Mga cupcake, muffin, cupcake. Mga tanong at mga Sagot

[Walang kakayahan]

Walang kakayahan, ayon sa resipe na ito ay hindi maghurno. Wala akong sasabihin.

Narito ang mula sa OWC, hugis-itlog lamang, hindi bilugan.

[Si Husky]

Si Husky, do-do din

Ipagyayabang, ito ang aking unang cupcake.

[Si Husky]

Si Husky, Salamat sa payo

[Vanillope]

Vanillope, Svetlana, Naiintindihan ko na mayroon ka ring mga takip na may sumbrero? Mukhang napakahusay !!
Walang kakayahan, bigyang-pansin.
Isa na lang ang natitira kong cap sa bahay, galing lang sa VNK. Sinubukan kong kumuha ng litrato upang malinaw na ganap silang pantay.

[Si Husky]

Si Husky, Mayroon akong isang convection oven, at nabasa ko sa isang lugar na ang sumbrero ay palaging lumalabas kapag kombeksyon, subukan ko ang isang biskwit sa kumukulong tubig, tingnan natin kung ano ang mangyayari. At maaari ka bang magkaroon ng isang resipe upang hindi gumala ng mahabang panahon sa paghahanap?

[Svetlana]

Svetlana, https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

[Natkamor]

Natkamor, salamat, at pagkatapos ay isang counter na tanong: ilang mga takip ang nakuha mula sa halagang ito ng kuwarta?

[Vanillope]

Vanillope,

Nagluto ako sa isang maliit na form, ang ilalim ay 4.5 cm ang lapad, ang taas ay tungkol sa 3.5-4 cm, kaya mula sa 2 mga itlog na ginawa ko alinman sa 7 ... o 8 na piraso ...

sa mga hulma ng papel na may tuktok na 7 cm at isang ilalim ng 5 cm - puting kuwarta na VNK,
ginawa para sa 6 na itlog, ito ay naging 32 pcs.
Mula sa kuwarta na may pagdaragdag ng kakaw, para sa 6 na itlog, naging 24 piraso ito.

[Walang kakayahan]

Walang kakayahan, salamat
Oh, mga batang babae, ano ang gagawin ko nang wala kayo? Kapag ginawa ko, nagmamayabang ako.
Si Husky, isa pang tanong, kailangan mo bang ibabad ang mga takip ng biskwit o medyo makatas sila, at kung isinasaalang-alang mo rin ang pagpuno ng berry, malamang na hindi mo kailangan, tama ba?

[Vanillope]

Vanillope, Hindi ako husky, syempre, ngunit alam ko sigurado na ang mas matuyo ang biskwit, mas maraming pagpapabinhi ang kailangan nito =), halimbawa, ay basa sa sarili nito ang VNK ... Ngunit sa pangkalahatan, sino ang nagmamahal kung paano

Kumusta kayong lahat! Kaya, kahapon ay nagluto ako ng mga takip ng vanilla sa kumukulong tubig, gumawa ng mga simple, orange, niyog at tsokolate. Kapag nagmamasa para sa 2 itlog, kumuha ako ng 12 cupcake. Sa tsokolate, pinalitan ko ng 10 gramo ng harina ang kakaw, hindi ko masabi na sila ay naging tsokolate, at sa ilang kadahilanan ay hindi tumaas. Ang mga niyog ay kamangha-manghang mabango at malago, ngunit sa umaga ay naayos na, na lumayo pa sila mula sa mga capsule, sa susunod ay susubukan kong gilingin ang mga shavings sa harina, maaaring hindi ito napakahirap para sa cupcake. At medyo masaya ako kasama ang orange at vanilla. Tungkol sa pagpuno: sa una, tulad ng klasikong bersyon, pinutol ko ang gitna at pinunan ito ng pagpuno ng berry at tinakpan ito ng takip - sa palagay ko, maraming pagpuno at napaka, napaka-tamis. Pagkatapos ay pinunan ko lamang ang syringe ng pagpuno at hindi pinuputol ang gitna, ipinasok ko lamang ang hiringgilya sa takip at ibinuhos ito ng 6 ML sa kung saan, ganoon din ang ginawa ko sa condensadong gatas. Sa bersyon na ito, mas nagustuhan ko ito.

