Natunaw na keso na "Yantar" ng lutong bahay

Natunaw na keso na "Yantar" ng lutong bahay

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Cottage keso	250 g
Soda	0.5 h kutsara, walang slide
Mantikilya	100 g
Itlog ng manok	1 piraso
Asin	0.5 tsp
Ground black pepper, pampalasa, halaman	tikman

Paraan ng pagluluto

• Mahal mo ba ang naprosesong keso gustung-gusto namin ito? Nagluluto ako ng ganitong keso bawat linggo. Nagdagdag ako ng mga tagapuno sa panlasa: pampalasa, halaman, ham, pritong kabute - anuman ang ninanais ng iyong puso.
• 
• Kuskusin ang keso sa maliit na bahay (mayroon akong isang merkado) sa pamamagitan ng isang salaan. Giniling ko ito sa lalagyan kung saan saka ko ito niluto. Magdagdag ng 0.5 kutsarita ng baking soda at ihalo nang lubusan. Mag-iwan ng 1.5 oras. Umalis ako at nagluto kaagad - Wala akong nakitang pagkakaiba, sa totoo lang.
• 
• Pagkatapos ay idagdag ang temperatura ng mantikilya sa silid sa curd. Paghalo ng mabuti
• 
• Pagkatapos ang itlog at ihalo nang mabuti.
• 
• Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa panlasa at ground pepper. Nagdagdag ako ng 0.5 kutsarita ng asin. Maaari kang magdagdag ng lahat ng mga uri ng mabangong pampalasa (oregano, coriander, basil, cumin, paprika, kabute, ham) at ilagay sa isang maliit na apoy. Patuloy na pukawin upang hindi ito masunog, hanggang sa ang mga bugal ay ganap na matunaw (mga 20 minuto). Maaaring pakuluan sa isang paliguan sa tubig.
• 
• 
• Ibuhos ito sa isang mangkok kung saan iimbak namin ang keso, takpan ito ng isang pelikula upang ang isang pelikula ay hindi mabuo at iwan ito sa mesa hanggang sa ganap itong lumamig. Kaya, ipinapayong itago ito sa ref sa loob ng ilang oras.
• 
• Lahat, masisiyahan ka!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

350 g

Oras para sa paghahanda:

120 minuto

Programa sa pagluluto:

lalagyan

Tandaan

Subukan ito, sa palagay ko magugustuhan mo ito.

Sa isang napakatagal na oras nais kong gumawa ng tinunaw na keso, ngunit ang unang dalawang pagtatangka ay nabigo. Susubukan ko pa ulit
Salamat)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Napansin ko na marami ang nakasalalay sa keso sa maliit na bahay. Binili ko ito ng ilang beses sa tindahan at walang gumana para sa akin. sa exit - isang hindi maunawaan na slurry ng curd na may amoy ng soda. Ngayon hindi ko na ito isapalaran, palagi akong bumibili sa merkado. hayaan ang lahat na gumana para sa iyo at ito ay masarap para sa iyo!

Nuuuuuuuu, hindi ako nag-aalala tungkol sa cottage cheese !!! Ang pinatunayan na panulat ay ginawa
Nagkaroon ako ng ibang proseso, wala na akong natatandaan, ngunit tiyak na naiiba !! Sa gabi ay sasabihin ko sa iyo kung ano ang dumating dito

[Natalie]

Natalie, ngunit sabihin mo sa akin, ano ang pare-pareho ng keso? Pinutol ba o pinahiran?
Gusto namin ng malambot na keso na ikakalat sa tinapay.
Sinubukan ko ng maraming beses upang gumawa ng keso gamit ang resipe na ito:
Pinroseso na keso na "A la Viola" (kolenko)
at palagi akong nakakuha ng keso na mas mahirap kaysa sa gusto ko.
Ang resipe ay halos kapareho sa iyo, ngunit iba't ibang mga proporsyon lamang ng mga produkto.

