Mga cupcake, muffin, cupcake. Mga tanong at mga Sagot

[Musenovna]

Naghahanap ako ng isang mahusay na resipe ng muffin. Karamihan sa naabutan ko ay halos kapareho sa mga cupcake o cupcake. At nais kong maging mahangin, isang bagay tulad ng biskwit.

Musenovna, at ang mga cupcake ay hindi biskwit?

[Musenovna]

Musenovna, at ang mga cupcake ay hindi biskwit?

Ang katotohanan ng bagay ay nakuha ko ang mga cupcake, na muffins ng parehong istraktura ng mumo. Plump, marahil medyo mas mahangin kaysa sa isang cupcake. Sa aking pag-unawa, ang mga muffin ay dapat na mas magaan, mas maraming butas. Marahil ay may ginagawa akong mali o hindi ang pinakamahusay na mga recipe.

Tuluyan na akong naguluhan. Ngunit ang kahulugan ng tanong ay tila malinaw. Gusto ko ng airiness.

Sa aking pag-unawa, ang mga muffin ay dapat na mas magaan, mas maraming butas. Marahil ay may ginagawa akong mali o hindi ang pinakamahusay na mga recipe.

Ang mga cupcake ay mga cake na kasing sukat ng tasa. Ang aming mga cake ay biskwit / cake + cream. Sa ganitong mga recipe, bilang panuntunan, alinman sa mga puti o mantikilya ay kinakailangang latigo. At minsan ang una at pangalawa. Salamat sa latigo na mga puti ng itlog / mantikilya, mayroon kaming isang ilaw, mahangin, porous na kuwarta.
Walang pinalo sa muffins. Halo-halong hiwalay na mga likidong sangkap, hiwalay na tuyo. Pagkatapos ang parehong masa ay mabilis na pinagsama sa isang pares ng mga doble, kaagad na inilatag sa mga lata at inihurnong. Karaniwan ang mga muffin ay mas siksik. Bilang karagdagan, madalas na naglalaman sila ng maraming beses na mas maraming mga additives kaysa sa pinapayagan nilang idagdag sa mga muffin / biskwit.
Narito ang isang pares ng mga larawan ng muffins para sa kalinawan.

Oat muffins na may mga blueberry 🔗


Buong butil na muffin na may karot, mansanas, pinya, pasas, niyog, binhi ng mirasol, kalabasa, chia, abaka
🔗

Kung nais mo ng gaan at porosity, maghanap ng mga biskwit (ang mga ito ay cupcake, + ilang cupcake)
tek tulad ng mga biskwit na bihirang gusto ng mga additives, o isang napakaliit na halaga ng mga ito, pagkatapos ay ibabad o punan ang mga cupcake pagkatapos mag-bake, ilabas ang core. Para sa mga ito, gumagamit sila ng jam, cream, Kurds, atbp.

[Oksana iskussnitsa]

Nais kong ibahagi ito sa kung saan. Kung wala sa paksa, tatanggalin ko ito. kahapon ay nais na maglaro ng malikot)))) ginawa tulad ng "sandwich". Ideyku Oksana iskussnitsa hiniram)))) Gumawa ako ng caviar sa kauna-unahang pagkakataon gamit ang peach jelly + isang maliit na cherry syrup. Sponge cake, custard sour cream, prun, jelly

Gumawa ako ng caviar sa kauna-unahang pagkakataon kasama ang peach jelly

Malaki! Dapat subukan din natin ito. Natagpuan ko ang isang master class sa paggawa ng gayong caviar.

Ibig sabihin caviar o sandwich? Well, butters - ang rolyong ito ay bahagyang pinahiran ng cream na may mga prun. At ang caviar - bumili ako ng jelly, nagdagdag ng kalahati ng tubig kaysa sa package, ngunit kailangan ko ring magdagdag ng gelatin (isang kutsara ng panghimagas). Ibinuhos niya ang pinong langis ng mirasol sa dalawang mangkok. at ilagay ito sa freezer. Kinolekta ko ang isang maliit na cool jelly sa isang hiringgilya mula sa gamot ng isang bata, at itlog natin, magbiro lang, at ihulog ito sa isang pinalamig na langis. Sa gayon, sa isang paglipas, pinakawalan ko ang tungkol sa 15 ML at bumalik sa freezer sa loob ng ilang minuto. At iba pa hanggang sa oras na iyon hanggang sa magbalangkas kami ng sapat na halaga ng caviar. Pagkatapos ay salain ito ng marahan sa isang salaan. Ilagay ang caviar sa isang tuwalya ng papel. upang kunin ang labis na langis. huwag panatilihin sa isang tuwalya para sa isang mahabang panahon. Parang usjo, tanungin.

