himichka
Quote: Scarecrow

Namamahagi ako sa baking paper, na inilalagay sa isang malaking cutting board. Pinapainit ko ang baking sheet kasama ang oven. Pagkatapos ay buksan ko ang oven, hilahin ang baking sheet sa kalahati, ilagay ang board malapit sa baking sheet at mabilis na i-drag ito sa pamamagitan ng papel papunta sa baking sheet.
Oh, mayroon na akong mga pinsala sa tag-init mula sa pamamaraang ito, sa pakiramdam ng pagkasunog sa aking kanang kamay, kahit na mayroon akong pala sa tindahan
Scarecrow
Quote: himichka

Oh, mayroon na akong mga pinsala sa tag-init mula sa pamamaraang ito, sa pakiramdam ng pagkasunog sa aking kanang kamay, kahit na mayroon akong pala sa tindahan

Well, hello ... Ilagay ang pergamino sa pala, ilapag ito, at pagkatapos ay "iling ito" mula dito papunta sa baking sheet. Kasama ang pergamino.
himichka
Hinahigpit ko ito sa aking kamay, hindi ko ipagsapalaran na alugin ito ...
Sonata
Scarecrow, salamat !!! Isang kakila-kilabot na resipe na hindi nangangailangan ng maraming pisikal na pagsisikap. Ito ang aking pangalawang ciabatta sa aking buhay at napakasaya ko sa resulta bilang isang nagsisimula. Buong araw na hinahangaan ko ang mga butas, nakakuha ito ng katawa-tawa: pinutol ng aking asawa ang isang piraso para sa kanyang sarili, at kakain na, ngunit nakikita ko ang mga astig na butas, tulad ng hiwa !!! Sa pangkalahatan, sa isang sigaw na "huminto", kinuha ang isang piraso at nagpunta upang kumuha ng litrato. Narito ang resulta.

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)
antonxxx
tulungan ang isang newbie. Nagustuhan ko ang resipe at nagpasyang subukan ang aking lakas.
Mahigpit na ginawa ang lahat ayon sa resipe. sa palagay ko, lahat ay umandar para sa akin. ang kuwarta ay tulad ng inilarawan at ito ay dumating tulad ng inilarawan sa resipe. nagkasabay lahat. ngunit hindi ito nagawa.
sinabi ng resipe na painitin ang oven, ibuhos ang isang tasa ng tubig sa isang baking sheet at iprito ng 10 minuto sa 230 degrees.
Binuksan niya ang oven, pinainit. naglagay ng isang sheet at nagbuhos ng tubig doon, ilagay ang mga tinapay sa itaas.
Mayroon bang nagluluto ng 10 minuto ???
Sa pangkalahatan, nagkaroon ako ng mga tinapay ng hanggang DALAWANG oras sa oven - at nanatiling ganap na puti. Nakakain ang tinapay, maaari ring sabihin na masarap, panlabas na puti at patag.
Ang mga panloob ay katulad ng lavash sa panlasa, ngunit ang crust ay napakahirap, lalo na mula sa ilalim at napaka-crispy. Mahirap i-cut.
Ano ang nagawa kong mali, sabihin mo sa akin? O may mali ba sa oven ko?
Iriska
Tiyak, tungkol sa oven. Kung ito ay may tamang temperatura, pagkatapos sa loob ng dalawang oras ay mahugot mo ang mga uling. Ang bilis talagang magbake ng Ciabatta. Ito ay dahil sa istraktura ng kuwarta, ito ay napaka-porous, bubbly.
antonxxx
Ano ang maaaring mali sa oven? sa loob nito araw-araw ay inihanda ang pagkain at iba't ibang mga pie ang inihurnong. Marahil ang problema ay dahil sa karagdagang sheet kung saan ibinuhos ang tubig? Mas mabuti siguro na alisin ito?
Scarecrow
Quote: antonxxx

