Diet ham "Doctor" (multicooker-pressure cooker na Steba DD1)

[Elenochka Tim]

Diet ham "Doctor" (multicooker-pressure cooker na Steba DD1)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
tinadtad na pabo	750g.
sandalan ang baka	350g.
tangkay ng kintsay	2 pcs.
itlog	1 PIRASO.
gelatin	1 kutsara l.
pulbos na gatas	2 kutsara l.
frozen na gatas	40 g
asin	14 g
nutmeg	1 nut
vodka	2 kutsara l.
beetroot puree	2 kutsara l.
frozen na seresa	5 piraso.

Paraan ng pagluluto

• Nang magpasya akong gumawa ng isang diet ham, alam ko kaagad na gagawin ko ito mula sa pabo at baka (ang pinakamadalang magagamit na karne). Alinsunod dito, kinakailangan upang malutas ang 2 mga problema - pagkatuyo (ang tuyong karne ay tuyo bilang isang resulta) at pagiging kulay-abo (tapos na pabo ay palaging hindi kulay-rosas). Samakatuwid, kumuha ako ng isang bagay mula sa resipe para sa "Doctor's" na sausage, lalo na ang konsepto ng "melange" at ang karanasan ng aming mga manggagawa sa forum. Hindi ko rin nais na gumamit ng kimika para sa kulay at ginamit ang mga ideya at pagpapaunlad ng forum (Elenochka Tim - isang hiwalay na hello sa iyo). Ang resulta ay nakalulugod. Ang ham ay matatag, kulay-rosas, hindi tuyo, ito ay ganap na gupitin, hindi gumuho, at sa pangkalahatan ay kahawig ng isang normal na sausage ng doktor na pare-pareho. Ngayon ang proseso at teknolohiya.
• Una gumawa ako ng isang bagay tulad ng "melange" - sinira ko ang isang itlog, gulaman, pulbos ng gatas, mga naka-freeze na cubes ng gatas, asin, gadgad na nutmeg, vodka mula sa freezer, malamig na beetroot puree at mga nakapirming mga cherry sa isang blender. Agad kong idinagdag ang tinadtad na pabo sa "melange" na ito at pinalo ito "sa mga thread" para sa literal na 5-7 minuto. Nilinis ko ang mga tangkay ng kintsay mula sa matigas na pang-itaas na mga hibla na may isang balat ng gulay at pinutol ito ayon sa taas ng "Beloboka" at pahaba, pinong tinadtad ang natitira at idinagdag sa mince. Nagdagdag ako ng tinadtad na karne ng baka, talunin para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos ay inilagay ko ang lahat sa isang baking bag at sa "Beloboku". Inilagay ko ang mga rod ng celery kasama ang paligid ng buong kalaliman:
• Isinara ko ang bag at inilagay sa bukal. Ngunit dahil palaging nasisira ang aking bag at dumadaloy ang juice dito, at dumadaloy ang tubig sa loob, na sa kasong ito ay hindi katanggap-tanggap (tandaan upang maiwasan ang pagkatuyo), tinatakan ko ang buong Beloboka sa labas sa isang vacuum: ... Naiwan upang isawsaw sa ref sa loob ng 6 na oras, pagkatapos ay sa "Heating" 70 * C sa loob ng 3 oras, pinalamig ng 10-15 minuto sa malamig na tubig at sa ref ng 6 na oras. Ang panlabas na bag ay naglalaman ng halos 60-70 ML ng juice:... Kaya't nagbayad ang panlabas na package.
• Nakatutuwa ang lasa, pagkakapare-pareho, kulay at mga benepisyo. Gayunpaman, ang celery ay nanatiling medyo malutong. Sa personal, nagustuhan ko talaga ito, ngunit kung sino man ang hindi gusto nito ay maaaring hindi ito ilagay o palitan ng paprika o herbs.

Ang kulay ay simpleng maganda, ninakaw ko ang resipe. Salamat

CHERRY JUICE, mga fir-tree! Paano ko nakalimutan ang tungkol sa kanya?!
Ito ang pinakaastig na tinain!
Linus, ikaw, tulad ng lagi, sa tuktok! Ang talino ko naman! Ang kagandahan ay simple!

[Linadoc]

Linadoc, ang ham ay napakahusay, ngunit paano malakas ang lasa ng kintsay?

