Langis ng tao

ito ay madilaw na dilaw, mas madidilim kaysa noon, ito ay parang isang likidong dilaw na condensadong gatas at matamis na lasa, dinilaan ko na ito habang kinokolekta ang bula)))

ang simula upang maging transparent, ngunit ang palaka ay lumalangoy pa rin sa gitna, hindi lahat ito nakolekta, susubukan kong maghintay, maaari itong matunaw))) maraming sediment

ang simula upang maging transparent, ngunit ang palaka ay nasa gitna pa rin ng isang malaking paglangoy, hindi ito maaaring kolektahin, susubukan kong maghintay nang kaunti pa, maaaring malutas ito))) maraming sediment

Huwag makialam! Kaya, handa na ito sa lalong madaling panahon

urrra! nangyari! na may 1 kg ng langis na 0.5 l ng natapos na produkto at + halos halos maraming "basura", normal ba ito?

ang simula upang maging transparent, ngunit ang palaka ay lumalangoy pa rin sa gitna, hindi lahat ito nakolekta, susubukan kong maghintay, maaari itong matunaw))) maraming sediment

Panoorin ang sediment upang hindi ito masyadong madilim. Nagdidilim - nangangahulugan ito na nasusunog ito, hindi mo kailangan ng lasa ng nasunog na protina.

urrra! nangyari! na may 1 kg ng langis na 0.5 l ng natapos na produkto at + halos halos maraming "basura", normal ba ito?

Imposibleng hatulan kung normal o hindi. Ang lahat ay nakasalalay sa feedstock. Maaari kang, siyempre, kumuha ng maraming kapag tinatanggal ang foam, ngunit hindi isang litro. Samakatuwid - kung paano ito nangyari, nangyari ito. Binabati kita!

Nararamdaman ko na ang aking "landas" para sa pagbili ng mantikilya (aming Efremov ghee) ay natakpan. Ito ay naging isang uri ng napakadilaw at maliit na amoy (at bago ito amoy ganyan - upang mapanganga). Oras na ulit upang lunurin ang sarili ko ...

Nararamdaman ko na ang aking "landas" para sa pagbili ng mantikilya (aming Efremov ghee) ay natakpan. Ito ay naging isang uri ng napakadilaw at maliit na amoy (at bago ito amoy ganyan - upang mapanganga). Oras na ulit upang lunurin ang sarili ko ...

Natasha, hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa ghee, ngunit sa mag-atas, na nasa mga pakete, ang resipe ay tiyak na binago.

urrra! nangyari! na may 1 kg ng langis na 0.5 l ng natapos na produkto at + halos halos maraming "basura", normal ba ito?

normal ito kung gumawa ka mula sa lutong bahay na mantikilya ... ang mantikilya lamang na hinagupit mula sa kulay-gatas at hindi na hugasan na nagbibigay ng gayong paraan .. pagkatapos ito ay normal !!!
at kung ito ay isang tindahan, kung gayon, pliz, huwag mo nang gamitin ang tatak ng langis na ito ... halo-halong na doon, walang nakakaalam kung ano ...

Nalulunod ako ng langis sa isang maliit na mabagal na mabagal sa loob ng 5 oras na mababa. At hindi ito magiging transparent. First time like this .. malamang butter.

[Marishka]

Paulit-ulit kong ginawa ang langis na ito sa oven. Hindi ko isusulat ang mga detalye, ang mga ito ay nasa ilalim ng link 🔗.

Marishka, ang aking link ay hindi bukas ... ngunit talagang nais kong subukan ito sa oven ...

Maaari mong sabihin sa maikling salita, mabuti, magkakaroon ng oras ...

[Crumb]

