Raspberry mousse cake

[Raspberry confit]

Raspberry mousse cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Raspberry confit
raspberry puree	200 gramo
asukal	50 gramo
gelatin	5 gramo
tubig	30 gramo
mais na almirol	10 gramo
Raspberry cream
raspberry puree	100g
yolks	2 piraso
puting tsokolate (mayroon akong isang confectionery icing)	40 gramo
asukal	25 gramo
gelatin	5 gramo
tubig	30 gramo
Coconut Streusel
mantikilya	30 gramo
asukal	30 gramo
coconut meal (anumang mani o almond harina)	25 gramo
harina / grado ng trigo	40 gramo
Grapefruit mousse
katas ng kahel	150 gramo
mais na almirol	10 gramo
asukal	25 gramo
gelatin	12 gramo
tubig	60 gramo
mga protina	2 piraso
asukal	100g
tubig	2 kutsara kutsara
cream 33-35% fat	200 mililitro
Salamin ng salamin
kondensadong gatas	70 gramo
puting tsokolate (may confectionery icing)	100g
baligtarin ang syrup (starch syrup, syrup ng mais)	100g
tubig	50 gramo
asukal	100g
gelatin	10 gramo
tubig para sa gulaman	60 gramo
puti at pula ang tina
Bukod pa rito
hugis singsing d16
hugis singsing d18
kumapit na pelikula
baking paper

Paraan ng pagluluto

Raspberry confit

Inihahanda namin ang mga produktong kailangan namin. Punan ang tubig ng gulaman at iwanan upang mamaga ng 20-30 minuto. Ang mga raspberry (kailangan ng 300 gramo) katas at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang ang mga buto ay hindi makapasok, sapagkat napakahirap.

Paghaluin ang asukal sa almirol, idagdag ang katas. Naglagay kami ng apoy, kumukulo, patuloy na pagpapakilos, at pakuluan ng 1 minuto. Alisin mula sa init, idagdag ang namamaga gulaman at ihalo nang lubusan.

Ang isang singsing na may diameter na 16 sentimetro ay nakabalot sa isang gilid na may kumapit na pelikula. Sinusubukan naming maiwasan ang mga kulubot. Inilagay namin ito sa isang flat board. Ibuhos ang confit, hayaan itong cool at ilagay ito sa freezer.

Raspberry cream

Magbabad ng gelatin at iwanan upang mamaga ng 20-30 minuto. Talunin ang mga pula ng asukal hanggang mag-creamy. Magdagdag ng raspberry puree, na inihahanda namin sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso, pukawin. Ilagay ang tsokolate (icing) sa isang matangkad na baso, gelatin sa ibabaw nito.

Ilagay ang halo ng yolk-raspberry sa kalan at, na may patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang bahagyang pampalapot. Huwag pakuluan. Paghaluin ang temperatura 82tungkol saC. Gawin ito sa kaunting init.

Ibuhos ang cream sa isang baso na may tsokolate at gulaman. Hayaang tumayo ng 2-3 minuto.

Punch ang masa gamit ang isang blender hanggang makinis. Cool sa temperatura ng kuwarto, natatakpan ng contact foil, o may pare-pareho na pagpapakilos.

Alisin ang frozen na confit mula sa freezer.

Ibuhos ang cream sa ibabaw nito, higpitan ang singsing sa itaas gamit ang isang pelikula at ilagay ito sa freezer.

Coconut Streusel

Paghaluin ang asukal, harina, coconut meal sa isang mangkok, kuskusin ang mantikilya sa isang magaspang na kudkuran. Kung wala kang pagkain, maaari kang kumuha ng anumang mga mani, gilingin ang mga ito sa isang blender at gamitin. Gamit ang iyong mga kamay, mabilis na gilingin ang lahat sa mga mumo at kolektahin sa isang bola. Ipamahagi ang kuwarta sa isang singsing na may diameter na 16 sent sentimo. Maaari mo lamang i-cut ang isang bilog ng ganitong laki mula sa pinagsama na kuwarta. Sa oras na ito, mayroon akong dalawang uri ng layer ng raspberry na na-freeze. Inilabas ko sila mula sa amag, binalot ng foil at iniwan sa freezer. Inilabas ang singsing at niluto ko ang cake dito, paglalagay ng baking paper at pag-grasa sa mga gilid. Ilagay ang cake sa freezer ng 30 minuto bago magbe-bake.

Naghurno kami sa preheated hanggang sa 200tungkol saMula sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mga 5-7 minuto. Ilabas ito, hayaan itong cool, maingat na pakawalan ito mula sa singsing at ipadala ito sa freezer.

