Ang tinapay ay hindi gumagana sa Panasonic

[Pansin sa mga nagsisimula! Binabati kita sa pagsali sa magiliw na kumpanya ng mga panaderya!]

Pansin sa mga nagsisimula! Binabati kita sa pagsali sa magiliw na kumpanya ng mga panaderya!

Ang mga gumagawa ng tinapay ng Panasonic ay may pagkakaiba sa operasyon kumpara sa iba.
Mangyaring huwag maging tamad na pag-aralan ang mga tagubilin.
Kung mayroon kang anumang mga katanungan, basahin ang paksa
Mga tampok ng tagagawa ng tinapay na Panasonic 254-257.

Huwag subukan o subukang talakayin ang isang kakaibang resipe ng tinapay o isang mabilis na baking program kaagad! Magsimula sa simpleng tinapay ng trigo sa pangunahing programa!

Basahin ang "Isang gabay sa pagluluto ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay" at pag-aaral "panuntunan ng kolobok" (tingnan ang mga kinakailangang link sa ibaba, ang mga ito ay "naki-click") - ito ay iyong minimum... Mangyaring tandaan na ang mga recipe ay madalas na nakatuon patungo sa isang tiyak na pamantayan ng harina, kung saan ang harina na ibinebenta sa aming mga tindahan ay maaaring hindi matugunan! Samakatuwid, pinapayagan ang panuntunan sa kolobok ayusin ang kuwarta sa yugto ng paghahalo.

Wala nang iba pang kailangan upang magsimula.

Nabasa na namin ang natitira pagkatapos makakuha ng hindi bababa sa minimum, iyon ay, ang unang karanasan sa gumagawa ng tinapay!

Napagtanto na ang dami at timbang ng pagkain ay hindi pareho!
250 mililitro (karaniwang baso) ay 160 gramo lamang ng harina!

Sa mga elektronikong antas, ang sukat ay maaaring nasa kilo o gramo, o sa mga onsa at libra. Mag-ingat ka!
Sa seksyon Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig at tulong sa pagluluto sa tinapay
may maganda PAG-UNAWA NG tinapay na may isang HOMEMADE BREAD,
magbayad ng espesyal na pansin Ang panuntunan ng kolobok

Ang lahat ng mga posibleng panuntunan, error at link sa kanilang mga solusyon ay isinasaalang-alang sa paksa
Ang tinapay ay hindi gumana muli; Ano ang maaaring maging mali?
Pansin Mayroong isang error sa resipe sa "katutubong" mga tagubilin para sa Panasonic - ang dami ng tubig sa rye bran tinapay. Tingnan DITO



Tandaan na ang LAHAT NG RESIPE para sa paggawa ng tinapay sa isang machine machine ay angkop para sa LAHAT NG MODEL ng mga machine machine.

Para sa mga nagsisimula (at hindi lamang) mayroong isang seksyon "Ang pinakamadaling tinapay para sa mga modelo ng gumagawa ng tinapay", na naglalaman ng SIMPLE at abot-kayang mga recipe para sa tinapay na trigo at trigo-rye.

Tagapamagitan

P.S. Pinapaalala ko rin sa iyo na ang isang simpleng "salamat" sa paksa ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pagbawas sa bilang ng mga post para sa higit na kakayahang mabasa ng paksa. Kung nagustuhan mo ang resipe o binigyan ng kapaki-pakinabang na impormasyon, i-click ang "Salamat" sa ilalim ng avatar ng gumagamit ng forum kung kanino ka nagpapahayag ng pasasalamat. Ang gayong pasasalamat ay tatagal magpakailanman.

P.P.S. MALAKING PAKIYARI PARA SA MGA BAGO NA MAGBAYAD NG ATTENTION SA SUSUNOD NA IMPORMASYON. Karamihan sa mga miyembro ng forum ay nagbabasa ng mga thread, mga abiso ng mga bagong tugon kung saan dumarating sa mail (iyon ay, ang mga kung saan ang mga kasapi ng forum na ito ay nagsulat ng isang bagay kahit isang beses). At walang mga abiso tungkol sa mga bagong tema!
Samakatuwid, ANG PAGLIKHA NG BAGONG mga PAKSA MULA SA "ZERO" AY SENSE - PELIGRO KAYO NG HINDI TUMANGGAP NG MGA SAGOT SA PANAHON O KAHIT SA LAHAT!

SA SEKSIYON SA PANASONICS MAY MGA PAKSA NA NAKAKATABON SA 99.9% NG MGA KATANUNGAN NA NANGYAYARI SA PAMAMAGIT NG OPERASYON NG BAKERY. MAGPAKITANONG LANG, MAG-CONTACT SA NASA UUBOS NA Mga PAKSA !!!