Crumb , Ngayon maraming mga link ang humahantong sa kahit saan (sa kasamaang palad).
Makibalita (mula sa nai-save):
Ito ang pinakamahusay na pamamaraan para sa paghahanda ng maraming ghee. Dahil sa kasong ito ang init ay pumapalibot sa pinggan ng langis sa lahat ng panig, at hindi lamang sa ilalim, ang ghee ay luto, kahit na mabagal, ngunit halos walang pagkagambala sa iyong bahagi. Ang ibabaw ng langis ay tatakpan ng isang tinapay, at ang mga solido ay tatahimik sa ilalim ng kawali at maging malambot, bahagyang mala-gelatin. Ang laki ng palayok ay nakasalalay sa dami ng langis na nais mong matunaw. Huwag kalimutan na ang kasirola ay hindi dapat mapunan hanggang sa labi - dapat may puwang na 8 cm mula sa ibabaw ng langis hanggang sa gilid ng kawali.
1. Painitin ang oven sa 150 ° C. Nakasalalay sa dami ng ghee na gusto mo, kunin ang naaangkop na halaga ng unsalted butter at gupitin ito sa 100g na piraso sa isang makapal na pader na kasirola na may makapal na ilalim. Hayaan ang init ng mantikilya at dahan-dahang alisan ng balat sa oven, natuklasan at walang pagpapakilos, hanggang sa maging isang malinaw, amber-golden ghee, na may isang matigas, manipis na tinapay sa ibabaw at isang masa ng mga ilaw na ginintuang sediment sa ilalim. Alisin ang kawali mula sa oven. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa dami ng mantikilya: sa loob ng 500 g aabutin ng hindi bababa sa isang oras at kalahati, sa 15 kg aabutin ng 12 oras o higit pa.
2. Gumamit ng isang wire slotted spoon o malaking metal na kutsara upang matanggal ang malapit na foam mula sa ibabaw ng langis at ilagay sa isang maliit na garapon.
3.Patuyuin ang malinaw na ghee sa pamamagitan ng isang colander o sieve na natatakpan ng isang twalya ng twalya o apat na layer na gasa. Ibuhos hangga't maaari ng langis nang hindi ginugulo ang latak at i-scoop ang natitira (tinatayang 2.5 cm) na may isang malaking kutsara. Kapag ang gi ay lumamig nang bahagya, ilipat ito sa isang lalagyan ng imbakan at lagyan ito ng label, at kapag lumamig ito sa temperatura ng kuwarto, isara ang takip na masikip.
4. Idagdag ang natitirang ghee kasama ang mga gintong nalalabi sa isang garapon ng tumigas na bula at gamitin sa iba't ibang mga pinggan - mga sopas, inihurnong kalakal, mga sandwich. Sarado ang tindahan at palamigin ng hindi hihigit sa 3-4 na araw.

[Si Marisha]

Makibalita (mula sa nai-save):

Si Marisha, nahuli, salamat !!!

At natagpuan ko ang ganitong paraan ng pagluluto ghee sa oven:

Komposisyon para sa halos 400 g:

500 g mantikilya

Gupitin ang mantikilya at ilagay sa isang mataas na pinggan na walang kuryente, mas mabuti na isang ceramic. Ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degree. Ang mantikilya ay dapat na ganap na matunaw at pakuluan. Alisin mula sa oven, salain sa pamamagitan ng 3-4 layer ng gasa at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras at kalahati. Ang mga squirrels ay tatahan sa ilalim sa anyo ng mga puting natuklap, at ang purong langis ay babangon sa tuktok; dahan-dahang maubos ang langis upang ang mga protina ay hindi makapasok. O alisin mula sa itaas gamit ang isang kutsara. Palamig at itabi sa ref.

Isang mapagkukunan: 🔗

At kung gagawin mo ito sa isang palayok at sa isang airfryer ??? Gagana ba ito Ang tanong lang ay kung gaano karaming mga degree at gaano katagal? Pagkatapos ng lahat, magiging katulad ito sa oven.

Nais ko pa ring malaman tungkol sa resulta ng pagluluto ng langis: saan mas mahusay na magluto? sa isang cuckoo sa mode na "Mabagal na kusinilya" o sa isang kusinera ng gatas (sa isang paliguan sa tubig)?

Nais ko pa ring malaman tungkol sa resulta ng pagluluto ng langis: saan mas mahusay na magluto? sa isang cuckoo sa mode na "Mabagal na kusinilya" o sa isang kusinera ng gatas (sa isang paliguan sa tubig)?

Palagi na akong nagluluto mismo sa kalan. Dapat mong subukan ang mataas na mode ng iyong sarili sa iyong mabagal na kusinilya.

[Leska]

Oh, mabuti, bago iyon, gawin ang ghee sa oven, ito ay maganda lamang - maganda ...

Marishka - Leska, Ishsho minsan lang pinayuhan ng mga pasiba sho na yan !!!

