Likas na berry jelly (mainit na pamamaraan)

[pagkalkula ng dami ng mga berry at asukal.]

Likas na berry jelly (mainit na pamamaraan)

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Mga sariwang berry (ng bawat uri)	1 kg bawat isa. handa nang gawing katas
puting asukal	800 gramo

Paraan ng pagluluto

• Nagluto ng tatlong uri ng berry jelly: pulang kurant, itim na kurant, dogwood.
• Ang pinakamalakas sa kanila ay itim na kurant. Ang pinakamahina ay dogwood. Gayunpaman, ang bawat jelly ay naging masarap.
• Nagluto lamang ako ng jelly mula sa mga berry at asukal, hindi gumamit ng anumang iba pang mga additives, ang asukal ay sapat na.
• Upang pakuluan ang jelly, kailangan mong magkaroon ng malawak na pinggan, mayroon akong isang deep-bottomed frying pan na may makapal na ilalim. Ang kawali na ito ay perpekto para sa pagluluto ng mga puree jelly sauces mula sa mga berry, dahil ang makapal na ilalim ay naipon ang init, at ang pinakamaliit na init ay sapat na upang lutuin ang mga berry.
• 
• Ngayon pagkalkula ng dami ng mga berry at asukal.
• Para sa bawat kilo ng mga handa na, mashed berry, kakailanganin mo ng 800 gramo ng granulated na asukal.
• Payo:
• - Maghanda ng sukat sa kusina nang maaga para sa pagtimbang ng berry puree at asukal.
• - Timbangin ang mangkok nang maaga, kung saan aalisin ang bere puree, alalahanin ang bigat ng pagkapagod, makakatulong ito upang maiwasan ang pagbuhos ng berry puree sa iba't ibang mga lalagyan at paikliin ang oras para sa pagluluto ng halaya.
• Ang aking mangkok mula sa pagsasama ng Kenwood ay tumitimbang ng 760 gramo (tandaan, isulat ito))))
• Pumunta…)))
• PULANG CURRANT JELLY
• Pagbukud-bukurin ang mga pulang berry ng kurant, hugasan, alisin ang mga sanga.
• Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy.
• Maglagay ng mga pulang kurant sa isang kawali, magdagdag ng 2-3 kutsara. l. sa tuktok ng asukal, ihalo ang masa at hintaying pakuluan ang mga berry. Nagdagdag kami ng asukal upang mapabilis ang paglabas ng katas mula sa mga berry.
• Binabawasan namin ang init, at niluluto ang mga berry sa mababang init, mga 3-5 minuto, hanggang sa ganap silang natakpan ng katas at naging malambot.
• 
• Inililipat ko ang mga berry kasama ang likido sa sieve mangkok ng harvester, i-on ang harvester at punasan ang mga berry sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Ang katas na katas mula sa mga berry ay dumadaloy sa mangkok, ang mga balat at maliliit na buto lamang mula sa mga berry ang mananatili sa sieve - at kahit na, sa napakaliit na dami.
• Pinapatay namin ang pagsasama.
• Inaalis namin ang mangkok kasama ang pagpunas ng salaan, ilagay ito sa mesa.
• Pansin ngayon: Maingat na iangat ang salaan sa mangkok, at sa isang spatula ay pinagsama namin ang mga labi ng berry puree mula sa ilalim ng salaan - marami dito ang lumago !!! Huwag kalimutan na gawin ito !!! Upang hindi mawala ang isang makabuluhang bahagi ng berry puree, at hindi ito hugasan ng isang salaan.
