Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Radushka]

ang mga dahon sa taglagas ay hindi na nakikilahok sa nutrisyon ng halaman

Radushka, Salamat sa impormasyon! Kung hindi man, sa katapusan ng linggo pipiliin ko ang mga dahon ng mansanas sa aking maliit na puno ng mansanas at isipin kung gaano ito masama para sa kanya ...
Nasa isang kapaligiran na kinolekta ko ang mga dahon at naisip ... nuuu maniacaa ...

[elena kadiewa]

At ang aking amphibian ay lumalaki ... at sa tagsibol ito ay ang laki sa akin ...

elena kadiewa, Helena, sa akin ang parehong bagay ang nangyari noong nakaraang taon patungkol sa Ivan-tea. At pagkatapos ay tinapakan ko ang kanyang lalamunan nang magkapareho ... O si Ivan-tea ay nagsawa at nagpasyang ibahagi: lol:

[Radushka]

lamang raspberry-peras higit sa 10 kg

RadushkaIlan ang mga puno na pinagbalatan?
Malayo pa rin ako sa ganoong sukat .... At uminom ka pa rin?

Kamusta mga mahal na gumagawa ng tsaa! Nais kong ibahagi ang aking mga impression sa aking tsaa. Mula nang magsimula akong gumawa ng tsaa nang huli, mayroon lamang akong mga dahon. Hindi talaga gusto ito ng mga mono teas, maliban sa mga raspberry. Bagaman hindi ko inaasahan ang marami sa kanya, ito ay naging isang kamangha-manghang tsaa, maasim na may lasa ng prutas, ang asim ay lilitaw sa ikalawang serbesa. Ang mga dahon ng strawberry ay naging isang magandang guwapo, ang amoy ay kamangha-mangha, ngunit kapag nagtimpla, ito ay ganap na wala, idinagdag namin sa iba. Gumawa ako ng mga paghahalo, halos lahat sa kanila ay masarap, ang sarap uminom.
Sa ilang site nabasa ko ang isang mahusay na pagsusuri tungkol sa tsaa na ginawa mula sa ganap na mga dahon ng taglagas, tumawag sila na gumawa lamang mula sa mga ito. Hindi ko kailangang maghintay ng matagal, nakolekta ko ang dilaw-pula, dilaw-berde - peras, mansanas, itim na chokeberry, raspberry, strawberry, dogwood; kaunti, kaunti lamang ng mga gooseberry, currant, cherry.
Ginawa ko ito alinsunod sa pamamaraan ng Zacharias (maraming salamat), ang lahat ng mga dahon ay naging kayumanggi, baluktot sa isang gilingan ng karne na rin, 2 beses, ang mga butil ay malakas, na-ferment ng 5 oras. Ang resulta ay isang inumin ng kahanga-hangang masarap! Nagluto kami ng tatlong beses at ang bawat magluto ay naglalaman ng mga bagong tala ng pampalasa. Inirerekumenda ko ang lahat na subukan ito mula sa gayong mga dahon, hindi mo ito pagsisisihan.

[NataGrig]

NataGrig, Natasha, noong nakaraang taon gumawa din ako ng mga tsaa ng taglagas, masarap, naiiba sa mga tsaa sa tag-init. Natutuwa ako na ang tsaa ay naging masarap, tamasahin ang iyong tsaa.

Gusto ko ring sabihin ang maraming nakakabigay-salitang mga salita tungkol sa mga dahon ng sod. Ang aking kapatid na babae ay may maraming mga pagkakaiba-iba nito, at hinihimok niya ako na subukan. Nabasa ko na ang dogwood ay kabilang sa pamilya ng dogwood, kaya mabubuhay kami
Ang tsaa ay nakuha na may isang lasa ng tart, hindi ako nagdagdag ng marami. Nagustuhan namin ang gull na ito.
Sinubukan kong i-ferment ang dahon ng isang bush rosas, bilang isang additive sa tsaa, nagbibigay ito ng isang kagiliw-giliw na lasa, tulad ng isang lasa ng bulaklak, hindi mapanghimasok.

