Ang tinapay na trigo-rye sa isang mabagal na kusinilya

Ang tinapay na trigo-rye sa isang mabagal na kusinilya

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	200 g
Rye harina	100 g
Agram (opsyonal)	1 tsp
Whey o kefir (o sour cream na may halong tubig)	200 ML
Pinindot na lebadura	10 g
Asukal	2 tsp
Asin	1 tsp
Langis ng oliba	10 ML
isang halo ng mga binhi at pinatuyong karot	2 kutsara l. na may slide
Ang harina ay sinukat ng isang pagsukat ng baso, at hindi sa isang sukatan, kaya't maaaring tumagal nang kaunti pa, o mas kaunti nang kaunti, depende sa halumigmig.

Paraan ng pagluluto

• Painitin nang bahagya ang patis ng gatas (o ibang fermented milk likido), hanggang sa 40 degree. Grind yeast na may asukal hanggang sa maging likido, ihalo ito sa patis ng gatas.
• Salain ang harina.
• Sa pagkakataong ito, gumamit ako ng dalawang yunit sa kusina - isang tagagawa ng tinapay at isang multicooker. Nagmasa ako ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit nagpasyang maghurno sa isang mabagal na kusinilya.
• Samakatuwid, ibinubuhos namin ang likido na may lebadura sa timba ng makina ng tinapay, magdagdag ng mantikilya, harina, agram, ang halo na "Fitness Mix" (ito ay isang halo ng mga flaxseed, binhi ng mirasol, mga linga, oatmeal at tuyo na mga karot), asin at itakda ang "Dough" na programa. Mayroon akong 1 oras na 40 minuto, kung saan 20 minuto ang pagmamasa, pagkatapos ay pag-proofing, pagmamasa ng kuwarta at pag-proofing muli.
• Sa oras na ito, kapag nagmamasa, kailangan kong magdagdag ng 1 kutsarang may isang bunton ng harina ng trigo - ang tinapay ay sa una ay "masarap"
• Matapos ang pagtatapos ng programa, ilabas ang kuwarta sa isang board na may dust na may harina, masahin, igulong ito sa isang bola at ilagay ito sa isang mangkok na multicooker na may greased na langis ng gulay. gaanong durugin upang ang bun ay sumakop sa buong ibabaw ng ilalim. Lubricate nang basta-basta ang tuktok ng tubig, iwisik ang halo, iwisik ang rye harina sa itaas.
• Isinasara namin ang takip ng multicooker, at iniiwan ang kuwarta na tumayo para sa isa pang 30 minuto, nang hindi ito isinasaksak. Pagkatapos ng 30 minuto, nang hindi binubuksan ang mga takip, binubuksan namin ang program na "Baking" sa loob ng 60 minuto. Matapos ang signal, patayin, buksan ang takip at hayaang tumayo ito nang 5-7 minuto upang ang tinapay ay lumayo mula sa mga dingding ng kawali. Lumabas kami sa tulong ng isang dobleng boiler basket, ilagay sa cool sa isang wire rack o tuwalya.
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 piraso

Oras para sa paghahanda:

mga 2 oras

Programa sa pagluluto:

Multicooker

Tandaan

Ito ang aking unang mabagal na tinapay sa pagluluto. Ang resulta ay nakalulugod - isang luntiang mumo, isang manipis, maselan na tinapay (kagalakan para sa aking ina).

Ang pagmamasa sa gumagawa ng tinapay lamang sapagkat ako ay tinatamad na makuha ang panghalo, at mayroon akong tagagawa ng tinapay na may isang mabagal na kusinilya sa tabi ko.
Kaya narito ang pagmamasa ay maaaring gawin ng anumang magagamit na paraan - kapwa sa pamamagitan ng kamay, at ng isang panghalo, na may isang bagay sa kamay. Ang pangunahing bagay ay upang bigyan ang tinapay ng isang mahusay na distansya. Kung ninanais, maaaring alisin ang agram, at maaaring gawing iba ang mga additives, o kahit na wala sila. Nagustuhan ko na ang mga proporsyon na ito ay tila gumagana nang maayos para sa pagluluto sa ganitong paraan. At ang lahat ng mga bahagi ay medyo simple, na nasa kamay kahit sa bansa.
Oo, din, para sa kalinawan - Mayroon akong isang Panasonic-10, na may isang maliit na mangkok na 2.5-litro.

