Ang kuwarta ay kahanga-hangang mayaman lamang!

[Quote: YULIANA77 mula Ngayon sa 07:26]

Quote: YULIANA77 mula Ngayon sa 07:26

Posible bang palitan ang kulay-gatas at tubig na may gatas sa kabuuan?

Madali !!!

Kamusta! Pinalitan mo na ba ito? Kung gayon, sa anong mga sukat? At paano ito nangyari, tila? At pagkatapos ay ako rin, ay may pag-aalinlangan tungkol sa pagkapareho ng kapalit: pagkatapos ng lahat, ang isang fermented na produkto ng gatas, marahil, ay nagbibigay ng ilang mga karagdagang katangian sa pagsubok.
Wala akong maasim na gatas sa bahay ngayon (Ginamit ko lahat kahapon), ngunit nais kong subukan na masahin ang ilang sinulid na tinapay mula sa kuwarta na ito.

[pagkakaiba-iba]

pagkakaiba-iba, pinalitan, kumuha ng baso, 250 gr. gatas ...

Hindi napansin ng aking mga kumakain ang pagkakaiba ...

[Crumb]

Crumb, salamat, susubukan ko.

Maraming salamat sa resipe, maglakas-loob sa lahat sa sandali))))
Pagmamasa ng kuwarta sa HP moulinex uno, inihurnong sa oven ng 28 litro (itaas, ibaba plus kombeksyon sa loob ng 15 minuto)

Quote: YULIANA77 mula Ngayon sa 07:26 [/ laki] [/ b] Kumusta! Pinalitan mo na ba ito? Kung gayon, sa anong mga sukat? At paano ito nangyari, tila? At pagkatapos ay ako rin, ay may pag-aalinlangan tungkol sa pagkapareho ng kapalit: pagkatapos ng lahat, ang isang fermented na produkto ng gatas, marahil, ay nagbibigay ng ilang mga karagdagang katangian sa pagsubok.
Wala akong maasim na gatas sa bahay ngayon (Naubos ko ang lahat kahapon), ngunit nais kong subukan na masahin ang ilang sinulid na tinapay mula sa kuwarta na ito.
[/ quote

KAMUSTA ! NAPALIT NG YES! Pinalitan ko lang ng konti ang dami ng likido sa isang katumbas ... 100 ML iyon ng tubig. Nagdagdag ako ng 90 at 2-3 tbsp. l. sour cream ... at naging super! malambot at sa pangalawang araw ay

Kumusta, una sa lahat, salamat sa resipe! Pangalawa, nais kong ibahagi ang aking resipe, na medyo naitama ko.
1. tubig-450 ML
2. hilaw na lebadura - 20 gramo
3. langis ng mirasol - 6 tbsp. kutsara
4. harina - 4 1/4 tasa.
asukal -6 tbsp. kutsara
asin - 1. ang kutsara.
Ang unang batch ay ginawang mahigpit ayon sa orihinal na resipe - lahat ay nagustuhan ito, ang tanging naguguluhan sa akin ay ang mabibigat na kuwarta. Sa pangalawang pagkakataon ay nagpasya akong baguhin ito. At, sa totoo lang, walang gatas o sour cream sa bahay, nagpasya akong kumuha ng isang pagkakataon at gawin ito sa tubig lamang. Nangyari! Sa susunod na wala pang mga itlog, at ang pamilya ay patuloy na nagtanong na "ngumunguya" sa matamis. Pinalitan ang mga itlog ng tubig (50 ML sa resipe). Yun lang Kahapon ay niluto ko ang aking "korona ng lutuin" para sa aking mga anak, maglakas-loob, kumuha ng piraso ang aking asawa. Ngayon ang aking tagagawa ng tinapay ay gumagana ulit, pagmamasa ng kuwarta para sa kasiyahan ng mga bata!