Grapefruit mousse

Ibuhos ang gulaman sa tubig at hayaang ito ay mamamaga. Paghaluin ang almirol, 25 gramo ng asukal at kahel na juice. Maaari kang bumili ng juice sa tindahan o pigain ito mula sa sariwang prutas.Sa patuloy na pagpapakilos, lutuin ang kahel na kahel. Alisin mula sa init, magdagdag ng gelatin. Haluin mabuti. Takpan ang contact foil at cool sa temperatura ng kuwarto.

Ibuhos ang 100 gramo ng asukal na may dalawang kutsarang tubig. Inilalagay namin ang kalan at kumukulo na may palaging pagpapakilos. Kaagad na kumukulo ang syrup, bawasan ang init sa katamtaman. Sa isang basang sipilyo, alisin ang natitirang asukal sa mga gilid upang ang mga kristal na asukal ay hindi mabuo sa syrup at lutuin ang syrup sa temperatura na 118 degree. Hindi na namin hinalo ang syrup.

Habang nagluluto ang syrup, talunin ang mga puti. Ang iyong syrup at mga protina ay dapat na handa nang sabay. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga puti sa isang manipis na stream, nang hindi humihinto upang matalo. Sinusubukan naming hindi makarating sa mga corollas upang ang syrup ay hindi mag-freeze doon. Magpatuloy na paghagupit hanggang sa ang mga puti ay mukhang makintab, cool at ibalot sa whisk. Ang masa ay magiging napaka siksik.

Sa maraming mga hakbang, ipinakikilala namin ang kahel na kahel sa protein cream, dahan-dahang hinalo.

Whisk very cold cream hanggang sa gaanong malambot. Una, ginagawa namin ito sa pinakamaliit na bilis, dahan-dahang idinagdag namin ang mga ito sa maximum.

Dahan-dahang ihalo ang parehong masa.

Salamin ng salamin

Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig upang mamaga. Ibuhos ang condensadong gatas sa isang taas na baso. Basagin ang tsokolate sa itaas (mayroon akong icing). Ilagay sa namamaga gulaman, idagdag ang tinain. Kailangan namin ng puting tinain upang ang glaze ay may kulay na pantay at hindi transparent. Paghaluin ang tubig at asukal. Magdagdag ng invert syrup. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at pakuluan sa temperatura ng 103 degree. Ibuhos ang syrup sa isang baso. Hayaang tumayo ng isang minuto para magsimulang matunaw ang tsokolate. Talunin ng blender ng kamay. Talunin upang ang takip na may mga kutsilyo ay kumpleto sa likido at sa isang anggulo ng halos 45 degree, upang mas kaunting hangin ang makakapasok. Cool, takpan ang contact foil. Maipapayo na itago ito sa ref ng hindi bababa sa 12 oras, at pagkatapos ay painitin ito sa isang microwave o paliguan sa tubig sa temperatura na 32-35 degree at talunin. Ngunit maaari mo itong magamit kaagad kapag ang glaze ay lumamig sa nais na temperatura.

Assembly

Higpitan ang form na may diameter na 18 sentimetro sa isang gilid na may cling film. Sinusubukan naming maiwasan ang mga kulubot. Ikinalat namin ang mga gilid sa gitna gamit ang isang confectionery tape o isang ordinaryong file. Naglagay kami sa isang level board. Punan ang kalahati ng mousse. Ilagay ang mga layer ng raspberry sa gitna.

Ikinalat namin ang natitirang mousse, gaanong i-tap ang board sa mesa upang ang mousse ay pumunta saanman. Maingat naming ginagawa ito upang hindi mailipat ang pelikula.

Takpan ng coconut crust, dahan-dahang pagpindot. At nakahanay kami sa isang spatula, inaalis ang labis na mousse upang ang muss at cake ay nasa parehong eroplano. Hihigpitin namin ito ng foil at ipadala ito sa freezer nang hindi bababa sa 4 na oras.

Kumuha kami ng isang malaking ulam. Inilagay namin ang mga pinggan sa gitna, mayroon akong isang kalahating litro na garapon.

Naglalabas kami ng cake. Pinapainit namin ang mga gilid ng isang hairdryer o balutin ito ng isang mainit na tuwalya. Palabas kami mula sa ring. Inilagay namin ito sa tuktok ng isang burol. Inaalis namin ang pastry tape at pelikula.

Ibuhos ang icing sa itaas at hayaang maubos ito. Alisin ang labis mula sa ilalim. Maingat naming inililipat ang cake sa ulam. Hindi ka na makagalaw, kung hindi man ay masisira ang glaze at ilantad ang mga gilid. Palamutihan namin ayon sa gusto mo. Maaari kang umalis nang walang dekorasyon. Ang cake na ito ay mukhang mahusay nang walang karagdagang palamuti.

