Mga cupcake, muffin, cupcake. Mga tanong at mga Sagot

Kailangan mo bang maghurno ng isang bagay sa mga hulma na ito dati? Hindi nagkaroon ng parehong resulta?

Sana -Angel_day, subukang magdagdag ng mas maraming harina at mas kaunting baking pulbos sa kuwarta, at dapat mag-ehersisyo ang lahat.

may kailangan ka bang maghurno dati?

Oo, ang mga cupcake alinsunod sa iba pang mga recipe ay naging pahilig din sa iba't ibang degree, ngunit ang VNK ay isang pagkabigo lamang ... Sinimulan kong isipin na maaaring ito ay isang bagay ng silicone at subukang maghurno sa isang hindi stick form ..

Sana -Angel_day, subukang magdagdag ng mas maraming harina at mas kaunting baking pulbos sa kuwarta, at dapat mag-ehersisyo ang lahat.

ginawang harina para sa 2 itlog, idinagdag 30 g higit pa

ang kapsula ay kalahating walang laman sa ilalim ....

Ang VNK ay isang biskwit na may kaunting harina. Ito ay angkop para sa tuwid, malawak na mga hugis. Tulad ng mga cake. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng mas maraming harina upang maghurno. at magiging masarap na magkaroon ng ilang uri ng tagapuno: mga mani, buto ng poppy, tsokolate, atbp (ngunit hindi kinakailangan) upang makagawa ng isang muffin na kuwarta na may maraming harina. Pagkatapos sila ay maging pantay. Pagkatapos ang kapsula ng papel ay ganap na mapunan. Nagkaroon ako nito sa lalong madaling luto ako mula sa VNK sa kauna-unahang pagkakataon. Nananatili ang kuwarta mula sa cake at nagpasya akong tapusin ang mga muffin. Sa ilalim na linya ay isang walang laman na kapsula. Napakagaan na kuwarta. nagdagdag ng harina at maayos ang lahat. Naghahurno ako pareho sa mga metal na hulma at sa silicone. Sa maraming harina, maayos ang lahat.
Sa ilang paksa, nasulat ko na ang lahat ng ito at nagpakita ng isang larawan.

[Angel_day]

Angel_day, sa anong temperatura mo bake cupcakes? Isang bagay na naputla nila. Kapag nagbe-bake ng maliliit na produkto, ang temperatura ay dapat na mas mataas kaysa sa malalaki.

Halos ... at parang maputla sila sa akin

parang namumutla sila

Oo, nakita ko ang iyong mga larawan, inakit nila ako)))
nagluto ng 180 gramo, susubukan kong dagdagan pa ang harina at mag-eksperimento sa temperatura ...

Nadia, maaari mo ring subukang baguhin ang posisyon ng mga lutong kalakal sa pamamagitan ng pagtaas sa kanila nang medyo mas mataas.

Nadia, maaari mo ring subukang baguhin ang posisyon ng mga lutong kalakal sa pamamagitan ng pagtaas sa kanila nang medyo mas mataas.

Ok, napagtanto ko, kung taasan ko ang dami ng harina sa 150 gramo habang nagluluto para sa 2 itlog, walang gaanong:?

Kamusta mga batang babae! Mayroon bang sumubok na maghurno ng isang malaking cupcake sa isang espesyal na amag ng silikon? Inorder ko ito sa Aliexpress, naghintay ng 2 buwan, ginawa ito alinsunod sa klasikong resipe, ngunit hindi ito nagluluto, hindi tumaas at dumidikit sa hulma, bagaman pinahiran ko ito ng langis ... . baka masubukan mong gawin itong VNK ?? Hindi pa ako nakapagluto sa mga hulma na silicone, at ang isa ay hindi pa rin karaniwan .. lapad - 18 cm, taas 9 cm, at ang itaas na bahagi ay pangkalahatan sa anyo ng isang kono ... na may katulad na karanasan, mangyaring sagutin!

