Marbleized Spice Cake (Maida Heatter)

Marbleized Spice Cake (Maida Heatter)

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Kusina: Amerikano

Mga sangkap
Madilim na kuwarta:
harina (sifted)	280 g
soda	1 tsp
kanela	1 tsp
gadgad na nutmeg	1/2 tsp
ground luya	1/2 tsp
asin	1/4 tsp
cocoa powder (mapait)	1 kutsara l.
instant na kape o espresso (pulbos, HINDI granular!)	1 tsp
mantikilya	113 g
Kayumanggi asukal	225 g
yolks (ang mga puti ay gagamitin sa magaan na kuwarta)	4 na bagay
syrup	180 g
natural na yoghurt	250 g
Banayad na kuwarta:
harina (sifted)	350 g
baking pulbos	2 tsp
asin	1/4 tsp
mantikilya	113 g
vanilla extract	1 tsp
katas ng almond	1/4 tsp
asukal	225 g
gatas	180 ML
puti (ang mga yolks ay gagamitin sa madilim na kuwarta)	4 na bagay

Paraan ng pagluluto

• Hurno: 175 degree. Ilagay ang wire rack sa ibabang pangatlo upang ang baking dish ay nasa gitna.
• Ang form:
• Ang resipe ay para sa isang malaking tubo ng tubo (tinatayang 3.4 liters = 14 na tasa) - Nagluto ako sa Annibersaryo Bundt Pan mula sa Nordic Ware.
• Ihanda ang form tulad ng dati - grasa ng langis at iwisik ang mga ground breadcrumb.
• Madilim na kuwarta:
• 1. Pukawin at salain ang harina, baking soda, kanela, nutmeg, luya, asin, kakaw ng pulbos at kape. Itabi ang pinaghalong.
• 2. Sa isang malaking mangkok, talunin ang mantikilya sa isang panghalo (hanggang sa malambot). Magdagdag ng asukal at talunin nang mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks (lahat nang sabay-sabay) at molass. Talunin ang lahat hanggang sa maging maayos at magaan ang masa.
• 3. Sa isang mabagal na bilis ng panghalo, magdagdag ng mga halili na tuyo na sangkap (3 hinati na dosis) at yogurt (2 hinati na dosis). Gumalaw hanggang sa ang halo ay makinis at makinis.
• 4. Itabi ang kuwarta o ilipat ang kuwarta sa isa pang mangkok, kung ang mangkok na ito (mula sa panghalo) ay kinakailangan para sa paggawa ng magaan na kuwarta.
• Banayad na kuwarta:
• 1. Pukawin at salain ang harina, baking powder at asin. Itabi ang pinaghalong.
• 2. Sa isang malaking mangkok, talunin ang mantikilya sa isang panghalo (hanggang sa malambot). Magdagdag ng parehong mga extract at ¾ asukal (1/4 ay kakailanganin sa paglaon para sa paghagupit sa mga puti). Talunin hanggang sa pinaghalo.
• 3. Sa isang mabagal na bilis ng panghalo, magdagdag ng mga halili na tuyo na sangkap (3 hinati na dosis) at gatas (2 hinati na dosis). Gumalaw hanggang sa ang halo ay makinis at makinis. Itabi ang kuwarta.
• 4. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti hanggang sa malambot na tuktok, bawasan nang bahagya ang bilis ng panghalo at unti-unting idagdag ang natitirang asukal. Talunin hanggang sa ang masa ng protina ay medyo siksik.
• 5. Dahan-dahang idagdag ang mga protina sa 3 mga hakbang sa magaan na kuwarta (sa pamamagitan ng pagtitiklop), ngunit hindi mo kailangang ihalo ang mga protina hanggang sa wakas, iyon ay, ang mga protina ay makikita rito at doon sa kuwarta. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng ito ay dapat na ibinahagi nang pantay-pantay sa buong pagsubok.
• Pagpuno ng form:
• Maghanda ng 2 malalaking kutsara. Magsimula sa isang madilim na kuwarta: maglagay ng 4-5 malalaking "blot" sa ilalim ng isang kutsara (pantay sa isang bilog) Sa pagitan ng mga "blot" dapat mayroong isang libreng puwang, na pinupunan namin ng isang magaan na kuwarta. Pinupuno namin ang susunod na hilera sa isang pattern ng checkerboard - sa madilim na kuwarta ay pinagsama namin ang isang ilaw na kutsara, sa madilim - ayon sa pagkakabanggit ng ilaw. Magpatuloy hanggang sa maubusan ang kuwarta.
• 
• Dahan-dahang ngunit mabilis na paikutin ang hugis pakaliwa at pakanan ng dalawang beses upang walang mga walang laman na puwang.
• Maghurno sa oven ng halos isang oras (hanggang sa matuyo ito), pagkatapos ay alisin mula sa oven at hayaang cool sa 10 minuto, pagkatapos ay takpan ng angkop na ulam at dahan-dahang lumiko. Payagan ang ganap na cool.
• Masiyahan sa iyong pagkain!
• 
• 

