Langis ng tao

Mga batang babae, ang aking 1 kg ng mantikilya ay nainit ng 3 oras na. Halos walang bula, at kakaunti ito, wala pang transparency ang napansin. Anong gagawin? magluto sa? O napagtagumpayan ko ang langis na ito? Ginagawa ko ito sa unang pagkakataon.

Gumawa ako ng mantikilya, ngunit sa mahabang panahon ..

[Nata]

Anong gagawin? magluto sa? O napagtagumpayan ko ang langis na ito?

Oo, magluto, ngunit sa napakababang init, mas mabuti na may isang divider. Kaya't, tulad nito, ang mga bulkan ay tumataas lamang mula sa ibaba.
Marahil ang langis ay ganyan, ngunit magluluto pa rin ito, marahil medyo mas mahaba. Huwag mawalan ng pag-asa at lahat ay gagana

Nata, paumanhin, napapunta ako sa iyong paksa dito

[OlgaGera]

OlgaGera, at sa anong mga pinggan nalunod ka?
Inilagay ko ito sa oven, sa baso. Kaya't 1 kg ay natunaw nang mas mababa sa isang oras. Walang foam sa itaas. Konti lang sa baba. Ang langis ay naging mahusay. Ngunit hindi ko maintindihan kung bakit mayroon akong napakabilis ..... Kaya't ang mga hindi malinaw na pag-aalinlangan ay pinahihirapan ako)))) Isa sa mga araw na ito ay gagawin ko itong muli, nais kong subukan ito sa kalan. At hindi ko alam kung aling sisidlan ang mas mahusay na gamitin.

Mga batang babae, ang aking 1 kg ng mantikilya ay nainit ng 3 oras na.

Resulta: 6 na oras, at kahit papaano napakabilis, pagkalipas ng halos 15 minuto, naging transparent ito. Halos wala sa ilalim. Natunaw na ani tungkol sa 800ml

at sa anong mga pinggan umiinit ka?

Isang palayok na hindi kinakalawang na asero na may makapal na ilalim. Mayroon akong mga kaldero mula sa iba't ibang mga kumpanya, ngunit ang lahat ay makapal.
Natutunaw ako ng 1 kg sa isang 3-litro na kasirola. Kapag sinuot ko ito at nakalimutan ko ito sa isang apoy. Hindi tumakbo ang langis, uh ...

Halos wala sa ilalim

ito ay napakasama

[selenа]

ito ay napakasama

selenа, Bakit masama?
Tulad ng pagkaunawa ko dito, sa kabaligtaran, ang kalidad ng langis ay mabuti. Sa loob ng maraming taon ay nag-aako ako ng langis ng tindahan, sinubukan kong pumili ng pinakamataas na kalidad, ngunit laging may isang sediment at mas marami dito, mas masahol ang kalidad ng langis. At sa paanuman kumuha ako ng lutong bahay na mantikilya, halos walang sediment ...

Hindi ko alam kung aling sisidlan ang mas mahusay na gamitin

ANGELINA BLACKmore, Natasha, Nabasa ko nang maraming beses na kailangan mo ng isang makapal na pader, perpekto na isang cast-iron.

Isang palayok na hindi kinakalawang na asero na may makapal na ilalim. Mayroon akong mga kaldero mula sa iba't ibang mga kumpanya, ngunit ang lahat ay makapal.

Ngunit ang mga kaldero na may salamin na takip at dobleng ilalim ay gagana?

[selenа]

selenа, Napansin ko rin kung maraming sediment at ang ani ng langis ay maliit, kung gayon ang kalidad ng langis na ito ay masama.

Ngunit ang mga kaldero na may salamin na takip at dobleng ilalim ay gagana?

Tulad ng isang kusinilya ng gatas? Sa totoo lang, hindi ko ito nagawa at hindi ko alam kung anong mangyayari. Hindi ako maipapayo.

Tulad ng isang kusinilya ng gatas?