[SvetaI]

Hindi ako nag-aalala tungkol sa keso sa maliit na bahay! Ang pinatunayan na panulat ay ginawa

Pasensya na

Idinagdag Biyernes 10 Hunyo 2016 09:53

SvetaI, Sveta, napansin ko na mas mataba ang koteen na kinukuha mo, mas malambot ang keso sa paglaon.

kung mas mataba ang keso sa kubo, kukunin mo ang mas malambot na keso

Yeah, salamat, susubukan ko

[Nnatali_D]

Nnatali_Dkung anong masarap gamutin! Salamat sa kanya! Dapat mong kunin ang iyong sarili na hindi pa ako nakagawa ng keso mismo, ngunit lumalabas na walang kinakatakutan. Tanong lamang: maaari ba itong dahan-dahang ihalo sa isang pagsamahin o may metal ... no-no-no?

ay maaaring dahan-dahang ihalo sa pagsamahin

Hindi ko sasabihin sa iyo, wala lang akong harvester.

Nagustuhan ko ang resipe, gustung-gusto ko ang keso, kakailanganin kong gawin ito. Ngayon lang .. magagawa ko ba nang walang itlog? Palaging napahiya ng mga hilaw na itlog.

Palaging napahiya ng mga hilaw na itlog.

Sa gayon, kung maingat mong binasa ang resipe, malamang mapapansin mo na ang pinaghalong, pagkatapos ng pagdaragdag ng isang hilaw na itlog, nagpapainit ng 20 minuto, kung saan ang mga itlog na RAW na humantong sa kahihiyan ay hindi malinaw.

[filirina]

ang mga itlog ay pinainit sa loob ng 20 minuto

filirina, nag-iinit, ngunit ang mga ito ay pinakuluan sa mababang init o sa isang paliguan sa tubig? Ang isang bagay ay hindi masyadong kumukulo, upang hindi masunog. Syempre susubukan ko

Ang isang bagay ay hindi masyadong kumukulo, upang hindi masunog.

Otozh bo! Mapamahalaan mo pa rin upang hindi masunog! Kinakailangan na gumalaw nang maayos. Minsan gumagawa ako ng naproseso na keso mula sa keso sa maliit na bahay at sasabihin ko sa iyo na walang pinag-uusapan ng isang hilaw na itlog doon. Ito ay magluluto sa oras na ito. At walang itlog, hindi ito magiging mamasa-masa, at isang likidong masa. Ang itlog, responsable ito para sa pagkakapare-pareho sa resipe na ito!

Ang itlog, responsable ito para sa pagkakapare-pareho sa resipe na ito!

Sumasang-ayon ako 100%! Ira, maraming salamat po!

Maraming salamat sa resipe!
Bumili ako ng keso sa maliit na bahay sa isang tindahan, ngunit ang gawang bahay (nirerentahan ito ng mga maybahay), ito ay natikman na bahagyang mamasa-masa, ngunit pagkatapos na ipahid ito sa isang salaan, ito ay naging mga dryish crumb, kaya, na nakatuon sa unang larawan, nagdagdag ako ng 1/4 tbsp gatas (mag-imbak ng gatas, na may isang buwang buhay na istante), pagkatapos ang lahat ay ayon sa resipe, naglagay ako ng rosas na Himalayan salt (0.5 tsp. naging maalat para sa akin, sa susunod ay babawasan ko ito nang kaunti) I nagdagdag ng 1/3 tsp. pinausukang paprika, isang maliit na ground coriander at isang maliit na itim at pulang ground pepper. Nagluto sa isang micron sa isang malaking baso ng baso. Itinakda ko ang maximum (mayroon akong 800) sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ng isang minuto ay nagsimula ang kumukulo - Inihalo ko ito, pagkatapos ng isa pang minuto ay inihalo ko ito, pagkatapos pagkatapos ng 30 segundo. halo-halong, pagkatapos sa pagtatapos ng oras, halo-halong muli at itinakda muli sa loob ng 30 segundo. (bagaman, marahil, ang lahat ay handa na, pagkatapos ng huling pagpapakilos, ang nalalabi sa scapula sa hangin ay mabilis na nakakuha ng isang malapot na pagkakapare-pareho
Nakuha ko mismo ang bersyon ng buttery.
Ang natapos na produkto ay may lasa, kulay at pagkakapare-pareho ng isang kahanga-hangang masarap!
Salamat muli, napakalaking!
Matagal ko nang gustong subukang gumawa ng keso, at laking tuwa ko na ang pinakaunang eksperimento ay naging matagumpay. Tiyak, gagawin ko ito madalas at "alchemize" na may mga additives at pampalasa.

