Mga paghahanda ng prutas at berry. Tanong sagot.

Isang katanungan para sa "jamovars". Sa palagay mo ba kailangan mong gilingin ang mga hiwa ng tangerine para sa paggawa ng jam sa isang gumagawa ng tinapay? Ngunit paano kung lutuin mo ito ng buo? At isa pang tanong. Kinakailangan bang maghintay hanggang ang asukal ay paunang natunaw sa fruit juice, o maaari mo itong punan at agad na itakda upang lutuin? At totoo bang ang gasgas sa balde?

Hindi kinakailangan na gilingin, ang kalan mismo ang sisira sa lahat, pagkatapos lamang mahaba ang mga balat na makatagpo. Nagluto ako mula sa mga currant at strawberry, hindi nagbawas ng anupaman, at sa parehong mga kaso ay binukbok niya ang lahat sa niligis na patatas. Sa mga currant lamang matatagpuan ang mga balat, at sa mga strawberry - kung minsan mas malalaking piraso.
Sa aking HP, walang gasgas ang asukal. At hindi ko hinintay na matunaw ito.

Isang katanungan para sa "jamovars". Sa palagay mo ba kailangan mong gilingin ang mga hiwa ng tangerine para sa paggawa ng jam sa isang gumagawa ng tinapay? Ngunit paano kung lutuin mo ito ng buo? At isa pang tanong. Kinakailangan bang maghintay hanggang ang asukal ay paunang natunaw sa fruit juice, o maaari mo itong punan at agad na itakda upang lutuin? At totoo bang ang gasgas sa balde?

Krosh, sa palagay ko hindi na kailangang gumiling ng anumang bagay - magiging mas maganda ito. Kapag nagluluto ako ng siksikan mula sa mga dalandan, bumili ako ng pinakamalaking mga (upang magulo ang mas mababa) Hinati ko ang mga ito sa mga hiwa at lutuin tulad nito (2 cycle sa isang hilera). Ito ay naging maganda nang maganda (IMHO).

Hindi ko kailanman hinintay na matunaw ang asukal - itinapon ko ang lahat sa koton at agad na sinimulan ang programa, at ang balde ay hindi gasgas.

Krosh, sa palagay ko hindi na kailangang gumiling ng anumang bagay - magiging mas maganda ito. Kapag nagluluto ako ng siksikan mula sa mga dalandan, bumili ako ng pinakamalaking mga (upang magulo ang mas mababa) Hinati ko ang mga ito sa mga hiwa at lutuin tulad nito (2 cycle sa isang hilera). Ito ay naging maganda nang maganda (IMHO).

Hindi ko kailanman hinintay na matunaw ang asukal - itinapon ko ang lahat sa koton at agad na sinimulan ang programa, at ang balde ay hindi gasgas.

Salamat. Nagluto ako ng buong hiwa ng tangerine, kaibig-ibig, kung ano ang nangyari. Kumuha ako ng 750 gr. mga hiwa ng madarine, 600 gr. asukal, 1 packet ng "Zhelfix" (Kaagad kong ibinuhos). Ngayon ang jam ay lumamig, nakakuha ng isang kahanga-hangang pagkakapare-pareho (hindi masyadong makapal, at hindi sa lahat ng likido - gusto ko ang napaka-density na ito). Ang susunod ay ang saging (na may mga dalandan) ... Ang recipe ay tila nilikha para sa isang gumagawa ng tinapay - ilagay ang lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay at hayaang lutuin ito para sa sarili nito.

Owl, Mahal! Naiintindihan ko na hindi ito ganap na nasa paksa ... Ngunit maaari mo bang sabihin sa akin ang resipe para sa tinapay na gumagamit ng mga pinatuyong gulay ... Marahil ay nakatagpo ka sa isang lugar ...

Owl, Mahal! Naiintindihan ko na hindi ito ganap na nasa paksa ... Ngunit maaari mo bang sabihin sa akin ang resipe para sa tinapay na gumagamit ng mga pinatuyong gulay ... Marahil ay nakatagpo ka sa isang lugar ...