[Si Irina]

Si Irina, Ako ay lubos na nasiyahan sa aking sarili!
Elena Tim, Lenok, ang lasa ng seresa ay hindi naramdaman, ngunit ang kulay ay naroroon, para sa pagiging maaasahan maaari ka ring magkaroon ng maraming mga berry.
Lily, ang lasa ng kintsay ay nadama kapag tumama ito sa ngipin, ngunit hindi gaanong gaanong. Ngunit siya ay kapaki-pakinabang, kaya't "naipit" ko siya sa tanggapan ng doktor.

[Linadoc]

Linadoc... Perpektong simple!

[Angela.]

Angela., Nagustuhan ko rin! Para sa tulad ng isang pandiyeta ang isa ay medyo makatas! Siyempre, gagawin ng baboy, oo na may taba ..., ngunit nais ko ng pandiyeta ... Doktor!

Ang resipe otpad- pupunta sa mga bookmark))

[Yulia]

Yulia, naiisip mo ba - na gobble up maglakas loob! "Ma, ano itong masarap na meron tayo ...?" Mga dragon !!! At nagtatrabaho ako nang napakatagal: povar: Sa pangkalahatan, nagtagumpay ako!

[Linadoc]

Linadoc, mukhang mahusay, kulay-rosas, tulad ng isang piglet (bagaman wala ito ...)

Napakagandang ham

[Olga]

Olga, nga pala, at ayon sa GOST, "Doctor's", lumalabas, binubuo ng 70% na baboy! At lahat ng pareho - "Doctor's"!

Bakit tinawag na "doctoral" ang sausage ng doktor?

Ayon sa alamat, ang order upang lumikha ng "Doctor's" na sausage ay nagmula kay Stalin mismo. Bilang karagdagan, ang People's Commissariat of Health, kung saan sumang-ayon ang resipe, na direktang nauugnay sa sausage ng doktor. Ayon sa hatol ng People's Commissar, ang bagong produkto ay inilaan "para sa mga maysakit, na humina ng kanilang kalusugan bilang resulta ng Digmaang Sibil at despotismo ng tsarist." Ang unang tinapay ng "Doctor's" na sausage ay pinagsama ang linya ng pagpupulong noong 1936.

Ang resipe para sa "pagpapabuti ng kalusugan ng mga taong nagdusa mula sa malupit na rehistang tsarist" ng mga doktor ng Moscow ay napatunayan sa pinakamaliit na detalye:

Naglalaman ng 100 kg ng sausage:
25 kg ng premium na baka,
70 kg ng semi-fat na baboy,
3 kg na itlog
2 kg ng gatas ng baka.

Sa pangkalahatan, kung ano ang "iniutos ng doktor." Ganito lumitaw ang pangalan - "Doctor's".
Kaya't siya ay "doktor" hindi dahil sa pandiyeta, ngunit kabaligtaran.

[Angela.]

Angela., kita mo, kung paano tumaas ang kagalingan ngayon - ngayon ay nakikipaglaban tayo sa isang hindi kinakailangang "pinahusay na kalusugan" na diet ham.

Oo naman Sa gayon, hindi namin inaaway ang ating sarili! kung hindi man ay ginagawa ito ng tagagawa para sa amin. Ang "Doktorskaya" ay hindi katulad ng sarili nito. Walang GOST, ngunit ang lahat ay mga teknikal na pagtutukoy. At ayon sa GOST, ang lahat ay pipi kahit papaano.

aaaaaaaa. anong kagandahan, Linochka !!!

[Ludmila]

Ludmila, dito isinasagawa namin ang pag-iwas sa mga komplikasyon mula sa "pagpapabuti sa kalusugan". Sa pangkalahatan, kami ay nagtatanggal ng masarap.

[Olga]

Olga, nga pala, at ayon sa GOST, "Doctor's", lumalabas, binubuo ng 70% na baboy! At lahat ng pareho - "Doctor's"!

Alam ko!
Dahil tiningnan ko nang mabuti ang sausage ng Doctor, pinag-aralan ko pa rin ang recipe para kay Ki

Linochka, isang tanong! Itago mo na ba ang laman ng Beloboka sa ref bago mo ito lutuin? Kaya't ginagawa ng mga batang babae sa isang shredder. O direkta sa Shtebu?

[Si Lena]

Si Lena, itinatago sa ref para sa 6 na oras, dahil lamang sa wala akong oras upang magluto bago magtrabaho. Ngunit sa palagay ko ito ay hindi gaanong mahalaga.

