Silt (Suweko berry jam)

Silt (Suweko berry jam)

Kategorya: Mga Blangko

Kusina: swedish

Mga sangkap
anumang mga berry	1 kg
asukal (ituon ang kaasiman ng mga berry)	600-800 g

Paraan ng pagluluto

• Ihanda ang mga berry, pag-uri-uriin, putulin ang mga tangkay-buntot, banlawan at ilagay sa isang salaan upang alisin ang tubig.
• Ibuhos sa isang lalagyan para sa pagluluto ng jam at ilagay sa apoy upang lutuin hanggang sa unang mga tinapay.
• Bawasan agad ang init at lutuin ng 15-20 minuto.
• Patayin ang apoy at pagkatapos lamang AGAD! ibuhos nang maaga ang asukal na inihanda.
• Gumalaw nang mabilis hanggang sa ganap na matunaw ang asukal (maingat na hindi makapinsala sa mga berry). Sa sandaling matunaw ang asukal, ibuhos ito sa mga garapon.
• Sinabi nila na maaari itong maimbak kapwa mainit at malamig. Kinukuha ko ang mga lata sa basement.
• Raspberry jam)
• 
• Aprikot jam) na nakolekta pagkatapos ng ulan na nahulog mula sa puno, labis na hinog (ang layunin ay pakuluan ito)
• 
• Ngayon ay niluto ko ito ng mga blueberry)
• 

Tandaan

Sa taong iyon, hindi ako naglakas-loob na lutuin ang jam na ito, kahit na marinig at mabasa ko ang mga pagsusuri nang higit sa isang beses. Sa taong ito napagpasyahan kong subukan ito sa mga strawberry. At ayun ... nagkasakit ako rito! Ang resipe na ito ay nagpapahanga sa pagiging simple at bilis ng paghahanda! At ang resulta ay higit sa nakakagulat! Ang jam ay naging mabango, tulad ng mga sariwang berry, isang maliit na tulad ng halaya. At pinakamahalaga, maaari itong lutuin sa buong taon mula sa mga nakapirming berry.
Wala akong masabi tungkol sa teknolohiya sa pagluluto, ako mismo ay nag-alinlangan sa taong iyon! Ngunit pagkatapos pakinggan ito at mabasa ang mga pagsusuri, nagpasya akong lutuin ito.
Nagluto na ng mga strawberry, raspberry, apricot at blueberry.

salamat sa Asya76 site 🔗

Katulad na mga resipe

Zucchini jam na may peach at lemon (Gantsilyo)

Prutas at berry jam na may citrus (Brand 6050 pressure cooker) (Admin)

Jam na tsokolate-kaakit-akit (Elenka)

[nila]

Ano ang isang naka-istilong pangalan para sa jam! Boom na malaman, salamat nila!
At gamit ang teknolohiyang ito, nagsasara ako ng mga kurant sa huling dalawang taon, at sa nakaraan ay sinubukan ko ang mga raspberry. Sa katunayan, ang kulay ay napanatili at ang halaya ay naroroon.
Kailangan din nating kunin ang mga aprikot sa sirkulasyon.

Ira, at nais ko ring lutuin ang mga currant na tulad nito. Sinabi nila na mayroon siyang isang espesyal na jelly!
Naimbak ba nang maayos ang jam?

