinokolekta ang tsaang ito, una akong umakyat sa kulitis, dahil lumaki si Vanka sa kanyang kapaligiran. Mula noong huling oras na siya ay lumakas, nag-mature at humiling ng mas maliwanag na accent ng lasa at aroma.Kailangan kong umakyat sa isang matangkad na puno ng oak para sa higit pa o hindi gaanong maselan na mga dahon, at pagkatapos ay sa pangkalahatan sa isang talon para sa mga itim na dahon ng alder. Ang mga dahon ng oak at alder ay nagdagdag ng isang natatanging malambot na astringency na may isang mahabang aftertaste, mga tala ng caramel na may cream sa panlasa at aroma. At lahat ng ito ay may isang buong, bilugan na aroma ng mga bulaklak, pinatuyong prutas at pulot ng Ivan tea mismo. Totoo, dahil sa init, halos napalaki ko ang tsaa - ang rurok ng aroma ay 4-4.5 na oras, at makalipas ang 5 oras ang aroma ay nagsimulang mabilis na mawala. Gumawa ako ng maraming tsaa, tulad ng dati. Habang ang mga unang batch ay caramelized, ang huli ay nagpatuloy na pagbuburo, ang aroma nito ay naging pinakamahina at hindi nagpapahiwatig. Kapag pinatuyo, nagdagdag ako ng mga peony, cornflower at rosehip petals. Ang tsaa ay naging malakas, maganda, na may binibigkas na tart-caramel-creamy na lasa at aroma, na may mga tala ng creme brulee at prun, na may isang mahabang velvety tart aftertaste. Dobleng pag-scroll na may nabawasan na grill gauge, malakas na maikling pagprito.








Nag-fermented ang tsaa ni Ivan ng mga tinik.

Nakikipaglaban ako sa turn. Sa sandaling nagtanim ako ng isang puno at iyon na, ngayon mayroong higit sa isang dosenang mga ito at isang buong underbrush ay lumaki! Sa halip, ito ay hindi isang blackthorn, ngunit isang matinik na kaakit-akit, masarap, ngunit maasim, maasim at prickly. Ang labis na pagtubo ay lumalaki sa lahat ng direksyon, na lilim ang greenhouse at sumibol pa sa loob nito. Patuloy kong pinuputol ang mga shoot, at pinuputol ang mga bagong puno minsan sa isang taon. Trunks para sa kahoy na panggatong, mga dahon ng bahagyang para sa tsaa. Bahagyang dahil ito ay isang bundok lamang. Ngunit anong amoy mula sa bundok na ito! Ang mga dahon ay nalalanta at bahagyang na-ferment nang direkta sa mga na-sanga na sanga, na nagpapalabas ng isang magandang-maganda na malaswa-malaswang aroma. Kaya, sa pag-clear ng lugar para sa ilaw, sabay akong nakakakuha ng maraming masarap at mabangong tsaa. Sa oras na ito, ang granulated willow tea ay fermented na may tinik para sa 4.5-5 na oras pagkatapos ng doble na pag-scroll na may pagbawas sa kalibre ng sala-sala. Mababang pag-aayos ng temperatura upang mapanatili ang mga tala ng almond. Ang lasa at kulay ay malalim, mayaman, binibigkas na aroma, na may halatang mga tala ng prun at almonds, caramel, prutas at pinatuyong prutas, malaswa at talagang matamis sa panlasa.





Ang tsaang Ivan ay fermented na may mga raspberry. Itim na may berde.

