Itim na tinapay na walang lebadura at walang sourdough

Oh, gayon pa man, bobo ako, hindi ganap na malinaw kung bakit kailangan ng isa pang oras ang pagsubok. Hindi ba ito sapat para sa kanya?
Mahalaga ba kung saan siya tumayo: sa isang baking dish o sa isang masahin na pinggan?

Sa pamamagitan ng paglilipat mula sa isang ulam patungo sa isa pa, naglabas ka ng mga gas mula sa kuwarta. Hayaan silang bumuo muli. Nabuo ang mga ito kung hindi mo masyadong ininit ang kuwarta.

Basahin sa itaas, ipinaliwanag lamang ang "bakit"

Araw para sa pagbuburo at pagbuo ng lebadura
Isang oras para sa pagtaas ng kuwarta

Hindi ko maintindihan, ano ang pagkakaiba, wala siyang oras upang bumangon sa pagmamasa ng amag sa isang araw? ) O sa lalong madaling ibuhos mo ang kuwarta sa isang baking dish, napagtanto na agaran nitong kailangan na ihinto ang pagbuburo at magsimulang tumaas?)
Ang aking mga katanungan ay maaaring parang kalokohan sa iyo, ngunit bago ako sa walang lebadura na pagluluto sa hurno. Hindi kami nakakain ng lebadura sa loob ng maraming taon, ngunit hindi ako makakapunta nang walang tinapay, kaya't sinusubukan kong "paikutin". Sa totoo lang, hindi pa masyadong matagumpay ...

Sa pamamagitan ng paglilipat mula sa isang ulam patungo sa isa pa, naglabas ka ng mga gas mula sa kuwarta. Hayaan silang bumuo muli. Nabuo ang mga ito kung hindi mo masyadong ininit ang kuwarta.

Ngayon ang lahat ay napakalinaw sa akin, salamat!

Ang pagtaas ng kuwarta ay maaaring maganap na normal lamang sa init at sa isang tiyak na T * C

Isipin ang iyong sarili sa freezer para sa isang araw - kung gayon ano ang gusto mo? kanan - init upang mabuhay muli sapagkat ang lahat ng mga proseso sa katawan ay pinipigilan

Hindi mo ba alam kung makukuha mo ang nasabing tinapay sa harina ng trigo lamang?
Sa pamamagitan ng paraan, para sa mga hindi nagbe-bake ng tinapay na ito, ngunit talagang nais na: gawin ito at huwag mag-atubiling! Napakasarap pala nito kahit para sa akin. Bahagyang matamis, gayunpaman, nagdagdag ako ng isang kutsarita ng pulot.

Nagdagdag ako ng isang kutsarita ng pulot.

Sa pulot, nagbigay ka lamang ng pampasigla sa harina, upang ang lebadura sa kuwarta ay mas aktibong nabubuo

Tila ang nasa itaas ay inihurnong sa buong trigo ng trigo. Tingnan ang lahat ng mga puna

Tila ang nasa itaas ay inihurnong sa buong trigo ng trigo. Tingnan ang lahat ng mga puna

Nabasa ko ang lahat dito, interesado ako sa ordinaryong harina. Wala kaming ipinagbibiling buong butil.

Oo, na-refresh ko rin ang aking memorya Hindi tungkol sa central locking system na isinulat nila doon, ngunit tungkol sa trigo ng ika-1 baitang. Ano ang hindi "ordinaryong" harina

ngunit tungkol sa trigo ng ika-1 baitang. Ano ang hindi "ordinaryong" harina

Nagluluto kami ng aming buong buong harina ng trigo at harina ng ika-1 at ika-2 baitang

Mayroon bang gumawa ng tinapay na ito sa isang mabagal na kusinera ??

Masarap ang tinapay. Magluluto din ako.
Salamat sa may-akda para sa resipe.

