Mabagal na Chart ng Temperatura ng Cooker Kitfort KT 2010

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, salamat sa ideya! Kadalasan ay mabilis akong pinirito ang mga rolyo at repolyo ng repolyo, at pagkatapos ay inihanda ang mga ito sa isang multit, ngunit madalas na kinakailangan ang MV para sa isa pa, kailangan kong isama ang lahat sa kawali ... at kumulo, hindi ito gaanong maginhawa, ngunit sa isang mabagal na kusinilya ito ay isang ganap na naiibang bagay! At ang mga chops sa okasyon ay masayang gagawin ito.

Pinag-uusapan ko ulit ang tungkol sa sabaw
Para sa 2 litro ng tubig -, 2 mga binti ng pabo na walang karne at 2 maliit na mga pakpak, normal ba ito para sa sabaw?
Sa kasamaang palad, ang lahat ng mga leeg ay nabili ...
Dagdag pa. Upang ang sabaw na ito ay maiimbak ng ilang oras sa ref, dapat ba itong ibuhos nang mainit sa mga garapon ng tornilyo? Ngunit parang walang kumukulo sa mabagal, ano ang gagawin?
Ano ang gagawin sa karne? Paghiwalayin mula sa mga buto at bumalik sa sabaw o magkahiwalay na pag-iimbak?
Maipapayo na makatipid ng ilang linggo

[Oksana]

Oksana, at kung sa kabaligtaran - una sa isang mabagal na kola, at iprito bago ihatid? Ano sa tingin mo?

Nakita ko ito, gumawa sila ng isang pile ng pabo na tulad nito, una sa isang mabagal, at pagkatapos sa oven ay dinala nila ang kulay na mapula, ngunit hindi ko ginawa ito sa aking sarili, masyadong tamad upang sunugin ang oven

sous vid, mabagal din, pero pinirito bago ihain, kaya naguguluhan ako

Ang Nadia, nuuu ... ang sous-vide ay isang hiwalay na naturang teknolohiya - kapag ang buong chip ng paghahanda mula simula hanggang katapusan ay nasa isang mababang temperatura lamang, at litson pagkatapos - ito ang hangarin ng kliyente na madama ang pritong aftertaste, mas pamilyar ito.
Sa isang mabagal na kusinilya, ang temperatura ay mas mataas kaysa sa sous vide, at ang mga piraso ng luto ay mas malaki.
Pangkalahatan, sous-vide, ito ay isang sopistikadong mabagal na paggawa ng serbesa

tulad ng pag-inom ng tsaa na may nakausli na daliri

Upang ang sabaw na ito ay maiimbak ng ilang oras sa ref, dapat ba itong ibuhos nang mainit sa mga garapon ng tornilyo? Ngunit parang walang kumukulo sa mabagal, ano ang gagawin?

Ibuhos nang diretso mula sa mabagal na kusinilya sa mga garapon o maluwang na leeg na bote.
Sa HI, ang mabagal ay nagbibigay ng halos 100 * at sa mahabang panahon - sapat para sa kaligtasan. Matagal ko na itong ginagawa.

at kung sa kabaligtaran - una sa isang mabagal na kola, at bago ihain, iprito

sa isang kawali - tulad ng dati, pagkatapos ay iprito namin ang pinakuluang karne, ngunit ano ang tungkol sa - pangangaso kung.
Nang nagluto ako ng maraming karne para sa aking asawa sa isang mabagal na garapon nang sabay-sabay - pagkatapos ay handa na itong karne alinman sa isang piraso ng tinapay, o hiniwa ito sa pritong patatas, sa pritong itlog, sa pasta. O kung hindi niya ginusto ang malamig na karne para sa tinapay, ngunit mainit na karne - mabilis na iprito ang parehong layer sa isang kawali, ngunit sa isang sibuyas maaari mo.