================================================

Ang mga manwal ng tagubilin ng Vector ay maaaring ma-download dito:

Mga tagubilin sa pagpapatakbo para sa SD-2501 at SD-2500:
#

Mga Tagubilin sa Operasyon ng SD-ZB2502:
#

================================================

Dito Halaga ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

at dito muling pagkalkula ng bilang ng mga sangkap sa resipe ng tinapay. Tulong para sa mga nagsisimula https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Tagapamagitan
=====================================
Nang bilhin ko ang aking kalan, lahat ng aking tinapay ay naging ganito, higit pa o hindi ganoong lutong, ngunit napapaligiran ng isang makapal na layer ng harina. Isipin: Akala ko kinakailangan ito, kahit na hindi ko gusto ito, natagpuan ko ang forum na ito (pagkatapos ng 2 buwan ng naturang pag-browse) at ... pagkatapos nito ay hindi ito nangyari.Una: kinakailangan upang tumpak na masukat ang mga sangkap, at, pangalawa: siguraduhing kontrolin ang proseso, at huwag matakot na maghaplas ng harina gamit ang isang spatula habang nagmamasa (maingat na maingat upang hindi makapinsala sa spatula). At kaya mo yan.
R.S. At basahin nang mabuti ang mga paksa, at mabilis mong matututunan ang lahat, wala pang umalis dito nang hindi tinuruan

TUNGKOL! ngunit sa ilang kadahilanan naisip ko na ang talukap ng mata ay hindi dapat buksan ... okay, ipagpalagay natin na mangolekta ako ng harina mula sa mga dingding bilang isang mas kaunting problema

bagaman tungkol sa dami ng tubig at harina - Mahigpit kong sinusunod ang resipe mula sa libro para sa kalan. may sinusukat na baso, lahat ay tila nasa gramo. Inilagay ko ang nasusulat. marahil ay talagang masyadong siksik ang harina, hindi ko ito sinala bago magluto.

lebadura ay maaaring sisihin din? paano maunawaan kung sila ay hindi maganda ang kalidad?
Uuwi ako, isasaalang-alang ko nang maayos!

Ang unang hinala ay laging nahuhulog sa lebadura.
Pagkatapos ng lahat, ito ay isang capricious na produkto, mabilis na lumala.
Minsan bumili ako ng mga hindi maiintindihan sa isang berdeng bag, kaya walang gumana sa kanila

bagaman tungkol sa dami ng tubig at harina - Mahigpit kong sinusunod ang resipe mula sa libro para sa kalan. may sinusukat na baso, lahat ay tila nasa gramo. Inilagay ko ang nasusulat. marahil ay talagang masyadong siksik ang harina, hindi ko ito sinala bago magluto.

Posible bang mas detalyado? Iyon ay, ayon sa resipe, halimbawa, kailangan mong kumuha ng 500g. harina Pumili ng isang tasa ng pagsukat at unang sukatin hanggang sa 300 marka (ang maximum marka ay 255 na mga modelo), ibuhos ito, at pagkatapos ay ibuhos ang higit pang harina sa parehong baso, hanggang sa 200 marka? Nagiging tama ba ako?
Sa kasong ito, ginagawa mo itong ganap na mali. Ipinapakita ng mga marka ng tasa ang ml. tubig, at hindi tumutugma sa gramo sa lahat. Bumili ng sukatan at huwag maghirap.

anong sumpa na bobo ako! eksakto, ginagawa ko ito, sa isang pagsukat ng baso. kung ang recipe ay hindi milliliters, ngunit gramo, pagkatapos ay nakarating ako sa isang puddle!

Mayroon akong baso sa isang lugar na may harina at lahat ng iba pang mga kalokohan sa gramo, gagamitin ko ito

upang masukat lamang nang wasto ang bigat sa nasabing pagsukat ng mga tasa, kapag ang pagbuhos ng harina, ang baso ay dapat na inalog ng maraming beses

[foxtrader]

Hmm foxtrader, oo ikaw ay isang henyo lamang ... Hindi ko maisip na ang mga tao ay maaaring sukatin ang gramo sa mga mililitro At pagkatapos ay sinabi din nila na ang kanilang "tagagawa ng tinapay ay hindi nagbe-bake, maaari bang ibigay sa serbisyo?" Leila, huwag magalit. Maraming mga bagong dating lamang na tinatamad na basahin ang "mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa hurno", kung saan nakasulat ang lahat ng tatlong daang beses, at ang mga katanungan ng parehong uri ay lilitaw araw-araw ...

[lelia]

lelia, Payuhan pa rin kita na bumili ng isang sukat. Ako mismo ay mayroong tulad ng pagsukat ng baso, na may iba't ibang mga notch, kapwa para sa harina at para sa asukal, atbp. Kaya, sa pag-angat, hindi lahat sa kanila ay nagkakasabay sa mga paghati. Sino ang nagsisinungaling, alam ng impiyerno

Kaya mayroon din akong problema sa lahat ng mga pagsasaling ito sa milliliters-gramo. Maraming mga napakahusay na mga recipe, ngunit hindi ko masubukan ang mga ito, dahil ang mga sangkap ay ibinibigay sa tasa. Ang mga tao ay hindi palaging ipahiwatig kung gaano karaming ML ang nasa kanilang tasa, dahil paano mo maaaring maghurno ng isang bagay alinsunod sa isang resipe, ngunit talagang nais mong ...