[NataGrig]

NataGrig, Masayang-masaya ako na nakakuha kami ng magagandang tsaa. Darating ang tag-init at sisimulan mo si Ivan-tea. Sabihin mo sa akin kung anong uri ng karerahan ng karne (karerahan ng baka) ang maaaring lumiko?

Tumingin ako sa Internet - Derain - tiyak na may gayong mga pandekorasyon na shrub, kailangan mo lamang tingnan ang komposisyon ng mga dahon (kung ano ang nasa kanila)

Ang mga puno ng peras sa aming listahan ay mayroon nang isang pangit na listahan. Ang ilang mga seresa ay berde pa rin. Gusto ko ring matikman ang lasa. Ngayon ay pumili ako ng isang sako ng pulang dahon ng blackberry. Sinubukan ko talaga ang blackberry tea.

[hiacynta]

hiacynta, Ang aking unang karanasan mula lamang sa mga dahon ng blackberry ay - Inihaw ko ang mga ito sa oven sa isang kasirola na lumalaban sa init, pinindot sa tuktok na may isang plato, nandoon sila sa kanilang sariling katas at ibinuhos. Ang kulay ay naging halos kayumanggi, at nang matuyo ito, kumalat ang aroma hindi lamang sa buong apartment, kundi pati na rin sa buong pasukan.

[Lyoshka]

Lyoshka, tumingin ng tama, siya ay isang dogwood, isang pandekorasyon na palumpong, maraming mga pagkakaiba-iba, mayroong isang puno, ang pamilya ng dogwood. Lumabas ang isang masarap na karagdagan. At nagustuhan ko rin ang dahon ng blackberry, mayroon kaming isang hardin.Ang aroma ay kahanga-hanga at masarap sa lasa, ngunit naghalo ako sa iba pang mga dahon.
Ang komposisyon ng kemikal ng deren (svidina). Ang mga berry ay naglalaman ng mga sugars, organic acid (Apple, succinic, citric), pectin at tannins, pati na rin mga mahahalagang langis. Mayroon silang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina A, P, C, pati na rin mga mineral asing-gamot ng potasa, kaltsyum, iron, magnesiyo. Ang mga buto ng deren ay naglalaman ng langis at mga tannin. Pinagmulan mir-
Sa palagay ko naroroon din ito sa komposisyon ng mga dahon.

[francevna]

francevna, Alla, oo, marahil mula sa mga dahon ng taglagas mayroon kaming tsaa sa aming mga paborito, masarap. Hindi pa matagal na ang nakalipas nagawa ko ang huling ng freezer. Nakakaawa na walang malaking freezer upang mai-stock, kahit na magtrabaho sa freezer, wala pa ring laman.

Noong isang linggo - nakolekta nila ang isang malaking hawthorn, ang labi ng mga dahon ng raspberry, sea buckthorn, lahat ng bagay sa isang gilingan ng karne, nakatayo sa kusina magdamag at pinatuyo ito.

Ngayon ay gumawa ako ng tsaa mula sa mga dahon ng dogwood, na kinolekta ko sa dagat noong Setyembre - nalanta, freeze-thaw-freeze, gumulong sausages - gupitin, pagbuburo ng 4 na oras. pagpapatayo sa 120-100-70. Amoy, napanganga ng aroma! Sa gayon, napaka mabangong tsaa, At masarap!

[MariV]

MariV, Si Olya, mukhang napaka-makulay.

Nabasa ko ang lahat, tinignan ang lahat, dinilaan ang aking labi sa lahat ... WALA na akong dahon! Ngayon ay nagtanim ako ng dalawang blackcurrant seedling. May mga tuyong dahon sa kanila. Pinunit, natagpuan ang isang nakapirming sprig ng mint, naglagay ng lemon zest (noong isang araw na gumagawa ako ng tunay na limonada) at binuhusan ng kumukulong tubig dito. Umupo ako, narito, umiinom ako ... at naghihirap ako. Walang mga dahon hanggang sa tagsibol!

[francevna]

francevna, Alla , at tsaa, na kung saan ay napaka kinakailangan para sa aking asawa at ako, para sa gabi!