[LightLana]

LightLana, Mayroon akong magkakaibang mga silicone na hulma .. pinaka-mahalaga, bago ang unang paggamit, hugasan nang lubusan ng mainit na tubig at sabon, grasa ng manipis na langis ng gulay at maghurno sa oven sa 180 g ... Hindi mo na kailangang mag-lubricate ng iba pa, maghugas pagkatapos magluto.
Isang resipe para sa mga cupcake para sa maliliit na form, ngunit para sa malalaki kailangan mong kumuha ng mga recipe para sa cupcakes ..

Sinubukan ang resipe para sa isang malaking yogurt cupcake. ay hindi tumaas o maghurno. sa pangkalahatan, posible bang magluto ng isang bagay dito, o hinayaan mong bumaba ang pera at mas madaling kolektahin at i-level ang gayong cake mula sa mga biskwit?

[LightLana]

LightLana, ito ang kauna-unahang pagkakataon na nakikita ko ang gayong form ... mula sa larawan na dapat itong maging maginhawa ... walang mga espesyal na problema sa mga silicone na hulma ...
Siguro kailangan itong ayusin .. medyo mas mataas ang temperatura, 2/3 ang pagsubok ... talaga, sayang ... at ang pera at ang bagay ay tila hindi masama ..

mga batang babae kung sa ganitong resipe https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154531.0palitan ang mga itlog ng mga yolks, sa palagay mo ay hindi ko masisira? At tulad ng sinasabi nila, ang sakim ay nagbabayad ng dalawang beses

[Vera]

Vera, Siguro kalahati, pagkatapos ng lahat, ang protina ay magbibigay ng karangyaan) Sa palagay ko))

[Natalia]

Natalia, salamat! Nagdusa ako buong araw, sa palagay ko marahil ay hindi ko ito ipagsapalaran.

[Vera]

Vera, Pagkatapos ay ilagay ang lahat ayon sa resipe) At pagkatapos ay hindi mo alam kung ano ...

Mga batang babae, mayroon bang mula sa Yekaterinburg o Chelyabinsk?
Mayroon akong isang bilang ng mga kahon ng plastic cupcake (4 na piraso). Marami akong binili, hindi kinakalkula ang lakas.
Kung ang isang tao ay nangangailangan ng mga kahon - sumulat sa isang personal, ibibigay ko ito para sa hindi magastos.
Binili ko ito sa presyong pakyawan.

Mga batang babae mula sa Ukraine, sabihin sa akin kung ano ang presyo ng iyong mga cupcake? Sa kauna-unahang pagkakataon na hiniling nila na gawin itong mag-order, ngunit hindi ko alam, at humigit-kumulang, posible sa mga gamot.

Mga batang babae, maaari bang may magdirekta sa site o sumagot. At kapag ang cupcake ay kasama ang mastic sa itaas, May kailangang ipadulas sa cupcake upang hindi dumaloy ang mastic, hawak nito (tulad ng sa isang cake na pinahiran nila ng ganache, halimbawa). Nagtataka ako kapag ang isang bilog na may larawan ay inilalagay sa isang cupcake

salamat

[Masha 1984]

Masha 1984, Masha, kaya't anumang butter cream ... o protein custard ... una sa isang "cap" ng cream, at mastic dito .. hindi nila inilalagay ang mastic sa isang "hubad" na cupcake) Gusto ko ng masarap))

Naiintindihan ko ang tungkol sa sarap)) at kung ang cream ay nasa loob? Iyon ay, lumalabas na ang cream ay dapat na may langis mula noon sa tuktok maaari kang magkaroon ng isang bilog ng mastic? At kung, sabihin, sour cream, kung gayon imposible?

[Masha 1984]

Masha 1984, anumang pagpuno sa loob, ngunit sa tuktok lamang mantikilya o ganache ... kung pinalamutian mo ng mastic ...

Salamat !!! Kung gaano ka cool at tumutugon. At matiyaga
Pssaha salamat, salamat. Super kayo!

