Pasa, pastry at pastry. Naghahanap ng isang resipe!

Sa isang piraso ng kalendaryo na may petsang Enero 29, 1970, nakakita ako ng isang resipe para sa isang cake kuwarta (Naaalala ko na ang cake ay napaka-malambot, mahangin)
2 itlog
Natunaw ang 200 g margarine
2 kutsara l mantikilya
2 kutsara l sour cream (20%)
1/2 kutsara gatas
1/2 stick ng lebadura (HELP, magkano ito sa modernong dry na katumbas?)
2-3 kutsarita ng asukal
Pagpuno:
1 kg pinatuyong mga aprikot, binasa sa kumukulong tubig (hanggang sa mamaga), hinugasan at pinahiran ng asukal (tikman, o 1/2 tasa)
Dalawang at kalahating oras upang matiis ang pie

Hindi ko sasabihin sigurado, ngunit nabasa ko ang 1 stick ng lebadura = 50 gramo

Basahin dito

🔗

Ano ang dami ng harina sa resipe?

Salamat! Tungkol sa harina nakasulat ito: "magkano ang aabutin"

[Gashenka]

1/2 stick ng lebadura (HELP, magkano ito sa modernong dry na katumbas?)

Gashenka, hindi ka ba masasaktan kung susulat din ako ng aking opinyon?

Sumakay, dati, kung ang lebadura ay ginawa sa isang maliit na pakete, pagkatapos ay 100 gramo, at ito ay tinawag na isang stick ng lebadura. At hindi ko pa nakikita ang 50 gramo na pakete.

Hindi ko alam kung paano sa ibang mga bansa, ngunit dito, sa orihinal na packaging, kahit na ngayon, makakabili ka lamang ng isang 42-gramo na pakete, at pagkatapos ay 100 gramo lamang. Kaya't 1/2 stick ay 50 gramo.

[Gashenka]

Gashenka, hindi ka ba masasaktan kung susulat din ako ng aking opinyon?

Salamat, hindi ko alam iyon, nabasa ko lang ito

Hindi ba sobra sa 50 gramo ng sariwang lebadura para sa gayong resipe?

[Gashenka]

GashenkaAlam mo, minsan nag-post ako sa forum ng isang napakatandang resipe para sa isang masarap na pampaalsa pie. Mayroong 60 gramo ng lebadura, at tinanong din ako sa katanungang ito. Sa tingin ko hindi gaanong. Dito kailangan mong tingnan ang recipe. Narito na Sumakay Sumulat, margarin 200 gramo, at ang natitirang likido, na may kaugnayan sa taba, ay hindi sapat. Sa ibinigay kong resipe, walang gatas o tubig man lang.

At kung minsan, tinitingnan ko ang resipe, at doon ang kuwarta ay magaan, pagkatapos ay ligtas kong bawasan ito. Kung hindi man, sa mga lumang recipe, bilang panuntunan, hindi bababa sa 1/2 stick ng lebadura ang ipinahiwatig. Mukhang mahal nila sila dati. Mayroon akong isang lumang libro, kaya mayroong isang seksyon, huwag maniwala, "Mga Pampaalsa ng lebadura". At nakasulat na napaka kapaki-pakinabang na kainin ang mga ito. Ngunit, kahit papaano, hindi ako nai-inflamed sa pagnanasang magluto, halimbawa, pate ng lebadura.

Yeah ...

Maaari ba akong magsalita tungkol sa lebadura din?

Sa pagkakaalala ko, ang lebadura na ginawa noong panahon ng Sobyet ay ganap na naiiba. Maaari silang ligtas na mailagay kalahati ng isang pakete, at ito ay hindi isang katotohanan na ang kuwarta ay tumaas. Ang modernong lebadura ay napakalakas, kasama nila, kahit na ang mga luma, at hindi pa ako nagkaroon ng anumang pagbutas, kaya susuportahan ko si Gache, kahit na tama rin ang pangangatuwiran ni Qantara

Qween, Rita, maraming salamat din
Susubukan kong labis na masahin ang kuwarta na ito at mag-ulat sa mga resulta.
Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa lebadura, naalala ko rin na mas maaga sila ay naibenta sa pag-checkout sa mga puting pack na may asul na inskripsiyon at ang aking lola ay nagreklamo na ang lebadura ay lipas

Naaalala ko rin na binebenta sila dati sa checkout na may puting mga pakete na may asul na pagsulat at ang aking lola ay nagngungulit na luma na ang lebadura.