• Sa gayon, kinokolekta namin ang lahat ng berry puree sa mangkok.
• Inilagay namin ang mangkok ng niligis na patatas sa kaliskis, timbangin ito kasama ng mangkok at isulat ang nagresultang bigat sa isang sheet ng papel. At nilasa namin ang mga patatas kasama ang isang kasirola, na may bigat - hanggang 760 gramo !!! Ibawas ang pagkakaiba at makuha, halimbawa:
• - bigat ng niligis na patatas na may kasirola - 1430 gramo
• - bigat ng isang walang laman na pan-mangkok-lalagyan - 760 gramo
• - net bigat ng katas - 670 gramo (bilog hanggang sa 700 gramo)
• Ibuhos ang nagresultang katas pabalik sa kawali.
• Ngayon isinasaalang-alang namin kung magkano ang asukal na kailangan mong ilagay sa katas.
• Para sa bawat kilo ng berry puree kailangan mo ng 800 gramo ng asukal. Kaya kailangan ko lamang maglagay ng 600 gramo sa aking 700 gramo ng berry puree.
• Timbangin ang kinakailangang halaga ng asukal sa isang sukatan at ibuhos ito sa isang kasirola, sa bere puree.
• Pukawin ang berry puree na may asukal, patuloy na pukawin upang ang masa ay hindi masunog, dalhin sa isang ilaw na pigsa, bawasan ang init sa mababa at pakuluan ang katas para sa mga 7-10 minuto.
• 
• Sa panahon ng proseso ng pagluluto, bubuo ang foam, na dapat alisin.
• Ginagawa namin ito sa ganitong paraan: hinihintay namin na lumapot ang foam sa ibabaw ng mga niligis na patatas, guhitan o mga natuklap, maingat na isubo ang bula sa gilid ng kasirola at maingat na kolektahin ito ng isang kutsara, ilagay ito sa isang baso (ang foam ay napaka masarap, makapal))) Pagkatapos lamang nito, dahan-dahang ihalo ang masa gamit ang kutsara.Kung ang foam ay hindi tinanggal bago ihalo, nangangolekta ito ng makapal na natuklap at maaaring malunod sa katas at mananatili dito, na hindi maganda at masarap.
• Sa pagtatapos ng pagluluto, ang jelly ay makapal nang makapal. Ang antas ng density ay nakasalalay sa uri ng mga berry.
• Ang makapal ay malinaw na kapansin-pansin sa mga dingding ng kalan, isang makapal na form ng pelikula. At ang pampalapot ay nakikita sa kutsara, natatakpan din ito ng isang napaka-berry film.
• At ang kulay ng mga jelly ay nagbabago, naging maganda itong puspos!
• Sapat na, handa na ang halaya!
• 
• Ibuhos ang pulang kurant na jelly sa mga garapon.
• Isinasara namin ang mga takip, at itinakda upang palamig sa mga takip.
• Ngayon ang jelly ay titigas, hinog, aagaw ng higit pa at magpapapal.
• Ang nasabing pulang kurant na jelly ay magiging maayos at sa mahabang panahon na nakaimbak sa pantry o sa aparador lamang.
• Ang mga natira ay palaging matamis - kumuha tayo ng tsaa!
• 
• 
• Ang kulay ng halaya ay napakahirap ihatid, sa larawan napakadilim. Gumawa ako ng isang espesyal na "kagat" ng halaya upang maipakita na ang totoong kulay ng halaya ay mas maliwanag - ang kulay ng isang natural na berry.
• 
• BLACK CURRANT JELLY
• 
• Dogwood jelly
• 
• 
• 
• 
• 