Isang espesyal na timpla ng buong fermented tea na may berdeng dahon ng tsaa. Ang katotohanan ay ang kumpletong pagbuburo, sa isang banda, humahantong sa paglitaw ng isang buong spectrum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at sa kabilang banda, makabuluhang binabawasan ang mga nakapagpapagaling na katangian na likas sa mga hindi fermented na halaman. At lahat ng mga bahagi ng raspberry ay naglalaman ng acetylsalicylic acid - isang blocker ng mga prostaglandin (pamamaga ng mga hormone). Nagbibigay ito sa amin ng isang anti-namumula, antipyretic, analgesic at antiplatelet (anticoagulant, pagnipis ng dugo) na epekto. Kaya, kapag pinamura gamit ang berdeng teknolohiya ng tsaa, ang lahat ng mga epekto ng raspberry ay napanatili. At kapag na-ferment gamit ang itim (pula) na teknolohiyang tsaa, nakakakuha ako ng isang magandang, masarap na tsaa na may mga tala ng jam na raspberry. Bilang isang resulta, ang timpla ng mga itim at berdeng tsaa ay isang kumbinasyon ng lasa, aroma, kulay at mga benepisyo sa kalusugan. Nag-ferment din ako ng mga bulaklak ng willow-tea na gumagamit ng berdeng teknolohiya ng tsaa. Ang tsaa ay maganda, mayaman sa kulay, lasa at aroma, na may mga tala ng berdeng tsaa at raspberry jam, na may binibigkas na anti-namumula at analgesic na epekto.



Fermented Ivan tea na may mint. Green sa itim.

Ang nakakarelaks na pagiging bago ng mint green tea ay nagbabago sa isang maligamgam, nakapapawing pagod na malambot na aroma ng mga pinatuyong prutas, bulaklak at mint caramel ng mayamang itim na tsaa. Ang isa pang mahusay na pagpipilian para sa paghahalo ng berde at itim na tsaa mula sa fireweed na may mint. Sa kasong ito, isasaalang-alang ko ang gayong solusyon na pinakamainam hindi lamang sa mga tuntunin ng balanse ng lasa at aroma, ngunit dahil din sa mga katangian ng antibacterial ng mint (pati na rin ang iba pang mga miyembro ng pamilyang Yasnotkov). Pinipigilan ng tampok na ito ng mint ang kumpletong pagbuburo ng willow-herbs, pinipigilan ang paglago at pag-unlad ng mga mikroorganismo na kasangkot sa pagbuburo. Bilang karagdagan, ang mahahalagang langis ng menthol ay pabagu-bago ng isip. Ito ay metabolised at singaw sa panahon ng pagbuburo, caramelization at pagpapatayo. Samakatuwid, ang fermented mint tea ay mabilis na nawala ang lasa, aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian.At ang pakinabang ng mint ay nakasalalay sa nakakarelaks, anti-namumula, antispasmodic, antibacterial, sedative, anti-stress, antioxidant, hypotensive, antiviral na katangian. Kapag fermenting mint gamit ang berdeng teknolohiya ng tsaa, pinapanatili ko ang lahat ng mga pag-aari na ito, na kinumpleto ang mga ito sa mga pakinabang ng pagbuburo. Samakatuwid, pinahid ko ang bahagi ng mga dahon at bulaklak ng willow tea at 2/3 ng mga dahon ng mint bilang berdeng dahon ng tsaa, ang natitira ay dumaan sa buong pagbuburo. Mababang caramelization at banayad na pagpapatayo. Mmmm ..... Kasiyahan at makinabang sa isang saro!



Ibalik mo ako

Ngayon ay natagpuan ko ang isang purple-leaved hazelnut, isang malaking puno sa isang inabandunang dacha. Maaari mo bang sabihin sa akin kung maaari itong magamit para sa tsaa

Mabango na anti-namumula na fermented o nilagang tsaa Ang mabangong, masarap na tsaa na may pangmatagalang sweet-tart aftertaste at light kapaitan ay mayroon ding anti-namumula na epekto. Maaari mo itong gawing fermented, pagkatapos ay ...Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, salamat, maraming salamat! Nakakaawa na wala akong masyadong Ivanushka upang kopyahin ang lahat ng ito! Hindi ito lumalaki sa akin ... At ang hayop ay nahulog sa pag-ibig sa kanya, tulad ng mga bastard

[Linadoc]

Linadoc, ito ay oo !!! Super lang naman! Trabaho ito! Sinimulan ko rin ang panahon ng tsaa noong Mayo. Sa totoo lang, nagustuhan ko ang tsaa mula sa batang Vanka. Ngunit hindi ko ito nahalo sa anuman. Malinis na Vanka. At siya ay ginawang berde mula sa batang si Vanka. Hindi ko nais na ihalo, ngunit narito ang isang napakarilag na post! Kaya, narito kung paano labanan? Bukod dito, lahat ay nakasulat nang napakasarap!