Masarap ang tinapay. Ginawa ko ito sa Multicooker Dex 80. Inihurno ko ito sa mode na Bread

Cool. Walang litrato? Mangyaring ilarawan ito

At naluto ko na ang tinapay na ito nang dalawang beses na, talagang nagustuhan ko ito. Sa kauna-unahang pagkakataon na nagluto ako sa isang nababakas na form, dumikit ito nang kaunti sa ilalim, sa pangalawang pagkakataon - sa isang silicone, perpektong tumalon ako. Salamat sa may-akda para sa resipe !!!!!

Oh, nagbake din ako, kahit isang beses lang ...

Kagiliw-giliw na tinapay bagaman sa hitsura, higit pa ito sa isang cake pala, inaprubahan ng mga kumakain ko !!!

Para sa pagbabago, talaga!

Maraming salamat sa may akda !!!

Sa unang pagkakataon na nagluto ako sa isang hulma na may sukat na 30 cm, dumikit ito nang kaunti at mukhang isang cake, ngunit halos kapareho ng larawan ng may-akda (ang mga pagbabago sa resipe ay 450 ML ng tubig)
Sa pangalawang pagkakataon na luto ko ito sa isang nababakas na form. bago iyon pinahid ko ito ng langis ng halaman at iwiwisik ko ng harina - lahat naging maganda, mukhang isang tindahan.
Sa pangatlong pagkakataon nagluto ako ng tinapay sa isang multicooker Dex 80. Ang pinakamatagumpay na pagpipilian para sa akin. Nakakatipid ng oras. 5 minuto ng pagmamasa, 24 na oras na hinog ng kuwarta at 2 oras ng tinapay na inihurnong isang multicooker (1 oras na pagsasaayos at 1 oras na pagluluto sa hurno)

[Olesya]

Olesya, magpakita ng larawan ng iyong tinapay. Ang kanyang kailangan ipakita Siya ay isang himala kung gaano kabuti!

Olesya, ipakita sa akin ang isang larawan ng iyong tinapay. Kailangang ipakita sa kanya Siya ay isang himala kung gaano kabuti

.

At mula sa multicooker


At pinakamahalaga, mas mahusay na talunin ang kuwarta gamit ang mga kawit.

ang pangunahing bagay ay mas mahusay na talunin ang kuwarta gamit ang mga kawit

Magdagdag ako ng litrato. Nagawa ko ang ilan sa proseso upang makita ang mga pagkakamali
Kaya't kukuha kami ng 300 g ng rye harina, 180 g ng trigo at 20 g ng rye bran

Talunin ang kuwarta gamit ang mga kawit sa loob ng 4-5 minuto (ganito ang hitsura nito)

Sinubukan ko ring maghurno. Napaka asim pala nito. At ang mumo ay medyo mapurol. Gumawa ako ng kalahating bahagi para sa isang pagsubok. Ang recipe ay napaka-kagiliw-giliw, dahil gusto ko ang rye tinapay, ngunit mula sa lebadura tinapay kahit papaano hindi ako napakahusay ...
Marahil ang acid ay dahil sa sobrang init ng kuwarta. Kakailanganin na subukang gawin itong muli, ngunit iwanan ito sa ibang lugar para sa pagbuburo.

[Babovka]

Babovka, Olesya! Ito ay isang uri ng himala, hindi tinapay! Kung hindi mo alam na ito ay walang lebadura at walang lebadura, hindi mo ito paniniwalaan!

[Bata]

Napaka asim pala nito. At ang mumo ay medyo mapurol. Gumawa ako ng kalahating bahagi para sa isang pagsubok. Ang recipe ay napaka-kagiliw-giliw, dahil gusto ko ang rye tinapay, ngunit mula sa lebadura tinapay kahit papaano hindi ako napakahusay ...
Marahil ang acid ay dahil sa sobrang init ng kuwarta. Kakailanganin na subukang gawin itong muli, ngunit iwanan ito sa ibang lugar para sa pagbuburo.

Dahil hindi pa ako nakakain ng tinapay ng shop sa loob ng 7 taon na))) Inalok kong subukan ang isang piraso ng tinapay sa aking mga kaibigan na bumisita)) Nagustuhan ito ng lahat. Walang maasim.
Naglagay ako ng 2 litro na kaserol. mahigpit na sarado na may takip at ilagay sa ilalim ng baterya
... Kahit na pagkalipas ng 26 na oras, walang acid.

