Ciabatta Peter Reinhart (on pulish)

Natasha, Maraming salamat sa resipe! Ito ay kalahating bahagi, sa hitsura, masaya ako)))) pinutol sa paglaon. Natatakot akong labis na labis ito sa tubig, basa ang aking harina.



Narito ang hiwa, sana, sa susunod, ang mga butas ay magiging mas malaki,))) aroma, kasindak-sindak !!! Salamat!))

[Scarecrow]

Scarecrow, maraming salamat sa resipe!
Ang aking unang tinapay sa aking buhay!


Nagustuhan ko ang tinapay!
Magluluto pa ako.

Napaka-cool ng tinapay ng DIY. Noong ako ay isang batang babae lamang at ang lola ko ay nagluto ng tinapay - para sa akin ito ay mahika, hindi ko kailanman makabisado ang isang kumplikadong agham)). Pinagmatigas lang kayo mga hostess!

[Nata]

Nata, Kamusta. At pagkatapos ay nagpasya akong subukan na maghurno ng gayong mga tsinelas sa oven. Isa-isang, para sa isang pagsubok.
Binilang ko ito para sa 400g ng kabuuang harina, hindi marami para sa isang ciabatta?
Sa pangkalahatan, naghalo ako ng 180 harina at 190 tubig sa HP, tuyo. lebadura "para sa isang tugma" sa pamamagitan ng sinusukat na tsp (0.75 g ang kinakailangan). Doon siya umalis upang dumating. Sa madaling panahon 2 oras, at ang ibabaw ay naging isang maliit na spongy, maghintay hanggang sa may isang mabilis na paggalaw at pagtanggi?
Gusto kong ilagay ito sa isang timba sa loggia, ngunit mainit ulit sa amin, na bukas ang mga bintana + 12, aba, hayaan mo ito sa sahig sa loob ng ilang degree. mas mababa at sa gabi maaari itong bumaba sa + 7-8 ... Hindi ba ito gaanong para sa kuwarta? Hindi ba siya maglalaro doon at palayawin? Gaano karami ang kailangan mo sa average? I'll be pecking bukas, sa hapon, naisip ko sa gabi, ngunit hindi ito gumana. Maaari ko bang ilagay ito sa "cool" ngayon at ito ay unti-unting magbubu at humihinog?



Bukas ay papainitin ko ito sa "yogurt" (o imposible ba nang napakalalim mula sa lamig)? para sa kalahating oras at magdagdag ng 50ml (ito ang minimum ayon sa mga kalkulasyon) ng tubig na may natunaw na asin (1.5 tsp), mabilis na pagmamasa at + 220 g harina sa tuktok ng 3/4 tsp tuyo. lebadura (2.8 g). Parang ganun?



Ngayon sa oven. Email sa isang fan (paano mo magagamit ang kombeksyon na ito? Kailangan mo ba ito?). Walang bato, ang mga kawali ay napakalaking at hindi gaanong kalaki, may mga daluyan, ngunit mayroon silang isang matambok, bilog sa ilalim, at babatukan nila ako para sa mga bagong hindi stick, at magaan din ang mga ito. Mayroong isang magandang malaking berdeng silicone baking mat sa buong baking sheet. Nais kong hubugin ito sa mesa at ilagay ito sa tapat, ngunit hindi ko ba ito mailalagay sa wire rack? Mukhang siya ay nababanat at makapal, ano ang magiging init mula sa ibaba? Marahil ay hindi tutol.
Sa tubig ... dalawang taon na ang nakalilipas na pinulasan ko ang aking kamay at bahagi ng aking mukha na tulad nito, ibinuhos ang mainit na tubig sa isang kawali ... xs, marahil ay may taba, ngunit nagwisik ito ng maayos, nakakakuha ako ng tamang punto ngayon), kung paano magbuhos ng mas maraming tubig doon at hayaan itong magpainit ng hanggang sa 250!, imposible ba? At kung ibubuhos mo, pagkatapos ay sapat na ang baso? Ano ang hindi makukuha ito sa loob ng 10 minuto? Paano ito mas madali ... pagkatapos ay umihi lang ako ng tubig mula sa sprayer, ngunit doon pipi ang mga elemento ng pag-init.
At ilagay ito sa isang lugar sa gitna ng oven ng oven o sa ibaba lamang? Nabasa ko na maraming tao ang hindi nagluluto sa ilalim, walang bato, isang manipis na layer, isang makapal na pag-back ng banig ... At kailan mas mahusay na kasama. kombeksyon?