Kinakailangan na magluto ng isang mahusay, malaking piraso ng karne ng baka sa isang mabagal na takip na may isang termometro sa isang piraso ng karne at kapag nasa gitna ito ng isang piraso ng t * humigit-kumulang na 70 * tapusin ang pagluluto, at pagkatapos, bago ihain, iprito alinman sa isang contact grill o sa isang air fryer, o maaari mo ring sa isang kawali sa batter
Hindi ito isang resipe o isang paanyaya sa pagkilos.
Sinusubukan kong makahanap ng isang paraan upang magluto ng karne ng baka na hindi sa anyo ng mga cutlet, nasira ang gilingan ng karne, at isang chic butcher shop ang binuksan sa malapit, ngunit lahat ng mga steak, inihaw na baka at ribay ay hindi ko maunawaan.

[Sana]

Sana, Madalas akong gumagawa ng isang malaking piraso ng baka sa aking Murphy, kahit na walang thermometer, 6-7 na oras, karne mula sa ref, 2 hanggang max at pagkatapos ay lumipat sa daluyan, pagkatapos ay hindi ako nagprito, ang karne ay nasa tuktok. bilang lutong

[Olga]

Olga, kalahating tasa ng bigas at kalahating tasa ng tubig. Ang natitirang likido mula sa kalakal na hangin at mga kamatis.



Lord, binasa mo nang diretso ang iyong mga saloobin). Ngayon pinalamanan ko ang isang kilong piraso ng ham na may bawang (nang walang panatiko sa oras na ito) at pinirito sa isang kawali sa mga pampalasa. Hindi ko ito tinali. Pagkatapos ay pinirito ko ang isa at kalahating malalaking puting mga sibuyas sa langis na ito (napansin ko na ang mga ito ay nilaga diretso sa gruel sa isang mabagal na sarsa) na may mga pampalasa, mustasa at toyo at patis ng isda (wala nang kutsarita ng isda). Magtatapos ito sa isang gravy ng sibuyas).Mahal namin yan).
Inilagay ni Kusmar ang karne sa isang warmed-up na mabagal na kola at idinagdag ang kahihiyan ng sibuyas sa mga gilid.
At maliit na 205 na nagluluto na niligis na patatas))).



Larawan sa panahon ng pag-bookmark ng mga produkto.



Ang karne pala ooooooo! Walang dapat kunan ng litrato. Ang piraso ay nabawasan sa dalawa mula pa sa oras ng pagluluto. Nang mailagay ko ito sa asawa ko, nakalimutan kong kumuha ng litrato. Sa mangkok, wala nang napakagandang mga natira mula sa paggupit. Ang sarsa ay hindi kapani-paniwalang masarap. Ang aking anak na babae ay pawang maselan tungkol sa kanyang asawa. Ngunit kinakain niya ito. Kaya magluluto ako ng ganyan).
Ang Puree at 205 ay isang kanta lamang. Sinasabi ng aking fussy na asawa na ito ang pinaka masarap doon.

[Si Miela]

Si Miela,
Mira, nasa Kitforth ang mashed na mga sibuyas na nawasak, at sa mga classics, ang mga sibuyas ay madalas na mananatili ng isang matalim na lasa at sa parehong mga piraso na inilagay mo ito, kung inilagay mo ito nang walang paunang pagproseso

[Oksana]

Oksana, kaya't pinrito ko muna ito at nilaga ito ng kaunti. Ginagawa ko ito sa isang multicooker. Ang karaniwang sibuyas o Espanyol, kung tawagin din ito, ay hindi lilim. Siguro parang sa akin lang ito.

[Mira]

Inilagay ni Kusmar ang karne sa isang warmed-up na mabagal na kola at idinagdag ang kahihiyan ng sibuyas sa mga gilid.

Mira, maaaring higit pa? Gaano katagal bago maluto ang isang kilo ng karne? Sa HI palagi? At magkano ang mabagal na nag-init, habang ang karne ay pinirito, sapat na ba?

[marina-mm]

marina-mm, Binuksan ko ang 213 taas. Pinalamanan ko ang isang piraso ng baboy ng bawang. Budburan ng asin at pampalasa. Pinrito sa lahat ng panig sa isang kawali. Inilagay ko ang laman sa isang plato. Nagdagdag ng higit pang pampalasa. Mga piniritong sibuyas sa parehong kawali. Nagdagdag ng ilang mga bagay-bagay pa. Sa oras na ito, ang mabagal ay nag-init. Naglagay ako ng gravy ng sibuyas at isang piraso ng karne dito.
Sa simula pa lang, nang maitakda ko ang mabagal upang maiinit, itinakda ko ito sa isang timer na 4:30 taas.

dahan-dahang nag-init,

Posible bang maiinit ito nang walang laman?