Tandaan

Mas mahabang pagsulat ng isang paliwanag sa resipe kaysa sa jelly ay pinakuluan!
Bon gana, lahat!
Pakuluan ang berry jelly - natural na homemade jelly - malusog at masarap ito!

At paano ako nabuhay nang wala itong frying pan - stewpot
Naisip ko na hindi ko kailangan ng isang purong metal frying pan, dahil hindi madaling magluto dito, garantisadong masusunog ang pagkain. At mayroon na akong sapat na mga kawali ng iba't ibang mga diameter at taas, ng mahusay na kalidad, kung saan maginhawa upang magluto at magprito.
At bakit bumili ng isa pang metal strand
At sa Fissman mayroong isang aksyon ... ang mga presyo ay nabawasan sa kalahati ... Ngunit hindi ko ito kailangan, hindi ko ito kailangan - matagal ko ng na-hypnotize ang aking sarili
Hindi ko kailangan ito ... ngunit binili ko ang kawali sa huling araw ng pagbebenta

At tama ang ginawa niya!
Ang nasabing kawali ay mainam para sa pagluluto ng jam, halaya, niligis na patatas. Ang ilalim ay makapal, pinapanatili ang init ng mabuti, at hindi mo maiayos ang init, ang pinakamaliit na apoy ay sapat para sa masarap na pagluluto ng mga berry. Ang taas ng kasirola ay din mabuti, pinakamainam para sa mga kumukulong berry.
Ito ay lumabas kung ano ang kinakailangan para sa pagluluto ng mga berry: isang makapal na ilalim, mataas na pader, isang malaking lugar sa ibabaw para sa pagluluto

At ano pa ang nagustuhan ko tungkol sa pamamaraang ito ng pagluluto ng mga jelly berry - ang pamamaraan ay hindi mabigat!
Ang nasabing jelly ay madaling lutuin kahit sa gabi, at makakakuha ka ng maraming garapon ng "winter joy"

Katulad na mga resipe

Pie na may mga mansanas, pasas at currant jelly (poiuytrewq)

Pate ng atay ng manok na may currant jelly (julia007)

Red currant jelly sa isang mabagal na Elemento ng kusinilya (Jouravl)

[Admin]

Admin, Tanechka, napakaganda at napakasarap Naghahanda kami ng halaya sa kahanay


Ito ang aking itim na kurant. Gumawa rin ako ng raspberry. Ngunit hindi ako nakakuha ng larawan, dahil ang lahat ay nasa mga garapon. walang natitirang kutsara
Ngunit pinahid ko ang mga hilaw na berry sa pamamagitan ng passavedura at praktikal na hindi kumukulo. dinala lamang ito sa isang pigsa sa mababang init, inalis ang bula at kaagad sa mga garapon. Ang Jelly ay tulad ng isang monolith, ngunit ang raspberry ay mas malambot sa pagkakapare-pareho. At pinatuyo ko ang cake nang palagi at may nagawa na rito.

[Luda]

Luda, oo - mas malambot ang raspberry lumalabas Ito ang pinakamalakas na blackcurrant jelly
Hindi ako naglalagay ng maraming asukal sa halaya, hindi ko matiis ang tamis, kaya't pinakuluan ko ang jelly ng maikling panahon at sa ilalim ng takip. Kaya't itatago ito nang ligtas sa temperatura ng kuwarto.

Luda, jelly mukhang maganda! At kung gaano kasarap ito!

Hindi ako naglalagay ng maraming asukal sa halaya

Mayroon akong eksaktong eksaktong sukat para sa 1 kg ng niligis na patatas 800 g ng asukal Tulad ng napagkasunduan

Kaya, tama - ang jelly ay may matamis at maasim na kaaya-aya na lasa.

[Tatyana]

Tatyana, magandang gabi! At kung mula sa isang kaakit-akit? Ano sa palagay mo ang gagana? At kung ito ay ganap na walang asukal? Gusto ko ng mas natural. Bukas pupunta kami sa dacha upang mag-ani ng mga plum na Hungarian. Sa palagay ko ano ang lutuin .. Sadyang nagsawa na ang jam, hindi ito napupunta ((

Ano ang ibig sabihin ng "mas natural"? Hindi ba natural ang akin? Ang pinaka natural, nang walang anumang mga additives - purong berry

Tanong: paano mo ipapanukala na magamit nang buong-buo ang jam nang walang asukal? Pagkatapos ng lahat, ang panlasa ay malalagot, at kailangan mong palabnawin ito ng asukal upang gawin itong nakakain.
Ang isang tiyak na halaga ng asukal ay dapat na nasa mga berry, hindi bababa sa 100-200 gramo bawat kilo ng tapos na katas - ang lasa, kulay, at pagkakapare-pareho ng naturang jelly ay magbabago para sa mas mahusay.