[Palych]

Palych,

para sa 400g ng harina - ang tsinelas ay magiging disente. Maaari itong hatiin sa 2 maliliit - mas madali itong magtrabaho, lalo na kung walang gaanong kasanayan sa chabatt. Ilagay ito sa loggia at hayaan itong tumambay doon hanggang bukas.

Ang karaniwang algorithm: 3-4 na oras sa 21-25g at magdamag sa + 4 + 5 (ref). Ang kuwarta ay nabubuhay sa ref hanggang sa 3 araw. Iyon ay, ang temperatura ay mas mababa, ngunit ang oras ng paningin ay mas matagal. Samakatuwid, kalahating araw sa isang mas mataas na average na temperatura sa loggia ay hindi makakasakit sa kanya. Huwag mag-atubiling tumaya at kalimutan ang tungkol dito hanggang bukas. Pagkatapos ay huwag magpainit sa anumang "yogurt". Ilabas ito, ilagay sa mesa, hayaan itong magpainit nang unti sa temperatura ng kuwarto. Hindi na kailangang mabigla ang micro-life.

[Scarecrow]

Scarecrow, at espesyal ako. hinati ang lahat ng sa iyo ayon sa recipe ng approx. para sa dalawa, na kung saan ay makakakuha kaagad ng kalahating bahagi para sa isang cake. At anong sukat ang dapat na cake bago ang oven? Tungkol sa Lumalaki din doon.Nabasa ko sa kung saan ang lapad ng palad at ang haba mula sa siko ... at ano ang kapal? Sa gayon, kahit papaano sa "pagsasalita. Mga Kahon") Doon din ito ay pipi nang sadya ... Mga daliri ng tatlo sa taas?
Iyon lang, tatakbo ako hanggang sa mailagay ko ito sa balkonahe ... tatakpan ko ito ng may suot na bag sa itaas, hindi ba mabubwisit? O makahanap ng isang leaky?)

[Palych]

Palych,

Hindi mabubugbog. Mayroon ding hindi ganap na higpit.

Lumalaki sila sa oven sa iba't ibang paraan. Maaari itong direktang kumalat at magkakaroon ng isang bilog na tinapay, ang mga butas ay maaaring hindi partikular na matagumpay, kung gayon ang taas ay magiging ganito. Bilang isang pamantayan, gumawa ako ng 35 cm ang haba, 10 cm ang lapad at isang pares ng mga daliri sa taas. Pinapahirapan nila ito - hindi nila ito pinipilit, lumalabas sa ganitong paraan, dahil mataas ang kahalumigmigan na nilalaman ng kuwarta. At isinuksok ang mga ito sa kanilang mga daliri upang ang crust ay hindi matanggal habang nagbe-bake (maaaring mabuo ang malalaking mga lukab sa ilalim ng crust).

ngunit hindi ito pamantayan ng estado. Gawin ang anumang mas maginhawa. Ituon ang pansin sa isang karaniwang maliit na tinapay ng puting tinapay sa laki.

[Nata]

Nata, malinaw, susubukan ko. At sa ibaba ay may mga katanungan tungkol sa oven, basahan ... nga pala, sa alpombra na ito, ang isang gilid ay makinis, at ang iba ay medyo magaspang, tulad ng embossing, pagkatapos ay itabi ito sa isang makinis? At isinulat ko na kinakailangan upang mag-ipon ng isang bagay na napakalaking, tulad ng isang nagtitipon ng init, naiintindihan ko, naaalala ko ang aking ina sa oven (gas, matanda) ay ibinuhos ng buhangin o asin, hindi ko maalala, o may isang mumo ng brick ... isang bagay na mapula-pula ... Kaya pagkatapos ay maglagay ng isang pares ng mga kawali sa pagprito nang isa sa isa sa ibaba? Ibuhos ang tubig doon. AT?

[Palych]

Palych,

Hindi kailangan ng tubig! Dahil kung gayon ang iyong kawali ay hindi magpapainit ng higit sa 100 degree (hanggang sa kumukulo ang tubig). Physics. Ano ang uri ng init na ito? Hindi, mas mahusay na gumamit ng isang malaking cast-iron frying pan at sunugin ito bago magluto nang normal, na may spark!)) Ayoko ng basahan. Gustung-gusto ko ang papel, isang ordinaryong steel baking sheet (grasa / budburan), sapagkat ito ay may mataas na thermal conductivity, o isang bato lamang. Pinagpapawisan siya sa basahan. Maputi sa punto ng pakikipag-ugnay sa silicone, walang crust.