Oo, ito ay kasing dali ng mga shell ng peras. Maglagay ng mga sangkap ayon sa mga resipe para sa tinapay na "Pranses" o "trigo". Ako mismo ang gumawa. At sa isang senyas, nakatulog ka ng 1 kutsara. l. pinatuyong dill at 1 kutsara. l. pinatuyong o granulated na bawang. At yun lang. Ang pinatuyong dill at bawang ay ibinebenta sa mga kagawaran ng grocery ng malalaking supermarket na may maliliit na kulay na mga bag. Nagkakahalaga ito ng 1 sachet $ 0.20 (kung nakatira ka sa Ukraine, pagkatapos ay 90 kopecks o 1 hryvnia).

Ito ay naging kawili-wili, ngunit tinanggihan ko ang mga naturang mga recipe - Hindi ako alintana sa tinapay na may mga additives, bilang karagdagan, binabago ng bawang at mga sibuyas ang istraktura ng tinapay. Nagsisimula itong bahagyang kahawig ng mabilis na lutong tinapay.

P.S. Sa pangkalahatan, ayon sa prinsipyong inilarawan sa itaas, maaari mong punan ang anumang mga additives ng ganitong uri - mayroong isang buong dagat sa kanila sa grocery.

P.P.S. Krosh, naalala ko! Dati may x / n LG-202 ako. Napaka-cool na machine! Dito: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...task=view&id=94&Itemid=29 maaari mong i-download (sa kanang bahagi ng pahina ay magkakaroon ng isang link sa file sa format na .pdf) isang libro ng mga reseta para dito.Naaalala ko na maraming mga recipe tulad ng hinahanap mo. Naaalala ko rin na sa ilang mga LG-202 na mga recipe, maaari kang maglagay ng mas kaunting asukal kaysa sa ipinahiwatig. Ngunit ikaw mismo ang makakaalam nito.

Narito ang ilang higit pang mga link mula sa forum sa site na ito: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1872.0

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1811.0

Ang pagluluto ng isang dobleng bahagi ay nangangahulugang ang parehong bahagi ng jam (mabuti, sabihin, 800 gramo ng mga hiwa ng orange + 700 gramo ng asukal) ay luto DALAWANG sa isang hilera. Ang jam na ito ay mas makapal at mas mahusay na nakaimbak.

Ang katotohanan ay ang mga tagagawa ng kalan ay medyo tuso sa mga paglalarawan ng pagpapaandar na ito, "pinalawak" ito. Sa katunayan, HINDI ISANG modelo ang gumagawa ng tunay na jam - at ang nakukuha namin ay PUNO. Iyon ay, unang gumawa ka ng kuwarta (lebadura), pagkatapos lutuin ang pagpuno sa parehong aparato. Pagkatapos ihurno ang pie / pie sa isang maginoo na oven. Napaka komportable.

Kapag nagluluto ako ng mga tangerine sa mga hiwa, ang pulp ng tangerine ay lumiliit, tulad nito, at ang shell ay nananatiling pareho ang laki. Ang pakiramdam na mayroong isang hindi kumpletong hiwa ng manadrin sa shell, ngunit gusto ko ito at lutuin ang lahat nang buo.
Natalka, kakaiba na ang iyong kalan ay nagbabali ng mga berry habang nagluluto! Mukha akong may parehong kalan, ngunit walang katulad nito! Napakakaabala nito, kahit na ang buong raspberry ay mananatili pagkatapos ng gayong pagluluto. Maraming beses na akong nag jam.
Ngunit para sa mga may kalan na nagpapahintulot sa iyo na magluto ng dalawang siklo nang magkakasunod nang sabay, taos-puso akong naiinggit, dahil sa aking Panasonic hindi ito gagana nang ganoong paraan, pagkatapos ng pagtatapos ng isang pag-ikot, sinabi ng kalan na ang temperatura sa loob masyadong mataas at hindi naka-on para sa ikalawang ikot, ngunit alisin ang timba at maghintay kung kailan ito magpapalamig - biglang may oras ang bucket upang masira.