[Anka_DL]

Anka_DL, salamat, ngayon naisip ko ito

[geisika]

geisika, magandang sandwich !!!!!!!!
3 taon na ang nakakalipas, ang aking biyenan noong bisperas ng Bagong Taon ay nasaktan sa akin para sa mga naturang buters ... tulad ng, niloko ko ang lahat ...

[geisika]

Ibig sabihin caviar o sandwich?

geisika, pareho. Magaling, masarap!

Mga batang babae! Maaari mo bang sabihin sa akin kung sino ang madalas na gumagawa ng mga custom na ginawang cupcake, anong sukat ng capsule ng papel ang pinakatanyag mo? Gusto kong mag-order ng mga kapsula sa VTK, ngunit maraming mga ito, hindi ko mawari kung aling sukat ang mas mahusay, hindi ko nais na makakuha ng 2000 na piraso ng mga hindi tanyag na form.May posibilidad akong pumunta para sa 50mm ilalim na lapad, 43mm taas, o 55/43 o 55/35. Naguguluhan lang ako sa kung alin ang kukunin. TULONG!

[Magaan ako]

Magaan ako, sinabi sa iyo sa isang parallel na site na tama lang

Ano ang isang parallel site? Ito ba ay 50 lamang sa ibaba, 43 taas?

Mga batang babae, magkano ang timbang ng isang cupcake sa average?

Mga batang babae-artesano, at kamusta muli !!!!!! Gusto ng kostumer ang cake ng kasal na ito na may mga cupcake. Anong laki dapat ang mga bahagi na cake na narito? Dapat ay mayroong 60 sa kanila.

Sinusubukan naming gumawa ng isang cake sa biniling Mirta 1613 na gumagawa ng tinapay. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay medyo hindi malinaw. Sinasabi ng resipe na itakda ang mode na "cupcake". Magsipilyo ng tubig bago maghurno. Inilagay namin ang mga sangkap, itinakda ang mode na "cupcake", ang timer ay nagpakita ng 1:20. Kapag natapos na ang oras, ang tagagawa ng tinapay ay sumigaw, nagpakita ng 00:00 sa scoreboard at, tila, ay hindi na gumawa ng kahit ano pa. Naghintay kami ng 10 minuto, pinindot ang paghinto, at itinakda ang "baking" mode. Ganito ba dapat? O dapat bang maghintay ako ng mas matagal?

Dapat itong makita sa iyong mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay.

Kamusta mga batang babae, sabihin sa akin ang resipe para sa masarap na mga muffin, upang hindi sila matuyo. salamat

Mga batang babae! Nagpasya akong subukan ang mga cupcake, ngunit sa ngayon nakakatakot na makapasok sa negosyong ito. Ang ilang mga bagay ay hindi umaangkop sa aking ulo at hindi pa nakakahanap ng mga sagot sa ilang mga katanungan.
Isang uri ng mga cupcake - muffin na pinalamutian ng cream sa itaas - higit pa o mas malinaw sa kanila ...
Ngunit paano ang mga cupcake na pinalamutian ng mastic? Lumabas ba sila nang walang cream? Ito ba ay isang bagay lamang tulad ng mga cupcake o muffin, o ang cream ay idinagdag din sa ilang nakakalito na paraan? )))
Oh, sa pangkalahatan, kahit papaano ay nakalilito ang isinulat ko ...
O baka may magbahagi ng isang link sa pinakamatagumpay na mga recipe para sa mga cupcake upang maaari kang mag-eksperimento sa kulay ng cream at disenyo? Maraming salamat nang maaga)))

Magandang araw! Tulong! mahigit isang linggo lang bago ang Halloween! humihiling ang mga bata ng mga cupcake sa paaralan. Walang oras upang mag-eksperimento. Kailangan mo ng 60-70 na piraso. Ang pinakamahalagang kinakailangan ay upang mapanatili ang pagtatanghal sa pamamagitan ng ikaanim na aralin (isang holiday dito), ang anak na babae ay magiging abala sa mga kahon mismo. Mangyaring payuhan kung ano ang palamutihan upang mabuhay ka hanggang sa tanghalian. Mayroong mastic para sa balot ng cake, maaari akong gumawa ng anumang cream. Nagpapasalamat ako para sa mga link! Maraming salamat sa iyong tulong at ideya!