Mga batang babae, sabihin sa akin, mangyaring, isang napatunayan na resipe para sa mga muffin - upang tumaas sila na may magandang simboryo at hindi pumutok. Posible nang walang pagpuno, ngunit masarap))
Sinubukan ko ang orange biscuit at "milk girl", klasikong biskwit - lahat ay may isang patag na bubong, ngunit kailangan mo kahit na may isang simboryo

Ol, subukan ang isang ito, wala akong simboryo, kung maghurno ako sa 160 degree, at kung ang temperatura ay mas mataas, pagkatapos ay palaging may isang simboryo.
Kailangan namin:
120 g mga langis
130 g Sahara
3 itlog
1 kutsarita vanilla extract o 2 bag ng vanilla sugar
200 gr. harina
1.5 tsp baking pulbos
1/4 tsp asin
60 ML gatas
Painitin ang oven sa 170 ° C. Maglagay ng mga form ng papel - tasa sa muffin mold.
Ilagay ang butter room temperatura at asukal sa isang mangkok ng panghalo. Talunin ang lahat sa mataas na bilis (mga 6 na minuto) hanggang sa magaan at mahimulmol.
Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, palabas ng ilang minuto pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Magdagdag ng vanilla extract.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina, baking powder at asin.
Ngayon sa mababang bilis, halili na idagdag ang harina at gatas na halo, sa tatlong mga karagdagan, nagsisimula at nagtatapos sa harina.
Mula sa halagang kuwarta na ito, 12 cupcake ang nakuha.

[Svetlana]

Svetlana, salamat Susubukan ko ngayon - Isusulat ko kung paano ito nangyari
At pagkatapos ang lahat ay naghahanap ng mga flat, ngunit para sa akin, sa kabaligtaran, na may isang magandang tip na kailangan ko.

[Recipe ng MUFFIN]

Svetlana, salamat sa Recipe ng MUFFIN !

Wala akong simboryo, kung maghurno ako sa 160 degree, at kung ang temperatura ay mas mataas, pagkatapos ay palaging may isang simboryo.
Kailangan namin:

120 g mga langis
130 g Sahara
3 itlog
1 kutsarita vanilla extract o 2 bag ng vanilla sugar
200 gr. harina
1.5 tsp baking pulbos
1/4 tsp asin
60 ML gatas

Painitin ang oven sa 170 ° C. Maglagay ng mga form ng papel - tasa sa muffin mold.
Ilagay ang butter room temperatura at asukal sa isang mangkok ng panghalo. Talunin ang lahat sa mataas na bilis (mga 6 na minuto) hanggang sa magaan at mahimulmol.
Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, palabas ng ilang minuto pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Magdagdag ng vanilla extract.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina, baking powder at asin.
Ngayon sa mababang bilis, halili na idagdag ang harina at gatas na halo, sa tatlong mga karagdagan, nagsisimula at nagtatapos sa harina.
Mula sa halagang kuwarta na ito, 12 cupcake ang nakuha.

Sinubukan kong maghurno, ngunit hindi ko nakuha ang mga magagandang tuktok, flat pa rin sila ... Ngunit masarap
Marahil, ito ay isang bagay na mali sa aking oven. Kinakailangan na lutongin ito nang dalawang beses hangga't nakasulat ito sa mga recipe, at marahil kung bakit hindi ito gumana.

At marahil ay may nakakaalam kung paano mo matukoy ang temperatura sa oven, kung hindi ka nakatuon sa temperatura na ipinapakita nito ???