Nauna kong isinulat na wala akong karanasan sa pagluluto sa Panasonic, at lahat ng inilarawan ko ay nasa Moulinex. Nagluto siya ng dalawang siklo, ngunit hindi ko gusto ito, dahil pagkatapos ng ikalawang ikot ang jam at kulay nawala at nawala sa lasa sa isa na luto para sa isang pag-ikot. Kaya huwag pagsisisihan ang ikalawang ikot (ito ang opinyon ko). Hindi ka gaanong nawala.

[Crumb]

Crumb, at posible ang isang recipe ng banana-orange? Mahal ko ang exotic! Bukod dito, sa ngayon ang lahat ng ito ay naiwan pagkatapos ng maligaya na piyesta. Naging mainip (pansamantala) at kinakailangang ipatupad.

[Crumb]

Crumb, at posible ang isang recipe ng banana-orange? Mahal ko ang exotic! Bukod dito, sa ngayon ang lahat ng ito ay naiwan pagkatapos ng maligaya na piyesta. Naging mainip (pansamantala) at kinakailangang ipatupad.

Maaari mo, syempre ... Ngayon ay ipo-post ko ito sa paksang "Jams. Jams." Magkakaroon ng mga karagdagang tanong, palaging sa iyong serbisyo.

Mangyaring, sabihin sa akin ... Kailan ka dapat magdagdag ng lemon juice kapag gumagawa ng jam sa koton? Direkta sa asukal o bago matapos ang pagluluto? At higit pa ... Sa libro ng resipe mula sa Mulinex-5004, mayroong isang resipe para sa orange jam, at sa gayon, sinasabi nito na ang pectin ay matagumpay na napalitan ng lemon juice (50 gr. Pectin = 50 ml. Lemon juice), lamang sa sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay kailangang dagdagan ng 40 min. Iyon ay, lumalabas na ang isang pag-ikot ay ginanap nang ganap (1 oras 05 minuto), at ang pangalawa ay kailangang magambala pagkalipas ng 40 minuto?

Inilagay ko ang lahat ng mga bahagi para sa jam nang sabay-sabay. Ito man ay lemon juice o jelly.
Tungkol sa pagdaragdag ng oras - Hindi ko nga alam kung anong sasabihin .... subukang huwag dagdagan ito. Lahat ng pareho, hindi mo ginagawa ito para sa pangmatagalang imbakan. Hindi bababa sa 40 minuto ang lilipad, kahit isang oras at kalahati)))

Salamat sa mabilis na mga sagot! ngunit mayroon pa ring isang katanungan, posible bang kahit papaano iakma ang mga 202se na programa para sa paggawa ng napaka-jam na ito? posible sa manu-manong mode?

Kahit na iangkop mo ang baking mode, kailangan mo pa ring manu-manong lapitan at pukawin. Kung hindi man, masusunog ang lahat .. mapupunit ka gamit ang iyong ngipin

Tungkol sa pectin Natagpuan ko ang mga produktong tulad ng pectin (mansanas, pinya, beetroot, atbp.) Sa hibla sa trademark na "Our Heritage". Maaaring subukang idagdag ito ...

Tinalakay na ng forum ang paksa ng pagluluto ng tinapay na may pectin, mayroong kahit isang recipe at isang artikulo tungkol sa pectin, paghahanap ayon sa paghahanap.

Salamat sa Admin. Napagtanto ko na sa jam na ito ay angkop lamang para sa mga mahilig sa bran jam. (Ang trigo bran ay 60% ng produktong ito (Apple pectin sa hibla).

[Ano ang Pectin?]

Salamat sa Admin. Napagtanto ko na sa jam na ito ay angkop lamang para sa mga mahilig sa bran jam. (Ang trigo bran ay 60% ng produktong ito (Apple pectin sa hibla).