[nag-order ng mga cupcake para sa DR ng mga bata, tema - mga pirata]

Sa susunod na araw nag-order ng mga cupcake para sa DR ng mga bata, tema - mga pirata... Napaka-bihira kong gawin ang mga ito, kaya ang presyo ay tinawag na "mula sa kisame" - 60 rubles. PCS. Sila'y sumang-ayon. Sa daanan. araw nagsusulat sila na sila inaalok upang palamutihan ang KANILANG mga cupcake para sa 15 rubles. PCS. , kung sasang-ayon ako sa mga ganitong kundisyon, mag-oorder sila sa akin. Hindi ako nag-sign up para dito. Gumawa ng mga mukha ng pirata mula sa mastic para sa bawat cupcake (hindi malinaw kung anong kalidad) para sa 15 rubles. , paano mo gusto ang panukalang ito?

SAGOT

Julia, noong una ay naghalo-halo ako at binasa ko ang pag-iisip ng 60 rubles bilang 60 hryvnia. At sa palagay ko: "Wow, isang cool na order! Marahil, sasang-ayon din ako para sa ganoong klaseng pera."
At makalipas ang ilang minuto ay nabukas ito sa akin kung anong pera ang binayaran, at higit sa lahat ay pinagtawanan nila ang 15 rubles para sa isang piraso ng alahas! Pumupunta ako sa mga mani (hindi ko talaga mahahanap ang ibang mga salita) mula sa isang maliit na pagpapalagay ng paggawa.

Apelyido, mga tao, syempre, LJ
Kamakailan lamang ay mayroon akong mga muffin ng pirata, kailangan ko rin ng mga motibo ng mastic, at dahil tamad ako, umorder lang ako ng mga larawan ng waffle
at na-paste ang mga ito sa tuktok, sa pamamagitan ng paraan, ang presyo para sa isang bagay ay halos pareho, mga 60 rubles. Ginawa ko ito sa katahimikan, nang hindi inihayag.
Kaya hindi man maintindihan ng customer ... tuwang tuwa siya

Nais nila ang gayong dekorasyon para sa 15 rubles. mga pcs at pagkatapos ng lahat, may kumuha nito (kung hindi sila nagsisinungaling)
paano itago ang imahe sa ilalim ng spoiler?

ano ang tunay na presyo na maaari mong ilagay para sa mga cupcake na may humigit-kumulang na palamuti na ito?

Halimbawa

Ang pag-install ng isang medyas sa paagusan ng bariles ay nagkakahalaga ng 170-200 rubles (hindi kasama ang gastos ng medyas)
Ang trabaho ay tumatagal ng 2-3 minuto

Malikhaing gawain

Spat ... ako mismo ang nag-screw

Ginawa ko ang mga naturang mukha))))))))) napaka-simple na gawin ang mga ito)))))))))))))) ang presyo ay 60 rubles.

Pagbati sa lahat!
Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang dapat gawin upang ang mga pasas ay hindi mahulog sa ilalim sa panahon ng paghahanda ng cake?

basahin ang marami, at nalito sa gilid (
Kailangan mo ng isang link sa isang recipe para sa isang cupcake, kung saan, kapag inihurnong, ay hindi nagbibigay ng isang simboryo at makatiis ng dekorasyon na may butter cream at patong na may mastic decor.

Mga batang babae, ngunit walang nakakaalam kung paano alisin ang gitna ng cake gamit ang isang piston?

[julia_bb]

julia_bb,

Kagiliw-giliw na video. Kaya maaari mo ring gamitin ang isang regular na hiringgilya, tulad ng 10-ku o 20-ku, upang maibagay mo ito ..

Kaya maaari mo ring gamitin ang isang regular na hiringgilya, tulad ng 10-ku o 20-ku, upang maibagay mo ito ..

Oo, nagawa ko ito dati, kung wala itong katulad. Para sa hangaring ito at para sa canapé, pinutol ko ang tuktok ng hiringgilya:



Pagkatapos ay bumili ako ng mga espesyal na hulma sa Tsina



At pagkatapos ay binili ko ang mga sumusunod na syringes mula sa Teskoma:

Marahil ang isang tao ay darating sa madaling gamiting, maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa mga cupcake
🔗
🔗
🔗

[dopleta]

dopleta, salamat, lahat ay medyo simple. Hindi ko makita ang link sa YouTube sa anumang paraan)
Nag-order lang ako at inorder ang piston na ito sa tambak, ngunit hindi ko maintindihan kung paano ito gumagana))

Oo, nagawa ko ito dati, kung wala itong katulad. Para sa hangaring ito at para sa canapé, pinutol ko ang tuktok ng hiringgilya:

Larissa, aling sukat ang mas angkop? Sapat na ba ang 10?