Nasa dacha ako ngayon, bottled gas, kaya't nagtatanong ako tungkol sa MV

[Scarecrow]

Natasha Scarecrow, Mayroon akong isang malaking salamat sa butter na ito na ginawa ko sa kalan, 0.5 kg ng mantikilya sa 1.5 oras, 300 ML lamang ng mantikilya ang natitira sa exit, at may protina ..... Ngunit kinuha ko ang Finnish Valio, kahit na hindi sa pilak, ngunit sa isang bagong asul na pambalot. At mas maaga ay pinaghihinalaan ko na hindi lahat ay maayos sa bagong langis, ngunit ngayon siguradong nakakumbinsi ako. Mukhang ginagawa ng mga Finn para sa amin ayon sa isang "espesyal" na resipe. Ngunit pagkatapos ng pag-ayos ng lahat ng labis, ang natira ay lampas sa papuri!

At ito ito sa sinigang (nagluluto ako ng lugaw mismo sa isang palayok sa isang micron), nagbibigay ang aroma na ito

Ano ....! Naaamoy ko ang larawan.)))

Isang kamangha-manghang karagdagan para sa lugaw.

[Chucha]

Ano ....! Naaamoy ko ang larawan.)))

Isang kamangha-manghang karagdagan para sa lugaw.

Chucha darof, ang mantikilya ay ibinigay sa akin mula sa ashram, na nah. sa Czech Republic. At isang kambing ay iginuhit dito. masarap
(nakalabas na ba ang iyong ngipin?): ito: basahin

Sa palagay ko, ito ay isang baka na mayroon silang malikhain))). Ang amoy ng gatas ng kambing na maaamoy mo sa isang kilometro ang layo, ito ay tiyak. Kung hindi mo ito naaamoy, kung gayon ito ay baka, o pinalo mo ang iyong bango sa pagkabata))).

Hindi pa lumalabas ang ngipin. Nasa antibiotics kami.

[Scarecrow]

Scarecrow Maraming salamat sa resipe. Ang langis ay kamangha-mangha, mahalimuyak.


Mula sa 500 g ng mantikilya, 340 g ng ghee ay nakabukas.

Gusto kong amuyin ito! Hindi maipahayag ang amoy. At ang pinaka mabango ay homemade pa rin.

Magandang kulay.

Mula sa 500 g ng mantikilya, 340 g ng ghee ay nakabukas.

Isang napakahusay na paraan palabas, sa palagay ko
Nalunod ako sa isang mabagal na kusinilya, naroroon ito bukod sa mga natuklap, praktikal na hindi sumingaw, pagkatapos ay mula sa 1.3 kg ng mantikilya (ang pinakamurang bigat na tindahan) Nakakuha ako ng 800 gr. matunaw

Kinuha ang isang sample ng Novgorodskoe. Ibinato ng nagbebenta na ito ay isang himala, hindi mantikilya. At sa 195r lamang na isang kilo. Well, paano mo makakalaban. Kinuha ko ito para sa isang pagsubok ... Nalulunod ako, at ang bula ay isang drop lamang.Ngunit malinaw na ang ilang uri ng nasuspinde na bagay ay naroroon nang kaunti at, kapag pinainit, bumaril halos sa kisame (kung hindi ka makagambala sa isang kutsara). Nakialam lang ako ng kalahating oras at pinatay ito. Pagod na, ang proseso ay hindi nakikita. Sa itaas ito ay transparent, sa ibaba ay may isang napakaliit na sediment (na, bastard, kinunan). Tapos na ba ang ballet, lalabas na ba?
Espesyal na pinainit ko ito sa isang 0.7l baso na kasirola, ang lahat ay perpektong nakikita.
Kinuha ko rin upang subukan ang parehong tagagawa sa parehong tindahan, ngunit natunaw, kahit na may parehong tag ng presyo. Marahil ay may mas kaunting tubig dito, ngunit ang sediment sa mata ay pareho. Iyon ay, natunaw lamang nang walang kasunod na paghihiwalay ng sediment.

Ginawa ko ito, lumamig ito, nabawasan ng halos kalahati, walang bula (kinain ito). Salamat sa resipe Natuse.

Arkady, swerte mo talaga sa butter !!!
Nangangahulugan mula sa sariwang cream na whipped at mahusay na hugasan - wrung out !!!