Ang prutas at berry puree ay maaaring gawin mula sa mga plum, na may isang pinababang nilalaman ng asukal.
Ilalantad ko ang recipe bukas - luto ko ang katas na ito mula sa prutas, kailangan kong gumuhit ng isang resipe. Ito ay naging napakasarap

[Tatyana]

Tatyana, oo, ibahagi ang resipe, mangyaring! At mas natural - mas kaunti ang ibig kong sabihin sa asukal)).

[Tatyana]

Tatyana, magandang gabi. At mangyaring sabihin sa akin, anong uri ng himala ang mayroon ka? Para sa akin, ang pagluluto ng currant jelly ay tulad ng isang bangungot, paghahanda para sa impiyerno sa rehiyon ng isang linggo, buong lakas akong pupunta. At pagkatapos vzhzhzhik at ang lahat ay nasa openwork ... Gusto ko ng isang trick.

Meron akong harvester Ang food processor na si Kenwood chef km 010 07, Pinunasan ko ang mga niligis na patatas na may isang nguso ng gripo sa pagsamahin - isang salaan sa pagpunas.

Napakabilis ng pigsa ng jelly.
Ang buong trick ay na luto ito sa metal. kalan, na may isang malawak, makapal na ilalim, iyon ay, ang malawak na ibabaw ng kalan.
Ang jelly ay naitimpla sa maliliit na bahagi, bawat 1-2 kg bawat isa. sariwang prutas, pagkatapos ng mashed patatas, nagiging mas mababa sa timbang.



Basahing mabuti muli ang aking resipe, isang paglalarawan ng proseso ng pagluluto - mabilis talaga itong nagluluto Kailangan mong magsimula, at pagkatapos ay sasama ito sa knurled

Pinapayagan ka ng attachment ng harvester na mabilis na punasan ang mga berry. Ngunit mahahanap mo ang iba sa pagbebenta, manu-manong. Ito ay mas mahirap nang hindi punasan, syempre.
Maaari mo ring punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan, gamit ang isang potato crush.

Tanya, kumuha ako ng tala, kailangan nating gawin ito. Pansamantala, gumawa lamang ako ng pulang kurant na marmalade, kumuha ako ng 300g ng asukal bawat 1 kg ng mga berry, puputulin ko ito at igulong sa tuktok sa asukal, nagustuhan ko ito, kung hindi man nagluto ako halos ng wala sa mga ito dati, ako hindi nagustuhan May kailangan ding ihanda mula sa mga plum, maraming ito sa taong ito, kung ito ay hinog, ang isang bagay ay hindi hinog nang mahabang panahon.

[Natasha]

Natasha, sa iyong kalusugan!
Ang pagkakapare-pareho ng jelly ay nakasalalay din sa pagbibigay ng katangian ng gelling ng mga berry mismo.
Ang itim na kurant ay tumayo, at kumuha ng isang bato, hindi mo mailabas ito gamit ang isang kutsara At mula sa dogwood ito ay mas payat - ngunit masarap!
Ang mga berry ay maasim, kaya para sa halaya, tila sa akin na ang dami ng asukal na ito ay sapat upang gawin itong solid at masarap (at hindi maasim, at hindi masyadong asukal)

Si Tatyana, tulad ng lagi, ay nagbibigay ng inspirasyon sa kanyang pagiging simple at pagiging masarap! Mayroon akong isang kalakip na wiper para sa isang pagsasama-sama ng Bosch. Cool na bagay! Palagi akong gumagawa ng mga niligis na patatas mula sa mga aprikot at mansanas, minimum na asukal at maximum na kasiyahan!