Oooh !!!!! Salamat sa napakagandang resulta !!!! Magluluto ako ng tinapay sa cartoon sa tag-init sa dacha. At pagkatapos ay tinanggal ko ang lahat ng aking eksperimento para sa paglaon, at narito mo itong nagawa nang matagumpay !!! At nakakagulat, kahit na ang tuktok ay hindi maputla, paano mo ito namamahala? Kapag nagluto ako ng mga pie sa loob nito, palagi ko itong binabago at inihurno sa kabilang panig.

Matagumpay ko lang na pinagkubli ang tuktok
Sa katunayan, naintindihan ko na magkakaroon ng isang maputlang tuktok sa cartoon, kaya nakatulog ako rito. Ito ay naging maganda.
Ngayon ay nasa tindahan ako na nasa site dito, "si Peki mismo", at nakipag-usap doon sa isang babae na "nakaupo" sa isang mabagal na kusinilya. RU. Sinabi niya na halos lahat ng tinapay (sa palagay ko mula sa mga simple) na inihurnong sa mga gumagawa ng tinapay ay maaaring lutong sa isang mabagal na kusinilya.Bumili ako ng mga dekorasyon para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, sinabi niya na magkakaroon ng isang baking at cake sa cartoon. Sayang, hindi ko inisip na tanungin ang kanyang palayaw sa forum na iyon, nagtataka ako kung ano ang magagawa niya.
Sa pamamagitan lamang ng larawan mayroon akong ilang uri ng pagkakaiba ... Sa palagay ko pagkatapos ng ilang sandali ay itatama ko ito upang makita mo kung gaano kabuti ang mumo.

[Si Irina]

Si Irinakarapat-dapat sa tinapay !!! At matagumpay ang disguise !!! Nabasa ko na ginagamit din ang cocao.

Kagiliw-giliw na tinapay

Matagumpay ko lang na pinagkubli ang tuktok

Ngunit malutong pa rin ito?

[Ikra]

Ikra
Kamangha-manghang tinapay!
Sa teoretikal, nagmamalasakit lamang ako sa isang tanong kapag ang tinapay ay inihurnong sa isang multicooker: ang gilid bang tinapay ng tinapay at ang plate ng singaw ay kumakamot sa mangkok ng multicooker kapag inilabas namin ito? Hindi ko nais na gawing fray ang mangkok ...

[Ikra]

Ikra
Kamangha-manghang tinapay!
Sa teoretikal, nagmamalasakit lamang ako sa isang tanong kapag ang tinapay ay inihurnong sa isang multicooker: ang gilid bang tinapay ng tinapay at ang plate ng singaw ay kumakamot sa mangkok ng multicooker kapag inilabas namin ito? Hindi ko nais na gawing fray ang mangkok ...

Sa palagay ko ang lahat ay OK, sapagkat ang tinapay ay hindi agad naalis, ngunit pinabayaan ni Ikra na tumayo ito nang 5-7 minuto. , ang katunayan na ang plastic steaming grid (kasama sa kit) ay hindi kumakamot - sigurado iyan! Bukod dito, ibabagsak mo lamang ang tinapay sa kanya at iyon na!

Anong kagandahan. Sa sandaling matapos namin ang itim na tinapay, tiyak na susubukan kong magluto ng isa. Magmamasa rin ako sa isang gumagawa ng tinapay - Tinatamad ako. Palaging nais kong maghurno ng bilog na tinapay na rye, ngunit ang aking oven ay talagang masama, kaya't kumakain kami ng puti at itim ng magkaparehong hugis. At ngayon ito ay magiging isang ganap na magkakaibang bagay

[Ikra]

Ikra
Gamit ang unang multi-cooker na tinapay, ikaw !!! Isang panimula !!!

Sinabi niya na halos lahat ng tinapay (sa palagay ko mula sa mga simple) na inihurnong sa mga gumagawa ng tinapay ay maaaring lutong sa isang mabagal na kusinilya. Bumili ako ng mga dekorasyon para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, sinabi niya na magkakaroon ng isang baking at cake sa cartoon. Sayang, hindi ko inisip na tanungin ang kanyang palayaw sa forum na iyon, nagtataka ako kung ano ang magagawa niya.