Naglalaman ng 100 kg ng sausage:
25 kg ng premium na baka,
70 kg ng semi-fat na baboy,
3 kg na itlog
2 kg ng gatas ng baka.

Ito ang recipe na ito na ginabayan ako nang ihanda ko ang aking "A la Amateur". Kinailangan kong muling kalkulahin ang lahat batay sa 1 kg ng karne. At kung ang lahat ay maiisip, tulad ng nararapat, at ang mga piraso ng bacon ay tinanggal, kung gayon sa pangkalahatan, magiging pareho ito ... "kung ano ang iniutos ng doktor"!

Sa palagay ko ito ay hindi masyadong mahalaga.

Sa tingin ko din. Ilang beses akong gumawa ng ham sa Belobok, hindi pinatayo sa ref bago kumukulo, pagkatapos ay oo. Ngayon ay ilalagay ko ito sa ref para sa gabi, ihahambing ko. Espesyal na salamat sa ideya ng cherry juice!

[Si Lena]

Si Lena, at kung ano ang ginagawa mo?
Elena Tim, at saan sa iyong mga itlog, gatas? - isang di-kasakdalan!

Ang inihaw na pabo ay pinalitan ng manok. Para sa natitira, tulad ng sa iyo. Wala akong mga pabo sa aking bakuran, ngunit mga manok ... sa pangkalahatan, maraming ...

Wala akong mga pabo sa aking bakuran, ngunit mga manok ... sa pangkalahatan, maraming ...

Wala akong marami sa kanila, ngunit hindi ko sila pinuputol, sila ay paamo at sanay, napaka mapagmahal at mabait, ang aking mga binti ay kumukusot tulad ng mga pusa. Mayroon akong mga ito para sa mga itlog at kaluluwa (mabuti, gumagawa sila ng pataba para sa hardin), at gumagawa ako ng mga sausage mula sa biniling karne.

Marami talaga ako sa kanila. Hindi ko kailangan ng labis na pataba. At 2-3 dosenang mga itlog sa isang araw, pinakain ko ang lahat sa paligid ko. Magsisimula ang diathesis sa lalong madaling panahon. At ang maliit na hatchery ay tumatakbo, lumalaki. At ang mga mahal sa buhay, tulad ng mga pusa, naroroon din. Ito ang mga maybahay ng bakuran.

[Si Lena]

Si Lena, kung gayon posible sa sausage, at ang amoy ng iyong manok ay mula sa mga gulay, at hindi mula sa feed - mmm! At ang mga benepisyo ay marami din - walang mapanganib na mga additibo! Ganap na pandiyeta karne! Sa ngayon gumagawa ako ng mga pie sa isang steamed na manok ng kapit-bahay (naglakas-loob na silang kumain ng ham), ang average na pagsusulit bukas, kailangan kong pakainin ito! At ang amoy ay isang aroma, hindi amoy !!!

Oh, Lina, manahimik ka tungkol sa pagsusulit. Bukas ay "pupuno" tayo ng enerhiya. Sa teorya, dapat mayroon tayong kilalang resulta sa panitikan bukas. Sinabi nila na mula ika-30 maaari kang manuod, dahil ako, bilang isang biktima, kung aling araw na patuloy akong nag-a-update, naghihintay ako ...

Ngayon ay gumagawa ako ng mga pie sa manok ng isang steamed na kapitbahay

Humanda, kumuha ng litrato, sabihin.

Ang mga batang babae ay magiging maayos, huwag itulak ito, kung hindi man ang mga bata ay ipagpaliban.

Bukas ay "pupuno" tayo ng enerhiya.

In-in, "pinapaloob" ko ang aking anak na lalaki sa Unified State Exam, pagkatapos ay "pinalamanan" ko ang aking anak na babae sa GIA, tiniyak nila - makakatulong ito. Nakapasa kami sa pisika, mayroon kaming 9, tila, ang magiging resulta. Sa pagitan ng feed ko - manok, tsokolate, barley. Nagluto na ako ng mga pie - ang kalahati ay natangay na, ang natitira ay maaalis pagkatapos ng isang advanced na pagsasanay na pang-emergency (ang nakatatanda sa matematika ay hinihila ang mga mas bata).

[kil]

Nakapasa kami sa pisika, mayroon kaming 9, tila, ang magiging resulta.