Gumagawa ako ng jam gamit ang resipe na ito sa loob ng 2 taon ngayon. Mahal ko to! Ito ay naging kahit papaano ay hindi masyadong masikip. Ngunit iyon ang dahilan kung bakit nagustuhan ito ng aking pamilya! : tagumpay: Ito ay naging hindi matamis, ngunit sa paanuman malambot, masarap. At iba ang paglabas nito mula sa iba`t ibang mga berry at prutas. Minsan ito ay mahusay na jellies (lalo na ang itim na kurant - sobrang!), Minsan mananatili itong puno ng tubig. Ang jam ay medyo wala sa karaniwan, na parang mas buhay. Napakalamig na idagdag ito sa lutong bahay na yogurt, cottage cheese, pancake, cheesecakes, atbp At sa ice cream !! Gumawa rin ako ng isang assortment ng mga seresa, blueberry, raspberry, itim na mga currant, ilang iba pang mga kumbinasyon, hindi ko naaalala, at pulos mula sa mga seresa, iba pang mga berry, at mula sa mga mansanas, mula sa mga peras. Ang lahat ay naging mahusay! Ngunit sa pag-iimbak, mayroon akong mga pagbutas. Ang mga batang babae sa forum na iyon ay nagsulat na wala silang mga problema sa kusina, pantry, at sa aking basement (kahit na maligamgam) ng ilang amag. Sa palagay ko, kung sakali, iwisik ang matamis na prutas na silt sa tuktok ng garapon na may isang manipis na layer ng asukal. Hindi bababa sa gagawin ko ito sa taong ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga jam ng mga klasikal na proporsyon ay nakatayo dito sa loob ng maraming taon, ang mga sambahayan ay tumangging kumain - ito ay cloying! At ang silt ay iniiwan tayo sa ngayon, at mula sa anumang prutas at berry! At tinatanggap nila ito bilang isang paggamot na may kasiyahan! Kaya, mga batang babae, inirerekumenda ko! Bukod dito, kailangan mo ng kaunting asukal at walang maraming abala dito!

Napakainteres .... Ngunit may isang katanungan: paano ang tungkol sa tubig? Halimbawa, paano magluto ng seresa? Walang tubig talaga? Humigit-kumulang sa ganitong paraan gumawa ako ng jam mula sa mga aprikot, mula sa mga plum, mula sa kanila na may mga mansanas, ngunit may tubig.Inilagay ko ang prutas sa isang kasirola, nagdagdag ng isang maliit na tubig, pakuluan hanggang malambot, ayon sa pagkakabanggit, kapag lumamig ito nang kaunti, tinatanggal ko ang mga buto. Pagkatapos ay muli sa apoy, magdagdag ng asukal at magluto. Ang asukal ay talagang mas mababa, ngunit hindi ko inilalagay ang asukal sa klasikong jam sa rate, palaging mas mababa.

Gumagawa ako ng jam gamit ang resipe na ito sa loob ng 2 taon ngayon.

Kaya't ako rin, ay nag-aani ng silt ayon sa resipe na ito sa loob ng maraming taon ...

iba ang paglabas nito mula sa iba`t ibang mga berry at prutas. Minsan ito ay mahusay na jellies (lalo na ang itim na kurant - sobrang!), Minsan mananatili itong puno ng tubig.

Sang-ayon Ito ay hindi palaging gelatinous, ngunit ang lahat ay masarap.

Sa pamamagitan ng paraan, nagdaragdag ako ng isang maliit na lemon juice sa mga mababang-gelling berry, mas mahusay ang mga jellies kasama nito ...

At nagtataka ako tungkol sa likido. Kaya't inilagay ko sa apoy ang mga raspberry, kaya ano? Nakikialam ba ako sa kanya? Hindi ba ito susunugin? Kahapon nagluto ako ng raspberry jam: Tinakpan ko ito ng asukal, tumayo magdamag. Mayroong maliit na katas at nagsablig ako ng kaunting tubig upang mas matunaw ang asukal. Tapos niluto ko na, hindi na ako nagluluto ng matagal. Ngayon ay ibinuhos ko ito, nakikita kong medyo naipit ito sa isang lugar. At naging sobrang kapal nito. Oo, at isa pang tanong: upang mai-seal nang hermetiko?

[mylik.sv]

