Mga cupcake sa isang gumagawa ng tinapay (koleksyon ng resipe)

[Talaan ng mga nilalaman ng paksa]

Mga cupcake, muffin, cupcake (cake sa isang gumagawa ng tinapay at higit pa - simple at masarap na mga recipe na may mga larawan)

Talaan ng mga nilalaman ng paksa

English cupcake Bulochka
Cake Alexandra
Cake Olga
Matamis na tinapay na may bran, pinatuyong igos at pinatuyong mga aprikot Olga Mikhailyuk
Cupcake sa isang gumagawa ng tinapay Gustong bumili
Casserole sa HP Gustong bumili
English cupcake Dashulya
Christmas cupcake zabu
Cupcake na may mga mansanas para sa tsaa Celestine
Cake Anka
Cupcake "ginintuang" Lenusya
Cake Dominica
Chocolate cupcake Niashka
Saging cupcake Ks @ nka
Cake lilim
Saging-nut muffin BUKASHKA
Cupcake na may cream Kima
Rhubarb cupcake svetamk
Kape ng kape Crumb
Mais muffin Eva
Ang kondensadong milk cupcake Olga @
Raisin cupcake 911zerber
Puting cupcake iren_adler
Cupcake na may lasa Boo Boo
Cake Panevg1943
Marmol cake Tikki
Cake kleskox35
Coffee-nut muffin Kseny
Poppy-orange cupcake Tosha
Magaling ang Cupcake Vovan
Cake Gelena_
Ang Cupcake ang pinakamadali AlexBihgo
Caraway cake (poppy seed) Lika
Vanilla cupcake na "Madera" GUA
Cupcake sa jelly Zhut
Cupcake na "Bansa" (Panasonic) Hairpin
Cake tanchik
Puting cupcake si jala
Maasim na cream cupcake Buldenko Yulia Vyacheslavovna
Cupcake na "Sverdlovsky" NERV23
=============
Lean coffee cupcake (gumagawa ng tinapay) Natuska8
Butter cake (gumagawa ng tinapay) max panason
Carrot cupcake (gumagawa ng tinapay) Grunya
Cupcake na may mga pasas, pinatuyong mga aprikot at linga (tagagawa ng tinapay) AlexBihgo
Cupcake na may mga pasas at mga candied fruit (gumagawa ng tinapay) tanchik
Cupcake na may mga pasas sa cognac (Tagagawa ng tinapay ng Pan -2502) Valeria 12
Cupcake na "Stolichny" sa Brand 3801 na gumagawa ng tinapay MariV

Sa palagay ko lahat ito dahil ang oven ay napakahaba ng pagmamasa (Ibig kong sabihin eksakto ang mga cupcake). Inirerekumenda na huwag masahin ang cake hanggang sa makinis, ngunit mabilis lamang gumalaw, pagkatapos ito ay matangkad at malambot. Palagi akong gumagawa ng mga cupcake sa oven, hindi sila mabibigat. At sa oras, sa oven, marahil ang parehong halaga ng mga tinapay?
Ngunit baka may gumagawa nito sa kalan.

Mahusay ako dito batay sa resipe para sa isang marmol na cake mula sa mga tagubilin para sa Panasonic, bibigyan ko ng 2 mga pagkakaiba-iba, ngunit sa pagkamakatarungan nais kong sabihin: mas mabuti pa rin ang lutong ito sa oven.

Base sa cupcake:
175 gramo ng tinunaw na mantikilya
175 gramo ng asukal - Kumuha ako ng fructose, lumalabas na mas malambot, inirerekumenda ko
3 itlog
175 gramo +3 kutsara. l. harina (sa orihinal na resipe mayroong 3 litro ng kakaw, palitan ng harina)
1 1/2 tsp baking pulbos
1/2 packet vanillin

Ang natunaw at pinalamig sa maligamgam na mantikilya ay pinalo ng isang panghalo na may asukal (fructose), idinagdag ang mga itlog at binugbog isa-isa, idinagdag ang harina na may baking powder. Ang pagkakapare-pareho ay bahagyang makapal kaysa sa simpleng sour cream.

Susunod, ang kuwarta ay inilatag sa mga layer sa lalagyan ng machine machine ng tinapay (tanggalin ang talim, hindi mo kailangang mag-lubricate at iwisik ng anuman) o sa isang amag ng Teflon. Ibabang ay isang layer ng kuwarta, pagkatapos ay isang layer ng pagpuno, muli ng isang layer ng kuwarta at sa tuktok ng isang pagpuno. Hindi kinakailangan na pukawin, kung hindi man ang buong pagpuno ay tatahimik sa ibaba.

Pagpuno ng Cupcake, pagpipilian 1.
50 gramo ng pinatuyong cranberry o seresa, 50 gramo ng anumang mga mani. Ang mga berry ay maaaring mapalitan ng madilim na mga pasas.

Pagpupuno ng cupcake, pagpipilian 2... , nasisiyahan kami sa malaking tagumpay
Magdagdag ng 2-3 kutsara sa kuwarta. l. orange jam na may kasiyahan (luto sa isang tagagawa ng tinapay). Kung tamad kang magluto ng jam - makinis na tinadtad na orange zest na may asukal, ngunit ang jam kapag inihurnong ay nagbibigay sa buong cake ng isang ginintuang brownish na "masustansya" na kulay.
Pagpuno - 50 gramo ng mga pinatuyong seresa o cranberry, 100 gramo ng mga pecan.
Huwag basagin ang mga mani, at ilagay ito sa kalahati sa gitna ng cake at sa itaas.
Ang mode na "baking", 60 minuto, ngunit pagkatapos ng 45 makatuwiran upang tumingin, tumusok sa isang tugma, kung ang kuwarta ay hindi mananatili dito - handa na ito.
Sa oven: magpainit hanggang sa 230, ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan sa 180 at maghurno para sa isa pang 30-40 minuto, pagpayag na subukan din sa isang tugma.
Ito ay naging isang napaka-matikas, matangkad, magaan ang istraktura at masarap na cake.
Bibili ako ng lahat ng pinatuyong berry at pecan sa 100-gramo na mga pakete sa Azbuka Vkusa.

