Multicooker-pressure cooker Moulinex Minute Cook CE4000

Mga batang babae, ngayon ay nagkaroon ako ng peras jam, ngayon tinitingnan ko ang kalabasa. ... Nabasa ko ang forum ... maaari ko ring subukan ito? may sumubok na ba? paano kung hindi hanapin. Nakasulat sa internet na kailangan mong tumaga nang makinis at ibuhos ang syrup, ngunit sa palagay ko maaari mo lang itong rehas na bakal. At ano pa ang idaragdag ko rito? marahil isang orange o isang limon? o baka wala talaga ay hindi nararapat? Siyanga pala, Helen, sabihin mo sa akin kung paano ka nagluto ng mga berdeng kamatis, hindi ko pa nakita ang post na ito kahit saan

Jam mula sa berdeng mga kamatis na may kahel https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178832.0
Fig jam https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178833.0

Nagluto ako ng jam ng kamatis ayon sa resipe ng Admin (point by point) at sa Pressure Cooker. Gumawa ako ng jam na ayon sa resipe ng Romin, sa Pressure Cooker at sa Bread Maker. Ang resulta ay pareho. Konklusyon: Maaari kang magluto nang mas mabilis sa Pressure Cooker.
Kaya, ang lahat ay malinaw sa resipe ni Romin. Ang mga batch (parehong kamatis at igos) na luto ko sa Mula, gumiling agad ako sa isang blender, inilipat sa Mula, nagdagdag ng asukal at nasa mataas na presyon ng 15 minuto. Kinabukasan, nang walang presyon, dinala niya ito sa Frying at inilipat sa paglaga. Hinawakan ko ito ng 20 minuto, inilagay sa mga garapon at pinagsama. Sa Bread Maker nagluto ako ng 2 cycle sa programang "Jam".
Napakasarap ng lahat! Ngunit mas nagustuhan ko ang berdeng kamatis na jam.

At ang mga kalabasa na mayroon ako sa taong ito ... tambak lang. Noong nakaraang taon nag-atsara ako at pinatuyo ito ayon sa resipe ng Romin. Ngayong taon, maglalagay din ako ng tuyo, ngunit kailangan ko pa ring mag-isip tungkol sa isang bagay ... Mag-isip tayong magkasama!

Sama-sama nating isipin!

Kaya malapit na ako) Ipagpalagay ko na nakakita ako sa ibang lugar at ang asin ay idinagdag sa kalabasa jam, nais kong subukan ang jam na may berdeng mga kamatis. Len, hindi ko maintindihan. Ginawa mo ang mga jam sa LP sa loob ng 15 minuto, ngunit dito ka sumulat sa HP nang 15 minuto, o para ba sa mga igos na may mga kamatis na ganoon?

Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin, sa isang lugar dito nakilala ko ang isang resipe ng biskwit sa programa ng pagprito at ang takip ng batang babae ay sarado, ngunit ayon sa mga tagubilin, ang talukap ng mata ay dapat na bukas, paano ka maghurno, mangyaring sagutin?

Maghurno sa mode na Pagprito ng mga gulay na sarado ang takip, ngunit bukas ang balbula.

Mga batang babae, ngayon ay nagkaroon ako ng peras jam, ngayon tinitingnan ko ang kalabasa. ... Nabasa ko ang forum ... maaari ko ring subukan ito? may sumubok na ba? paano kung hindi hanapin. Nakasulat sa internet na kailangan mong tumaga nang makinis at ibuhos ang syrup, ngunit sa palagay ko maaari mo lang itong rehas na bakal. At ano pa ang idaragdag ko rito? marahil isang orange o isang limon? o baka wala talaga ay hindi nararapat? Siyanga pala, Helen, sabihin mo sa akin kung paano ka nagluto ng mga berdeng kamatis, hindi ko pa nakita ang post na ito kahit saan

huwag maniwala sa akin, kinopya ko lang ang aking sarili ng isang reseta para sa kalabasa jam na may kahel, iniisip kong gawin ito bukas, ibabahagi ko ito sa iyo, maaari itong magamit
kalabasa jam na may orange
0.5 kg tinadtad na kalabasa
2 mga dalandan (walang pelikula)
0.25 kg asukal

Magluto sa mababang init ng 3 dosis sa loob ng 15 minuto.
Sa palagay ko ay maglalagay ako ng 2 minuto sa ND, hayaan ang presyon na mag-iisa at buksan muli ito sa loob ng 1 minuto sa ND. Bukas susubukan ko at mag-sign sa resulta.

[Olekma]

Bukas susubukan ko at mag-sign sa resulta.

Hooray, hindi tayo nag-iisa, swerte, naghihintay kami ng walang pasensya, wala pa akong oras, bakit ako napapagod
Narito ang isang problema sa asukal, nakakita ako ng marami o kaunti tulad ng resipe na ito

kalabasa - 1 kg
granulated asukal - 800g
orange - 1 pc
Olekma Gaano karaming asukal ang idaragdag mo?

[Olekma]

Hooray, hindi tayo nag-iisa, swerte, naghihintay kami ng walang pasensya, wala pa akong oras, bakit ako napapagod
Narito ang isang problema sa asukal, nakakita ako ng marami o kaunti tulad ng resipe na ito

kalabasa - 1 kg
granulated asukal - 800g
orange - 1 pc
Olekma Gaano karaming asukal ang idaragdag mo?

Mayroon akong 250g. para sa 0.5 kg ng kalabasa. Na hadhad ito ay nagkakahalaga ng katas. Pansamantala, pupunta ako sa tindahan para sa isang orange at pagkatapos ay magluluto ako.

Kaya, niluto ko ito, isang maliit na asukal para sa aking panlasa, magdagdag ako ng isa pang 100 gramo. Pangkalahatang hindi masama

[P.S.]

Kamusta po kayo lahat! Mga batang babae, baka napalampas ko kung saan - may gumawa ng curd casserole sa aming cartoon? Kahapon nagpasya akong subukan ... Mayroon akong resipe para sa isang ordinaryong oven, sa palagay ko kukuha ako ng pagkakataong gawin ito sa isang cartoon - ano ang mangyayari? Ang kaserol ay napakabilis na may tatlong sangkap lamang at tumatagal ng tatlong minuto upang masahin. Paghaluin lamang ang isang lata ng condensadong gatas na may tatlong itlog at magdagdag ng dalawang pakete ng curd (500 g). Ang mangkok ay maayos na greased ng mantikilya, ibinuhos sa "kuwarta" (Hindi ko alam kung ang "isang bagay" na walang harina ay maaaring tawaging isang kuwarta) at itakda ito sa OO sa loob ng 45 minuto. Hindi ko alam kung ano ang nagawa kong mali - marahil ang resipe na ito ay hindi angkop para sa multi, marahil ang casserole ay gumugol ng sobrang oras doon ... (bagaman tiningnan ko paminsan-minsan, tila ito ay basa sa tuktok ...) , ngunit ok lang na alisin ito mula sa mangkok na hindi ako nagtagumpay - nahulog ito, at mula sa ibaba sa mga lugar ay sinunog pa rin ito sa mga lugar ... Talagang nagalit ako ... hanggang sa subukan ko ito. Tila tulad ng tunay na colostrum - ang kaserol ay napaka makatas, tuwid na basa, matamis at natutunaw sa iyong bibig! Kumain kami sa sobrang kasiyahan! Ngunit ... nais ko pa ring subukan ang isang normal, matangkad, siksik na multi casserole! Sino ang nag - ibahagi ang iyong karanasan!
Naglalakip ako ng larawan ng aking "natalo" Ngayon na ito - naging mas siksik siyang magdamag. Kahapon ay eksaktong katulad ng colostrum na pare-pareho.

Ito ay ganap na hindi kinakailangan upang ibuhos ang tsokolate - at sa gayon ito ay naging napakatamis.