At sa pangkalahatan, IMHO, dapat mong palaging ipahiwatig ang harina sa gramo, maaari itong basa, tuyo, sariwa, lipas, atbp.

Ang pagbuo ng kuwarta at pagbe-bake ng tinapay sa bawat tukoy na sitwasyon ay maaaring maimpluwensyahan ng:

- uri ng harina - premium, panaderya, atbp.
- mga katangian ng harina (iba't ibang mga harina ang sumisipsip ng kahalumigmigan sa iba't ibang paraan)
- Nilalaman ng gluten sa harina
- kahalumigmigan ng harina (nakasalalay dito ang dami ng idinagdag na tubig)
- ang pagkakaroon ng iba't ibang mga additives sa harina (at ang bawat bansa ay may kanya-kanyang) Mula sa librong "Professional baking" ni Paula Figoni (USA) Nabasa ko: "Ang harina ng tinapay ay maaaring maputi o hindi ma-access. Minsan ang malted barley harina ay idinagdag dito upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo at pagbutihin ang kalidad ng kuwarta. "Ang salitang" minsan "ay nangangahulugang hindi ito regular, at hindi alam mula sa kung anong harina ang ginagawa mong tinapay ngayon.
- ang dami ng harina - trigo lamang o isang halo na may iba pang mga uri.
- ang dami ng tubig (ang kakayahan ng karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng harina na sumipsip ng tubig ay tinatayang 50-65%. Nangangahulugan ito na 450 gramo ng harina ang sumisipsip mula 225 hanggang 290 gramo ng tubig)
- tigas ng tubig, antas ng pH.Si Paula Figoni (eksperto sa American confectionery) ay may impormasyon na ang kuwarta na niluto sa malambot na tubig ay madalas malambot at malagkit. Ang lebadura ng lebadura, na niluto sa matitigas na tubig, ay naging malakas at nababanat. Sa isip, ang tubig para sa pagluluto sa tinapay ay dapat na hindi masyadong malambot o masyadong matigas.
- temperatura ng kuwarta
- temperatura sa loob ng kalan
- temperatura sa panloob at panlabas - kung higit sa 27 *, ang mga lutong kalakal ay ililipat sa gabi o gabi, o kailangan mong kumuha ng tubig mula sa ref.
- Ang kahalumigmigan sa silid ay nangangahulugang mas kaunting tubig ang kinakailangan sa kuwarta
- 6 na bahagi ng kuwarta ng tinapay - harina, tubig, lebadura, asin, asukal, mantikilya at ang kanilang kapalit ng gatas, atbp ang kanilang dami at kalidad.
- hibla, bran - kumuha ng mas maraming tubig kapag namamaga ito sa kuwarta
- ang pagkakaroon ng mga prutas, binhi, pampalasa, atbp. Kung basa ang mga prutas, magdaragdag sila ng tubig, kung ganap na matuyo, sa kabaligtaran, sila ay aalisin. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga additives ay inirerekumenda na ibuhos muna sa tubig, banlawan, tuyo, pagkatapos ay i-roll sa harina, at pagkatapos lamang idagdag sa kuwarta. Bakit ang mga pinatuyong prutas at candied na prutas sa natapos na tinapay ay malambot, kahit na tuyo mo ito, dahil kinuha nila ang tubig mula sa kuwarta na inilaan para sa pamamaga ng gluten (50-65% ng bigat ng harina) at namamaga ang kanilang mga sarili, naging malambot at nakakain sa natapos na tinapay.

At hindi ito ang lahat ng mga kadahilanan na nakakaapekto sa kuwarta at mga inihurnong kalakal.

Ang mga nagluto ng tinapay nang matagal na alam ito mula sa kanilang sariling kasanayan at mga obserbasyon ng pagluluto sa hurno.
Huwag kailanman i-save ang araw, ni tubig, o lebadura, o iba pang mga sangkap, kung ang tinapay ay inihurnong mula sa harina ng durum. Alam namin na kung minsan ang lahat ay nasusukat nang tama, ngunit ang bun ay humihingi ng higit na harina - bakit? - tama yan, mataas ang halumigmig ngayon (sa ilang mga bansa, o sa ulan), maaari ka pa ring magbigay ng mga halimbawa.

Samakatuwid, ang aking posisyon, at hindi ako magsasawang ulitin ito, ay ang tamang pagbuo ng istraktura at kontrol ng butil ng trigo, magdagdag ng isang bagay, ibawas ang isang bagay sa pagmamasa, at kontrolin ang tinapay, hindi alintana ang dami ng mga nakahandang sangkap para sa tinapay Ang mga recipe lamang na inihurnong maraming beses ay naging mabuti nang isang beses, kung saan ang "kamay ay puno na", at kahit na magkakapareho minsan kailangan mong ayusin.

