Patination at karagdagang paggamit ng hindi pinahiran na mga pans

Mga batang babae, maraming salamat sa mga tip !! Sinubukan kong hugasan ang nasunog na langis, walang dumating dito, sabihin sa akin, posible bang agresibong linisin ang cast iron sa isang bagay, tulad ng isang kutsilyo?

Anong kumpanya ang mayroon kang mga stainless steel pans?

Sumali ako sa tanong. ((Pinag-aralan ko ang Temka, hindi ko itinapon ang cast iron, ilalabas ko ito, mag-e-eksperimento ako, ngunit ang stainless steel ni Elena na may isang itlog ay prangka. Nang walang takip, mayroon lamang akong isang Zepter, ngunit ako nagluluto lamang ng pilaf dito, wala akong magagawa saanman,

[tagsibol]

tagsibol, ang asin ay hindi lamang naglalabas ng tubig ngunit napakainit din kapag ito ay mainit at mas mahusay na nasunog, tulad nito, init mula sa 2 panig. Ang tungkol sa asin ay nasa mga tagubilin para sa kaldero. Ang asin ay kinakalkula din sa isang cast ng silumin frying pan bago magluto ng pancake. At gayun din ang pangkukulam. 1 banlawan ang kawali ng tubig. Naglagay kami ng apoy hanggang sa matuyo. 2 ibinubuhos namin sa magaspang na asin, pana-panahong makagambala sa bahay ay kinakain ni Chad ang mga mata. Naging itim ang asin. Ibuhos ang asin. Ang 3 frying pan ay lumamig nang bahagya. Sour cream salt na may tuyong napkin. 4 na inilagay sa apoy, pahid ang kalahati ng Lukovkin sa isang tinidor sa pamamagitan ng paglubog ng sibuyas sa langis. Madalas akong makagulo sa kuwarta at magsagawa ng mga pangkukulam na pana-panahon. Nagturo si nanay tungkol sa asin at mga sibuyas, at ang kanyang lola ang nagturo sa kanyang ina. Ang asin ay palaging sinusunog bago ang unang pancake. Ang telepono ay nagbabago ng mga salita ayon sa gusto nito

[Bijou]

anong kumpanya ka may mga kawali

sumali sa tanong

Hindi ako Bijou, ngunit sa larawan ni Elena mayroong isang kawali ng VSMP na "Gurman".

Bijou, Si Lena, well, paano mo malalaman kung paano magprito ng mga itlog dito ??? Paano ??? Turuan mo ako

[Ketsal]

Ketsal,

Mag-apoy bago ang bawat pancake ?? Nah, ito ay labis na paggamit. Ang aking pancake pan ay malayo mula sa isang taong gulang at ang lahat ay ganap na pinirito nang mahabang panahon nang hindi na litson. Inihanda ko ito nang isang beses at ginagawa ito mula pa noon.

[Scarecrow]

Scarecrow, kaya't hindi ako matagal para sa 3-4 minuto kung paano magsisimulang mag-fuming. Para sa akin, ritwal ito. Kaya, ang kuwarta ay para sa manipis kung sapalaran. Pagkatapos ay hugasan niya ng isang bakal na sipilyo, nawala ang isang bagay, may halo-halong kuwarta, kinalkal ng asin at muli. Kahit na ang cast-iron cauldron at pans ay nagniningning tulad ng isang itim na pakpak at iba pa. Sa kaldero, ang mga pinapanatili ay luto tuwing tag-init. Ngayong taon lecho, atsara. Ang mga acidic na pagkain ay hindi nakakaapekto sa mga hindi pag-aari ng stick

[Ketsal]

Ketsal, Olya, salamat!

[tagsibol]

tagsibol, isulat kung gayon makakatulong ba ito o hindi

[lalo na]

Lena, paano mo malalaman kung paano magprito ng mga itlog dito ??? Paano ???

Ang kalinisan ay susi sa kalusugan!