tulungan ang isang newbie. Nagustuhan ko ang resipe at nagpasyang subukan ang aking lakas.
Mahigpit na ginawa ang lahat ayon sa resipe. sa palagay ko, lahat ay umandar para sa akin. ang kuwarta ay tulad ng inilarawan at ito ay dumating tulad ng inilarawan sa resipe. nagkasabay lahat. ngunit hindi ito nagawa.
sinabi ng resipe na painitin ang oven, ibuhos ang isang tasa ng tubig sa isang baking sheet at iprito ng 10 minuto sa 230 degrees.
Binuksan niya ang oven, pinainit. naglagay ng isang sheet at nagbuhos ng tubig doon, ilagay ang mga tinapay sa itaas.
Mayroon bang nagluluto ng 10 minuto ???
Sa pangkalahatan, nagkaroon ako ng mga tinapay ng hanggang DALAWANG oras sa oven - at nanatiling ganap na puti. Nakakain ang tinapay, maaari ring sabihin na masarap, panlabas na puti at patag.
Ang mga panloob ay katulad ng lavash sa panlasa, ngunit ang crust ay napakahirap, lalo na mula sa ilalim at napaka-crispy. Mahirap i-cut.
Ano ang nagawa kong mali, sabihin mo sa akin? O may mali ba sa oven ko?

Ito ay tungkol sa temperatura. Hindi pinapanatili ng iyong oven ang temperatura na ito, o itinakda mo ang maling temperatura, tila. Kung hindi lamang ito nag-init sa simula ng pagluluto sa hurno, magpapainit ito sa loob ng 30 minuto, ngunit hindi 2 oras, at puting tinapay. Ito ang temperatura para sigurado! Alinman sa hindi wastong nakalantad, o ang oven ay hindi kaya ng tulad.

Una, ang tinapay ay inihurnong hindi sa 10 minuto, ngunit hindi bababa sa 17-20 minuto. Maghurno ng 10 minuto, kung kinakailangan, buksan ang baking sheet (upang ito ay lutong pantay) at maghurno para sa isa pang 7-10 minuto. Kung hindi mo kailangang magbuka, halata na naghurno kami sa isang posisyon sa lahat ng 17-20 minuto.

Pangalawa, ang sheet / baking sheet / pan, kung saan ibinuhos ang tubig, ay pinainit kasama ng oven. At nagsasabog ang kumukulong tubig sa kanila! Kaagad pagkatapos na mai-load ang tinapay. Agad naming sinara ang pintuan ng oven. Ang kumukulo na tubig mula sa isang pinainit na ibabaw ay agad na sumisingaw sa isang ingay, ang oven ay puno ng singaw. Ang singaw ay higit na thermally conductive kaysa sa hangin lamang, kaya nakakamit natin ang tulad ng pagmamanipula ng dalawang epekto: ang mga tinapay ay agad na pinainit at nagsisimula ang proseso ng "pagsabog" ng kuwarta, iyon ay, isang matalim na pagtaas ng produkto, at dahil sa halumigmig, isang tuyong crust ay hindi agad nabubuo, na maaaring masira (ang tinapay ay patuloy na tumataas) at pipigilan ang pagtaas. Ngunit ang tubig lamang sa temperatura ng kuwarto, na ibinuhos sa isang hindi napainit na sheet at inilagay sa oven, ay may eksaktong kabaligtaran na epekto - hindi lamang ang oven ay pinalamig mula sa pagbubukas ng pinto kapag naglo-load ng mga baking sheet doon, ngunit pati na rin ang tubig para sa pagpainit nito ay nagsisimula kumuha ng init mula sa hangin sa loob ng oven. Dramatikong bumaba ang temperatura, maniwala ka sa akin, mayroon akong isang elektronikong pagsukat ng temperatura sa oven. Kahit na gawin mo tulad ng inilalarawan ko (ibig sabihin, magpainit, kumukulong tubig, lahat ay mabilis, atbp.), Bumababa ito ng 30 degree. Mula 250 hanggang 220. At mayroon din akong kombeksyon sa oven! Pagkatapos ito ay magpainit, pagkatapos ng halos 15 minuto, ngunit pagkatapos ay hindi natin ito kailangan, kailangan natin ito kaagad. Ang tinapay ay inihurnong eksakto alinsunod sa algorithm na ito: una, ang temperatura ay mataas - pagkatapos ay babaan namin ito nang kaunti, at hindi kabaligtaran. Mayroon ka nito sapagkat ito ay patag, sapagkat ang "pagsabog" ng pagsubok ay hindi nangyari. Ang oven ay cool para sa tinapay.