[Ksyusha]

Ksyusha, Oo Kung balak mong maglagay ng isang bagay na mainit dito, tiyak na kailangan mo itong painitin. Kung hindi man ay ito ay pumutok.

[Trishka]

Trishka,
Pinapayuhan ng tagubilin ni Russell Hobbs na mag-reheat ng 30 minuto sa Mataas, lalo na kung inilagay mo ang pritong, iyon ay, mga maiinit na pagkain dito.
Ngunit ang Kenwood 658 walang laman na tagubilin ay hindi inirerekumenda na sunugin, nangangailangan ito ng kahit kaunting tubig na ibuhos sa ilalim ng mangkok, dahil ang mga klasikong Kenwoods ay mas mabilis kaysa sa klasikong Russells.
Ang batang lalaki ay kailangan ding magsunog ng kalahating oras bago maglagay, .. paghusga sa mga tagubilin.

Oh, paano, ngunit kung saan isinulat nila na walang laman upang magpainit ...



Kaya't ang aming Kit ay maaaring maiinit, at salamat!

[Trishka]

Trishka
Dahan-dahang mabagal ang hindi pagkakasundo, ngunit pinainit ko sina Kitov at Russell habang pinrito ko ang pagkain, o kung ibubuhos ko ang mainit na sarsa. Sa kalahating oras, hindi sila masyadong magpapainit

Mabagal na pagtatalo

Sakto Hindi ko iniinitan ang minahan at kahit na walang ideya hanggang ngayon na kinakailangan na magpainit ng uri. At nagtapon ng frozen at sobrang luto .. Habang lahat ng mmm.

Mlina, at kanino makikinig sa ...

[Ksyusha]

Ksyusha, sinasabi lamang ng mga tagubilin na hindi ka dapat maglagay ng malamig sa mainit at mainit sa lamig. Kaya pala nag-init ako. Hindi siya masyadong mainit.

huwag ilagay ang malamig sa mainit at mainit sa lamig.

Kagaya ng kasabihan ..
- Oo at hindi, huwag mong sabihin
Huwag kumuha ng itim at puti ..

[gawala]

gawala,
Gal, ang tiyak na bagay ay kung paano mo ito nagawa: bumili ka ng isang libro at ginagamit ito upang magluto.

Ang tiyak na bagay ay kung paano mo ito nagawa: bumili ka ng isang libro at ginagamit ito upang magluto.

Oh, Oksan, hindi ako nagluluto, ngunit palagi siyang nasa kamay .. Totoo, gumawa ako ng ilang patatas. Masarap ..

[Mira]

Mira, salamat sa mga detalye.
Nagluto ako ng karne ngayon. Sa una ay ginusto ko ang isang buong piraso, ngunit pagkatapos ay nagpasya akong gupitin ito, gupitin ang taba mula sa baboy. Habang siya ay pagputol at pagprito ng karne at mga sibuyas, ang balyena ay nag-init, ang palayok ay nagpainit, ngunit hindi nagpainit, ang proseso ay normal na nagsimula. Inilagay ko ang karne at iniwan itong mataas sa 3.5 oras. Pagkatapos ay tinanggihan niya ito at umalis ng isang oras. Matagumpay itong naihanda, ang buong piraso ay malamang na dapat panatilihing mas mahaba. Nagkakaroon ako ng mas maraming karanasan. Mabagal, mayroon akong isang maliit na higit sa isang linggo.
Kinakailangan na umangkop sa oras upang maging nasa oras para sa tanghalian-hapunan, hindi kaugalian na magluto nang mahabang panahon.

[marina-mm]

marina-mm, natutuwa nagawa mo ito). Hindi rin ako karaniwan sa una). At ngayon mahal ko ang aking pagbagal). Ngayon ko lang pinatay ang malaki.Ito ay namamalagi sa maliit na mga gisantes para sa gisigang pea.

[Mira]

Mira, salamat sa pagbabahagi ng iyong kaalaman at mga eksperimento, kawili-wili at mas madali para sa akin ang mag-navigate.
Para sa akin, mangyaring.