Gagawin ko ito madalas at "alchemize" na may mga additives at pampalasa

sa iyong kalusugan! Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay gumana at ang resipe ay madaling gamitin!

Natasha! Ginawa ko lang iyong keso! Naalala ko na 0.5 kg lang ng farm cottage cheese ang dapat na ikabit! Ginawa ko ang halos lahat ayon sa resipe, ngunit medyo binago ko ang teknolohiya. Nagdagdag ako ng kaunting asukal sa resipe. upang balansehin ang lasa at halved ang mantikilya upang balansehin ang presyo at calories. At sa kabutihan ng kanyang katamaran, syempre, wala siyang giniling at wala ring pinaghalo. Pinagsama ko ang lahat sa isang patatas pusher at itinapon ito sa isang wok na may patong na hindi stick, at sa pinakamataas na init. Ang tanging kundisyon: hindi maabala sa isang segundo at pukawin nang masigla hanggang sa ang masa ay maging pantay na likido at maalbula. Ang buong proseso mula sa sandaling ang cottage cheese ay kinuha sa ref hanggang sa pagpuno nito sa amag ay tumagal ng 10 minuto. Para sa mga lalo na kinakabahan: Sinukat ko agad ang temperatura ng keso pagkatapos ibuhos ito sa hulma: 83 degree, iyon ay, medyo mas mataas ito habang nagluluto. Si Salmonella ay namatay sa edad na 55!
Sa gayon, bilang isang pagpipilian: Nagdagdag ako ng tuyong bawang, isang magaspang na pinaghalong ground ng 5 peppers at dry dill. Kung maibabalik ko ang mga larawan mula sa aking telepono, ilalagay ko ito.
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/71428/20160610_194956..jpg]
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/71428/20160610_195000.jpg]

[filirina]

filirina, sa sandaling muli ng isang napakalaking salamat!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, salamat sa resipe! Tiyak na susubukan ko ang iyong pagpipilian. Gustung-gusto ko ang mga gawang bahay na keso!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, salamat! sa akin, mangyaring, sa "ikaw"

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, salamat! sa akin, mangyaring, sa "ikaw"

sumang-ayon

Tulong ... ang unang limang minuto ang masa ay likido. Pagkatapos ay pumulupot. Pagkatapos ng 10 minuto, ito ay kahawig ng isang torta. Anong meron Hindi nag-ehersisyo ang keso. Hindi ko ito ginawa sa paliguan ng tubig, ngunit sa apoy. Siguro ito ang dahilan. Gusto kong sabihin na ang masa hanggang sa uminit ito ay malakas na kahawig ng isang misa ng keso.

kahawig ng isang torta.

at saan ka bumili ng keso sa kubo?

Hindi ko ito ginawa sa paliguan ng tubig, ngunit sa apoy.Siguro ito ang dahilan

Talagang hindi! Sa itaas, isinulat ko ang ginagawa ko sa apoy, at sa maximum! Tungkol ito sa keso sa maliit na bahay! Ang resipe ay napaka-sensitibo sa kalidad ng curd! Kadalasang hindi natutunaw nang normal ang tindahan dahil naglalaman ito ng mga demonyo na nasa komposisyon. Para sa resipe na ito, ang natural na keso sa kubo lamang ang angkop, at hindi walang taba.

Idinagdag Sabado 11 Hunyo 2016 7:57 PM

at saan ka bumili ng keso sa kubo?

Natasha! dito sa halip ang tanong ay hindi kung saan, ngunit kung ano ang binili sa ilalim ng pangalan ng cottage cheese!

[toy09]

toy09, Lagi din akong nagluluto sa apoy. huwag ibuhos, maghurno ng isang sibuyas na pie sa masa na ito, magiging masarap ito. Naranasan ko din itong 2 beses, bumili ako ng keso sa bahay sa tindahan, hindi ko na ito isapalaran at ngayon ay sa merkado lamang ako bumibili.