At para sa mga nagpasya orange jam -2 mga pagpipilian para sa isang makina ng tinapay... - sa seksyon na "Jams"

Subukan ang resipe na ito:
1 baso ng sour cream
1 kutsara Sahara,
2 itlog,
1.5 kutsara harina,
1 kutsarita ng baking soda, slak na may suka.
Inilagay ko ang rehimen sa mabilis na tinapay. Kapag inihurno, gupitin ang kalahati at magsipilyo ng sour cream. Ikalat ang kulay-gatas sa itaas.

[English cupcake]

English cupcake

Isang muffin ang inihurnong sa isang machine machine ngayon.
Istraktura
200 gr. malambot na mantikilya, (kumuha ako ng mantikilya + sour cream 1: 1)
150 g Sahara,
4 na itlog,
1 kurot ng asin
gadgad na kasiyahan ng 1 lemon,
300 gr. harina (2 tasa)
1 tsp baking powder,
1 kutsara l. brown rum, (inilagay ko ang cognac - kung ano ang magagamit)
100 g mga candied fruit (hal. mga seresa, melon, candied fruit), (wala ako)
100 g pasas, (Kumuha ako ng 200 gr. sa halip na mga candied fruit.)
100 g tinadtad na mga almendras.
upang madulas ang hulma:
mantikilya

Paghahanda
1. Maglagay ng mantikilya at asukal sa isang mangkok at talunin ng isang panghalo. Pagkatapos, habang whisking, magdagdag ng mga itlog, asin at lemon zest.
2. Paghaluin ang harina sa baking powder. Magdagdag ng harina, pasas, mga minatamis na prutas, pasas at almond naman sa pinaghalong itlog-langis. Paghalo ng mabuti
3. Pahiran ang mantikilya ng mantikilya at ilagay ang kuwarta sa loob nito. Handa na ang cupcake kung ang kuwarta ay hindi mananatili sa tugma na natigil dito.
Dito ako nagkaroon ng isang insidente. Inilagay ko ang pastry sa loob ng 60 minuto. Matapos ang oras na lumipas, nagdagdag pa ako ng 30 minuto. (hindi na idinagdag). Kapag tinusok, ang masa ay mamasa-masa sa tugma. Ang tagagawa ng tinapay ay hindi na nakabukas, matigas itong ipinakita ang TEMP. Pumunta ako sa tindahan sa pagkabigo, sa aking pag-uwi mula sa tindahan ay inilagay ko muli ang mga pastry sa loob ng 50 minuto. Sa pagkakataong ito ay tahimik siyang nakabukas at natapos ang cake. Nagtataka ako kung bakit ang tagal nitong maghurno ng aking cupcake, sapagkat ito ay naging sukat ng isang maliit na tinapay? Sino ang nagluto ng mga cupcake, sagutin mo ako.
Ang cupcake ay naging napakasarap, malambot. Posibleng iwiwisik ito sa itaas ng may pulbos na asukal, ngunit wala ako sa kamay.

Nagluto ako ng mga muffin, sa prinsipyo, palaging matagumpay. Sa unang pagkakataon na tumagal ng 60 minuto para sa pagluluto sa hurno, sa pangalawang pagkakataon ay hindi ito inihurno, ngunit kaunti lamang. Ngayon sinusuri ko pagkatapos ng isang oras ng pagluluto sa hurno, magdagdag ng kaunting oras. Sa pangkalahatan, marami ang nagsulat na ang mga muffin ay hindi lutong. Nagulat pa ako na first time akong lutong.

Sino ang nagluto ng mga cupcake, sagutin mo ako.
Ang cupcake ay naging napakasarap, malambot. Posibleng iwiwisik ito sa itaas ng may pulbos na asukal, ngunit wala ako sa kamay.

Bulochka, mayroon kang isang kahanga-hangang cupcake. Mahal lang makita. Tulad ng para sa mahabang pagluluto sa hurno, tila sa akin na ang kuwarta ay medyo manipis lamang para sa isang makina ng tinapay (parang sa akin). Upang maghurno ng likidong teksto, kinakailangan ng mas mataas na temperatura, na hindi ibinibigay ng gumagawa ng tinapay. Sa gayon, iyon ang aking opinyon.

At tila sa akin na para sa isang x / kalan tulad ng isang kuwarta ay mabigat, maraming mantikilya at muffins, mayroon din akong mga problema sa cake. Tumatagal, at kahit na hindi masyadong maayos, ang mga recipe lamang mula sa mga tagubilin. Gusto kong subukan ang mabibigat na kuwarta ng muffin sa mabagal na kusinilya.

At natakot na ako para sa aking babae. Naisip ko na hindi ito uminit nang maayos.
Nagluto ako ng isang matangkad na muffin sa isang mabagal na kusinilya, sa panahon ng mabilis (idinagdag ang langis ng gulay, ngunit walang mantikilya at kulay-gatas) - inihurno din ito sa napakatagal (isang bagay, sa palagay ko, mga 2.5 oras). Napagpasyahan kong ang mga cupcake ay mas mabilis pa ring maghurno sa oven.

[Matamis na tinapay na may bran, pinatuyong igos at pinatuyong mga aprikot]

Nais kong ibahagi sa mga mahilig sa malusog at masarap na pagkain ang resipe na aking binaybay sa libro Fitness Pagkain. Ang Mahalagang Gabay sa Kumain na rin, Dr. Susanna holt

Inihanda ko ito para sa agahan kaninang umaga at ngayon ay hindi ako nakakakuha ng sapat dito. Ito ay tiyak na hindi
ang pinaka maselan na cake ng espongha, ngunit walang mga itlog, mantikilya at isang daang at napakaraming bran

Matamis na tinapay na may bran, pinatuyong igos at pinatuyong mga aprikot

Ano'ng kailangan mo:
1 tasa oat bran
1 tasa skimmed o skim milk
½ tasa ng pinatuyong mga aprikot
½ tasa ng pinatuyong igos
1 tasa ng malambot na kayumanggi asukal
1 tasa ng harina
1 ½ tsp soda
½ tsp asin
1 tsp ground cinnamon