Sa gayon, ang rye tinapay ay isang hiwalay na kanta, at sarili nitong mga espesyal na panuntunan para sa pagbuo ng isang rye bun, sarili nitong mga patakaran para sa paglalaro ng kuwarta.

Tila sa akin na ang parehong mga nagsisimula at kailangan din nating magsimulang magbe-bake sa pamamagitan ng pagsisiyasat sa mga sangkap, "paggawa ng mga katanungan" tungkol sa kung ano ang mayroon kami ngayon, sa anong estado, kung anong mga katangian ang mayroon sila, kung magkano, kung anong temperatura ang "overboard" atbp .
Gayunpaman, kinakailangan na bigyang pansin ang bansa kung saan tayo nakatira (nagluluto kami ng tinapay), dahil ang iba't ibang mga bansa ay gumagawa ng mga sangkap para sa tinapay na magkakaiba sa komposisyon, pag-aari at pagproseso, lalo na ang harina.
At ang mga kadahilanang ito, at marami pang iba, kailangan mo lamang tandaan, isulat, atbp at malaman kung ano ang maaari mong harapin sa susunod na pagluluto sa tinapay, at hindi palaging lebadura at ang kanilang halaga ay maaaring makaapekto sa nahulog na simboryo.
Ang pinakamahalagang bagay, sa palagay ko, ay ang pagsunod sa teknolohiya ng pagbuo ng tamang kuwarta (kolobok) mula sa mga sangkap na pinili mo sa resipe at mga kundisyon para sa pagluluto sa tinapay.

Tagumpay, lahat!

Ang iyong Admin!

At sa pangkalahatan, IMHO, dapat mong palaging ipahiwatig ang harina sa gramo, maaari itong basa, tuyo, sariwa, lipas, atbp.

At sa kabaligtaran, hindi ko gusto ang gramo, mabuti, wala akong timbang, ngunit ayon sa resipe maaari mong matukoy (hindi palaging, syempre) kung anong uri ng panadero ng tinapay ang isang tao, mayroon ang isang pusa. nagmumungkahi ng isang resipe: karaniwang sa ilalim ng postcript ay A ang mga baso ay karaniwang pareho. Ang IMHO + - 10g ay isang bagay, ngunit kapag mas mahirap ilipat ang gramo sa baso.

At sa kabaligtaran, hindi ko gusto ang gramo, mabuti, wala akong timbang, ngunit ayon sa resipe maaari mong matukoy (hindi palaging, syempre) kung anong uri ng panadero ng tinapay ang isang tao, mayroon ang isang pusa. nagmumungkahi ng isang resipe: karaniwang sa ilalim ng postcript ay A ang mga baso ay karaniwang pareho. Ang IMHO + - 10g ay isang bagay, ngunit kapag mas mahirap ilipat ang gramo sa baso.

Isalin, huwag isalin, hindi ka pa rin makakalayo sa mga salik na inilarawan ko sa No. 18. Tanging - kolobok !!!

Nakasisinungaling ang aking mga kaliskis. Wala pa akong nabibiling bago.Sa ngayon, mas maginhawa din para sa akin na sukatin ang harina gamit ang baso. Anong uri ng baso ang ipinahiwatig ko sa aking "postcript", inaasahan kong makakatulong ito sa mga nais magluto ng pareho
PS. Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim na hindi ko sinala ang harina at tila hindi naghihirap ang aking tinapay dito

PS. Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim na hindi ko sinala ang harina at tila hindi naghihirap ang aking tinapay dito
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Palagi akong nagsisiwalat ng harina at pinapayuhan ang lahat na gawin ito. Maraming beses sa harina ang natagpuan ang mga bug at bulate.

well, eksakto! Tiningnan ko ang ratio ng mga mililitro at bigat ng harina sa isang pagsukat ng tasa - halos 2 beses itong magkakaiba! iyon ay, naglagay ako ng 2 beses na mas kaunting harina! kilabot !!!
Ngunit ang mga mabubuting tao ay hindi magmungkahi - Hindi ko sana maintindihan kung ano ang problema sa mahabang panahon.
Salamat
Susubukan ko ulit sa katapusan ng linggo, isinasaalang-alang ang natanggap na impormasyon

Isalin, huwag isalin, hindi ka pa rin makakalayo sa mga salik na inilarawan ko sa No. 18. Tanging - kolobok !!!

Ako ay ganap na sumasang-ayon, at ginagawa ko ito, hinihintay ko ang kolobok na ito bilang isang mahal. Hindi ko gusto magwiwisik, gayunpaman, bilang karagdagan, lalo na ang pagbuhos ng tubig, malaki ang pagwiwisik, sana ay mas kaunti at mas madalas.