Hindi, Lena, hindi ito magiging sapat. Mayroon akong dalawampu:

Ang aking mga cupcake.
Ang batayan ay kuwarta para sa mga cupcake mula sa Artisan, sa itaas ay MB. Ang mga cupcake na may puting lata ay may raspberry-curd na pagpuno, mga asul - apple jam na may kasiyahan. MB sa mga puting porma na naka-kulay na may pulang tina mula sa isang lapis sa asukal.
Nakakatawa, syempre, ngunit napaka masarap.

Ang aking mga cupcake.
Ang batayan ay kuwarta para sa mga cupcake mula sa Artisan, sa itaas ay MB. Ang mga cupcake na may puting lata ay may raspberry-curd na pagpuno, sa mga asul - apple jam na may kasiyahan. MB sa mga puting porma na naka-kulay na may pulang tina mula sa isang lapis sa asukal.
Nakakatawa, syempre, ngunit napaka masarap.

Ang sangkap ay masarap .. Ngunit ang paksang ito ay para sa mga katanungan, hindi para sa talakayan.

Mga batang babae, maaari mong sundutin ang iyong ilong sa mga pagpuno. Gusto ko ng isang bagay na kawili-wili (mabuti, hindi lamang jam ..)), ngunit walang langis ... (upang hindi ito masyadong mahal).

Marahil ang isang tao ay darating sa madaling gamiting, maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa mga cupcake
🔗

Nabasa ko dati ang site ni Nastya. Mula pa noong mga panahong hindi siya naglathala ng mga libro at nagkaroon ng isang lumang kitchenette .. Pagkatapos ay nakuha niya ang mga kagamitan .. ang kusina ay naging bago .. Kaya nakita ng mga mambabasa ang lahat .. Lumitaw ang isang forum at iba pa ..
Kaya sa taong iyon ay nagpasya akong magparehistro. Mayroong isang katanungan tungkol sa mastic. Tila sa maling paksa, ang aking post ay tinanggal nang simple. Sumulat ako sa mga katanungan tungkol sa kung paano maging isang baguhan at kung saan ka maaaring pumunta. Bilang karagdagan, ipinadala ko ang aking pagbati kay Nastya na may mga pangungusap tungkol sa mahigpit na pagmo-moderate)
Ang post na ito ay tinanggal din.

Sa kahanay, nagsulat ako sa forum na ito. Siyempre, sa maling paksa kung saan mo dapat tanungin. Mahirap na magpasya kaagad .. Dito nila tinatrato nang may pag-unawa, kahit na nalaman ko ang tungkol sa forum mula sa Google ..

Simula noon, ang site na ito, kahit na hindi ko kailangang pumunta ... Nasaktan ako) Naging malaki at mataba, ngunit nagalit)

At narito ang mga darating na moderator

[Helena]

Helena, #
magagawa ito sa anumang prutas at kumuha ng juice sa halip na tubig https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304878.0

[Natkamor]

Natkamor, salamat! nagpunta sa pag-aaral

[Helena]

Helena, kung naghahanap ka para sa anuman sa iyong mga post, maaari kang tumingin sa iyong profile.
Meron Pagtingin ng mga mensahe... Mag-click sa anumang pahina ...
Ang ilang mga post ay tinanggal, dahil ang mga ito ay nakolekta kasama ang mga komento sa isa
Wala lang mawala

isang katanungan para sa mga gumagawa ng mga cupcake na may mastic decor:
Sa tingin mo anong mastic ang gawa sa palamuti sa larawan?


Ginawa ko mula sa Khegaevskaya na bulaklak, ito ay masarap, ngunit mabilis na matuyo at maging matigas at malutong

anong uri ng mastic ang ginagawa mo?

[tim_wed]

tim_wed, tila sa akin na ang Hekai mastic ay para pa rin sa mga bulaklak sa isang kawad, malapit sa mga nabubuhay. At upang palamutihan ang mga takip at cake, maaari mong gamitin ang lahat, maliban sa gulaman. Gumagamit ako ng shokomastica.

Gumagamit ako ng shokomastica.

Salamat, Elya!
Sinubukan kong gumawa ng gayong mga bulaklak mula sa pagawaan ng gatas, hindi sila gaanong manipis.
Siya mismo ang gumawa ng plastik na tsokolate at mga bulaklak dito, kaya't tumitigas din ito at nagiging matitigas at malutong

Nag-shokomastics ako, kaya siya rin, may gelatin. Kaya't nagyeyelong ito tulad ng caramel ...

Iyon ay, ang mga bulaklak at detalye sa mga cupcake ay dapat na malambot tulad ng marshmallow, o tulad ng mastic para sa pagtakip?