iyon ay dahil nakahiga sila sa checkout, wala sa ref, at naka-pack sa papel - natuyo sila, kaya't hindi sila laging sariwa. Kahit na naalala ko ang lebadura ay pinatuyo pa sa isang pahayagan para magamit sa hinaharap, dahil ito ay isang mahirap na kalakal

Sa trabaho, ang mga deposito ng sour cream ay nabuo sa ref. Dahil ang aming mga tao ay pang-ekonomiya, sa halip na itapon ito, iminungkahi nila na gamitin ko ito sa negosyo: iyon ay, maghurno at pakainin ang koponan
Sabihin sa akin kung ano ang maaaring gawin mula sa isang litro ng lumang sour cream
PS: Mayroon din akong mga mansanas nang maramihan

aaaaa! mga batang babae, nasaan ang mga truffle cake (o mga truffle lamang?) Mula sa Lily-Lulёk? Hindi ko mahanap!

Ang mga ito? https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0

Sa trabaho, ang mga deposito ng sour cream ay nabuo sa ref. Dahil ang aming mga tao ay pang-ekonomiya, sa halip na itapon ito, iminungkahi nila na gamitin ko ito sa negosyo: iyon ay, maghurno at pakainin ang koponan
Sabihin sa akin kung ano ang maaaring gawin mula sa isang litro ng lumang sour cream
PS: Mayroon din akong mga mansanas nang maramihan

Ito ang magiging https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=19648.0

naghahanap ng isang recipe para sa ptrog .. may mga plum .. cottage cheese .. doon, sa resipe, idinagdag ang cottage cheese sa cottage cheese.

naghahanap ng isang recipe para sa ptrog .. may mga plum .. cottage cheese .. doon, sa resipe, idinagdag ang cottage cheese sa cottage cheese.

Maghurno at kumain para sa kalusugan
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=77657.0

Tag-init residente

Post ko na bukas. Tinatawag namin itong "Mga cake na may mga buto ng poppy" Sigurado rin ako na ito ito. Narito lamang ang maraming mga pagpipilian, iyon ang sigurado !!!

Ay sorry, hindi ito gumana bukas.
Kaya, bilang isang resulta ng malupit na pagpapahirap, ang mga sumusunod ay na-knock out ng biyenan:
Ang kuwarta ay minasa ng maasim na gatas, harina, soda at mga itlog (halos 1 itlog bawat 500 ML ng maasim na gatas). Ang kuwarta ay hindi likido, ngunit hindi rin masikip, nagwisik ito sa iyong mga kamay. Ang cake ay inihurnong sa isang baking sheet, 1.5 cm ang kapal. Ang poppy ay steamed na may tubig na kumukulo, pinatuyo pagkatapos ng paglamig. Muli ay ibinuhos ito ng kumukulong tubig, pagkatapos na ito ay cooled, itinapon ito pabalik sa isang salaan at pinukpok sa isang lusong. Pagkatapos ay binugbog muli ito ng asukal, isang maliit na tubig ang idinagdag, upang ang halo ay naging isang maliit na likido.

Ang cake, pagkatapos ng paglamig, ay napunit (2 by 2 cm, humigit-kumulang) at ihalo sa halo ng poppy, na pinapagbinhi at binabalot. Oh paano!

[artisan]

artisan
Halos mabulunan ako ng laway !!!!! Sana, kung tutuusin, ang biyenan ay hindi gaanong nagdusa !!!! Sa sandaling matapos namin ang lahat ng lutong, tiyak na gagawin ko ito. At ang maasim na gatas ay tulad ng ??? Iyon ay, paano ito gagawin? Ibuhos sa isang garapon at iwanan sa temperatura ng kuwarto?

aba! o bumili ng kefir

Sa gayon, ito mabuti, sa kahulugan ng kefir, mayroon kaming mga tambak na tambak !!!!

Mayroong isang pananarinari na hindi ibinigay ng aking biyenan kahit na sa ilalim ng pagpapahirap, ngunit minana ko ito. Ang cake ay dapat na maayos na kayumanggi, ngunit hindi sinunog, at pagkatapos ay nakakakuha kami ng isang walang katulad na napakasarap na pagkain. At kung magdagdag ka ng isang maliit na pulot sa poppy ...

Tag residente ng tag-init, mabuti, sa kapinsalaan ng honey, hindi ito para sa lahat (hindi ako isa sa mga iyon) Ngunit dahil mayroon kang isang napakasamang mana, bigyan kami ng isang proporsyon, mangyaring !!!! (Gusto ko talaga!)