Hindi ... simpleng mga kawali, naibenta ito sa mga hanay ng 4-5 na mga PC.
Hindi kinakalawang na asero, doble o triple ilalim. Sa ilalim ay may isang magandang embossing ng tatak. Ang sabi sa akin ay "CENTRAL" at ang korona ay embossed.

at ang basura ay maaaring itapon sa anumang paraan na may pakinabang, o itinapon at hindi lokohin?

Ang lola ng aking asawa ay laging nagpapainit ng mantikilya at maging sa margarine. Ang basura (hindi nasunog, syempre) HINDI itinapon, ngunit ALWAYS ginamit ito sa pastry. Ito ay isang "dekorasyon" para sa panlasa. Alam ng lola ang tungkol sa pagluluto sa hurno, marami siyang inihurnong - para sa 5 pamilya palagi.

[Natasha]

Natasha, ANGELINA BLACKmore, at ano ang pagkakaiba sa pagitan ng iyong mga pans at iba pang mga makakapal na ilalim ng kaldero?
Ang ilalim ay hindi monolithic para sa lahat ng mga tagagawa.
Kung sinabi ko kung ano ang ginawa ko sa Tseptor, dahil wala akong iba, hindi ito nangangahulugan na posible lamang na gawin sa ulam na ito.
Ang langis ay maaaring matunaw sa ANUMANG, angkop na sukat, ulam.
Nag-aral ako sa mga Indiano, karaniwang ginagawa nila ito sa ilang uri ng palayok at sa apoy.

Ang lola ng aking asawa ay laging nagpapainit ng mantikilya at maging sa margarine. HINDI ko itinapon ang basura, ngunit ALWAYS ginamit ito sa kuwarta ng mantikilya. Ito ay isang "dekorasyon" para sa panlasa.Alam ng lola ang tungkol sa pagluluto sa hurno, marami siyang inihurnong - para sa 5 pamilya palagi.

Marahil pagkatapos ang lahat ng mga uri ng mga additives na namuo ay hindi laganap.
Nagtatapon ako ng sediment. Bagaman, sadyang lumapit sa akin ang aking kaibigan kapag natutunaw ako ng mantikilya, upang ang sediment na ito ay babad na babad ng malambot na tinapay at kinakain

Sa wakas, bumili ako at itinakda ang ghee butter upang maiinit. Ngayon hinihintay ko na subukan mo ito.

Malambot ang mantikilya. Amoy masarap. At ang parehong kaaya-ayang amoy mula sa hindi stick na grasa na ginagawa ko sa batayan ng langis na ito.
Bumili ako ng mga pinagputulan (mga fragment) ng mantikilya sa merkado, sa 160 r / kg. Pinainit ko ang langis - wow, masarap at mahusay para sa pera.

[Natasha]

Natasha, ANGELINA BLACKmore, at anong uri ng pagkasira nito? Langis sa bahay?
Oo, ang presyo ay malaki

[OlgaGera]

ano itong pagkasira

OlgaGera, ang merkado ay nagbebenta ng mantikilya mula sa aming mga lokal na pabrika ng mantikilya-keso. Kapag ang mga malalaking piraso ay pinuputol ng mga string, hindi pa rin ito gumagana nang walang basura, ang mga piraso ay nahuhulog. Kinokolekta ng nagbebenta ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ibinebenta nila ang scrap na ito nang mas mura, ngunit ang kalidad ay pareho))))
Gusto ko. At ano ang pagkakaiba sa pagkalunod ay isang magandang piraso o isang walang hugis na bukol.

[Natasha]

Natasha, bumili ka ng nasira. Ang ganoong presyo
Maaari kang mag-freeze at pagkatapos ay matunaw. At maaari mo agad itong matunaw.

py. sy kung pupunta sa Kostroma

Maaari ba kayong mag-freeze

Ginawa ko yun Bumili pa ako. Ang ilan ay natunaw, at ang ilan ay nasa freezer. Hindi mo alam kung saan ito kakailanganin. Wala akong isang scrap at pahid ito sa isang rolyo, at kahit sa gayong presyo))
Dito para sa mantikilya? ... Halika)))

[selenа]