[bruhenberg]

bruhenberg, sa palagay ko, nakakuha ka ng isang ganap na naiibang kuwarta. Ang kuwarta na ito ay hindi isang kuwarta sa panaderya, ngunit isang kuwarta ng tinapay. Maaari mong palamutihan ito ng iyong sariling resipe, tulad ng matamis na tinapay, halimbawa! At magkakaroon ka ng iyong sariling resipe sa form

Nabasa ko ang lahat ng 28 pahina at hindi nakakita ng muling pagkalkula para sa live na lebadura, o kahit dry yeast sa gramo, pagkatapos ay upang mabilang ang live na lebadura. Ang lahat ay nasa kutsarita ... ((((Mayroon bang gumawa ng kuwarta na ito sa mga tuntunin ng SvetikS sa live na lebadura? Natagpuan ko ang payo sa gitna ng paksa na kailangan mo ng 25 gramo bawat 540 gramo ng harina. Hindi ba ito masyadong marami ?

[june1971]

june1971, Sa anumang resipe madali itong makalkula: tuyo / sariwa = 1/3.

Salamat Tanging hindi ko alam kung paano sukatin ang live na lebadura na may kutsarita. (((

Okay, mag-isip tayo ng isang thread, ilang mga hochetstsa pie. )))

[Yulenka]

Yulenka, mahuli ang iyong tulong:

Halaga / talahanayan ng pagsusulatan sa pagitan ng tuyong lebadura at sariwang lebadura

Tuyong lebadura (sa tsp) 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Tuyong lebadura (sa gr.) 3 4.5 6 7.5 9 10.5 12 13.5 15

Sariwang lebadura (sa gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Kung may isang bagay na hindi malinaw, magtanong ...

[june1971]

june1971, oo, ang may-akda lamang ang maaaring linawin ito

Wow! Inna, SALAMAT !!! Ang pinakamahalagang cheat sheet para sa isang "teko"! At nahal na rin ako, ngunit medyo mas lebadura kaysa sa plato, sa paglabas nito, inilagay ko. ))) Sa gayon, hindi mahalaga, ngunit tiyak na hindi na ako nagkakamali!

Salamat sa resipe)) Naghahanap ako ng isang bagay na masarap at mayaman. Tiyak na susubukan ko at mag-unsubscribe))

Isa pang salamat sa piggy bank, ang kuwarta ay kahanga-hanga!
Ang isang katanungan ay lumitaw, talagang gusto kong gumawa ng tinapay mula sa mga rolyo sa isang tagagawa ng tinapay, hinati ko ang kuwarta sa 4 na bahagi, pinahiran ito ng tinunaw na mantikilya, binuhusan ng asukal, binalot, tinupi, at idistansya. Ang tinapay ay lumago sa ilalim ng takip ng machine machine, ngunit walang mga rolyo sa loob, lahat sa isang layer, ano ang nagawa mong mali? Sa nakaraang pahina, ang lisa567 ay napakaganda!

Sa kawalan ng HP sa kamay ngayon, kailangan kong masahin ito gamit ang aking mga kamay, mayroon din itong napakarilag na kuwarta, inihurnong mga sausage sa kuwarta at mga pie na may jam.
Ang "pagbawas ng timbang" para sa bakasyon ay tinatawag.

[Yulenka]

Yulenka, mahuli ang iyong tulong:

Halaga / talahanayan ng pagsusulatan sa pagitan ng tuyong lebadura at sariwang lebadura

Tuyong lebadura (sa tsp) 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Tuyong lebadura (sa gr.) 3 4.5 6 7.5 9 10.5 12 13.5 15

Sariwang lebadura (sa gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Kung may isang bagay na hindi malinaw, magtanong ...

At nais ko ang kuwarta na ito ...

[Syota]

Syota, Salamat DAKILANG! para sa isang masarap na kuwarta! Ginagamit ko ito nang maraming taon! Kinopya ko ito sa isang itinatangi na kuwaderno, at sa loob ng mahabang panahon ay hindi ko na maalala kung kaninong recipe ang magdala ng isang karapat-dapat na salamat Naturally, sa paglipas ng mga taon, naitama ko ito para sa aking sariling harina at isang maginhawang halaga para sa akin. At inangkop din niya ang teknolohiya mula sa pagsubok sa Easter ni Vera mula jazkuk hanggang dito. 5 araw na ang nakakaraan ay nagbake ako ng maraming mga buns at pie para sa pamamahagi at iniwan upang kumain ng aming sarili, kaya't malambot pa rin sila! Siyempre, na may tamang pag-iimbak (natakpan ng tuwalya at nakabalot sa isang bag). Ang pinakamalaking papuri sa akin ay nang tanungin ng mga empleyado ng aking asawa ang resipe para sa "aking" kuwarta. Salamat ulit!