Kaya't walang eksaktong proporsyon ng bigote sa mata. Ang kuwarta ay mas malambot kaysa sa dumplings. Taki para sa kalahating litro ng kefir 1 itlog, kalahating kutsarita ng asin, 1 tsp ng soda. At kung magkano ang aabutin ng harina (sinabi ng lola). Dapat mo ring bigyan ang kuwarta ng 30 minuto upang makapagpahinga.

Mula sa pag-ibig ko sa mga ito "by eye" !!! At dahil jan.

Laging lutong kamangha-mangha ni Tiya ang mga kamangha-manghang cookies, ang mga ito ay napaka mumo !!! Gusto ko din. Sinasabi ko, bigyan mo ako ng resipe, at siya, bilang tugon, sinabi nilang walang resipe, binuksan ang ref, pinaghalo ang lahat na nandiyan at iyan lang.
Bagaman bata pa ako, hindi ko naidagdag ang sausage at kamatis, nagmasa ako at nagluto .... Ngayon lamang ang aking cookies, na pagkatapos ng pagluluto sa hurno, na pagkatapos ng 3 buwan na nakahiga sa isang plato, ay pantay na "bakal"

Ito ay naka-out na ang pagkakaiba sa amin ay sa mga produkto. Ang aking tiyahin ay nagtatrabaho sa isang "ice cream" na pabrika, mayroon siyang cream at ice cream, lagi silang nakatira sa ref, at ang margarin ay palaging pinalitan ng mantikilya. Ito ang dahilan kung bakit ang aking maasim na gatas, margarin at kawalan ng mga itlog ay nagbigay ng isang "nakamamanghang" epekto.

At sa aking paningin, lahat ay karaniwang gumagana. Mukhang isang mahusay na nakatuon sa mata, ako ang pinakamahusay na pagbaril sa paaralan

Sa buong buhay ko ang aking ina ay nagluto ng mga pie at pie lamang sa kefir.
Wala siyang anumang kinalaman sa lebadura, hindi siya makakakuha ng isang lebadura ng lebadura at iyon na! Ano man ang pinakasariwang lebadura.
Tinuruan niya ako kung paano maghurno ng mga pie at pie sa kefir. Ang resipe ay simple: Kefir 500 ML, 1 itlog, 1 tsp asin, 1 tsp soda, 1 table. l. Sahara. Gayunpaman, kung ang mga pie ay inihurnong sa oven, 1 pack ng margarine ang kinakailangang idinagdag sa kuwarta.

Mga batang babae, tulong. Sabihin sa akin kung aling biskwit ang mas mahusay para sa isang cake tulad ng bear ni Barney. Ginawa ko ito kahapon ayon sa klasikong resipe, ngunit hindi iyan.

Sponge roll na kuwarta https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23104.0

O mula sa mga orange na cake https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11430.0.
Halos anumang recipe ng buttered biscuit.

[Lika]

Lika, salamat, susubukan ko pa, kung naging masarap ito, susulat ako.

Mga batang babae, maaari bang may nakakaalam ng recipe para sa "stagnant times" nut singsing? Isang bagay tulad ng sinablig na mga biskwit ... kung hindi ako nagkakamali, mga mani ...

[Lemon cake]

Tumulong sa!
Ano Lemon cake na ibinebenta sa mga tindahan at tindahan ng pastry? Huwag tumawa, hindi ko pa ito nabibili o sinubukan kahit kanino man. Agad nating kailangan, kung hindi isang resipe, pagkatapos ay hindi bababa sa isang tinatayang komposisyon.

Sa lemon cake, manipis na mga cake ng shortbread, na pinahid ng protinong tagapag-ingat, maasim na lasa at may kulay na dilaw na tinain, mabuti, lemon aroma, ayon sa pagkakabanggit. Ngayon susubukan kong makahanap ng isang resipe
Narito ang isa alinsunod sa mga ito ay ginawang TUU 15.8-01753776-149-2004

Sa kasamaang palad, ito lang ang nagawa nating maghukay. Tanungin si Tortyzhka kung mayroon siyang resipe

🔗

Narito ang isang larawan:


Cake na "Lemon"
Tatlong layer ng mabuhanging semi-tapos na produkto na na-sandwiched na may custard protein cream. Ang ibabaw ay natatakpan ng mga mumo.