Oh mga batang babae !! Sa isang araw na ako ay nakatayo sa tinapay machine (binili ko ang kasalukuyang) ang unang dalawang tinapay ay bukol, nagawa ko nang magalit at magsisi sa bagong pagbili .. Salamat, Admin !!! Nagpunta ako sa site at nabasa ang tungkol sa pinaka-basic sa pagluluto sa tinapay, "ang kuwarta ay dapat na isang kolobok" !!!!!!!!!!! at mayroong!!!!
Nagbuhos ako ng harina upang hindi maabot ng kuwarta ang aking mga daliri!
Ang pangatlong "Pancake_Khlebushek ay naging mahusay !!, kaya ang pang-apat ay na-load, at ang tuktok ay sinablig ng malulutong na dahon ng paminta, pinisil nila ng masama, (binabad sa tubig), nahulog ang tuktok. Kaya gusto kong malaman ang lahat ang mga intricacies ng masarap na tinapay! May mga additives! Pangarap kong magluto ng rye bukas, ngayon., (tatapusin ang tinapay) magluluto ako ng jam !!

lelia, hindi ako isang salamangkero, natututo ako sa panaderya, wala akong oras upang basahin ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa hurno, nagpunta ako sa site at tiningnan ang lahat ng aking mga problema na mayroon ako sa panahon ng proseso, lahat sila ay may pareho! ! Nagkaroon ako ng sitwasyon tulad ng sa iyo kaninang umaga !! nagbuhos ng harina, tumulong sa isang spatula, Ang pinakamahalagang bagay ay upang matulungan ang pagbuo ng unibersal na paboritong ito. ___ .. BOX ...
Napakadali para sa akin na basahin ang forum, kapag may problema sa pagluluto sa hurno, mayroong isang sagot at payo sa anumang katanungan at problema .. Oo, malinaw na maraming nakakamit ang "Aerobatics" sa pagluluto sa hurno!. kaya nagkaroon din ako ng pasensya upang makakuha ng mastery sa ganitong kagiliw-giliw na aralin !!. Ngayon ay kumbinsido ako sa aking sarili kung paano nakasalalay ang pagbe-bake sa kalidad ng kahalumigmigan at harina !! .. Ngunit muli !! .. Ang lahat ay bumubuo sa pagbuo ng isang kolobok .. Sa lalong madaling makipagkaibigan ka sa kanya, magsisimula na siyang lumitaw. at mas madalas .. Lahat, ang term ng pagsubok sa prosesong ito ay nagtatapos. Huwag panghinaan ng loob, hinihiling ko sa iyo ang lahat ng pasensya at pag-usisa .. Ang pag-usisa ng tao ay ang kalidad na humantong sa amin sa mahusay na mga nakamit

Magaling, naiintindihan ko nang tama ang lahat tungkol sa tinapay! Ipasa!
Mayroon lamang ngunit.
Ang isang bola ng trigo ay naiiba mula sa isang rye. Ang isang rye bun ay naiiba din depende sa nais na mumo - matigas, katamtaman, malambot, may butas, may lebadura, batay sa lebadura, atbp.
Ang lahat ng ito ay dapat isaalang-alang kapag nagbe-bake. Ang tinapay na Rye ay mas mahirap maghurno.

Good luck!

Ngayon ay bumili ako ng KHP nang walang programa ng rye tinapay. Nabasa ko ang forum nang higit sa isang oras at kinilabutan ako! Naisip kong bibili ako ng HP at iyon lang - kumuha ng masarap na tinapay nang walang labis na pagsisikap, ngunit lumabas na upang makapaghurno ng tinapay na rye, kailangan mong maraming malaman. Sabihin mo sa akin nang mas detalyado kung makakapaghurno ako ng gayong tinapay sa Panas254 (nang walang mode ng rye roti), at kung maibabahagi mo ang iyong karanasan, natatakot pa akong makakuha ng bagong HP at mga kahon. Salamat!

[Tanettaa]

Tanettaa simulang magbe-bake ng simpleng tinapay na trigo, at pagkatapos, pagkatapos na maunawaan ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa hurno at pagpapatakbo ng isang gumagawa ng tinapay, magpatuloy sa mas kumplikadong mga recipe. Kung hindi man, hindi mo maiiwasan ang pagkabigo. Ang itim (rye) na tinapay ay maaari ring lutong sa Pangunahing programa.
At lumabas ng gumagawa ng tinapay at subukan ang oven, binili mo ito para dito!

Sigurado ka bang walang programa sa pagbe-bake ng rye? Baka iba lang ang tinawag nila sa kanya? Sa mga modernong kalan, ito ay hindi dapat. Siyanga pala, sa palagay ko, mayroon itong isang GLUTEN-FREE baking program. Tingnan ang mga resipe, tila sa akin na siya ang inilaan para sa pagluluto ng tinapay na rye at mga katulad nito. Ang mga tinapay na ito, bilang panuntunan, ay nagdaragdag ng panifarin aka agram aka GLUTEN.

Wala rin akong ganoong programa sa LG. Ngunit ang yeast rye ay naging kamangha-mangha sa "pangunahing" mode.

Sa ordinaryong yeast rye, hindi purong rai, ngunit halo-halong may harina ng trigo (tulad ng isang ordinaryong "brick" mula sa isang tindahan), sa palagay ko, walang kumplikado. Gayundin, ilagay ang harina sa isang timba at i-on ang naaangkop na programa. Sa huli, alisin ang iyong rai
Tanettaa, anong uri ng kalan ang mayroon ka? Sa akin din, walang programa na "rye" at hindi ito nangangahulugang wala ring resipe ng rye sa mga tagubilin para sa kalan na ito.