Sweet, maraming salamat sa kuwarta! Talagang kailangan ito ng minahan 😍! Ang aking asawa ay ganap na nabighani ng mga pie mula sa isang maliit na katayuan sa tabi ng aming paboritong teatro (he! Malamang na nagustuhan din namin ang teatro, hindi nang walang tulong ng kanilang pinakamagagandang mga pie). At, syempre, nais kong ulitin ang kanilang mga pie ng obra maestra. At, sa palagay ko, ang iyong kuwarta ay halos, magkatulad! Salamat ulit!!!

Magandang araw!
Mayroon bang gumawa ng kuwarta na iyon nang hindi gumagamit ng isang machine machine? Sa anong pagkakasunud-sunod dapat ihalo ang mga produkto?

[vesna04]

vesna04, dito sa isang lugar sa parehong Temka ang isa sa mga batang babae ay nagsulat na ng pamamaraang pagmamasa ng kamay. Dahon sa pamamagitan ng Temko.

Ang kuwarta ay isang engkanto kuwento lamang, mahangin, magaan, inihurnong pie na may mga lasaw na strawberry at seresa, napaka masarap, salamat sa kamangha-manghang recipe, magluluto ako kapag nais ko ang mga matatamis na pie (hindi ito madalas mangyari).

Nagluto ng mahabang panahon ... gusto kong magyabang ... ang galing talaga ng kuwarta. Pagpuno ng handa na tindahan, poppy seed na may mga candied na prutas.

Ilan ang mga layer doon?

4 tulad ng, ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, hindi ko nais na magulo ng lebadura, ngunit ito ay isang uri ng kaaya-aya, malambot, Super !!!

cheat layer
Kukunin ko ang pagpuno ng aking sarili

Magandang araw sa inyong lahat! Mga batang babae, kailangan namin ang inyong tulong.
2 beses na akong gumagawa ng kuwarta ayon sa resipe na ito. Ang kuwarta ay hindi napupunan nang maayos sa gumagawa ng tinapay. Mas tiyak, ito ay halos hindi tumataas. Sa oven, ang mga buns ay tumaas nang kaunti, tikman nila hanggang sa sariwa, napakasarap, ngunit sa susunod na umaga ay naging kahoy lamang sila at ang ilalim ng mga buns ay tulad ng isang nag-iisa Sabihin mo sa akin kung ano ang mali kong ginagawa, o ito ba ay tampok ng aking oven? Mahigpit na ang kuwarta ayon sa resipe ng Svetika C mula sa unang pahina, paghuhulma, pagpapatunay ng 30-40 minuto, pagluluto sa loob ng 20 minuto sa 190 * Hindi ko alam kung ano ang gagawin bukas susubukan ko ulit.

[vikto_riya]

vikto_riya, subukang palitan ang lebadura, hindi ko na alam kung paano tumulong

Kahapon ay ginawa ko ito sa iba pang lebadura at hindi nagdagdag ng mga pasas sa kuwarta. Naging mahusay ang lahat. Mahusay na tumaas ang kuwarta, malambot ang mga buns. Ito ay lumabas na ito ay nasa lebadura. Salamat

[vikto_riya]

vikto_riya, sa anong lebadura na iyong ginawa bago at pagkatapos? Tandaan na upang magsalita

[vikto_riya]

vikto_riya, sa anong lebadura na iyong ginawa bago at pagkatapos? Tandaan na upang magsalita

unang ginamit ang dry yeast, Voronezh, pagkatapos ng hindi matagumpay na pagtatangka ay binago sa Saf Moment. Bukas susubukan ko ang mga bago, pinindot.
Huwag sabihin sa akin kung paano magsingit ng isang larawan, kung hindi man bago ako dito, hindi ko lang ito mahanap.