Dagdag pa. Ang isang makapal na tuyong crust ay ganap na normal kung itinago mo ang anumang produkto sa oven sa loob ng 2 ORAS! Natuyo lang ito. Ang isang manipis, crispy crust ay nabubuo kapag nagbe-bake ng singaw sa isang napakahusay na preheated oven, na normal para sa ganitong uri ng tinapay. Kung mas matagal mo itong hawakan, mas matutuyo ang crust at sa isang mas malalim na lalim.

At higit pa. Isusulat mo na ang mga pie ay inihurnong sa oven, atbp Mangyaring tandaan na ang mga pie ay karaniwang mantikilya ng mantikilya (iyon ay, kasama ang pagdaragdag ng mga produktong pagawaan ng gatas, itlog, taba, mas maraming asukal), kung saan ang normal na temperatura sa pagluluto sa hurno ay 180 degree! 180. Tiwala sa akin bilang isang taong nakakaalam tungkol sa mga baking pie. Dahil sa baking, hindi sila maaaring magkaroon ng isang mataas na temperatura - agad silang masusunog. Iyon ay isang pagkakaiba mula sa orihinal na temperatura para sa isang chabatta na 70! degrees. Marami di ba Ang Chabatta ay isang lebadura ng kuwarta, ngunit simple, na natatakpan ng isang brown crust na mas gaanong masinsin at mas mabagal. Ang patty ay inihurnong sa 180 nang halos 15 minuto at makintab na kayumanggi, at ang chabatta sa 230 sa loob ng 20 minuto at ito ay isang normal na ginintuang kayumanggi lamang.

Inaasahan kong natutulungan ka namin sa aking tratado upang maunawaan ang kakanyahan ng mga proseso na nagaganap habang nagluluto sa hurno. Kung wala kang isang thermometer sa oven, maaari kang bumili ng Teskomovsky, tila hindi gaanong gastos. Espesyal para sa mga oven. Pagkatapos ay malalaman mo nang eksakto kung kailan ka maaaring tumaya, kung maaga pa, atbp.
antonxxx
Sumusulat ka na parang nagsusumite ako ng anumang mga paghahabol sa iyo. Talagang hindi. Mayroon akong kumpletong pagtitiwala sa iyong awtoridad at iyong kakayahan. Humingi ako sa iyo ng payo at natanggap ko ito ng buo. Maraming salamat sa isang detalyadong paglalarawan ng proseso. Maraming mga bagay ang nahulog, ang mga pagkakamali ay malinaw. Sa susunod na katapusan ng linggo, kung mayroon akong libreng oras, susubukan kong muling maghurno ng ciabatta. Salamat ulit.

Isa na lang ang natitirang tanong - ano ang thermometer ng Teskom at saan sila karaniwang nabebenta?
lega
Quote: antonxxx

Isa na lang ang natitirang tanong - ano ang thermometer ng Teskom at saan sila karaniwang nabebenta?

Ang thermometer ay hindi kailangang maging Teskomovsky ... maaari itong maging anumang thermometer ng oven, ang firm lang ng Czech na Teskoma ang madalas na matatagpuan sa pagbebenta sa Internet .. at sa mga ordinaryong tindahan .. Mukhang ganito ...Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)
Scarecrow
Quote: antonxxx

Sumusulat ka na parang nagsusumite ako ng anumang mga paghahabol sa iyo. Talagang hindi. Mayroon akong kumpletong pagtitiwala sa iyong awtoridad at iyong kakayahan. Humingi ako sa iyo ng payo at natanggap ko ito ng buo. Maraming salamat sa isang detalyadong paglalarawan ng proseso. Maraming mga bagay ang nahulog, ang mga pagkakamali ay malinaw. Sa susunod na katapusan ng linggo, kung mayroon akong libreng oras, susubukan kong muling maghurno ng ciabatta. Salamat ulit.