1 tasa = 240 ML, 1 tsp = 5 ML

Anong gagawin:
Painitin ang oven sa 180 C (350 F).Grasa isang 10x18 cm form, takpan ang ilalim ng pergamino papel. Gupitin ang mga pinatuyong aprikot at igos sa isang silungan. Ibuhos ang bran sa isang malaking mangkok, magdagdag ng gatas, prutas at asukal. Gumalaw at magtabi ng 10 minuto upang ibabad ang bran. Salain ang harina, asin, baking soda at kanela sa pinaghalong bran. Maghurno sa oven para sa tinatayang. 45 minuto hanggang sa luto (dry splinter sa gitna ng rolyo). Palamig sa form sa loob ng 10 minuto. at gupitin sa makapal na hiwa.
Ang mga natirang labi ay maaaring matuyo sa isang toaster. Maaari mong gamitin ang 2-3 uri ng prutas.

Sa kawalan ng pinatuyong mga aprikot sa bahay, ginawa ko ito sa mga igos at magaan na pasas, na inihurnong sa isang tagagawa ng tinapay sa loob ng 1 oras (hindi ko tinakpan ang ilalim ng form ng papel - ang lahat ay nakakagulat na nahulog pagkatapos ng 10 minuto ng paglamig - isang segundo bawat segundo, halos uminom kami ng tsaa). Ang tinapay ay naging kamangha-manghang - spongy, mahalimuyak, at ang mga igos ay "akma" na maayos. Gusto ko ring subukan ito sa mga igos at petsa.

Cupcake sa isang gumagawa ng tinapay.

Naniniwala ako na hindi lahat ng gumagawa ng tinapay ay makakapaghurno ng mga muffin mula simula hanggang matapos. Ngunit ang DeLonghi 125S ay mabuti para doon. Kaya pala binili ko ito. Sa loob ng mahabang panahon ay hindi siya naglakas-loob na maghurno ng cake, dahil natatakot siyang makakuha ng masamang resulta.

Ngunit ang lahat ay naging posible hangga't maaari.

Ang resipe ay kinuha mula sa ilang site para sa manu-manong pagluluto sa hurno.

Narito ang kumpletong recipe:
------
160g - harina
150g - asukal
160g mga pasas
130g sl. mantikilya
3 itlog
1 st. nagsisinungaling ang cognac
1 kutsara isang kutsarang asukal sa pulbos
asin, sa dulo ng isang kutsarita
soda, sa dulo ng isang kutsarita

----------

NGUNIT MAG-BAKE AT KULANG AKO, kinakalkula sa proporsyon (binawasan ng 1/3), pagpipilian (Natatakot akong masira ang maraming mga produkto.) Para sa pagsubok.
107 g harina
100 g asukal
107 g mga pasas
87 g mantikilya
2 itlog
2/3 kutsarang brandy
Hindi ako kumuha ng pulbos na asukal (hindi ko nais na iwisik ito)
kaunting asin
kaunti ng soda

Sinukat ko ang lahat sa mga elektronikong antas.

Paano mo nagawa:
Dahil nais kong talikuran ang lahat at huwag nang hawakan pa, hindi ko hinati ang anumang hiwalay at hindi ko ito pinainit.
Pinaghiwalay ko ito sa isang hugis ng itlog, nagdagdag ng mantikilya (mula sa ref (dapat itong pinainit, ngunit hindi))
nagbuhos ng konyak
Ibuhos na asukal, harina, atbp.

Kakailanganin pa ring gilingin ang mga itlog na may asukal, upang ang protina ay hindi mabaluktot, (ngunit kung saan nakakulot - ginalaw pa rin ng gumagawa ng tinapay ang lahat)
At ang asukal ay dahil sa scrubbed sa ilalim upang kailangan kong ihinto ang proseso nang maraming beses upang matunaw ng kaunti ang asukal (Kinuha ko ito mula sa ilalim ng nakakagambalang talim ng isang plastik na spatula.)
Nagprograma ako ng oven upang maghurno ng isang cake ayon sa isang indibidwal na programa at sa exit ay kumuha ako ng isang handa nang cake.
Sa una ay hindi ko talaga gusto ang lasa (inaasahan kong higit pa), ngunit nang tumira ito ng isang araw, napakasarap. (mga tinatayang konserbatibo sapagkat kritikal ako sa lahat)
Minsan nagluto ako ng gayong cake gamit ang aking mga kamay, ngunit naging mas mahusay ito sa oven.

Tungkol sa programa:
Kinuha ko ang orihinal na programa para sa baking muffins (8) dahil ito ang may pinakamataas na temperatura na 127 degree.

at gumawa ng mga pagbabago
kalaunan:
pagpainit - 15 min
pangunahing pagmamasa -1 min
pangalawang pagmamasa (sa mataas na bilis) - 15 min
baking - 40 min.

Sa ilang kadahilanan, ang dispenser ng raisin ay hindi gumana para sa akin. kailangang idagdag sa pamamagitan ng kamay.

Sa palagay ko magagawa mo rin ito: gawin nang walang pangunahing pag-init, ilagay ang pangunahing batch sa loob ng 10 minuto. Idagdag ang mga sangkap kapag nakabukas ang kalan. Pagkatapos ay magsisimula kaagad siya sa paghahalo ng lahat, itlog, mantikilya, asukal. ang bilis ay mababa at magdagdag ng asukal nang paunti. At pagkatapos ay kahit papaano ayokong guguluhin ang mga itlog at asukal sa isang hiwalay na pinggan. bakit naghuhugas nang hindi kinakailangan?
At pagkatapos ay gamitin ang pag-init na kinuha mula sa pagtaas ng kuwarta, pagkatapos ay i-on ang mabilis na halo (tulad ng isang pangalawang halo sa aking programa).

NGAYON NA NAGHAHANAP NG ISANG RESEPE NG naturang cupcake (Capital), na ipinagbibili sa mga tindahan. Kung may nakakaalam - mangyaring ipaalam sa akin.