Bata, at sa anong anyo mo inihurno ang tinapay?

Babovka, Olesya! Ito ay isang uri ng himala, hindi tinapay! Kung hindi mo alam na ito ay walang lebadura at walang lebadura, hindi mo ito paniniwalaan!

Talagang isang himala. Sa una ay nag-alinlangan ako sa resipe, at pagkatapos ay kumuha ng isang pagkakataon. Natutuwa akong nahanap ko ang resipe.

Salamat sa may-akda para sa resipe

Nagluto ako sa isang malaking kawali, sa buong oven, masasabi mo iyon sa isang baking sheet. At nang masahin ang kuwarta, nagdagdag ako ng 60 ML ng tubig, dahil ang kuwarta ay hindi nakolekta sa isang bukol. Tuyong harina, hulaan ko. Mayroong isang kuwarta sa isang gas boiler, mayroon akong isang espesyal. pagtatayo ng mangkok para sa isang mainit na lugar para sa kuwarta. Marahil ay nag-overheat. Ngunit sa pagkakataong ito ay inilagay ko ang kuwarta na mas mataas sa itaas ng kaldero. At wala nang idinagdag na tubig. Inipon ko ang kuwarta sa isang bukol. Ngayon ay tiningnan ko, medyo namamaga ito, medyo kumalat sa lawak. Hindi amoy maasim. Ang resulta ay sa gabi. Sa oras na ito nais kong maghurno sa isang mabagal na kusinilya. Ilalagay ko ito sa 35 degree. para sa pagpapatunay at maghurno doon. Muli kalahating paghahatid. Mayroon lamang kaming dalawang kumakain, at isang pusa
Palagi akong nagdaragdag ng mga flax at caraway seed sa kuwarta. Hindi maaaring maging lumikha sila ng acid!

Idinagdag Lunes 07 Mar 2016 03:18 PM

Sa pangatlong pagkakataon nagluto ako ng tinapay sa isang multicooker Dex 80. Ang pinakamatagumpay na pagpipilian para sa akin. Nakakatipid ng oras. 5 minuto ng pagmamasa, 24 na oras na hinog ng kuwarta at 2 oras na tinapay na inihurnong isang multicooker (1 oras na pagsasaayos at 1 oras na pagluluto sa hurno)

Mangyaring sabihin sa akin kung paano ka nagluto sa isang multicooker? Sa isang coup? At sa anong oras?

Idinagdag Lunes, 07 Mar 2016 6:34 PM

Ang resulta ng pangalawang baking ay hindi rin masaya. Maasim muli, isang maliit na mas mababa, kuwarta ng kuwarta. Ngunit kumakain pa rin ako ng tinapay. Sa susunod susubukan kong ilagay ito sa isang cool na lugar para sa pagbuburo.

At nang masahin ang kuwarta, nagdagdag ako ng 60 ML ng tubig, dahil ang kuwarta ay hindi nakolekta sa isang bukol

Ang bata at kuwarta ay hindi dapat magtipon sa isang bukol. Ipinapakita ng larawan sa itaas ang pagkakapare-pareho nito. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay hindi dapat lumabas dito

Ang resulta ay sa gabi.

Gaano katagal sila nag-bake? Anong programa?