Rye, Gluten Free, Whole Grain - ito ang lahat ng mga programa na may kalahating oras na preheating, tama lamang sila para sa rye tinapay. bagaman, sa prinsipyo, posible na maghurno sa pangunahing mode. sa anumang kaso, pinakamahusay na kumuha ng pagkain sa temperatura ng kuwarto para sa tinapay, at ang likido ay maaaring kahit na pinainit ng kaunti (ngunit walang panatisismo!)

Maaari mo bang sabihin sa akin na mayroon akong Pana 255, pagkatapos ng anong oras magsisimula ang pagmamasa upang tumingin ka sa tinapay?

kung hindi ka umalis sa kusina, tukuyin sa pamamagitan ng tunog kung kailan magsisimula ang pagmamasa. sa loob ng 10 minuto, tingnan ang iyong klobok
at hindi mo kailangang salain ang harina kung tinatamad ka. ang kakanyahan ng pagsala ay sa saturating harina na may oxygen at pag-aalis ng mga banyagang bagay (mga bug, thread, atbp.). ang tinapay ay magiging medyo mas mahangin (sa palagay ko)

[Maaari ba ako sa Panas254]

Ngayon ay bumili ako ng KHP nang walang programa ng rye tinapay. Nabasa ko ang forum nang higit sa isang oras at kinilabutan ako! Naisip kong bibili ako ng HP at iyon lang - kumuha ng masarap na tinapay nang walang labis na pagsisikap, ngunit lumabas na upang makapaghurno ng tinapay na rye, kailangan mong maraming malaman. Sabihin sa amin nang mas detalyado, Maaari ba ako sa Panas254 (nang walang mode ng tinapay na rye) maghurno ng gayong tinapay, at kung maibabahagi mo ang iyong karanasan, natatakot pa akong makakuha ng bagong HP at mga kahon. Salamat!

HURRAY! HURRAY! HURRAY! dumating sa regiment namin !!!! Huwag mag-atubiling lumabas sa kahon at magsimula sa "French Bread", at pagkatapos ay ...
Noong 254 ay nakakuha pa ako ng buong tinapay na rye - talaga, talaga, sa kauna-unahang pagkakataon na luto ko ito sa mode na "Diet", at sa pangalawang pagkakataon, na naging masungit ako, inihurno ko ito sa mode na "Pangunahin".

Minamahal na mga gumagamit ng forum! Pupunta upang bumili ng HP, nakarating ako sa iyong site, at bilang isang resulta bumili ako ng isang mabagal na kusinilya (at "inilagay" ang halos lahat ng aking mga kaibigan dito) at isang gumagawa ng yogurt. Lubos akong nasiyahan, hindi ko maisip ang aking buhay nang walang isang multicooker - Lubos akong nagpapasalamat! Ngunit turn na rin ng HP. Matapos basahin ang forum at isinasaalang-alang ang aking pag-ibig para sa multicooker, bumili ako ng Panasonic 255, bagaman mas maaga akong nakasandal sa maliit na Delongy 75 o Moulinex 2000. Ngunit hindi ko maipagyabang ang labis na tagumpay. Sinubukan kong makayanan ang aking sarili, binabasa ang forum, ngunit kailangan pa ring humingi ng tulong. Nagluto ako ng 3 beses: tinapay na may bran mula sa libro ng resipe (trigo + harina ng rye + bran) - ang tip ay lumabas na nahulog, ang tinapay ay malagkit, hindi masyadong inihurnong, tinapay ng oat ayon sa resipe ng Dentist (pinalitan ko ang kalahati ng harina na may 2 grade na harina, tulad ng ipinapayo sa iyong talakayan) - ang tinapay ay tumaas nang kaunti, ang tuktok ay hindi kahit na nakalabas, lumabas na siksik at malagkit. Dahil nagluluto ako pagkatapos ng trabaho (hindi ko nais na ipagpaliban ito hanggang sa katapusan ng linggo), inilagay ko ito sa timer at hindi ko makontrol ang tinapay. Ang tanging bagay na lumabas (kumpara sa natitirang bahagi) ay isang cake ayon sa resipe para sa HP (hindi man ito isinasaalang-alang ang katotohanan na nakalimutan kong maglagay ng mantikilya). Ang lebadura sa lahat ng mga kaso ay pareho (Otter), kaya't hindi iyon ang punto (ang cake ay tumaas nang maayos), sinala ko ang harina, na sinusukat ko ang lahat. Oo, at sa lahat ng mga kaso naging napakahirap, sa palagay ko, isang tinapay (sa lahat ng panig), bagaman ang tinapay ay lumalamig sa ilalim ng isang tuwalya

Sveta, simulan ang iyong pagkakaibigan sa ika-255 sa pinakasimpleng mga recipe mula sa aklat na HP. Dahil walang paraan upang makontrol ang tinapay, punan ang iyong kamay sa tinapay na walang bran, harina ng rye, oatmeal. At ang lahat ay gagana!