Ang cake na luto ko sa site na may resipe ay tinatawag ding kabisera, ngunit wala itong kinalaman sa binili. Ito ay kagaya ng isang regular na homemade muffin.

[Casserole sa HP]

Casserole sa HP

Dito ko sinubukan na mag-bungle ng isang casserole sa isang gumagawa ng tinapay:
ang recipe ay hindi tumpak - hindi isinulat ang mga detalye. Mahigpit na nais na ulitin ang resipe para sa isang napaka-masarap na kaserol, ngunit hindi alam ang tatanggap - Ginawa ko ito nang sapalaran. Ang pangunahing bagay, Nais kong malaman kung ang X oven ay angkop para sa casseroles o hindi.

Humigit-kumulang na 120g curd mass (manipis, matamis, may mga pasas)
30 ML (hindi gramo !!) semolina
30 ML (hindi gramo !!) seeded rye harina (maaaring mapalitan ng trigo)
20 ML (hindi gramo !!) asukal
1 itlog
1 kutsarang langis ng gulay (mustasa)
1/8 kutsarita asin
1/10 kutsarita baking soda

Naghurno ako sa mode na "Cake" Ito ang: mababang pagmamasa - 5 minuto, Masinsinang pagmamasa 13 minuto. Pagbe-bake - mga 40 minuto.

Tungkol sa casserole - Ayoko ng casseroles, ngunit ang isang ito - nasiyahan ako. Kung ang sinuman ay magluluto sa kalan ng X, sasabihin ko sa iyo ang tamang resipe kapag nalaman ko nang mas tumpak ang aking sarili.

Ang isang ito ay naging napaka-hindi malinaw na nakapagpapaalala ng orihinal,
Sa halip curd tinapay. Sugary. Maraming asukal. Inalis ko ang kaunting nasunog na may isang spatula. (Nagluto ako ng buong siklo para sa 750 gramo ng tinapay, ngunit narito ang 250 gramo ay wala na. Tumagal ito ng 20-30 minuto.)

ngunit ang pangunahing bagay ay maaari mong makita na ang mga casseroles ay maaaring lutong sa koton.
At pinaka-mahalaga, maginhawa ito: Inabandona ko ang lahat at kumuha ng isang handa nang bersyon, tulad ng sa tinapay.

[English cupcake]

English cupcake

Para sa mga muffin na may kabuuang timbang na halos 600g:
1 tasa ng harina
3/4 facased cup granulated sugar
3/4 cup raisins
130gr ng mantikilya
3 itlog
0.5h tablespoons ng asin
0.5h l soda
1 st. isang kutsarang brandy
1 st. l pulbos na asukal
Gilingin ang mantikilya na pinainit sa estado ng kulay-gatas na may asukal, pagkatapos ay paluin ang masa, dahan-dahang magdagdag ng mga itlog, asin at brandy. Pagkatapos ng 5 minuto ng pagkatalo sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng mga pasas at harina na may baking soda at mabilis na masahin ang kuwarta.
Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang greased at floured ulam, i-level ang ibabaw ng kuwarta at ilagay sa isang preheated oven hanggang 180-190g.
Palamig ang natapos na cake, alisin mula sa amag, linisin ang mga nasunog na lugar gamit ang isang kutsilyo o kudkuran, iwisik ang pulbos na asukal. Ang ibabaw ng mga natapos na muffin ay karaniwang may mga paayon na bitak.
Mula sa Cook-Talk Forums - Mga Recipe - Baking - Cupcakes at Muffins - English Cupcake

...
Base sa cupcake:
175 gramo ng tinunaw na mantikilya
175 gramo ng asukal - Kumuha ako ng fructose, lumalabas na mas malambot, inirerekumenda ko
3 itlog
175 gramo +3 kutsara. l. harina (sa orihinal na resipe mayroong 3 litro ng kakaw, palitan ng harina)
1 1/2 tsp baking pulbos
1/2 packet vanillin

...

Ginawa ko ito alinsunod sa resipe na ito, ngunit inilagay ko ang lahat ng mga sangkap sa oven (mayroon akong benatone, mayroon itong sariling mode para sa cake) at ito ay cocoa, kung gayon, kapag nagmamasa (siya ay humihirit kung maaari), naglalagay ako ng cashews . Sa pangkalahatan, ito ay naging napaka, napaka-masarap, lahat ay inihurnong.
Ang resulta sa larawan sa application

Isang bagay na hindi ko masyadong naintindihan! Tulungan ang isang newbie! tutal gusto kong subukan lahat! Kaya mas mahusay na kalimutan ang tungkol sa mga muffin mula sa gumagawa ng tinapay? At sa Moulinex tila may isang "cupcake" mode, ngunit may isang resipe lamang.

Nagluto ako ng cake sa isang gumagawa ng tinapay alinsunod sa resipe mula sa mga tagubilin (Mayroon akong Panasonic 255), na may condensong gatas. Masarap, ngunit napakalaki ng isang tindahan. At nasunog ito nang kaunti - kailangan mong i-off ito ng 10 minuto nang mas maaga. Ngunit ginawa ko ang kuwarta para sa cake sa pamamagitan ng kamay, at sa HP luto ko lamang ito - sa "baking" mode nang eksaktong isang oras. Ang aking hp ay hindi masahin ang kuwarta para sa mga muffin - muli ayon sa mga tagubilin.

At sinunog ng kaunti - kailangan mong patayin ito 10 minuto mas maaga.

Inilatag mo ba ang form (timba) na may langis (espesyal) na papel?

Inilatag mo ba ang form (timba) na may langis (espesyal) na papel?

Isang timba sa isang Panasonic teflon na gumagawa ng tinapay. Hindi ito kailangang pahiran ng anupaman, higit na kumalat sa papel. Bukod dito, maaaring masunog ang papel.

[Magdagdag ng baking paper (masusunog ang kuwarta kung direktang hinawakan nito ang baking dish)]

Tingnan nang mabuti ang pahina 13 sa mga tagubilin para sa Panasonic-255: "Alisin ang sagwan para sa paghahalo. Magdagdag ng baking paper (masusunog ang kuwarta kung direktang hinawakan nito ang baking dish)". Pagtatapos ng quote.