Mga Sangkap: premium na harina ng trigo, asukal, itlog, margarin, sour cream, jam, sitriko acid, sorbic acid.

Tanong: Mga cake ng Shortbread, naiintindihan ko iyon. Protein cream, naintindihan ko rin iyon. Ngunit ano ang maaari mong gawin upang ang cake na ito ay hindi tuyo at maayos sa protein custard? O dapat ganito? Sino ang sumubok nito? Sabihin ang lasa.

[NatalyaN]

NatalyaN, Hindi ko pa nasubukan ang mga ganitong cake. Ngunit sa teoretikal, sa palagay ko maaari kang mag-apply ng asukal sa lemon mula sa Qulod hanggang sa natapos na kuwarta ng shortbread. Ito ay isang natural na produkto !!! Magbabad ito sa kuwarta at magiging tulad ng isang layer. At pagkatapos ang lahat ay dapat na ayon sa resipe. Tanging gagawin ko ang sandwich sa gitna at tuktok na mga layer ng shortcrust pastry na may lemon sugar na ito. Ang ilalim ay maaaring mabagsak kung ito ay basa nang basa.

[Mga lemon cake]

Mga lemon cake basta naaalala ko. Kung ang mga cake ay babad, pagkatapos ay ang syrup ng asukal. At ang cream ay maasim dahil sa citric acid. At sa lemon sugar dapat itong maging napaka-masarap. Gusto kong magdagdag ng ilang higit pang mga konyak o vodka dito. Kahit na sa tingin ko na ang mga cake ay maaaring drizzled sa lemon liqueur.
Narito ang isang mahusay na recipe para sa shortcrust pastry na may iba't ibang mga cream
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=29186.0

[Cake]

Natasha, huwag ka lang mag-panic! Dito 🔗 ang komposisyon ng lemon cake ay nakasulat:

PIE "LEMON"

semi-tapos na mabuhanging produkto, protina na tagapag-ingat na may mashed lemon

Kaya kailangan mo ng isang variant ng isang shortbread crust, isang pagpapabinhi tulad ng pinayuhan nang mas maaga at isang protein-custard na may mashed lemon.
Ang shortcrust pastry ay maaaring makuha mula rito 🔗 :

LEMON-SAND CAKE

Para sa kuwarta: 3 baso ng harina, 2 itlog, 300 g ng mantikilya, 1 baso ng asukal, 300 g ng sour cream, soda (sa dulo ng kutsilyo), lemon zest. Para sa pagpuno: 3 katamtamang mga limon, 2 tasa ng mga pasas, 1 tasa ng asukal, 1 [2 tasa ng mga nogales, 2 kutsarang pulbos na asukal.
Gumiling mantikilya na may asukal, magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas, magdagdag ng tinadtad na lemon zest, harina, sour cream na may soda. Masahin ang kuwarta, hatiin ito sa 3 piraso at maghurno ng 3 mga layer. Layer ang mga cooled cake na may pagpuno. Budburan ang tuktok na tinapay na may asukal sa pag-icing at palamutihan ng mga mani.
Pagluluto ng pagpuno. Hugasan ang limon, pahiran ng kumukulong tubig, na-. gupitin, hiwain ang mga binhi. Pagbukud-bukurin ang mga pasas, banlawan. Ipasa ang lemon at mga pasas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa asukal.

Kaya, ang tagapag-alaga ng protina tulad ng itinuro Cake

Mangyaring tulungan akong makahanap ng isang resipe para sa mga tinapay na may mga buto ng poppy mula sa brioche na kuwarta sa Bread Maker. Hindi ko naaalala ang may-akda, ngunit nais kong subukan ulit ang pagluluto sa mga kamangha-manghang buns na ito

[RoLiS]

RoLiS, narito ang kuwarta ng brioche, at mga produkto mula sa kuwarta na ito -
https://mcooker-enm.tomathouse.com/forum/index.php@topic=7899.0

[Maliliit]

Maliliit, Mayroon akong isang layout na GOST para sa mga singsing na ito. Ngunit hindi ako nagluto, dahil bilang isang bata ay kinamumuhian ko ang mga singsing na ito. Pagbibigay?

At mayroong isang pares ng mga recipe para sa mga shortbread nut biskwit na luto ko, ngunit sila, syempre, ay hindi magkatulad na singsing.