Hayaan ang defrost ng cake sa ref para sa hindi bababa sa 8 oras. Ngunit maaari kang magsimulang kumain ng malamig. Pagkatapos ito ay magiging hitsura ng ice cream.

Ang pagluluto ay hindi mahirap, gawin lamang ito sa kasiyahan at pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

pamilya o kumpanya

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Tandaan

Ang resipe ay binaybay sa site Masarap na pagkain, oo, oo. Maraming salamat sa may akda. Napakaliit kong mga pagbabago.
Ano ang masasabi ko tungkol sa cake na ito? Sarap, sarap, maganda. Ang pagluluto ay hindi kasing mahirap na mukhang. Tila sa akin na mas mahaba ang isinulat ko kaysa sa ginawa ko. Masidhing inirerekumenda ko ito! Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay!

Katulad na mga resipe

Whipped cream cake (Carolina7)

Cake "Milk girl" (NatalyaN)

Angelina cake (ang-kay)

Kasotaaaaaa !!! Angel, super lang! Hindi ako malakas sa mga cake, at hindi ko kinakain ang mga ito, kaya malamang na hindi ko ito lutongin, ngunit kung gagamutin ko sila ng isang piraso, kakainin ko sila nang may kasiyahan.

Walang salita ... kultura ako ...
Angela, ito ay isang bagay na hindi kapani-paniwala!

[ang-kay]

ang-kay,
Ang Angelkin ay hindi kapani-paniwala, kasiya-siya, walang kapantay ...
Mahirap pang maghanap ng mga epithet para sa isang likhang sining ...

[Angela]

Angela, manhid ... Mula sa kasiyahan, kagandahan at paghanga! Bravo!

Magiliw, propesyonal, masarap! Karapat-dapat sa mga parangal, paghanga at epithets! Bravo mahal! Ipinagmamalaki ang aking kakilala at pagkakaibigan!

[ang-kay]

ang-kaynagulat ako
Paano mo ito magagawa, at kahit napakaganda ???
Hindi ko magawa ito dahil sa kurbada, ngunit hindi bababa sa paghanga
Sobrang astig !!!

Hindi ko nga alam kaaaak ang gayong kagandahan ay maaaring maputol, ngunit upang kainin ito - oo !! Ngunit upang magsimula .., kabayanihan !!
Ang bawat isa sa iyong mga resipe ay sumasalamin ng init, napakasigla na tingnan at inggit sa mga sumusubok sa lahat at sumabog

Angela, magandang baliw, ngunit kung magkano ang trabaho. At dapat itong napaka masarap.

Angeeel, ang isang karaniwang tao ba ay may kakayahang ulitin ito?
Ang cake ay kamangha-mangha lamang, magandang-maganda ang lambing

🔗 🔗
🔗

FSE, wala na akong sasabihin pa ...

[Tag-araw]

Ngunit upang magsimula .., kabayanihan !!

Halika na! Narito kung paano ihinto ang pagkain?! Marahil ay kinakain ko na ang buong bagay, kahit na nakahiga na ako, at pagkatapos ay kukulit ako mula sa ilalim ng mesa upang mabaril.

Angela! Ito ay naging kamangha-mangha! Habang sinusubukan mo ito, pagkatapos ay sa isang estado ng pag-iibigan maaari kang makisali sa isang laban para sa huling piraso

Idinagdag noong Biyernes 02 Sep 2016 11:00 PM

Tag-araw, kaya siya si Angela! Basahin ang etymology ng pangalan

[anghel]

anghel, no, no, no, nooooooo ... CULTural shock ??? Mayroon akong isang lubos na hindi nakakulturang isa na may malaswang mga epithet para sa obra maestra na ito, na sa isang tunay na taong Ruso ay nangangahulugang pinakamataas na papuri, papuri at respeto

Sa madaling sabi, paano ko ito mailalagay nang higit pa ... sa kantang iyon ay may mga PANTS, at mayroon kang isang CAKE !!!!

[Lerele]

Hindi ko magawa ito dahil sa kurbada, ngunit hindi bababa sa paghanga

Lerele, Tatayo ako sa tabi tabi, tama sa iyo, hanga
Nakikilala ko na ang mga recipe ni Angelina mula sa larawan. Hindi ito mga recipe, ito ay mga obra maestra, hindi ako natatakot sa salitang ito, na palaging pumupukaw ng tunay na interes at paghanga.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, yummy unearthly, masarap sa pangkalahatan Wow !!!!!!!!!!!!!!!!! Mmmmmmaline !!!! Ang cake ay mahiwagang, maganda, masarap, astig !!!!!