P.S. TUNGKOL! Ngayon ko lang nakita ang cottage cheese casserole mula sa Eskimo sa mga recipe !!!
At kung paano ko siya hindi napansin kahapon, parang nanonood ako!
Sa susunod susubukan ko ito!
P.P.S. Sa gayon, hindi ko mapigilan ang pagtataka - kahit na kung ano ang hindi gumana sa cartoon na naka-off nang maaga sa oras, ibang bagay - nakakain pa rin at masarap sa huli! Ang ilang mga himala ...

[AChMA]

AChMA

Nagluto ako ng ulam ngayon. Ito ay naging masarap, wala kahit na makunan ng larawan. Narito lamang ang ilang mga pagmamasid, pangungusap: Nagbebenta kami ng lavash na tinatayang. 30 by 50 cm, iyon ay, medyo malalaking dahon, at para sa gayong dami ng keso naging sobra ito. Kailangan kong ilagay ang feta keso sa tuktok na layer (sa ilalim ng suluguni) - kahit papaano mas nagustuhan ko ito. At isa pa: ang 45 minuto ay tila hindi sapat - ang ilalim ay maputla.
Iyon na lang ang natitira.
🔗
Habang nagsusulat ako, hindi nila ito alam.

[AUTUMN NOCTURNE PIE sa MB]

Naghanda ako ng isa pang masarap na gamutin. Inihurno ko ang cake na ito sa oven dati. Sa Mulechka ito ay naging pareho ng cool.

AUTUMN NOCTURNE PIE sa MB
(may mga mansanas o dalandan)



Sour cream - 370 gramo (o maaari kang 200 gramo ng sour cream + isang baso ng kefir)
Mantikilya o margarin - 130 gramo,
Harina - labis na ang kuwarta ay mas manipis kaysa sa plasticine,
Soda - ½ kutsarita
Vanillin

Pagpuno:
2-3 mansanas, o 2-3 mga dalandan,
Asukal - 1 baso
Starch

Matunaw ang mantikilya at cool. Paghaluin ang kulay-gatas (o kulay-gatas at kefir), magdagdag ng harina at soda. Masahin ang kuwarta na may isang pare-pareho na bahagyang mas payat kaysa sa plasticine. Ilagay sa isang greased saucepan na Mulechki, makinis na may isang mamasa-masa na kamay.
Gupitin ang mga mansanas o dalandan sa mga hiwa. Mahusay na ibuhos ang almirol sa kuwarta upang ang basa ay hindi mabasa. Maglagay ng mga prutas sa almirol. Takpan ang mga ito ng asukal.
I-on sa Mulechka sa mode ng Pagprito ng mga gulay na sarado ang takip, ngunit hindi na-latched, sa loob ng 35-40 minuto. Pagkatapos ay i-brush ang tuktok ng isang hinalo na itlog gamit ang isang brush at maghurno para sa isa pang 20-30 minuto hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.

Oh, well, sa wakas, kasama kita! Higit sa isang taon na ang aking moulinex, at nagluluto lang ako ng mga sabaw dito. Nakuha ko ang aking sarili na isang Panasonic. Talaga, nagsimula akong maglaro dito. Ngunit sa gayon ay mas madalas na ang pag-iisip ay nagsimulang bisitahin ako: ngunit para saan kailangan ko ito?! Hindi, si Panas ay isang mabuting bagay, sinigang para sa umaga (by the way, nakuha ko rin ito isang taon na ang nakakaraan, ngunit natutunan kong magluto ng lugaw ilang linggo lamang ang nakakaraan!), Supechiks ... At pagkatapos ngayon ay makakaya ko lang hindi gumawa ng sopas para sa tanghalian. Sa gayon, hindi ko kailangang maghintay ng 1.5 oras At nagpasya ako. Bago iyon sinubukan kong magluto ng borscht sa Mulik - mabuti, hindi niya ako ginusto ...Siguro hindi mo niluto ng ganun? Sa madaling salita, binuksan ko ang libro, alam ko na walang partikular na matino doon (Sinubukan kong magluto, ang demonyo ng aking sariling imahinasyon at kasanayan ay magiging basura). At nagpasya akong magluto ng sopas ng bean na may mga kamatis. bakit ito tinawag na - hindi ko maintindihan. Mayroong mga beans, ngunit marami pa ring mga bagay bilang karagdagan sa mga kamatis. Sa pangkalahatan, habang sinusubukan ng aking asawa, mag-a-unsubscribe ako. Inabot ng isang oras ang pagluluto, pagbabalat ng gulay, pag-draining ng tubig at paghuhugas ng kasirola. Mula sa oras na ito, naroroon ako sa kusina ng halos 15 minuto. Sa paglaon ay i-unsubscribe ko kung ano pa ang ginawa ko sa Mulinex. Maraming mga kagiliw-giliw na bagay. Ngunit ito ang pangunahing pinggan.

Kaya, kumuha ako ng isang sample na Sopas - masarap! Lahat, tulad ng sa libro ng resipe, ay hindi lamang nagdagdag ng paminta ng kampanilya (wala), gupitin ang kamatis sa mga cube, hindi sa 4 na piraso, hadhad ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at kumuha ng 4 medium medium na patatas (gusto ko pa rin ang mas makapal na mga sopas ). Ang karne ay malambot na baboy. Mula sa aking sarili ay idaragdag ko na mas mabuti pa ring magluto ng bean, pea at lentil na sopas sa pinausukang karne, o pinausukang buto-buto. Naglagay ako ng 2 cubes ng bacon maggi sa halip na pampalasa. Nakuha ang lasa Ngunit sa tugaygayan. dahil magluluto ako hindi sa karne, ngunit sa mga pinausukang buto-buto.

[Tanchello]

Oh, well, sa wakas, kasama kita!

Maligayang pagdating, Tanchello!
At nagustuhan ko ang karamihan sa mga sopas Hungarian goulash na sopas

[baboy na may patatas]