Oo, nag-atubili na ako sa lahat ng mga forum gamit ang aking hindi kinakalawang na asero. Mayroon akong mga larawang ito ng mulion ...
Karaniwan, para sa hindi kinakalawang na asero, ang unang batas ay maglagay ng pagkain sa isang mainit na kawali at ilipat ito sa labas ng lugar matapos mabuo ang isang crust. Ngunit narito ang isang eksperimento sa Zwilling at cutlets. At isang pagsubok na itlog nang sabay.))
Mga cutlet lalo na binaligtad nang walang crust man lang.




Hanggang sa bumaha sila para sa offtopic, uulitin ko ang karaniwang algorithm nang isang beses pa.

Inilagay namin ang pinakamalinis (iyon ay, hindi lamang hinugasan ng ferik o makinang panghugas, ngunit maingat na pinunasan ng Sif o Pemoxol at pinunasan ng tuwalya) kawali sa kalan at painitin ito ng maayos. Matuyo. Diretso sa isang yugto na dinadala namin ang aming palad dito at ramdam ang init. Kung may dumi sa kawali, uusok ito at magiging itim, at magiging mas mahirap i-wipe ito.

Sobrang init. Nabawasan (o pinatay nang buo) ang pag-init sa isang estado kung kailan posible na magwisik (o pahid sa isang brush) na langis at hindi ito agad naninigarilyo.))
Well ...yun lang

Pagkatapos ay malaya nating kinakalkula ang balanse ng oras / pag-init ng empirically para sa isang partikular na kawali. Ang isang mahusay na binuo ay hindi nangangailangan ng mga naturang sayaw, ang isang napabayaan ay may gawi. Ngunit kung, pagkatapos ng pagprito ng mga steak o isda, ang unang pancake ay biglang dumidikit sa akin, pagkatapos ay gupitin ko ito at gawin itong inilarawan sa itaas.) Maaari ko rin itong pakuluan ng acid o kuskusin ito sa alkali.

Gusto ko rin ng isa, pagod na ako dito sa isang patong, kung aling mga kumpanya ang hindi ko pa nabibili, at may ibang patong ... Nais kong wala ito, mayroon lamang akong hindi pinahiran na Zepter, ngunit nagluluto lamang ako ng pilaf dito , Wala akong ibang magagawa,

Hindi ko masyadong naintindihan .. Kung mayroong isang Zepter, bakit hindi lutuin ang isang bagay dito bukod sa pilaf?)

Siya .. Ang paggamit ko ng hindi kinakalawang na asero ay hindi isang wakas sa sarili nito. Ang hindi kinakalawang na asero ay ibinibigay sa Teflon na alwas. Iyon ay, mas gusto kong magluto ng mga scrambled na itlog sa Tefale, at maliit na karne, at pritong tinadtad na karne, at nilagang patatas, at higit pa, kasama ang mga maiinit na salad sa maximum na pag-init.

Ngunit ang mga patatas na may mga crusty cubes, cutlet, steak, isda, mga produkto sa batter o lezon, nilaga na repolyo, igisa o pagprito ng mga sibuyas / karot para sa mga unang kurso, pancake / pancake / pie / cheesecakes ... (maaaring may nakalimutan pang iba). .. Para sa mga ito mayroon lamang hindi kinakalawang na asero.

Kung mayroong isang Zepter, bakit hindi magluto ng isang bagay dito bukod sa pilaf?)

, una, ito ay malaki, mabigat, at gusto ko ito kapag ang hawakan ay normal, at ang minahan, tulad ng isang kasirola, ay mayroong 2 sa mga gilid. Kaya, dumidikit ito sa kanya. Matapos basahin ang iyong algorithm, napagpasyahan kong mali ang luto ko, susubukan ko (ngunit nais ko ang isang hindi kinakalawang na asero tulad ng sa iyo, hinahanap ko ito, bibilhin ko

[Si Lena]

Si Lena, napakarilag na mga larawan))



