Mga cupcake, muffin, cupcake. Mga tanong at mga Sagot

At maaari mong, tulad ng payo ng mga batang babae, upang masahin ang kuwarta sa mode, sa isang mas mabilis na panghalo.

Posible sa isang panghalo, oo, kapag nagmamasa lamang sa HP mayroon pang plus, hindi mo kailangang maghugas ng sobrang mangkok ...

Sumasang-ayon ako.

Mayroon din akong LG, 155 na modelo lamang, ngunit hindi lahat ng ski ay mayroong "KEKS" mode. At sinasabi ng mga tagubilin na ang kuwarta para sa mga muffin ay ginawa sa isa pang mangkok (hindi sa isang tagagawa ng tinapay) at ang handa na kuwarta ay inihurnong sa xn. Kaya bakit hindi palitan ang mga buto ng niyog o poppy (tingnan ang mga recipe mula sa mga tagubilin) ​​para sa mga pasas? Palagi kong ginagawa ito (ayoko ng niyog). Walang anumang pagkakamali, isang maliit na cupcake lamang ang lumiliko. At maaari mong, tulad ng payo ng mga batang babae, upang masahin ang kuwarta sa mode, sa isang mas mabilis na panghalo.

Mayroon akong mode na cupcake (CE). Kahit papaano ay hindi ko nahulaan na maglagay ng mga pasas sa halip na poppy o coconut. Ang mga pasas ay "mabigat" para sa pagluluto sa hurno, ngunit ang poppy at niyog ay hindi. Ano ang isang maliit na cupcake NA PERO! Lalo na kung ang lahat sa aking pamilya ay gustung-gusto ang lahat ng uri ng TASTES! At ang katotohanan na sa programang "kuwarta para sa dumplings" maaari mo ring masahin nang walang mga problema! PASIPA !!! ...

Oo, talagang sinadya ko ang prinsipyo ng pagluluto. Ang mga recipe mula sa mga tagubilin ay isang panimulang punto para sa pagkamalikhain, upang maipakita ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda, bigat ng pagkain, atbp. Paano nagkakaiba ang pagluluto sa isang electric oven? Ibuhos ko rin ang kuwarta sa isang hulma, itinakda at hintayin ang resulta. Kapag gumagamit ng ilang mga trick sa pagluluto, walang nahulog kahit saan, at ito ay naging napaka masarap. Ang mga recipe ay maaaring magkakaiba, kailangan mo lamang hindi matakot at ang lahat ay gagana. Makikita mo na ang mga lokal na diwata sa pagluluto lamang ang hindi nagluluto sa mga gumagawa ng tinapay. Ang nasabing matalino na mga batang babae na may ginintuang mga kamay, hindi ko kailanman titigil na humanga !!! Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang bigat ng mga produkto.

Kaya, ano ang lupain ng mga engkanto, kaya naintindihan ko kaagad nang nagsimula akong magbasa ng mga resipe at tumingin sa mga larawan! Ako ay isang simpleng maybahay ng nayon, at sa pagkamalikhain mayroon akong "hindi masyadong". Kahapon sinubukan kong magmasa ng cake sa isang gumagawa ng tinapay-! Walang nagtagumpay! Mapurol at hindi masarap. Ngunit kapag naghalo ako sa isang panghalo-: yahoo: SUPER LANG! Ibig sabihin-: girl_cleanglasses: Hindi ko "muling ibubuhos ang gulong". Ngayon ay kukuha lang ako ng mga resipe na "sa ilalim ng panghalo". PASIPA LAHAT !!!

Mas gusto ko rin ang panghalo. Marahil ang ganitong uri ng pagmamasa ay mas mahusay para sa aming mga gumagawa ng tinapay? Anong uri ka ng "simpleng maybahay sa bukid" ka kung nasa malikhaing gawain ka ...

Mga batang babae, noong una ay talagang nais ko ring gamitin ang programang "Cupcake", at pagkatapos ay dumura ako at sinimulang ihalo ang lahat sa isang mangkok (kahit na walang panghalo) at inilagay sa "Baking". OK lang lahat

Ang aking tagagawa ng tinapay ay walang programa sa pagluluto. Mayroong - "Russian chef", Bread - "Basic, Special, French, Fast", Cupcake at Dough. LAHAT! Isang linggo na akong nagluluto sa bake. Sa kumpletong paghinga! Mabilis kang masanay sa mabubuting bagay: girl_wink:! Bakes-tinapay machine, washes-machine, at nakaupo ako sa iyo sa pagtetext. Pinagtawanan ng mag-asawa - "pagod?" : lol: Ang tinapay, kuwarta, muffin ay hindi mas masahol kaysa sa mga "kamay"!