[Linadoc]

Linadocano ang binabasa ko ngayon? Disertasyon? Hindi, ito ay isang nobela tungkol sa buhay sa tsaa! Bravo at bravissimo, sa tea guru!
At natapos ko ang aking panahon ng tsaa sa katapusan ng Hunyo. Nagawa kong pumunta ng maraming beses sa malayong malalayong lugar sa likuran ng Kipreyushka, gumawa ng kabuuang dalawang tatlong litro na lata ng PURE Ivanka. At yun lang. Pagkatapos ang cosmic-hellish heat ay sumabog, abnormal at nagpapatuloy hanggang ngayon 38-42. Hindi pa ito nangyari dati, nagkibit balikat ang mga forecasters, lahat ay nasa pagpatirapa, bumili sila ng murang split system. At ang dumi na ito ay viral, ang pag-load sa trabaho ay lumalaki, hindi kami makakaalis sa mga demanda, at ang mga tao ay patuloy na nagpuputok nang walang mga maskara sa mga pampublikong lugar. Pagkatapos ng isang araw umuwi ako tulad ng basahan, hindi upang manghuli ng mga dahon ... Pagkatapos ng "extravaganzas ng costume", kapag nasa cabin na wala pang 60 taong gulang, talagang walang pagnanasang umakyat sa impiyerno sa kalye muli, . Kaya si Conder lang ang nakakatipid
Pinangarap namin ng aking anak na pumunta sa dagat sa Agosto, magpahinga mula sa impiyerno at pagsusumikap - ang panaginip ay nanatiling pareho, lahat ng mga tiket ay binili sa aming direksyon. Marahil ay uupo kami sa mga konkretong kahon hanggang sa taglagas ngayon.

[Yuri K]

Yuri K, bumili ng asin sa dagat (hindi pagkain, ngunit ang ... na may buhangin) at maligo sa bahay. Pagkatapos humiga sa ilalim ng conder at magpahinga, humigop ng malamig na tsaa!

[Linadoc]

Linadoc, nakansela ang pagpapaalis!
Isaalang-alang ko ang solemne na pagbabalik sa mga ranggo ng mga tagagawa ng tsaa na bukas!

Linadoc, nakansela ang pagtanggal sa trabaho!

uraaaaa !!!

Kahit na hindi talaga ako umalis

Linadoc, ano ang binabasa ko ngayon? Disertasyon? Hindi, ito ay isang nobela tungkol sa buhay sa tsaa!

Hindi, hindi ito isang disertasyon, ito ang mga maikling kwento mula sa buhay ng isang tea-maniac. Sa isang pinaikling form, sa buo ay may maliliit na tula at maraming larawan, hindi ko na-load ang paksa sa kanila.

Natanggap ang isang alok - upang igawad kay Lina ng medalya para sa mga bagong recipe.
Labag ako - dapat ibigay ang order!
At gayon pa man, sinisimulan ko ang roll call ng mga tea-men!

Labag ako - dapat ibigay ang order!

Tiyak na isang order !!!!

[Linadoc]

Linadoc, mayroon kang gawaing pang-agham! Bravo!
Lina, mayroon ka nang intuition para sa mga paghalo, kung saan at kung ano ang idaragdag upang gawin itong lalo na kapaki-pakinabang, kaaya-aya, masarap, mabango.