Idinagdag Sabado 11 Hunyo 2016 8:02 PM

filirina, Bumili din ako ng "bahay" na keso sa bahay sa timbang ng 2 beses sa tindahan. mapataob, mabuti, wala, karanasan kaya magsalita.
ngunit tungkol sa mababang taba na keso sa maliit na bahay: kaya't bibilhin ko lamang ang mababang-taba na keso para sa keso na ito at palaging lumalabas na may isang putok

kaya't ang keso na mababa ang taba ang bibilhin ko para sa keso na ito at palaging lumalabas na may isang putok

Ha! At alam ko pa kung bakit! Dahil hindi ka tamad na kuskusin ang isang salaan! At ako ay isang tamad na aso, kailangan kong mabilis. Samakatuwid, mula sa walang taba, kung ito ay butil, hindi ito gagana sa bawat ibang oras. At ang di-taba ay mas homogenous at maaaring magamit sa isang patatas crush. Isang bagay na tulad nito

hindi ka tamad na kuskusin ang isang salaan

Hindi ako tamad. Nagluluto ako para sa isang bata, siya ang aming pinakamamahal sa keso na ito

Tamad na aso ako

nilibang.

Mga batang babae, nakita ko kung saan, upang suriin kung ang keso sa kubo ay natural, kailangan mong ihulog dito ang isang patak ng yodo, kung ito ay namumula - natural, kung itim - na may mga additives. Hindi ko alam kung totoo ito o hindi, ngunit sinubukan ko ito minsan, ang komposisyon ay nakasulat sa pack, natural ito sa komposisyon, tumulo ito, naging isang burgundy stain.

Ipinasok ko ito sa unang pagkakataon.
Bumili ako ng keso sa maliit na bahay sa mga kamay ng mga lola. Susubukan ko ulit kahit papaano. Salamat sa lahat sa payo.

[toy09]

toy09, Pasensya na

[Nnatali_D]

Nnatali_D, NatalieSalamat



Gumawa ako ng 9% mula sa biniling tindahan ng cottage cheese. Wala akong iba.
Hindi ko ito pinunasan.
Mga itlog 2 pcs, ngunit maliit-maliit., Cottage keso - 500 gr.
Ito ay naging isang tunay na "Amber".
Inilagay ko ang lahat sa isang kasirola at patuloy na hinalo. Minimum na gastos sa paggawa - isang kamangha-manghang produkto sa huli. Walang mga butil.
Kailangan kong magtapon ng keso sa kubo. Overstop

[OlgaGera]

OlgaGera, Olenka, maraming salamat! Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay umepekto!

Nagluluto na ako mula sa aking keso sa maliit na bahay, sa ngayon lamang sa simula, inilalagay ko ang soda sa kubo na may soda sa loob ng 1.5 oras.

[Sedne]

Sedne, Sveta, umaasa akong gagana ang lahat!

[Natalie]

Natalie, well, hindi ako makatiis at nang makita ko ang resipe na ito, nais kong gawin ito, gusto ko ng naprosesong keso

[Sedne]

Sedne,: friends: at mahal na mahal namin ito. Niluluto ko ito linggu-linggo

Iniuulat ko)))
luto mula sa lutong bahay na keso sa maliit na bahay
walang mga itlog ng manok sa bahay, naglalagay ako ng mga itlog ng pugo, sa isang ratio na 1k5
ay hindi gumiling, dumaan sa blender nang lubusan, ang keso sa maliit na bahay ay naging plastik
pagkatapos, sa proseso ng pagluluto, pinagdausan ko ulit ito ng blender
luto sa paliligo sa tubig

ganyan kagandahan)))
ay lumalamig ngayon, makakatikim kami sa umaga, para sa agahan, mag-a-unsubscribe ako mamaya))))

ganyan kagandahan)))

wow, ikaw, napakaganda nito!

[Tatyana]

ganyan kagandahan)))

Tatyana, at sa totoo lang, kagandahan, gusto ko lang ng isang kutsarang ito ...

SOBRANG nagustuhan ko rin ang keso. Masarap !!! Mga bagay na gagawin sa lutong bahay na keso sa kubo. Salamat !!!

Halos kainin na ang keso))) Magluluto pa ako, na may mga additives))))

Kinaya ko. Salamat sa lahat na tumugon sa aking unang pagtatangka. Nagturo sila at nagbigay ng payo. Ang lahat ay nakasalalay sa keso sa maliit na bahay.