Mayroon bang anumang paraan kung walang baking, cupcake, atbp? Ang Breadmaker LG 207, lahat ng mga recipe na may pagmamasa (((Kaya't nais kong maghurno ng casseroles at muffins (((

Oh! Maraming mga recipe at tip! ! Kumuha ng isang bagay mula sa isang machine machine ng tinapay na katulad ng sa iyo at DARE! At huwag panghinaan ng loob kung hindi ito gumana kaagad. Ang walang gumagawa lang ang hindi nagkakamali!

Hindi ko alam kung hinihiling ko ang paksang ito, ngunit kailangan ko ng payo.
Kailangan ko bang mag-grasa ng mga tins na muffin ng papel bago maghurno? Nagluto ako ng mga brownies ng saging sa kanila, hindi ko gusto ang katotohanan na maraming cupcake ang natapon sa papel. Ganito ba ito dapat o dapat itong lubricated? Bukas ay lutuin ko sila upang mag-order, ayokong mapahiya ang aking sarili.

Girls, binabagal ko ang isang bagay ...: - \ pag-aayos sa bahay ay hindi maayos!
Kailan dapat idagdag ang lemon juice sa muffin batter o bago ang harina?
Pinalo ko ang mantikilya na may asukal, nagdagdag ng mga itlog, lemon zest at lemon juice (Pinahihirapan ako ng pang-araw-araw na pag-aalinlangan na alinman sa mantikilya o itlog ang gumanti sa ganitong paraan sa acid). Bilang isang resulta, ang misa ay medyo "nasusukat". Matapos ang pagdaragdag ng harina at baking pulbos, naging mas mahusay ito, ngunit ang resulta ay isang tapos na cake, hindi ko gusto ito.

[Manechka]

Manechka, Nagdaragdag ako ng lemon, orange juice sa pinakadulo. Cognac, alak, atbp.

Salamat, Marish!

[Manechka,]

Manechka, maaari pa ring matuklap kung malamig ang mga itlog. Ngunit kung ang pagsisiksik ay nagsimula kaagad pagkatapos ng pagpapakilala ng katas at kasiyahan, at bago ang lahat ay malago at pare-pareho, kung gayon wala itong kinalaman dito.

Mayroon bang sumubok sa paggawa ng isang dobleng cupcake nang paisa-isa? Ano ang resulta? Masakit, ang liit nila! Ang gumagawa ng tinapay na LG 1001

Hoy! Mayroon akong isang katanungan) ang gumagawa ng tinapay na Mirta ay mayroong 10- "cake" mode, pareho ba itong "cupcake"? At ano ang maaari mong maghurno sa mode na ito?

Mga batang babae, tulong, mangyaring.

Mayroon din akong resipe ng aking ina para sa "Zebra" (maaari bang maiugnay ito sa mga cupcake?) Kaya, hindi ko makuha ito! Sa lahat ng oras sa mas mababang bahagi ng isang layer ng walang butas na siksik na kuwarta ay nananatili, tulad ng isang "hardening". Ngunit ang aking ina ang gumawa nito!

"Zebra"
6 na itlog
2 stack Sahara,
200 g mantikilya
1.5 stack kulay-gatas,
1/2 tsp asin,
1/2 tsp soda na may suka,
3 manipis na tasa ng harina
2 kutsara l. kakaw

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at punasan ang mga ito mula sa 1.75 stack. asukal, pinalambot na mantikilya, kulay-gatas. Magdagdag ng harina at slaked soda. Pukawin ang mga whipped puti ng itlog. Hatiin ang kuwarta sa kalahati, idagdag na halo-halong may 2 kutsara. l. asukal sa kakaw. Ibuhos ang kuwarta na halili sa isang hulma para sa halos 2 kutsara. l.

Narito ang isang resipe. Ngunit may hindi maayos na nangyayari sa kanya. Kahit na hinati ko ang mga sukat, inihurnong sa oven at may isang multicooker, pareho ang lahat, hindi bababa sa isang maliit na "temper" na nananatili.

Marahil ang isang tao ay may nagtrabaho na malapit na nauugnay na recipe?

[Irina,]

Irina, nasubukan mo na ba ang resipe na ito?

Mga sangkap
harina 2 tasa
asukal 200g
kulay-gatas 200g
itlog 3 pcs
mantikilya 50 gr
kakaw 2st l
soda 0.5 tsp
suka para sa pagsusubo ng soda

Hindi ko makita ang aking mga talaan sa kung saan, ngunit pareho ang ratio ng mga produkto.