[Nata]

Nata, Ayoko ng papel, palagi itong dumidikit. Nabasa ko ba sa paksang iyong inihurno sa basahan? At ang lahat ay cool dito. Sumulat ako sa itaas tungkol sa mga bato at pans, kung ano ang, ano ang hindi ... at sabihin sa akin ang tungkol sa fan kung kailan ko ito bubuksan.

[Palych]

Palych,

Hindi dumidikit ang magandang papel. Ganap na Ang problema ay nasa papel. Matagal na akong hindi nagluto sa basahan. Lahat ay nagbabago))

[Nata]

Nata, Alam ko, ngunit magkakaroon ng basahan bukas. Ano pang mga katanungan? Dapat mayroon akong pinakamahusay na ciabatta ... mabuti, hayaan ang isa sa mga pinakamahusay pagkatapos mo)

Hindi ko maintindihan ang tungkol sa mga bato at kawali. Sagot ko: ang mga pans ay ok, ngunit huwag ibuhos ang tubig sa kanila. Ang alpombra ay maaaring (ilatag ang mga workpiece sa magaspang na bahagi), huwag i-on ang fan. Top-bottom mode (itaas at mas mababang elemento ng pag-init) at maximum na pag-init.

[Nata]

Nata, sa gitna ng gabinete o sa ibaba lamang nito? Kung may problema sa undershoot ng ilalim, maaari ko bang ibaba ang papag? Ano ang mas mabuting pag-init sa ilalim? Hindi ba?
At gayon pa man, ngunit hindi ko masasagot kung wala sa paksa, may mga labi ng ker. mga tile sa sahig, 43 * 43 cm, kahit na magaspang, anti-slip (ilagay ito sa aming kusina), kung inilagay mo ito sa pinakailalim, maaari bang mas mahusay ang paglipat ng init, mas hindi gumagalaw? Sasabog ba ito?
At gayon pa man ... mabuti, halos ang huling ... paano mayroon pagkatapos, agad na palabasin o hayaan itong cool sa isang wire rack, sa ilalim ng isang tuwalya o sa hangin ... ??

[Palych]

Palych,

Mas mabuti na huwag ilatag ang mga tile. Una, madali itong sasabog, at pangalawa, kung ano ang ginagawang "phonite" doon sa gayong pag-init - walang nakakaalam. Hindi ito dinisenyo para sa temperatura ng operating na ito.

Kapag inihurnong pantay, inilalagay ito sa gitna (ito ay equidistant mula sa parehong mga elemento ng pag-init). Kung sa iyong hurno ay may kakulangan ng pagbe-bake mula sa ilalim, siyempre, babaan ang baking sheet nang mas mababa sa isang posisyon. Taxi, balansehin ang pagluluto sa hurno. Kung may basahan, ilagay ito sa isang wire rack, hindi isang baking sheet. Magkakaroon ng mas kaunting mga layer at puwang ng hangin sa pagitan ng ilalim ng tinapay at ng init.

Palamig sa isang wire rack hanggang sa mainit-init, pagkatapos ay takpan ng tuwalya.

[at huwag ilagay sa kabaligtaran, ngunit sa sala-sala,]

Kung may basahan, ilagay ito sa isang wire rack, hindi isang baking sheet.

Kaya nagtanong ako kaagad tungkol dito, hindi alam)

berde, silicone baking mat, sa buong baking sheet. Nais kong hubugin ito sa mesa at huwag ilagay sa kabaligtaran, ngunit sa sala-sala, imposible ba? Mukhang siya ay nababanat at makapal, ano ang magiging init mula sa ibaba?

At hindi ito mabibigo tulad nito: ~~~~~

[Palych]

Palych,

At napalampas ko ang piraso ng pagsasalita na ito)).
Hindi mabibigo. Hindi ako nabigo.))

Palamig sa isang wire rack hanggang sa maiinit

Iyon ay, patayin, ilunsad ang rehas na bakal mula sa oven, hayaan itong cool na may bukas na pinto, at pagkatapos ay alisin ito mula sa karpet at sa ilalim ng isang tuwalya.

Hindi mabibigo. Hindi ako nabigo.))