MASAYA mayroon pa ring mahusay na produkto !!!
At paano ito amoy?!
Kakaibang ghee na may parehong presyo?! Ang sediment sa cooled form ng langis, hindi mo lamang ito makikita kapag sobrang pag-init, maaari mong maunawaan

Magandang gabi.
Sa wakas, pinagsama ko ang aking sarili sa aking mga saloobin at nagpasya sa mantikilya ni Guy.
Bumili ako ng 1 kg ng mantikilya sa eksibisyon ngayon - isang hindi kilalang tagagawa. Sumuko ako sa paghimok ng isang lalaking nagbebenta. Kaya pinaypay niya ang langis na dapat niyang paniwalaan. Masarap talaga ang mantikilya. Napagpasyahan kong suriin ito para sa langis - upang matunaw ito. Dahan-dahang nalunod - Sibrizka. Mula sa 870 gramo ng mantikilya (iniwan ko ang isang piraso para sa mga sandwich), 485 gramo ng mantikilya ni Guy ang naka-out. Mayroong foam, ngunit hindi gaanong gaanong. Ngunit ang mas mababang maliit na bahagi ay makapal at ang dami - isang garapon ng caviar. Ang amoy ng langis ay kasindak-sindak (paumanhin para sa aking Pranses).
Scarecrow! Maraming salamat sa mantikilya at sa paraan ng pag-iimbak nito.

Mga batang babae, mangyaring tulungan.

Ginawang langis ng GI sa isang mabagal na kusinilya at nakalimutan na takpan ang palayok o hindi.

Lutuin mo! Nagsara ako.

[Pindutan]

Pindutan, salamat!

Hindi ako nagsasara ... At madalas na masahin ko ito, lalo na sa simula, kapag tumataas ito kapag kumukulo (sinusubukan nitong makatakas): at pagkatapos ay tahimik itong kumukulo para sa sarili at hindi tumaas ...

[Katyusha]

Katyushasalamat sa pahiwatig

Sa iyong kalusugan !!!
Karaniwan kaming kumukulo ng naiiba, na may asin at sa sobrang init ... Ang asin ay maaaring kumilos bilang isang pang-imbak, kaya ang ghee ay nakaimbak ng hanggang sa limang taon sa isang mainit na silid at hindi nagbabago ...
Nauna ko, sa simula ng paksa, inilarawan ang aming paraan ng pagluluto ...
Sa mga nakaraang taon lamang ay binago ko nang kaunti ang teknolohiya ... Hindi ko dinadala ang presko sa isang kayumanggi na estado ...
Sa sandaling siya ay tumira at ang langis ay naging transparent (ngunit hindi pa tumusok), sinala ko ito sa isa pang kawali .. Dinadala ko ang langis nang walang sediment sa incandescence ... At ginagamit ko ang sediment sa hinaharap kapag nagluluto .. .
ito ay isang awa para sa akin sa paglipas ng panahon upang itapon ang labis na kabutihan ... At nilagang patatas, karne, atbp, naging napakasarap ... Ganito ako naging isang hostess-economist

[Katyusha]

Katyusha,

Mga batang babae, mula 540 gr. Ang "Ostankino 82.5%" ay naging 360 gr. natunaw, at ang basura ay maaaring magamit sa anumang paraan na may benepisyo, o itinapon at hindi naloko?

Sa "basura" mabuting magluto ng sinigang at maghurno ng tinapay.

[Gantsilyo.]

Kamusta mga batang babae at lalaki! Bago ako sa inyo. Sabihin mo sa akin.
Ang tanong ay marahil na Gantsilyo. Nagpasiya akong painitin ang langis sa oven. Meron akong gas. Ang kaserol ay cast-iron, enameled. Mga langis na 1 kg. Bilang ito ay naka-out, ang oven ay hindi mapanatili ang isang mababang temperatura ng maayos, sa lahat ng oras na nagsusumikap itong pumunta mula sa 150C hanggang 180C. "Kinokontrol" ko sa pamamagitan ng pagbubukas ng sash. Bilang isang resulta, ang "paglalakad" ng temperatura mula 90 hanggang 160, at isang beses, kahit na ako ay nagagambala, umabot ito sa 170. Napakasamang iyon? Mapapansin ba ang kalidad na masisira? Anong temperatura ang pinapanatili mo sa proseso?
Dagdag pa: Una, isang malakas na ulo ng bula ang nabuo, mukhang nagmumula ang kuwarta. At dito napalampas ko ang pagtaas ng temperatura. Nang nahuli niya ang kanyang sarili, ang lahat ay kumukulo at bumubula ng malakas, mga brown crust na nabuo sa mga dingding. Naalarma ako, binuksan ang pinto, pinalamig hanggang sa 90C. Ang lahat ay unti-unting huminahon, ngunit ang bula ay halos nawala, isang latak ay lumitaw sa ilalim.Ngayon ay tahimik itong kumikibo, madilaw-dilaw, transparent, maliit na mga piraso ng warbler at ilang mga maputi-puti na bugal sa ibabaw, kaunti. Naguguluhan ako sa katotohanang 1 oras lamang ang lumipas mula nang magsimula ang proseso.
Habang nagta-type ako ng teksto, muli ang temperatura ay 165C! Muli naibalik at ang buong ibabaw ay natatakpan ng bula, kahit na hindi na isang sumbrero. Ay, sisirain ko ang produkto !!! Mayroong higit at madilim na kayumanggi sa mga dingding. Ang kulay ng likido ay hindi nakikita sa likod ng bula.