Mga batang babae! Nasa isang daan ako ngayon kung ano ang pipiliin, kung ano ang bibilhin para sa mga muffin:
di-stick form para sa mga tray at mga capsule ng papel dito
o bumili lamang ng mga kapsulang papel na hindi nangangailangan ng suporta.
Sa teorya, walang kinakailangang form na metal-ceramic-silicone para sa ganoong, tama? Ibuhos lamang ang kuwarta sa mga capsule at sa isang baking sheet?
Mayroon ding sa anyo ng mga tulip, hindi pangkaraniwan ang hitsura nila, natutukso ako, kahit na mahal. Nasa kanilang sarili din ba, nang walang suporta?
Ang tanong, syempre, ay nauugnay sa limitadong pananalapi. Dati, nang walang pag-aatubili, kukunin ko ang pareho, at doon ako tumingin mula sa karanasan. At ngayon kailangan nating kumita ... Mahirap ang sitwasyon.
Mayroon bang may karanasan sa mga naturang kapsula, payuhan kung aling panig ang masasandalan.
Dati, nagluto ako sa mga silicone na hulma na may ali, ngunit ang mga capsule ng papel ay hindi umaangkop sa laki sa kanila. Ang mga link sa mga kapsula ay hindi maipasok, ako ay isang nagsisimula.

[Si Lida]

Si Lida,

walang mga kapsula ng suporta sa papel

Ito ba ay PVS? Ang nasabing matibay na papel na disposable? Para sa akin, napakamahal nito, dahil palagi kang kailangang bumili.
Ang mga plug-in na simpleng kapsula ay mas maginhawa at mas mura para sa akin (kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagbebenta).
At ang silicone para sa mga cupcake ay mabilis na nagiging mainip (sa akin) at pagkatapos ay ginagamit ko ito para sa mousses.
Kaya ako (personal) para sa pinakasimpleng pagpipilian.
Iniluluto ko ang aking sarili sa mga basket para sa shortcrust pastry. Marami ako sa kanila at higit sa 20 piraso ang magkasya sa isang baking sheet - maginhawa ito!

Ito ba ay PVS? Ang nasabing matibay na papel na disposable? Para sa akin, napakamahal nito, dahil palagi kang kailangang bumili.

Natasha, salamat, marahil sila. Hindi ako makakakuha ng larawan o isang link upang maipasok. Ang mga ito ay mabilog sa hitsura, mataas at tulad pa rin ng isang gilid ng papel sa itaas. Malamya akong nagpapaliwanag. Ako, bilang isang nagsisimula, ay hindi dapat magsingit lamang ng mga link at larawan.

Ang mga plug-in na simpleng kapsula ay mas maginhawa at mas mura para sa akin (kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagbebenta).
At ang silikon para sa mga cupcake ay mabilis na nakakainip (sa akin) at pagkatapos ay ginagamit ko ito para sa mousses.

Kaya nagsawa na ako dito. Bukod dito, ang mga capsule na may Ali ay hindi magkasya sa kanya sa laki, mas malaki ang mga ito. Ako rin, para sa mousses at keso lamang.

Kaya ako (personal) para sa pinakasimpleng pagpipilian.

Para sa form na kapsula? (Palaka, manahimik, makinig)

Iniluluto ko ang aking sarili sa mga basket para sa shortcrust pastry. Marami ako sa kanila at higit sa 20 piraso ang magkasya sa isang baking sheet - maginhawa!

Napakagulat! Maaari kang magluto ng maraming sabay-sabay. Gusto ko ng matagal ang mga ganitong metal na basket! Sa pagbebenta mayroon kaming aluminyo at tinplate. Ang mga pagsusuri sa kanila ay iba.May dumidikit sa aluminyo, may i-lata. Ang presyo ay tungkol sa isa para sa kanila.
Natatakot ako, sa pangkalahatan, na manatili sila. Hindi ko pa napagpasyahan ang materyal.
Mayroon ka bang (wala, na ako ay "ikaw" kaagad, Humihingi ako ng pasensya, kung iyon) anong karanasan?