Eh ... Akala ko gagawin ko ito, at pagkatapos ay magkakaroon ng aking personal na kaalaman, walang nakakaalam na posible ito. Nakalabas. (

[Palych]

Palych,

Hindi, alisin mula sa oven pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno. Ang paglamig sa isang wire rack ay nangangahulugang nakataas sa itaas ng talahanayan upang ang ilalim ng mga produkto ay hindi mabasa, ang oven ay walang kinalaman dito. Sa gayon, o ilagay sa isang tuwalya (sumisipsip ito ng condensing na kahalumigmigan).

Oo, nauna ito sa akin ng 10 taon. Mayroon ding isang larawan sa kung saan.))

Pagkatapos ay alisin ang palyet lahat? O pababa at papunta dito ng tubig ... hindi ito makagambala, tulad ng pagsara ng screen bilang mainit-init, ang init mula sa mas mababang mga elemento ng pag-init?

[Palych]

Palych,

Hindi na kailangan para sa anumang mga papag ng tubig !! Para saan?? Ang singaw ay tinanggap sa pamamagitan ng pagsabog ng kumukulong tubig o pshikaya na tubig mula sa isang pshikalka. Hahadlangan ng tubig ang mas mababang elemento ng pag-init at walang kapasidad ng init na higit sa 100g. Para sa kadalisayan ng eksperimento, hindi mo kailangan ng anumang mga kawali at kaldero sa kauna-unahang pagkakataon, walang mga palyete: ang tuktok lamang na sampu at isang baking sheet na may tinapay na medyo binaba (dahil sa mga kakaibang katangian ng iyong oven). Kinarga ko ang tinapay, agad na binuksan ito, nag-puff ng tubig mula sa isang spray gun sa mga dingding (mahuhulog ito sa tinapay - sa wakas ay hindi isang problema, huwag kang matakot) nang mabilis at sagana, agad itong isinara, ayan, lutuin ito !

[Nata]

Nata, lahat, lahat lahat. Hanggang bukas. At sa gayon mayroong sapat na impormasyon. Huwag pumunta kahit saan, sa maghapon.




Punta ka na!



Sa pangkalahatan, natutulog ako, kalahating gabi na nagbabasa ng mga paksa tungkol sa mga chabatt, bigies, pulishes at baguette. Kailangan nating mag-usap.
Matapos ang isang oras na pag-init, nagsimula ang ilang paggalaw sa ibabaw, ngunit ang lata ng timba mismo (nilagyan ko ito) ay mas malamig. Nagbigay ng isa pang kalahating oras at limang minuto bago ihalo ang incl. pagpainit ng ilang minuto. Na ang balde mismo ay maiinit. Sa tubig, asin, pagkatapos ay sifted harina sa / s, at sa gitna 3 / 4h. l tuyo ako lebadura Ang pagmamasa sa unang prog, mayroong 2 minuto ng "entrapment", dahan-dahang dahan-dahang ihalo ang lahat at pagkatapos ay isang tuluy-tuloy na proseso, 12 minuto. Nagdagdag ng sining. mainit na kutsara. tubig at sa gitna ng isa pa. (Mayroon akong pagbabago sa 400g kabuuang harina).
Sa pangkalahatan, agad ko itong itinapon sa banig, nilagyan ito ng langis at ang aking mga kamay at sinimulang igalaw ito.
Sa pangkalahatan, ito ay tulad ng chewing gum, dadalhin mo ito sa gilid at sa ilalim ng sarili nitong bigat lumalawak ito tulad ng isang dila, 4-5 beses kong iniunat ito ng ganoon, kinatok at bilugan ito at iniwan sa kalahating oras sa ilalim isang takip na mangkok.
Si Dali ay magiging.
Hindi maginhawa na kumuha ng litrato, mga matabang kamay ... sa ngayon, tingnan natin kung ano ang kinuha ko .... sa pangkalahatan, ito ang aking una at karanasan sa pagsubok, maaari mong sipain.

Sa pangalawang larawan, kumuha lang ako ng hp mula sa timba, ano ang titingnan ko sa estado ng mga residu na sinusunod tulad ng isang pare-pareho, hindi isang maliit na tubig? Ito ay mananatili, ngunit hindi gaanong.




Mula, sumpain ito, nakalimutan kong magwiwisik ng harina, ngunit 6 na minuto ang natitira. Che huwag mag-prompt !!!
Talagang lumaki siya, kailangan mong maghanap ng isang malaki at malawak na mangkok.