Narito ang isa para sa "titingnan namin":

Ano ang Pectin?
Ang Pectin - (mula sa Greek pektos - coagulated, frozen) ay isang malagkit na batay sa halaman. Sa kalikasan, ang pectin ay matatagpuan sa mga materyales sa halaman, prutas, gulay, ugat na pananim, at nabibilang sa natutunaw na hibla sa pandiyeta.
Bilang isang sangkap, natuklasan ang pectin higit sa 200 taon na ang nakararaan. Napakahalaga ng pectin para sa pagpapanatag ng metabolismo, pinapababa nito ang kolesterol sa katawan, nagpapabuti sa sirkulasyon ng paligid at paggalaw ng bituka. Ngunit, ang pinakamahalagang pag-aari nito ay mayroon itong kakayahang linisin ang mga nabubuhay na organismo mula sa mga mapanganib na sangkap. Bukod dito, ang natural na "mas malinis" na ito ay gumagana nang masigasig at mahusay, walang iniiwan; "Basura" at sa parehong oras nang hindi nakakagambala sa balanse ng bakterya ng organismo. Tinatawag ng maraming eksperto ang pectin na sanitary ng katawan ng tao para sa natatanging kakayahang alisin ang mga nakakasamang sangkap tulad ng mga radioactive element, ions ng mga nakakalason na metal at pestisidyo mula sa katawan. Bilang isang resulta ng masa ng mga positibong pag-aari, ang pectin ay malawakang ginagamit sa industriya ng parmasyutiko. At para sa domestic na paggamit, ang sangkap na ito ay espesyal na ginawa sa isang pang-industriya na paraan.

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang pectin ay ihiwalay mula sa fruit juice. Ngayon para sa paggawa ng pectin, mga materyales sa halaman na may mataas na nilalaman ng pectin ang ginagamit. Sa kasalukuyan, apat na pangunahing uri ng hilaw na materyales ang naproseso: apple pomace, sugar beet pulp, sunflower basket at citrus peels. Ang nilalaman ng pectin sa mga materyal na ito, ayon sa pagkakabanggit, 10-15,10-20,15-25 at 20-35%.

Ang mga pectin ng Apple ay lalong pinahahalagahan ng mga tagagawa ng kendi sa buong mundo. At para sa industriya ng pagawaan ng gatas at pag-canning (paggawa ng mga fruit juice), pangunahin ang mga citrus pectin ang ginagamit.

Para sa pangkalahatang mamimili, ang pectin ay ginawa sa mga kondisyong pang-industriya sa 2 anyo - likido at pulbos. Ang dalawang form na ito ay hindi maaaring palitan ng mga recipe. Ang form ng pectin na ginamit ay tumutukoy sa mga patakaran para sa paghahalo ng mga produkto: ang pulbos na pectin ay hinaluan ng mga sariwang malamig na prutas o juice, at ang likidong pektin ay idinagdag sa lutong mainit na produkto. Ang nakabalot na pectin na pulbos ay may isang mas malawak na hanay ng mga application.

Gamit ang paggamit nito, maaari kang maghanda: jelly mula sa mansanas, blackberry, currants, elderberry, ubas, mint, peach, plum, raspberry, rhubarb at strawberry;

jams mula sa mga aprikot, blackberry, raspberry, blueberry, seresa, currants, igos, gooseberry, ubas, peach, peras, plum, rhubarb, strawberry;

pati na rin ang citrus marmalades.
Mga pakinabang ng paggawa ng matamis na de-latang pagkain gamit ang pectin

Ang paggawa ng mga jellies at jam na may pagdaragdag ng pectin ay tumatagal ng mas kaunting oras at nagbibigay ng isang mas mataas na ani ng natapos na produkto. Ang mga blangko ng pectin ay may mas mayamang aroma sa prutas. Bilang karagdagan, sa panahon ng pagluluto, hindi na kailangang suriin ang mainit na produkto para sa antas at kakayahan ng solidification.

