Belevskaya marshmallow sa Lequip D5 Eco dehydrator

[Buttercup]

Buttercup, shikardos !!! Makikinig ako magpakailanman ...

"ang mga binti ay tulad ng mga kamay, at ang mga kamay ay parang rakes

Sakto, eksakto ..

Nakinig

Makikinig ba si Raikina o matutuyo ang pastille?

Napalampas si Antonovka sa merkado para sa 25 rubles
Kahapon ay. At ngayon nagpunta ako para sa kanya, at lahat (((
Kaya, ginagawa ko ito mula sa anupaman

Napalampas si Antonovka sa merkado para sa 25 rubles
Kahapon ay. At ngayon espesyal na akong sumunod sa kanya, at lahat (((
Sa gayon, gumagawa ako ng malayo sa anumang bagay

Daria, wala akong Antonovka lahat at wala, pinamamahalaan ko kahit papaano ..

Oo, kapag nakakita ako ng isa pang obra maestra ng marshmallow! Naiintindihan ko na ang mga mansanas na Austrian ay malinaw nagkasala sa isang maninisid marangal na dugo

Oo, kapag nakakita ako ng isa pang obra maestra ng marshmallow!

Mabuti na hindi mo pa nakikita ang "obra maestra" ngayon ..

Nakinig

Mapatay ...

Makikinig ba si Raikina o matutuyo ang pastille?

At pinakinggan at pinatuyo !!

sa nakagawian lahat ay gumana nang mahusay

Galya, hindi. kumuha ng confectionery mapait na tsokolate, Kalebout firm, 70.5%

at kung ano ang makagambala, ibinuhos ito sa masa at may isang spatula nang mabilis at maingat na namagitan

Walang na-fluff up, mula sa salita sa lahat

tama, ang protina ay hindi gusto ng taba, iyon ay, tsokolate

nang sinubukan kong gumawa ng marshmallow sa mangga, may parehong kwento) sa mangga may mga fats na ayaw maging kaibigan ng protina

hindi Kumuha ako ng confectionery ng mapait na tsokolate,

Dito ... ganun lang. kendi, ngunit hindi ordinaryong, mapait. Parehas, tama ang naisip ko .. ang bait ko ..

Galya, sa mga biskwit, kung saan. Ginagamit ko ito sa mousse cake at candies

sa mga biskwit,

Naintindihan ko si Zhen kung ano ang pinag-uusapan natin dito heaps at ginawa ko ito sa kanya sa unang pagkakataon.

kendi, ngunit hindi ordinaryong, mapait.

Ang tsokolate ng confectionery ay tsokolate na may mataas na nilalaman ng kakaw (55-70%), at ibinebenta, bilang panuntunan, sa mga espesyal. mga tindahan ng pastry, napakahusay na tsokolate na ito.

batang babae, ilagay ang klasikong sa nakahanda na katas na pinagsama sa mga garapon noong nakaraang taon. bukas makikita ko na ang resulta ng mga cake.
ang ani at dami ng masa ay kahanga-hanga
Sinabi ni Galya na maliit, gumawa ng isang resipe at hindi isang gulong upang makalikha ng protina na may isang tinidor sa foam, at pagkatapos idagdag ito sa whipped puree, buhay na buhay ang proseso

Sa isang mas mataas na halaga ng protina, naging mas malamig ito, 6 na cake ay halos katumbas ng taas sa isang piraso mula sa huling oras ng 8 cake.


Pinatuyo sa isang wire mesh para sa pamamalantsa. Nakatak ito sa mga palyete, ngunit sa huli natanggal ito nang walang mga problema. Marahil ay matutuyo pa rin ako sa ganitong paraan, ang bentilasyon ay mas mahusay at mas mabilis itong dries at mas pantay, para sa akin.

Ang tsokolate ng confectionery ay tsokolate na may mataas na nilalaman ng kakaw (55-70%), at ibinebenta, bilang panuntunan, sa mga espesyal. mga tindahan ng pastry, napakahusay na tsokolate na ito.

Mayroon kaming anumang supermarket.

Maliit na sinabi ni Galya,

At ang isang ito na may rolling pin.