Idinagdag noong Martes 27 Sep 2016 4:58 PM

Umakyat ako upang tumingin sa isang hindi stick form para sa mga kapiks, para sa 12 piraso. May mga Intsik, mayroong Wilton.
Ang ilalim ay 5 cm, ang tuktok ay 7, ang taas ay tila tungkol sa 3. Mga batang babae, at ang mga Chinese capsule na may ilalim na 5 cm ay normal na tatayo sa Wilton? O magkakaroon ulit ng problema? Ang orihinal na mga kapsula ni Wilton, malinaw na tiyak na magkakasya sila (tulad ng 5.2 cm, perpekto), ngunit mahal.
Gusto ko agad si Wilton, syempre. Pa rin, kalidad, anuman ang maaaring sabihin. Ngunit regular na mag-splurge sa kanilang mga capsule ... at tataas ang presyo sa paglipas ng panahon.
Payo kung sino ang iniisip kung ano. Marahil ang isang tao ay may karanasan sa form na Wilton na ito para sa 12 cap. Gusto kong, syempre, bumili ng mga capsule mula kay Ali.

[Kleopa]

Kleopa, Lida, hindi ko masyadong naintindihan kung ano ang pinag-uusapan ko .. Mayroon akong mga silicone tablet na may 12 cells bawat isa. Capsules kasama si Ali ... lahat ay angkop at mura .. Mayroon ding mga metal para sa mga cupcake - mas malaki at magkakahiwalay na mga silicone na capsule, kung sakaling kailangan mo ng higit pa ...
Narito ...

[Si Lida]

Ang mga ito ay mabilog sa hitsura, mataas at tulad pa rin ng isang gilid ng papel sa itaas.

Dito sa background may mga cupcake sa form - ito ang PVS.

Ngunit parang sinasadya mo ang iba ...

Para sa form na kapsula?

Hulaan ko, oo. Ngunit, para sa akin na hindi kinakailangan si Wilton. Ipapasok mo pa rin ang kapsula sa loob, pagkatapos ang lahat ng mga hindi-stick na pag-aari ay hindi gaanong mahalaga.

Sa pagbebenta mayroon kaming aluminyo at tinplate

Mayroon akong aluminyo, ang pinakamura. Walang dumidikit (kung gumawa ka ng kuwarta na shortbread ayon sa nararapat). Masayang-masaya ako sa kanila.

Idinagdag noong Martes 27 Sep 2016 08:34 PM

Si Lida, masayang pamimili

[pssaha]

pssaha, Tatyana,

Mayroon akong mga silicone tablet na may 12 cells bawat isa. Capsules kasama si Ali ... lahat ay angkop at mura .. Mayroon ding mga metal para sa mga cupcake - mas malaki at magkakahiwalay na mga silicone na capsule, kung sakaling kailangan mo ng higit pa ...
Narito ...
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/ga...20326/20160927_152326.jpg

Malaki! Mayroon lamang akong magkakahiwalay na mga silicone na hulma-basket na may Ali at mga papel na capsule mula doon. Ang mga capsule ay hindi umaangkop sa mga basket - mas malaki ang laki nito. Pangit ang umikot. At hiwalay na sinubukan kong ibuhos ang kuwarta nang diretso sa mga kapsula nang walang mga basket ng silicone - hindi nila hinahawakan ang kanilang hugis, halos kaagad silang lumabo.
Naisip ko na kasama si Ali, bilang default, magkakasama ang lahat (walang muwang, oo).
Ngunit ang aking oven ay mas masamang kaibigan na may mga silicone na hulma kaysa sa metal sa ilang kadahilanan. O baka mas gusto ko lang ang resulta.
Tanya, anong tatak ng mga silicone tablet ang mayroon ka? Mayroon din akong isang pares ng Regents, ngunit hindi ko ito magamit nang halos. Noong una ay naisip ko na marahil sila ay ganoon kay Ali, ngunit wala akong orihinal na regent, hindi ko napansin ang pagkakaiba sa mga Tsino.
Siguro ang mga tampok ng oven o higit pa tulad ng metal.
Ngayon ay tinitingnan ko si Ali: may mga maliliit na kapsula - mga 3 cm ang lapad ng ilalim, at may mga 5 cm.
At ang mga cell sa mga cupcake mold ay magkakaiba. Samakatuwid, ang mga capsule ay maaaring hindi magkasya, tulad ng nangyari sa akin.

Idinagdag noong Martes 27 Sep 2016 21:54

prona, Natasha,

Dito sa background may mga cupcake sa form - ito ang PVS. Ngunit parang sinasadya mo ang iba ...