Mayroon akong isang Panasonic 253 na mayroon ding pahiwatig ng papel na pergam. Ngunit nagluluto ako nang wala siya at lahat ay magiging maayos. Posible ang pigment paper, ngunit ang langis na may langis, sa palagay ko ay hindi.

Gagawa ako ng isang cupcake sa HP sa katapusan lamang ng linggo sa unang pagkakataon, ngunit pagkatapos basahin ang paksa mayroon akong pagdududa: sa pagkakaintindi ko dito, malaki ang posibilidad na masunog / hindi magbe-bake ?? Maghahanda ako ng isang marmol na cupcake mula sa manu-manong para sa ika-255.

Maglalagay ako ng isang pagkakataon at susubukan kong maghurno ng isang tunay na cupcake! Mayroong mga muffin sa mga recipe ni Delongy, at mayroon ding isang programa. Ngunit ang recipe ay may lebadura. Kailangan ng lebadura ??? Ayaw ko! Nakita ko ang mga recipe nang walang anumang lebadura! Maaari bang may magturo sa pangkalahatang mga prinsipyo ng cupcake? Ano pa rin ang isang cupcake? Mga sangkap, kabilang ang sapilitan at opsyonal na mga sangkap (moonshine, herring, mga itlog ng avestruz, mga shell ng niyog ang kinakailangan?), Pagsusukat (3 segundo o isang linggo?), Baking temperatura (-15 o 478C), tagal ng pagbe-bake (huwag magluto at kumain tulad ng ito; o: maghurno mula Disyembre hanggang Mayo sa susunod na taon?). Para sa mga hindi nagtagumpay sa mas mababa sa 3 cupcake, mangyaring huwag magbaha. Shyutka.

Gagawa ako ng isang cupcake sa HP sa katapusan lamang ng linggo sa unang pagkakataon, ngunit pagkatapos basahin ang paksa mayroon akong pagdududa: sa pagkakaintindi ko dito, malaki ang posibilidad na masunog / hindi magbe-bake ?? Maghahanda ako ng isang marmol na cupcake mula sa manu-manong para sa ika-255.

Maaari kang ligtas na maghurno. Ito ay naging napakasarap. At ang pagkasunog ay dahil sa aking hindi magandang paggana ng tinapay. Samakatuwid, umalis siya para mag-ayos.

[zabu]

zabu , maraming salamat, pupunta ako sa kusina upang magluto!
Alen delonghi , sa kauna-unahang pagkakataon na naririnig ko ang tungkol sa mga muffin na ginawa ng lebadura, palagi akong naniniwala na nakikilala sila mula sa mga cake sa pamamagitan ng katotohanang sila ay nasa soda (baking powder). Siguro ang matalinong tao ay darating na tumatakbo ngayon at ipaliwanag sa amin kung ano ano?

Naniniwala rin ako na ang mga muffin ay gawa lamang sa baking powder. At sa lebadura, mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ngunit pagkatapos ng lahat, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa panahon ng Sobyet ay baskful na tinawag na Mayo cake.
At narito ang resipe para sa Christmas cake-ON YEAST-mula sa site 🔗
* 325 g ng mga pasas ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba
* 50 g ground almonds
* 50 g bawat orange at lemon candied na prutas
* 50 ML rum
* 8 patak ng almond oil
* pulp ng 1 vanilla pod
* 2 tsp bawat isa gadgad na orange at lemon zest
* para sa pagsusulit:
* 40 g lebadura
* 50 g granulated na asukal
* 100 ML maligamgam na gatas
* 500 g harina
* 50 g marzipan na masa
* 2 itlog
* 250 g lumambot na mantikilya
* 10 g asin
* 5 g ng espesyal na muffin spice mix
* 350 g natunaw na mantikilya
* 150 g icing na asukal

Paghaluin ang mga sangkap para sa pagpuno, takip at iwanan magdamag. Dissolve yeast na may asukal sa gatas. Magdagdag ng 200 g harina. Budburan ng harina, takpan at iwanan ng 15 minuto. Paghaluin ang natitirang harina, marzipan paste, itlog, mantikilya, asin at pampalasa. Idagdag ang pagpuno at masahin ang kuwarta. Takpan at iwanan ng 60 minuto. Init ang oven sa 180 degree. Grasa isang baking sheet. Igulong ang kuwarta (sa isang direksyon - sa nais na haba, sa iba pa - upang doble ang lapad kapag natapos). Gumawa ng mga roller kasama ang mga maiikling gilid - ang isang maliit, ang isa ay mas malaki. At sa mga panig na ito, i-on ang pinagsama na kuwarta patungo sa bawat isa upang ang mga roller ay magkakasama na end-to-end. Mag-iwan sa loob ng 15 minuto. Maghurno ng 60 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, magsipilyo ng 300 g ng tinunaw na mantikilya at iwisik ng 1 kutsara. isang kutsarang granulated sugar. Grasa ang natapos na cake na mainit sa 230 g ng tinunaw na mantikilya at hayaan itong cool. Budburan ng 75 g ng icing asukal, balutin ng aluminyo palara at iwanan magdamag. Alisin ang natitirang granulated na asukal at grasa ang cake na may 20 g ng mantikilya at iwiwisik ng 75 g ng pulbos na asukal.

* 250 g lumambot na mantikilya
Pagkatapos ng 10 minuto magsipilyo ng 300 g ng tinunaw na mantikilya
Grasa ang natapos na cake na mainit na may 230 g ng tinunaw na mantikilya
Alisin ang natitirang granulated na asukal at grasa muli ang cake na may 20 g ng mantikilya

Parang hindi ito kakaiba?
At lahat ng ito sa halagang 500g. harina

Parang hindi ito kakaiba?
At lahat ng ito sa halagang 500g. harina

Oo, nagbigay ako ng isang halimbawa. Humihingi ako ng pasensya. Mas mahusay na gamitin lamang ang napatunayan na mga resipe sa susunod - siya mismo ay hindi ito inihurno.