Radushka, at ako rin, wala nang mga dahon para sa tsaa.

[Olga]

Olga, MariV, at paano mabuhay ngayon?

[Radushka]

Radushka, oh, lahat ay napakasimple - upang amoyin ang nakahandang pagkain!

Radushka, oh, lahat ay napakasimple - upang amoyin ang nakahandang pagkain!

Leshka, ginawa ko ito tulad ng payo mo. Ang mga dahon ng blackberry at bird cherry ay na-ground sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay sa isang lalagyan sa oven. Pagkatapos ng 2 oras, nagsimula na akong matuyo. Napakalakas ng amoy.
Maraming salamat

[MariV]

MariV, Olga, kagandahan lang, hindi tsaa!

[Radushka]

Radushka, oh, lahat ay napakasimple - upang amoyin ang nakahandang pagkain!

oh, Olya, hindi isang pagpipilian! Ako, sa kabaligtaran, mula sa "pagsinghot" na pagnanasang mapunit ang mga dahon ay pinatindi ang pagdidirekta

Diagnosis: "tao sa tsaa"!

oh, Olya, hindi isang pagpipilian! Ako, sa kabaligtaran, mula sa "pagsinghot" na ito ng pagnanais na punitin ang mga dahon ay tumindi ang pagdidirekta

Duc kung walang mapunit. .... subalit, may mga silid pa rin. ..

[MariV]

MariV, Olga, Eksakto - pag-atras!

malaking hawthorn, labi ng dahon ng raspberry, sea buckthorn, lahat ng bagay sa isang gilingan ng karne, nakatayo sa kusina magdamag at tuyo

- Nakita ko at halos maamoy ang screen !!!

[Helena]

Helena,

Uminom ba kayong lahat?

Hindi ko alam. Malamang uminom tayo kanina. Kasing bilis nito ngayon. Napakaraming mga tandang.

singhot ang nakahanda!

Grabe! Mas lalo kong inisin ang sarili mo?

[Lyoshka]

Lyoshka, Alexei, Hindi ko masabi na bumabagsak ang amoy. Maaaring magtagal bago lumala ang amoy.
At pagkatapos, ayoko ng mono-teas - Palagi akong gumagawa ng isang halo, sa Nenets lamang, mula sa chaga, hindi ako nagdaragdag ng kahit ano, at mula sa badan.

Radushka, walang pagkabigo! Malapit na lang ang Spring!

[MariV]

MariVSa isang pagkakataon ay nagbebenta kami ng syrup-balm na "Birch" sa fructose (chaga + oregano), para sa mga diabetic at pag-iwas sa cancer; at sa taiga alam kong ang chaga ay pinakuluan sa mga balde sa mga blangko (kahoy, mga kono) upang itaas ang tono at bilang isang tiyan

Kinokolekta namin ang chaga na malapit sa taglagas, pinatuyo ito, pagkatapos ay gilingin ito para sa tsaa sa isang gilingan ng kape. Ang tsaa ay may walang kinikilingan na lasa, ang kulay ay totoong mayaman, ang tsaa ay pangmatagalan at na-brew at maaaring matupok sa loob ng tatlong araw. Toning, oo!

b] Natalo4-ka [/ b], ganito ako lumaki sa tagsibol

Yeah ... love ... sa ngayon ang maliit ay nakaupo, pinipigilan ang kanyang bibig!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Well, may sapat bang tsaa para sa taglamig? Upang hindi mapalago ang isang toadosaur, narito kung paano ako nagse-save - ang unang araw na Ivan tea para sa 3 spills, sa pangalawang araw - magandang itim na tsaa para sa parehong serbesa - at nagtatakda at nagdaragdag ng lasa, mahusay

[Lyoshka]

Lyoshka,

magandang black tea

ito ba ang coca?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Assam (India), Red (China), Krasnodar (Matsesta), Ceylon. Hindi ako makagambala sa pu-erh

[Lyoshka]