Narito ko "pinunit" ang mga duralumin na hulma para sa paggagatas ng gas mula sa mga kapit-bahay: waffles, cookies, nut ... na rin. tandaan ang mga ito .. bilangin din ang mga pans)
kaya, bilang karagdagan sa mga deposito ng carbon sa labas, may mga bakas ng mahigpit na pinatuyong mga piraso ng kuwarta sa loob
Iniisip ko .. pakuluan gamit ang washing gel .. o remover ng grasa mula sa Stupinsky Chemical Plant zhahnut
ngunit pagkatapos ng lahat ng ito ay kinakailangan pagkatapos din upang lumikha ng isang layer ay magiging ... oo? mananatili ito sa kamatayan

[tagsibol]

tagsibol, isulat kung gayon makakatulong ba ito o hindi

Si Olya, susulat ako kung paano ako mag-a-apply, muli ang pagpapadala ay ipinagpaliban sa 17, nakuha na nila ako ...

ngunit pagkatapos ng lahat ng ito ay kinakailangan pagkatapos din upang lumikha ng isang layer ay magiging ... oo? mananatili ito sa kamatayan

Sa gayon, hindi ito isang katotohanan na tama lang ito nang sabay-sabay.) Napakabilis mong makipagkaibigan sa isang kawali ng aluminyo, kung naalala ko ng tama? Nag-overheat ka lang nang maayos nang isang beses at grasa ng langis na may isang semi-dry na brush o tela. sa kawit.

Kasabay nito ay magiging iyong sariling "non-stick layer", hindi ang iyong kapit-bahay.
Ngunit kung ano ang pakuluan - hindi para sa akin, dito ako pumasa, sapagkat hindi ako nagsasanay. (

kaya, bilang karagdagan sa mga deposito ng carbon sa labas, may mga bakas ng mahigpit na pinatuyong mga piraso ng kuwarta sa loob

Upang magsimula, magbabad lang ako ... kahit papaano sa isang araw ... At pagkatapos ay titingnan ko na ...

[Katerina]

Dito ko "pinunit" ang mga duralumin na hulma mula sa mga kapit-bahay na gas ng gas

Katerina, maaaring subukang pakuluan gamit ang isang lunas mula sa Irina-Tumanchik ???

Mga batang babae, mayroon akong induction at hindi ko maisip ang lahat na kailangang gawin sa isang kawali, mas madaling gawin ito sa gas ... ngunit paano kung, kapag nililinis ang oven gamit ang pyrolysis, ilagay ang kawali sa oven. O ang isang kopeck ay maaaring dumating sa oven ???

[Ludmila]

Ludmila, Umka19Ano ang lunas para sa Tumanchik?



Maraming salamat sa inyong pakikilahok at mga tip

[Katerina]

Katerina, narito ang "recipe" mula sa Irishka

Ngayon tungkol sa hindi gaanong mahalaga, ngunit napaka kinakailangan. Nais kong ibahagi sa iyo ang isang kamakailang natuklasan na paraan ng paghuhugas ng mga kawali at lata mula sa isang dilaw na pangit na may langis na pelikula ng nasunog na langis. Tinuruan ako ng aking ina sa sandaling ito habang naghuhukay ako ng Internet at pinahihirapan ang lahat sa HP. At lumalabas na lagi niyang ginagawa iyon. Kaya, ang lahat ay kasing simple ng lagi. Ibuhos ang asin, baking soda at detergent ng sanggol sa pantay na sukat sa isang malaking kasirola. Oo, huwag magulat. Nung una nag grimaced din ako. Ngunit hinuhugasan namin ang mga damit, bedding, panyo at damit na panloob na may pulbos. At sa pamamagitan ng balat, ang lahat ay pumapasok sa katawan nang hindi mas mabagal kaysa sa pamamagitan ng bibig. Samakatuwid, huwag itapon ang iyong tsinelas.Kung natatakot ka lamang - huwag gamitin ito. At hindi ako naniniwala na ang mga detergent ay "natural" at hugasan ang kaku. Paano ako naniniwala na kung nakasulat ito sa bakod ..., kung gayon tiyak na wala sa uri!
Kaya sa pinakamalaking kasirola sa aking sambahayan (5 liters) mayroong 3 kutsara na may malaking slide ng bawat sangkap. Ang mga maruruming pinggan ay isinasawsaw doon sa ulo. Ang lahat ng sama-sama ay pakuluan at pakuluan ng hindi bababa sa 20 minuto, mas mabuti sa ilalim ng takip. Pagkatapos patayin ang apoy. Sa parehong posisyon, ang mga pinggan ay dapat na cool. Ang parehong pelikula ay magsisimulang lumayo na sa panahon ng kumukulo. Pagkatapos ng paglamig, sa pangkalahatan ito ay mamamaga. Pagkatapos ang mga pinggan ay hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang ordinaryong espongha. Ang patong ay hindi nagdurusa. Narito ang isang larawan ng aking mga form bago at pagkatapos. Naghugas din ako ng aking lumang itinapon na silicone cake pan. Bobo, pinahid ko ito sa kauna-unahang pagkakataon at ininit ito nang hiwalay. Sino ang nagmamalasakit - gamitin ang resipe para sa paglalaba! Napakadali at walang stress ang lahat!