Well, parang may oras, isusulat ko kung ano pa ang niluto ko
Ang pinakaunang ulam ay baboy na may patatas... mabuti, ito ay karne lamang sa isang mangkok, isang maliit na langis, tubig (sa unang pagkakataon na nagbuhos ako ng maraming, ito ay praktikal na pinakuluan), mga pampalasa, karot, mga sibuyas, lahat ay "piniprito" nang magaan, asin, pagkatapos ay ilagay patatas sa basket ng bapor, ilagay ang mga ito kasama ang karne sa mataas na presyon ng 15 minuto. kumain - at nagluto sa kauna-unahang pagkakataon para sa pagdating ng mga panauhin. Ang sarsa ng baboy sa "pagprito" (nang hilahin ko ang karne na may isang slotted spoon) na pinapalapitan ng harina at sour cream na may tomato paste - masarap!
Dagdag pa nilagang gulay... Lahat ng bagay na may mga gulay sa bahay - zucchini, talong, kamatis, karot, sibuyas, repolyo, broccoli, patatas (kung magkano - tingnan mo para sa iyong sarili, gumawa ako ng mas maraming repolyo, at gustung-gusto ng aking asawa kapag maraming patatas, sa panahon ng pagkawala ng timbang ang patatas ay hindi nahiga lahat) - gupitin ang lahat sa mga cube, asin, ihalo, nagustuhan ko ring iwisik ang lahat sa pampalasa na "hops-suneli" at sa VD sa loob ng 12 minuto. Sa paanuman ginawa ko ang lahat nang pareho, nagdagdag lamang ng mga fillet ng isda (mayroong isang banal pollock) - masarap din. Ginawa ko rin ito sa fillet ng manok - lahat ay nakakain at kamangha-mangha. Sa panahon ng kasaganaan ng mga kabute, tuja figachila na kabute (tanging ako na ang gupitin at pinakuluan, dinala, para pigsa). Sa palagay ko sa kalagitnaan ng araw, maaari kang pumunta doon ng mga champignon, at anumang sariwang naprosesong kabute.
Gulong (mabuti, iyon ang tawag sa amin, ang paboritong karne ng aking mga anak na lalaki) - sa katunayan, ito ay nilaga lamang sa gravy. Mainam para sa niligis na patatas o pasta. at ang buckwheat rice ay napakahusay din. Kumuha kami ng karne ng baka (inihurno lamang namin ang baboy, iprito ito sa anyo ng mga chops o sa pilaf, o nilaga lamang ito ng patatas), gupitin ito sa kung sino man ang gusto namin, mayroon akong 3cm ng 1.5cm. Ang mga bar ay tulad niyan, sa pangkalahatan. Isang maliit na langis sa isang mangkok, may karne, asin, peppercorn (isang pares ng mga gisantes), isang bay leaf, isang maliit (kaunti lamang upang ihalo ang karne) kumukulong tubig. Ang aking mga anak na lalaki ay hindi kumakain ng mga sibuyas, kaya't pinutol ko ang sibuyas sa poplam at inilagay doon (pagkatapos na itapon ito). Inilagay ko ito sa VD sa loob ng 35 minuto. Karaniwan itong nangyayari sa araw. Nakauwi ako mula sa trabaho - ang lahat ay naiinit na, naghihintay para sa akin, patayin ang pag-init, alisin ang sibuyas, lavrushka, i-on ang "pagprito", sa oras na ito ay pinunaw ko ito sa harina na may asin, tomato paste at tubig, at ibuhos ang halo na ito sa nilagang karne, pinupukaw ng isang silicone spatula ... Sa totoo lang - lahat. Kapag nababagay sa akin ang kapal ng sarsa, pinapatay ko ito. Handa na ang Goulash
Hindi pa matagal na ang nag-imbento
isang meryenda na ginawa mula sa hindi nagamit na dumplings
kung minsan ang dumplings ay mananatili sa isang pakete. binili. Nangyari na binili nila ito, niluto ng kaunti, ngunit hindi sila gaanong mahusay. O hindi lang lahat ay luto nang sabay-sabay ... Kaya't patuloy kong naipon ang mga bag na ito sa freezer, 10 dumpling sa isang bag. at kumukuha sila ng puwang, at hindi mo na maluluto ito ... sa madaling salita, ngayon 4 (!!!!) na mga pakete ang natapon, at kung lutuin ko lang ito, sino ang makakakain nito.At hindi malinaw kung paano lutuin ang gayong dumplings: ang ilan ay umuusbong na, handa na, habang ang iba ay nagsisimula pa ring "sumayaw". At pagkatapos ay tumawag ang aking kapatid at sinabi: "Magkakaroon kami sa iyo sa loob ng 15 minuto, maghanda ng meryenda, sasama kami ng isang malakas na inumin." Anong gagawin ko? At pagkatapos ay nagpasya akong mag-eksperimento sa kanila. Sa pangkalahatan, napag-isipan ko ito:
natirang dumplings (Nakakuha ako ng tungkol sa 500-600 gramo) - nagyelo, dahil nasa freezer sila
1 daluyan ng karot
1 sibuyas
1 kamatis
Ika-2 l. kulay-gatas
vegeta (ayon sa prinsipyo - anumang pampalasa, asin lamang, atbp.)
tatlong karot, isang sibuyas at isang kamatis, gupitin, i-on ang mode na "Pagprito", doon sa rast. mantikilya, itapon ang mga gulay, pukawin. Patayin ang mode. Susunod, iwisik ang panimpla (asin lamang), magdagdag ng kulay-gatas, ihalo, magdagdag ng mga frozen na dumpling. Punan ng kumukulong tubig upang ang mga dumplings ay bahagyang natakpan ng tubig, dahan-dahang ihalo sa isang silicone spatula. isara, sa mode na "Mababang presyon" sa loob ng 5 minuto. sa prinsipyo - ang 4 ay normal, kung hindi mo pipilitin na maglaro, maaabot nila, dumudugo ako, para sa lahat - tungkol sa lahat - 10 minuto (isinasaalang-alang ang paggupit ng paglilinis ng mga gulay, ang kasamang paghahanda ng salad ng gulay, pagtatakda ng mesa at pagpupulong sa mga panauhin). Sinubukan ko lamang ang 1 dumplings, at pagkatapos ay "kumuha lamang ng isang sample". Pero! Kinain nila lahat! Napakasarap. Itinapon ko ang lahat sa isang malalim na mangkok, napagpasyahan na sa susunod (at siya ay, maniwala ka sa akin, asawa ng isang kalaguyo ng biniling dumplings) Magdaragdag ako ng mas maraming mga gulay at itaas ito sa isang mangkok, iwisik ang gadgad na keso upang matunaw sa mainit na dumplings. siya, sa pamamagitan ng paraan, ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa ulam na ito. Ang isa sa mga uri ng dumplings ay talagang walang lasa, kung bakit iniwan sila ng aking asawa ay hindi malinaw. ngunit sa ulam na ito - naging masarap ang lahat !!!
Pinalamanan na paminta
Minced meat (mayroon akong halo-halong baboy-baka)
bigas (Kumuha ako ng 1 bag ng pang-butil, na pinakuluan sa mga bag, ngunit hindi pa lutuin nang maaga, kaya't ito ay tuyo at ibinuhos)
Peppers (kasing dami ng kailangan mo, mayroon akong 9 - ganap na magkasya ang lahat)
karot
sibuyas
mayonesa
isang kamatis
mga gulay
pampalasa
Paghaluin lamang ang tinadtad na karne sa tuyong bigas, magdagdag ng asin sa tinadtad na karne. Ihanda ang mga paminta (alisin ang mga binhi). Sa mode na "Pagprito", igisa ang sibuyas at gadgad na mga karot, tinadtad na mga kamatis. (Pinutol ko rin ang labi ng mga peppers doon), medyo maraming prito ito. Maglagay ng isang kutsarang mayonesa sa pagprito, iwisik ang pampalasa (nagkaroon ako ng gulay, maaari mo lang itong asinan), maglagay ng isang layer ng peppers, magdagdag ng isang maliit na asin, ibuhos ng kaunting tubig na kumukulo upang ang pagprito ay "nakakalat" at lumutang kaunti. Ang pangalawang layer ng peppers, mabuti, ilagay, sa pangkalahatan, ang mga paminta sa karagdagang, huwag palitan ang mga ito, magdagdag ng kumukulong tubig upang ang mga peppers ay natakpan (hindi tulad ng sopas, ngunit bahagyang). Sa LP sa loob ng 12 minuto. Hindi ko pinilit na mag-alis, sapagkat nagluto ako para sa tanghalian, kumain ng peppers para sa hapunan - masarap !!!

:)Magandang araw! Minamahal na mga miyembro ng forum! Tuwang-tuwa ako na nakita ko ang iyong forum, sana ay malugod mo akong tatanggapin sa iyong mga ranggo. Ako ay may-ari ng Panas sa loob ng maraming taon, at noong isang araw ay lumitaw din ang Cartoon. Nung una sobrang inis ko. Tunay na hindi pangkaraniwang mga auto-function na bkz, ngunit pagkatapos ay nakita ko ang iyong forum at masigla. Kahapon sinubukan kong lutuin ang sopas ng gulay ng manok gamit ang iyong mga rekomendasyon. Mabilis at masarap ito. Bukas nagpaplano ako ng borscht. At sa malapit na hinaharap, Beef Shoulder. I-marinate ko ito, at pagkatapos ay iprito ito sa 2 panig, ngunit pagkatapos, sabihin mo sa akin, plz, sa anong mode na maiisip ito? Malamang 25 minuto VD? O paano? Nagpapasalamat ako para sa iyong payo.