Natigil ang proseso. Ang likido ay pinatuyo. Ang amoy ay mabuti, at ang kulay ay tulad ng tsaa, mapula-pula, hindi katulad sa inyong lahat - hinog na dilaw. Sa ilalim ay mayroon nang mga uling. Ang foam ay nanatili sa ibabaw. Sabihin mo sa akin, pupunta ba ito para sa isang unibersal na pampadulas? Hindi ko pa alam kung paano mag-upload ng mga larawan.

at ang basura ay maaaring itapon sa anumang paraan na may pakinabang, o itinapon at hindi lokohin?

Tinatawag itong natutunaw. Sa mga ito maaari kang maghurno ng mga cake (tulad ng cookies). Napakasarap, ang mga hostess ay may sariling resipe. Hindi ko inirerekumenda ang pagtatago ng produktong ito nang mahabang panahon, tiyak na sa kuwarta.

Tingnan mo lang ang foam. Ito ay protina ng gatas, kung mayroon itong mga brown crust - ito ay kulutin at malakas na "pinirito". Ang pangunahing bagay ay hindi labis na lutuin ito sa isang sukat na nasisira nito ang lasa ng produkto (ang lasa ng nasunog na mantikilya ay sinunog na protina ng gatas). Samakatuwid, sa susunod ay subukang huwag magkaroon ng uling - ito ay isang napakataas na temperatura sa panahon ng pagmamanupaktura. Kung hindi man, maaari nitong masira ang lahat ng langis para sa iyo (lilitaw ang isang nasunog na lasa). Ang kulay rosas na kulay ng langis ay normal din. Kung ang lahat ng protina ay nag-coagulate na at ang tubig ay sumingaw - isang amber likido ay nabuo na mukhang langis ng halaman at may kaaya-ayang amoy - handa na ang langis anuman ang oras)).

Maaari mong gamitin ang unibersal na grasa.

At sa anong cartoon, sa matamlay, marahil ...

[SchuMakher]

SchuMakher,

Lalaki, sa kanya, noverno. Ang likido (tubig) lamang ang mananatili sa ibaba mo. Pagkatapos alisan ng tubig ang mantikilya, at ilagay ang likido sa pagluluto sa hurno.

Yeah, yeah ... naiimagine ko kung paano ito amoy! At ang foam ay magiging pareho, hindi ba?

[SchuMakher]

SchuMakher,

Siyempre ito ay, ang protina ng gatas ay mabaluktot.

Sa wakas, naisip ko ang insert ng isang larawan. Ganito ito hitsura na ibinuhos sa ibang kasirola.


Napakasarap ng amoy, ang lasa ay hindi bababa sa walang kapaitan.

Kamusta!!!
Maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na gamitin
para sa pagpainit ng langis sa oven ng baso ng baso mula sa isang microwave?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore,

Sa teorya, oo. Kadalasan nakasulat ang mga ito ng mga pictograms - posible o hindi gamitin sa oven ay posible.

Nagluto ako ng tinapay dito, nagsimula lang akong pagdudahan sa mantikilya ...

Nagluluto ako ng Ghee (Ghee) ng mahabang panahon. Inilagay ko ito sa umaga, alisin ang kawali mula sa init sa gabi.
Minsan nakalimutan ko ang tungkol sa langis, at nakalagay ko ito sa kalan ng halos isang araw. Ang sediment ay naging kayumanggi at ang langis ay kumuha ng isang masarap na lasa ng nutty. Ito ang nagustuhan ko. Ngayon ko itong ginagawa