Inilarawan dito ang pamamaraang ito

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440527.0.html#quickreply

[Ludmila]

Ludmila, maraming salamat, hindi ko nakita ang pamamaraang ito, magse-save at susubukan ako

Nai-update ang kawali na hindi kinakalawang na asero. Ang unang pancake ay hindi bukol ... Paano ito huhugasan?

Nakuha ko ang Biol stewpan sa wakas! Hugasan, naka-calculate, lahat gaya ng pinapayuhan. Sinubukan kong magprito ng isang itlog, ang resulta ay malungkot, lahat ay mahigpit na natigil, hinugasan, sinindihan ... Nakaupo ako na naghihintay para sa iyong payo. Tulong, tulong, mga kaibigan!

[tagsibol]

tagsibol,

Cast iron? Mag-apoy din at mag-lubricate. Paulit-ulit. Hanggang sa magandang usok. Magpalamig tayo sa pagitan ng mga paggamot. Mag-apply hindi mataba, ngunit may isang pelikula. Sa ilalim ng itlog - isang brush din na may langis. Magiging maayos ang lahat, huwag magalala.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, oo, ito ay magpapalamig at inuulit ko, cast iron, oo.

Narito ang aking cast-iron Skeppschult pancake. Ang lahat ay tumatalbog nang paisa-isa. Hinugasan ko ito ng mainit na tubig pagkatapos paglamig, pinainit, pinatuyo at pinahiran ng langis bago pa itago.

Ang mga batang babae, isang napaka-kagiliw-giliw at pang-edukasyon na paksa, lalo na pagkatapos na itapon ang lahat ng mga Teflon at ceramic pans. Ngunit hindi ko maintindihan kung gaano ko nabasa, kung naghugas ako ng cast-iron pan nang walang detergent, bakit ko ba ito pag-iinitan at grasa muli para sa pag-iimbak? Nasa isang pelikula pa siyang madulas. Gumagamit ako ng 4 na cast-iron pans at isang duralumin, hindi kailanman nag-grasa bago ang pag-iimbak, palaging maghugas ng may isang minimum na halaga ng detergent. Bago magluto, nagbubuhos ako ng langis, nagpapainit at nagluluto, lahat ay lilipad. Bakit hindi kinakailangang paggalaw ng katawan?

[Vredin @]

Vredin @,

Ito ang ipinapayo ng mga eksperto at sumasang-ayon ako: tuyo ito. Kahit na ang proteksiyon na patong ay nasira sa isang lugar kahit na kaunti, ang kalawang ay magmumula sa tubig. Maaari kang magkaroon ng isang minimum na halaga ng detergent at ang lahat ay tumatalbog dahil ang mga pans ay matagal nang ginagamit, tila. Ang isang malakas na hindi patong na patong ay nabuo. Sa isang bagong kawali o medyo bago, maaaring magtapos ito sa kalawang. Na-swoop ko na ito nang maraming beses. Mayroon akong isang bultong cast iron. Samakatuwid, ginamit ko ito - lupa, sumingaw ang tubig. Sa parehong oras, ikinalat ko ito, dahil pinainit ko pa rin ito hanggang sa mainit. Hindi ito magiging mas malala para sa kanya.