Kamusta! Ginagamit ko ang aming Mulechka nang halos isang buwan) Sa oras na ito, nagawa kong mag-ayos, mana, sopas, manty doon. Napakasarap ng lahat) Ngayon nais kong subukang malaman kung paano maghurno ng tinapay dito. Marahil ay tumingin ako ng masama, ngunit wala akong nahanap na resipe sa forum na ito para sa aming katulong. Mangyaring tulungan ako - ipakita sa akin ang isang link o ibahagi ang iyong karanasan.

[Halaya]

Halaya
2 binti ng baboy, isang piraso ng karne ng baka na 400 gramo, 1 binti, 1 karot, 1 sibuyas, peppercorn, bay leaf. Hugasan ang mga binti, mag-scrape (Hindi ko alam kung paano, ginawa ng aking asawa), hugasan ang karne at mga binti, ilagay ang lahat sa isang mangkok, ilagay ang buong karot, mga sibuyas, peppers, lavrushka, ibuhos ng tubig (ibinuhos ko ang malamig na tubig), asin normal, isang maliit na mas buong kaysa sa sopas, ilagay sa mataas na presyon para sa 85 minuto. Pagkatapos nito, dumugo ang singaw, alisin ang karne, ilagay ito sa isang mangkok upang palamig.Samantala, alisan ng balat ang bawang, pisilin ito sa pamamagitan ng isang pindot. I-disassemble ang karne, ihiwalay ito sa mga buto, i-twist ito sa isang gilingan ng karne (maaari kang tumaga nang pino gamit ang isang kutsilyo, mas gusto namin ang pagpipiliang gilingan ng karne) at ihalo sa durog na bawang. Maglagay ng isang layer ng baluktot na karne, mga hiwa ng pinakuluang karot, dahon ng cockerel sa mga tray at ibuhos ang sabaw na pinipilit sa pamamagitan ng cheesecloth. Dahan-dahang ilagay sa ref. Inilabas ko ito ng 2 am, at sa gabi ay mayroon nang naka-freeze na jellied na karne para sa hapunan
Nagluto ako sa kauna-unahang pagkakataon at mahusay ang lahat! Naaalala ko na ang aking ina ay nagluto buong gabi, tumakbo sa kusina upang suriin kung paano ang karne doon ... Iniisip ko pa rin: kung ano ang masarap na ulam at napakapanghina ng pagluluto ... Ang Nifiga ay hindi nakakapagod, ngunit napaka-simple!
Aspeto ng karne ng baka
Hugasan ang dila, dahil malaki ito, pagkatapos ay pinutol namin ito sa kalahati, ang pamamaraan ay kapareho ng jellied meat, ang oras lamang ang itinakda hindi 85 minuto, 70, hinipan ang singaw at hinugot ang dila, kaagad sa ilalim malamig na tubig (hindi mahaba). Hinubad niya ang balat, inilagay sa pisara upang palamig. Pilitin ang sabaw. Masarap na maglagay ng mga bilog na karot, gulay, bilog ng itlog, adobo na pipino (mabuti, ano pa ang maiisip mo) sa mga tray, pagkatapos ay gupitin ang mga hiwa ng dila at ibuhos ang sabaw. Lahat ay nagyelo nang walang gulaman. Inilagay ko ito sa ref sa gabi, handa na ito sa susunod na gabi. Iyon ay, sa isang lugar sa ref para sa isang araw.

Kamusta!!!! Kamakailan lamang ay nagluto ako ng tinapay, binilisan ko upang ibahagi ang resipe) dry yeast-11g (sachet, kumuha ako ng dry bakery, maaari mong gamitin ang anumang mga tuyo), harina - 800-900ml, asukal - 1 kutsara. l., asin - 1 tsp., langis ng halaman - 3 kutsara. l., tubig - 360 ML (gumawa ako ng 200 ML ng tubig at 160 ML ng gatas). masahin ang kuwarta sa isang tasa, masahin sa loob ng 10 minuto, hayaang tumayo ng 20 minuto at masahin muli nang mabuti. Bahagyang grasa ang isang kasirola mula sa multi na may langis ng halaman at pag-init sa "Panatilihing mainit-init" sa loob ng 1 minuto, patayin at ilagay ang kuwarta upang tumaas. Panaka-nakang i-on ang "Keep Warm" upang tumaas ang kuwarta. Tumayo ako ng ganoon sa loob ng 30-40 minuto, at pagkatapos ay binuksan ito sa "Pagprito ng mga gulay" (lahat ng mga balbula ay sarado, ang talukap ng mata ay nakabukas lahat), sa loob ng 60 minuto. kapag lumipas ang oras, binaliktad niya ang tinapay at isa pang 15-20 minuto. Ang resulta ay masarap na tinapay.

Kamusta!!!! Kamakailan nagluto ako ng tinapay, binilisan ko upang ibahagi ang resipe) dry yeast-11g (bag), harina - 800-900ml, asukal - 1 kutsara. l., asin - 1 tsp., langis ng halaman - 3 kutsara. l., tubig - 360 ML (gumawa ako ng 200 ML ng tubig at 160 ML ng gatas). masahin ang kuwarta sa isang tasa, masahin sa loob ng 10 minuto, hayaang tumayo ng 20 minuto at masahin muli nang mabuti. Init ang kasirola mula sa multi sa "Pagpapanatiling mainit" sa loob ng 1 minuto, patayin at ilagay ang kuwarta upang tumaas. Panaka-nakang i-on ang "Keep Warm" upang tumaas ang kuwarta. Tumayo ako ng ganoon sa loob ng 30-40 minuto, at pagkatapos ay binuksan ito para sa "Pagprito ng mga gulay" sa loob ng 60 minuto. kapag lumipas ang oras, binaliktad niya ang tinapay at isa pang 15-20 minuto. Ang resulta ay masarap na tinapay. Nais kong ipakita sa iyo, ngunit hindi ko alam kung paano mag-post ng larawan (((sabihin sa akin po

Matagal ko nang ginusto na maghurno ng tinapay, hiniling din ng aking anak na lalaki na maghurno, ngunit hindi pa ako nakakilala ng sapat na resipe, ngunit parang lahat kayo ay May mga katanungan lamang sa panahon ng dula:
1) lebadura - saf sandali? O ano?
2) Isang kasirola mula sa isang cartoon, kapag inilipat natin ang kuwarta dito, grasa ito sa isang bagay?
3) Kapag binuksan natin ang "pagprito ng mga gulay", pagkatapos isara lamang ang takip? Huwag mag-snap? O ano ang gagawin sa balbula?
Paumanhin sa maraming mga katanungan, ngunit sumpain ito, nais kong maghurno.

[Tanchello]

Mga batang babae at lalaki! Maaari kang maghurno ng anumang tinapay, maraming mga recipe! Narito ang ilang mga resipe na inihurno ng mga batang babae sa multicooker.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166754.0

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41861.0

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48963.0

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37484.0

Nagluto ako sa isang mule alinsunod sa resipe na ito:

- 1.5 tsp. tuyong lebadura
- 3 tasa ng harina
- 2 kutsara. l. Sahara
- 1.5 tsp. asin
- 3 kutsara. l. mantika
- 210 ML ng tubig

Ito ay naging mahusay. 60 minuto sa pagprito ng mga gulay na may bukas na balbula, pagkatapos ay binaligtad ito at isa pang 10 minuto.

1) lebadura - saf sandali? O ano?
2) Isang kasirola mula sa isang cartoon, kapag inilipat natin ang kuwarta dito, grasa ito sa isang bagay?
3) Kapag binuksan natin ang "pagprito ng mga gulay", pagkatapos isara lamang ang takip? Huwag mag-snap? O ano ang gagawin sa balbula?
Paumanhin sa maraming mga katanungan, ngunit sumpain ito, nais kong maghurno.

Tanchello,
1) yeast-saf moment o anumang dry bakery, maaari kang gumamit ng "basa", ngunit kailangan mo lamang bilangin.
2) hindi nag-grasa ng kasirola
3) Nagtakip ako ng takip, maaari mo itong buksan lahat, o hindi mo magagawa, dahil ang balbula ay nasa "bukas" na posisyon, ang presyon ay hindi pa rin bubuo, at ang takip ay hindi hahadlangan.