At ang isang ito na may rolling pin.

kahit ngayon hindi nila ako naiintindihan, hindi ako, ngunit ikaw, kaunti pa ang kailangan namin

kahit ngayon hindi nila ako naiintindihan, hindi ako, ngunit ikaw, kaunti pa ang kailangan namin

Magbigay ng higit pang mga rolling pin, mabuti at iba!
🔗

MAY MALIIT !!
🔗

MAY MALIIT!

Tama na ..

Mayroon kaming anumang supermarket.

Callebaut na tsokolate sa mga callet? Malamig!

Callebaut na tsokolate sa mga callet? Malamig!

Hindi ako dalubhasa sa mga brand ng tsokolate na confectionery, marahil. Hindi ako nagluluto ng mga cake at pastry, mula sa salitang hindi ako interesado dito. Mayroon akong karapatang hindi malaman tungkol sa naturang tatak. Sinadya ko ang karaniwang pastry na tsokolate, na ginagamit dito ng lahat at sariwa, sa anumang cafe o restawran. Sa gayon, Vienna, marahil sa ilang snobbish cafe at gumagawa sila ng cake gamit ang tatak na ito, na rin, para sa isang kagat, at ang gastos ay pareho sa Shuttle .. Ngunit hindi kami pupunta doon, para ito sa mga turista ...
Ngunit kung naramdaman ko ang pagnanasa na gumawa ng isang marshmallow na may tulad na isang tsokolate, pagkatapos ay bibilhin ko ito. Ito ay hindi gaanong sa isang nababaluktot na presyo, mula sa 7 euro para sa 400g - pagawaan ng gatas, hanggang sa 32 euro para sa 100g - mapait.

Kinukumpirma ko na sa kanilang mga tindahan ay nagbebenta sila ng anumang uri ng tsokolate sa mga culet, katulad ng confectionery !! Nakita ko sa mas makataong presyo ...

May bumili ng isang kahon ng Antonovka ngayon, at naaalala rin ako ng nagbebenta mula sa tagsibol, nang bumili siya ng halos lahat ng mga labi mula sa kanila

Pinagpatuloy namin ang usapan ..
Ang ganitong uri ng marshmallow ay nakuha mula sa isang matarik na katas. Ang mansanas ay hindi makatas sa lahat. mayroong niligis na patatas, hindi mo ito maaaring ibaling sa isang kutsara. Ang unang dalawang mga layer ay ginawa halos ayon sa teknolohiya ng mga crouton. Iyon ay, una kong pinalo ang mga niligis na patatas nang walang asukal, ang lahat ay napakabilis na pumalo, literal na dalawang minuto. pagkatapos ay nagdagdag ako ng isang buong pamantayan ng asukal, mayroon akong maliit na asukal, 50g bawat 850g katas, matamis na mansanas. talunin para sa 3 minuto at pagkatapos ang lahat ng protina at isa pang tatlong minuto. Ang lahat ay pinalo sa isang napaka-cool na masa at hindi mahalaga kung anong bilis ang talunin. Binago ko ang bilis sa 4, sa 6 .. napakatarik ng katas, anuman ang bilis.
Ang pangatlong misa ay pinalo, tulad ng dati. agad na asukal sa niligis na patatas, pagkatapos ay protina.
Ang lahat ay pinatuyong sa loob ng 17 oras.
Bilang isang resulta, ang unang dalawang cake ay nakuha, malambot halos sa buong ibabaw, at ang pangatlong cake ay naging karton.
Ang pastila ay siksik, ngunit malambot pagkatapos ng pagkatuyo, tuyo, napaka-mabango at mansanas.

[Galina]

Galina, malamig!

malamig

Marin, nagkaroon ng isang cool na mash. Ito ay may isang bagay. Ito ang mga mansanas kung saan nagsimula akong gumawa ng mga marshmallow, kung saan ginawa ko ang buong taglamig noong nakaraang taon, ngunit noong nakaraang taon ang mga mansanas ay makatas, ang isang ito nang walang anumang katas. nakakagulat na simple.

[Galina]

Galina, ganoon ko napagtanto na ang mga mansanas ay malulutas ang halos lahat. Ang mga puno ng mansanas ay buhay at nagbubunga ng iba't ibang mga pananim, ayon sa sitwasyon kung saan sila nakatira. Kaya sorpresahin mo kami nang higit pa sa isang mahusay na marshmallow.

ganon ko napagtanto na ang mga mansanas ay nalulutas ang halos lahat.