Narito ang aking cast-iron Skeppschult pancake.

Chuch, gusto mo akong tapusin. Ano ang mga magagandang makukuha mo sa pag-aalinlangan. Hindi ako makakaibigan sa BIOL pancake. Tiyak na may pancake! Pinaghurno niya ako ng kalahating pancake - kayumanggi, sahig - puti. Yin at yang, dumikit ang mga Christmas tree! At dumidikit ito sa isang lugar Mas marami at mas seryosong iniisip ko ang tungkol sa iyong nagdududa-honey. Pupunta ako sa paghuhukay pa, biglang may nakita akong ilalim na 19 cm - kukunin ko kaagad!

Ang mga pancake na may cast iron ay mahusay, syempre

[Svetlenki]

Svetlenki, ang aking biology ay nagluluto din ng hindi pantay. Ang dahilan, sa palagay ko, ay ang bukol na bahagi kung saan ang hawakan ay 2 cm ang taas, kung saan ang hawakan ay hindi 1 cm, iyon ay isang pancake paler kung saan naroon ang hawakan. Ngunit lumilipad ang aking mga pancake. Hindi pantay na tanned lang

Kaya, pinirito ko ulit ang isang itlog, natigil sa isang lugar, na may 5 rubles ang laki, ngunit hindi namatay, hinugasan, pinatuyo ulit, pinahid sa oven.Marahil inilagay ko ito muli sa oven nang walang kabuluhan, marahil oras na upang huminto? Sa pamamagitan ng paraan, sa panahon ng unang paggamot, pagkatapos na ang itlog ay natigil, kumuha ako ng linseed oil, ngayon nabasa ko na ito ay hindi nilinis, marahil ang dahilan para sa pagdikit ito?



Bumagal pa rin, kailangan mo bang ibuhos ang langis para sa pagprito sa isang mainit na kawali o malamig pa?

[tagsibol]

tagsibol,

Mayroon ka nang mahusay na pag-unlad - hihinto ito sa pagdidikit. Tama ang ginawa mo, at ibalik sa oven. Pagkatapos ng lahat, mas maraming ginagamit ang kawali, mas marami sa mga ito ang pinakamayat na inihurnong at pinirito na mga pelikulang langis. Ito ang hindi stick na layer. Kaya ginagawa mo ang lahat ng tama.

Kukuha din ako ng hindi pinipino. Hindi ko nakita ang pino na linseed. Ngunit palagi akong gumagamit ng regular na pinong mga binhi ng mirasol.

[tagsibol]

Dito, nagprito ulit ako ng itlog

tagsibol, Helena, at ako sa BIOL cast iron at hindi nagsimula sa mga itlog ... Una ang pagprito, pagkatapos ay kabute, pagkatapos ay mga cutlet, pagkatapos ay karne para sa inihaw ... Mga itlog na kapag ang isang mahusay na layer ay hindi stick ... Well, tila sa akin kaya ...

At gayon pa man - mahal na mahal ito ng BIOL kapag hinuhugasan, pinatuyo at gamit ang isang tuwalya ng papel na may mantikilya - Kinukuha ko ang karaniwang sunflower

Mga babae, salamat! Sveta, ngunit wala akong magprito, kaya't nakaisip ako ng mga itlog, kaya't hindi masubukang subukan! Bukas susubukan ko ang karne, ngayon ay tinanggal ko ito, at pinagsama ko ito sa mga itlog ngayon.
Kaya paano mo ibubuhos ang langis, bago o pagkatapos ng pag-init?
Natasha, at ngayon, sa panahon ng operasyon, gamitin ang Raf. mirasol. mas mahusay ba ang flaxseed? Bumili ako ng flaxseed na may espesyal para sa isang kawali, hindi ko masyadong gusto ito.
Ang kawali ay nakatayo nang napakaganda, lumalakad ako at hinahangaan ito, lumalamig ito sa hangin sa akin, ginang!