Oras para sa paghahanda:

baking: 1 oras

Tandaan

Ang aking mga kapalit sa recipe:

Madilim na kuwarta:
- Nagkaroon ng isang pansamantalang pag-igting sa bahay na may yogurt, kaya pinalitan ko ito ng isang halo ng yogurt at kefir (dahil wala ring sapat na yogurt :-))
- Wala akong instant na kape, ngunit mayroon akong regular na kape. Samakatuwid, gumawa ako ng isang malakas na espresso (60 ML) at idinagdag ito sa pinaghalong gatas. Kaya, ang kape ay idinagdag hindi bilang isang tuyong halo, ngunit kasama ng mga likido.
- Gumamit ako ng magaan na bulaklak na pulot sa halip na pulot.

Banayad na kuwarta:
Walang mga naturang extract din sa bahay. samakatuwid
- pinalitan ang vanilla extract ng 0.5 tsp. ground vanilla
- katas ng almond - para sa 1 tsp. amaretto (almond liqueur).
Sa palagay ko / umaasa na ang lahat ng mga kapalit na ito ay hindi nakakaapekto sa panlasa. At ito ay naging napakasarap, mabango at maayos. Malaking magandang cupcake para sa isang malaking kumpanya

Recipe na kinuha mula sa librong Maida Heatter's Cakes.

Napakaganda at pampagana!
Salamat sa resipe!

[Franky]

Franky, salamat sa resipe! Malaki ang pagtaas ng cupcake kapag nagbe-bake, mayroon akong isang 12-tasa na amag, magkakasya ba ito?

[Franky]

Franky, kung ano ang isang kagiliw-giliw na resipe, dinala ko ito sa mga bookmark, tiyak na uulitin ko ito.

[Franky]

Franky, mahusay na cupcake at mahusay na bagong hugis !!!
Binabati kita sa iyong kapaki-pakinabang na pagbili !!!

Franky, salamat sa resipe! Malaki ang pagtaas ng cupcake kapag nagbe-bake, mayroon akong isang 12-tasa na amag, magkakasya ba ito?

Tumindi nang malakas. At mayroong maraming kuwarta. Sa totoo lang, sa palagay ko medyo masikip ito. Ang aking form (15 tasa) ay halos buong napunan sa dulo. Nang lumamig ito - isang maliit na asno. Mas mahusay na gamitin ang "sobrang" kuwarta para sa isang pares ng mga muffin :-), para bang masarap din ito

Marangyang! Simpleng maluho at ... walang mga salita, gaano kahusay! Agad - sa mga bins na may pangmatagalang paningin!
Maraming salamat sa recipe at mga detalye sa pagluluto!