Ikra
Sumasang-ayon ako sa babaeng ito. Nagluto ako ng isang bungkos ng tinapay sa cartoon, para lamang sa interes ng palakasan, ang tinapay sa cartoon ay naging mahusay, at anumang: purong rye, trigo, halo-halong, soda, atbp.

Ang mga cake ng Easter at babas mula sa multicooker ay kamangha-manghang lamang !!! Nasuri (maraming beses), walang mga mina !!! Kung interesado, ang aking mga ulat ay nasa mga nauugnay na paksa.

Sa teoretikal, nagmamalasakit lamang ako sa isang tanong kapag ang tinapay ay inihurnong sa isang multicooker: ang gilid bang tinapay ng tinapay at ang plate ng singaw ay kumakamot sa mangkok ng multicooker kapag inilabas namin ito?

Svetlana, kung gaano karaming mga tinapay na luto ko sa isang mabagal na kusinilya, hindi isang solong gasgas, binibigyan ko kayo ng aking karangalan !!!

[Svetlana]

Svetlana, kung gaano karaming mga tinapay na luto ko sa isang mabagal na kusinilya, hindi isang solong gasgas, binibigyan ko kayo ng aking karangalan !!!

Naniniwala ako, Maliliit

[Ikra]

Ikra
Kamangha-manghang tinapay!
Sa teoretikal, nagmamalasakit lamang ako sa isang tanong kapag ang tinapay ay inihurnong sa isang multicooker: ang gilid bang tinapay ng tinapay at ang plate ng singaw ay kumakamot sa mangkok ng multicooker kapag inilabas namin ito? Hindi ko nais na gawing fray ang mangkok ...

Kung sasagutin mo nang praktikal, kung gayon ang singaw ng bukol, dahil ito ay mula sa parehong multicooker, ay hindi kumakamot ng anupaman, dahil partikular na inilaan ito para sa patong na ito.
At ang tinapay ng maligamgam na tinapay ay malambot, at kapag lumamig ito ay bahagyang malutong. Kaya't magiging maayos ang lahat!
ilonnna, hindi, ang crust sa itaas ay hindi crunch, ang lateral at lower crust lamang ang bahagyang. Ngunit para sa mga bata at para sa kung saan hindi gaanong madaling ngumunguya, kung kanino makagambala ang mga crust - ang parehong tinapay ay lumabas.
Crumb, Pupunuin ko ang iyong mga recipe. Gusto ko ng babaeng rum !!!!

[Crumb]

Crumb, Pupunuin ko ang iyong mga recipe. Gusto ko ng babaeng rum !!!!

Wow, yyy !!! Marahil ay walang mga babaeng rum, ngunit ang mga kababaihan ay lumiliko! O kahit papaano ay inihurnong sila sa magkakahiwalay na mga lata? Ikra, narito kung paano ka makakakuha ng isang resipe, magtapon ng isang sanggunian, kung hindi mahirap?

[Maliliit]

Naniniwala ako, Maliliit

Crumb, Pupunuin ko ang iyong mga recipe. Gusto ko ng babaeng rum !!!!

Hindi, ang resipe ay hindi akin, by the way DITO SIYA , ngunit paulit-ulit na nagbake ang babae, makikita ang aking babae TUTOCHKI ... Isa pa LOLONG KO , at ITO pati sa akin.

AT DITO isang detalyadong kwento tungkol sa kung paano, ano at kung magkano.

Crumb, well ... anong sinabi ko?! Hindi babae, pero BABA kaya BABA! Ang isang malaking piraso ng bibig ay masaya tungkol sa iyong una (na kung saan ay "tutochki"! Ano ang kaguluhan sa mga piraso ng kalakal? At sa gayon, gumawa ako ng isang BABYIYA - at pinutol ang mga piraso, ngunit itinayo ang mga gilid!)) At, kung sa esensya, mayroon kang rosas na mahusay! At sigurado na ito ay masarap (dahil mahal na mahal ko ang mga impregnation ng cognac at lahat ng mga maligaya na cake na nangangailangan ng kahalumigmigan, sinubukan kong ibabad ang halo ng cognac!)

Ah, anong babae !!!! Kaka-aaa babae!
Ito ang tungkol sa Kroshina rum ...
Sa gayon, ang minahan ay magiging isang maliit na sukat, ang aking Panasonic ay maliit. Ngunit kakailanganin mong gawin ito nang mas madalas!

[P.S.]