Salamat !!!! Susubukan ko talaga! Siguro kahit bukas, sorpresahin ko ang aking sambahayan para sa tanghalian. Ito ba ay lasa ng isang ordinaryong puting tinapay? O kahit na higit na tulad ng isang rolyo?

hello sa lahat Nais kong magtanong ng isang katanungan, kapag ang pagluluto sa mataas na presyon ng mulechka ay tahimik na sumisitsit sa lugar kung saan ipinasok ang balbula, at mayroong isang bahagyang kapansin-pansin na parke, ganito ba dapat? at ang bagay na ito sa talukap ng mata, kung saan ipinasok ang balbula, mga scroll. Tingnan ang iyong mga mula, umiikot ka ba? Gayunpaman, ang kit ay may kasamang isang plastik na kahon para sa pagkolekta ng condensate, hindi ito hawakan para sa akin, tila humawak ito sa mga unang paggamit, at sa palagay ko ay walang katuturan mula dito - wala talagang condensasyon .

Sa palagay ko, nang bilhin ko ito, tahimik siyang kumilos sa ND at VD, tahimik na tuluyan.

Gustung-gusto ko ang aking baliw, cool na bagay !!!

Nakatanggap ako ng ideya, ngunit kung bumili ka ng kuwarta mula sa pagluluto at ilagay ito sa isang mule sa loob ng 60 minuto para sa pagprito, baligtarin ito at para sa isa pang 10, ano ang mangyayari?

hello sa lahat Nais kong magtanong ng isang katanungan, kapag ang pagluluto sa mataas na presyon ng mulechka ay tahimik na sumisitsit sa lugar kung saan ipinasok ang balbula, at mayroong isang bahagyang kapansin-pansin na parke, ganito ba dapat? at ang bagay na ito sa talukap ng mata, kung saan ipinasok ang balbula, mga scroll. Tingnan ang iyong mga mula, umiikot ka ba? Gayunpaman, ang kit ay may kasamang isang plastik na kahon para sa pagkolekta ng condensate, hindi ito hawakan para sa akin, tila humawak ito sa mga unang paggamit, at sa palagay ko ay walang katuturan mula dito - wala talagang condensasyon .

Sa palagay ko, nang bilhin ko ito, tahimik siyang kumilos sa ND at VD, tahimik na tuluyan.

Gustung-gusto ko ang aking baliw, cool na bagay !!!

Sa gayon, nag-scroll din ito para sa akin, bukod dito, maraming mga larawan ang naipasok, at napakaraming may berdeng balbula, at isang itim, iyon ay, walang berdeng kulay. Hindi rin nagtipon ang condensate. Hisses - mabuti, sumisitsit sa kanyang sarili, ang pangunahing bagay na pagluluto

Salamat !!!! Susubukan ko talaga! Siguro kahit bukas, sorpresahin ko ang aking sambahayan para sa tanghalian. Ito ba ay lasa ng isang ordinaryong puting tinapay? O kahit na higit na tulad ng isang rolyo?

ang tinapay, syempre, ay hindi katulad ng ibinebenta sa tindahan. at hindi tulad ng ginagawa nila sa isang gumagawa ng tinapay. sa halip isang rolyo, ngunit napaka masarap na rolyo))) pinahahalagahan ng aking asawa))

[Pilaf]

Pilaf
Sa pangkalahatan, sinunod ko ang mga tagubilin mula sa libro:
karne 300g, 1 karot (hindi naglagay ng mga sibuyas, ang minahan ay hindi kumain) pinirito ng kaunti sa "pagprito", pagkatapos ay ibinuhos ang 1 tasa ng tubig, at ilagay sa VD sa loob ng 15 minuto. Hayaan ang singaw, magdagdag ng asin, nagdagdag ng 0.5 oras. l. turmerik, ibinuhos 400 gramo ng pang-butil na bigas (ang karaniwang isa, ay hindi naghugas ng anuman), pagkatapos ay nagbuhos ng kumukulong tubig upang may tubig sa isang lugar na 1.5-2 cm mas mataas kaysa sa bigas, naipit ang 4 na sibuyas ng bawang. Sa VD ng 10 minuto pa. Pagkatapos ay pinakawalan niya ang singaw, pinaghalo ang lahat at inilagay sa pagpainit hanggang sa gabi (ito ay 4 na oras upang magpainit). Bilang isang resulta - masarap na crumbly pilaf!

Ang mga nakaranasang hostesses, sabihin sa akin mangyaring - nais kong gumawa ng pinakuluang baboy, binasa ko ang lahat ng mga recipe para sa aming mabagal na kusinilya na nai-post mo, at nabasa ko lang ang maraming mga resipe sa forum, ngunit hindi ko lang mapagpasya kung paano ito mas mahusay upang makagawa ng pinakuluang baboy - steamed sa isang basket o sa ilalim ay multi lay down? Ano ang mas mabuti sa ilalim ng presyon (by the way, anong HP o LP) o pinapatay lamang? Balutin ang karne sa foil o isang baking bag o iwanan ito nang ganoon? Inaasahan ko talaga ang iyong tulong

Gumawa ako ng pinakuluang baboy sa payo ng mga batang babae. Nagustuhan ko talaga ito:

BEEF BUZHENIN SA MV PARA SA STEAM

Karne ng baka - isang piraso ng 500 gramo,
Bawang - 3 wedges,
Asin,
Ground black pepper,
Zira
Asin ang isang piraso ng karne ng baka, iwisik ang paminta, iwisik ang tinadtad na bawang, ilagay sa isang baking bag at iwisik si Zira sa magkabilang panig.Itali ang mga dulo ng bag.
Mag-marinate ng 2 oras (maaaring palamigin kung mainit)
Steam sa MV para sa HP sa loob ng 30 minuto. Huwag magdugo ng singaw.

At ito ang kung paano ako nagluto ng chop ng manok - narito na naisip ko ang isang bagay sa aking sarili. Napakasarap!

Dati sinubukan kong gumawa ng steamed manok na pinakuluang baboy, hindi ko naman ito ginugusto, ngunit kamakailan lang ay nahanap ko ang resipe na ito para lamang kay Cook. Sa sarili kong nagdagdag ako ng pagluluto kasama ang prun at pagkalkula ng calorie. Nagustuhan ko ang resulta. Ngayon ay madalas kong lutuin ang mababang calorie at nagbibigay-kasiyahan na paggamot.

CHICKEN BREAST CARBONADE SA CHEESE O PRUNES


Na may keso: 100 gramo = 173 kcal

Dibdib ng manok - 385 gramo,
Keso - 40 gramo,
Mayonesa - 28 gramo
Coriander, safron, matamis na paprika,
Asin,
Langis ng gulay - 1 kutsara - 6 gramo
Na may pinatuyong prun (prun 30 gramo): 100 gramo = 143 kcal


Kuskusin ang buong walang bonet na fillet ng dibdib ng manok na may asin at iyong mga paboritong pampalasa. Hiwain ang isang slab ng keso. Tiklupin ang kalahatan ng dibdib, upang ang keso ay nasa loob, tulad ng isang rolyo at itali ito ng mahigpit sa mga thread ng cotton, upang ang keso ay hindi sumilip, kung hindi man ito matunaw at dumaloy. (Kung may pinatuyong prun, ibabad at i-chop ang mga prun). Magpahid ng mayonesa sa itaas at iwisik muli ang mga pampalasa. Grasa isang kasirola ng Mullets na may langis ng halaman. I-on ang mode na "Frying gulay" sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay i-on ang roll at i-on ang "Stew" sa loob ng 40 minuto. Pinalamig sa ref, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga string at gupitin

[antok]

antok, ngunit upang magluto para sa isang pares, kinakailangang ilagay ang karne mismo sa isang bag sa isang basket-double boiler? Gaano karaming tubig ang kailangan mong ibuhos sa cartoon mismo?

