Home liqueur

Home liqueur

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
berry, prutas	2.2-2.6kg
vodka	1-1.5L
asukal	500-600g
tubig

Paraan ng pagluluto

• Ito ay isang simpleng resipe ng pamilya na ginamit ng higit sa isang henerasyon ng aming pamilya. Ang resipe ay lubos na maraming nalalaman - maaari itong magamit para sa halos anumang berry at kahit para sa maraming prutas. Ang pangunahing kahirapan ay ang resipe ay naiparating sa isang "visual na paraan": "Kinukuha namin ang bote na ito ... Natulog nang maraming mga berry ...". Kinakailangan upang higit pa o mas mababa i-convert ito sa gramo-litro. Bukod, "ang bote na ito dito" ay isang lumang malaking espesyal na bote ng napakadilim na baso. Mayroong 2 sa kanila, 10 taon na ang nakakalipas ang una ay naghiwalay, 2 taon na ang nakalilipas. Hindi posible na maitaguyod ang kanilang eksaktong dami, mga 6 na litro. Nagsimula siyang gumawa sa 3L na lata at lata. Sinubukan kong timbangin ang mga berry, ngunit ang iba't ibang mga berry, na sumasakop sa parehong dami, ay magkakaiba-iba sa timbang. Sa pangkalahatan, ibibigay ko ang mga numero na pinakamalapit sa orihinal na recipe kapwa sa dami at sa masa. Sa hinaharap, batay sa data na ito, maaari kang pumili upang umangkop sa iyong panlasa at komposisyon.
• At ang recipe mismo ay napaka-simple. Binubuo ng 3 yugto, bawat 2 linggo. Sa unang yugto, ibinubuhos namin ang hugasan at pinatuyong mga berry sa isang 3-litro na garapon hanggang sa kanilang mga balikat (hindi na kailangang pindutin, pindutin lamang nang kaunti mula sa itaas). Maipapayo na alisin ang mga binhi mula sa mga seresa (iwanan ang 1/6 sa kanila na may mga binhi), tumaga ng malalaking berry na may isang pampalambot o isang tinidor lamang, gupitin ang mga prutas sa mga piraso ng 3x3cm. Ang kumalat sa aking timbang ay mula 2.2 kg hanggang 2.6 kg. Ibuhos ang lahat gamit ang vodka sa tuktok ng mga berry (tumatagal ito ng halos 1 litro hanggang 1.5 litro). Isinasara namin ang takip at inilalagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Kalugin tuwing 2-3 araw. Ibuhos ang natapos na alkohol na pagbubuhos sa isa pang garapon. Nakatulog kami ng 500-600 g ng asukal at muling inilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Iling ito araw-araw upang maabot ng asukal ang bawat berry. Patuyuin ang nagresultang syrup at idagdag ito sa garapon ng alkohol. Punan ang mga berry ng malinis na inuming tubig hanggang sa tuktok at itakda muli sa loob ng 2 linggo, paminsan-minsan ay alog. Idagdag ang pangatlong bahagi sa garapon sa unang dalawa, ihalo nang lubusan ang lahat at bote ito. Mag-enjoy!

Tandaan

Ang ani ay naiiba mula sa iba't ibang mga berry, ngunit lumalabas na humigit-kumulang na 2-2.5 litro (mabuti, kung minsan ay mas kaunti nang kaunti, kailangan mong subukan ang bawat bahagi sa dulo). Maaari kang magdagdag ng 600-700g sa mga maasim na berry ng asukal, at 400-500g sa mga matamis. Ang pagpuno ay naging isang maliit na makapal, bumabalot. Sino ang may gusto ng "mainit", pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng 3 servings, maaari kang magdagdag ng isa pang 100-200 gramo ng vodka. Ang pinakasarap na liqueur ay nagmula sa mga middle lane plum (hindi matamis sa ibang bansa!), Mga seresa at mga itim na currant. Bukod dito, ang mga dahon ay maaaring idagdag sa mga seresa at currant, at ang kaakit-akit ay dapat na tinadtad. Ang isang mahusay na liqueur ay nakuha mula sa mga mansanas, peras at mga aprikot. Sa gayong mga matamis, nagdaragdag ako ng 1/2 o 1 lemon (makinis na tinadtad na may alisan ng balat). Ang mga kaibigan na ginawa mula sa mga melon, milokoton. Hindi ko gusto ito mula sa blackberry - nagbibigay ito ng tulad ng isang parmasya.