[tagsibol]

tagsibol,

Hindi, ordinary ako. Ang flaxseed na hindi nilinis, tulad ng anumang hindi nilinis, ay naninigarilyo pa. At sa pangkalahatan, ang pagprito sa hindi nilinis na langis ay hindi katumbas ng halaga. Hindi sinala ang mga praksiyon ay sinunog. Para lamang ito sa pagproseso ng kahoy, mga pans sa paunang yugto. Pagkatapos ay hindi ko makita ang punto ng paggamit ng isinapersonal na linseed.

Anong uri ng casting - Hindi ko naisip ito)). Si Leela sa anumang kakila-kilabot: nagpainit o hindi.

Kaya paano mo ibubuhos ang langis, bago o pagkatapos ng pag-init?

Inilagay ko ito sa malamig at sa oven.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ito ay kapag humiling ako na magluto ng pagkain. Tapos na ang yugto ng patatas. Natasha, Sveta, salamat, site bilang isang ambulansya!

[Lena fffuntik]

Sveta, ito ay kung kailan maghanda ng pagkain, tanungin ko

Oh, nakukuha ko ito. Hindi mahalaga ... Karaniwan akong umiinit para sa maximum na 1 minuto (mayroon akong 6 sa 6), pagkatapos ay ibababa ko ito sa 4 at ibuhos ang langis ...



Dinala ng mga batang babae, sa palagay ko, ang mga kagiliw-giliw na materyal sa pagprito ng mga pancake sa iba't ibang uri ng mga kawali at inihahanda ang mga ito para sa pagprito ng mga pancake. salamat Lena fffuntik

🔗

Siguro may darating na madaling gamiting

Mga babae, hurray! Pinrito ko ang escalope, pagkatapos ang mga patatas sa biolochka, walang natigil, lahat ay mahusay! Maraming salamat po sa inyong lahat!

Dinala ng mga batang babae, sa palagay ko, ang mga kagiliw-giliw na materyal sa pagprito ng mga pancake sa iba't ibang uri ng mga kawali at inihahanda ang mga ito para sa pagprito ng mga pancake.

Ang isang bagay sa ulat na ito ay mabuti - isang mahusay na paglalarawan na ang mga pancake ay normal na unang beses sa purong hindi kinakalawang na asero.)) Lahat ng iba pa ay medyo kontrobersyal ... Alinman sa pinapatay niya ang soda na may suka, kung gayon ang kanyang cast-iron frying pan ay hindi naiiba sa hitsura mula sa isang aluminyo.

Nagsisimula na akong tikman. Nag-uugali ito sa ibang-iba: mahusay na init, ngunit hindi labis tulad ng cast iron, isang mahusay na reaksyon sa pagbabago ng apoy (mahalaga ito upang maitama ang pag-ihaw sa oras).

Kaugnay sa lahat ng mga galaw, bumili ako ng bagong cast-iron pancake maker na Biol. Nandoon na ang kumpanyang ito - iniwan niya ang kanyang biyenan. Si Georgievna na nakakaakit na mga fries ng kanyang paboritong ulam sa kanya - momya ng manok para sa isang tagagawa ng pancake. Ayaw magluto ng biyenan. Ngunit ang cheesecake ay mas masarap kaysa sa kanya lamang sa cafeteria ng paaralan. At sa gayon ang bagong Biol ay kahit papaano mas madali. Ang mga pancake ay inihurnong mas pantay-pantay, ngunit sa paanuman ay ginulo ko at sa kuwarta ay naging inelastic, napunit sa gitna at masahol na natanggal, ngunit hindi sinunog. Gusto ko pa rin ng isang khokhlyatsky cast-iron pancake maker para sa isang chapelnik, tulad ng aking una - ito ang pinakamahusay at pinakamabigat