Kung ang sediment na ito ay wala talaga, o ito ay maliit, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig na ang langis ay naglalaman ng gulay (karaniwang palad) langis, ang taba ng nilalaman na kung saan ay may gawi na 100%

selenа, Sana, at nakilala ko ang sobrang pag-init ng langis (ang kalidad na kaduda-dudang) hindi lamang sediment, ngunit ilang uri ng hindi maunawaan na uri ng "bola" na binubuo ng sediment at mga bula. Hindi sila tumira sa ilalim, lumutang sila sa suspensyon sa isang spherical form at napaka-problema na maubos ang natunaw na langis dahil sa kanila. Sa palagay ko matatagpuan ang mga fat ng gulay na may katulad na uri ...
Sa aming oras ng kemikal, maraming hindi mo nakikita ...

Nasubukan ko ang kimika nang isang beses at pagkatapos nito nawala ang aking pagnanais na muling magpainit ng langis sa isang taon at sa kasamaang palad para sa pangalawang taon ay naghahanda akong ulitin ang pagtatangkang ito, ngunit hindi pa handa

Oo, napagtanto ko rin na ang lahat ng langis na ibinebenta sa aming rehiyon ay umaalis ng higit na nais sa mga tuntunin ng kalidad ...
At ang pagnanais na makisali sa sobrang pag-init ay nawala ... Kung ang langis ay iyong sarili o mula sa isang pinagkakatiwalaang mapagkukunan, kung gayon ito ay ibang usapin

ilang hindi maunawaan na uri ng "bola", na binubuo ng latak at mga bula. Hindi sila tumira sa ilalim, lumutang sila sa suspensyon sa isang spherical form at napaka-problema na maubos ang natunaw na langis dahil sa kanila.

Pagkatapos ng ilang oras, ang mga bola na ito ay mawawala sa sediment at ang langis ay magiging malinaw.

Maraming kapaki-pakinabang na resipe!
Sa wakas, naabot na ng aking mga kamay ang ghee! Natunaw sa oven sa isang hugis-parihaba na baking dish na 1.5 kg ng mantikilya. Minsan tuwing 15 minuto ay dumating ako, binasura ang bula gamit ang isang slotted spoon, sa tatlong oras lahat ng latak ay tumaas sa naturang foam. Maingat kong binantayan ang temperatura at upang ang mantikilya sa hulma ay hindi gurgle gurgle, at na ang mga foam ay hindi nagdidilim. Ito ay naging perpekto, maliwanag na dilaw, maaraw na langis na halos walang latak - kaya, isang pares ng butil at isang maliit na pamumulaklak sa ilalim. Ito ay naging tungkol sa 1.2 kg ng ghee. Hindi ko inaasahan, naisip ko na magkakaroon ng mas maraming sediment ng protina - Ako ay nakalulugod na nagulat (kahit na mahal ang langis, hindi ko pa rin inaasahan ang katapatan mula sa mga nagbebenta).
Ibinuhos ko ito sa mga garapon na salamin at itinali ito sa mga takip ng papel sa itaas. Naglagay ako ng isang maliit na garapon sa ref: nagyelo ito halos bilang isang homogenous na masa na walang mga butil, maginhawa upang pahid ito sa tinapay (Agad kong sinubukan ito sa toast, gadgad na bawang - mmm, banal na masarap !!! :))

Salamat sa lahat ng mga kalahok ng paksa para sa kanilang payo at sa pagbabahagi ng kanilang karanasan - malaki ang naitulong sa akin mula sa unang pagkakataon na makagawa ng isang mahusay na ghee nang hindi nabigo

Mga batang babae, linilinaw ko ang aking pahayag mula sa katotohanang ang isang maliit na latak ay hindi maganda
Ang taba ng nilalaman ng mantikilya na inirerekumenda para sa reheating ay 82.5%, ayon sa pagkakabanggit, 17.5% ay protina ng gatas at asukal sa gatas, kung saan, kapag pinainit muli, ay tinanggal sa anyo ng isang foam o tumira sa ilalim (isang masarap na bagay) , pati na rin ang tubig na sumingaw kapag sobrang pag-init (ang sandali nang maging transparent ang langis ay nagpapahiwatig na wala nang tubig sa langis). Kung ang sediment na ito ay wala talaga, o mayroong kaunti dito, ipinapahiwatig nito na ang langis ng gulay (karaniwang palad) ay naroroon sa langis, na ang taba na nilalaman na may gawi na 100%.