Malungkot, mahusay na cupcake at mahusay na bagong hugis !!!

salamat:

Para sa isang koleksyon ng mga recipe para sa mga Nordic na hulma, isang kahanga-hangang recipe
Nagtataka ako: sa mahabang panahon ang kaguluhan ay mananatili sa mga form na ito. Sa taglagas, malamang na makalimutan ng lahat kung sino at ano ang bumili

[Mikhaska]

Agad - sa mga bins na may pangmatagalang paningin!

Mikhaska, Irishka, nasasabik ka, pagkatapos ay may malayong paningin ... hindi nasubukan bagong mga Christmas tree ay nasa ilalim ng kama !!! Para lang sa kanila, isang RESEptic ... Yolka belaaaaaaaaaa ... .. Ang kagandahan!!!
Naghihintay kami ...............

Sa taglagas, malamang na makalimutan ng lahat kung sino at ano ang bumili

Ito ay malamang na hindi ... Ang pamamaril para sa mga motibo ng Pasko ay magsisimula sa taglagas
Ang mga form na ito ay mayroon - bukod sa iba pang mga kalamangan - isa pang plus: sila (ang mga cupcake na ito) ay ganap na walang abala sa transportasyon. Iyon ay, upang dalhin sa trabaho o bilang isang regalo ay isang mainam na pagpipilian. Ang mga tao ay nahulog mula sa walang uliran na kagandahan, ang cake ay sapat para sa maraming mga bibig at hindi nangangailangan ng isang ref, iyon ay, nakatayo ito sa opisina, ang mga tao ngayon at pagkatapos ay tumakbo, kumuha ng isang piraso at tumingin ng mapagpasalamat. Isang napaka praktikal na bagay, sa pangkalahatan

🌺🌺🌺🌺🌺🌺 sa alkansya! Salamat sa resipe! malaki, magandang cupcake!

[A.lenka]

A.lenka, Lena, ano ang kinakain mo "Pinot Colada"

[Oksan]

Lena, ano ang kinakain mo "Pinot Colada"

Hindi, Oksan... Hanggang sa makarating pa ako sa kanya.

Sa taglagas, malamang na makalimutan ng lahat kung sino at ano ang bumili

Kung nais mo, hindi mo makakalimutan; kung magkano ang puwang na kanilang kinukuha. At ang totoo, hindi ka makakain ng maraming cupcake ...

[Franky]

Franky, ang ganda naman! Matagal ko nang tinitingnan nang mabuti ang resipe na ito mula sa Maida, maraming salamat sa pagpapatupad nito! Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang pangunahing tala? Tsokolate mula sa kakaw? O ang kanela-luya ay nalunod ito (kakaw)? Basa na ang cupcake? O crumbly?
Napakaganda ng hiwa (sa isang bahagi ay naging isang Christmas tree na gawa sa madilim na masa - kung gaano cool!), At ang hugis na ito ay matagumpay - simple at kamangha-mangha nang sabay-sabay!

Mayroon kang hindi nasubukan bagong mga puno ng Pasko sa ilalim ng iyong kama!

Buweno, hindi, hindi, ikaw ay sly little dear! Ang aking mga puno ay inilaan para sa iba pa! Ipinagluto kita sa Horn, minamahal kayong lahat nang walang biro. At hinihiling ng pamilya na mapunit si Yolki!

[Nataliwave]

Nataliwave, ang batayang tala ay sa halip na kanela-luya-nutmeg. Binibigyang diin lang ito ni Honey. Mayroong higit pa para sa kulay ang tsokolate, kahit na maramdaman mo ito ng kaunti. Ang lasa ng kape ay bahagyang dinusot, ngunit hindi gaanong.Karamihan ay maanghang pa rin. Marahil na ang paghati sa mga pampalasa ay gagawing mas mahusay ang natitirang mga sangkap. Hindi bababa sa maaari kang maglagay ng kaunting mas kaunting kanela. Bagaman ito ay isang bagay ng panlasa at pakiramdam.
Ang cake ay hindi masyadong basa, ngunit hindi mumo. Napakalambing niya, tama :-)

[Franky]

Franky, salamat! Naghihintay ako para sa paghahatid ng isang malaking form, mayroon na akong malalaking plano para dito, at sa iyong tulong ang mga planong ito ay patuloy na lumalaki!
Naka-standby ako, sa pamamagitan ng paraan, isa pang dalawang linggo, inaasahan kong makita ang ilang higit pang mga resipe ...