Ah, anong babae !!!! Kaka-aaa babae!
Ito ang tungkol sa Kroshina rum ...

Oo At ako, isang walang muwang na daisy, ay naisip na ito ay tungkol sa akin ...

At sa gayon, gumawa ng isang BAMBISH - at gupitin ang mga piraso, ngunit buuin ang mga gilid! ))

Hindi, iba ang lahat para sa akin. Gumawa ako ng isang babae, gupitin at tinitingnan ko kung paano ang pagbuo ng iba pang mga panig ... Hindi ko kinakain iyon ...

P.S. Mga batang babae, kung hindi ninyo ako iniintindi sa "kayo" ...

PAANO AKO HINDI kumakain ?? NANGYARI ITO? Inggit talaga ako ... Magkakaroon ako ng gayong lakas ng kalooban!

[Crumb]

Crumb , at ikaw para sa "Babae" -
At para sa mga kapaki-pakinabang na tip, recipe at tip
"Milyon, milyon, milyon,
Pulang rosas! .. "
🔗

May humihila sa akin sa mga kanta ngayon
Natutuwa ako na nagustuhan mo ang aking tinapay.
Kahit na ako ang may kasalanan sa lahat Mistletoe - ito ay mula sa kanyang mga buns ng binyag, nakabuo ako ng isang pandaigdigang resipe ng tinapay, na inihurno ko na may maliliit na pagkakaiba-iba sa isang machine machine ng tinapay, at sa isang oven, at sa isang mabagal na kusinilya.
Gayundin siya:
🔗

Uraaaaaaa !!! Nangyari. Ang aking unang tinapay sa isang multicooker.


Ang tinapay ay naging napakasarap at mahangin. Salamat sa magagandang resipe.

[bulo4ka]

bulo4ka, ang gwapo! Tuwid na tunay na tinapay
Anong uri ng mabagal na kusinilya ang mayroon ka?

[bulo4ka]

bulo4ka,
Anong uri ng mabagal na kusinilya ang mayroon ka?

Redmond M4502

[Ikra]

Ikra, kamangha-manghang tinapay ay naging! Gustung-gusto namin ang mga tinapay na trigo-rye, ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon sa isang cartoon (naiwan nang walang oven). Napakasarap ng lasa nito. Napakasarap!
Gumawa ako ng isang timpla ng Fitness sa aking sarili (walang mga binhi ng mirasol), hinasa ko ang kuwarta para sa isa at kalahating mga bahagi, para sa isang malaking cartoon. Sa aking Dex-50 nagbake siya ng 45 + 20 minuto, gupitin ang isang bilog sa ilalim ng pergamino.
Ngayon hindi ako maghirap nang labis na naiwan akong walang oven, yamang ang trigo-rye ay sobrang cool. Ang puting tinapay sa aking panlasa ay bahagyang naiiba mula sa oven, ngunit ang isang ito ay naging napaka bagay, napaka masarap!



Salamat!

[Lozja]

Lozja , Tuwang-tuwa ako na ang aking resipe ay kapaki-pakinabang sa iyo! Ikaw ay naging napakahusay, kahanga-hangang mumo!
Sa palagay ko ito ay isang mahusay na pagpipilian din sa dacha, kung saan hindi i-drag ang lahat ng mga aparato nang sabay-sabay. Ang isang cartoon ay makakatulong sa lahat ng mga kaso. Tamad pa nga ako ngayon upang mag-imbento ng bagong bagay, lagi akong nagluluto ng tinapay na ito.

Ano sa palagay mo, at kung susubukan mong gawin ito sa isang double boiler?

[Svetlanna]

Svetlanna, Ibig mong sabihin subukan na maghurno ng tinapay sa singaw? Bakit hindi ?! Sa isang pagkakataon ay nagluto ako ng ilang mga tinapay at tinapay para sa singaw (sa basket ng multicooker), walang mga maling pagkakasunod, ngunit ang totoo ay eksklusibo akong nag-eksperimento sa harina ng trigo na trigo ... ngunit sigurado ako na gagana ang lahat halo-halong (trigo + rye) harina ng harina !!!

Ngunit ang isang ito ay hindi na-steamed?

Maaari mo bang sabihin sa akin kung anong mga resipe ang ginamit mo para sa tinapay sa isang dobleng boiler?