At gayon pa man, sinisimulan ko ang roll call ng mga tea-men!

Helen, nandito ako! Natapos si Ivan sa pagpapatayo ng tsaa kahapon, ang aroma ay nasa bahay. Dahil sa masamang panahon, kinailangan kong matuyo ang bahay sa isang airfryer. Ngunit huminga sila ng malalim. Paano ito amoy
Ngayon ay may bentilasyon sa isang unan sa kalye.

[Linadoc]

nakansela ang pagpapaalis!
Isaalang-alang ko ang solemne na pagbabalik sa mga ranggo ng mga tagagawa ng tsaa na bukas!

Linadoc, Binabati kita!

Sinisimulan ko ang roll call ng mga tea-men!

Nandito ako.
Nabasa ko si Temka, ngunit hindi ako gumagawa ng tsaa

gantimpalaan si Lina ng isang medalya para sa mga bagong recipe

Pinarangalan ang Tagagawa ng Tsaa

Magluluto ako para sa sarili ko

Sinundan namin ngayon si Vanka. Parehas kaming nag-type sa Belorozovy at sa dahon at sa luma at bata. Pinutol ko ang lahat ng mga tuktok ng ulo sa plantasyon na ito noong Mayo at napakaraming mga malambot na shell na lumaki.

ang order ay dapat ibigay!

PARA AKO!
Ngayong taon, marami akong pinagpilitan sa paggawa ng tsaa. NGUNIT ... mula sa mga petals ng rosas ay naghanda ako ng halos isa at kalahating kg. Mula sa hardin (kurant, raspberry, peras, puno ng mansanas, hardin strawberry) halos 2 kg. Hiwalay na pinatuyo ko ang monarda, mint, lemon balm para sa mga additives na "para sa isang amateur". Nangako silang magdadala ng itim na alder. Malapit sa taglagas ay "aalisin" natin ang lumang peras at puno ng mansanas. Gagawa din ako ng isa sa alder. Si Vanka ay nakakuha lamang ng 100 g. Marahil ay maiipit niya ang parehong halaga. Naku ... tuluyan na akong pinaghihigpitan upang maglakbay sa ibang bansa. Ang kagubatan, tulad ng nayon, ay hindi ko maabot

ang order ay dapat ibigay!

at isang tanso na tanso sa bayan ng bida?

Ako ay ganap na pinaghihigpitan upang maglakbay sa ibang bansa

sino ang tumigil sa iyo at para sa sho?

sino ang tumigil sa iyo at para sa sho?

Radushka, at nasagasaan ka?

Lina, nais kong ipasok ang isang nakangiting mukha gamit ang isang bow - wala ito, pagkatapos Salamat sa pagbabahagi nang detalyado. Patuloy akong NAGHahanap ng mga samyo ... ngayon sa hardin at kagubatan. Ang mga raspberry (homemade, gubat) pagkatapos ng 2-3 defrosting ay hindi masyadong naaamoy, kahit na kaaya-aya. Mga ligaw na strawberry - pagkatapos ng 2-3 defrosting ... sindak, nais kong itapon ito. Puno ng Apple, peras - isang bagay na halos hindi napapansin, ngunit hindi bababa sa kaaya-aya. At tanging ang bird cherry, currant, cherry na amoy makikilala mula sa sandali ng koleksyon at lasaw. Sa pangkalahatan: Kinolekta ko ito, nalanta, na-block ang freezer ... Natatakot akong simulang gawin ito. Gaano karaming i-ferment? Natatakot akong magkakaroon muli ng isang kakila-kilabot ...
ANG PINAKA NAKAKAKASISIWAL - NAIWAN SA KALABOT NG DAGAT, at hardin at kagubatan. At noong nakaraang tag-init gumawa ako ng isang kg ng tsaa. 10, ngunit wala siya! At nakakahiyang magsulat, ngunit matigas ang ulo ko! Kahit papaano mangalitan ...

Labag ako - dapat ibigay ang order!