Natural. Lagi kong sinasabi yun. ang parehong mansanas, ngunit magkakaibang mga resulta.

Mga batang babae, mayroon bang gumawa ng mga marshmallow mula sa peras? Nais kong subukan na gumawa, ngunit wala silang pectin

mula sa mga peras na gumawa ng pastille? Nais kong subukan na gumawa, ngunit wala silang pectin

Kaya, kung idaragdag lamang ang pectin sa katas. maraming pectin. Gumawa lamang ako ng mga aprikot. Ito ay naging mas katulad ng pinatuyong mga aprikot. Mabango.

Mga batang babae, pagkalipas ng dalawang taon, nagpasya pa rin ako sa marshmallow Paano ito: mas mahusay na huli kaysa kailanman
Wala akong ganoong dry, nag-e-eksperimento ako sa oven, kung saan ang temperatura ay mula sa 50 degree at mayroong kombeksyon.
Ang unang bagay na nakasalamuha ko: pagkatapos kong ilagay ito sa oven, tumulo ba ang "rektanggulo" ng pastille, kumalat ang lahat ng mga gilid, o may nagawa ba akong mali?
Paano pinakamahusay na matuyo: mayroon o walang kombeksyon? Kung sarado ang pinto, pagkatapos ay ang pawis na baso, nakikita ko kung paano dumadaloy ang kahalumigmigan dito. Binuksan ko ang fan, binubuksan ko ng kaunti ang pintuan at naging komportable ito. Isinasara ko ito - ang parehong perehil.

At pinakamahalaga: ano ang gagawin ngayon? Inilagay ng bata ang kanyang usyosong ilong sa oven, ang talukap ng mata, na nagsisilbing tigil para sa "hindi pagsasara" ng pinto, ay nahulog, hindi niya ito nakita, sinubukan isara ito, ngunit hindi. Bilang isang resulta, nang makita ko ang isang halos ganap na bukas na oven ay huli na - ang tatlong baking sheet ng "pancake" upang matuyo
Paano ngayon upang suriin ang kanilang kahandaan? Marahil ay kinakailangan na huwag matuyo ng 17 oras, ngunit mas mababa? Inilagay ko ito mga 5 oras na ang nakakaraan.

Nasa ibaba sa larawan ang pagkakapare-pareho ng latigo na masa.

Ang nabasa ko sa tyrnet tungkol sa mga peras:
"Ang peel ay maaaring maputol ng isang peeler ng halaman, ngunit pinapayuhan ng mga may karanasan na chef na magluto ng peras marshmallow sa alisan ng balat, dahil naglalaman ito ng maraming halaga ng pectin."
At pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang salaan

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, at ang mga may karanasan na chef ay nagluluto ng mga peras sa alisan ng balat, nilaga ang mga ito sa isang maliit na halaga ng tubig o pinasingaw sila?

Paano mo ito inilagay sa oven, tumulo ang "rektanggulo" ng pastilles, kumalat ba sila sa lahat ng mga gilid, o may nagawa akong mali?

Ang hindi kilalang masa ay malamang ..
Wala dapat dumaloy.
Gumawa kami ng isang maliit na sanga sa oven. Papasok siya at sasabihin pa sa iyo. Nuances.
Sa pangkalahatan, ilagay ito sa 85 degree, isang fan, isang maliit na bukas na pinto ay kinakailangan, ngunit hindi gaanong, isang pares ng sentimetro.

Paano ngayon upang suriin ang kanilang kahandaan? Marahil ay kinakailangan na huwag matuyo ng 17 oras, ngunit mas mababa? Inilagay ko ito mga 5 oras na ang nakakaraan.