Sa isang nilagang sinubukan ko ang mga pancake, nagulat ako, ang mga pancake mismo ay tumalon mula sa kawali, subalit, mahirap kapag ibinuhos ang kuwarta, gayunpaman, ang nilagang ay oyyye ng bigat! Ganito ko hinanda ang kawali, ipinagmamalaki ko!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natus, magkaroon ng isang kuwago, huwag kumain sa isang tao, bigyan ako ng hindi bababa sa isang resipe para sa mga cheesecake.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Makinig, ang aking mga larawan ay hindi masyadong maganda, ngunit ang mga ito ay Stolovskiye syrniki na ginagawa ko. Mula sa Koleksyon. Napakahusay, maayos na lasa. Ilalatag ko ang resipe pagkatapos upang hindi mag-crack ang litso)))!

Tiningnan ng mga batang babae ang paksang ito, interesado sa kung ano ang patina. Siguro ang aking mga kawali ay nakuha sa ito. Aking mga aluminyo, tatakbo sila hanggang sa halos apatnapung taong gulang, ang isang 45 kopecks ay nagkakahalaga ng pangalawang 49, binili sila ng aking ina. Mahal na mahal ko sila, iniiwan ko sila para sa pagprito ng mga pancake, patatas na pancake, mabuti, sa pangkalahatan, lahat ng mga produktong pancake. Kahit papaano hinugasan ko sila sa isang ningning, na labis kong pinagsisisihan, kailangan nilang makakuha ng isang bagong uling. Pagkatapos magprito, hugasan ko lang sila ng mainit na tubig, kung minsan gamit ang sabon sa paglalaba, at pinupunasan ko sila, ngunit ang mga pans na ito ay hindi makatiis sa mga detergent. Siyempre, mayroon din akong mga modernong kawali, nais kong magprito ng karne, isda, mga cutlet sa kanila. Ngunit ang mga pancake ay nasa mga ito lamang. Pinagtatawanan ako ng aking kapatid na gumagamit ako ng ganoong lumang gamit.

[Nata]

Makinig, ang aking mga larawan ay hindi masyadong maganda, ngunit ang mga ito ay Stolovskiye syrniki na ginagawa ko. Mula sa Koleksyon. Napakahusay, maayos na lasa. Ilalatag ko ang resipe pagkatapos upang hindi mag-crack ang litso)))!

Nata, Scarecrow, paumanhin para sa offtopic, ngunit ang syrniki ay nakilala lamang ako (narito ang isang ngiti na may tumatakbo na laway). Mangyaring sundutin ang isang sanggunian, anong uri ng koleksyon ito, kung saan upang tiktikan ang resipe?

Nagsisimula na akong tikman. Nag-uugali ito sa ibang-iba: mahusay na init, ngunit hindi labis tulad ng cast iron, isang mahusay na reaksyon sa pagbabago ng apoy (mahalaga ito upang maitama ang pag-ihaw sa oras).

Natasha, anong klaseng kawali ito? Hindi cast iron, di ba?

Ning, ito ang kawali kung saan "isinubo" ni Natasha sa unang pahina - bakal.

Salamat, Lenok. Kaninong hindi ko fuse sa hindi kinakalawang na asero, ngunit ang aking ina ay may isang kawali, hanggang sa maalala ko - mayroon kami, at sa gayon, hindi cast iron, hindi maliwanag, mas payat, ngunit sa hitsura - mabuti, napaka kagaya ni Natasha. Matapos ang halos dalawampung taon na paggamit sa kalan ng kuryente, nang magsimula silang magluto dito sa gas, ang ilalim nito ay baluktot ... At sa gayon - ito ay isang napakarilag na kawali, na patentado, hindi sa itim, ngunit sa kulay ng "madilim tsokolate "sigurado. Bukod dito, natural na naganap ang patinization.