Maraming salamat sa iyong payo. Gumagamit talaga ako ng crush sa pamamagitan ng isang salaan at punasan ito. Eerie simple. Sa aking pag-ibig para sa porechka jelly at isang sakuna na kakulangan ng oras, hindi ito isang pagpipilian. Umakyat ako upang maghanap ng ganoong unit sa amin.

[Mga batang babae]

Umakyat ako upang maghanap ng ganoong unit sa amin.

Mga batang babae, sa iyong kalusugan! Sa linggong ito naproseso ko ang mga bundok ng prutas sa ganitong paraan, ilang 8 kg na mga aprikot. At ang pinakamahalagang bagay sa prosesong ito - HINDI AKO NAPAGOD !!!!

Luda, yeah - kung may dahilan upang maglaro ng mga aparatoaholics, at makakarating ako ng bago (at kinakailangan !!!) upang bumili

Ngunit wala kaming isang figurine ng tulad ng isang yunit. Karwahe ng Kenwood, ngunit walang ganoon. At pinaghihinalaan ko na ang pagkakabit na ito ay binili nang magkahiwalay. Wala pa akong mahanap.

Meron akong harvester Ang food processor na si Kenwood chef km 010 07, Pinunasan ko ang mga niligis na patatas na may isang nguso ng gripo sa pagsamahin - isang salaan sa pagpunas.

Nakita ko ang isang nguso ng gripo para dito kahapon sa computeruniverse, at ang presyo ay abot-kayang, mas mura kaysa sa gastos sa Moscow.
Maaaring sumali dito Pinagsamang pagbili sa computeruniverse (JV, Russia)

Dapat din nating subukan ang jelly ...

Mayroon akong isang kalakip na wiper para sa isang pagsasama-sama ng Bosch

Nadya, ano ang nozel na ito? Maaari ba akong magkaroon ng isang link sa iyong harvester?

Dapat din nating subukan ang jelly ...

At naluto na ako! Ito ang pangatlong paraan na sinubukan ko ang redcurrant jelly. Ngayon siya ang aking paborito! Ang halaya ay naging medyo "malakas", matamis at maasim! Ang balanse na ito ay perpekto para sa akin! Tatiana, maraming salamat po!

[Jeanne]

Jeanne, sa iyong kalusugan!
Napakasarap pakinggan ang tungkol sa mahusay na resulta, at natuwa ako na nalulugod din ako sa panlasa

[Admin]

Ufff, tapos na !!!



In-scroll ko si Caso sa isang gilingan ng karne, sa pinakamaliit na rehas na bakal, ang ilan sa mga binhi ay nanatili sa loob ng gilingan ng karne.



Pagkatapos ay nais kong salain ito, nagsimula ako, hindi ko gusto ang bagay na ito, natapos ko ang lahat, hinagis ito, naglagay ng bahagi tulad nito, ngunit pinilit pa rin ang bahagi nito

Ibinuhos ko ito sa pinsan ko, habang kumukulo, nagdagdag ng asukal at humiga nang mapilit, napagod ako tulad ng

Dito ito kumukulo doon para sa sarili at makagambala.

Admin, ito ay naging napakasarap, napaka !!! Maraming salamat!!!!

[Lerele]

Ito ay tinatawag na "nangangati nang labis at nais kong", kaya't pupunta tayo sa ating sariling pamamaraan
Yeah, kung nagustuhan mo ang halaya, kailangan mong bumili ng mga espesyal na kampanilya at sipol para sa kaginhawaan at bilis ng pagpunas

Lerele, ngunit gumawa lamang ng klase! Ang nasabing jelly ay naging masarap at maganda PARA SA KALUSUGAN!

Nagustuhan ko rin ang mga pulang kurant, isang magandang jelly ang lumiliko

[Admin]

Admin, oo, maaaring hindi ko ito magawa para sa isa pang daang taon, kaya maghihintay ako kasama ang mga kampanilya at sipol, mabuti, kung maglabas ka ng isang resipe para sa susunod na taon at magsisimula ito sa akin ...
Ito ay isang bagay na dumating na ngayon, ang pinsan mismo ang nagluluto at nakikialam, at humiga ako doon na nagpapahinga
Ngunit ang jelly ay talagang masarap masarap.