Mas mahusay ang mga kahabaan, ngunit walang mga tulad na mga thread. Sinusubukang alisin ito sa isang kamay, at sa kabilang banda kinuha ito sa gilid ... umaabot at pagkatapos ay bumaba.
Marahil ay kailangang i-convert ito sa kalahating oras, tama ba?

Mula, nakalimutan kong magwiwisik muli ng harina! Limang minuto na ang nakalilipas. Nag-aral ako. Ang kuwarta ay hindi na dumidikit, ngunit sa harina na ako ay nagsusumikap, naalala ko ang naunang harina ay pumasok sa loob at pagkatapos kapag nagluluto sa hurno, may mga tulad na mga lukab na may tuyong harina sa tinapay.

Oo, ang hydration ng ciabatta ni Reinhart ay mas mababa sa pamantayan, ang kuwarta ay hindi gaanong "basa". Maaari kang magkaroon ng kaunti pang tubig, ngunit para sa mga unang ehersisyo ay mabuti. Oo, lumalawak ito gamit ang dila nito. Ganito hinugot ang tinapay: inilalagay mo ang blangko sa isang dulo - dahan-dahan itong umaabot. Kaya't ang tinapay ay nakaunat.

Hindi mo kailangang iwisik ito ng harina. Takpan ng isang baligtad na mangkok.

Agad na nakikita ko ang masamang autolysis o masamang pagmamasa pagkatapos ng autolysis. Ang kuwarta ay bukol-bukol, hindi isang scarf na sutla. Okay, hindi nakamamatay.

Sa pangkalahatan, kalahating oras sa paglaon, iniunat ko ulit ito ... mabuti, ito ay isang bagay tulad ng isang "window", hindi ito kumukuha ng kamay, malambot at may mga nakikitang buhay na bula, kung minsan maririnig mo ang mga ito na umuusbong.
Alikabok kaagad at umalis ng 1 oras.

[Palych]

Palych,

Ang bintana ay magiging masikip. Ayon sa kondisyon ng pagsubok, nakikita ko ang isang mahinang pag-unlad ng gluten. Ngunit hindi ito isang hatol. Bagaman mababawasan ang butas.

Agad na nakikita ko ang masamang autolysis o masamang pagmamasa pagkatapos ng autolysis.

Iyon ay, kinakailangan upang magbigay ng ilang minuto ng pag-pause (pahinga) pagkatapos ng 2-3 minuto ng paghahalo para sa autolysis (pause) at pagkatapos ay pukawin sa loob ng 20 minuto. Sa HP, ang pagmamasa sa isang maliit na sagwan ay hindi kasing epektibo ng isang panghalo, harvester na may mga kawit, mas matagal ba ito?
Dapat bang magkaroon ng mga bula sa ibabaw ng kuwarta ngayon?

[Palych]

Palych,

Ang magaspang na halo-halong (basa-basa) na harina ay dapat na pumaputok sa loob ng 30-40 minuto bago ihalo nang maayos.

Sa HP, ang batch ay napaka epektibo. Sa aking personal na opinyon, ito ay mas mahusay kaysa sa mga nagtatanim na may mga kawit. Ngunit gayon pa man mas mahaba. Dahil iba ang prinsipyo.

Ang mga bula ay wala sa ibabaw, ngunit sa loob. Dapat silang manatili doon. Ito ang buong punto. Sa ibabaw, lumilitaw ang mga bula sa batter. Dahil hindi nito kayang hawakan ang mga ito.

ang harina ay dapat na pumutok ng 30-40 minuto.

Tiningnan ko ang yugtong ito sa paglalarawan at tila sinulat ko ang lahat ng aking mga aksyon ... Hindi ko naalala ((



Sa pangkalahatan, muli sa_convert? O na-knockout na (pagkatapos ng 40 minuto) at hinila sa isang sausage? Siya ay malusog, kailangan niyang humiga sa isang anggulo sa alpombra. Para sa dalawa - kaunti.

[Palych]

Palych,

Hindi na kailangang mag-convert, ito ay dalawang magkakaibang operasyon, hindi maaaring palitan ng isa ang isa pa. Ang pagtitiklop sa isang sobre ay nagpapalakas sa frame. Hindi ko maalala kung ano ang hindi inilarawan sa resipe)). Ang resipe ay mahusay na trabaho sa isyung ito, ngunit mayroon kang isang bagay na masamang halo-halong. Gusto ko itong makita sa aking sariling mata at gumawa ng isang karagdagang batch. Dahil sa walang karanasan, hindi mo ito pinansin, hindi ito nakakatakot. Ang Autolysis ay isang hiwalay na bagay, ang teorya ng pagluluto sa hurno. Gagawa ka ng autolysis nang isang beses, pagkatapos ay masahin mo ito nang maayos, makikita mo ang kalagayan ng pagsubok at makikita / maunawaan mo ang ibig kong sabihin. Wala nang pagkalito.