Katulad na mga resipe

Cherry (Admin)

Home liqueur (Linadoc)

Halos Sangria (hindi alkohol na softdrink) (Ilmirushka)

Mahusay na resipe! Naghahanap lamang ng isang bagay tulad nito para sa unang paghahanda ng mga inuming nakalalasing. Bilang isang nagsisimula, may mga katanungan:

Ibuhos ang natapos na alkohol na pagbubuhos sa isa pang garapon. Nakatulog kami ng 500-600 g ng asukal at muling inilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Iling ito araw-araw upang maabot ng asukal ang bawat berry.

Ang solusyon ay ibinuhos, pinupuno namin ito ng asukal (solusyon) o ang mga berry na natitira sa unang garapon? O ibuhos ang solusyon sa pangalawang garapon kasama ang mga berry (kung gayon bakit?)? Hindi masyadong naiintindihan

Ang solusyon ay ibinuhos, pinupuno namin ito ng asukal (solusyon) o ang mga berry na natitira sa unang garapon?

Punan at laging punan ang mga berry (prutas) sa unang garapon.At ibuhos ang natapos na mga bahagi sa pangalawang garapon (na parang "pagkolekta" ng liqueur mula sa 3 bahagi, pinatuyo mula sa mga berry sa unang garapon).

Ngayon ay malinaw na.

Napaka napapanahong resipe, salamat. Sa dacha, hinog ang mga currant - itim at pula, raspberry, gooseberry, blackberry sa harap. Ayokong magluto ng jam, mago-freeze ako at gagawing liqueur mo.

[Si Irina]

Si Irina, ako sa iyo, lalo na pagkatapos ng liqueur! Gumawa ako mula sa mga gooseberry at pulang currant, ang kanilang panlasa ay hindi nagpapahiwatig, bagaman sila ay napaka-maasim, kaaya-aya (napakahusay para sa mga magsasaka na may barbecue). Kinakailangan na i-chop ang mga gooseberry, at ang mga pulang kurant ay kailangang pindutin nang kaunti pa kaysa sa lahat ng iba pang mga berry (pagkatapos ang liqueur mula dito ay naging gelatinous - nagiging gelatinous ito). Ito ay naging masarap mula sa mga raspberry, ngunit mahusay na magdagdag ng 1/2 lemon dito, kung gayon sa pangkalahatan ay lilipad ito. At ang mga raspberry ay namamalagi nang mahigpit, mayroong maliit na bodka sa loob nito, kaya sa dulo (sa nakahanda na liqueur) kailangan mong magdagdag ng 100 gramo ng vodka.

Ayaw mag-luto ng jam

Oo, at hindi ito "pumupunta" ito ay jam ...

Kaya, gagawin ko ito mula sa itim na kurant, isang maliit na halo ng lahat, at sa taglagas mula sa mga plum, mayroon silang ani ngayon, at may mga tinik. Mga 3 taon na ang nakaraan gumawa ako ng katulad na bagay, ngunit nakalimutan ko ng kaunti, nawala ang recipe, at ngayon ang lahat ay naroroon, hee-hee, kabilang ang alkohol na kung saan madaling gawin ang vodka.

plum sa taglagas, mayroon silang ani ngayon, at may mga tinik

Oh, at ito ay mula sa isang mahal sa buhay! Plum + turn (sa isang ratio ng 3: 1) = bagay !!! Ang pagpuno ay makapal, mayaman, matamis at maasim, gelatinous ... Ang Vodka ay hindi nararamdaman, at pagkatapos nito ... ang aking mga binti ay hindi humawak. Lahat sa lahat, isang pamantayan sa hit ng kaarawan!