Lyoshka, patawarin mo ako, hindi ko talaga, o sa halip, hindi ko talaga maintindihan ang mga pangalang ito. Ang mga dahon ba ng tsaa na ito?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka.Oo, tsaa, bush ng tsaa, puno ng tsaa

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Ngunit pagkatapos ng lahat, naghahanda din kami ng Ivan tea at iba pang mga dahon ayon sa parehong pamamaraan kung saan nilikha ang tsaa (Intsik, Hapon, Indian, Ceylon)

[Lyoshka]

Lyoshka, Naguluhan ako sa salitang binibitawan

magandang black tea

Hindi ko nagustuhan ang tsaa hanggang hindi ko sinubukan ang Ivan-tea.
Paumanhin, Lyoshka, para sa akin ang isang mabuting tsaa ay Fireweed! At kung idagdag mo ito

Assam (India), Pula (China), Krasnodar (Matsesta), Ceylon

sinisira na nito ang tsaa (sa aking mapagpakumbabang opinyon).

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaSa gayon, ako ay isang mahilig sa tsaa, at palaging susubukan ang mabuting tsaa

At inilabas ko ang isa sa huling mga batch ng mono-raspberry pagkatapos ng dry fermentation, umiinom ako at nauunawaan: ang mga mono-raspberry ay LOT!
Panahon na upang magsimula ng isang mono-raspberry tea club!

[Helena]

Helena, hindi ka na ang una, Galya at Radushka ay tila nababaliw sa mga raspberry!
At hindi ako partikular na inspirasyon, masarap, ngunit hindi si Ivanushka.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Si Lena, oo alam ko na hindi ito ang una Matapos ang kanilang mahusay na pagsusuri at lumipat sa raspberry mono. Bago iyon, hindi niya ako pinasigla. At ngayon napagtanto kong oo ... ang sarap!
Ngunit ito, syempre, ay hindi si Ivan-tea! Sila ay magkaiba. Ngunit minsan gusto mo ng isang bagay at kung minsan iba pa
Ang mono-raspberry lamang ay paborito din ngayon
Wala akong sapat na fireweed tea ngayong taon ... nararamdaman ko ... na ... ang malaki ang mata sa iyong larawan ay malapit nang makarating sa akin

bago sila nagtimpla ng mga dahon ng kurant, nagustuhan ko ito, gumawa sila ng mono currant tea kahit na may mga berry, pamantayan. ngunit pagkatapos ng tsaa sa bansa, kahit papaano ay hindi ito gumulong

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, matagal ka bang nag-ferment? Pinag-uusapan ko ang tungkol sa dry fermentation?
Nasa akin ito ngayon, naghihintay sa pakpak.
At, naiisip mo ba, si Ivanushka-mono ay hindi naging sariwa para sa aking panlasa, dito sa komposisyon ng nayon - kung ano ang kailangan mo

Mga batang babae, nais ko ring tanungin, ang granulated na kape ay nababad sa alikabok kapag gumagawa ng serbesa? O may nagawa ba akong mali?

[Seberia]

Seberia, oo, nananatili itong tulad ng mga granula para sa akin, ngunit nilagyan ko ito ng 1 beses, at kung maraming beses na normal na nababad ito, kung tutuusin, ito ay mga dahon sa lupa.
Ngunit si Ivanushka ang aking paborito!

[Seberia]

Seberia, ang mga granula ay hindi magbabad kung ang tsaa ay pinatuyong maayos, iyon ay, hindi labis na tuyo. Ang natitirang kahalumigmigan ay dapat na naroroon.
Kung ang ivan tea ay sariwa ng mono, dagdagan ang oras ng pagbuburo ng hindi bababa sa 18 oras. Mas mabuti hanggang 24.

Ang raspberry na ito ay nalalaglag
Ipinakita ko sa isang lugar sa itaas na pinangasiwaan ko ito ng mono, ngunit kapag ang paggawa ng serbesa ay gumuho ito

Isasaalang-alang ko ang pagbuburo ng Ivan-tea, salamat dito na-ferment ako sa loob ng 14 na oras.

At ang mga raspberry ay walang normal na granules, palagi silang sinigang pagkatapos ng paggawa ng serbesa.