Salamat sa inyong lahat para sa feedback! Pinag-isipan ko ng mahabang panahon kung ito ay nagkakahalaga ng pag-upload ng resipe na ito! Gayunpaman, maraming mga katanungan tungkol sa teknolohiya sa pagluluto, o sa halip ang pag-iimbak ng jam na ito! Pinagsama ko ang unang jam gamit ang mga takip na paikot-ikot ... takot ako! Pagkatapos ay lumipat ako sa mga takip ng tornilyo. Ngunit ibinubuhos ko ang siksikan sa mga mainit na garapon at hinihigpit ang mga ito ng mainit na takip. Hindi ako nagluluto ng marami, na may 1-1.5 kg ng mga berry. Huminto na ako sa pagkain ng ordinaryong jam, may mga garapon sa basement mula noong nakaraang taon. Nais kong makita kung paano napupunta ang jam na ito!
Kung gusto mo ito, maaari mo itong pakuluan ng mga nakapirming berry sa taglamig. Sa kabutihang palad, walang problema dito!
mylik.sv, ganap na sumasang-ayon sa iyo! Ang lasa ay pambihira, hindi matamis! Ito ay isang tunay na hanapin para sa mga hindi gusto ng napakatamis na jam. Ang kulay ng jam ay nakukuha rin bilang mga sariwang berry. At ang mga berry sa syrup ay pantay na ipinamamahagi sa buong garapon, at huwag lumutang tulad ng sa regular na jam.
BarsaRyza, huwag magdagdag ng tubig! Nagluluto kami sa aming sariling juice! Nagluto ako ng mga aprikot ... habang tinatanggal ko ang mga buto, mayroon nang ilang uri ng katas. Inilagay ko ito sa isang mangkok para sa jam at hindi umalis sa unang 5 minuto at nakagambala hanggang sa mailabas ang masaganang katas, pagkatapos ay posible na na huwag ihalo tulad nito.
Nagluto din ako ng mga seresa, ngunit niluto ko ito nang walang mga binhi at samakatuwid walang mga problema sa likido! Nabasa ko, kung pakuluan mo ang mga seresa ng mga hukay, pagkatapos magdagdag ng pitted zhmenka para sa juice.
Pinayuhan ng may-akda ang mga prutas na naglalabas ng kaunting katas na may kaunting crush na crush hanggang lumitaw ang likido!
Crumb, Hindi ko sasabihin na ang aking jam ay maayos na gelated ... hindi tulad ng marmalade, ngunit isang mahinang pag-gelation ang naroroon. Tila ang isyu na ito ay kailangan pa ring magtrabaho! Isasaalang-alang ko ang sitriko acid!

[kirch]

kirch, Tungkol sa likidong sinagot na, walang tubig! Tanging katas mula sa berry !!! At ang asukal na ito ay tinatakan. Inilagay ko ang mga raspberry at nagsimula lang magpainit, kaagad na tumayo ang katas. Ngunit din ang mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na angkop, na may makapal na ilalim.
Sumulat din ako tungkol sa higpit, sa paghuhusga, at kung paano ito maiimbak!

[nila]

nila , salamat sa resipe! Sa loob ng mahabang panahon naisip ko mismo sa direksyong ito, dahil sa lababo napansin ko na kung una mo itong lutuin nang maayos nang walang asukal, at pagkatapos ay pakuluan ito ng asukal, lumalabas na isang siksikan na hindi mo maiisip mas mabuti! Ngunit lumalabas na ang lahat ay maaaring luto! Pag-bookmark ng isang napakahalagang resipe!

[Ira]

Ira, Salamat! Tiyak na uulat ka muli kapag nagluto ka ng Silt!

Sa ano mang paraan!

Kinolekta namin ang huling mga strawberry - ngayon susubukan kong magluto ng ganoon - maghintay kasama ang isang ulat.

At walang tubig, ang berry ay hindi nagsisimulang mag-burn ng lahat? Ito ay malamang na hindi na agad na magbibigay ng juice upang hindi masunog.

Gusto ko talagang subukan!

"Gumalaw kami nang mabilis hanggang sa matunaw ang asukal" - mangyaring sabihin sa akin, nangangahulugan ba itong pakuluan o hindi? Salamat sa isang mabilis na resipe ng jam.

[NatalieN]

At walang tubig, ang berry ay hindi nagsisimulang mag-burn ng lahat? Ito ay malamang na hindi na agad na magbibigay ng juice upang hindi masunog.

NatalieNupang ang berry ay hindi masunog, naglalagay kami ng isang kasirola (na may mga berry na esessna) sa napakatahimik na apoy, palagi kong ginagawa ito. Ni isang beses hindi nag-init !!!

Kinolekta namin ang huling mga strawberry - ngayon susubukan kong magluto ng ganoon - maghintay kasama ang isang ulat.

Narito ang mga strawberry sa aking eSa taong iyon kahit papaano ay hindi ako nakakuha ng napaka-gelatinous, kahit na matapos ang isang linggo ng pagkakalantad sa ref, isang fic ay nanatiling likidong-stented ... At nakalimutan kong nakalimutan na ibuhos ang lemon juice ...