G pagitan! Salamat, ito ang kailangan mo

At ang kuwarta ay nasa limon na? O posible lamang na gumawa ng isa pang cream? Doon, tila, ang karaniwang mga cake ng shortbread. Sa pamamagitan ng paraan, ang aking ina ay gumawa ng homemade shortbread cake na may whipped cream.

O, tulad ng payo ng mga batang babae, mag-alok ng isang hiwalay na mini cake para sa taong alerdyi. Pagkatapos ng lahat, ang cake ay iniutos sa panlasa ng mga may-ari, at hindi sa panauhin.

[Maliliit]

Maliliit, Mayroon akong isang layout na GOST para sa mga singsing na ito. Ngunit hindi ako nagluto, dahil bilang isang bata ay kinamumuhian ko ang mga singsing na ito. Pagbibigay?

Qulod
Ang pagbibigay ang aking kagalakan, siguraduhing magbibigay !!!

dahil bilang isang bata ay kinamumuhian ko ang mga singsing na ito. Pagbibigay?

Hindi ka rin maniniwala sa akin !!!

At mayroong isang pares ng mga recipe para sa mga shortbread nut biskwit na luto ko, ngunit sila, syempre, ay hindi magkatulad na singsing.

Oh, paano ako mayroong isang resipe ng AAA para sa mga biskwit ng nut !!!

Kamusta! Siguro may nakakaalam ng resipe para sa "SAUCERS" Ito ay isang mahangin na kuwarta na kumalat sa isang platito at inihurnong sa isang bahagyang nainit na oven (tulad ng naiisip ko)

Mga batang babae, tulungan !!!!!!!!!!! Kamakailan nakakita ako ng isang resipe para sa mga cookie ng keso sa kubo sa larawan ay tulad ng mga pinagsama na bola at siksikan sa gitna, ngunit tila ang kuwarta ay dapat na paunang ilabas ayon sa resipe. Naghahanap ako para sa ikalawang araw

[ksy]

ksy
AT HINDI ITO ?

[Maliliit]

Maliliit, maraming salamat, at nagbulag bulag ako kahapon at ang paksa din

Dahil ito ay naka-out na ngayon, na may kaugnayan sa mga. mga problema, ang ilang mga post ay nawala, nais kong tanungin kung sino ang naghahanap para sa isang biscuit roll na may pagpuno ng yoghurt, Mula kay Stеrn? Kung kailangan mo pa rin, narito ang pagpuno https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=3188.0

[artisan]

artisan, ako ito, maraming salamat, tumakbo ako upang gawin

Hindi ako sigurado na ang aking post ay nasa lugar, ngunit inaasahan kong itatama ito ng mahal na mga moderator, kung may mali!
Sa mga oras ng kabuuang kakulangan, 2 uri ng cookies ang magagamit sa mga tindahan ng aming lungsod, ordinaryong parisukat na mantikilya sa mga pakete at tuyong Croquet, hindi ko alam kung bakit ang huli ay nasa kategorya din ng mga kakaunti (may pila sa likuran nila), hindi ko sila nagustuhan, ngunit mahal ng aking ina at palagi kong sinubukan na bumili, at hindi pa rin, hindi, oo, bibili ako ng alinman sa Croquet o isang bagay na tulad nito ... Narito ang isang bagay tulad nito (sa palagay ko mas mayaman ito at mahimulmol, ngunit tuyo pa rin, hindi isang cracker!)

Kahapon ay tinanong ng isang kaibigan kung alam ko ang resipe (mahal din niya iyon) at sa labas ng ugali nagsimula akong maghanap sa internet (nagsisimula sa HP. Siyempre Ru), ngunit sa kasamaang palad wala akong nahanap na ... (Marahil ay hindi maganda ang hitsura, kaya sundutin ang iyong daliri, mangyaring!) na naliwanagan ko para sa aking sarili na dapat ang kuwarta pinahaba (Hindi ko ito nagawa) muffins sa isang minimum.

Narito ang isang larawan sa basag ng cookies - nakikita ang isang layered fragile na istraktura (ang Croquet ay karaniwang mas siksik, ngunit din ang layered at paler, sa aking memorya, ang mga ito ay mas mahina), sa halip bland, sweetish, dry ... , nang walang tsaa, mabulunan ka ...
Sa madaling sabi, naging kawili-wili ito sa akin, upang kopyahin ang mga naturang livers, magpapasalamat ako para sa resipe ng Gostovsky para sa mga cookies ng Croquet at para sa mga kapwa homemade! Puno ng pag-asa, ang tulong ng iyong mga paboritong panadero!