Salamat sa resipe. Ibubuhos ko ang liqueur.

[Natasha]

Natasha, bon gana at kalusugan!

Wow, anong liqueur! Hihintayin ko ang aming mga Ural berry na hinog, ang kasalukuyang itim na kurant ay nasa daan Siguraduhing maglagay ng isang pares ng mga lata

[Sana]

Siguraduhing maglagay ng isang pares ng mga lata

Sana, maglagay pa, hindi mo ito pagsisisihan. Ang pansin, paggawa at oras ay nangangailangan ng isang minimum, at ang output, panlasa, benepisyo ay ang maximum.

Halos ginamit ko ang parehong prinsipyo upang makagawa ng isang lugar ng mga plum, tanging hindi ko ibinuhos ang mga berry ng tubig. At ang pinaghalong vodka at syrup ay iginiit sa loob ng kalahating taon (na rin, tulad ng isinulat sa resipe), kahit na pagkatapos ng ilang linggo ay masarap na ito. At pagkatapos ng kalahating taon, ang nektar ay naging tuwid, malapot at mabango, ngunit hindi sapat (((susubukan ko ring ibuhos ang ilang tubig sa mga berry sa taong ito.
Linochka! Salamat!

Zhenya, ang recipe ay napatunayan (higit sa 100 taon sigurado). Mas mahusay na ibuhos ang higit pang vodka sa dulo, ngunit ang 6 na linggo ay tiyak na sapat! Sa larawan, sa pamamagitan ng paraan, may mga labi ng SPOTYKACH (ang aming madilim na asul na kaakit-akit + blackthorn), makapal, gelatinous liqueur! Ang mga tao ay pinahahalagahan ito ng mahabang panahon, ipinaliwanag ang lahat sa kanila, pagkatapos ay pinasalamatan nila ang lahat. Ang buong masa ay tumira at pagkatapos ay 0.5 liters ng tubig ang kinakailangan, at kinokolekta nito ang lahat mula sa mga berry na hindi nila maibigay. Subukan ito para sa iyong kalusugan!

[Linadoc]

Linadoc, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe. Salamat, dapat kong subukan. At ano, humigit-kumulang, ang lakas (degree) ng liqueur na ito ay nakuha? At posible bang gawin ito mula sa mga nakapirming berry o hindi pa rin ito sulit? At pagkatapos ay hindi ko alam kung saan ilalagay ang mga currant, inilagay ko sila sa freezer, at pagkatapos ... isang liqueur.

[Marina]

Marina, ang lakas ay nag-iiba depende sa katas ng mga berry at ang dami ng vodka. Ang aking pagbabagu-bago ay mula 17 hanggang 22 degree. Kung nakakuha ka ng isang mababang lakas (sa mga raspberry, halimbawa ng mga cherry, halimbawa), maaari itong madagdagan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vodka sa pagtatapos ng pagluluto. Hindi ko ito nasubukan mula sa nagyeyelong, ngunit sa palagay ko masubukan mo ito, dapat itong gumana.

[Linadoc]

Linadoc, Salamat sa sagot . At saan mo kailangang iimbak ito na handa na: ref, basement, sa temperatura ng kuwarto? At hanggang kailan

At saan mo kailangang iimbak ito na handa na: ref, basement, sa temperatura ng kuwarto? At hanggang kailan

Mas mahusay ang isang basement, siyempre, ngunit maaari mo kahit sa silid T, hindi mo ito dapat i-freeze (sa aking balkonahe isang beses nagyelo ang taglamig, kaya't ang lasa ay naging ... hindi kaaya-aya). Wala ako nito sa mahabang panahon, ngunit mayroon ang aking mga kaibigan sa loob ng 3 taon - napaka masarap.