Ibig mong sabihin ang larawan mula sa mensahe ni Tatiana? Akala ko ay regular na mga kapsula.

Ngunit, para sa akin na hindi kinakailangan si Wilton. Ipapasok mo pa rin ang kapsula sa loob, pagkatapos ang lahat ng mga hindi-stick na pag-aari ay hindi gaanong mahalaga.

Sa katunayan oo. Ito ay lamang na ang pagkakaiba sa presyo sa pagitan ng form na Tsino kay Wilton ay 150 rubles. Kaya naisip ko na mas magaling si Wilton. Kaya, sa mga tuntunin ng kalidad, ang tatak ay pa rin.

Mayroon akong aluminyo, ang pinakamura. Walang dumidikit (kung gumawa ka ng kuwarta na shortbread ayon sa nararapat). Masayang-masaya ako sa kanila.

Salamat Magmumukha akong aluminyo. Ang aming gawin ang mga ito. At mula sa lata ng Belarus ay tila. Naghurno ako ng mga tart ng buhangin sa isang malaking amag ng metal mula sa mga oras ng USSR, wala ring dumidikit. Mula sa kung ano ang form, gayunpaman, ay hindi malinaw.

Idinagdag Miyerkules 28 Sep 2016 01:12

prona, Natasha, ang larawan sa iyong mensahe ay hindi kaagad ipinakita para sa akin, kaya hindi ko naintindihan kung saan hahanapin. Ngayon ang larawan ay naroroon. Marahil ay may isang glitch.
Oo, hindi ganon ... Sayang, hindi ko maipakita kung ano ang ibig kong sabihin.

Kamusta. Tulungan akong malaman ang resipe para sa poppy seed cake para sa tagagawa ng tinapay na Redmond 1911. Ang petsa ng paglabas ng libro ng resipe ay 08/25/2016. Naglalaman ang mga sangkap: harina 300 gr, mga buto ng poppy 40 gr, gatas 190 ML, asukal 190 gr, mga itlog 3 pcs, mantikilya 35 gr, asin 3 gr, tuyong lebadura 2 gr. Sa pagkakasunud-sunod ng paghahanda, isang karagdagang OPENER ay ipinahiwatig, na wala sa mga sangkap. Mangyaring linawin ang resipe.

[Hakbang]

Hakbang, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang cupcake, kung gayon, syempre, ang "dry yeast" ay nangangahulugang isang baking powder - ang mga naturang overlay ay madalas na sanhi ng isang maling pagsalin. Tingnan ang mga lutong kalakal sa mga tagubilin - kung walang pagpapatunay, at ang mga lutong kalakal ay rhinestone, kung gayon ang lebadura ay hindi kinakailangan.

Mga batang babae, isang katanungan para sa pagpuno) Kailangan mo bang mag-lubricate ng mga simpleng form ng papel sa langis, o hindi?

[Yulia]

Yulia, Huwag

[Katerina]

Katerina, Nakikita ko. Salamat)

Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin ang isang mahusay na resipe. Nais kong ang cake ay hindi tuyo, ngunit mamasa-masa sa loob tulad ng maliliit na cupcake. O, tulad ng sa mga Amerikanong cake, karaniwang may ilang uri ng mga basa-basa na cake na hindi rin magbabad.

Nagbe-bake ako ng mga piraso ng bibig ayon sa resipe na ito, parang isang klasikong ito, gusto ko talaga ito

Mantikilya 100 g
Asukal 150 g
Asin 1 kurot
Mga itlog ng manok 2 pcs.
Trigo harina 200 g
Pagbe-bake ng pulbos 1 tsp
Gatas na 130 ml

[Selenia_Irisha]

Selenia_IrishaGusto ko ng banana brownie, maghurno sa mga lata https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145169.0

[Elya]

Elya, hindi, gusto ko ng malaki) Para sa mga maliliit, ang minahan, sa prinsipyo, nababagay sa akin. Ngunit natatakot ako na kung ang parehong recipe ay ibubuhos sa isang form, pagkatapos ay hindi ito lutong sa loob ...

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, orihinal na ang resipe na ito ay para sa isang malaking form, ginawa kong maliit. Subukan gamit ang isang tuhog para sa kahandaan.