Ang masa mula sa gilid ng papel, kung igagalaw mo ang iyong kamay, ay hindi dapat mag-iwan ng isang pakiramdam ng dampness, ito ay napakalambot, malinaw naman na hindi tuyo, ang tuktok na layer ay hindi dapat "humirit ng mga bula."

pinapayuhan ng mga may karanasan na chef na magluto ng marshmallow mula sa mga peras sa isang alisan ng balat, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng pectin "

Natagpuan ko ang impormasyong ito.
Culinary cheat sheet. Pektin na nilalaman sa mga berry at prutas Mga produkto at sangkap
impormasyong sanggunian
Ano ang pinaka pektin? Sa mga mansanas? Pero hindi! Ito ay lumiliko, sa mga currant at ... TADAM! - sa mga beet Sa pangkalahatan, kung nais mong magluto ng mga marshmallow at hindi nais na limitado lamang sa mansanas, ang plato na ito ay para sa iyo. Kaya, para sa mga nais magluto ng jam at marmalades, sa palagay ko papasok din ang impormasyon madaling gamiting Ipinapakita nito ang average na porsyento ng pectin sa iba't ibang mga materyales sa halaman. Ang porsyento ay maaaring higit pa o mas kaunti, depende sa pagkakaiba-iba at lumalaking kundisyon ng bawat tukoy na produkto.
Mga Produkto nilalaman ng Pectin
Beet 1.1
Itim na kurant 1.1
Pulang kurant 1.1
Apple 1
Plum 0.9
Apricot 0.7
Strawberry 0.7
Cranberry 0.7
Gooseberry 0.7
Peach 0.7
Orange 0.6
Raspberry 0.6
Peras 0.6
Mga karot 0.6
Pakwan 0.5
Talong 0.4
Mga sibuyas 0.4
Cherry 0.4
Kalabasa 0.3

At pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang salaan

Pagkatapos ang pir ay dapat piliin upang walang maliit na buto o kung paano ito tama. Lahat ng pareho, nadarama sila sa mga marshmallow o crackers. At ang peras ay hindi nagbibigay ng aroma. Para sa akin, ito ay isang kakaibang aftertaste. Ngunit ang bawat isa ay may magkakaibang panlasa.
Buttercup, subukan ito, pagkatapos ay ibahagi ang mga kalamangan at kahinaan.

Kamusta po sa lahat !!!
Mga batang babae, nabasa ko ang ilan at nais kong umiyak - kung ano ang nakaka-stress sa iyo ... sa totoo lang - bibigyan ko kayong lahat sa TV!) Sa taong ito isang walang uliran na pag-aani, at ako at ang aking isang buwang gulang na sanggol ay wala sa lahat ang mga ito ngayon ((at sa gayon ay naipamahagi niya hangga't kaya niya sa lahat ng mga kamag-anak at kaibigan, ngunit hindi nila gaanong kailangan ((Si Antonovka ay nanatiling kalahating pag-aani sa isang puno



Kaya ... wala akong naintindihan

Gusto kong umiyak - ano ang nakaka-stress sa mga mansanas?

Kaya gusto ng aking ina na umiyak. Ang kanyang bitches masira mula sa bigat ng mansanas. Si Melba ay lahat ay napapahiya. Si Antonovka ngayon at ang memorya ng Warrior ay paparating na. Doon din, ay tumatawag nang buong ..

Kaya ... wala akong naintindihan

Sa kahulugan ng?

Sa pangkalahatan, ang kakanyahan ng aking DISPOST
Isulat ang address - magpapadala ako ng mga mansanas sa lahat
At syempre - tungkol sa marshmallow)
Ang pagkakaroon ng sapat na nakita ng pananabik ni Zhenya sa insta, nais ko ring subukan ito!
Pero! Wala akong dryer, bagaman may mga mansanas sa isang igos) at isang oven na may min T 130 "(degree), sa Real ay 100-110", dahil malaki ang oven at hindi humahawak sa idineklarang T. Ang meringue dito ay tuyo na bukas ang pinto, ito ay naging mahusay. Ang tanong ay - maaari ko bang matuyo ang marshmallow dito
Sa pangkalahatan, ang mga mansanas at ang aking hangarin ay handa na) Naghihintay ako para sa iyong puna sa oven

Kaya gusto ng aking ina na umiyak. Ang kanyang bitches masira mula sa bigat ng mansanas. Si Melba ay lahat ay napapahiya. Si Antonovka ngayon at ang memorya ng Warrior ay paparating na. Doon din, ay tumatawag nang buong ..


Sa kahulugan ng?

Ang Aking Mga Mensahe ay hindi ganap na naipadala ((putulin ((

at ang oven na may min T 130 "(degree), sa Real ay 100-110", dahil ang oven ay malaki at hindi humahawak sa idineklarang T.