Ah-ah, kung paano ako nahulog sa aking mga Kittens, ngayon ginagawa ko ang halos lahat ng mga karne (mga fillet ng dibdib ng manok o mga hita, o mga balat na may balat) lamang sa kanila, kahit na pagkatapos ng trabaho ay iniangkop ko. Tulad nito sa gabi: sa isang dibdib para sa tanghalian sa mga susunod na araw, sa iba pang mga balakang para sa hapunan



At kung minsan sabaw ng pabo, at dibdib ng pabo kay Olivier ...

Kailangan nating mapangasiwaan ang iba pa sa kanila.

[Gng. Mga Addam]

Gng. Mga Addam, katulad din). At bihira kapag isa-isa silang nagtatrabaho para sa akin. Mas madalas sa mga pares).

Gusto ko rin na sa Kitah ang pagkain ay maaaring ihanda alinman sa umaga para sa tanghalian, o sa hapon para sa hapunan.
At ang lasa ng fioe na dibdib ng manok sa loob ng 2.5 oras sa High Kit ay hindi naiiba sa ginawa ko sa loob ng 6 na oras sa LOU sa Russell Hobbs.

Naglagay ako ng dalawang bangkay ng pulang sea bass. Siyempre, walang kaliskis, palikpik at buntot. Pagkatapos ay tatanggalin ko ito sa mga piraso at ihahatid ito sa patatas na kaserol. Ito ay magiging malusog at mas masarap kaysa sa pritong). Ang casserole ay magiging mabagal din.

[Mira]

Miraanong perch ang gwapo! Magkano ang ginawa mo

[Lily]

Lily, alas tres ng mataas. Walang langis. Matuyo. Pampalasa lang. Inilapag ko lang ito sa litrato.

Paano magpalamig

Gumawa ako ng chakhokhbili mula sa mga bahagi ng manok o isang bagay tulad nito, sinabi ng minahan na mas masarap ito kaysa dati. Iyon ang ginagawa ng magic pot.

Gumawa ako ng chakhokhbili mula sa mga bahagi ng manok o isang bagay tulad nito, sinabi ng minahan na mas masarap ito kaysa dati. Iyon ang ginagawa ng magic pot.

Maaari ko bang sabihin sa iyo pa?

Maaari ko bang sabihin sa iyo pa?

Sinusuportahan ko).



Natapos ako sa pagluluto ng isang perch. Inilayo ko ito at inilagay sa isang patatas na unan sa isang yoghurt-mayonesa na pinupuno ng pampalasa).



Inilagay ko ito sa taas ng 4 na oras. Tingnan natin kung gaano ito kahanda.

Inilayo ko ito at inilagay sa isang patatas na unan sa isang yoghurt-mayonesa na pinupuno ng pampalasa).

Ngunit nagtataka ako kung agad mong inilagay ang mga piraso ng perch raw sa isang unan tulad nito, ano ang mangyayari? Marahil ito ay magiging mabuti. Ang mga patatas ay ibinabad sa mga perch juice. At bakit hindi kami nagbebenta ng perch? nagtatanong ..

[Galina]

Galina, well, posible na maglagay ng hilaw. Tinatamad akong gupitin ang fillet. Mga fillet lang ang kinakain ko. Kapag nagluluto, ang sea bass ay naglabas ng napakaraming katas. Ibinuhos ko sa kanila ang mga patatas).
Mukha sa akin na nagbebenta sila ng sea red perch kahit saan. Humanap ka lang ng tindahan ng isda.

Humanap ka lang ng tindahan ng isda.

Ganun lang, nagpunta ako at nahanap ..

[Galina]

Galina, at ano ang hirap? Nakatira ako sa mga suburb ng Ufa. At kahit sa aming butas mayroong dalawang magagaling na mga tindahan ng isda.