[Lerele]

Lerele, Maglalantad talaga ako
Kahit na sa taong ito ay ipapakita ko ito, mayroon pa rin akong isang pares ng mga lata na hindi naka-stock, bawat isa sa 500 ML. at ang isang lugar para sa kanila ay nakalaan sa pantry

[Tatyana]

Tatyana, salamat sa resipe. Ginawa ngayon red currant jelly - kamangha-manghang lasa at pagkakapare-pareho. Kaya ang Keshino wipeing sieve ay madaling gamiting, napaka-maginhawa sa kanya. Ang mga itim na currant ay nasa ref pa rin, hayaan mo rin silang chtol sa jelly

[Natasha]

Natasha, sa iyong kalusugan! Sana magustuhan nila ito sa kanilang panlasa At panatilihing maayos nila ang kanilang hugis
Ang jelly ay napaka cool mula sa itim na kurant

[Admin]

Admin, Tanya, salamat sa resipe. Ginawa mula sa pulang kurant. Masarap, malakas na jelly

[Sveta]

Sveta, sa kalusugan Ito ay magiging isang matamis na taglamig

Dito na kayo At nais kong gumawa ng dogwood jelly. Mayroon akong Kenwood, ngunit sa kasamaang palad hindi pa.
Pupunasan ko ito gamit ang aking mga kamay. Ano ang dapat gawin?
Ang aking asawa ay nag-alok na matuyo ang dogwood, ngunit ayoko, gusto ko talaga!

[Natusya]

Natusya, mas mahusay na magluto ng jelly - napaka masarap

Sa tingin ko hindi gagana ang dogwood. Masyadong malaki ang mga buto niya. Gusto kong kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan na may isang bilog na ladle. Ito ay mas maginhawa kaysa sa isang crush. At perpekto ang pagpunas nito.

Pinatuyong dogwood, IMHO .. maasim na buto I-freeze ko ang labis para sa mga compote. Ngunit ang jelly ay dapat gawin. Habang ang dogwood ay mura.

dogwood sa isang kuskusin at hindi pupunta

Bakit ito? Pinunasan ko ito sa pamamagitan ng isang salaan, isang kalakip ng Kenwood - perpekto at mabilis itong maghuhugas. At mabilis lamang dahil sa malalaking buto, hindi nila nababara ang salaan

Tanya, nabasag ba ang mga blades? Hindi ako maglakas-loob na idikit ang dogwood sa Boshevskaya rub. Doon, napakababa ng mga blades na hindi sila mahuhulog mula sa malalaking buto ..

Ang mga blades ay dapat na bumaba upang tumpak na punasan ang masa. Kung hindi man, walang point sa operasyong ito.
Ang aking kenwood ay may mga metal blades. gusto ko

At pagkatapos, ilipat ng mga blades ang mga buto sa harap nila, at ang mga buto ay hindi mahuhulog sa ilalim ng mga talim at huwag makagambala sa paggalaw.

Tatyana, at sa thread na ito, sinasabi kong salamat, masarap na jelly.

[Lenochka]

Lenochka, sa iyong kalusugan!

mas mahusay na magluto ng jelly - napaka masarap

Isang bagay na sa tingin ko hindi maganda ngayon ... Paano ito lutuin?
Hugasan ang dogwood, takpan ito ng asukal (kung gaano karaming asukal?) At ilagay ito sa apoy? Gaano katagal bago magluto?
Pagkatapos ay kuskusin (gagawin ko ito gamit ang aking mga kamay ...) at magluto muli?
O hindi ako nagkaintindihan?