[Mga batang babae, ang aking minamahal at si Kostya]

Mga batang babae, ang aking minamahal at si Kostya Salamat sa iyo para sa isang mainit na pagtanggap. Tiwala sa akin, sinusubukan ko. Upang humakbang at umakyat sa pagiging perpekto.

isang slice ang nagamot

Tratuhin ko ang lahat kung mayroong ganitong pagkakataon)

maaari mong i-cut

kainin mo - oo

Jeanne, at kumain, at gupitin ito ay hindi naman isang awa, at kung may pumasok din, pagkatapos ay putulin ang kalahati at ibigay ito.

nakakapag ulit

Olesya, oo hindi naman mahirap. Nang mailatag ko ang resipe, mas pagod ako. Ang lahat ng mga yugto ay maaaring gawin sa loob ng tatlo o apat na araw. Lahat ng mga uri ng jellies, ginagawa nila ang lahat, Napoleon, niluluto nila ang lahat. Sa gayon, medyo may pagsasanay sa tagapag-alaga ng protina. Ngunit wala ring imposible.

may pantalon sa kantang iyon,

Sveta, Wala akong naintindihan. Sa madaling sabi, nagustuhan mo ang cake

Idinagdag Sabado 03 Sep 2016 08:13

pagkatapos, sa isang estado ng pag-iibigan, maaari kang makisali sa isang laban para sa huling piraso

Nata, Arochka, oo, magbe-bake kami ng sobra na magkakalat kami upang ang mga noo ng bawat isa ay manatiling buo)))

[Angela]

Angela, eh ikaw, neponyimashka !!! Kumanta ng isang kanta tungkol sa louboutins at mauunawaan mo kung anong uri ng ... oh mayroon kang isang cake.

ang pinaka tumpak na salita sa harap ng pantalon

ang pinaka tumpak na salita sa harap ng pantalon

Marahil ay hindi na ako nag-iisip nang mabuti. Kinakailangan na ibalik ang avatar

[ang-kay]

ang-kay, hindi ito isang cake, ngunit isang buong sining at manipis na kemikal na mahika, napakaraming sangkap !!!
pero maganda, napakagandang !!!!

Mahirap maghanap ng mga salita, ang cake ay piyesta opisyal! : suport: Angela, gaano mo ito katagal? Ito ay isang gawa!

Mga batang babae, ang cake ay talagang napakasarap, hindi man sa pagluluto at hindi mahirap ihanda. Inihanda ko ito noong Agosto para sa isang pagdiriwang ng pamilya. Tumagal ng ilang araw ang paghahanda, mas maginhawa para sa akin. Natuwa ako sa resulta at sa proseso. Mga alaga ko rin. Ito ang aking unang mousse cake at ang aking unang mirror icing. Kaya't huwag kang matakot, subukan mo ito at hindi mo ito pagsisisihan.

[Innochka, Natasha,]

Innochka, Natasha, Salamat, aking mga minamahal.Natutuwa akong nagustuhan mo ang cake.

hanggang kailan mo ito nagawa?

Natasha, hindi ito mahaba sa oras. Ang lahat ng mga layer ay ginawang napakabilis. Ang maximum para sa lahat tungkol sa lahat ng aktibong trabaho ay isang oras at kalahati. Pagkatapos ay hawakan ito para sa pinakamahabang oras upang mag-freeze ito. At oo, ang proseso ay maaaring hatiin sa loob ng maraming araw.

Idinagdag Sabado 03 Sep 2016 12:18 PM

Mga batang babae, ang cake ay talagang napakasarap, hindi man sa pagluluto at hindi mahirap ihanda. Inihanda ko ito noong Agosto para sa isang pagdiriwang ng pamilya. Tumagal ng ilang araw ang paghahanda, mas maginhawa para sa akin. Natuwa ako sa resulta at sa proseso. Mga alaga ko rin. Ito ang aking unang mousse cake at ang aking unang mirror icing. Kaya't huwag kang matakot, subukan mo ito at hindi mo ito pagsisisihan.

plushka! Ang lahat ay naging napakarilag. Biglang dumating ang ulat. Salamat

[Angela!]

Angela! Mararangyang cake! Ikaw ay isang kahanga-hangang espesyalista sa pagluluto! Sa tuwing hinihiling ko sa iyo ang pinakamagandang kapalaran sa kompetisyon.