Girls, gumawa ulit ako ng apple jam. Ang unang pagkakataon sa ND 20 minuto ay naging, ang pangalawang pagkakataon ay lumabas jam, hindi jam. Ngayon ay nag-eksperimento ako, unang luto ng 20 minuto, pagkatapos ng isa pang 10, pagkatapos ng isa pang 10 - lumabas na kung ano ang kailangan ko. Ngayon ay magluluto ako sa LP ng 45 minuto. Para sa ilang kadahilanan, sa mas kaunting oras nakakakuha ako ng jam, at hindi jam.

[antok]

antok, ngunit upang magluto para sa isang pares, kinakailangang ilagay ang karne mismo sa isang bag sa isang basket-double boiler? Gaano karaming tubig ang kailangan mong ibuhos sa cartoon mismo?

Oo, inilagay ko ito mismo sa bag, itinali at dinampot ito. At pagkatapos ay ang parehong bag sa Mulechka para sa isang basket.
Ibuhos ko ang tungkol sa 1 litro ng 300 ML - 1 litro ng 400 ML ng tubig, isang maliit na mas mababa sa 3 kalahating litro na lata. Tulad ng dati kapag umuusok.

[antok]

antok, ngunit ano sa palagay mo, kung gagawin mo tulad ng sa maraming mga recipe para sa multicooker, unang prito, at pagkatapos ay nilaga - gagana ba ito sa aming Mulechka o hindi?

Hindi ko alam, ginawa ko ito ng dalawang beses alinsunod sa resipe na isinulat ko, kabilang ang para sa maligaya na mesa. Talagang nagustuhan ng mga panauhin ang pinakuluang baboy.

Girls, hello sa lahat!
Nagsusulat ako ng aking paborito sa aking pamilya, at lalo na sa akin, sapagkat ang lahat ay napakahusay. mabilis,
Kalabasa katas.
Peel ang kalabasa, gupitin sa anumang mga piraso at sa Mula. Sa mataas na presyon 10 min. (IMHO - bagaman depende ito sa uri ng kalabasa). Ang singaw ay pinalabas, ang kalabasa ay kinuha. Ang kalabasa ay dapat na malambot. Hindi namin ibinubuhos ang tubig, ngunit nagbuhos ng isa pang kasirola sa ilang sinulid. Masahin ang kalabasa gamit ang isang blender, maghalo ng tubig, kung saan ang kalabasa ay pinakuluan sa isang pagkakapare-pareho, may ginugusto (na gusto ito sa anyo ng katas, isang tao sa anyo ng niligis na patatas). Ibuhos ang lahat sa Mula + asukal sa panlasa at sitriko acid upang tikman. Pakuluan upang matunaw ang asukal at cool. Anak ko, ang aking kalabasa ay hindi nakikilala ang isa pang kalabasa (hindi inihurno o pinakuluang sa lugaw, ngunit tulad ng isang putok!)

Mga batang babae, sa palagay mo posible na magluto ng baboy o nilagang baka para magamit sa hinaharap sa isang mulechka? Ano ang ipinagbibili sa tindahan ay isang loterya sa isang iron can, maaari kang bumili ng de-latang pagkain ... Kaya sa palagay ko, handa ito sa industriya sa ilalim ng mataas na presyon, o baka may may karanasan?
At gayon pa man, sino ang nagpapatindi ng mga garapon sa microwave? magbahagi

Maaari kang magluto, ngunit para lamang sa isang panahon na hindi hihigit sa 2-3 buwan, pagkatapos ay may karagdagang paggamot sa init sa loob ng 20 minuto bago gamitin o sa iyong sariling panganib at peligro.
Para sa pagluluto sa hinaharap, kailangan mo ng temperatura sa pagluluto na 120C o 132C sa ilalim ng presyon.
Ang 120C ay magagamit lamang sa multi-cooker KuKu 1054 at mga autoclaves, at 132C lamang sa mga autoclaves.

[ang botulism na iyon ay namatay sa temperatura na 120 degree sa 20 minuto.]

Hindi, Irish, dito ka nagkakamali.Nagsulat na ako ngayon ang botulism na iyon ay namatay sa temperatura na 120 degree sa 20 minuto. Kapag nagpapakulo kami ng mga kabute, ang temperatura ay 100 degree lamang. Sa lahat ng mga libro, sa lahat ng mga recipe, hindi inirerekumenda ang kabute. Ang asin o atsara lamang, ngunit huwag gumulong. Mga gumulong na garapon ng kabute, naglalakad kami sa gilid. Sa pamamagitan lamang ng autoclave maaari kang maging 100% ligtas. Dapat kong sabihin kaagad, ako rin, tulad ng iba pa ... gumulong kabute ... nang walang presyon ...
Ngayon alam na natin na posible na gumawa ng de-latang pagkain sa Mula, kailangan nating subukan kasama ang mga kabute.

Sa simula, ang mga lata na naiwan ko rin mula sa biniling de-latang pagkain, sinimulan kong gamitin ang mga ito at napagtanto kung ano ang isang pangingilig nito! Pagkatapos ay nagsimula siyang bumili bilang karagdagan, dahan-dahang pinapalitan ang karaniwang mga bago, hanggang sa tuluyan siyang lumipat sa mga tulad ng mga kalokohan. Ginamit ko ang mga takip nang maraming beses, inalagaan ang mga ito. Pagkatapos ay lumitaw ang mga ito sa pagbebenta nang hiwalay mula sa mga lata (sa Okey, sa Auchan, atbp.), Ngunit mayroon silang isang nylon interlayer, na pinapayagan ang takip na magkasya nang mahigpit sa lata, napakasama. Sa pangalawang pagkakataon, ang gayong takip ay hindi na sapat, kailangan mo itong itapon. Ngunit ngayon ang mga takip na ito ay hindi gaanong mas mahal kaysa sa maginoo. Wala na akong natitirang rolling machine sa bahay ngayon.

At tungkol sa palayaw ... Siguro hindi ako masyadong advanced, ngunit ... Pagdayal lamang sa palayaw. Mahirap ba karnak, Katyusha?

Mayroon kang pagkakamali dito - namatay sila sa 132C sa loob ng 20 minuto,
at sa 120C para sa halos isang oras o kaunti pa, mas tiyak, tumingin sa TU para sa isterilisasyon ng de-latang pagkain.

:)Magandang araw! Minamahal na mga miyembro ng forum! Tuwang-tuwa ako na nakita ko ang iyong forum, sana ay malugod mo akong tatanggapin sa iyong mga ranggo. Ako ay may-ari ng Panas sa loob ng maraming taon, at noong isang araw ay lumitaw din ang Cartoon. Nung una sobrang inis ko. Tunay na hindi pangkaraniwang mga auto-function na bkz, ngunit pagkatapos ay nakita ko ang iyong forum at masigla. Kahapon sinubukan kong lutuin ang sopas ng gulay ng manok gamit ang iyong mga rekomendasyon. Mabilis at masarap ito. Bukas nagpaplano ako ng borscht. At sa malapit na hinaharap, Beef Shoulder. I-marinate ko ito, at pagkatapos ay iprito ito sa 2 panig, ngunit pagkatapos, sabihin mo sa akin, plz, sa anong mode na maiisip ito? Malamang 25 minuto VD? O paano? Nagpapasalamat ako para sa iyong payo.
[/ quA's awa na walang sinagot sa akin ...... Ngayon ay susubukan kong magluto ng isang balikat na baka ... sana ay may magsabi pa sa akin kung paano ito gawin nang mas mahusay ...