Mga batang babae, at aling talukap ng mata ang isasara?

Mga batang babae, at aling talukap ng mata ang isasara?

Isinasara ko ang mga bote ng tatlong litro na may mga plastik na takip, at ibinuhos ang natapos sa mga bote ng alak at vodka at isinasara ito sa mga corks at lids.

[Linadoc]

Linadoc,
Salamat Hindi nasisira ng pagbuburo ang mga takip?

[Linadoc]

Linadoc,
Salamat Hindi nasisira ng pagbuburo ang mga takip?

ngunit walang pagbuburo! Pagpupumilit lang.

Lina, nais ko ring gumawa ng naturang liqueur, na may kaugnayan sa hinog na tanong: kapag ang alkohol na pagbubuhos ay inalis sa unang pagkakataon, pinupunan lamang natin ang mga berry ng asukal o kailangan din nating ibuhos ng tubig doon? Salamat nang maaga para sa iyong tugon!

[Linadoc]

Linadoc, ngunit maaari mong ibuhos ang alak sa halip na vodka? Pagkatapos maghalo bilang natupok

[Ksyusha]

Ksyusha, punan ang mga berry ng asukal lamang. Ngunit kapag pinagsama namin ang pangalawang bahagi, pagkatapos lamang punan ito ng tubig (pangatlong bahagi), na makokolekta ang lahat ng nananatili mula sa una at pangalawa.
Margarita, mas mahusay pa rin na palabnawin ang alkohol sa tubig, kung hindi man ay hindi ito magiging isang pagbubuhos, ngunit naka-alkohol na berry, at hindi ito ang parehong bagay.

Salamat sa sagot! Mag-e-eksperimento ako ...

Birhen, huwag sabihin sa akin kung anong tatak ng vodka ang mas mahusay na kunin sa tindahan ngayon?

Siguro may nag-uudyok sa akin dito, kung hindi ay hindi ako makakasama.
Kailangan ko ng rubbing alkohol. Kaya, punasan ang isang bagay sa pag-aalaga ng bahay.
Sa kasong ito, hindi ito isang euphemism, nais kong punasan ang mga bahagi ng alkohol
Ngunit hindi ka maaaring bumili ng alak saanman, ang ideya ay dumating upang gawin ito sa aking sarili.
Nakahanap ako ng isang online store kung saan nagbebenta sila ng moonshine stills.
Ang natitira lamang ay magpasya sa aksyon na ito. Mayroon bang nagbuhos ng alak? Mahirap ba? Mahal?
Sa paghusga sa katotohanan na ang mga aparato ay ibinebenta sa bawat isa na nais ito, hindi sila nakakulong para dito ngayon?

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, ito ay hindi mahirap. Napakasimple. Ngunit kailangan mong palayasin ito ng 2-3 beses, hindi lamang isa. Saka OK lang ang lahat. At pagkatapos maaari itong bahagyang lasaw ng inuming tubig at magagawa mo ang lahat dito - kapwa isang liqueur, at gin, at liqueur.

[Linadoc]

Linadoc, Oo? Sa gayon, pinalakas mo lang ang aking hangarin, salamat
Mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng moonshine stills? Ano ang dapat mong hanapin kapag bumibili?
At pagkatapos ay mayroon kaming 20 mga pagkakaiba-iba sa kanila, kung hindi higit pa ... At mayroon lamang akong kaunting alkohol

(Nakaligtas kami, kailangan naming magmaneho ng alkohol, sabihin kanino 20 taon na ang nakakaraan)

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, tingnan ang sistema ng paglamig, ito ang pangunahing bagay, ang mga tubo ay dapat na mahaba, ang sirkulasyon (pataas) ng paglamig ay dapat na maisip nang mabuti. Ang pinakamainam na dami ay 4-5 liters para sa isang maliit na halaga ng alkohol (moonshine). Ngunit sa pangkalahatan, ang internet ay puno ng mga pagsusuri, kailangan mong tingnan ang salitang "moonshine".