Kaya, kung gayon, tiyak na kailangan mong itaas ang temperatura

At mayroon akong isang oven na may kombeksyon, dahil hindi sila maghurno, lahat ng bagay na may tuktok, sinubukan ko na ang lahat ng mga recipe. At gayun din, Ol, maaaring magbuhos ng mas maraming kuwarta sa kapsula, hayaan itong magmadali sa tuktok))).

mga batang babae, kung magdagdag ako ng isang bagay sa kuwarta (kasiyahan, pag-ahit ng niyog, atbp.), sa ilang kadahilanan, ang mga tunnel sa muffins ay palaging nabubuo, ano ang mali kong ginagawa? kung wala akong maidaragdag, walang mga tunnel ...

maaaring ibuhos ang mas maraming kuwarta sa kapsula, hayaan itong magmadali sa tuktok))).

Perpekto itong umakyat, ngunit nang makuha ko ito, umupo agad ito. Mabilis kong malutas ito pabalik sa oven, ngunit hindi na ito tumaas. Ibuhos 2/3.
Susubukan ko ulit.

Mayroon ding isang tuktok ang kuwarta ng biskwit? Mayroon akong isang oven sa gas, ngunit palagi silang patag.

Ang aking biskwit ay hindi masyadong tumataas at ang takip ay napakaliit, ngunit mayroon pa rin

[Svetlana]

Svetlana, at puro takip lang ang pangarap ko

Ngunit nang magdagdag ako ng mga natuklap na niyog, tumaas ito nang maayos, masarap, mahangin, at malakas na lumubog sa umaga. At walang mga tunnels, hindi ko alam kung ano ang payuhan ...

Ito ang mga cupcake na ginawa ko para sa aking anak na lalaki sa prom, bawat isa sa kanya)

Anong masarap at maganda !!!! Ang swerte ng mga nagtapos !!!

[Vanillope]

Vanillope, oo, napaka cute)
Sveta, paano mo ginawa ang inskripsyon?

Svetlan, Olya, salamat, sinubukan ko, ito ang aking unang malakihang order. At ang pinaka nakakainis na bagay ay wala akong oras upang kumuha ng larawan ng pinakamagaganda at matagal na mga bantay sa bibig (((.
Ol, ang mga inskripsiyon ay ginawa ng isang pen na nadama-tip ng pagkain.

[Svetlana]

Svetlana, salamat

Hindi pa matagal na ang nakakaraan nabasa ko na ang mga tagapagbantay ng bibig ay kailangang ilagay sa isang malamig na oven upang ang form ng simboryo ay hindi nabuo, hindi ko ito susubukan sa aking sarili, ano sa palagay mo?

[Vanillope]

Vanillope, walang silbi, sinubukan ko ang parehong malamig at mainit .. ang cupcake na kuwarta ay napupunta pa rin sa isang simboryo

[Vanillope]

Vanillope, marahil ay mayroon kang maraming karanasan, sabihin sa akin, mangyaring, anong pagpuno sa mga bibig ang isasama sa wet meringues?

Sa totoo lang, walang karanasan))). Sa isang basang meringue, ang pagpuno ng prutas at berry ay maaaring tama.

[Vanillope]

Vanillope, yeah, salamat =)

tulong ng mga batang babae, nag-order ng mga cupcake para sa kasal
na gawin para sa naturang kaganapan sa unang pagkakataon, nag-aalala ako nang labis
ang pagkakasunud-sunod ay ang mga sumusunod: 45 piraso ng banilya, taglagas na tema.
ang lahat ng tanging paglilinaw ay may kulay, ang pangunahing dapat ay kulay kahel at maple
ang tanong kung aling pagpuno at cream ang mas pipiliin?
hiniling na gawin ang kalahati pa nang walang cream na may mastic
kailangan mong gawin ito sa Setyembre 4

Sa gayon, hindi pa ako malakas sa mga cream, ako mismo ay naliligaw sa tuwing. At tungkol sa pagpuno, maaari pa rin niyang linawin sa mga customer na mas gusto nila ang pagpuno ng cream o prutas. At sa gayon taglagas, ang ilang uri ng peach-apricot ay maaaring magkasya, mabuti rin ang cherry. O, bilang isang pagpipilian, gawin ito sa iba't ibang mga pagpuno, bahagi ng prutas, bahagi ng cream.