Sa palagay ko, ayon sa resipe para sa pinakuluang baboy, maaari kang magluto at ang balikat na karne ng baka ay magdagdag lamang ng kaunti pang oras, dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166885.0 tingnan mo

[Pilaf]

Pilaf
Sa pangkalahatan, sinunod ko ang mga tagubilin mula sa libro:
karne 300g, 1 karot (hindi naglagay ng mga sibuyas, ang minahan ay hindi kumain) pinirito ng kaunti sa "pagprito", pagkatapos ay ibinuhos ang 1 tasa ng tubig, at ilagay sa VD sa loob ng 15 minuto. Hayaan ang singaw, asin, idinagdag 0.5 oras. l. turmerik, ibinuhos 400 gramo ng pang-butil na bigas (ang karaniwang isa, ay hindi naghugas ng anuman), pagkatapos ay nagbuhos ng kumukulong tubig upang may tubig sa isang lugar na 1.5-2 cm mas mataas kaysa sa bigas, naipit ang 4 na sibuyas ng bawang. Sa VD ng 10 minuto pa. Pagkatapos ay pinakawalan niya ang singaw, pinaghalo ang lahat at inilagay sa pagpainit hanggang sa gabi (ito ay 4 na oras upang magpainit). Bilang isang resulta - masarap na crumbly pilaf!

At gagawin ko kaagad pagkatapos magprito, ibuhos ang bigas na may ilang pampalasa sa tubig at ilagay ito sa VD -20 minuto at i-truncate)

[Sinigang na bigas ng gatas + dawa]

Sinigang na bigas ng gatas + dawa.

1. 0.5 kutsarang hugasan na bigas.
2. 0.5 tbsp hugasan na dawa.
3.3 kutsara ng gatas.
4.2st na tubig.
5. 0.5 tsp asin.
6.5 h. L. Sahara.
ND -5 minuto, maghintay hanggang sa bumaba ang presyon nang mag-isa. Lumabas para sa 3-4 katao upang makakain)
Huwag kalimutang magdagdag ng mantikilya, ang lugaw ay dapat na tinimplahan)

Mga batang babae, tingnan ang mga recipe dito. Mayroong pinakuluang baboy at karne at sinigang:

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145131.0

Maaari mong idagdag ang iyo sa paksang iyon, tanging sila lamang ang hindi napunta sa talahanayan ng mga nilalaman, sa kasamaang palad. Tingnan ang lahat ng 3 mga pahina, dahil hindi lahat ng mga recipe ay nasa talahanayan ng mga nilalaman.

At gagawin ko kaagad pagkatapos magprito, ibuhos ang bigas na may ilang pampalasa sa tubig at ilagay ito sa VD -20 minuto at i-truncate)

hindi, 20 minuto sa VD para sa bigas - ang pinakuluang lugaw na ito ay magaganap. at sa gayon - at ang karne ay malambot, at ang bigas sa bigas ay crumbly.

Mga batang babae, bumili ng repolyo sa peryahan, tinadtad ito ng mga karot, tinadtad ito ng asin, kumain ng isang piraso ng baboy, paano ko ito maluluto nang malasa?

[Vanya28]

Mayroon kang pagkakamali dito - namatay sila sa 132C sa loob ng 20 minuto,
at sa 120C para sa halos isang oras o kaunti pa, mas tiyak, tumingin sa TU para sa isterilisasyon ng de-latang pagkain.

Vanya28, Hindi ako sang-ayon! Partikular kong pinag-uusapan ang tungkol sa temperatura at oras ng pagkamatay ng botulism. Ang TU para sa isterilisasyon ng de-latang pagkain ay tumutukoy din sa oras ng paghahanda ng de-latang pagkain habang isterilisasyon ..

Ang impormasyon para sa mga microbiologist ng mga negosyo sa pag-canning at mga mag-aaral ng mga institusyon ng pagkain ng mas mataas na edukasyon.
Mula sa libro "Microbiology ng pangangalaga ng pagkain»Sa ilalim ng pangkalahatang pag-edit ng ulo. Kagawaran ng Teknolohiya ng Pagkain, Engineering at Agronomy, Odessa EITI NUPT, Ph.D. Stoyanova L.A.
"Habang tumataas ang temperatura, tumataas ang mapanirang epekto nito. Ayon kina Esti at Meyer ang spores ng Clostridium botulinum ay namatay: sa 100 ° C - pagkatapos ng 330 min, sa 105 ° C - pagkatapos ng 100, sa 110 ° C - pagkatapos ng 32, sa 115 ° C - pagkatapos ng 10, sa 120 ° C pagkatapos ng 4, sa 125 ° С - pagkatapos ng 1 min. Ang mga spora ng lebadura at hulma ay hindi gaanong matatag, namamatay sila sa (65 ... 80) ° С, ang mga spora ng ilang mga hulma ay makatiis ng pag-init hanggang sa 100 ° C. Ang katatagan ng thermal ng mga mikroorganismo ay naiimpluwensyahan ng komposisyon ng kemikal ng daluyan, aktibong kaasiman (PH), at ang konsentrasyon ng mga sangkap na nilalaman sa daluyan. Ang mapanirang epekto ng mataas na temperatura ay ang batayan ng mga pamamaraan para sa pagkasira ng mga mikroorganismo sa pagkain, mga materyal na medikal at iba pang mga bagay, na maaaring isagawa ng iba't ibang mga pamamaraan. "

: Maraming salamat sa mga sagot. Ito ay naging masarap na oyaen ... Inatsara ng 2 oras, pagkatapos ay pinirito sa 2 panig. At sa loob ng 10 minuto sa mataas na presyon. Super

[Vanya28]

Vanya28, Hindi ako sang-ayon! Partikular kong pinag-uusapan ang tungkol sa temperatura at oras ng pagkamatay ng botulism. Ang TU para sa isterilisasyon ng de-latang pagkain ay tumutukoy din sa oras ng paghahanda ng de-latang pagkain habang isterilisasyon ..

Ang impormasyon para sa mga microbiologist ng mga negosyo sa pag-canning at mga mag-aaral ng mga institusyon ng pagkain ng mas mataas na edukasyon.
Mula sa libro "Microbiology ng pangangalaga ng pagkain»Sa ilalim ng pangkalahatang pag-edit ng ulo. Kagawaran ng Teknolohiya ng Pagkain, Engineering at Agronomy, Odessa EITI NUPT, Ph.D. Stoyanova L.A.
"Habang tumataas ang temperatura, tumataas ang mapanirang epekto nito. Ayon kina Esti at Meyer ang spores ng Clostridium botulinum ay namatay: sa 100 ° C - pagkatapos ng 330 min, sa 105 ° C - pagkatapos ng 100, sa 110 ° C - pagkatapos ng 32, sa 115 ° C - pagkatapos ng 10, sa 120 ° C pagkatapos ng 4, sa 125 ° С - pagkatapos ng 1 min. Ang mga spora ng lebadura at hulma ay hindi gaanong matatag, namamatay sila sa (65 ... 80) ° С, ang mga spora ng ilang mga hulma ay makatiis ng pag-init hanggang sa 100 ° C. Ang katatagan ng thermal ng mga mikroorganismo ay naiimpluwensyahan ng komposisyon ng kemikal ng daluyan, aktibong kaasiman (PH), at ang konsentrasyon ng mga sangkap na nilalaman sa daluyan. Ang mapanirang epekto ng mataas na temperatura ay ang batayan ng mga pamamaraan para sa pagkasira ng mga mikroorganismo sa pagkain, mga materyal na medikal at iba pang mga bagay, na maaaring isagawa ng iba't ibang mga pamamaraan. "