Sana, bakit kinakailangang naglalaman ng 17.5% na langis ng gulay (palad) na ito? Pagkatapos ang paglabas ng natunaw na mantikilya ay may posibilidad sa paunang bigat ng natunaw na mantikilya. Bakit hindi maaaring magkaroon lamang ng maraming tubig?

[Tatunya]

Tatunya, sa normal na mantikilya walang langis ng polm, at 17.5

bumubuo ng protina ng gatas at asukal sa gatas, kung saan, kapag nag-init ng sobra, ay aalisin sa anyo ng isang foam o idineposito sa ilalim (isang masarap na bagay), pati na rin ang tubig na sumisingaw habang umiinit

[selenа]

Kung ang sediment na ito ay wala talaga, o mayroong kaunti dito, ipinapahiwatig nito na ang langis ng gulay (karaniwang palad) ay naroroon sa langis, na ang taba na nilalaman na may gawi na 100%.

selenа, Nadezhda, hindi ako magtatalo tungkol sa normal, ngunit dahil sa kawalan ng isang malaking latak, na-rate mo ang minahan bilang hindi normal, kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay (palma). Kaya't tinatanong ko, paano kung maraming tubig lamang sa akin? pagkatapos ng lahat, ito ay pinainit sa loob ng 6 na oras (1 kg lamang).

[Tatunya]

Tatunya,

Natasha. Hindi ko sinuri ang iyong langis, kaya't kung naramdaman ko ito, o kahit na mas mabuti kung susubukan ko ito, maaari ko itong pahalagahan
ang average na ani ay dapat na mula sa 1 kg ng mantikilya 750/680 g ghee, hindi ako isang technologist ng produksyon ng pagawaan ng gatas, nagkaroon lamang ako ng isang malungkot na karanasan nang ang Kursk butter ay naging ghee sa kauna-unahang pagkakataon, at sa pangalawang pagkakataon ... w ...., pagkatapos ang langis na ito ay tinanggihan sa TV, tila, ang unang batch ay mabuti upang akitin ang mamimili. Kung nababagay sa iyo ang iyong ghee sa iyong panlasa (at ang ghee na may langis ng palma ay imposible ring tikman, ito ay tulad kasuklam-suklam), kung gayon ang lahat ay maayos. At patawarin ako, mangyaring, kung nagdala ako ng anumang mga pagdududa sa aking maling pangungusap.

[selenа]

selenа, Nais ko lamang makarating sa ilalim ng katotohanan, nais kong makakuha ng isang mahusay na mantikilya. Nagustuhan ng lahat ang aking panlasa, kinuha pa ng aking anak na babae ang garapon, at inaprubahan ng kanyang asawa ang kanyang panlasa, at ito ay nagkakahalaga ng malaki.
Sana

Mga batang babae, maaari bang gamitin ang sinuman ang aking karanasan. Natunaw para sa pagsubok ng 2 pack ng mantikilya, 185 g bawat isa sa Kukuha 1055. Mabagal na mode ng kusinilya, pangalawang antas, 1 oras.
Nagustuhan ko ito ng sobra. Ang proseso ay hindi nakontrol. Nagpakita si Kukuha ng kanyang sarili sa pinakamaganda. Walang nasunog o nakatakas. Pagkatapos magluto, tinanggal ko lang ang foam at sinala ang sun oil sa isang garapon.
Ngunit ang mapagkukunan ay isang alisan ng tubig. Langis ng Ekomilk 82.5% - ay hindi nais. Mula sa 2 pack ng mantikilya, mas mababa sa 150 gramo ng ghee ang nakuha. Ang natitira ay .... para sa pagluluto sa hurno.
Ang aking konklusyon ay tiyak na gagawa ako ng isang malaking bahagi sa parehong paraan, ako lamang ang magpapalit ng orihinal na langis.
Girls-Muscovites, m. B. ang isang tao na gawa sa shop oil, anong mga tatak ang gusto mo?