Isa na lang ang natitirang tanong - ano ang thermometer ng Teskom at saan sila karaniwang nabebenta?

Hindi, na ikaw, hindi ko naisip na naglalagay ka ng anumang mga paghahabol. Kung sa paanuman ay nagsulat ako na ang ganoong impression ay nilikha, humihingi ako ng paumanhin, wala akong ibig sabihin, ito ang aking paraan ng paglalahad. Ang nakalimbag na teksto ay hindi nagpapahiwatig ng intonasyon at kung minsan ay umuusbong ang hindi pagkakaunawaan.
Sinubukan kong ilarawan nang detalyado ang kakanyahan ng mga proseso upang malinaw na kung saan nagmula ang "mga binti."
Andreevna
Scarecrow
Natulya, at ang pulso na ito sa ref ay malakas na tumataas? At pagkatapos ay hindi ko ito masahin para sa isa pang dalawang oras at lumago na ito nang disente, at kailangan ko pang tumayo sa mesa nang hindi bababa sa 1 oras. Ito ang ibig kong sabihin, dapat ko bang palitan ang lalagyan sa isang malaking, kung hindi man ay 3 cm lamang ang natitira sa itaas. Narito kung bakit ako jerked upang masahin ang kuwarta sa isang maliit na mangkok, hindi ko alam ang aking napagpasyahan na 5g ng lebadura ay hindi itaas ang masa, magpakasawa sa isang salita
Scarecrow
Quote: Andreevna

Scarecrow
Natulya, at ang pulso na ito sa ref ay malakas na tumataas? At pagkatapos ay hindi ko ito masahin para sa isa pang dalawang oras at lumago na ito nang disente, at kailangan ko pang tumayo sa mesa nang hindi bababa sa 1 oras. Ito ang ibig kong sabihin, dapat ko bang palitan ang lalagyan sa isang malaking, kung hindi man ay 3 cm lamang ang natitira sa itaas. Narito kung bakit ako jerked upang masahin ang kuwarta sa isang maliit na mangkok, hindi ko alam ang aking napagpasyahan na 5g ng lebadura ay hindi itaas ang masa, magpakasawa sa isang salita

Eh wala akong oras para sagutin ka. Gusto ko lang crumple at iyon na. Bakit ibinalik ito
elena_nice74
Scarecrow, sabihin mo sa akin at ganap kong pinalitan ang moka ng French sourdough, sa wakas ay pinalaki ko ito, ngunit napakalaki nito, sayang na itapon ito, o maaari mo bang sabihin sa akin kung paano ito gamitin sa tinapay na ito ???
Scarecrow
Quote: elena_nice74

Scarecrow, sabihin mo sa akin at ganap kong pinalitan ang moka ng French sourdough, sa wakas ay pinalaki ko ito, ngunit napakalaki nito, sayang na itapon ito, o maaari mo bang sabihin sa akin kung paano ito gamitin sa tinapay na ito ???

Walang problema. Anumang tinapay at anumang recipe ay maaaring gawin sa sourdough. Ngunit ayusin ang tubig, dahil sa isang babaeng Pranses ang ratio ng tubig sa harina ay 50 hanggang 50, at sa isang kuwarta ay medyo iba ito.
elena_nice74
Ito ay naiintindihan, ngunit dapat bang ang dami ng lebadura ay naiwan sa resipe? Tama?
Scarecrow
Quote: elena_nice74

Ito ay naiintindihan, ngunit dapat bang ang dami ng lebadura ay naiwan sa resipe? Tama?

Aling lebadura ang nasa kuwarta, ibig sabihin? Dahil hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa pulish sa pagkakaroon ng sourdough.