Nooo ... ang mga proporsyon ay ganap na magkakaiba. Kung magsisimula tayo mula sa 2/3 (3 baso ng harina sa aking resipe at 2 sa sinipi), makukuha namin

Flour 2 stack. (320 g)
itlog 4 na pcs.
Asukal 300 g
Langis 130 g
Maasim na cream 250 g
Asin 0.5 tsp
Soda 0.5 tsp + suka
Cocoa 1.3 tbsp. l.

Iyon ay, ang asukal ay 1.5 beses na higit pa, ang mantikilya ay 2.5, mga itlog para sa isa, sour cream ay 50 g ...

Ang resipe ni Nanay ay mas mayaman, at nakuha niya ito !!! Gusto ko din...
Okay, ipaglalaban ko, mabuti kahit papaano hindi itinuturing ng mga lalaking may sapat na gulang na ito bilang isang pagsasalin ng mga produkto - kinain pa nila ito ng may "pagyayamot"

[Si Rina]

Si Rina
Subukan na huwag mapatay ang soda na may suka, mayroong acid sa sour cream, pinapatay ito. Makatutulong din ito kung magdagdag ka ng baking pulbos na 0.5 - 1 tsp. Mayroon akong halos parehong recipe para sa Zebra, sa halip lamang ng sour cream kefir. Ngayon ang mga produkto ay nagbago, at ang harina ay naiiba, at ang asukal, ang kanilang dating pangalan lamang ang nanatili. At kailangan lang nating umangkop.

[Margit]

Oo, hindi ko pinapatay ang soda sa isang halo na may fermented na mga produkto ng gatas sa mahabang panahon.

Margit, at sa anong mga temperatura mo bake isang zebra? Baka may problema pa rin ako sa oven? Bagaman, ngayon susubukan ko ulit sa isang pressure cooker sa "baking" mode ... Sa Panasonic tiyak na hindi ito gumana (masyadong mabagal ito).

[Rina,]

Rina, cake baking simula sa 180 at binabawasan hanggang 160 * С. Naghurno ako ng halos isang oras, sa oras na ito ay hindi ko pinapasok ang sinuman sa kusina at isinasara ko ang mga lagusan upang ang kuwarta ay hindi kahit na gumalaw.

Kamusta! cake bakers, mangyaring sabihin sa akin, kahapon sinubukan kong maghurno ng cake sa isang gumagawa ng tinapay at nakaranas ng gayong problema. Maayos na inihurnong ang cupcake, ngunit ang loob ay masyadong basa at kalahating lutong. At ang pinakamahalagang problema, hindi ko mailabas ang kanilang mga form (Umiling ako, umiling - Inalog ko ang itaas na bahagi, ngunit pinili ko ang ibabang bahagi gamit ang isang spatula). Ang may tagagawa ng tinapay ay mayroong mode na Cupcake. Ano ang mali kong ginagawa? At isa pang tanong ay kapag ang cupcake ay inihurnong, dapat ba itong agad na hilahin mula sa hulma at iling? o hayaan itong cool sa form?

Magandang hapon, mahal na mga miyembro ng forum! Sabihin mo sa akin kung aling programa ang maaari kang maghurno ng isang cake (Mayroon akong HP Supra-BMS-240) Walang ganoong bagay. Ayon sa oras ng pagluluto sa hurno, ang "Fast baking" ay tila mas angkop. Maaari mo bang ibahagi ang resipe? Maraming salamat po!

[Anong sukat ang dapat na mga cupcake?]

Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin Anong sukat ang dapat na mga cupcake?
nag-order kami ng cake at isang bungkos ng cupcakes para sa isang cake sa kasal,
Pinagod ko ang mga corrugated na hulma ng papel ... lahat sila ay magkakaibang laki ...,
syempre, Hindi ko kailangan ng maliit, mabuti, tulad ng pinakamainam upang makakuha ng isang cake ng hanggang sa 150 gramo, marahil ...
Hindi ko pa rin maintindihan kung paano gawin ang lahat ..
Babasahin ko ang Luma.
salamat!

SAGOT

Aprelevna! Mayroon akong isang hugis at maliit na hulma 6.5 cm ang lapad. Okay lang kumain at magbihis ng sarili. Wala na. Ngunit hindi ko ito timbangin, ginawa ko ito para sa ating sariling mga tao.


Nagustuhan ko ito, napaka-interesante at mabilis. Kinuha ko ang resipe julifera "Light cupcake na may mga seresa." Masarap! At ilagay sa loob ng isang cherry o isang piraso.

