Gray na tinapay na may live na lebadura mula sa trigo (w / c) at buong harina ng butil para sa Panasonic SD-2501

Gray na tinapay na may live na lebadura mula sa trigo (w / c) at buong harina ng butil para sa Panasonic SD-2501

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Wheat baking harina, kalidad ng premium	500 g
Buong harina ng butil	100 g
Asin	2 tsp
Asukal	2 tsp
Pinindot na lebadura na "Lux Extra"	7 g
Tubig	350 ML
Powdered milk (keso) patis ng gatas (matunaw sa tubig)	1 kutsara l. + 1/2 tsp.
Hindi pinong langis ng mirasol	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

Ayain ang lahat ng 600 g ng harina sa isang mangkok: 500 g ng premium na harina at 100 g ng buong harina ng butil. Pukawin ang harina nang lubusan hanggang sa makinis ang².

Sukatin sa isang hiwalay na baso ng 2 kutsarang sifted na harina, kakailanganin ito upang "simulan" ang lebadura. Maglagay ng 7 g ng naka-compress na lebadura sa parehong baso, pukawin at punuin ng pinakuluang tubig (100 ML), pinainit (o pinalamig) sa halos + 37 ° C. Pukawin ang mga nilalaman ng baso nang lubusan, balutin ito ng isang tuwalya at takpan ng takip.

Dissolve whey powder sa natitirang tubig (250 ML) (tinatawag itong "serum reconstitution").

Sa isang mangkok ng sifted na harina, idagdag ang lahat ng asin at lahat ng asukal. Alisin ang timba mula sa gumagawa ng tinapay at ibuhos dito ang lahat ng harina mula sa mangkok.

Matapos ang nagresultang masa ay nagsimulang tumaas sa baso, ibuhos ito sa timba ng machine machine (sa tuktok ng harina). Pagkatapos ibuhos doon ang muling itinatag na patis ng gatas at langis ng mirasol.

Ibalik ang timba sa gumagawa ng tinapay, piliin ang program na "01", laki ng XL, kulay ng crust ayon sa lasa. Pagkatapos ay pindutin ang Start button.

¹) Kontrolin ang eksaktong dami ng tubig sa panahon ng proseso ng pagmamasa sa pamamagitan ng paglitaw ng kuwarta ng kuwarta. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng 1 kutsarang tubig.
²) Pukawin ang harina nang lubusan hangga't maaari hanggang sa makuha ang isang magkakatulad na halo.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1000 g

Programa sa pagluluto:

01 (laki ng XL, crust ayon sa lasa)

Tandaan

Ang resipe ng tinapay na ito ay ang resulta ng aking pagtatangka na "mag-aaral" upang makakuha ng isang maayos, maganda at masarap na kulay-abo na tinapay sa isang Panasonic na gumagawa ng tinapay. Ito ang pangalawang resipe pagkatapos ng karaniwang puti, ngunit nangyari na dito siya ang nauna. Gumagamit ako ng "Ryazanochka" panaderya premium na harina ng trigo at Grunele buong harina ng butil (Altai).

p.s. Nais kong sabihin ng isang malaking salamat sa Tatiana (Admin) para sa kanyang mga pagsusuri at rekomendasyon, at Natalia (Talia) para sa kanyang resipe na "Pang-araw-araw na puting tinapay sa live / pinindot na lebadura sa isang Panasonic SD-2500 na gumagawa ng tinapay". Malaki ang naitulong mo upang makapagsimula.

[Yuriy]

Yuriy, Yuri, ngayon lamang naisip na kung minsan kinakailangan na maghurno sa HP Panasonic, upang hindi makagulo sa mga tinapay at apuyan. At gustung-gusto namin ang kulay-abo, kaya susubukan ko ang iyong kahanga-hangang Recipe sa lalong madaling panahon!

Susubukan ko agad

Pagkatapos ibahagi ang iyong mga impression at sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga nuances

Ang tinapay ay mahusay! Elastic at "rubbery" crumb, masarap na aroma at manipis na crust. Lumihis ako nang kaunti sa resipe: Nagluto ako ng instant na lebadura at regular na patis ng gatas. Ngunit napakasaya ko sa resulta)))

[Bober_kover]

Bober_kover, Nina, salamat sa tip!