Ang prinsipyo ng paggawa ng mga jam ay pareho, quote ko mula sa recipe:

Pagbukud-bukurin ang mga pulang berry ng kurant, hugasan, alisin ang mga sanga.
Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy.
Maglagay ng mga pulang kurant sa isang kawali, magdagdag ng 2-3 kutsara. l. sa tuktok ng asukal, ihalo ang masa at hintaying pakuluan ang mga berry. Nagdagdag kami ng asukal upang mapabilis ang paglabas ng katas mula sa mga berry.
Binabawasan namin ang init, at niluluto ang mga berry sa mababang init, sa loob ng 3-5 minuto, hanggang sa ganap silang natakpan ng katas at naging malambot.

Inililipat ko ang mga berry kasama ang likido sa sieve mangkok ng harvester, i-on ang harvester at punasan ang mga berry sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.Ang katas na katas mula sa mga berry ay dumadaloy sa mangkok, ang mga balat at maliliit na buto lamang mula sa mga berry ang mananatili sa sieve - at kahit na, sa napakaliit na dami.
Pinapatay namin ang pagsasama.
Inaalis namin ang mangkok kasama ang pagpunas ng salaan, ilagay ito sa mesa.
Ngayon pansin: maingat na itaas ang salaan sa itaas ng mangkok, at may isang spatula rake ang mga labi ng berry puree mula sa ilalim ng salaan - maraming ito !!! Huwag kalimutan na gawin ito !!! Upang hindi mawala ang isang makabuluhang bahagi ng berry puree, at hindi ito hugasan ng isang salaan.
Sa gayon, kinokolekta namin ang lahat ng berry puree sa mangkok.
Inilagay namin ang mangkok ng niligis na patatas sa kaliskis, timbangin ito kasama ng mangkok at isulat ang nagresultang bigat sa isang sheet ng papel. At nilasa namin ang mga patatas kasama ang isang kasirola, na may bigat - hanggang 760 gramo !!! Ibawas ang pagkakaiba at makuha, halimbawa:
- bigat ng niligis na patatas na may kasirola - 1430 gramo
- bigat ng isang walang laman na pan-mangkok-lalagyan - 760 gramo
- katas ng timbang - 670 gramo (bilog hanggang sa 700 gramo)
Ibuhos ang nagresultang katas pabalik sa kawali.
Ngayon isinasaalang-alang namin kung magkano ang asukal na kailangan mong ilagay sa katas.
Para sa bawat kilo ng berry puree kailangan mo ng 800 gramo ng asukal. Kaya kailangan ko lamang maglagay ng 600 gramo sa aking 700 gramo ng berry puree.
Timbangin ang kinakailangang halaga ng asukal sa isang sukatan at ibuhos ito sa isang kasirola, sa bere puree.
Pukawin ang berry puree na may asukal, patuloy na pukawin upang ang masa ay hindi masunog, dalhin sa isang ilaw na pigsa, bawasan ang init sa mababa at pakuluan ang katas para sa mga 7-10 minuto.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, bubuo ang foam, na dapat alisin.
Ginagawa namin ito sa ganitong paraan: hinihintay namin na lumapot ang foam sa ibabaw ng mga niligis na patatas, guhitan o mga natuklap, maingat na isubo ang bula sa gilid ng kasirola at maingat na kolektahin ito ng isang kutsara, ilagay ito sa isang baso (ang foam ay napaka masarap, makapal))) Pagkatapos lamang nito, dahan-dahang ihalo ang masa gamit ang kutsara. Kung ang foam ay hindi tinanggal bago ihalo, nangangolekta ito ng makapal na natuklap at maaaring malunod sa katas at mananatili dito, na hindi maganda at masarap.
Sa pagtatapos ng pagluluto, ang jelly ay makapal nang makapal. Ang antas ng density ay nakasalalay sa uri ng mga berry.
Ang makapal ay malinaw na kapansin-pansin sa mga dingding ng kalan, isang makapal na form ng pelikula. At ang pampalapot ay nakikita sa kutsara, natatakpan din ito ng isang napaka-berry film.
At ang kulay ng mga jelly ay nagbabago, naging maganda itong puspos!
Sapat na, handa na ang halaya!