Ito ay depende sa iyong pagnanais - upang gumawa ng tinapay na may purong sourdough o magdagdag ng lebadura para sa katatagan ng resulta. Dahil, tulad ng alam mo, ang parehong sourdough at lebadura ay isa at pareho, ngunit kumilos nang medyo naiiba sa tinapay. Inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng lebadura sa chabattu. Ito ay lebadura na ginagarantiyahan na magbigay ng tulad higanteng mga butas. Maaari lamang silang mabawasan nang kaunti. 1 tsp ay sapat na.
elena_nice74
salamat, naalala
Andreevna
Quote: Scarecrow

Eh wala akong oras para sagutin ka. Gusto ko lang crumple at iyon na. Bakit ibinalik ito
Natasha, hindi ka maniniwala, ginawa ko lang iyon: girl_haha: Sa dacha, ang radikal ay hindi nais na mag-load sa anumang paraan, kaya ngayon lang ang ulat. Vkusnooooo !!!!
Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)
Scarecrow
Ang iyong chabatta crumb na istraktura ay kahanga-hanga! Paghiwalayin ang malalaking butas, di-maliit na porosity - mahusay. Nangangahulugan ito na ang mumo ay hindi barado at pinagtulungan namin ito ng mabuti. Magaling!

Maaaring maghurno nang mas madidilim o ito ay larawan lamang?
Andreevna
Salamat, Natasha, sinubukan ko. Hindi, normal na pinrito ako, ako ay isang litratista. Nagluto na ako ng tinapay sa KhP sa pulso, nagustuhan ko rin ito. Salamat kaibigan !!!!
Scarecrow
Isa pang ciabatta. Mahal ng asawa ang tinapay na ito. Dahil dito, wala akong oras upang kumuha ng litrato. Ngunit dalhin ang aking salita para dito - ang mga pagbawas ay napakarilag.

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)
Scarecrow
Kasama ko ulit ang chabatt.Nagdagdag ng 30g ng harina ng rye at kalahati ng harina ay buong butil.

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)
kava
Scarecrowtulad ng laging mahusay! : bravo: At ang mga butas ay kamangha-mangha, at kahit na may rye harina!
Scarecrow
Quote: kava

Scarecrowtulad ng laging mahusay! : bravo: At ang mga butas ay kamangha-mangha, at kahit na may rye harina!

Salamat!

Sa katunayan, ang isang maliit na harina ng rye ay dapat ding gamitin sa ciabatta ni Luda, at sa pine de campage ... Iyon ay, sa maraming mga tinapay ng nayon, naroroon ito bilang isang additive lamang. Ipinaglalaban ang labis na katabuhan ng panlasa. Tila hindi ito puting tinapay (at halos puti ito), ngunit ganap na kulay-abo.
gaff
Gumagawa ulit ng chabattu. Ang resipe ay kamangha-mangha. Ang kuwarta ay nababaluktot na maaari itong hilahin ng kamay at hindi na kailangang gumamit ng isang scraper. Nagustuhan lang ng mga alagang hayop ang tinapay na ito. Mayroon lamang isang sagabal - masyadong mabilis itong nagtatapos! Salamat kina Chuchelka at Peter Reinhart))))
Scarecrow
At dalhin ang larawan sa ibang pagkakataon ... Mangyaring ...
gaff
Dito
Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)

Scarecrow
Maganda! Sa paghuhusga ng bilugan na napalaki na hugis, tumaas ito sa oven nang labis. Nakakita pa ako ng ilang malalaking butas. Lahat ay dapat. Respectus!
gaff
Salamat! Nais kong matutunan kung gaano ka kagandahang gawin
Scarecrow
Quote: gaff

Salamat! Nais kong matutunan kung gaano ka kagandahang gawin

Alamin Ito ay walang iba kundi ang pag-uulit, pagsasanay. Walang mga talento o kasanayan sa higit sa karaniwan.
taniakrug
Scarecrow! Maraming salamat sa napakagandang resipe! Ito ang unang pagkakataon na nagluto ako ng gayong tinapay at nagustuhan ko ang proseso. Tila ang hugis ay hindi masyadong tama, ngunit sa huli ito ay naging maganda!
Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)
Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)
Ngayon susubukan ko ang malaki
Scarecrow
Sa kauna-unahang pagkakataon, ikaw ay isang kamangha-manghang bata, gayunpaman ...