Ang mga hindi hinog na prutas at berry ay naglalaman ng higit na pektin kaysa sa mga hinog na prutas, kaya ang mga jellies at jam na inihanda nang walang pagdaragdag ng pectin ay dapat maglaman ng tungkol sa 1/4 ng mga hindi hinog na prutas at berry. At kapag naghahanda ng jelly o jam na may pagdaragdag ng pectin, tanging ang mga hinog na prutas lamang ang ginagamit.

Ang pinakamalaking halaga ng pectin ay nakatuon sa alisan ng balat at core ng mga prutas, kaya't inirerekumenda na huwag alisin ang mga ito sa ilang mga resipe nang walang pectin, at hindi mo mahahanap ang mga binhi sa jellies at jam na may pectin.

Dahil ang mga produkto, kapag naghahanda ng de-latang pagkain na may pectin, ay hindi napailalim sa paggamot sa init nang mahabang panahon, pinapanatili nila ang maximum na dami ng mga bitamina at nutrisyon.

Bilang isang patakaran, kapag nagluluto ng mga jam na may pectin, mas mababa ang asukal na kinuha, kaya't sila ay naging mas masustansya kaysa sa mga jam na walang pectin.
Pangunahing mga panuntunan para sa paggawa ng mga jam, jellies at marmalade gamit ang pectin

1. Ang pang-industriya na pectin ay magkakaiba sa mga katangian ng pagbibigay ng gelling, samakatuwid, upang ang tapos na produkto ay maging pare-pareho at may mahusay na kalidad, kinakailangang mahigpit na sundin ang mga rekomendasyong ipinahiwatig sa partikular na pakete.

2. Hindi inirerekumenda na gumamit ng nag-expire na pectin ng produksyong pang-industriya, dahil sa paglipas ng panahon nawala ang mga katangian ng gelling nito.

3. Kapag naghahanda ng jelly, jam o marmalade, mas mahusay na kumuha ng mga prutas o berry sa halagang ipinahiwatig sa pakete, ang isang pagtaas sa bilang ng mga prutas ay humahantong sa isang mas malambot na pare-pareho ng natapos na produkto.

4. Imposibleng digest ang jelly o jam, na inihanda sa pang-industriya na pectin, dahil nawawala ang mga katangian ng pagbibigay gelling mula sa matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura. Ang mga pinggan na may pectin ay luto nang mabilis at sa sobrang init. At upang ang produkto ay hindi masunog, dapat itong patuloy na pukawin habang nagluluto.

5. Maaari kang magdagdag ng 1/2 kutsarita ng mantikilya o margarine sa halaya o jam, ito ay makabuluhang mabawasan ang dami ng foam habang nagluluto, ngunit sa parehong oras, na may matagal na pag-iimbak, hahantong ito sa pagkawala ng isang maayang amoy na prutas .

6. Huwag itago ang mga jellies at jam na gawa sa pectin sa sobrang lalagyan, dahil mapapalambot nito ang produkto. Ang mga pagkaing ito ay kailangang itago sa isang cool at tuyong lugar upang mapanatiling mas mahusay ang kanilang mga katangian ng gelling.

"Nagtataka ako kung makakagamit ka ba ng mga nakapirming gamit, at kailangan mo bang i-defrost ang mga ito muna?"

Maaari mo ring gamitin ang mga naka-freeze. Sa taglamig, madalas akong gumagawa ng jam mula sa anumang mga berry o prutas na nasa aking freezer (inilalagay ko ito sa tag-init).
Maaari mong i-defrost ito, ngunit hindi mo magagawa - nakasalalay ito sa istraktura ng mga berry (lumabo ang mga ito kapag lumalabas o hindi). Ginawa ko ito nang mayroon o walang zhelfix.

Ang katotohanan ay hindi ang paksa, ngunit maaari kang gumawa ng mga adobo na gulay (de-latang pagkain) mula sa mga nakapirming gulay, kahit na hindi para sa pangmatagalang imbakan, ngunit sa mesa lamang. Masarap pala!

patawarin ako kung wala ako sa paksa - ngunit saan ka makakabili ng Zhelfix sa Moscow?

patawarin ako kung wala ako sa paksa - ngunit saan ka makakabili ng Zhelfix sa Moscow?