Dalawa ang kamay ko.

At gayon pa man, sinisimulan ko ang roll call ng mga tea-men!

At nandito ako. Ang pagdiriwang ni Ivanushka na may mga bulaklak at kahon sa freezer, ang party ni Ivanushka na may mga currant ay pinatuyo.

Patuloy akong NAGHahanap ng mga aroma ...

Sa taong ito ay natuklasan ko ang isang bagong aroma ng tsaa o isang karagdagan sa Ivan na tsaa. Ito ay isang dahon ng cloudberry. Kapwa ang aroma at lasa ay nakamamanghang. Para sa akin, ang sarap ng pagkabata. Ito ay isang kahihiyan na gumawa kami ng tsaa sa loob ng maraming taon, ngunit hindi ko pa natamaan ang aking ulo tungkol sa mga cloudberry.

dahon ng cloudberry

Yeah, mayroon kang sariling kasiyahan sa Karelia. Mayroon din kaming sariling mga taiga berry sa Siberia, ngunit malayo sa amin. Ngunit ang mga carpet na bato ay saanman. May maliit na pagbanggit sa kanya sa paksang ito. At siya ay sorpresa sa akin: ang dahon na sa panahon ng koleksyon, sa bag, nagsisimulang amoy nang malakas: isang floral-caramel aroma, napaka maselan at napaka kaaya-aya. Ito lang ang pabango para sa akin - isang kakumpitensya sa aroma ng fireweed. Sinubukan kong gumawa ng tsaa - masarap itong mapait at walang aroma, posibleng hindi ma-ferment. Sa taong ito ay muli ko itong ginawa, kasama ang mga raspberry, halos hindi nagdidilim ang mga butil. Hayaan itong manindigan para sa ngayon.

At gayon pa man, sinisimulan ko ang roll call ng mga tea-men!

Len, at narito ako))
Ang proseso ng paghahanda ng mga tsaa ay napakahusay, at ngayon luha lamang - ang mga shower ay hindi tumigil sa loob ng 4 o 5 araw. At walang inaasahan na ilaw. Gayunpaman, kalungkutan.

Natasha, Marina - natutuwa akong makinig sa iyo!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, at natutuwa akong makita ka, Lina, Natasha!

Ang mga raspberry (gawang bahay, kagubatan) pagkatapos ng 2-3 defrosting ay hindi masyadong naaamoy, kahit na kaaya-aya. Mga ligaw na strawberry - pagkatapos ng 2-3 defrosting ... sindak, nais kong itapon ito.

kakaiba .... Hindi dapat ganun. Pagkatapos ng pagkalanta? Gaano katagal ito defrost sa oras? Sarado na ba ang package? At nang hindi nagyeyelo ang halo kaagad?

[Linadoc]

Linadoc, kaya nagulat din ako. Sa lahat ng oras, ang mga hugasan na strawberry lamang sa hardin ang naamoy hindi kanais-nais (marahil, hindi sila natuyo ng maayos) at mga halaman ng halaman (hindi mga strawberry) ay amoy tulad ng hay.Lahat ng iba pang mga paghahalo ay palaging amoy napakahusay. Mas malakas, mahina, ngunit napakaganda. Hindi ko ginusto ang amoy at lasa ng tsaa na maraming dahon ng plum. Puti ang Renclode. well, iyon ang aking personal na kagustuhan, hulaan ko. Uminom ang asawa sa sobrang kasiyahan. At sa gayon ang tsaa ay hindi amoy lahat ... lalo na ang seresa ... hindi pa ito nangyari. At halos hindi ako makapaniwala dito