anong mga brand ang nagustuhan mo

Kamakailan-lamang ay nagniningning ako sa langis na ginawa sa Mordovia Ichalka.

natanggal lang ang foam at sinala ang sun oil sa isang garapon

at saan ang sediment? Ito ay likido at mahuhulog din sa garapon. Hindi maliwanag. Kung walang sediment, pagkatapos ito ay hindi na langis, sa palagay ko.

at saan ang sediment? Ito ay likido at mahuhulog din sa garapon. Hindi maliwanag. Kung walang sediment, pagkatapos ito ay hindi na langis, sa palagay ko.

Medyo nagsulat ako tungkol sa sediment - 150 gramo lamang ng mabuting langis, at lahat ng iba pa ay sediment

Palaging ako ay kakaiba PAANO paghiwalayin ang langis mula sa sediment na ito. Para sa aking sarili - pinrito ko ito at tahimik itong nakaupo sa isang kasirola.Ngunit napagod ako ng likido, at para sa mga ito ay hindi ko nais na matunaw ng dahan-dahan ang langis, kahit na mas maginhawa doon.
Upang tumayo at salain ang mga droplet - oooh, hindi lamang iyon ...

150 g lamang ng mabuting mantikilya, at lahat ng iba pa ay sediment

sa labas ng 370 langis? 220 gr sa mga lutong kalakal. Mas gugustuhin kong magprito ...

Palaging ako ay kakaiba PAANO paghiwalayin ang langis mula sa sediment na ito. Para sa aking sarili - pinrito ko ito at tahimik itong nakaupo sa isang kasirola. Ngunit napagod ako ng likido, at para sa mga ito ay hindi ko nais na matunaw ng dahan-dahan ang langis, kahit na mas maginhawa doon

Nagsala ako sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa. Napakahusay na ikiling ang multi pan. At oo, kailangan kong magsakripisyo ng kaunting mabuting langis upang ang sediment ay hindi makapasok sa ghee.

sa labas ng 370 langis? 220 gr sa mga lutong kalakal. Mas gugustuhin kong magprito ...

Tila sa akin na ang dami ng sediment na ito ay hindi dahil sa pamamaraang pagluluto, ngunit dahil sa hindi magandang kalidad na mga plum. mga langis. Tiyak na susubukan ko ulit sa isang mabagal na kusinilya, subukan lamang upang makahanap ng mas mahusay na kalidad na mga hilaw na materyales. Talagang susulat ako kung tumaas ang output ng ghee

magbigay ng mabuting langis upang ang sediment ay hindi makapasok sa ghee

Wow kaunti? Isang napaka-aksayadong pamamaraan, patawarin mo ako. Dagdag pa, may langis pa sa gasa.
Matagal na akong hindi gumagamit ng gasa.

Wow kaunti? Isang napaka-aksayadong pamamaraan

Tila ako ay isang tamad na tao, nagustuhan ko ang pamamaraang ito.

hindi dahil sa pamamaraang pagluluto, ngunit dahil sa mababang kalidad na mga plum. mga langis

Ang kahulugan ng sobrang langis na langis ay upang alisin ang kahalumigmigan mula rito, kasama na. Sa isang saradong MV, hindi mo pa pinapayagan na sumingaw ang kahalumigmigan.
Ang langis ay inihanda nang walang takip. Ganito ako itinuro at nahahanap ko ang pagkakamali sa pamamaraang ito
Walang mas madali - ilagay sa umaga at kunin ang langis sa gabi. Alisin ang bula ng maraming beses. Ang katamaran ay ipinanganak nang una sa akin - kaya sinabi ng aking ina.