[kulina]

"... maglaro ng matapang na chef
o matapang kulina.rikaw ... "
G. Oster

Maglalagay ako ng isang pagkakataon at susubukan kong maghurno ng isang tunay na cupcake! Mayroong mga muffin sa mga recipe ni Delongy, at mayroon ding isang programa. Ngunit ang recipe ay may lebadura. Kailangan ng lebadura ??? Ayaw ko! Nakita ko ang mga recipe nang walang anumang lebadura! Maaari bang may magturo sa pangkalahatang mga prinsipyo ng cupcake? Ano pa rin ang isang cupcake? Mga sangkap, kabilang ang sapilitan at opsyonal na mga sangkap (moonshine, herring, mga itlog ng avestruz, mga shell ng niyog ang kinakailangan?), Pagsusukat (3 segundo o isang linggo?), Baking temperatura (-15 o 478C), tagal ng pagluluto sa bake (huwag maghurno at kumain tulad ng ito; o: maghurno mula Disyembre hanggang Mayo sa susunod na taon?).Para sa mga hindi nagtagumpay sa mas mababa sa 3 cupcake, mangyaring huwag magbaha. Shyutka.

Sa resipe para sa cake, dapat may taba, itlog, harina, asukal-asin at soda (rozpushuvach, nakalimutan ko ito sa Russian) Dagdag dito, kung ninanais, pinatuyong prutas, kakaw, mani ...
Narito ang isang simpleng resipe:
Cupcake na may mga mansanas para sa tsaa

Trigo harina 175g
Sugar 150g
Mantikilya 40g
Egg 3 pcs.
Malaking mansanas (mas mabuti na maasim) 1 pc.
Baking pulbos o baking soda 1.5 tsp.

1. Talunin ang tinunaw na mantikilya, asukal at baking powder na may isang panghalo.
2. Magdagdag ng mga itlog at talunin muli
3. Unti-unting idagdag ang harina sa pinaghalong ito, ihalo nang maayos hanggang sa makinis.
4. Gupitin ang mansanas sa manipis na mga hiwa at idagdag ito sa kuwarta.
5. Pukawin ang lahat nang marahan sa isang kutsara.
6. Ilagay ang handa na kuwarta sa isang timba.
7. Maghurno ng 45 minuto, pagkatapos ay iwanan sa isang balde ng 7 hanggang 10 minuto.
8. Maingat na alisin ang cupcake at palamig sa rack.

Gusto ko rin ng mga muffin na may pagdaragdag ng cottage cheese, ito ang aking mga paborito, ngunit hindi ko ito nasubukan sa isang tagagawa ng tinapay.

Ngayon sinubukan kong maghurno ng isang cupcake sa kauna-unahang pagkakataon. Ito ay isang cupcake na may condens milk ayon sa isang resipe mula sa isang libro para sa Panasonic-255. Ginawa ko ang lahat nang malinaw ayon sa mga tagubilin. Narito kung ano ang nangyari:

Ganyan ang pagkasunog nito. Bagaman hindi ko ito matiis at hinugot ang cake sa oven 12 minuto kanina. Ang 60 minuto na ipinahiwatig sa resipe ay malinaw na sobra. Sapat na ang 30 minuto.

Narito ang isang cutaway cupcake. Ang lasa ay medyo kaaya-aya, na may isang maliit na kulay ng pulot.

Sa resipe para sa cake, dapat may taba, itlog, harina, asukal-asin at soda (rozpushuvach, nakalimutan ko ito sa Russian) Dagdag dito, kung ninanais, pinatuyong prutas, kakaw, mani ...
Narito ang isang simpleng resipe:
Cupcake na may mga mansanas para sa tsaa

Trigo harina 175g
Sugar 150g
Mantikilya 40g
Egg 3 pcs.
Malaking mansanas (mas mabuti na maasim) 1 pc.
Baking pulbos o baking soda 1.5 tsp.

1. Talunin ang tinunaw na mantikilya, asukal at baking powder na may isang panghalo.
2. Magdagdag ng mga itlog at talunin muli
3. Unti-unting idagdag ang harina sa pinaghalong ito, ihalo nang maayos hanggang sa makinis.
4. Gupitin ang mansanas sa manipis na mga hiwa at idagdag ito sa kuwarta.
5. Pukawin ang lahat nang marahan sa isang kutsara.
6. Ilagay ang handa na kuwarta sa isang timba.
7. Maghurno ng 45 minuto, pagkatapos ay iwanan sa isang balde ng 7 hanggang 10 minuto.
8. Maingat na alisin ang cupcake at palamig sa rack.

Gusto ko rin ng mga muffin na may pagdaragdag ng cottage cheese, ito ang aking mga paborito, ngunit hindi ko ito nasubukan sa isang tagagawa ng tinapay.

Naiintindihan ko ang "rozpushuvach", ako ay isang tunay na Ukraina, Gitnang Ukraine, na nagmula sa nayon. Siyempre, ang aking katutubong wika ay Ukrainian. Kahit na may nalalaman pa akong apat na wika. Sa Russian, ang "rozpushuvach" ay "baking powder". Shyro dyakuyu, bukas (kailangan mo lang para sa baking pulbos) Magluluto ako ng cake ayon sa iyong resipe. Ang mga resulta ay kunan ng larawan at mai-post.

Ngayon sinubukan kong maghurno ng isang cupcake sa kauna-unahang pagkakataon. Ito ay isang cupcake na may condens milk ayon sa isang resipe mula sa isang libro para sa Panasonic-255. Ginawa ko ang lahat nang malinaw ayon sa mga tagubilin. Narito kung ano ang nangyari:

Ganyan ang pagkasunog nito. Bagaman hindi ko ito matiis at hinugot ang cake sa oven 12 minuto kanina. Ang 60 minuto na ipinahiwatig sa resipe ay malinaw na sobra. Sapat na ang 30 minuto.

Narito ang isang cutaway cupcake. Ang lasa ay medyo kaaya-aya, na may isang maliit na kulay ng pulot.