At paano yun? Interesado din ako. Ang aking bapor sa cartoon ay hindi pa masyadong kasali.
Ngunit magkakaroon ba ng basang tinapay? O hindi?
Nang kawili-wili, itapon ang iyong sarili sa isang link sa isang katulad na karanasan.
... At nagluluto ako ng tinapay sa buong tag-araw! Hindi ako labis na natuwa

Ikra, mangyaring sabihin sa akin, nag-ihaw ka ba ng anumang tinapay na walang lebadura sa isang mabagal na kusinilya? Sa gayon, nang walang ferment, ngunit ang ilang mga mas simple isa? Halimbawa, sa kefir?

Hindi ako makapaghurno ng tinapay nang walang lebadura. Ngunit ang lahat, tulad ng muffins, na may baking pulbos, sa isang multicooker ay dapat, sa palagay ko, maghurno nang maayos. Ang pangunahing bagay ay upang masukat ang dami ng timba sa dami ng kuwarta. Mayroon akong isang maliit na multicooker, nagluluto ako ng tinapay, sinusubukan na panatilihin ang timbang na hindi hihigit sa 500-700 g.

[Svetlanna]

Ngunit ang isang ito ay hindi na-steamed?

Hindi, ang partikular na ito ay hindi maghurno ...

Maaari mo bang sabihin sa akin kung anong mga resipe ang ginamit mo para sa tinapay sa isang dobleng boiler?

Svetlanna, tingnan mo dito ...

Ikra, mangyaring sabihin sa akin, nag-ihaw ka ba ng anumang tinapay na walang lebadura sa isang mabagal na kusinilya?

Pwede rin ba akong makapasok dito? Nagluto ako ng maraming tinapay na walang lebadura sa isang mabagal na kusinilya, nagsulat na ako tungkol dito nang mas detalyado sa forum nang higit sa isang beses, halimbawa soda tinapay na may harina ng rye, o soda tinapay na may oatmeal, at dito Ipinakita ko ang parehong tinapay na walang lebadura at walang lebadura na inihurnong ako sa isang mabagal na kusinilya ...

[Crumb]

Crumb, maaari at dapat kang makapasok. Pinamamahalaan ko lang ang lahat ng ito, ngunit marami kang karanasan at iba't ibang mga bagay. Iyon ang dahilan kung bakit pumunta kami sa forum: alamin, ibahagi, magalak nang magkasama kapag ito ay gumagana.

Salamat, Krosh, para sa mga recipe! Narito ang isang katanungan: hindi mo ba alam, maaari mong subukan na gawin ang mga ito sa isang dobleng boiler at gagana ito?

[Crumb]

marami kang karanasan

Oh, anong karanasan doon ...

Crumb, maaari at dapat kang makapasok.

Svetlanna, Sumasagot ako tulad ng isang multo, hindi ako magdadalawang isip para sa isang segundo, ilalagay ko sila sa isang dobleng boiler ...

Ikra, maraming salamat sa resipe. Ang ganda pala ng tinapay. Regular akong magluluto. Ginawang 1.5 servings (para sa isang malaking multicooker). Ang tanging bagay, magdaragdag ako ng kaunting asin, ngunit ang lahat ay sobrang! Hindi ko inaasahan. na sa isang mabagal na kusinilya tulad ng tinapay ay mag-iikot. Para sa aking 86-taong-gulang na lolo, nasa ngipin lamang niya, ang buong mumo ay tuwid, yum-yum.

[Ternovka]

Ternovka , Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ito, lalo na ang lolo! Madalas ko itong inihurno para sa aking ina, siya rin, ay hindi na kaibigan ng mga crust. At asin - mabuti, ito ay lasa. Ang lahat ay inasnan sa iba't ibang paraan. Kaya idagdag hangga't gusto mo.
Sa oven, ang isang ganap na magkakaibang tinapay ay lumabas sa parehong resipe, ngunit sa tag-araw ang "open-hearth" ay medyo nag-aatubiling i-on ito. Buong tag-araw ay nag-luto ito ng ganoon - mayroon at walang mga additives. At sa bakasyon, kung saan may kuryente lamang, malaki ang naitulong sa akin ng multicooker. Palaging may sariwang tinapay.
Maghurno sa iyong kalusugan!

[Ikra]

Ikra,
Oh, anong uri ng tinapay - at kahit papaano ay napalampas ko ito - kakailanganin itong maghurno