"Gumalaw kami nang mabilis hanggang sa matunaw ang asukal" - mangyaring sabihin sa akin, nangangahulugan ba itong pakuluan o hindi?

santorini, pagkatapos ng pagbuhos ng asukal, wala kaming pakuluan pa ...

Alisin mula sa init, pagkatapos lamang magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa kumpletong solusyon. Kaya sa orihinal na resipe.

Noong nakaraang panahon ay luto ko ito mula sa mga blueberry at itinago sa ref. Napakasarap

Maraming salamat sa paglilinaw. Mayroon bang isa pang paglilinaw? Maaari bang itabi sa apartment ang lukob na takip?

Sinulat ng mga batang babae na nakaimbak ito nang walang mga problema sa kabinet ng kusina. Ngunit sa aking maligamgang basement, si Silt kung minsan ay magkaroon ng amag (Inalis ko ang isang pares ng cm at itinapon ito, ang natitirang kumain namin, parang walang mali) Sa taong ito nais kong ibuhos ang 1-2 tsp sa tuktok ng bawat isa garapon asukal mula sa amag. Titingnan ko kung makakatulong ito?

[NatalieN]

NatalieNupang ang berry ay hindi masunog, naglalagay kami ng isang kasirola (na may mga esessna berry) sa napakatahimik na apoy, palagi kong ginagawa ito. Ni isang solong oras hindi ito mainit !!!
Wala akong kasirola. Mayroon akong ... isang palanggana na tanso, tulad ng dapat para sa jam. Ngunit ... kapag malinaw ang asukal, agad siyang nagbibigay ng juice na may berry. At sa gayon: hmm ...

Ngunit sa aking maligamgang basement, si Silt kung minsan ay may amag (Inalis ko ang isang pares ng cm at itinapon ito, kinain namin ang natitira, parang walang mali)

Nakakalungkot.

Maaari bang itabi sa apartment ang lukob na takip?

Panatilihin kong mahusay ito.

[mylik.sv, Krosh]

mylik.sv, Krosh, Salamat sa pagsagot ! Gumagawa lang ako ng blackcurrant jam! Mas matagal ang paghahanda ng mga kurant kaysa magluto.

At walang tubig, ang berry ay hindi nagsisimulang mag-burn ng lahat? Ito ay malamang na hindi na agad na magbibigay ng juice upang hindi masunog.

NatalieN, ang berry ay hindi masusunog! Sa anumang kaso, ang prutas ay magbibigay ng katas! At nasusunog ang asukal. Kung nag-aalala ka, maaari mong durugin ng kaunti ang isang crush ... ngunit sa palagay ko ito ay kalabisan. Kaya mayroon kang isang propesyonal na palanggana!
Currant berry na may makapal na balat (mayroon akong mahabang kurant). Hinugasan ko ito at pinatakbo sa carousel upang matanggal ang kahalumigmigan. Ibuhos sa isang stainless steel pot na may makapal na ilalim. Hindi niya sinara ng mahigpit ang takip at pinatay ang apoy. Tumingin ako, nagsimulang lumitaw kaagad ang katas at hindi ko ito napatayo, hinalo ko lang ito.
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang currant jam ay naka-gelatinous na sa isang kasirola nang hindi nagdagdag ng asukal! Ngayon ang mga garapon ay hindi pa masyadong malamig, ngunit maaari mong makita na ang jam ay jelly!

nila, sigurado akong naging masarap!

Hindi ko alam ... tulad ng lagi, lahat ay pumasok sa mga garapon, nang walang bakas! Nananatili lamang ito upang dilaan ang kasirola!

Nelya, at mayroong ang pinaka masarap!

, oo! Nililinis ko na ang kasirola

Hindi nakakagulat na sinabi nila: ang mga labi ay matamis! Kaya ito ang ating lahat !!

At sa buong buhay ko pagkatapos ng lahat ay kinakain ko ang lahat, lalo na noong maliit pa ang mga bata!

At halos palaging ginagawa ito ng aking asawa!
Siya nga pala, hindi siya isang malaking fan ng jam, ngunit mas gusto niya ang silt. At mula sa lahat!

Siya nga pala, hindi siya isang malaking fan ng jam, ngunit mas gusto niya ang silt. At mula sa lahat!