[Victoria]

kung paano maglagay ng larawan,

Victoria, dito dito

salamat

[Syota]

Syota, Nagha-drag ako ng isang malaking pasasalamat! Talagang aksidenteng na-click ko ang iyong resipe (sa ibaba ay nagbibigay ito ng "mga katulad na resipe") at nagluluto ako ng "ON BIS" na mga buns para sa ikalawang araw



At marami pang salamat sa frosting-syrup milk-butter-sugar! Masidhing inirerekumenda ko ito sa lahat - madali itong lutuin, napakadaling tandaan ang dami at ang mga pastry ay masarap!

[Syota]

Syota , maaari mo bang sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa syrup? Saan ito matatagpuan? Tulad ng natutunan ko tungkol sa kuwarta na ito, halos araw-araw akong nagluluto ng aking sarili. Ngayon subukan natin sa syrup.

[Syota]

Syota , maaari mo bang sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa syrup? Saan ito matatagpuan?

Sa pagtatapos ng puntong 2) pagpipiliang MEDIUM-WISE:

habang nagluluto siya ay gumagawa ako ng glaze: 50 gramo ng mantikilya +1/5 tasa ng gatas +1/2 tasa ng asukal Natunaw ako sa microwave at masaganang grasa ang natapos na rue.

[Lera-7]

Lera-7Salamat Subukan Natin

Banal na kuwarta! Malambot, plastik, hindi mo na kailangan ng harina - hindi ito dumidikit sa iyong mga kamay o sa mesa! Masarap, sweet at mahangin!

Ginawa ng matamis na keso sa kubo at pasas

Nais kong ibahagi ang aking karanasan at makinig sa payo. Nag luto ako ng mga buns na may pasas sa kauna-unahang pagkakataon. Mayroong isang karanasan sa mga pie, ngunit may ibang pagsubok. Natututo lang ako at nasanay sa oven ko. Ang lahat ng aking mga lutong kalakal ay dumidikit sa papel, kahit na ang papel ay babad na babad sa langis, kaya't nagluluto ako sa isang silicone mat.
Kaya, kinuha ko ang pagkalkula para sa 2 itlog, kung saan ang harina ay 540 gr. Pinagsama ng Panasonic ang pangunahing isa sa mga pasas sa programa. Ang kuwarta ay naging malagkit (ngunit mayroon akong isang silicone rolling mat, at pinahiran ko ang aking mga kamay ng langis ng mirasol, ginawa ko ito) at ayokong umunat pa sa isang sausage. Kailangan na ba ito? Matagal akong nagpumugto, nag-unat at hinawakan ang pag-iling ng canopy. Sa paanuman naabot ko ang nais na haba (sa mga bahagi, syempre) at nabuo ang 20 buns. Tumayo kami sa proofer sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay sa oven para sa 20 minuto sa rate na 20 gramo, sa dulo ay binawasan ko ito. sapagkat nakita niyang nasusunog ang ilalim.
Ito ay tulad ng ordinaryong mga rolyo, hindi ko pa rin maintindihan kung gagawin ko ito ulit. Pinapahirapan ang tanong sa hindi malagkit ng pagsubok. Nais kong makahanap ng isang pagpipilian na walang problema. Malabong mapabuti ko ang aking mga kasanayan sa pagluluto sa hurno.
Oh oo Paano kung nais kong magkaroon ng isang pagpuno. Habang iniunat ko ang kuwarta na ito sa isang piraso ng mansanas, hindi ito maililipat.

[tascha]

ay hindi nais na mabatak sa isang sausage man lang.

tascha, Hindi naman ako espesyal, ngunit sa palagay ko ang cool na kuwarta ay marahil. Sa palagay ko, ang mantikilya na mantikilya ay dapat na malambot, hindi mo kailangang dalhin ito sa tinapay, tulad ng trigo na trigo. Ito ang aking opinyon. pakinggan natin ang mga batang babae ...