Ibuhos ang pulang kurant na jelly sa mga garapon.
Isinasara namin ang mga takip, at itinakda upang palamig sa mga takip.
Ngayon ang jelly ay titigas, hinog, aagaw ng higit pa at magpapapal.

Ang mga paliwanag sa larawan ay nanatili sa unang pahina ng resipe, maaari mong makita

At jam at jelly, pareho ba ito?
Kung naglalagay ako ng mga berry na may kaunting asukal sa apoy, tatanggalin ba sila? Wala akong pag-aalinlangan sa mga currant, ngunit sa dogwood ...

[sa pamamagitan ng kumukulong rubbed]

Ang natusya, jam at jelly ay maaaring magkakaiba sa natapos na resulta. Ang halaya ay nakuha lamang mula sa mga berry-prutas na naglalaman ng maraming pektin, at maaaring maayos ang gel.

Ang karaniwang jam ay lumalabas sa pamamagitan ng kumukulong rubbed prutas. Ito ay naging isang makapal na homogenous na masa.

Kaya, ginawa ko ito sa isang dogwood, maaari mong makita mula sa larawan, ang dogwood ay may hugis ng isang bola ng gelled dogwood

Ang katas ay lalabas sa anumang kaso, ang asukal lamang, kahit sa kaunting halaga, ang magpapabilis sa proseso ng pagkuha ng katas at ang pagsisimula ng pagluluto.

Opo, ​​salamat. Ngayon ay uuwi ako mula sa trabaho at gagawin ito. Mas tiyak, susubukan kong gawin ito.

maghihintay ako

At pagkatapos, igagalaw ng mga talim ang mga buto sa harap nila

Sa Boshik, ang talim ay nasa isang malaking libis, ang pagsabog sa pulp ay maaari ring magsakit ng mga buto. Ang puwang ay tulad na madali itong mahigpit ang buto. At oo, syempre, plastik. Hindi gumagawa ng mga bahagi ng metal sa Bosch. Kaya naman nagtanong ako. Gayunpaman, hindi ako makikipagsapalaran sa kuskusin. Ngunit ang mahusay na pinakuluang dogwood ay madaling dumaan sa isang salaan na may isang simpleng ladl. Napakagandang solusyon sa tanong

Gumawa ng isang jelly, napaka masarap at hindi mahirap!
Ang pinakamahirap na bagay ay ang giling. Ginawa ito ng asawa sa kanyang mga kamay sa pamamagitan ng isang salaan, napakabilis!
Naging 10 garapon na 0.5 l
Napakapal ng jelly! At ang bula ay naging 1.5 garapon na 0.5 liters. Ito ay halos kapareho sa isang souffle, at makapal din, pinutol namin ito ng isang kutsilyo.
Ipapakita ko ang mga larawan nang kaunti mamaya, mula ako sa tel.
Tanya!
Maraming salamat sa resipe at payo!

[Natasha]

Natasha, sa iyong kalusugan! At ang aking asawa ay naging nasa negosyo, mahusay!
Ngayon ay mayroon ka ding resipe para sa masarap na jelly nang walang mantsa

[Tanya!]

Oo maraming salamat, Tanya!
Dito, ipapakita ko sa iyo kung gaano ito kakapal:
🔗

[Natasha]

Natasha, at ikaw ay natatakot Ito ay naging mahusay!

Natatakot akong mag-fray ... Ngunit kinuha ito ng aking asawa at ginawa ito.
Ngunit, sa kabilang banda, ako ay muling nakumbinsi na GUSTO KO ng isang salaan para kay Kesha! Oh, kung paano ko gusto !!!

Ang Bagong Taon ay malapit, malapit, at tulad ng alam mo, lahat ng mga hangarin ay natutupad sa panahong ito
Inaasahan namin at maghintay!