Mayroong tungkol sa makinis na kuwarta na ito:



Hahatiin ko sa dalawang tinapay. Hayaan hindi masyadong mahaba, ngunit dalawang tsinelas.

Bahagya kong hinila ang kuwarta sa isang sausage ... marahil makapal at napaka-nababanat, tulad ng goma, lumiliit pabalik, mabuhok. Ang harina ko ay shitty ngayon, ngunit ang aking manugang na lalaki ay bumili ng isang buong 50 kg na bag, dahan-dahan kong ginagamit, huwag itapon.
At dahil maaaring sa pamamagitan ng paraan, kinuha ko ang chabatta ngayon, narito ang gayong kalungkutan na nangyari sa umaga (((, mabuti, kailangan nating tapusin kung paano ito pupunta.



Nagawa ko!
Habang naglalaro sa pag-install, ang tubig ay bumubuhos sa halos 200 ° C (isang bagay na napakalaking, kinakailangan ng pag-iipon ng init). Inilagay ko ito sa isang third ng camera mula sa ibaba. Binuksan ko ito ng dalawang beses at iwiwisik ito ng pshikalka. Sa 8 min. ang temperatura lamang ang tumaas muli sa 250, naiwan sa max. para sa isa pang 10 min. Ngunit pataas at hindi pa rin bastos. Incl kombeksyon at nagbigay ng isa pang 5 min.
Habang umaakyat at tumitingin, walang malinaw sa baso, mabilis na lumamig ang oven.
Mga larawan mula sa gilid at mula sa ibaba ngayon ay magpo-post ako. Ang mga dulo ay sinunog, higit pa ay halos sa mga dingding ng silid. At ang ibabaw ay hindi gaanong makinis, mayroon at ganoon pa rin ang gulong-ikot na mga kunot. Lalo na sa mga dulo.
Kailan ka makakagupit? !!!

[Palych]

Palych,

Kapag lumamig na ito. Well, binabati kita! Magaling! Ipakita mo sa akin ang hiwa mamaya. Sa aking palagay - isang mabuting pagtaas, bagaman ang kuwarta ay lumabas na makapal.

Oo, pangit sa unang tingin, ngunit masarap. Mayroong halos walang butas at ang crust, tulad ng sa akin, ay makapal at malakas, kahit na tiningnan ko ang paksa ng Pate Fermente, kung gayon sa lahat ng mga larawan ito ay sobrang kapal. Ang pinaka masarap ay ang mga pritong bahagi ng tsinelas at, sa pangkalahatan, ang lasa ay nagpapaalala sa akin ng lasa ng tinapay sa 26 kopecks, tuktok nito. Oo, ang ilalim ay mabuti, kahit papaano baligtarin ito. At pinirito sa makapal na langis na ito. Ang problema sa kalan ay, mabilis itong lumamig, kailangan mong maglagay ng napakalaking bagay at sanayin upang mas mabilis na manipulahin ang bukas.

Ipakita mo sa akin ang hiwa mamaya.

Yung nandoon !!! Nagdala rin sila ng apo, mahilig din siya mag-ungol ng mga crust. Walang mga butas, mabuti, kaya nababanat, kumokonekta ito at dumidiretso sa maximum at madali.
Gusto ko ng isang payat na crust! At kinakailangan na huwag mag-iwan ng hubad sa kalye, ngunit upang takpan ito ng isang tuwalya ... kapag ito ay cooled down - isang tinapay na basag. Mayroon bang maliit na tubig? At tila sa akin na may isang bagay na mali sa mga proseso ... sa kung saan, sa pangalawang pagbabago, nagsimula akong mabuhay sa aking mga kamay, umuukit, bubble.Kapag bumubuo sa isang sausage, hindi ko maipit ang mga dulo, ang mga dulo tulad ng kung paano ito tumigil sa pagdikit nang buo, natuyo o isang bagay ... o ito ay "pinukpok ng harina"? Kaya't hindi ako nagdagdag ng harina sa proseso, sa langis ng kamay.