Sa gayon, hindi pa ako malakas sa mga cream, ako mismo ay naliligaw sa tuwing. At tungkol sa pagpuno, maaari pa rin niyang linawin sa mga customer na mas gusto nila ang pagpuno ng cream o prutas. At sa gayon taglagas, ang ilang uri ng peach-apricot ay maaaring magkasya, mabuti rin ang cherry. O, bilang isang pagpipilian, gawin ito sa iba't ibang mga pagpuno, bahagi ng prutas, bahagi ng cream.

oh itong mga customer: umnik2: hindi na nila kailangan ng cream
sumang-ayon kalahati at kalahati
na may cream, habang ang iba na may mastic na walang pagpuno ay gagawin

[Walang kakayahan]

Walang kakayahan, Maaari kong sabihin sa iyo)) ... Palagi akong naglalagay ng isang malamig na oven sa isang antas na bahagyang mas mababa sa average (mayroon akong isang electric oven) at maghurno na hindi mas mataas sa 160 degree. Ang "Mga sumbrero" ay magmumula lamang sa isang biglaang paglipat o mataas na temperatura. Naghurno ako sa pang-itaas na init. Huwag i-on ang kombeksyon! Ang oras ng pagluluto sa hurno ay limang minuto mas mahaba kaysa sa dati.

[Shenzi]

Shenzi, Pipiliin ko ang "Butter biscuit para sa 3 D cake" - basa, natutunaw sa bibig. Hindi na kailangang mababad ... At ang charlotte cream ay isang klasikong lasa))

Kamusta. Mayroon akong isang katanungan tungkol sa mga cupcake na pinalamutian ng mastic. Ang cream ba ay napupunta sa ilalim ng mastic cap o hindi? kung hindi, hindi ba sila masyadong tuyo?

Palagi akong pinahiran ng cream - Inilahad ko ang cap na may isang manipis na layer ng butter cream

tinanong ako ng aking ina (mula sa aming klase) na gumawa ng mga tagapagbantay sa bibig sa paaralan, ngunit walang anumang cream (kahit sa gitna), sila ay matuyo, tama?

Ngunit maaari mong ibabad ang mga ito sa syrup at pagkatapos ay balutan ng tuktok ang tuktok na may mga mastic stick.

[Dora_1]

Dora_1, Gumawa ng mga brownies ng banana banana, napaka-basa-basa, masarap na muffin, hindi na kailangang magbabad. Ikalat ang cream at masilya sa itaas. Hindi ko makita ang resipe, maghanap sa site, sa ilang kadahilanan ay hindi gumagana, subukan mo ito mismo.

Salamat mga babae Maghahanap ako ng isang resipe

Hindi ko mapigilang ibahagi. Isang mahusay na resipe para sa mga takip, na talagang nagustuhan ko sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba, lambing, dami ng mga produkto at isang matatag na resulta - berry muffins https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115451.0 Inilagay ko ang mga berry nang direkta sa hulma, kapag nailahad ko na ang kuwarta, inaayos ko ang mga ito sa isang bilog upang mahinahon na gupitin ang gitna mamaya.

Mga batang babae sa cupcake! Mayroon akong 2 mga katanungan para sa iyo:
1) Anong uri ng cream ang nakukuha mo ang perpekto, mahusay na hugis na mga sumbrero?
2) Anong uri ng cream o pagpuno ang mas gusto ng mga customer?
Salamat sa inyong lahat para sa inyong mga sagot.)))