[tascha]

cool na kuwarta marahil ay

tascha, Ganap akong sang-ayon kay Olga. Ang kuwarta para sa resipe na ito ay malambot at kaaya-aya, ngunit halimbawa ay nagdaragdag ako ng isa pang 15 ML plus sa likido ...

Gayundin, kung ang "kuwarta ay" lumalaban "at hindi nais na maiunat sa sausage, ilagay ito, hayaang magpahinga ng 10 minuto sa ilalim ng isang pelikula o tuwalya upang ang mga gluten fibers ay mamahinga ... At bakit mo iniunat sa isang sausage talaga? Kapag hinuhubog ko ang mga buns, kukuha lang ako ng kuwarta, gupitin ito ng mabilis gamit ang isang scraper ng kuwarta gamit ang mga timbang ng workpiece (40 gramo bawat isa, halimbawa) at hugis ... Ngunit siguro mali ako at kailangan ko ang sausage na ito ...

Masidhi kong pinapayuhan na panoorin ang video kung paano gumagana si Irina Khlebnikova sa pagsusulit, halimbawa ... Panoorin lamang ang paghubog (ngunit hindi ko ito ipinataw, nais ko lang tumulong)

Sana nakatulong ito sa payo. Good luck!

[tascha]

tascha, Iginuhit ko ang pansin sa iyong mensahe, at naisip ko na, upang makakuha ng isang sausage, gawin ang kuwarta ayon sa prinsipyo ng pagbuo ng isang baguette. Tingnan sa internet kung paano nabuo ang isang baguette. Napakadali at mabilis. Bilang isang resulta, maaari kang makakuha ng isang colasque ng halos anumang kapal, at hindi ito babalik sa orihinal na hugis nito. Ngayon hindi ako makapagbigay ng isang link, wala ako sa bahay. Good luck!

Ang tanong ng hindi malagkit ng pagsubok ay nagpapahirap. Nais kong makahanap ng isang pagpipilian na walang problema. Malabong mapabuti ko ang aking mga kasanayan sa pagluluto sa hurno.
Oh oo Paano kung nais kong magkaroon ng isang pagpuno. Habang iniunat ko ang kuwarta na ito sa isang piraso ng mansanas, hindi ito maililipat.

Mag-ehersisyo ang lahat! Kinakailangan! Pagkatapos ng lahat, nagsimula ka lang, at maraming mga konklusyon at karanasan. Nagsisimula ang bawat isa sa pagsubok at error.
Nabasa mo na ba ang "Kolobok Rule" ng Admin sa forum na ito? Sa personal, malaki ang naitulong nito sa akin. Nalaman ko mula sa Admin na hindi mo kailangang mag-ulat ng harina sa una; hindi kinakailangan na agad na ibuhos ang mga taba (langis), upang sa una ang gluten mula sa likido ay namamaga, "gumagana", kung hindi man ay barado ito ng taba. Naiintindihan ko na nais kong mai-load ang lahat sa tagagawa ng tinapay nang sabay-sabay at kalimutan ng ilang oras, hayaan mo akong masahin ito. Gayunpaman, pinapayagan ako ng naturang manu-manong pagkontrol upang makakuha ng isang mahusay na kuwarta, naintindihan ko kung ano ang pinagsisikapan ko.
Ang hindi natapos na harina ay hindi isang pagkakamali, sa kabaligtaran, kapag ang kuwarta ay pinaghiwalay ng dalawang beses, magiging malinaw kung kinakailangan upang magdagdag ng harina at mananatiling posible na alikabok at ibinalot ang kuwarta sa harina.
May pag-aalinlangan din ako tungkol sa kalidad ng iyong harina. Ito ay nangyayari na ang harina ay alinman sa napaka tuyo o hilaw, ngunit lahat tayo ay ayon sa recipe, bilang isang resulta, ang balanse ng "harina-tubig" ay nabalisa. Kaya hindi mo maayos ang kuwarta. At kung susukatin namin ang dami ng harina ayon sa resipe sa isang hiwalay na lalagyan, ngunit huwag magdagdag ng tungkol sa 70 gramo sa timba at relo, kung gayon ang lahat ay magiging malinaw. Hindi ko muling susulat ang mga rekomendasyon ng Admin, inilarawan niya ang lahat nang detalyado sa mga larawan. Basahin ito, paano kung ito ay madaling gamitin?

Tinitiyak ko sa iyo na sa lalong madaling panahon magsisimula ka na sa pagmamayabang tungkol sa mga naturang obra maestra. Dito sa forum mayroong maraming mga kahanga-hangang mga recipe para sa lebadura ng kuwarta. Puntahan mo! Mag-ehersisyo ang lahat!

Mga batang babae, anong kagandahang makukuha mo! Gusto ko ring subukan na gumawa ng ganoong kuwarta, tanging wala pa akong machine machine sa tinapay. At kung wala ito, posible bang masahin ito sa isang pagsamahin?

[anavi]

anavi, Rada-dms, Tanya-FanyaMga batang babae, sadya akong bumili ng gumagawa ng tinapay upang gawin niya ang lahat para sa akin. Naririnig ko na pagkatapos ng pagmamasa (pagkatapos ng lahat, gumagana ito ng higit sa 2 oras), huminahon ito, tila nagbibigay ng oras para sa pahinga, pagpapatunay. Ang kuwarta para sa mga pie, halimbawa, ay talagang malambot (bagaman mahirap pa ibigay). At narito ang mga rolyo, hindi ko alam kung paano sasabihin. Kaagad pagkatapos mag-bake (isang oras mamaya) - wala, at sa susunod na araw - tuyo, walang lasa. Ang Saf-moment yeast ay ordinaryong, lahat ay mahigpit na nasusukat. Siguro ang mga pasas ay nakakagambala sa proseso? Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng nag-unsubscribe sa thread na ito ay sumusubaybay sa pangkat.
Hindi ko kailangan ng sobrang masarap na lutong kalakal, regular na mga buns na maaari pa ring kainin ng dalawa o tatlong araw. Ibinaba lamang ako ng mga rolyo na ito sa ibaba ng karagatan sa kanilang kumpiyansa sa sarili. Ngunit salamat sa iyong suporta !!!
Bibili ako ng isang scraper ng kuwarta, kung hindi man mayroon akong isang kutsilyo ng kuwarta, na naibenta kasama ang basahan ng Ikeev. Hindi ko ito magagamit, kumuha ako ng isang ordinaryong kutsilyo.
Magkakaroon ako ng interes sa paghubog ng mga baguette sa Internet.
Oo, falconry harina, nagluluto ako ng ordinaryong puting tinapay mula dito sa isang gumagawa ng tinapay, mukhang okay lang, gusto ko ito, wala akong sinusubaybayan (

Kaya, kung mayroon ka nang karanasan sa pagluluto sa hurno, kung gayon hindi ka bago sa negosyong ito.
Ang bawat isa ay may kaunting mga pagkabigo sa pagsubok, maaari mo bang subukang muli?

[Syota]

Syota, Nagpapasalamat din ako sa iyo para sa isang kamangha-manghang at simpleng recipe !!! Sinundan ko ang resipe, nagdagdag ng mga puwang lamang sa pagbawas ng dami ng lahat ng mga bahagi nang eksaktong kalahati. Ang kuwarta ay masahin ng isang gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay ilagay sa pangalawang pagpapatunay sa microwave (bahagyang nagpainit), pagkatapos ng 40 minuto na pinutol ng isang rolyo, isang maliit na distansya at papunta sa oven !!! SUPERB at DAKILANG !!!!! SALAMAT !!!

At may nagluto ba ng mga pie ayon sa resipe na ito at https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0
Paano ang kuwarta sa paghahambing? Ito ay lamang na ang pangalawang resipe ay nasubukan ko na, walang mga maling kamalian. At pagkatapos ay aksidenteng nadapa ako sa isang kahanga-hangang kuwarta - Nais kong subukan ito, ngunit maraming nagsusulat na ang kuwarta ay hindi mailunsad, dahil ito ay masyadong malagkit. Salamat kung may naghahambing.