[Linadoc]

LinadocSalamat ulit.
At pagkatapos ay kahit papaano hindi ako hinog upang tingnan ang kawili-wiling salitang ito
Kahit papaano ang paksa ay malayo sa akin ... Makikita ko ngayon ...

Magandang araw. Nais kong gumawa ng isang blackberry liqueur. Kumuha na ako ng isang 3-litro na lata. Marahil ay may magpapayo sa aling vodka ang mas mahusay na bilhin ngayon?
At sa palagay mo ba sapat na ang 1 litro para sa isang lata? Tila sa akin na ang mga berry ay mahigpit na naka-pack sa garapon.

Hindi ko sasabihin tungkol sa vodka, ngunit mas mahusay na kunin ang kategorya ng gitnang presyo. Ngunit tungkol sa dami, masasabi kong maaaring sapat na ang isang litro. Ang mga blackberry lamang ang hindi masyadong masarap, ngunit ang lasa ay maaaring mapabuti ng lemon (isang per lata, makinis na tinadtad, at mas mahusay na alisin ang puting layer, at iwanan ang kasiyahan at pulp).

[Linadoc]

Linadoc, Salamat. Dagdagan ko ng lemon.

[Linadoc]

Linadoc, pinatuyo lang ang huling, pangatlo, bahagi ng liqueur. Gumawa ako ng isang seresa "para sa pagsubok". "Natikman" ko ang isang pares ng sips: ito ay lasa matamis at maasim na may isang seresa aroma, napaka kaaya-aya. Hindi posible na masukat ang mga degree: dahil sa bahay ang metro ng alkohol ay mula lamang sa 40 degree. Sa madaling panahon ang aming mga panauhin mula sa Murmansk ay aalis, kaya kinokolekta ko ang aming mga regalo para sa kanila: atsara, jam, compote, tsaa at liqueur din. Hayaan silang magpainit doon sa kanilang hilagang Murmansk
Salamat Gagawin ko rin sa mga mansanas

[Marina]

Marina, Sigurado ako na magpapainit sa kanila ang liqueur. At ngayon "kumuha ako ng isang sample" mula sa 6 litro ng currant liqueur ... tila hindi ito nabawasan ... Ginawa ko ito mula sa mga mansanas, ngunit ang lasa ay hindi masyadong nagpapahiwatig, kailangan mong magdagdag ng limon o kalamansi . Nagdagdag din ako ng mint (isang dakot ng mga sariwang dahon kaagad sa vodka), ito ay lubos na nakakapresko, ngunit kinakailangan ang lemon para sa kaasiman.

[Linadoc]

LinadocSabihin mo sa akin, kung gumawa ka ng isang likido mula sa mga mansanas, pagkatapos ay gupitin lamang ang mga mansanas o mag-scroll sa isang gilingan ng karne? O mas mahusay na gumawa lamang ng apple cider, ano sa palagay mo?

[olgavas]

olgavas, ang cider ay iba pa, isang bagay tulad ng apple beer. Gumagawa kami ng isang pagpuno ng mga mansanas sa pamamagitan ng pagputol ng mga mansanas sa mga hiwa. Ang natitira ay ayon sa resipe, ngunit sa sinabi na. Susubukan kong gumawa ng isang resipe ng cider sa susunod na linggo (kung kinakailangan), doon ang lakas ay 5-6 *, at sa liqueur ito ay tungkol sa 15-16 *.

[Linadoc]

Linadoc, Mangyaring gumawa ng isang resipe ng cider. Naglagay ako ng isang blackberry at lemon tincture, malapit na itong maging dalawang linggo, ngunit kailangan kong umalis sa bahay at hindi ko ito kalugin. Sobrang nakakatakot?

Hindi ito nakakatakot kapag ang unang bahagi, ngunit sa asukal, ipinapayong kalugin ito ng maraming beses.