Bumili ako sa Crossroads.

patawarin ako kung wala ako sa paksa - ngunit saan ka makakabili ng Zhelfix sa Moscow?

Nangyayari pa rin ito sa ikapitong kontinente.

patawarin ako kung wala ako sa paksa - ngunit saan ka makakabili ng Zhelfix sa Moscow?

Bumili ako sa "Ramstore", sa isang pakete 2 sachet para sa presyo ng isa (mayroon silang gayong promosyon).

at sa Bill ang aksyon na ito ay halos pare-pareho

Sa aking libro ng resipe para sa x \ n Novex 7011? sinasabi nito na "gumamit ng isang espesyal na asukal para sa paggawa ng jam - sa eksaktong ratio ng 2: 1 sa bigat ng prutas. Huwag gumamit ng regular na asukal o ang dami ng natatanging asukal na kinuha 1: 1, kung hindi man ang jam ay hindi magpapalap ng sapat. "
Ang resipe mismo:
strawberry -900g
asukal para sa paggawa ng jam, sa isang ratio ng 2: 1 -500g
lemon juice -1st. l.

Ipaliwanag kung anong uri ng asukal ang espesyal, kung saan makukuha ito, at kung maaari itong mapalitan ng regular na asukal, sa anong respeto. Gusto ko talaga ng jam, ngunit ang asukal na ito ay humantong sa akin sa isang patay.

Ito ang mga bag na may ahente ng gelling - Zhelfix, atbp Bilang karagdagan dito, idinagdag ang asukal (alinsunod sa mga tagubilin sa pakete).

Hindi ako nagluluto ng mga jam sa HP, ngunit sa dating paraan sa isang palanggana, gumagamit ako ng asukal na tulad nito
🔗
Ito ay 1: 1, sa palagay ko kailangan mo ng pareho, ngunit 1: 2.

Narito ang 2 mga pahina sa paksang ito: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2208.0

Maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na gumawa ng strawberry jam nang walang pectin? Hindi mo ito mabibili sa Espanya. May gelatin, baka gumana ito?

Hindi pinapayagan ang purong strawberry. Ngunit maraming pectin ang naglalaman ng mga maasim na mansanas, lalo na ang tinatawag na "tuod". Kung gilingin mo ang gayong mansanas sa niligis na patatas at idagdag sa mga strawberry, makakakuha ka ng jam.
Mayroon ding isang malaking halaga ng pectin sa mga plum, itim at pula na mga currant, gooseberry.

Hindi gagana ang gelatin?
Salamat sa sagot, ngunit nakakahanap din kami ng mga maasim na mansanas ...
Ano ang lalabas sa mga strawberry? Talagang likido?

Hindi gagana ang gelatin?
Salamat sa sagot, ngunit nakakahanap din kami ng mga maasim na mansanas ...
Ano ang lalabas sa mga strawberry? Talagang likido?

mayroong pagkakaiba sa pagitan ng jam at jam. Kung walang pektin sa mga strawberry, kung gayon ang siksikan ay magiging likido. Para sa jam, maaari mong gamitin ang Zhelfix, ngunit para sa mga strawberry hindi rin ito makakatulong.

Subukan ito sa iyong sarili!

Salamat, ginawa ko!
Oo, naging jam ito, ngunit hindi ko masasabi na ito ay likido. Mabuti at masarap

Para sa strawberry sauce, kailangan mong matunaw ang asukal sa caramel. Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe - isang kutsarang tubig, maraming asukal, at nasusunog. Ngunit malas - ang tubig ay humukay, at ang asukal ay nanatiling hindi natutunaw. Nagdagdag ako ng tubig ng maraming beses, ngunit hindi ito nagbago.
Bilang isang bata, naaalala ko ang paggawa ng caramel mula sa asukal, mabilis itong natunaw. At dito sa alinman.
Ang asukal ay hitsura at panlasa tulad ng ordinaryong.
Siguro may nakakaalam kung ano ang asukal na ito? Beetroot o ...?