Ang problema ay halos hindi tayo kumakain ng puting tinapay, ngunit kulay-abo lamang, itim, na may bran. Bumili ako ng lahat ng uri ng harina: ang pinakamataas na grado, at ika-1, at ika-2, at rye, at bran, at mga mikrobyo. Mayroon akong mga saloobin na marahil ito ay nagkakahalaga pa rin ng pagbili ng isa pang HP, mas simple, o, sa pangkalahatan, ang aking mga kamay ay hindi lumago nang maayos

Ang punto sa kasong ito ay hindi ang modelo ng HP. Hanggang sa makita mo na ang tinapay ay gumulong ayon sa isang tukoy na resipe, iyon ay, sinusunod ang tamang ratio ng harina-likido, ang pagluluto sa resipe na ito sa isang timer ay isang pagsusugal.
Ito ay higit na totoo na may kaugnayan sa mga recipe na kasama ang lahat ng mga uri ng mga tagapuno, tulad ng bran. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga harina ay sumisipsip ng likido sa kanilang sariling paraan.
Sa madaling salita, sa unang pagbe-bake, dapat mayroong kontrol sa batch.

Ang tinapay na gawa sa harina ng rye ay palaging siksik at malagkit. Kung nais mo ng mas mahangin na tinapay, magdagdag ng gluten - Panifarin. Sa harina ng trigo (baking) ito ay sapat na, ngunit sa iba ito ay kaunti o hindi man.

Mangyaring sabihin sa akin kung ang harina ng rye ay ginagamit kasabay ng harina ng trigo (halimbawa, hindi hihigit sa 50:50, halimbawa), kailangan ba ng panafirin? Galing ako sa Kiev, hindi ko pa siya nahahanap. At isa pang tanong, kung sa una ang kontrol ng kolobok ay kinakailangan, marahil ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mabilis na mode? Ayokong maghurno lang sa katapusan ng linggo! Posible bang palitan ang harina ng trigo ng ika-1 o ika-2 baitang sa mga recipe?

Sveta, posible na walang Panifarin (hindi ko ito ginagamit), kahit na nagluluto ako ng rye mula sa 400g. rye at 200gr. harina ng trigo, ngunit ang tinapay ay hindi masyadong mataas at siksik, medyo malagkit. Ngunit gusto ko lang ang rye na ito, tulad ng dati at dati ay may pagkaasim.
Ang fast mode ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang tinapay ay palaging magiging mas mababa sa kalidad. Maaari mong palitan ang harina.

Mangyaring sabihin sa akin kung ang harina ng rye ay ginagamit kasabay ng harina ng trigo (halimbawa, hindi hihigit sa 50:50, halimbawa), kailangan ba ng panafirin? Galing ako sa Kiev, hindi ko pa siya nahahanap. At isa pang tanong, kung sa una ang kontrol ng kolobok ay kinakailangan, marahil ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mabilis na mode? Ayokong maghurno lang sa katapusan ng linggo! Posible bang palitan ang harina ng trigo ng ika-1 o ika-2 baitang sa mga recipe?

Subukang palaguin ang sourdough, kung hindi, kung gayon ang pinakamahusay na paraan, halimbawa, para sa aking sarili, natagpuan ko - patayin pagkatapos masahin at iwanan ito ng maraming oras, maaari mo itong masahin sa umaga (sa "Pizza") at iwanan mo ito bago ka umuwi mula sa trabaho, dapat bumangon. O sa gabi, at maghurno sa umaga (1 oras)
Ang huling oras (dahil sa malamig na iglap) Humiga ako ng 12 oras at, gayunpaman, bumangon
At pinapalitan ko rin ang kalahati ng likido ng kefir o kvass (natural) kaya't mas mabuti ang ferment, kung ang kefir ay makapal, kakailanganin pang dagdag na tubig.

Naintindihan ko ba nang tama: para sa isang mas mahusay na pagtaas ng kuwarta ng rye, kinakailangan na ilagay sa mode ng Pizza mula sa gabi (pagkatapos ay patayin ito o hayaan itong maiinit?) At sa umaga ay ilagay ang "Tanging pagbe-bake" para sa isang oras ? + pagdaragdag kefir sa resipe?

talagang tama! Puputulin ko na lang ang kuwarta ngayong gabi, at bukas ng umaga magluluto ako
ngunit hindi ko pinapayuhan ang mabilis na mode - nangangailangan ito ng mas maraming lebadura, at ang resulta ay pilay kumpara sa dati, mahaba, mode ...
Subukan muna ang mga tinapay na buong trigo, walang idinagdag na bran o harina ng harina. magpasya sa isang tinapay sa tinapay na trigo. at pagkatapos ay huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng harina!