At gumawa ako sa parehong form para sa 12 piraso ng isang chocolate chiffon biscuit, isang vanilla biscuit mula sa Leka, at isang orange. Ang aking pamilya ay nangangailangan ng 2-3 bagay para sa isang tea party. Walang naghihirap mula sa isang kawalan ng gana))

Kamusta. Bago lang ako dito.
Nais kong tanungin ang mga taong may kaalaman - anong cream ang gagamitin para sa "cap" ng cupcake? Gumagawa ako ng whipped sour cream. Ito ay naging maayos, ngunit medyo mabigat. At ang isang malambot na sumbrero ay hindi ginawa.
Anong uri ng cream ang lutuin upang mayroong isang malambot na takip na maaaring madaling mailatag mula sa bag at panatilihin ang hugis nito?
Lubos akong nagpapasalamat sa iyong payo.

[Ferressia]

Ferressia, basahin dito
🔗

Gumagawa ako ng whipped sour cream. Ito ay naging maayos, ngunit medyo mabigat. At ang isang malambot na sumbrero ay hindi ginawa.

Ipaliwanag kung ano ang ibig sabihin ng mabigat na may kaugnayan sa sour cream?
Subukan ang whipped cream, protein cream. Masarap at na-embossed ng ganache, ngunit sa kasong ito ang hanay ng kulay ng cream ay nalilimitahan ng lilim ng tsokolate.

[Ferressia]

Ferressia, basahin dito
🔗

Salamat! Mahusay na artikulo!

Ipaliwanag kung ano ang ibig sabihin ng mabigat na may kaugnayan sa sour cream?

Walang kapalaran.
At kaya gugustuhin ko

Mga tao, nahanap ko ang MK kung paano tumayo para sa mga cupcake gamit ang iyong sariling mga kamay:

🔗

Maaari mong i-download ang template doon.

mga batang babae. Maaari bang sabihin sa akin ng isang tao kung anong mga kapsula sa papel ang kinakailangan para sa mga muffin o cupcake, upang maaari silang lutong sa kanila kaagad, lahat sila ay magkakaiba sa kapal ng papel, o, dahil hindi ko maintindihan, at ang laki ay average (nabasa ko ang 6.5 cm tinatayang-average)

[kumaway]

kumaway, mga capsule ng papel na may iba't ibang laki, payak o pattern, payat pa rin. Kailangan nilang ilagay sa mga hulma, gumagamit ako ng mga silikon at lata.

Salamat, Elya!

[Mga cupcake at muffin. ANONG PANGKATAWAN. AT ANO ANG KAIBAAN.]

Mga cupcake at muffin. ANONG PANGKATAWAN. AT ANO ANG KAIBAAN.

Anumang mga ideya kung paano ito magagawa? : umnik2: Isang bagay tulad ng isang palumpon ng mga cupcake

Oo, narito ang MK 🔗..com / clauses / buket_iz_kapkeykov /
ang link ay hindi lumabas, sa Russian mababasa ito tulad nito: confectioner ng bahay. com mga klase
At narito ang aking mga bouquet
narito ang mga cupcake

at narito ang mga eclair

Mga babae, sabihin mo sa akin.
Gumawa ako ng mga anak na babae ng "barney" na mga muffin (kinuha ko ang resipe dito), at umakyat nang maayos at nagluto, ngunit medyo tuyo. Ano at paano mo mabubusog ang mga ito? at sa pangkalahatan posible?

Mga babae, sabihin mo sa akin.
Gumawa ako ng mga anak na babae ng "barney" na mga muffin (kinuha ko ang resipe dito), at umakyat nang maayos at nagluto, ngunit medyo tuyo. Ano at paano mo mabubusog ang mga ito? at sa pangkalahatan posible?

Sa palagay ko walang kakila-kilabot na mangyayari kung ibabad mo ito, dahil natuyo mo ito sa oven. Pumili ng anumang pagpapabusog ayon sa gusto mo, na kukuha ng isang tsokolate cake / biskwit

Mademoiselle, maraming salamat sa pagpapakita ng cupcake plunger.

At saan ka makakakuha ng isa? At paano maginhawa para sa kanila na gumana?

ang plunger ay super lang. Sa pag-scroll, tinatanggal nito ang core nang perpekto at pantay. Ngunit sa palagay ko hindi lahat ng mga cupcake na hulma ay magkakasya, pinili ko ang "mga tasa" at hindi ako nagkamali, lahat ay naging perpekto !!!!! At nabili sa tindahan na ito 🔗

[Lyudochka]

Maraming salamat sa pagpapakita ng cupcake plunger.At saan ka makakakuha ng isa? At paano maginhawa para sa kanila na gumana?