Ang porosity ay napanatili, ang tinapay ay maganda ang puff, ang lahat ay mabuti! Ang pinakamalaking mga bula ng gas ay nawala, ngunit ang magandang porosity ay ipinapakita na ang kuwarta ay hindi masiksik sa panahon ng operasyon. Magaling ka, magpatuloy na mag-ehersisyo at literal sa pangatlo o ika-apat ay gagana ka nang magtiwala.
taniakrug
Salamat Sa akin sa IYO, mangyaring.
At kung paano tiklupin nang tama ang sobre - kasama lamang, o lahat ng apat na panig sa gitna?
At isa pang tanong. Kapag nagmamasa, ang iyong kuwarta ay naiwan sa likod ng mga dingding, ngunit dumikit nang kaunti sa ibaba. At sa laban sa akin - dumikit ito mula sa ilalim, ngunit hindi mula sa mga dingding. Masahin ang kalahating bahagi, marahil malaki ang mangkok, o kailangan mo ng mas maraming tubig, o mas mahaba ang pagmasa ..?
Scarecrow
Quote: taniakrug

Salamat Sa akin sa IYO, mangyaring.
At kung paano tiklupin nang tama ang sobre - kasama lamang, o lahat ng apat na panig sa gitna?
At isa pang tanong. Kapag nagmamasa, ang iyong kuwarta ay naiwan sa likod ng mga dingding, ngunit dumikit nang kaunti sa ibaba. At sa laban sa akin - dumikit ito mula sa ilalim, ngunit hindi mula sa mga dingding. Masahin ang kalahating bahagi, marahil malaki ang mangkok, o kailangan mo ng mas maraming tubig, o mas mahaba ang pagmasa ..?

Sa gayon, ang "ikaw" ay nangangahulugang "ikaw" ...

At sa ano ang pagmamasa? Dumidikit ito sa ilalim dahil masahin ito ng isang kawit, kaya't ang ibabang bahagi ng kawit ay ang pinaka "hindi aktibo", at dumidikit doon. Hindi man tungkol sa kung saan ito dumidikit, ngunit tungkol sa pagkakapare-pareho. Ang kuwarta ay dapat na malambot, napakahusay, walang init o grasa - malagkit sa mga kamay.

Sa isang sobre, tinitiklop ko ang lahat ng apat na gilid sa gitna. Kapag nakatiklop, gaganapin ang kuwarta sa timbang ng iba't ibang mga gilid (ito ay mabatak sa isang cake), nakatiklop muli.

Kinakailangan na masahin hanggang sa tinatawag na "gluten window", kapag ang kuwarta ay hindi masira sa isang manipis na layer, ngunit nagbibigay ng tulad ng isang "pelikula" ng kuwarta sa pagitan ng mga daliri. Narito ang isang larawan mula sa Internet bilang isang halimbawa:

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)

Nangangahulugan ito na ang gluten (gluten o protina - kahit anong gusto mo) ng harina ay namamaga hangga't maaari, ang kuwarta ay plastik, napapanatili nitong mabuti ang carbon dioxide na ginawa ng lebadura (ang nais naming malalaking butas).
taniakrug
Salamat sa tulad ng isang nakalarawan na sagot. Ngayon ay susuriin ko ang window ng gluten. Nangangahulugan ito na ang kuwarta ay maaaring masahin nang kaunti pa. Nagmasa ako ng isang kawit.
Elementong pampainit
Maaari mo bang sabihin sa akin kung ang ciabatta ay maaaring lutong sa oven ng gas stove o ang mga pamamaraan ng tubig na kinakailangan para dito (ciabatta) ay hindi pumasa roon?
Scarecrow
Quote: TEN

Maaari mo bang sabihin sa akin kung ang ciabatta ay maaaring lutong sa oven ng gas stove o ang mga pamamaraan ng tubig na kinakailangan para dito (ciabatta) ay hindi pumasa roon?

Bakit hindi? Ang gasolina para sa pagpainit ng oven ay hindi mahalaga. Ang pangunahing bagay ay maging mainit at mainitan. Ang mga pamamaraan ng tubig ay matagumpay din doon.
Elementong pampainit
Salamat, Scarecrow!
Elementong pampainit
Quote: Scarecrow

Pinupukaw ko lang ang kuwarta gamit ang isang kawit. Sumulat din si Reinhart tungkol sa kawit, palagi niyang tinukoy na gumagamit kami ng kawit.