Salamat! Susubukan ko! At masahin ang kuwarta sa mode ng Pizza?

siguro oo. Mayroon akong mode na "kuwarta" na ito, na tumatagal ng 90 minuto. masahin para sa halos kalahating oras at isang oras para sa pagpapatunay. oras na ito ay kinakailangan lamang upang magpainit ng kalan ng kaunti. Hindi ko bubuksan ang kalan pagkatapos ng pagmamasa, hanggang sa umaga - upang ang init ay hindi mawala

Salamat! Susubukan ko! At masahin ang kuwarta sa mode ng Pizza?

Kung tatagal ito para sa mode na "Dough", kung may oras, bakit hindi (kailangan mo lang kontrolin ang tinapay, tandaan na sa rye hindi ito dapat masikip - malambot kapag gumulong ito - anuman ang buntot ... Hindi ko alam, malinaw ba)

At pagkatapos matapos ang programang Dough, patayin ang HP o hayaan itong manatili hanggang sa umaga, bago magbe-bake (tulad ng pag-init?

at hindi ka magkakaroon ng pag-init na ito - basahin nang mabuti ang mga tagubilin. ang mode ng pag-init ay awtomatikong nakabukas pagkatapos mag-bake ... bagaman ang mga kalan ay magkakaiba ...
Patayin ko lang ito - mananatili pa rin ang init

Matapos ang programa, ang kuwarta ng HP ay maaaring iwanang. Hayaang tumayo ito at kumurap ng isang pulang ilaw, na nagpapaalala sa iyong paparating na pagluluto sa hurno.

Ang mabilis na tinapay ay inihurnong 2 beses lamang, kapwa ito naging resulta. Pero ayoko na. Ang "normal" ay laging mas masarap kaysa sa "high-speed".

At pagkatapos matapos ang programang Dough, patayin ang HP o hayaan itong manatili hanggang sa umaga, bago magbe-bake (tulad ng pag-init?

Una kong binuksan ito, at kapag natutulog ako, pinapatay ko ito. Ang pagpapaandar na ito ay hindi magtatagal ng ganoong katagal.

Ginawa ko ang Darnitsky na tinapay sa kefir (mula sa isang koleksyon ng mga recipe) sa payo ng mga may karanasan na miyembro ng forum sa dalawang yugto: kuwarta sa gabi (pangunahing mode), sa umaga - baking. Naiwan upang palamig, hindi pa gupitin. Ngunit ang tuktok ay patag, hindi ang simboryo - tama ba iyon? Kinontrol ko ang lalaking tinapay mula sa luya (Sinubukan ko, nagdagdag ng isang maliit na harina, ngunit ang kuwarta ay malagkit pa rin (bagaman, tila, binalaan nila ito sa forum). Sa gabi ay puputulin ko ito at titingnan.
Ang isa pang tanong ay lumitaw: kung bago magbe-bake gusto mong grasa ang tuktok at iwisik ito ng isang bagay, kailan ito gagawin? Tila sa panahon ng pagtaas ng kuwarta at pagbe-bake, hindi mo mabubuksan ang oven upang ang kuwarta ay hindi mahulog. Kailan pa?

Hindi rin ako maaaring magkaroon ng isang malaking simboryo, ngunit ang tinapay ay sapat na mataas.
brushing at pulbos - ilang minuto bago magbe-bake (kailangan mong tingnan ang programa - sa iba't ibang mga mode, ito ay magkakaibang oras). huwag magalala, hindi mahuhulog ang kuwarta

Ginawa ko ang Darnitsky na tinapay sa kefir (mula sa isang koleksyon ng mga recipe) sa payo ng mga may karanasan na miyembro ng forum sa dalawang yugto: kuwarta sa gabi (pangunahing mode), sa umaga - baking. Naiwan upang palamig, hindi pa gupitin. Ngunit ang tuktok ay patag, hindi ang simboryo - tama ba iyon? Kinontrol ko ang lalaking tinapay mula sa luya (Sinubukan ko, nagdagdag ng isang maliit na harina, ngunit ang kuwarta ay malagkit pa rin (bagaman, tila, binalaan nila ito tungkol sa forum). Sa gabi ay puputulin ko ito at titingnan.
Ang isa pang tanong ay lumitaw: kung bago magbe-bake gusto mong grasa ang tuktok at iwisik ito ng isang bagay, kailan ito gagawin? Tila sa panahon ng pagtaas ng kuwarta at pagbe-bake, hindi mo mabubuksan ang oven upang ang kuwarta ay hindi mahulog. Kailan pa?

At ako, sa pamamagitan ng paraan, sa pangkalahatan, ang takip ng isang rye ay palaging flat, kapag hindi basag
At maaari mong buksan ang kalan, mabilis na pahiran at isara ito.

maraming salamat sa mga sagot! at ang pagbe-bake sa dalawang yugto (kuwarta + baking) ay ginagamit lamang para sa itim na tinapay, o may katuturan bang gamitin ito, halimbawa, sa halip na isang naantalang pagsisimula (kuwarta sa umaga, tinapay sa gabi at kabaliktaran)?