Patuyuin sa mababang temperatura.
Hintayin natin ang Twig. Ginawa niya ito sa oven. Ngayon ay mayroon na siyang mahusay na panunuyo.

Ang pagkakaroon ng sapat na nakita ng mga karera ni Zhenya sa insta,

Para makita natin. Nakakainteres ..

Ang mga peras ay inihurnong sa alisan ng balat, nilaga sa isang maliit na tubig o steamed?

Sa gayon, gaano sila karanasan, hindi ko ipinapalagay na humusga, ngunit sa artikulong iyon pinatay sila ng kaunting tubig, kahit na hindi ito tungkol sa bersyon ng Belyov, sisimulan ko ang pareho sa isang simpleng bersyon at pagtingin sa kanya ko susubukan ang bersyon ni Galin.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, nagluto ako ng mga peras na may mga peel. Pagkatapos ay hinagod sa isang salaan, ngunit pagkatapos ay halo-halong sa mansanas.
Maaari kang magdagdag ng pectin. Kaya, kung sakali.

[gawala]

gawala, sa taong ito wala kaming mga mansanas, susubukan ko lamang ang mga peras. Sasabihin ko sayo mamaya

Wala kaming mga mansanas sa taong ito, susubukan ko lang ang mga peras.

Mayroon akong isang mahusay na peras, ngunit hindi ito sapat. Nakakaawa na isalin sa mga marshmallow. Parami nang parami ang mga peras ng alak, maraming juice doon. At labis silang nag-knit, at sinasadya naming itanim ang peras na ito para sa pagkain ..
Sa pangkalahatan, hinihintay namin ang resulta.

At napaka niniting

at pagkatapos matuyo ang lasa ay hindi nagpapabuti? Halimbawa, ang persimon ay hindi niniting pagkatapos ng pagpapatayo.

at pagkatapos matuyo ang lasa ay hindi nagpapabuti?

Sino ang nagpatuyo sa kanila?

Ang hindi kilalang masa ay malamang ..
Wala dapat dumaloy.
Gumawa kami ng isang maliit na sanga sa oven. Papasok siya at sasabihin pa sa iyo. Nuances.
Sa pangkalahatan, ilagay ito sa 85 degree, isang fan, isang maliit na bukas na pinto ay kinakailangan, ngunit hindi gaanong, isang pares ng sentimetro.

Galina, ang misa ay kahawig ng nasa larawan na ito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/ga...rpics/125058/PICT7706.JPG
Isa talaga sa isa. Napakalakas. Sa parehong paksa nabasa ko na hindi rin maganda ang muling latigo, kung gayon paano maintindihan kung saan ang enta ay ang gintong ibig sabihin?

Naiwan upang matuyo magdamag. Sa umaga: ang isang cake ay ganap na tuyo, kahit ang papel ay hindi matanggal nang normal. Ang isa ay bahagyang tuyo sa gitna, ang pangatlo ay karaniwang basa. Pinatuyo ang lahat, ngayon kinakailangan na maghanda ng isang pahid, dahil kahapon lahat ng tunika ay nagpunta sa isang tunika at wala talagang mga labi.

... Sa parehong thread nabasa ko na hindi masarap kumain ng sobra,

Irina, isinulat ko na kung ang misa ay pinatay, kung gayon walang mali. Gagana pa si Pastila. Sinasadya kong guluhin siya minsan.
Kailangan mo lang basahin ang lahat mula simula hanggang katapusan. Sa lahat ng mga taong natutunan ko din na gumawa ng mga marshmallow at magsulat tungkol dito.
Narito ang tulad ng isang misa. Hindi ito dapat kumalat, maaari lamang itong pahiran ng isang spatula at pagkatapos ay mag-ayos.

Para makita natin. Nakakainteres ..

At hindi mo nakita doon
Pinutol ang tutochki

Narito ang tulad ng isang misa

Maganda! Kakainin ko pa din sana.

Maganda! Kakainin ko pa din sana.

Hindi, hindi masarap .. mas mabuti sa isang tapos na produkto.

At hindi mo nakita doon
Pinutol ang tutochki

Hindi maayos, nagsulat sila sa insta. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ito ang Instagram. marahil ay may isang bagay na nakikita natin, nahuhulog at namatay depende sa?