Naisip ko na sa aking gumagawa ng tinapay na Panasonic lamang na nasunog ang mga muffin at tinapay. Ito ba ang problema sa lahat ng gumagawa ng tinapay ng Panasonic? Wala bang madilim na guhitan sa inihurnong tinapay?

Wala bang madilim na guhitan sa inihurnong tinapay?

Hindi. Okay naman ang tinapay, pah-pah. Nasusunog ba ang lahat para sa iyo? O mga muffin lamang at ilang uri ng tinapay? Mayroon pa akong nasunog na cake, kung saan maraming pulbos ng gatas. Oo, kahit na ang mga tinapay na naglalaman ng pulbos ng gatas ay lubos na kayumanggi kahit sa pinakamagaan na tinapay. At ano ang dapat gawin? Gumawa ng isang habol, pag-ayos ng demand?

Hindi. Okay naman ang tinapay, pah-pah. Nasusunog ba ang lahat para sa iyo? O mga muffin lamang at ilang uri ng tinapay? Mayroon pa akong nasunog na cake, kung saan maraming pulbos ng gatas. Oo, kahit na ang mga tinapay na naglalaman ng pulbos ng gatas ay lubos na kayumanggi kahit sa pinakamagaan na tinapay. At ano ang dapat gawin? Gumawa ng isang habol, pag-ayos ng demand?

Sa teorya, hindi ito dapat ganon.Ang asawa ay inihurnong may gatas pulbos - magaan na mga pastry sa isang light crust. Mayroong isang bagay - isang multimeter na may isang sensor ng temperatura. Nagkakahalaga ito ng 20 UAH (4 dolyar) sa Kiev. Dapat mo ring ibenta ang mga naturang bagay kung saan may mga baterya, atbp. Kaya, sa multimeter na ito maaari mong sukatin ang temperatura sa kalan. Sa mga tagubilin ng aking HP mayroong isang listahan ng lahat ng karaniwang mga mode at temperatura (30 degree, 35 degrees, 70 degree, 105 degree, 120, atbp.). Sinukat ko ang temperatura na ito sa pamamagitan ng pagbaba ng mga kable gamit ang sensor sa pamamagitan ng dispenser sa loob ng kalan, ngunit upang ang sensor ay hindi hawakan ang pampainit at malayo rito. Sa aking HP, ang temperatura ay pinananatili nang tumpak, literal na isang pares ng mga degree, plus o minus. Kung may problema sa pagdikit, maaari mong suriin ang temperatura habang nagluluto. Kung ito ay kilala na mataas, pagkatapos ay sa serbisyo. Kung ang lahat ay ok ngunit ito ay nasa, sa palagay ko kailangan mong maglagay ng baking paper.

Mayroong isang bagay - isang multimeter na may isang sensor ng temperatura. Nagkakahalaga ito ng 20 UAH (4 dolyar) sa Kiev. Dapat mo ring ibenta ang mga naturang bagay kung saan ang mga baterya, atbp.

Galing ako sa Kiev, maaari mo bang sabihin sa akin kung saan eksaktong binili mo ang multimeter na ito?

Hindi. Okay naman ang tinapay, pah-pah. Nasusunog ba ang lahat para sa iyo? O mga muffin lamang at ilang uri ng tinapay? Mayroon pa akong nasunog na cake, kung saan maraming pulbos ng gatas. Oo, kahit na ang mga tinapay na naglalaman ng pulbos ng gatas ay lubos na kayumanggi kahit sa pinakamagaan na tinapay. At ano ang dapat gawin? Gumawa ng isang habol, pag-ayos ng demand?

Kaya, ang cupcake ay maaari lamang iakma sa dami ng kuwarta, ang oras ng pagluluto sa hurno. At pa rin ang crust ay sobrang kapal. Sa mode ng Italyano na tinapay - inihurnong ito nang walang pulbos ng gatas mula kung saan maaaring magkaroon ng isang makapal na kayumanggi tinapay - ito ay tulad lamang ng langutngot ng isang French roll. At ang aking anak na babae ay mahilig sa manipis na mga crust. Samakatuwid, ang kalahati ng tinapay ay kinakain, at ang mga crust ay tinanggal sa gilid. At karamihan sa mga guhit na tinapay at rye-dark. Ito ang nasusunog na guhitan sa magaan na tinapay sa 3 panig. Sa mabilis na tinapay, ang tinapay sa tuktok ay ganap na puti, at ang tinapay ay may guhit.

At kung ano ang katangian - ang madilim na guhitan (ang pinaka nasunog na lugar) ay nakatuon sa lugar lamang ng pampainit, marahil, doon matatagpuan ang pinakamainit na punto. Iyon ay, ang temperatura sa HP ay hindi pantay na ipinamamahagi.

Ngayon ay luto ko ang parehong cupcake sa HP ayon sa resipe mula sa application na "marmol cupcake". Bilang karagdagan sa resipe, sa pagtatapos ng pagmamasa, nagdagdag ako ng 1 kutsarang fermented baked milk sa kuwarta, dahil ang kuwarta ay tila makapal, at kapag ang lahat ay nasa balde na, sinira ko ang isang maliit na tsokolate bar at sinuksok ang mga piraso sa ang masa. Nagluto siya ng 60 minuto, pinalamig ang tapos na cake nang halos 3 oras.
Iniuulat ko: walang nasunog, lahat ay perpektong inihurnong, ang tinapay ay manipis, hitsura, panlasa (marahil ang lahat ay nakasalalay sa resipe? sa susunod magluluto ako ng isang mansanas)

Nakalimutan kong sabihin, inilatag ko ang balde na may baking paper.

Galing ako sa Kiev, maaari mo bang sabihin sa akin kung saan eksaktong binili mo ang multimeter na ito?