Tungkol sa chakhokhbili. Nagprito ako ng isang malaking sibuyas at, kasama nito, mga hita ng manok, walang balat na drumsticks at isang pares ng mga pakpak mula sa pagputol ng isang buong bangkay, nagtapon ng ilang mga sibuyas ng tinadtad na bawang. Sa pangkalahatan, marahil isang kilo ng manok ang nakabukas. Samantala, umiinit ang palayok. Na-overload ko ang lahat sa mabagal, pagdaragdag ng isang kutsara ng tomato paste, halo-halong at iniwan ng 3 oras sa taas. Sa prinsipyo, luto na ito, ngunit naiwan ito sa init, upang hindi ito cool para sa hapunan. Ang lahat ay natunaw nang maayos at ang sarsa ay naging makapal at mayaman, iyon ay, hindi inilalaan ng manok ang lahat ng mga juice sa sarsa, ngunit nag-iwan ng isang bahagi para sa sarili nito.

at ano ang hirap? Nakatira ako sa mga suburb ng Ufa. At kahit sa aming butas mayroong dalawang magagaling na mga tindahan ng isda.

Mirra, sa Austria ang mga tindahan ng isda lamang sa malalaking lungsod. Nakatira ako sa isang maliit na nayon at sa pinakamalapit na tindahan ng isda pumupunta ako sa tren o sa kotse, kahit 40 minuto upang makarating doon. Sa mga supermarket, syempre, may mga isda, sariwang nagyeyelong, ngunit ang assortment ay nag-iiwan ng higit na nais, pati na rin ang presyo para dito.

[Galina]

Galina, Sumasang-ayon ako tungkol sa presyo. Parehong isda at karne sa Europa sa ligaw na presyo.

Parehong isda at karne sa Europa sa ligaw na presyo.

Bakit ligaw? Mura ang laman namin. 1 kg baboy-baka sa loob ng 8 euro. Isang pabo lamang ang mas mahal, 10 euro bawat 1 kg. Sa isang average na suweldo na 2000 euro, 8 euro para sa 1 kg ng karne ay isang maliit na bagay lamang. Isda, ngunit hindi mura ..Ang 250g ng frozen na pulang isda na fillet ay nagkakahalaga ng 5-6 euro. Halos walang mga pag-import sa Austria. Pinakain niya ang sarili.

[Galina]

GalinaOh paano! Sa Inglatera, ang karne ay hindi mura.



Nagpasya akong magluto ng mga cutlet. Hindi inaasahan para sa aking sarili, ngayon ay bumili ako ng isang mura at mahusay na gilingan ng karne. Baluktot na baka at baboy. Naalala ko ang Salisbury steak). Gumawa ako ng malalaking cutlet). Pinirito at inilagay ang 4.5 liters sa isang mabagal na lye).
Salamat kay Ksyusha para sa ideya kasama ang mabagal na mga cutlet ng kusinilya.

Sa Inglatera, ang karne ay hindi mura.

Ang mga presyo ay maaaring hindi pareho sa buong EU. Gayundin ang sahod.

[Galina]

Galina, sang-ayon



Galina, Ginabayan ako ng personal na karanasan. Ilang beses na akong nakapunta sa UK.

At sa Turkey, sa Ankara, ang mga presyo para sa karne at isda (sariwa at inasnan) ay mataas. Tumira ako sa Chankay (ito ay isang lugar sa Ankara) malapit sa Atakule. Sa oras na iyon, mayroon pa ring konsulado ng Britanya sa Chankai. Hindi ko alam kung paano ito ngayon.

Salamat kay Ksyusha para sa ideya kasama ang mabagal na mga cutlet ng kusinilya.

Sa akin? Sa iyong kalusugan.

Ginabayan ako ng personal na karanasan. Ilang beses na akong nakapunta sa UK

Aba, syempre.

[Galina]

Galina,

Aba, syempre.

Sa kahulugan ng?

Sa kahulugan ng?

Sa diwa na siya mismo at nakita ang mga presyo. At hindi sinabing may malapad na mga mata na may takot.
Personal na karanasan.

Napaiyak ako ... sinira ko ang kanin ni Jimmy ngayon
tulad ng ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe - para sa isa at kalahating bigas na si Basmati ay kumuha ng kalahating kilo ng halo-halong karne na tinadtad, mga nakapirming gulay at isa at kalahating baso ng tubig .. ito ay naging isang uri ng hindi maunawaan na gulo
ngunit luto ko ang lahat sa eletrotazhine, parang mabagal .. well, in general ...