Totoo, hindi dapat magkaroon ng isang bukol, ngunit sa pangkalahatan ay mayroon akong mga mumo, tulad ng isang buhangin. Kinakailangan upang makalkula ang mga sukat ng harina-tubig.
Tungkol sa pagbe-bake sa isang multicooker. Meron akong Polaris. Hindi ako naghintay para sa isang sagot, nagpasya ako sa aking sariling paghuhusga. Inihurno sa Multipovar sa 150 gr., Pagkatapos ng 30 minuto. baligtad, lutong.
Hindi ako masyadong nagtatrabaho sa isang multicooker, karamihan ay nagluluto ako sa isang oven ng gas.Ngunit sa loob nito walang paraan upang tumpak na maitakda ang temperatura, halos humigit-kumulang lamang.
Anong sasabihin? May karanasan sa pagluluto sa tinapay na rye gamit ang maginoo na teknolohiya, gamit ang lebadura. At ang tinapay ay mabuti. Maghurno na tayo!
Sa kasamaang palad, natapos ang maikling bakasyon, walang natitirang oras para sa mga eksperimento :-)
Lilinangin ko ang karanasan ng baking soda tinapay. Pag-iisipan ko kung paano alisin ang amoy ng baking soda pagkatapos mag-bake. :-)

Lilinangin ko ang karanasan ng baking soda tinapay. Pag-iisipan ko kung paano alisin ang amoy ng baking soda pagkatapos mag-bake. :-)

Ang baking soda ay maaaring mapalitan ng baking pulbos sa parehong proporsyon. Ang dalawang sangkap na ito, baking soda at baking powder, gumagana nang pareho, at sa maikling panahon.

[Bata]

Bata, magandang gabi.
Magdaragdag ako ng maraming mga larawan para sa tinapay.
Ang kuwarta sa casserole sa ilalim ng takip ay nakatayo sa ilalim ng mga baterya sa loob ng 24 na oras.


Inilagay ko ang kuwarta sa isang 25 cm na hulma (ang multicooker ay may parehong hitsura). Ito ang hitsura ng kuwarta bago ilagay sa oven o mabagal na kusinilya.


Uri ng kuwarta sa isang oras sa oven.


Hindi ako kumuha ng litrato ng kuwarta sa isang mabagal na kusinilya - Inihurno ko ito sa "Bread" (DEX 80).
Matapos ang beep, hinugot niya ang tinapay mula sa multicooker, inikot ito sa loob ng 15 minuto, hinugot ito at iniwan upang hinog sa kawad

Maraming salamat sa inyong pakikilahok at pansin!
Susubukan ko ulit bukas ng umaga

At nagawa ko na ito ng 2 beses, ngayon isusuot ko ito muli, nagustuhan ito ng aking mga consumer. Ang huling oras na ito ay mas mainit sa apartment, halos tumakbo siya mula sa kawali, kaya kailangan niyang ilagay ito sa isang hulma pagkalipas ng 20 oras. Salamat sa masarap at simpleng recipe.

Kumusta, ang kuwarta ay dries out ng kaunti, ito ay normal o hindi? Nakatayo lang ito sa isang tuyong lugar.

[panadero]

panadero, at sarado ba ang mga pinggan na may kuwarta?

Hindi ako natuyo ...

Tulad ng isang kagiliw-giliw na recipe! Mga batang babae at lalaki, maaari ba kayong maghurno sa isang Panasonic cartoon? Mayroon ding isang baking mode. At pagpainit ng 40 degree, ito ay. kagaya ng sinabi ni Admin, marami. Sabihin mo sa akin.

[Crumb]

Crumb, tinakpan lang ito ng dyaryo
sa susunod susubukan ko ang isang bagay na mas siksik.

natakpan lang ng dyaryo

Kaya't natuyo ito ...

Sa kauna-unahang pagkakataon nagtakip ako ng isang baso na kasirola na may sariling takip) maaari mo lamang higpitan ito ng mahigpit sa cling film , at sa pangalawang pagkakataon, masahin ko ang kuwarta sa isang mangkok na may isang mahigpit na takip:

[Kroshik]

Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe, hindi ko ito nakita.
Kroshik, at paano mo nais ang tikman na tikman? Gustong gawin.

[Markahan ng tsek]

ngunit paano mo gusto ang tulad ng isang cake upang tikman?

Sa akin ?! At tulad ng iba pa ... hindi ...

Hindi ko kinakain iyon, Markahan ng tsek ...

Ngunit talagang nagustuhan ng pamilya ang tinapay na ito, lahat tatlo, tsaka !!!

Kroshik, bakit hindi ka kumain ng tinapay, hindi?