Matagal na akong hindi naroroon, nabasa ko, at nagsusulat - natatapos ang koneksyon ... Tulad ng sa kawalan ng hangin. Oo, gumagana ang bakterya ng anaerobic, ngunit ang oksihenasyon na may hangin ay dapat naroroon, kung hindi man ay magkamali ang reaksyon. Kaya't ang hilaw na materyal ay maaaring sakop ng takip, ngunit hindi itago sa isang vacuum. Sa silo pits ito ay medyo kakaiba, mayroong isang mahaba, mabagal na proseso ng pagbuburo, at wala kaming pagkakataon na mag-ferment sa loob ng ilang buwan ... Oo, ang lasa at lakas ng tsaa ay maaari ring depende sa temperatura ng pagpapatayo . Kung pinatuyong sa 150 degree, pagkatapos ang tsaa ay magiging mas madidilim at mas malakas, at kung sa 50, pagkatapos ay malapit sa berde. Sa huling mga batch na itinakda ko ang temperatura sa grill hanggang 120, ang lahat ay perpekto na dries, gumawa ako ng fireweed, strawberry, mansanas, peras, bird cherry, irga, plum, peras. Nagpatuloy noong Agosto.

Pagbati po! Hindi mapakali ako ... Ngayon kahit saan (sa dachas, sa kagubatan, sa bukid) Kinokolekta ko ang dalawang dakot ng iba't ibang mga dahon, inilalagay sa mga bag, itinali at amoy lamang sa bahay. Tulad ng dati, naaamoy silang AGAD at pagkatapos: mga currant, bird cherry, drupe, mountain ash, wild cherry at apple tree na may kaunting malambot. Ang natitira ay mayroong isang amoy na erbal. Karaniwan akong mamamatay, mag-freeze nang maayos, mag-defrost mula kalahating oras hanggang 2 oras sa isang mainit na lugar. Maraming mga dahon ang nagdidilim, ngunit ang amoy ay erbal. Fermented para sa 8-10 na oras, mahina ang amoy, herbal at kapag natuyo! Nabasa ko sa thread na ito ang pahayag ng isang ginang para sa 2015: pinalaki niya ang mga hardin sa loob ng dalawang araw, dahil ang tsaa ay tulad din ng damo. Sinulat niya sa kanyang sarili na mula sa Ural, ang mga dahon ay magkakaiba at pagkatapos lamang ng dalawang araw na pagbuburo ang tsaa ay naging masarap. Inilagay ko ang halo noong araw kahapon, ngayong gabi ay magiging 2 araw - Patuyuin ko ito. Walang pag-asa, dahil sa umaga ay naamoy ko ito - ang amoy ay napaka, napaka mahina, ngunit kaaya-aya. Ngayong taon lamang, ang lahat ng mga fireweed tea ay naka-out, sapagkat ito ay fermented para sa 8-10-12 na oras. At pagkatapos, ang pinaka mabangong, kung saan ang dahon at mga inflorescence ay nasa kalahati, at kung saan mayroong isang dahon - habang ang aroma at lasa ay mahina. At oo, ang mga dahon ng fireweed, din, kaagad at nalanta ay hindi amoy. Ngayon nais kong maglagay ng isang dahon ng fireweed na may mga seresa sa isang araw.

At oo, ang mga dahon ng fireweed, din, kaagad at nalanta ay hindi amoy.

Kakaiba, mayroon kaming fireweed pagkatapos pumili, kapag nauwi mo ito, na nasa package na ay nagbibigay ito ng isang aroma ng bulaklak-mansanas.

Well, galing ako sa Urals. Kapag ang pagpapatayo, sumasang-ayon ako, hindi lahat ng mga amoy ay kamangha-manghang, may mga amoy tulad ng mga gulay. Ngunit sa panahon ng pagbuburo ito ay isang ganap na magkakaibang bagay, ang mga ito ay hindi na amoy, ngunit mga aroma! Ang lahat ng ito ay napapailalim sa mga tamang pagkilos. At gayun din - mahalagang maunawaan na ang hortikultural na mga ligaw na halaman ay madaling kapitan sa mga proseso, hindi katulad ng fireweed, na mahirap masira kahit na hindi masyadong tama ang mga hakbang.