Tama, nakakakuha ka ng de-latang pagkain sa pamamagitan ng paghahanda at pag-isteriliser nang sabay, pagpainit ng buong masa ng produkto, hindi lamang ang pressure cooker at home-canning ay napapailalim sa parehong proseso at pamamaraan tulad ng sa industriya. Lalo na para magamit sa hinaharap.
Mahusay din na bigyang pansin ang aklat na ang lahat ng karne, isda at gulay na naka-lata na protina, na may kaunting pagbubukod, ay isterilisado sa temperatura ng 132C, at hindi 120C, at sa mga negosyong taga-Ukraine din.
Bakit nangyari ito? Kapaki-pakinabang na basahin ang pisika ng proseso.
Nasusulat ito tungkol sa error na ito.
At upang sundin o hindi, kung ano ang sasabihin tungkol dito, sa bawat isa sa kanya.

p.s.
Naalala ko rin dito ang isang nakawiwiling sandali sa dynamics ng mga pagbabago sa mga kinakailangan ng SES para sa temperatura ng isterilisasyon ng basahan, mga piraso ng bakal at iba pang kasiyahan sa nakaraang 15 taon.
Mula 175C hanggang sa 190C at mas mataas pa.
Sabagay

[Vanya28]

Tama, nakakakuha ka ng de-latang pagkain sa pamamagitan ng paghahanda at isteriliser nang sabay, at ang paghahanda ng de-latang pagkain sa bahay ay napapailalim sa parehong mga proseso at pamamaraan tulad ng sa industriya. Lalo na para magamit sa hinaharap.
Mahusay din na bigyang pansin ang aklat na ang lahat ng karne, isda at gulay na naka-kahong naka-kahong pagkain, na may ilang mga pagbubukod, ay isterilisado sa temperatura ng 132C, at hindi 120C, at sa mga negosyong Ukrainian din.
Bakit nangyari ito? Kapaki-pakinabang na basahin.
Sumulat ako tungkol sa error na ito.
At upang sundin o hindi, kung ano ang sasabihin tungkol dito, sa bawat isa sa kanya.

Vanya28, tama, nakakakuha ako ng de-latang pagkain na naghahanda at isteriliser nang sabay. Samakatuwid, pinananatili ko ang nilagang karne sa ilalim ng presyon ng 95 minuto (kasama ang oras upang maitakda ang presyon at dagdagan ang oras upang palabasin ang parehong presyon - alalahanin ang pormula mula sa mga aklat) Sa mensahe kung saan nabanggit ko ang pagkamatay ng botulism sa loob ng 20 minuto sa 120 degree, hindi ako tumawag upang magluto ng de-latang karne 20 minuto.

Melana... kung gagawin mo ito para lamang sa pagkain, nang hindi pinagsama ang mga takip, siyempre mas madali ito. At para sa pangmatagalang imbakan nang walang presyon, hindi ito gagana. Kaya, niluto namin ang nilagang, inilagay sa mga garapon at itinakda upang isterilisado. Sa anumang temperatura sa oven, sa airfryer, na rin, kung saan namin isteriliser, ang kumukulong punto ng tubig sa presyon ng atmospera ay pa rin 100 degrees. At lahat ng uri ng bakterya ay hindi namamatay sa ganitong temperatura! At kailangan nating kumuha ng nilaga sa bakterya? Mabuti kung nawala lang ito, ngunit kung kinakain natin ito, kasama ang mga bakteryang ito? Tungkol sa botulism ... huwag nating ... At sa isang pressure cooker (isaalang-alang ang parehong autoclave) ang presyon ay mas mataas, at samakatuwid ang pigsa ng tubig ay mas mataas din, at ang mga mapanganib na bakterya ay natural na mamamatay. Nang walang presyon, kahit na makakuha ka ng de-latang isda, karne, iniisip ko pa rin na ito ang roleta ng Russia ...
Dito, Melana, at magpasya para sa iyong sarili nang mas madali o hindi ...

Ang bakterya ng botulism ay ganap na namamatay sa temperatura na 120 degree (sa autoclave lamang) pagkatapos ng 20 minuto, ito na nga pala

Inilagay ko ito sa VD para sa isang maximum na oras na 95 minuto.

Bakit nangyari ito? Kapaki-pakinabang na basahin.

Sumasang-ayon ako dito. Ito ay kapaki-pakinabang na basahin. Halimbawa ng isang libro sa pisika. Ang kumukulong punto ng tubig ay 120 degree C (o upang mas tumpak, 119, 62) ay posible sa presyon ng 2 atm (200 kPa). Ang 132.88 ay nakuha sa presyon ng 3 atm (300 kPa). Sa isang electric pressure cooker, ang presyon ay itinuturing na kritikal (kung saan ang kaligtasan na balbula ay na-trigger) kung lumampas ito sa 480 kPa, ibig sabihin, 4.8 atm, na humigit-kumulang na 145 degree. Kaya, maaari nating tapusin na ang temperatura sa electric pressure cooker ay 120-132 degrees. 120 degree ang LP, 132 ang HP. Sa ordinaryong mga electric pressure cooker (nang walang paghahati sa LP at HP) 120 * C ang ginagarantiyahan

Kaya ano ang aking pagkakamali? Ang katotohanan na ang botulism ay namatay sa 120 * sa loob ng 20 minuto, at ito ay namatay sa ganitong temperatura nang mas mabilis? O ang katotohanang tumatagal ng 20 minuto upang ma-isteriliser ang de-latang karne? Kaya hindi ko ito iminungkahi. Nagluto ako ng 95 minuto, na mas mahaba kaysa sa oras ng isterilisasyon para sa mga autoclaves ng sambahayan (na may kumukulong punto na 120 * C). Mayroong tulad ng isang mesa dito 🔗

Syempre may maliit na pagkakamali!
Ang karamihan ng mga pressure cooker ay may labis na presyon ng operating mode mula 70 kPa hanggang 100 kPa, at isang maliit na bahagi lamang ng mga mamahaling pressure cooker ang mayroong labis na presyon na 150-200 kPa, na 1.7-2 atm at 2.5-3 atm ng kabuuang presyon, ayon sa pagkakabanggit, kabilang ang 1 atm kung saan kami nakatira, medyo nakalimutan mo ang tungkol dito sa iyong mga kalkulasyon.
Kailangan mong maunawaan kung ano ang kahulugan ng presyon upang matukoy ang kumukulong punto ng tubig, kaya't ang maling pangangatwiran tungkol sa temperatura.
Tingnan ito
Sa pagdududa, sukatin ang temperatura ng katawan ng iyong pressure cooker sa anumang thermometer.
Ang iyong pressure cooker, na hinuhusgahan ang hitsura nito, ay dapat magkaroon ng operating temperatura sa loob ng 115C na may hugis U na gasket at posibleng kaunti pa sa isang bilog na gasket sa cross-section.

[nagtatrabaho presyon]

Napapanahon lamang nito para dito nagtatrabaho presyon mula 70 kPa hanggang 100 kPa at magdagdag ng 1 kapaligiran (100 kPa) kung saan kami nakatira. Iyon ang dahilan kung bakit ito gumagana, iyon ay, ang presyon na nabuo ng pressure cooker sa panahon ng operasyon na labis sa atmospera. Ngunit ano ang ibig sabihin na ang presyon sa loob ng pressure cooker ay mas mababa kaysa sa presyon ng atmospera?
At ano ang kinalaman sa pagsukat ng temperatura sa katawan ng aking pressure cooker dito?! Interesado lamang kami sa kumukulong punto. Sa presyon ng atmospera na 100 kPa, kahit na sumayaw ka ng tamburin, magiging 100 * C. Kapag tumaas ang presyon sa 2 atm. (200 kPa) (kabilang ang aming paboritong 1 kapaligiran) ang temperatura ng BOILING ay 120 * C. Ito ay sa temperatura na ito, ang kumukulong temperatura ng 120 * C (at hindi ang temperatura sa katawan ng pressure cooker, ang oven ay maaaring mainit hanggang 260 *, ngunit hindi ito bibigyan ng anuman) ang mga spul ng botulism ay namatay sa isang maikling oras
Perpektong naiintindihan ko kung ano ang ibig sabihin ng presyon upang matukoy ang kumukulong punto ng tubig