[Franky]

Franky, naging masarap pala ang cupcake! Ang katotohanan ay hindi gaanong maganda mula sa itaas, ngunit wala - matutunan ko.

[svetlana--, Svetlanka!]

svetlana--, Svetlanka! ang gwapo niya! Makinis, makinis, maganda-at-at-at-at!
At ang hiwa ay napakaganda! Parang isang rolyo!

[svetlana--]

svetlana--, Svetlana, ang ganda! At ano ang tungkol sa malaking hulma na may mga hawakan?

[Mikhaska]

Mikhaska, Jiri, Bumuo ng osono para sa 12 tasa na pula, ang kuwarta ay muling kinalkula para sa 3 itlog.

[svetlana--]

svetlana--, Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ang cupcake! At ang hitsura ay napaka tama.
Natapos mo na ba ang parehong mga extract o pinalitan din ito ng isang bagay? nagbebenta kami ng vanilla extract, ngunit sa paanuman hindi ko ito binili, sa halip ito ay alinman sa ground vanilla, o - sa magagandang pista opisyal - nag-scrape ako ng isang vanilla pod. Ngunit ang almond extract ay hindi napag-alaman man.

[Franky]

Franky, Wala rin ako sa kanila, naglagay ako ng vanillin.

Franks! Maraming salamat! Hindi madaling bumili ng mga libro, at ang pagsasalin ay hindi mabilis. Ang mga recipe ay cool. Kung naging posible na mai-publish dito ang higit pang mga recipe mula sa mga libro ng Maida Khiterr, magiging maganda lamang ito.

mga tao, pansin! naayos lamang ang isang maliit na pagkakamali sa resipe (o sa halip sa mga tala) - nagtimpla ng espresso na 60 ML, hindi 120, tulad ng isinulat ko sa una.
pasensya na

[Franky]

FrankySalamat sa pagsasalin ng resipe. Nakuha ko ito tulad nito:

[ELa_ru]

ELa_ru, nagawa mo ito ng mabuti !!!! Ang ganda

[Loksa]

Loksa, Oksana, salamat. Sa form na ito, hindi lamang ito maaaring maging pangit. Pinaginipan ko siya tungkol sa limang taon.

[ELa_ru]

ELa_ru, limang taon? - Pasyente at hindi ako makatulog ng diretso hanggang sa mabili ko ang gusto ko! Ang ganda ng avatar at ganda ng pangalan!

[ELa_ru]

ELa_ru, kamangha-mangha lamang at huwaran! kapwa sa labas at sa hiwa. Nagustuhan mo ba ang lasa?
Tila sa akin din na sa pangalawa at kahit sa pangatlong araw ay naging maayos siya ...

Oo, nagustuhan ng lahat ang lasa. Karaniwan ang mga marmol na muffin ay banilya-tsokolate, ngunit narito mayroong isang napaka-kakaibang tsokolate-maanghang na lasa. Kung nahanap ko kung saan ko itinago ang nutmeg (Gumamit ako ng mga labi dito), magluluto pa ako.

Franky, salamat sa resipe !!!
Ang tag-araw na panahon ng dacha, aba, ay natapos na, NGUNIT ngayon may oras / pagkakataon / pagnanais na maghurno. At ginawa ko ito kahapon


Isang nakakabaliw na pagsasama ng pampalasa. Kahanga-hangang kuwarta - ang mga layer ay hindi naghahalo, hindi dumidikit, katamtaman may butas, "natutunaw sa iyong bibig".