Pero hindi ako nagtagumpay. Mukhang natunaw ko na ito aaaaa Ito ay naging isang lasa ng omelette, susubukan ko ulit. Ang cottage cheese ay bazaar at pureed, marahil ang mantikilya ay hindi masyadong mag-atas.

[Si Lena]

Si Lena, Luto ko ulit kahapon, mas masarap pala ito kaysa sa unang pagkakataon, tulad ng sinabi ng minahan, nagsimula pa rin itong mainit, hindi naghintay
ilang uri ng gutom na lupa, sa totoo lang
lahat ay pareho, iba ang langis
at noong una ay nakalimutan ko ang asin, itinapon ito nang natunaw ang masa sa kawali

Urryayayaya, nagsulat ako ng salamat kay Natasha 50, ngayon si Natasha ay magkakaroon ng mas maraming mga pagkakataon sa forum. O, ano ako, ngayon ang pinakamahalagang bagay ay nagustuhan ko ang resipe, luto ko ito at tumayo sa ref para sa dalawang araw - natatakot akong subukan, na biglang hindi ito umandar, ngunit kahapon ay sinubukan ko ito, at itong IT ay totoong Amber.

[Natasha]

Natasha, magkalat na nahuli ako sa ulat, ngunit ... ang lahat ay cool, at isang malaking SALAMAT))))) cool na keso !!! Nagluto ako sa pangalawang pagkakataon at lahat ay umepekto. Kumuha ako ng isang pagkakataon, makinis na gupitin ang isang ham at pati na rin ang isang pangingilig)

[tana33]

tana33, toy09, Gaby, Zhannptica,
Tanya, Marishka, Vika, Zhanna, mga batang babae, maraming salamat po! Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo at ito ay masarap para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay!

Idinagdag Miyerkules 22 Hunyo 2016 08:44

LenaU, Wag kang mag-alala. ang market cottage cheese ay hindi palaging isang garantiya ng tagumpay.

Natasha, salamat sa masarap na pagtrato! Gumawa ako mula sa merkado ng keso na walang taba sa cottage, nagdagdag ng mga adobo na kabute, hindi pinahid ang keso sa kubo (tinatamad ako). Ito ay naging mahusay sa unang pagkakataon, kahit na kasama ko, mga baluktot na kamay. Sinubukan ko ang iba pang mga resipe, hindi ito gumana

Salamat sa resipe! Salamat sa lahat na gumawa at nagbahagi ng kanilang karanasan! Umayos ang lahat! Gumawa ako ng 5% na keso sa maliit na bahay mula sa tindahan, na sigurado ako (espesyal para sa mga residente ng St. Petersburg - ang aming halaman na Piskarevsky, isang pakete na 250 g sa foil na may klouber, mantikilya na "laso", karaniwang kinukuha ko ang "isang libong lawa" , ngunit narito ang isang malaking diskwento), kumuha ako ng Adyghe salt (nangyayari sa iba't ibang mga hanay ng pampalasa), hindi ito masyadong maalat maglagay pa, halos isang buong tsp. Inilagay ko ang lahat sa isang baso na mangkok nang sabay-sabay (oo, ang aso ay tamad), hadhad ito ng isang blender (isang whisk nozel), ginawa ito sa isang microwave sa 800W - 3 at kalahating minuto, pagkatapos ng unang minuto ay kinuha ko ito sa bawat 30 segundo. Ang buong proseso ay tumagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ito ay naging isang napaka-pinong lasa, pinapaalala nito sa akin ang tungkol sa viola (mas matalas na amber). Magagawa ko pa, mag-eksperimento sa mga additives, lalo na sa keso sa maliit na bahay, ang isyu ay nalutas - walang mga lola sa malapit, at hindi ko sila pinagkakatiwalaan ayon sa timbang. Salamat ulit sa lahat!

Dinadalhan ka namin ng MALAKING pasasalamat para sa resipe: rosas: Nagluto ako sa microwave mula sa 9% na buttermilk. Ito ay naging napakasarap, mas mabuti pa kaysa sa tindahan, lalo na't hindi nila binili ang tindahan sa loob ng 3 taon, imposibleng kumain, ang pulbos ay umuusok sa ngipin. At dito ko mismo alam kung ano ang ginawa ko, kahit ang pagbibigay ng isang sanggol ay hindi nakakatakot. Salamat, mahusay na resipe