Sa kasamaang palad, wala akong alam sa aking sarili, ngunit napansin ko ang ... regular na mga eksperimento sa mga tao .. at hindi ito isang uri ng "matamis na asukal" nang nagkataon? Sinusubukan kong sulitin ang kayumanggi kani-kanina lamang ..

at ito ay sa anumang pagkakataon ang ilang mga "matamis na asukal"?

Hindi ko alam kung ano ang ibig mong sabihin sa "matamis na asukal".
binili ito sa rehiyon ng Kiev, sa isang ordinaryong stall. nakabalot sa 5 kg tila (o 10, hindi ko na naaalala). Ibinenta bilang regular na asukal. Titingnan ko sa bahay kung sino ang tagagawa.

At may tanong din ako tungkol sa asukal. Ano ang Farin Sugar? Kayumanggi ito at WET! At saan mo ito mailalapat?
(C) Ang perlas at magaspang na asukal, na hindi natatakot sa mataas na temperatura at hindi natutunaw sa oven, ay napakapopular sa pagwiwisik ng mga inihurnong kalakal.

[Dakota]

Dakota 🔗
Sundin ang link - tungkol sa farin sugar. Pangkalahatan ito ay isang halo ng tungkod at beetroot
Bumili ako ng isang tungkod, English, na tinawag na Muscovado. Madilim, madilim, mamasa-masa. Naglalaman ng isang malaking halaga ng mga molase. Ginagamit ko ito para sa maitim na tinapay, para sa rye o halo-halong tinapay. Nagbibigay ito ng isang lasa na katulad ng sa molass. Kung wala ito, ito ay isang sapat na kapalit. Sa palagay ko ang farin ay maaaring magamit nang ganyan.

Ang naramdaman ko. Binili ko ito imbis na kayumanggi. Ito ay mas mura. Labis akong nagulat sa halumigmig. Nagsimulang idagdag sa tinapay.

kahapon sinubukan ko ang Zhelfix 1 + 1 Dr. Ang Oetker'ovskiy (pectin, tulad ng nangyari, ay kasama sa komposisyon).
Mayroon akong 650 gramo ng mga strawberry - hugasan, walang buntot. (Ni hindi ko ito pinutol, bagaman ang mga berry ay may katamtamang "laki"

Sa pangkalahatan, kung ano ang ginawa ko at sa anong pagkakasunud-sunod
itinapon sa vererko: 650 g ng mga strawberry + 400 g ng asukal
binuksan ang mode na "jam"
pagkalipas ng 15 minuto naalala ko na mayroong citric acid sa bahay, idinagdag ito sa dulo ng isang kutsilyo (gustung-gusto ko ang matamis na may asim, plus alam ko na ito ay magpapasikat ng kulay ...
sa kalahating oras mula sa simula ng siklo, nakatulog ako kalahati ng isang pakete ng zhelix, nag-isip ng isang segundo, at ibinuhos ang natitirang kalahating packet
Limang minuto ITO ay luto pa rin, pinahinto ko ang gumagawa ng tinapay (mayroon pang hindi bababa sa 25 minuto ang natitira, marahil) at ibinuhos sa 2 garapon.

Ang resulta ay dinala sa ngayon - ang pangkalahatang hatol - masarap na pagkain, ang isang opinyon kahit na parang isang "dump head" !!!!
Ang kulay ay kasing-ilaw ng "proletarian red banner", hindi kasing dilim ng karaniwang ibinibigay ng mga pinakuluang strawberry. Ang mga berry ay pinagsama sa isang uri ng katas, ngunit hindi magkatulad sa pagkakapare-pareho, ang density ay tulad ng sour cream na 15%, marahil medyo mas makapal. Ang lasa ay strawberry, ngunit hindi matamis na matamis, ngunit may asim. In short, masaya ako sa sarili ko at sa aking impromptu