Ang multimeter na pinag-uusapan ko ay isang itim na kahon na kasinglaki ng dalawang pakete ng sigarilyo. Kailangan mong tanungin ang "MULTIMETER WITH THERMO COUPLE". Hindi ito dapat gastos ng higit sa 5-6 dolyar. Ang lugar kung saan makakabili ka ng 100% nito ay ang Radio Market sa Karavaevy Dachas (Pinag-uusapan ko ang tungkol sa Kiev). At nasa tindahan din ito ng KIEV online. 🔗 sa seksyon ng MEASURING EQUIPMENT. Hindi sila nagtatrabaho sa Lunes. Nagkakahalaga ito, tila, 26 UAH. Tinatawag itong "Multimeter DT M-838", siguraduhing tanungin SIYA, ito ay may isang thermocouple. Ang isang thermocouple ay isang 1 metro ang haba ng tela na insulated na tela na maaaring magamit upang masukat ang temperatura ng anupaman sa pamamagitan ng paglalagay ng dulo nito sa isang bagay. Sa saklaw mula -40 hanggang, malamang, +500. Ang kawastuhan ay tungkol sa + - 1 degree. Sa pangkalahatan, sinusukat ng isang multimeter ang kasalukuyang, boltahe, paglaban (ito ang pangunahing pag-andar nito) at dapat ay nasa bawat bahay. Ang multimeter ay nangangailangan ng isang baterya ng Krona. Ito ay ipinasok sa loob ng aparato pagkatapos na i-unscrew ang dalawang maliliit na turnilyo sa likod na dingding. Ito ay sapat na (kung may normal na kalidad) sa loob ng isang taon o higit pa.

Naiintindihan ko ang "rozpushuvach", ako ay isang tunay na Ukraina, Gitnang Ukraine, na nagmula sa nayon. Siyempre, ang aking katutubong wika ay Ukrainian. Kahit na may nalalaman pa akong apat na wika. Sa Russian, ang "rozpushuvach" ay "baking powder". Shyro dyakuyu, bukas (kailangan mo lang para sa baking pulbos) Magluluto ako ng cake ayon sa iyong resipe. Ang mga resulta ay kunan ng larawan at mai-post.

Ty, tulad ng isang baking pulbos, at ang salita ay lilipad,
Mas gusto ko ito ng slaked soda (kalahating kutsarita ng suka) kaysa sa baking powder, marahil ay hindi ako nakatagpo ng sariwa

Sa gayon, ang aking palayaw ay hindi gumagana sa mga cupcake, aba, ano ang mali kong ginagawa? Hindi naman inihurnong sa gitna!

Sa gayon, ang aking palayaw ay hindi gumagana sa mga cupcake, aba, ano ang mali kong ginagawa? Hindi naman inihurnong sa gitna!

Naglalaman ang Cupcake ng maraming asukal at taba, na may mahinang kondaktibiti sa pag-init. Samakatuwid, ang init ay walang oras upang tumagos sa loob, ngunit sa labas ay nasusunog ito. Ang iyong oven ay dapat magkaroon ng isang mode ng pagpapanatili ng mainit na lutong produkto nang ilang sandali. Subukang panatilihin ang cupcake sa temperatura na ito sa loob ng isang oras. Kung gayon ang labas ay hindi na masusunog, at ang "loob" ay maaaring matapos. Ito ang aking teorya sa ngayon, na kailangang subukin sa pagsasanay.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Salamat sa payo, ngunit ang teorya na ito ay hindi gagana para sa akin: (Sinubukan kong gawin ito kaagad, sa huli ay nagluto pa rin ako sa microwave sa convection mode.
Ngayon gumawa ako ng isang cupcake, ngunit inihalo ko ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay alinsunod sa resipe, at pagkatapos ay ibinuhos ang lahat sa amag ng HP. At nais ko ang gayong resipe upang ang HP mismo ay masahihin at lutong

Ngayon gumawa ako ng isang cupcake, ngunit inihalo ko ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay alinsunod sa resipe, at pagkatapos ay ibinuhos ang lahat sa amag ng HP. At nais ko ang gayong resipe upang ang HP mismo ay masahihin at lutong

Sigurado ka bang magagawa ito ng iyong HP? Sa teoretikal, hindi ko mapapatunayan, ngunit sa Panasonic kailangan mo ng paghihiganti nang hiwalay sa isang panghalo, at ibuhos ang handa na kuwarta sa HP. Ginawa ko lang yan. Ito ay naging mahusay

[Korata]

Korata
Sa tingin ko kaya. Kaya't ngayon ay ibinuhos ko ang natapos na kuwarta, kaya't hinasa niya ito para sa akin ng isa pang kalahating oras

[Korata]

Korata
Sa tingin ko kaya. Kaya't ngayon ay ibinuhos ko ang natapos na kuwarta, kaya't hinasa niya ito para sa akin ng isa pang kalahating oras

Uulitin ko ulit - Hindi ako technologist, ngunit tila sa akin totoo ang kabaligtaran - ang tagal ng batch ay may negatibong papel - walang lebadura. Pagbe-bake ng pulbos dito. at habang ginugulo niya - replay siya.

[Korata]

Korata
Ngunit paano kung makagambala pa rin ito? Hindi ko nakikita ang pagkakaiba ... Ngayon, ang lahat ay naging galing sa natapos na kuwarta, ngunit kneaded ko ito nang manu-mano, at pagkatapos ay nakagambala ako sa HP sa loob ng kalahating oras

Sa programa ng Keks, Baking lang ito, walang dapat makagambala, dahil ang tamang pagmamasa ng cupcake ay tumatagal ng halos isang minuto.

[Elena Bo]

Elena Bo
Hindi ko alam kung paano sa Panasonic, ngunit sa Kenwood kahit na kalahating oras ang nakakagambala. Ang tamang mode ay napili: muffin at cake

Tila sa akin na dito kailangan nating maghintay para sa isang tugon mula sa mga technologist na nauunawaan ang mga proseso ng kemikal at biological sa loob ng kuwarta.
Bakit pinipilit ng mga tagagawa ng KhP ang pagmamasa ng magkahiwalay na kuwarta, at inihurno lamang ito sa KhP? bakit hindi ito magkasama?
Marahil dito ginampanan nito ang papel ng pagmamasa sa isang taong magaling makisama, na hindi lamang dapat ihalo, kundi pati na rin ang talunin.