Hayaan akong bigyan ka ng kaunting payo sa paghahanda / pag-aalaga ng cast iron o steel cookware. Gumamit ng langis ng tung. Ang langis na ito ang bumubuo ng pinakamahirap na proteksiyon layer / patong sa cast iron at steel, at pagkatapos ay hindi nag-iiwan ng amoy tulad ng linseed oil.
Sa isang pagkakataon binili ko ang langis na ito:

Siyempre, ito ay hindi angkop para sa pagkain. Ngunit pagkatapos ng pag-calculate o simpleng pagpapatayo, walang mas mabuti. Matagumpay kong ginamit ito pareho para sa mga nasabing pinggan at para sa kahoy, - mga board ng kusina, mga kutsara / fork / ladle na gawa sa kahoy, kasangkapan, panloob ... Para sa karagdagang detalye - google "tung oil" ...

Ngunit hindi nakasulat na ito ay grade sa pagkain, nakakatakot ...

Ngunit hindi nakasulat na ito ay grade sa pagkain, nakakatakot ...

Sumusunod sa mga kinakailangan para sa kaligtasan ng mga produkto na nakikipag-ugnay sa pagkain (Mga Materyal na Plastikan at Artikulo na nakikipag-ugnay sa mga regulasyon sa pagkain (England) 2008).
Ang purong polimerisadong langis ng tung ay ganap na hindi nakakasama. Tumingin sa ilalim ng spoiler.

Ang Rustins Pure Tung Oil ay isang natural na langis ng tung. Angkop para sa aplikasyon sa anumang panloob na kahoy na ibabaw. Ganap na natural na hindi nakakalason na langis nang walang pagdaragdag ng anumang mga solvents. Ang langis ng Tung ay may mataas na pagkamatagusin sa anumang uri ng kahoy (nang hindi umaalis sa isang ibabaw ng pelikula), dahil sa mga katangian nito, ang ibabaw na ginagamot ng langis na ito ay labis na lumalaban sa mga sangkap na naglalaman ng tubig at alkohol. Bumubuo ng isang matapang na ibabaw na matte na angkop para sa pagluluto (pagputol ng mga board, worktop ng kusina, mga pinggan na gawa sa kahoy, mesa, atbp.).Sumusunod sa mga kinakailangan para sa kaligtasan ng mga produkto na nakikipag-ugnay sa pagkain (Mga Materyal na Plastikan at Artikulo na nakikipag-ugnay sa mga regulasyon sa pagkain (England) 2008).
🔗

Inilapat upang magtapon ng iron cookware:
Ang oras ng pagkakalsahin ay nakasalalay sa ginamit na langis. Halimbawa, ang langis ng tung ay nag-polymerize sa loob ng 30 minuto, at ang langis ng linseed na langis ay dapat na makalkula nang mas mahaba: 1 oras, pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan upang matuyo ng dalawang oras sa isang bumababang temperatura.

"Ang cast iron cookware ay madaling gawing hindi stick," Teflon ", 🔗

At higit pa:
Ang langis ng Tung ay kampeon sa mga drying oil na ito ay dries sa pinakamahirap, ganap na hindi tinatagusan ng tubig na patong, hindi sensitibo sa mga acid (lemon juice, suka, acid sa tomato sauce, alak) at alkalis (detergents, gatas).
Ang baking sa cast iron, lalo na ang pagbe-bake na may singaw (sa closed cast iron), ay nangangailangan ng hindi lamang matibay at hindi stick na patong, kundi pati na rin isang waterproof coating sa cast iron, upang ang singaw mula sa hilaw na kuwarta ay hindi tumagos sa bakal sa baking at ang cast iron ay hindi kalawang. Sa lahat ng mga langis, ang rekhovoy (tung) lamang ang lumilikha ng isang ganap na hindi tinatagusan ng tubig layer sa cast iron at sa naturang cast iron posible na maghurno ng tinapay mula sa kuwarta "nang walang pagmamasa", at anumang iba pang mga uri ng apuyan at lata ng tinapay at mga rolyo, pizza at mga pie.

🔗

Sa pangkalahatan, partikular para sa cast iron, mayroong isang magkakahiwalay na paksa dito: Panunumbalik ng cast iron... Binanggit din dito ang langis ng tung ...