Tinapay, hindi, hindi ako kumakain ...

well, mula sa pangatlong beses isang bagay tulad ng tinapay)
sa huling pagkakataon na nagdagdag ako ng mas kaunting tubig, ito ay naging mas tuyo, at kadalasan ay isang maliit na plasticine. Bahagyang maasim lamang, nag-eksperimento sa oras ng pagbuburo at asukal.
P. c Ano ang nagulat sa akin nang gawin ito ng una ay bumangon siya nang lahat)

Idinagdag Sabado 26 Marso 2016 12:19 PM

Hindi ako makakapag-attach ng isang larawan, ngunit oh well, walang espesyal.

Idinagdag Sabado 26 Marso 2016 12:22 PM

harina, sa pamamagitan ng paraan, gumamit ako ng buong trigo ng trigo, marahil dahil dito ito ay isang maliit na mamasa-masa, hindi tulad ng isang tindahan.

Idinagdag Sabado 26 Marso 2016 12:39 PM

marahil ako ay isang maximalist lamang at nais ang hindi malamang.

Tulad ng isang kagiliw-giliw na recipe! Mga batang babae at lalaki, maaari ba kayong maghurno sa isang Panasonic cartoon? Mayroon ding isang baking mode. At pagpainit ng 40 degree, ito ay. kagaya ng sinabi ni Admin, marami. Sabihin mo sa akin.

[Natasha]

Natasha, ang katanungang "Baking" ay hindi ganap na malinaw para sa lahat

Ibig kong sabihin na ang temperatura ay awtomatikong itinakda. Halos hindi ako gumagamit ng mga lutong kalakal.

Tama, ginagamit namin ang program na ito
Matapos ang pang-araw-araw na pagkahinog ng kuwarta sa isang lalagyan na pantulong, ilipat ito sa multi mangkok, para sa hindi bababa sa isang oras, payagan itong ma-spaced sa "Baking"

Salamat, susubukan ko!

[Natasha]

Natasha, good luck

[panadero]

Kumusta, ang kuwarta ay dries out ng kaunti, ito ay normal o hindi? Nakatayo lang ito sa isang tuyong lugar.

panaderoKung ang kuwarta ay natatakpan ng takip, hindi ito matuyo. Masahin ang 2 litro sa isang kasirola at takpan ng takip. Iniwan ko ito ng 24 na oras. Walang natuyo. Kung ang temperatura na pinapayagan na tumayo ang kuwarta ay mataas, ang kuwarta ay mas mabilis na tumataas.

Tama ang ginawa kong resipe. Ibinigay niya ito sa mga mahilig sa brown na tinapay upang subukan. Nagustuhan ito ng lahat at sinabi na mukhang katulad ito ng isang tindahan.
Mamili ng Itim hindi ako kumakain ng 5 taon, at puti sa loob ng 7 taon.

Idinagdag noong Martes, Marso 29, 2016 12:48 PM

kagiliw-giliw na resipe, hindi ko ito nakita.
Kroshik, paano mo gusto ang gayong cake? Gustong gawin.

Ang Gala sa aking oven at sa isang mabagal na kusinilya ay hindi masyadong lumabas.

Idinagdag Martes, Marso 29, 2016 12:58 PM

Maaari ka bang maghurno sa isang Panasonic cartoon? Mayroon ding isang baking mode. AT

Nagluto ako ng mga strawberry sa isang mabagal na kusinilya at sa oven. Ang kuwarta mula sa casserole ay inilipat sa isang 25 cm baking dish sa oven at naiwan doon ng 1 oras. Bilang karagdagan, ang temperatura ay hindi kasama. Pagkatapos ng isang oras ay binuksan niya ang oven at nagluto.

Inilagay ko rin ang kuwarta sa kawali ng isang Panicic multicooker, iniwan ito doon sa loob ng 1 oras nang walang pag-init, at pagkatapos ay binuksan ang baking mode

Idinagdag noong Martes 29 Marso 2016 1:02 PM

Hindi ako lubos na cake (pahina 4 ng post 69)