Lyudochka, marahil ay magiging interesado ka, binili ko ang aking sarili sa mga ito:

Syringe kutsilyo para sa pagpuno ng mga muffin na may pagpuno ng DELÍCIA



Nagbigay ako ng 89 rubles para sa 2 bagay.

Kroshik, Inus, saan mo ito binili, kung hindi isang lihim? Pinutil na ako ng aking mga tao, hinilingan nila ang mga cupcake ng Boston (halos ang Enchantress cake, sa mga bahagi lamang). Minsan kong niluto ang mga ito, nakakaloko, mga 30, naalala ko pa rin na kinilig kung paano ko kinuha ang gitna ng mga cupcake gamit ang isang ordinaryong kutsilyo at gumawa ng "takip".

[Kroshik]

Kroshik, napaka-kagiliw-giliw na mungkahi !! Iyon ay magiging isa pang address.

Mga batang babae, sa anumang tindahan kung saan may Teskoma na sigurado.
Halimbawa
🔗

[Kroshik]

Kroshik, napaka-kagiliw-giliw na mungkahi !! Iyon ay magiging isa pang address.

Mga batang babae, isang mahusay na alok, hindi pa ako naging ganoon, ngunit sa palagay ko sila ay mabuti.

Mademoiselle, maraming salamat sa pagpapakita ng cupcake plunger.

At saan ka makakakuha ng isa? At paano maginhawa para sa kanila na gumana?

paano gamitin ang mga ito? Ilabas ang gitna at ilagay ang pagpuno doon? O paano?

Kamusta. Bago lang ako dito.
Nais kong tanungin ang mga taong may kaalaman - anong cream ang gagamitin para sa "cap" ng cupcake? Gumagawa ako ng whipped sour cream. Ito ay naging maayos, ngunit medyo mabigat. At ang isang malambot na sumbrero ay hindi ginawa.
Anong uri ng cream ang lutuin upang mayroong isang malambot na takip na maaaring madaling mailatag mula sa bag at panatilihin ang hugis nito?
Lubos akong nagpapasalamat sa iyong payo.

Wala akong maraming karanasan, ngunit maaari kong payuhan ang isang bagay: ang prinsipyo nito - kung ang kuwarta ay magaan, tulad ng isang biskwit (itlog, asukal, harina), kung gayon ang cream ay dapat na mataba (kulay-gatas, mantikilya ), kung ang kuwarta ay mataba (mantikilya, asukal, itlog, harina). pagkatapos ang cream ay dapat na magaan (Bekovy, protein custard o whipped cream (ito ay dry cream na pinalo ng malamig na gatas) Kaya, isang bagay na katulad nito ...

paano gamitin ang mga ito? Ilabas ang gitna at ilagay ang pagpuno doon? O paano?

Pasensya na Hindi ko kaagad nakita ang tanong ... Oo, ilabas mo ang gitna at ilagay ang pagpuno. At pagkatapos ay mayroong isang dagat ng pantasya. ang pangunahing bagay ay ang cream ay pinagsama sa pagpuno (prutas, jam, atbp.) at ang hugis ng mga cupcake ay tumutugma sa plunger ng cupcake. Iyon ang buong lihim!

Maaari ka ring gumawa ng gayong mga notch sa cupcake gamit ang isang kutsilyo upang alisin ang core mula sa mansanas, ginawa ko ito

[Gaano karami ang timbangin ng mastic cupcakes? kahit na ...]

Mga batang babae!!! Gaano karami ang timbangin ng mastic cupcakes? kahit na ...


at tulad:


Hindi ako mag-abala sa kasalukuyang may mga strawberry, saan ko ito makukuha sa taglamig?

SAGOT

Tingnan ang mga tala ng cupcake na mayroon ako.
Vanilla kuwarta sa tubig na kumukulo para sa 4 na itlog + 50 g mani + 50 g pinatuyong cranberry + 25 g tsokolate
Exit:
form boom 4X6 sa taas na 5 cm bookmark 40 g 12 piraso ng handa na na gawa sa mastic 45 gramo
form boom 4.5X6 sa taas na 3 cm bookmark na 30 g 10 piraso ng handa na may cream 35 gramo
Ito ay lumabas na flush gamit ang kapsula.
Pagbe-bake sa 180 degree 25 minuto

Lud, salamat! At hindi ko maintindihan noong una ay ginawa mo ang mga ito nang mayroon o walang mastic! Salamat !!!

Nakukuha ko ang mga 23-25 ​​piraso sa kg, na may taas na 3.5 cm at isang diameter na 6 cm. Dapat mayroong ilang uri ng cream sa loob ng cake at cream o mastic sa itaas