Sa isang saradong MV, hindi mo pa pinapayagan na sumingaw ang kahalumigmigan

Sa palagay ko dapat kong subukan ang aking ginawa sa pagluluto. Kung ang kahalumigmigan ay hindi talagang sumingaw, pagkatapos ay ang ghee ay magpapulandit. ... Susubukan ko - susulat ako

Mga batang babae ng muscovite, m. B. ang isang tao na gawa sa shop oil, anong mga tatak ang gusto mo?

Maraming beses na nagawa ko mula sa Ekomilk 82.5% na langis (asul na pakete na may isang baka). Gusto ko. Palagi akong nag-eensayo sa oven, tulad ng nakasulat sa pahina 6 ng paksang ito, mag-post ng 111. Mula sa 450-500 g ng mantikilya, 1-2 kutsarang sediment ang nakuha, ang natitira ay isang kahanga-hangang transparent na gintong mantikilya. Salamat ulit kina Chuchelka at Leska.
Sa sandaling ginawa mula sa Belarusian Brest-Litovsk, ang draft ay mas mababa, ngunit hindi panimula.

[SvetaI]

SvetaI, kakaiba na nakuha ko ang labis na sediment. Dapat nating subukang gawin ito sa oven. Salamat sa payo

[Kung walang sediment, pagkatapos ito ay hindi na langis, sa palagay ko.]

at saan ang sediment? Ito ay likido ... Hindi malinaw. Kung walang sediment, pagkatapos ito ay hindi na langis, sa palagay ko.

Lelka, OlgaGera, hindi palaging, narito ang tanong ay sa anong yugto mayroong sediment na ito: sa simula ng pagkatunaw (dapat ay) o sa pagtatapos ng sobrang pag-init (maaaring hindi ito). Lahat tayo ay nag-iinit sa iba't ibang paraan, sa iba't ibang oras, sa iba't ibang temperatura, at sa iba't ibang pinggan.
Sa simula pa lamang ay mayroon akong isang sediment, at bilang isang resulta, pagkatapos ng 3 oras, halos ganap itong nawala. Pinainit ko ang langis sa oven sa isang baking dish at lahat ng latak, pagkatapos ng 3 oras ng mabagal na pag-init, unti-unting tumaas nang paitaas, na maingat kong tinanggal gamit ang isang pinong mesh slotted spoon tuwing 15 minuto.
Iyon ay, ang likido mula sa latak mula sa aking langis ay unti-unting sumingaw, naging mga ipa sa ibabaw at mga crust sa mga gilid ng hulma. At nagbuhos na ako ng transparent na langis sa mga garapon, na may bihirang, bihirang mga splashes ng light brown crust na 0.5x0.5 mm ang laki (sinala ko ang isang garapon, naiwan ang pangalawang ganoon). Wala namang likido sa ilalim.
Bilang isang resulta, mula sa 1.5 kg ng mantikilya na may 82% na nilalaman ng taba, nakakuha ako ng kaunti mas mababa sa 1.2 kg ng ghee. Sa palagay ko, lahat ay gumana nang matapat.

[Anastasia]

ang likido mula sa latak mula sa aking langis ay unti-unting sumingaw

Anastasia, tinanggal lahat ng likido. At sa oven, sa palagay ko mas mabilis ang pagsingaw ng likido.Siyempre, ginagawa nila ang lahat sa kanilang sariling pamamaraan.
Tangi ang nasa isip ko sa isang tukoy na kaso, kapag ito ay pinainit muli sa MV at sa isang oras.

transparent oil, na may bihirang-bihirang pagsasama ng light brown crust na 0.5x0.5 mm ang laki

Gusto ko yan. Amoy mani ito

Patuloy na nakasalamuha ang Ecomilk sa pagdaragdag ng mga langis ng halaman, hanggang sa naaalala ko ang lahat ng uri ng mga pagsubok.

Patuloy na nakasalamuha ang Ecomilk sa pagdaragdag ng mga langis ng halaman, hanggang sa naaalala ko ang lahat ng uri ng mga pagsubok.

Sa walang hanggang pagbabawal ng mga bungler