[tim_wed]

tim_wed, Nakita ko ang iyong mga bulaklak, maganda, gawa sa tsokolate sa pangkalahatan ay mahusay. Hindi ko alam kung paano ito dapat, hindi ito kinokontrol kahit saan, ngunit ang mga cupcake ay nagpapahiwatig na sila ay kinakain nang buo, kaya ang alahas ay dapat na nasa estado na iyon upang hindi makapinsala sa ngipin at masira ang kalagayan ng kumakain ng pagkakaroon ng mga palito o kawad. Gayunpaman, ang presyo ng mga cakpeiks ay hindi gaanong mataas upang makagawa sa kanila ng mga bulaklak na masugid sa paggawa.
Ang plastic na tsokolate ay magiging masarap pa rin pagkatapos ng pagtigas, ngunit muli kailangan mong tingnan ito mula sa pang-ekonomiyang pananaw: ang isang bulaklak na tsokolate ay nagkakahalaga ng higit sa cupcake mismo sa mga tuntunin ng mga gastos sa paggawa at ang presyo ng tsokolate ..

Nakita ko ang iyong magagandang bulaklak,

salamat!

Medyo masarap na mga bulaklak ay nakuha mula sa mastic ayon sa Hegai o Presyo ng presyo!
At walang wire, maaari kang gumawa ng magagandang dekorasyon para sa mga kapiks.
Nais kong maunawaan kung anong uri ng mga bulaklak ang kailangang hawakan ng iba pang mga artesano?

At katanggap-tanggap na ang aking "malutong" tulad ng caramel?))

Mga mamamayan ng forum, tulungan ang sinumang may makakaya, mabuti, ang mga takip na may magandang tuktok at kuwarta ay hindi lumabas sa anumang paraan sa mga hulma, at binago ko ang soda at baking powder at sinubukan ang iba't ibang halaga, at inihurno ko sila nasa 120 degree na, dumidikit pa rin sila kung ano ang deeeeaaaaat?

anong doeeeeaaaaat?

Bumili ng isang elektrokeksnitsa - wala sa mga may-ari ang nagreklamo sa tuktok

[Piano]

Piano, sa gayon, ito ay hindi napaka-kagiliw-giliw na nais na master ang oven pagpipilian

[Walang kakayahan]

Walang kakayahan, wag kang maaasar! Ang aking oven ay agad na nagbibigay mula sa 150, hindi ito maaaring mas mababa. At ang cupcake ay agad na pinainit at sa loob ng 15 minuto ay handa na ang dalawang bahagi, sa bawat oras na sariwa at maganda.

Mga batang babae, magandang hapon sa lahat! Sabihin mo sa akin, nag-order silang magluto ng mga cupcake sa prom. Pangkalahatan ako ay isang baguhan na wizard, ngunit ang peligro ay isang marangal na dahilan. Kaya narito ang tanong: aling cream ang mas mahusay na gamitin sa pagpuno at alin ang nasa labas sa ilalim ng mastic, upang ang aking cupcake ay tiyak na hindi dumadaloy sa tag-init.

[Walang kakayahan]

Walang kakayahan, anong recipe ang inihurno mo? Kung mayroon akong resipe ng cupcake, kahit na ang mga iyon ay hindi rin gagana. Palaging may tubercle. Kahit na gumamit ako ng mas kaunting kuwarta, ang gilid ng cake ay hindi maabot ang gilid ng hulma, at ang gitna ay itinaas. Dito maaari kang makawala sa sitwasyon sa pamamagitan ng paggupit ng gitna sa isang antas na isa. O maaari kang kumuha ng ibang resipe. Nagluluto ako ng sponge cake sa kumukulong tubig na may iba't ibang mga pagpuno. Pagkatapos ang mga cupcake ay makinis.

[Si Husky]

Si Husky, uh .. narito ang isang resipe:
200 gr na inayos na harina
1.25 tsp baking pulbos
1/2 tsp soda
1/2 tsp asin
2 malalaking itlog
220 g asukal
1.5 tsp vanilla extract
120 ML na langis ng gulay
120 ML ng kefir
kaya nga, kapag naglagay ako ng mas kaunting kuwarta, hindi nila naabot ang mga gilid na may tubercle .... Iyon ay, ang vnk ay napupunta nang walang tubercle at lahat ay sobrang? at bakit hindi ko sinubukan

[Vanillope]

Vanillope, sa loob maaari kang pagpuno ng prutas. Nangungunang sa mastic ganache (tsokolate + mantikilya) o butter cream.
Gusto ko ang pagpuno ng prutas dito para sa ITO resipe
Ang prutas ay maaaring maging anumang. Masarap sa lahat ng uri ng prutas.