[Ira,]

Ira, smack, smack. Salamat)

Oyyoyoy anong gwapo ng kambal na kapatid)))
Igalang !!!!!!!
Ngayon makita kita at kaaaak gumawa tayo ng isang bagay ... lebadura

mga pie na may repolyo

Oo At iniisip ko ang tungkol sa poppy seed cake

Idinagdag Sabado 03 Sep 2016 06:39 PM

i-marinate ang mga kabute buong araw sa pamamagitan ng pressure pressure. Hunt upang mabago ang paksa. Ilalagay ko ang kuwarta

Mabuti rin)

[Innushka]

Innushka, Chemistry sa tindahan, at narito ang lahat ay natural, halos sarili, masarap!

i-marinate ang mga kabute buong araw sa pamamagitan ng pressure pressure. Hunt upang mabago ang paksa. Ilalagay ko ang kuwarta

Ah, ang matamis na salitang iyon para sa mga kabute

[ang-kay]

ang-kay, Angela, at narito ako, nang magsimula akong huminga pagkatapos basahin ang resipe, nais kong sabihin ang isang taos-pusong salamat sa iyo hindi lamang para sa pagkakataong pag-isipan ang kaakit-akit at napaka-pampagana na kagandahang ito, ngunit din para sa hindi kapani-paniwala na gawain at iyon walang katapusang pag-aalaga na inilagay mo sa paghahanda at paglalathala ng resipe: malinaw, naiintindihan, naa-access, maalalahanin, may kakayahan at sa parehong oras napaka, napakainit :) Narito basahin mo ang resipe at naiintindihan mo - tumpak itong nakasulat sa pagkakasunud-sunod na paulit-ulit, at upang hindi sila matakot ng anuman sa parehong oras ay maaaring, tulad mo, makakuha ng hindi kasiya-siyang kasiyahan mula sa proseso ng pagluluto Salamat, tiyak na gagawa ako ng gayong cake, at magiging masaya ako sa minuto kung kailan, sa kaguluhan at walang katapusang pasasalamat, maaari akong makapagdala sa iyo ng isang ulat tungkol sa paksa

[Vika]

VikaSalamat sa pagsusulat sa akin ng iyong impression ng resipe nang taos-pusong. Sobrang ganda Sobrang init sa iyong post ... Inilipat.

[Angela]

Angela,

Super lang ang cake, ito ay isang tunay na master class!

[Lenochka,]

Lenochka, salamat)

ito ay hindi lamang isang cake, ngunit isang lubos na kasiyahan !!!!!
ngunit mahirap para sa akin na maglakas-loob na ihanda ito, aba .. ((

Walang hangganan sa pagiging perpekto!

[kavmins]

kavmins, celfh, Tanyushka, salamat) Natutuwa akong tumigil kami sa)

mahirap mangahas, aba .. ((

kavmins, mahirap mangahas, ngunit madaling gawin. Magbasa nang higit pa)

Obra maestra!

[Si Anna]

Si Anna, salamat

Angela, kung ano ang isang mahusay na paghahabol upang manalo! Hangad ko siya sa iyo ng buong puso

oh, ngayon ito ay malinaw kung paano umaangkop ang glaze sa ibabaw at gilid nang maayos))
Napaka ganda!

[Natasha]

Natasha, salamat sa wish)

oh, ngayon ay malinaw na kung paano pantay-pantay na nababagay ang glaze sa ibabaw at mga gilid

Tatyana, nangangahulugan ito na hindi walang kabuluhan na ipinakita ang naturang MK

[Angela]

Angela,

hindi walang kabuluhan

Nagustuhan ko ang iyong magandang cake. Kaagad na sinimulang lutuin ito ni Angela, maaari mong tanungin kung bakit idinagdag ang almirol sa confit ng raspberry, dahil mayroong gelatin. Nais kong tagumpay sa kompetisyon !!!!

[ludok01]

ludok01, salamat Hindi ko naisip ang resipe na ito, ngunit luto ito, tulad ng ginawa ng may-akda. Kaya hindi ko naisip ito. Ngunit tila sa akin na ito ay hindi lasa tulad ng halaya, ngunit ito ay naging isang maliit na mag-atas at mas malambot. Talagang kailangang pakuluan nang maayos ang Confit, tulad ng jam. Hindi namin ito ginagawa dito, sa palagay ko ang almirol ay gumaganap bilang isang makapal. Baka mali ako, baka may magsabi sa akin.

Zhanna, salamat sa impormasyon !!!!!! Good luck sa kompetisyon !!!! Kaya't nagpasya akong subukan ito.

[ludok01]

ludok01, salamat) Umaasa ako na gagana ang lahat)

Ang ideya para sa cake na ito ay halos kapareho ng resipe mula sa blog ng taong may talento na si Andychef dot ru.