Marami tayong mga blueberry sa taong ito, kung ano ang gagawin sa kanila, hindi ko alam, sabihin sa akin, maaari mo ba silang gawing likas sa kanila? Masarap ba ???

[[Ksyusha]]

[Ksyusha], Hindi ko ito nagawa sa mga blueberry, ngunit sa palagay ko magagawa mo ito. Hindi ko lang alam kung kailangan ng isang limon, upang hindi ito masyadong tamis. Marahil mas mahusay na magdagdag ng kaunting asukal na walang lemon.

[Linadoc]

Linadoc, Salamat sa payo.

[[Ksyusha]]

[Ksyusha], recipe para sa liqueur, na kung saan ay 1 pahina, angkop lamang para sa mga blueberry at blueberry, ako lamang ang nagdagdag ng lasaw na alak sa halip na vodka. Gumagana din ang resipe na ito para sa lingonberry at cranberry.

Mga batang babae, may nakakita ba ng ganoong problema .... 2 linggo na ang lumipas mula nang ibuhos ko ang cherry liqueur, at gumagala pa rin siya! Ngayon sinubukan kong buksan ito, at may mga magic foam

[Olgita]

Olgita, Nagkaroon din ako ng isang maliit na cherry liqueur na may mga bula (hindi gaanong, hindi champagne, ngunit nakaupo sa mga dingding). Nang buksan namin ito, nagulat din ito sa akin ng kaunti, ngunit hindi ako ikinagalit, nang subukan namin ito ay napaka masarap, maraming oras ang lumipas mula noon at lahat ay buhay at maayos, iyon ay, walang sinuman ang "sinabog "sa pamamagitan ng mga ito, ngunit kinuha nila ang reseta ng liqueur ng maraming tao. Mayroon pa akong ibang pangkat ng mga plum at mansanas, hindi pa handa. Tiyak, ayon sa teknolohiya at resipe, hindi ito dapat ganoon, ano ang pagkakamali - hindi ko alam (Linadoc pagkatapos ay ipapaliwanag niya sa amin ang lahat), ngunit sa paanuman ang isang ito, na may mga gas car, naging hindi masama.

Mga batang babae, hindi dapat magkaroon ng pagbuburo, yamang ang lebadura ay pinatay ng vodka sa unang pagbuhos. Isinasara mo ba ang takip kapag ginawa mo ang pangalawa at pangatlong punan? Marahil ang mga berry ay naka-pack na masyadong mahigpit at ang vodka ay hindi nakarating sa mga berry kahit saan? Hindi ko yun. Maaari ko lamang ipalagay ang masyadong mahigpit na pag-iimpake, hindi sapat ang pag-alog at walang sapat na bodka (hindi dapat mas mababa sa 1 litro para sa isang tatlong litro na garapon, ngunit sa pangkalahatan ay dapat itong mga 1.5 litro).

Maaari ko lamang ipalagay ang masyadong mahigpit na estilo, walang sapat na pag-alog at walang sapat na bodka

Tiyak na mayroon akong mas mababa sa 1 litro ng vodka bawat cherry (sa paligid ng 0.75, hindi na ito magkasya), malamang na kailangan ko ng mas kaunting mga berry. At gayundin, nang tumayo siya na may asukal at kailangang iling ito araw-araw, umalis kami ng maraming araw (tiyak na walang 4 na araw), pagdating ko, nakita ko ang isang maliit na hulma sa itaas (kung saan ang mga berry ay nakikipag-ugnay sa hangin). Maingat kong kolektahin ang layer na ito (kasama ang mga berry) at itinapon ito. Pagkatapos ay ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe. Siguro nagbigay ito ng pagbuburo. Ngunit, sinisiguro ko sa iyo, ang bawat isa na uminom ng liqueur na ito ay labis na nalulugod at ngayon ay nabubuhay sa buong kalusugan (at naihatid na ang kanilang sariling mga likor).