Ilang beses ko na itong naririnig! Ang akin din, hindi partikular na kagustuhan ang jam, maliban sa mga strawberry at raspberry ... lahat ay nawawala!
Inaasahan kong ang minamahal ay magmahal din ng silt!

Syempre mamahalin nila si Nelya! Subukan din na gumawa ng isang iba't ibang mga iba't ibang mga berry at seresa. Lumalabas ito nang astig!

Hindi, tama na yan for 1 time .... marami na akong na-welding at lahat! Pa rin ang luma ay naiiba sa basement! Ang mga seresa ay umalis na, ang pangunahing berry ay nananatiling mga currant at raspberry! Kaya, maaari pa rin tayong magluto ng mga raspberry kung magiging mas mura ito.

At binabalak ko lang na gawin ito isa sa mga araw na ito. Marami pa kaming mga berry sa merkado!

Nagustuhan ko ito sa mga blueberry, ngunit ang aming mahal, ang iyong marahil ay mas mura!

Nais kong gumawa ng isang halo ng mga blueberry na may mga raspberry, hiwalay na mga seresa, marahil pipili ako ng ilan pang mga strawberry, mabuti, mga currant, syempre, At ano pa ang maaari kong pukawin ang mga currant? Gusto ko ng isang plato. Siguro sa raspberry din? Magkakaroon ng isang dobleng epekto sa pagpapagaling para sa taglamig! Sa madaling salita, maraming mga plano!

Nais mo bang subukan ang mga blueberry na may mga itim na currant? Sobrang ginusto ko, ngunit nang bumili ako ng mga blueberry, walang pumili ng mga currant, at wala akong sapat na nerbiyos upang maputol sila

Sakto naman! Nelya, salamat sa pahiwatig! At ang mga blueberry, raspberry, currant ay maaaring maging mahusay.

Oo, kung mayroong isang berry, bakit hindi subukan ito!

Susubukan ko ring magluto ng silt, ang aming mga raspberry ay nagsisimula nang hinog.
Ang aking ina ay nagluto ng currant-raspberry jam, kung minsan ay nagdagdag ng irgu, nagustuhan ko ang higit sa isang kurant o raspberry.

[Mga batang babae]

Gumagawa lang ako ng blackcurrant jam!

Mga batang babae, ngunit kung iisipin mo ito, ang aming mahal na "limang minutong" ay hindi mas masahol (IMHO esessna) ...

Ang mga bitamina ay muling napanatili nang higit pa, kumukulo lamang kami ng 5 minuto, laban sa lokal na 20 ...

Noong nakaraang taon gumawa ako ng black currant silt at "limang minuto", sa totoo lang, sa paghahambing, ang pangalawang nra ay higit sa akin, iyon at asukal ay may mas kaunti ...

At gusto ko ang limang minutong mas mahusay ... Kahit papaano ito ... ay nagiging amag ... Oh well!

Maghintay tayo ... makikita natin!

Ang limang minuto at silt ay magkakaibang jam. At ang bawat isa ay may karapatang mag-iral. At ang pagpili ng lutuin ay pulos kusang-loob.

[Ikra]

Ikra, ! !

Mga batang babae, maaari ba ninyong sabihin sa akin, maaari ba ninyong palitan ang asukal sa fructose sa resipe na ito? May diabetes ako

[Svetlana]

Svetlana, syempre !!! Sa katunayan, kahit na sa mga kagawaran para sa mga diabetic, jam, pinapanatili, kinukumpirma, pinapanatili sa fructose, sorbitol at iba pang mga sweeteners ay ibinebenta.

[Crumb]

Crumb, salamat sa napapanahong tugon, at hindi ako tagapayo sa fructose! Hindi kailanman ginamit ito!
Svetlana, ang tanging nasasabi ko lang ay kung natatakot ka, kung gayon hindi kinakailangan na magluto ng jam mula sa lahat ng mga berry! Maaari silang mai-freeze at luto kung kinakailangan sa winter Silt!
Kahapon bumili ako ng higit pang mga blueberry para sa Silt, pagkatapos ay naisip ko ito at ipinadala sa freezer ... walang sapat na mga lata na natitira, at may mga salad pa rin! Magluluto ako sa taglamig!