Paano makita kung anong uri ng "hook" ito?
Scarecrow
Quote: TEN

Paano makita kung anong uri ng "hook" ito?

Ang hook ng kuwarta ay lamang. Walang supernatural. Narito ang tatlong pangunahing mga kalakip para sa aking Kusina (kasama sa kit) sa larawang ito. Ang una ay ang hook. Ang kanyang trabaho ay nakikita sa isa sa mga larawan sa harap na pahina ng paksang ito (kung saan ang mangkok ng kuwarta ay kinuha mula sa itaas at isang orange na panghalo ang dumidikit). Ang hook mismo ay nakabalot sa kuwarta sa panahon ng operasyon, kaya't hindi ito nakikita, ang itaas na takong lamang ang bilog.

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)
kava
Scarecrow, at kung ano ang makagambala sa pangalawang nguso ng gripo (kahit na hindi ko ito mawari)
Scarecrow
Quote: kava

Scarecrow, at kung ano ang makagambala sa pangalawang nguso ng gripo (kahit na hindi ko ito mawari)

Cupcake na kuwarta, semi-likido, pampalasa. Ang pangatlo - natalo na (mga itlog, cream), mabuti, alam mo, ang palis ay ordinaryong. Saklaw ang mga ito mula sa magkasya para sa makapal hanggang sa manipis. Narito, tingnan, isang bagay tulad nito:

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)
Elementong pampainit
Scarecrow! Salamat sa impormasyon! Lumakad ako nang kaunti sa iyong "reserba", tumingin sa Internet kung sino ang Kusina, at naging malinaw na marami pa ring matutunan, matutunan at matutunan. At hindi lamang, ngunit din sa trabaho, trabaho at trabaho, dahil mahal, gayunpaman, sa Kusina na ito.
Nakikita kita na maghurno ka pa sa oven, ang mga nilikha ng tinapay na hindi tunay na kagandahan ay nakuha.
Scarecrow
Quote: TEN

Scarecrow! Salamat sa impormasyon! Lumakad ako nang kaunti sa iyong "reserba", tumingin sa Internet kung sino ang Kusina, at naging malinaw na marami pa ring matutunan, matutunan at matutunan. At hindi lamang, ngunit din sa trabaho, trabaho at trabaho, dahil mahal, gayunpaman, sa Kusina na ito.
Nakikita kita na maghurno ka pa sa oven, ang mga nilikha ng tinapay na hindi tunay na kagandahan ay nakuha.

Opsyonal na Kusina. Ito ang mayroon ako, at may iba pang mga kotse, sa mas demokratikong presyo. Ang kusina ay isang nag-aani. Malayo lamang siya sa isang kneader. Kung hindi mo kailangan ang lahat ng mga pagpapaandar na ito, pagkatapos ay alang-alang sa isang pagkakataon lamang upang masahin ang kuwarta, hindi ko ito bibilhin. Bilang karagdagan (ngayon ay ilalantad ko ang isang kahila-hilakbot na lihim!) Ako mismo ay oh-oh-oh-napaka gusto ng pagluluto sa halo bilang isang mixer ng kuwarta. Perpektong masahin niya ang kuwarta. Kung mayroon ka nito, huwag mong abalahin ang iyong sarili.

Naghurno ako sa pantay na halaga pareho sa oven at sa HP. Matakaw ang pamilya, kaya't halos wala silang oras sa oven lamang.
Elementong pampainit
Scarecrow, hindi pa isang buwan ang lumipas mula nang bumili ako ng HP Panasonic, ang unang 2 tinapay ay brick, ngayon natututo ako ng asawa. bahagi ng panaderya.
Nagluto ako ng maraming tinapay ayon sa iba't ibang mga resipe, naging mas mapait at nakakain ito.
Gusto ko talagang maghurno ng isang ciabatta, susubukan ko. Salamat po!
kava
Scarecrow salamat! Naliwanagan.
Scarecrow
Habang nagpapalamig kami, ang mga pagbawas ay bukas:

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)
Scarecrow
At narito ang mga pagbawas ...
Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)

* Gulya *
Kumusta, wala bang asukal sa resipe?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay