Langis ng tao

Mga batang babae, posible ba ang prosesong ito sa isang multicooker? Itinanong ko ito, kung sakali, baka masubukan. Ako mismo ay nalunod sa oven, sa isang baso na kasirola.

Hindi ako gumawa ng ghee sa loob ng 2 taon, ngunit pagkatapos ay kailangan kong magsimulang sumasalamin - bumili ako ng isang kahon ng mantikilya bago ang NG, nag-order na sigurado ako na 10 kg, ngunit nagdala sila ng 20 kg, sinabi - isang kahon, walang sinuman tinukoy kung ano ang nangyari, pagkatapos ay dinala nila ito kasama ang iba pang mga kalakal

well, okay, kumain kami ng asawa ko ng kg 3 habang taglamig, ang natitira ay hindi na maitatago sa balkonahe, bumaba ang tagsibol t - ang langis ay mahangin, btungkol saang pinaka-bahagi ay nagpasya na labis na pag-init, naalala ang nakalimutang pagiging kapaki-pakinabang

Nalunod ako sa isang malaking 6.5 litro na kenwood sa isang mababang, naglo-load ng halos buong mangkok, isang mahusay na ani, isang manipis na bula, mahalimuyak, tinatanggal ko ito sa loob ng 40 minuto, tumayo ng 5-6 na oras sa isang mababa, pagkatapos ay alisin ko ang takip at para sa isang oras sa isang mataas

sinusukat sediment = kalahating kutsara, nakikita sa pamamagitan ng ghee kung saan umabot ang sediment = 3 cm, ang langis ay transparent, hindi ito amoy masama, bagaman ito ay isang tindahan, ang sediment ay mag-atas, hindi nasunog, ang mabagal na kusinilya ay dahan-dahang kumulo

bago iyon nalunod ko lang ang gawang bahay, gawang bahay, din sa isang mabagal na kusinilya, sa isang 3-litro,

Ibuhos ko ang transparent na bahagi mula sa mangkok na may isang ladle, maingat na isinasaw sa langis, ibubuhos ko lang ang natitira sa isang garapon, ibuhos muli ang nakataas na langis sa isang hiwalay na garapon, nananatili ang latak, ngunit syempre, pareho ang lahat sa langis, at okay, ito ay magiging mabuti sa kuwarta

Hindi ko inisip na ang isang nabiling creamy na nabili sa tindahan ay maaaring mangyaring isang mabuting Lalaki

batch kahapon - ang mantikilya ay naayos na, madilaw-dilaw, kaaya-aya sa lasa, sa umaga nagluto ako ng lugaw sa tubig, inilagay ang ghee - masarap

Mga batang babae, kahapon nagtutuyo ako ng langis sa isang ordinaryong kasirola (na may dobleng ilalim at isang takip na salamin). Nagustuhan ko ito ng lubos ... sa wakas)))))
Nalunod 900, sa loob ng 1 oras. 20 minuto. Ang foam ay hindi masagana. Napakaliit na latak ay nahulog sa ilalim. 800 g ng kapaki-pakinabang na masa ang nanatili.
At ang bango !!!! Sla-a-kaibig-ibig. At kung anong masarap na bula. Pinahid ko ito sa isang piraso ng lebadura na itim na tinapay ... mmm ..... Ayoko ulit ng cake)))

Bumili ako ng 500 gramo ng langis ng Belarus ayon sa timbang. Bukas susubukan kong mag-init ng sobra. Walang mabagal na kusinilya, mayroong isang cartoon Panas. Ito ay magiging kawili-wili sa paglaga, o sa oven ...)))

Ang aking asawa ay gumon sa langis na ito. Sa umaga inilalagay lamang niya ito sa sinigang ngayon. Bukod dito, sa sobrang paghinga at tuwa, ngumiti na siya rito))
Sino ang hindi pa pinarangalan na painitin mismo ang mantikilya - painitin, masarap .... SOBRANG !!!

Kaya, nabasa ko ang lahat at kaya't ginusto ko si ghee. Sa sandaling bumili ako ng langis, agad na magpainit at mag-enjoy. Salamat sa lahat at Natasha Chuchelka.

Natasha, salamat sa resipe! Sinunog ko sa Philips 3060 para sa isang sample na 1 pakete ng langis. Gumamit ako ng * manu-manong * 90 *, ang oras ay 1 oras (bagaman inilagay ko ito sa mas mahabang oras), sa dulo, ayon sa rekomendasyon, isinalin ko ito sa * cupcake * -160 * - 2 minuto. Inalis ko ang foam 1 beses, sa simula pa lamang, at pagkatapos ay simpleng sinala ito sa pamamagitan ng isang salaan. Nakatikim ang langis, kinuha ang dati, naging transparent, kahit na hindi ito nakikita sa larawan ..

Nalunod sa Philips 3060

Marahil ay mabuti at maginhawa upang malunod sa MV ... Ngunit may tanong ako ...
Dito sa isang magaan na mangkok kahit papaano maaari mong makita ang sediment. At sa aking mangkok ay itim ... Marahil ay hindi ko makikita kung ang sediment ay nagsisimulang mag-burn na.
Sa isang lalagyan na hindi kinakalawang na asero, ang sandaling ito ay nakikita, at agad ko itong pinapatay.
Sabihin mo sa akin, sino ang nakakaalam kung ang isang madilim na mangkok ay isang problema o hindi para sa pagpainit ng langis?

Itinatago ko ang langis na ito sa ref sa lahat ng oras. Dahil ang aroma ay kumakatok!

Itinatago ko ang langis na ito sa ref sa lahat ng oras. Dahil ang aroma ay kumakatok!

Sigurado iyan. Iniimbak ko din ito sa ref.
At anong tamis sa langis ... Hindi ko ito naramdaman sa tindahan ..

madilim na mangkok ito ay isang problema o hindi para sa pagpainit ng langis?

Nalunod ako, subalit, sa isang mabagal na kusinilya
ang mangkok ay itim, ang langis ay dilaw, ang sediment ay light cream - ang lahat ay malinaw na nakikita, lalo na kapag naging transparent ito sa dulo ng firebox

Nalunod ako, subalit, sa isang mabagal na kusinilya
ang mangkok ay itim, ang langis ay dilaw, ang sediment ay light cream - ang lahat ay malinaw na nakikita, lalo na kapag naging transparent ito sa dulo ng firebox

Oo, nakukuha ko ito. Sa susunod na sesyon susubukan ko ... At ano ang pinakamainam na temperatura para sa proseso sa isang multicooker?

mga batang babae sa extinguishing nalunod sa mga cartoons
nagpapainit sila sa mga milk cooker
sa paliguan ng tubig
ilagay ang mga divider ng sunog sa ilalim ng palayok

ang pangunahing bagay dito ay kalmado na init, nang walang anumang mga espesyal na patak sa t, upang ang langis ay mananatiling magaan at ang sediment ay hindi masunog

mga batang babae sa extinguishing nalunod sa mga cartoons
nagpapainit sila sa mga milk cooker
sa paliguan ng tubig
ilagay ang mga divider ng sunog sa ilalim ng palayok

ang pangunahing bagay dito ay kalmado na init, nang walang anumang mga espesyal na patak sa t, upang ang langis ay mananatiling magaan at ang sediment ay hindi masunog

Malinaw ang lahat Salamat!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, dumating upang sabihin SALAMAT! Ginawa ko rin ang butter ngayon ni Guy :-).
Tomila sa multicooker Philips-kid. Sa manu-manong mode sa 90 * higit sa 2 oras, hanggang sa tumigil ang pag-agos ng foam at lumitaw ang buong transparency ... Ang kulay at amoy ay mabuti ... Hindi ko pa ito natitikman.
SALAMAT !!

Mga batang babae, ngunit ang mantikilya ay nakuha sa mga butil, tulad ng ghee? Kahapon natunaw ko ito at kumuha ako ng isang masarap at mabangong mantikilya, ngunit makinis at walang butil. At ano ito?

[Nina]

Nina, May mga butil ako.

Natasha, nangangahulugang nagkamali ako, baka hindi ko natapos ang sunog. Sa susunod, umaasa ako na gagana ang lahat.

Marahil ay depende ito sa kalidad ng orihinal na langis ?! ...

Kumuha rin ako ng isang makinis na mantikilya, hindi anumang mga butil. Ano ang maaaring mali?

[Helena]

Girls, hindi ko nga alam. Maraming beses ko na itong nagawa at hindi ito naging maayos. Isinubo ko ito sa oven, sa baso, at sa isang hindi kinakalawang na asero sa burner - ang resulta ay pareho.

Idinagdag noong Biyernes 15 Abril 2016 08:41 PM

Helena, nalunod ka ba sa isang mabagal na kusinera?

Mga batang babae, pinainit ko ang 2 garapon nang sabay, inilagay ang isa sa ref - nagyelo ito bilang isang makinis na masa, at naiwan ang pangalawa sa mesa - nagyelo sa mga butil. Siguro mula sa ambient na temperatura. ang hangin ay umaasa?

[Anastasia]

Anastasia, Cool din ako sa lamesa.

Kaya't naging maayos ito sa lamig! At sa mga butil - ano ang nasa mesa. Para sa ilang kadahilanan, mas gusto ko ang makinis. Malulunod ako sa daanan. party, mag e-eksperimento ako.

At ako ay mula sa mantikilya, na pinagtutuunan ko ng butil. At mahilig din ako sa foam.
Ako pagkatapos ng umaga, tikman ang mga ito sa isang kutsarita. Sweet-oh-oh.

[Helena]

Helena, nalunod ka ba sa isang mabagal na kusinera?

Oo, sa isang multicooker. Pinalamig ko muna ito sa lamesa, at pagkatapos ay ilagay sa ref.

Oh, mga batang babae, inilagay ko ito sa ref. Ang aking mantikilya ay makinis at masarap. Sa ngayon, alam ko na kung ano ang maiiwan sa mesa. Susubukan ko ito sa iba't ibang paraan sa susunod. Salamat sa inyong lahat sa payo.

[Helena]

Helena, At sa anong mode ka nalunod? Gusto ko ring subukan ito sa isang cartoon, ngunit nahihirapan akong pumili kung aling mode.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Mayroon akong Cuckoo1055, ginawa ko ang antas 2 sa Slow Cooker mode. Hindi ko nagustuhan. Ngayon ginagawa ko ito sa oven sa isang naka-douse na cast iron. Sa cartoon, natapos ko ang basura halos kalahati ng bigat ng langis, ang temperatura ay hindi sapat, at ang kahalumigmigan ay halos hindi sumingaw, iyon ay, mas mahusay na huwag gawin ito sa mode ng presyon.

kamusta si ghee?

natunaw ito, kahit na may isang pangalan ng pag-import

at butil - depende ito sa langis, oo, mas mababa ang taba ng gatas sa langis - mas maayos ito kapag nagpapainit, ang mga taba ng gulay ay hindi nagbibigay ng mga butil

para sa paghahambing, matunaw ang homemade oil para sigurado - at ang kulay ay mas maliwanag at mas matamis at mas mabango at mayroong butil

at kapag overheating sa isang mas mataas na t, ang butil ay mas malinaw sa totoo, natural na mantikilya

sa tindahan ng langis - lamang pag-asana may mas maraming fat na gatas kaysa sa fat fat

at ang kahalumigmigan ay halos hindi sumingaw,

Dapat na bukas ang sisidlan upang maubos ang kahalumigmigan. Kung ang yunit para sa mga. Ang mga katangian ay hindi pinapayagan na sumunod sa puntong ito, kung gayon syempre kinakailangan ng kahalili.
Gusto ko rin ng isang binuhusan na iron pot. Ngunit hindi ko gusto ang presyo ng mga cast iron pot na ito))

Paano magpainit ng langis? mula sa Stalik Khankishiev Salamat Natasha!

Alam mo, minsan ay inaaliw ko ang aking sarili at ang aking mga panauhin sa trick na ito. Sa pagtatapos ng tanghalian, kapag ang lahat ay busog na at nangangarap kung paano makakalabas sa mesa at kunin ang basahan na iyon o isang komportableng sulok sa sofa sa lalong madaling panahon, inilagay ko ang warm ghee sa mesa at inilagay ang tinapay sa tabi nito . At iminumungkahi ko na isawsaw mo ang tinapay sa mantikilya at tikman ito. Ang mga nagsisimulang subukan ay hindi maaaring tumigil hanggang sa ibabad nila ang buong platito. At ito ang mga taong may mabusog na pagkain!
Sa susunod na magkita kami, ang pag-uusap ay tiyak na babalik sa platito ng ghee - sinabi sa akin ng aking mga kaibigan na nakaranas sila ng isang tunay na pagkabigo sa gastronomic. Pagkatapos ng lahat, bago iyon, hindi nila alam ang lasa ng tunay, mabuting ghee. Ngayon ay ipapaliwanag ko kung paano ito nangyari.
Hindi pa matagal na ang nakaraan, kapag ang totoong mantikilya ay natagpuan sa mga istante, ito ay nag-overheat lamang nang mag-expire ang buhay ng istante ng butter o nagsimula itong lumala. Pinaniniwalaan na ang sobrang pag-init ay kahit papaano makatipid ng produkto. Ngunit ang totoo ay sa mantikilya na iyon, ang taba ng gatas mismo ay nagbago sa lasa at samakatuwid, sa pamamagitan ng sobrang pag-init ng mantikilya, posible na makamit lamang ang isang pagtaas sa buhay na istante, at bilang isang resulta, isang mahusay na produkto ay hindi gumana.
Lahat ng bagay na ipinagbibili ngayon sa ilalim ng ghee ay, sa katunayan, isang produkto na gawa sa mga langis ng halaman, kaya hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga pekeng ito. Siyempre, ang mahusay na ghee ay hindi gagana sa mga peke para sa mantikilya, na umaapaw sa mga istante ng aming mga tindahan. Oo, paminsan-minsan ay nakatagpo ka ng totoong mantikilya, ngunit ang presyo nito ay napakataas na hindi lahat ay naglakas-loob na matunaw ito - pagkatapos ng lahat, ito ay napaka masarap!
Ngunit inaasahan kong mayroong hindi bababa sa ilang mga tao sa iyo na hindi magsisisi sa sariwang lutong bahay na mantikilya at susubukan itong matunaw. Ang aking kaluluwa ay nagagalak nang maaga para sa mga taong ito!
Una, hindi mo dapat lituhin ang ghee at tinunaw na mantikilya lamang minsan. Binalaan ko ito sa iyo kung sakaling magpasya kang bumili ng isang garapon na parang ghee sa merkado. Malamang, simpleng napainit ito nang isang beses, at pagkatapos ay pinayagan na mag-freeze. Sa gayon, oo, pinapataas nito ang buhay ng istante, nagbabago ang lasa, ngunit ang produktong ito ay malayo pa rin sa totoong ghee.
Pangalawa, mayroong ilang pagkakaiba sa pagitan ng Indian ghee at ng ghee na pinag-uusapan natin ngayon.
Ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng mahusay na ghee ay ang paggamit ng ... muli lutuan ng bigas! Kaya, ano ang maaari mong gawin kung ang proseso ng pagtunaw ng langis ay dapat tumagal ng mahabang oras at sa mababang temperatura? Meron din mabagal na kusinera - sa gayon, gagana rin ang mga aparatong kusina na ito. At paano ang mga walang alinman sa isa o sa iba pa?
May isang paraan din para sa kanila! Kumuha ng dalawang kawali, tulad ng isang napupunta sa isa pa at hindi lumubog sa ilalim. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa isang malaking kasirola, maglagay ng dalawa o tatlong kilo ng langis sa isang mas maliit - hindi mo dapat guluhin ang isang mas maliit na halaga. Kung mayroon kang isang thermometer, mahusay iyan! Dahil ito ay magiging napakahusay kung isasaayos mo ang init upang ang langis ay may temperatura 80-85C, at hindi na nagpainit. Upang magawa ito, kakailanganin mong ayusin ang pag-init ng maraming beses, ngunit ito lang ang kailangang gawin at ang langis ay maaaring iwanang maraming oras.
Hindi kailangang i-skim ang foam, hindi na kailangang pukawin, kailangan mo lang maghintay hanggang sa makatipon ang taba ng gatas sa tuktok, at lahat ng protina ng gatas na nilalaman sa mantikilya ay lumubog sa ilalim.
Kung ginawa namin ang pareho sa kalan lamang, kung gayon ang tubig kung saan natunaw ang protina ng gatas ay magpapakulo at ang mga bula ng protina ng gatas ay babangon sa ibabaw ng mantikilya, na bumubuo ng isang foam na dapat na mai-skimmed off end end. O kakailanganin mong matukoy kasama ang katotohanang ang lahat ng tubig mula sa langis ay sumingaw, at ang ilan sa protina ay natuyo lamang sa ilalim at sinunog pa, pinahiran ang lahat ng langis ng isang ganap na hindi kinakailangang amoy at kulay.
At bilang isang resulta ng pamamaraan na iminungkahi ko, o sa isang rice cooker na nakabukas sa mode ng pag-init, kung saan pinapanatili ang temperatura sa loob ng 82-84C, magkakahiwalay kaming nakakakuha ng purong taba ng gatas, at magkahiwalay na protina ng gatas. Patuyuin ang langis sa isa pang ulam at, kung nais mo, painitin ito sa temperatura na 125C, iyon ay, kapag nagsimulang mang-akit ang ibabaw ng langis at lumitaw ang isang manipis na usok at isang makapal na amoy. Ngunit hindi mo kailangang, lalo na kung itatabi mo ang iyong ghee sa ref.
Ang natitirang protina ay magkakaroon pa rin ng film ng langis. Upang alisin ito, dapat mong ilagay ang isang ulam na may protina sa ref. Ang langis ay titigas, magiging solid, at ang protina ay likido pa rin. Pagkatapos ang langis ay dapat na alisin, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at gamitin bilang ordinaryong ghee. At ang protina na iyon ay kumikilos nang mahusay sa pagluluto sa hurno, kaya hindi mo rin dapat ibuhos ito!

Idinagdag Sabado 16 Abril 2016 12:55 PM

ang pagpapakita ng mga naturang video, syempre, ay kinakailangan at kapaki-pakinabang na bagay, ngunit ang likas na langis ay hindi pa nasa istante sa mahabang panahon

ang impormasyong ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang kung kumukuha kami ng langis mula sa isang pribadong negosyante - suriin kahit man ang kanyang produkto

At maaari mo ring maiinit ang mantikang tulad nito, sa isang kusinilya ng gatas ay isang mahusay na paraan


Pinong mantikilya sa isang kusinilya ng gatas (sa isang paliguan ng tubig) (Admin)

[Guy]

At maaari mo ring maiinit ang langis tulad nito

ngunit ito ay hindi mantikilya Guy, may kaunting oras para sa pagniningning, kaya't ito ay natigilan sa mga oras ng Sobyet - mabilis, ngunit para sa mabilis na paggamit - ito ay lubos na maginhawa

at butil - depende ito sa langis, oo, mas mababa ang taba ng gatas sa langis - mas maayos ito kapag nagpapainit, ang mga taba ng gulay ay hindi nagbibigay ng mga butil

Irina, pagkatapos ay maghanap ako ng ibang langis sa susunod? Ngayon ay tiyak na hindi ako tatanggi sa ghee, nagustuhan ko ang isa na naging lubos.

[ninza]

ninza, Nina, ang kinis ng natunaw na mantikilya ay hindi palaging isang tagapagpahiwatig ng pagkakaroon ng mga taba ng gulay. Sa pagkakaintindi ko, ang mga fats ng gulay ay alinman sa suspensyon-sediment o lumutang sa ibabaw, ngunit huwag ihalo sa taba ng hayop, maliban kung partikular na halo-halong.
Kaya, kung wala kang anumang mga banyagang impurities na nakikita ng mata sa natutunaw na langis, kung ang langis ay gumuho sa isang monolithic na piraso at mayroong kahit isang maliit na butil, pagkatapos ang lahat ay ok.
Inuulit ko na mula sa parehong pangkat, natunaw sa isang baking sheet, iba't ibang pagkakapare-pareho ng mantikilya ang lumabas: 1 pinalamig sa lamesa at iniwan - butil, 2 - pagkatapos ng paglamig, agad na ilagay ito sa ref - isang mas maayos na pagkakayari, ngunit syempre hindi tulad ng margarin! Ang mga butil ay mananatili, ngunit ang langis mismo ay mas makinis, mayroon ding oak at monolithic. Kung ilalagay mo ito sa freezer, magiging mas makinis ito.
Kaya't gugulin ang iyong oras upang pagalitan ang iyong langis, maaaring maging okay.

Gusto kong magluto ng ghee, ang purest butter
At hangga't naaalala ko ang pagkakayari ng ghee, dapat itong laging "butil", at hindi isang monolitikong makinis na piraso na "tulad ng mantikilya"
Subukang kumalat ghee sa tinapay - nahuhulog ito sa mga butil, at ang lasa "mula pagkabata" ng masarap na masarap na ghee, na may amoy na hindi malito sa anumang bagay - ang amoy ng ghee

Kung ang ghee ay may isang monolithic na makinis na istraktura, may isang bagay na mali dito. Maaaring ito ay isang uri ng langis ng gulay, na lumalakas nang maayos kapag pinalamig.

tikman "mula pagkabata"

Si Tanya, sinabi niyang mabuti, nakadama ng pag-init sa kanyang kaluluwa.
Oo, ang amoy ay pareho at ang istraktura ay pareho. At pahid mo ito sa tinapay - galak !!!

Kung ang ghee ay may isang monolithic na makinis na istraktura, may mali dito.

Hindi. Lahat ng nasa loob nito ay ganoon, hindi mo lang kailangang ilagay ang langis sa ref kaagad kapag lumamig ito.
Kinakailangan na maghintay para sa "crystallization", hayaan ang garapon na tumayo lamang sa mesa hanggang sa umaga (kung ito ay pinainit sa gabi).

1 ang cooled sa lamesa at kaliwa - butil, 2 - pagkatapos ng paglamig, agad na ilagay ito sa ref - isang mas makinis na pagkakayari,

Gumawa siya ng mantikilya mula sa sour sour cream. Pagkatapos ay natunaw niya ito, at sa sandaling lumamig ito, ilagay ito sa ref. Lumabas din ito ng maayos. At dahil inihahanda ko ito para sa di-stick na pampadulas, hindi ako partikular na nagalit, ngunit naisip ko kung ano ang mali kong ginawa. Ngunit naging, iyon lang.

hindi mo lamang kailangang ilagay ang langis sa ref kaagad sa paglamig nito.

Siyempre kaya, ang langis ay dapat pahinog

Tungkol sa kinis at butil ng langis. Ang aking mga kamag-anak ay nakatira sa nayon, nag-iingat sila ng baka, lagi nila kaming binibigyan ng ghee. Naglalaman ito ng 100% lamang na taba ng gatas (natutunaw nila ang creamy fat sa ghee, dahil ang taba ng mantikilya ay mabilis na lumala, at ang ghee ay nakaimbak ng mahabang panahon), palagi itong makinis sa ref. Ang mga ito ay naipasok sa isang kalan ng Russia sa isang cast iron, ang teknolohiya ay hindi nagbago sa lahat mula pagkabata ng aking ina (50s). Maliwanag, ang pagiging gulay-kinis ay nakasalalay sa teknolohiya

Kaya't gugulin ang iyong oras upang pagalitan ang iyong langis, maaaring maging okay.

Kinakailangan na maghintay para sa "crystallization", hayaan ang garapon na tumayo lamang sa mesa hanggang sa umaga (kung ito ay pinainit sa gabi).

Mga batang babae, Anastasia at Galina, salamat. Sa susunod na gagawin ko. Kung hindi man, inilagay ko agad ang langis sa ref.

Kumusta mga batang babae! Nang gawin ko ang mantikilya, lumamig ito nang kaunti - ibinuhos ko ito sa isang basong garapon ... hanggang sa gabi ay naiwan ko ito sa mesa na natakpan ng basahan. At sa gabi inilalagay ko ito sa ref ...
... At nang matikman ko ito bahagyang lumamig - tila ganap na makinis ... At sa gabi - SA HARAP ng ref - makinis pa rin ito ... At ngayon inilabas ko ito - Kinukuha ko ito para sa sinigang o para sa pagprito ... at hindi ko mapigilan nang kaunti- kaunti ... subukan ko - at ito ay butil na - tulad ng malambot na nababanat na "CHARACTERISTIC" na butil dito! ... Ngunit naisip ko na mananatili itong ganap na makinis sutla ... ngunit hindi!

[Pagkatapos ng pag-init ng langis, palamig at ilagay sa lamig at payagan ang langis na tumigas.]

Talaga, Pagkatapos ng pag-init ng langis, palamig at ilagay sa lamig at payagan ang langis na tumigas.

Mainit na mantika



Tumigas ang langis sa lamig



Alisin mula sa kawali solidified layer ng langis at ilagay ito sa isang garapon, kagamitan sa pag-iimbak. Pagkatapos makakakuha kami ng pino na mantikilya, nang walang patis ng gatas, mananatili ito sa ilalim. Ito ang magiging pino na langis. (nang walang pagkakaroon ng suwero), at ang pagkakayari nito ay magiging mga butil.



at ang suwero ay mananatiling likido. Ang isang maliit na ilaw, gatas na likido na may mga piraso ng mantikilya ay mananatili sa ilalim ng kawali.




Pinong mantikilya sa isang kusinilya ng gatas (sa isang paliguan ng tubig) (Admin)

[Guy]

Alisin ang layer ng solidified oil mula sa kawali at ilipat ito sa isang garapon,

ito ay hindi masyadong maginhawa - ilipat ang tumigas na langis sa isang garapon
at bakit hindi kinakailangang trabaho

mantikilya Guy mas mainit sa isang ulam kung saan ito pinainit ng maraming oras - nasa tuktok ang lahat - dahan-dahang bilugan ang ladle, dahan-dahang ibinuhos ng mainit na langis ang mga gilid ng ladle, at kaagad sa garapon

ngunit kapag naabot na ng sandok ang layer ng sediment, maaari mo lamang itong ibuhos sa isang garapon, pagkatapos ng paglamig ng langis ay kokolektahin sa itaas
Mayroon akong mga garapon na walang purong langis sa kauna-unahang pagkakataon na gagamitin - pipiliin ko ang langis mula sa itaas, mabilis na kumalat ang latak
- sa lean ground beef ito ay mabuti - lahat ng mga baka ay mabuting kaibigan sa bawat isa
- sa anumang mantikilya ng mantikilya
- ang itlog ay masarap na inilibing sa may langis na sediment
- sa niligis na patatas sa halip na mantikilya at gatas
- upang maitim ang patatas na mabagal o sa isang prinsesa
- mum tamad dumplings sa isang mabagal na kusinilya (o sa isang kawali)

sa pangkalahatan - sa halip na isang halo ng gatas at mantikilya

Ang mantikilya ni Guy ay mainit sa isang mangkok kung saan pinainit ito ng maraming oras - lahat ay nasa itaas - dahan-dahang bilugan ang sandok, dahan-dahang ibinuhos ng mainit na langis ang mga gilid ng kutsara, at kaagad sa garapon

ngunit kapag naabot na ng sandok ang layer ng sediment, maaari mo lamang itong ibuhos sa isang garapon, pagkatapos ng paglamig ng langis ay kokolektahin sa itaas

Sa kasamaang palad, hindi palaging at hindi lahat ay nagtagumpay sa pagkolekta ng maiinit na langis na may isang ladle na MALINIS, siguradong makukuha mo ang patis ng gatas - nasuri ng aking sariling karanasan.
Ang pinaka-maginhawang bagay ay upang ganap na palamig ang sabaw o mantikilya, at alisin ang taba sa isang malaking piraso ng layer, lahat ng ito ay nagpapatatag sa tuktok.
At ang dalisay na sabaw o patis ay naayos sa ilalim - simple at walang pagbuhos ng mga problema

kanino ito ay mas maginhawa - may mga pagpipilian - humahawak din
pipili ang ulo

at ang pag-alis ng taba mula sa sabaw na may isang ladle ay napaka-maginhawa at simple - kung hindi ka magluto ng isang pares ng litro ng sabaw (ang parehong nalalapat sa sobrang pag-init ng langis) - malinis at mabilis, nagluto ako ng sabaw sa isang maliit na apoy sa gas hanggang sa isang malaking mabagal na kusinilya na halos walang kumukulo para sa 5-6 na oras sa huli, inalis ko ang labis na taba sa isang hiwalay na garapon para sa sopas, pagkatapos ay ginawa ko ito upang hindi ako magdagdag ng labis na taba sa sopas
sa isang malaking lakas ng tunog, ang ladle ay may isang bagay na isawsaw, at para sa maliit na dami ay may maliliit na hagdan - ang pancake ay isang napaka maginhawa
at walang point sa lokohin ng kalahating kilogram ng langis sa pamamagitan ng sobrang pag-init ng maraming oras, nasayang lang ang kuryente (o gas)

Guard !!! Napatakbo ako sa isang bagay na hindi maintindihan! Dalawang oras para sa pagtunaw at narito ang resulta: sa tuktok ng 5 mm na transparent na langis ng amber, lahat ng iba pa alam ng iyan, ang suspensyon ay maulap. Sa unang pagkakataon nangyari sa akin ito.


Binili ko ang langis na ito. Huwag subukang bumili!

Ngayon ano ang dapat kong gawin dito?

Ngayon ano ang dapat kong gawin dito?

Maghintay hanggang sa lumamig ito, at makita kung ano ang nasa loob, at kung paano ito nagyeyelo. Ang ghee ay dapat na mga butil sa hitsura at kagat.

Marahil ang langis na ito ay naglalaman ng maraming mga taba ng gulay, at alin? Subukang basahin sa label, ano ang mayroon doon?

Sa anumang kaso, ang langis na ito ay maaaring magamit sa mga inihurnong kalakal.