Totoo, maaari kang magluto sa ganitong paraan para sa direktang pagkonsumo, ang naturang jam ay hindi tatayo sa taglamig, syempre

(y) Ang siksikan sa gumagawa ng tinapay ay kahanga-hanga. Ngunit ... (n) aba, hindi ito nakaimbak at mayroong ilang uri ng panlasa sa panlunas pagkalipas ng ilang sandali.
Sa una, ang aking jam ay maasim nang hindi sinasadya: pula: nakalimutan sa mesa ng kusina. At ngayon natuklasan ko na sa bodega ng alak ang naturang jam ay nagsisimulang mag-ferment. Kaya't ito ay isang malungkot na karanasan ng aking strawberry jam.Ngunit ang lahat ng ito ay ginawa lamang sa isang gumagawa ng tinapay. Samakatuwid, ang seresa ay ginawa sa tradisyunal na paraan.

Nabasa ko ang buong Temka at labis na nababagabag ... Lahat ng aking gawain ay walang kabuluhan ... O baka hindi lahat nawala at mai-save ang jam? Mga batang babae, ano sa palagay mo, kung natutunaw mo ang jam na luto sa koton noong isang buwan (habang ang lasa ng jam ay hindi nagbago), posible bang iimbak ito? O huli na bang matunaw?

Siyempre maaari mo itong digest sa kalan. Hayaan itong pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. Mainit sa mga garapon, isara ang mga takip at kung ang mga garapon ay litro o mas kaunti pa, balutin ito ng isang kumot at palamig doon. Nakaimbak ng maraming taon.

Bakit walang mga recipe para sa cherry jam o confiture sa forum? Magluluto ako ng ganyan, ngunit hindi ako makahanap ng mga tukoy na tip sa pagluluto

Magdagdag ng vanilla sa cherry jam, natigilan!

[Cherry jam]

Cherry jam... Magluto sa karaniwang paraan ng asukal sa napakababang init. Kapag halos handa na ito, itakda ang lemon sa mga bahagi at idagdag sa siksikan. Makakakuha ka ng isang cherry na may lasa na sitrus at ang mga hiwa ng lemon ay masarap din.

patawarin ako kung wala ako sa paksa - ngunit saan ka makakabili ng Zhelfix sa Moscow?

Magandang hapon sa lahat ng naroroon!)))

Kailangan ko pang magparehistro sa site na ito sa paghahanap ng zhelfix))) ... ang problema ay simple - SAAN MABILI? !!!!

Nabasa ko ang mga tip tungkol sa Crossroads, 7 Continent ...

Hindi ako komportable sa sobrang pag-react, 7 Kontinente - hindi ... Platypus - hindi ... noong nakaraang taon ay kumuha ako ng isang sample sa Paterson ... ngayon at doon ... sino pa ang maaaring magpayo ng isang bagay? Ibig kong sabihin, ibahagi, plz, kung nakita mo ang taong ito ...

Matapat ka,
Si Irina

Sa Kiev, mayroong isang Megamarket ... may nagsabi na nakita niya sa Kishen (hindi ko lang nakita kung saan ka galing sa iyong profile)

Gayunpaman, salamat sa pag-unawa))) ... madalas mo ba itong ginagamit?
Talagang sinubukan ko isang taon na ang nakakalipas, kumpletong tuwa !!! At pagkatapos ay nagmamadali siya at wala kahit saan, ngunit kung wala siya, ang tanawin ay hindi tulad ng isang maibebentang isa.

Gumawa ako ng jam mula sa mga strawberry (na isinulat ko tungkol sa itaas), at pagkatapos ay mula sa mga pulang kurant at mula sa mga puting currant na may mga blueberry. Natutuwa ako sa resulta, tulad ng isang elepante - hindi pa ako nagluluto ng jam bago (palaging ginagawa ito ng aking ina, mayroon siyang sariling bahay at bakuran sa ilalim ng 60 ektar ... ang lahat ay kanya-kanyang sarili). Kaya't ang aking ina ay masigasig sa aking ginawa, at ito ang pinakamahusay na marka.