Na-download ko ang iskedyul, ang Moscow ay ang resulta sa pisika sa ika-16. Ryazan na rehiyon, Vladimirskaya at iba pa, sila ang pinakamaagang, mayroon silang ika-12.
kil, Irish, oo alam namin na magiging maganda ang lahat! Ito ay mas gusto kong malaman ang resulta, walang pasensya, gayunpaman ...

Syempre magiging maayos ang lahat!

[Si Irina]

Resulta ng Moscow Physics ika-16

Ilan ang mga ham at pie na kailangan kong gawin bago ang oras na ito, upang hindi ako kabahan? Pupunta ako maglalagay ng bagong keso sa maliit na bahay sa magdamag, upang ang parehong almusal at patis ng gatas para sa mga pie.
Si Irina, Salamat sa suporta !

Elena Tim, nasaan ang iyong mga itlog, gatas? - isang di-kasakdalan!

Kamusta po sa lahat TAMA!

Kamusta po sa lahat TAMA!

Oh, Lenok, humihingi ako ng pasensya - hindi ko napansin! Pagkatapos eksakto, halos Amateur !!! O baka swing sa sagrado ...kay William, aming, Shakespeare... para sa totoong mga sausage - Doctor's, Amateur, Milk ...? Ganun siya nadala

O maaari siyang mag-ugoy sa sagrado ... sa William, atin, Shakespeare ..

Pumipila na ako, ngunit narito kahit papaano ay tumaya sa lahat, hanggang sa punto! Hanggang sa maayos nating gilingin ang tinadtad na karne sa bahay, ang sausage ay hindi pa rin magkakaroon ng pagkakapare-pareho na kinakailangan. Susubukan ko syempre. Mayroon akong aksyon na ito sa malapit na hinaharap.

Linadoc, sinubukan kong gumawa ng isang ham ayon sa iyong resipe, at hindi ito gumana. Siguro wala akong nabasa ... Sabihin mo sa akin, paano ito kumulo sa 3 oras sa mode ng pag-init? Pagkatapos ng 3 oras sa pag-init, sa pangkalahatan ito ay mamasa-masa. Bilang isang resulta, luto ko ang kanyang karne nang kalahating oras sa mode. Tila ay luto na, ngunit ang kulay ay nanatiling napuno, ang pagkaas ay disenyong nadama, dahil naintindihan ko ito mula sa seresa at medyo tuyo.

[Natay]

Natay, na kung bakit ito ay tuyo, na aking niluto sa karne. Anong uri ng pag-init ang mayroon ka? 70-75 * C - pinakamainam, natatakot ka sa 70 * C, gumawa ng 75 * C, ngunit hindi mas mataas. Oras ang oras pagkatapos maabot ang T. Iyon ay, 3 oras sa T = 75 * C.

Ang katotohanan ng bagay ay na pagkatapos ng 3 oras sa pag-init - ito ay naging mamasa-masa. At sa pagpainit - luto ba ito sa tubig o walang tubig?

[Natay]

Natay, ibig sabihin ng pag-init, ang program na "pagpainit" sa multicooker ng Shteba, at ano ang iyong pag-init?

Nag-init sa Shteba. Minsan ay gumawa ako ng ham at pinakuluan ito sa tubig, kaya't nagtanong ulit ako, baka hindi ako nagkaintindihan. Hindi ko maintindihan kung bakit nagkaroon ako nito ng hilaw kung ok ang lahat sa iyo?

[Natay]

Natay, syempre, magpainit sa tubig. Mayroon ka bang Belobok? Dapat itong ganap na lumubog. Humihingi ako ng paumanhin, on duty, park, sumasagot ako kapag mayroon akong isang libreng minuto.

Siyempre, si Natay, umiinit sa tubig.

Tingnan ... at wala akong tubig Pagkatapos ay susubukan ko ulit.

Beloboka "? Dapat ay ganap na nasa tubig.

Magandang araw! Tulungan mo akong maintindihan. Mayroon akong isang Redmond ham (katulad ng Belobok). Ngayon, naka-selyo, nakasalalay ito sa Stalk, ngunit .... ang tubig ay nasa maximum at hindi pa natatakpan nito .... Hindi ko alam kung ano ang susunod na gagawin ... ... magdagdag ng maraming tubig o iwan mo ng ganon ??

[Olya-la]

Olya-la, Ginawa ko sa isa pang cartoon at kailangang ibuhos ang tubig sa itaas ng maximum upang ganap na lumubog ang gumagawa ng ham. Hindi magkakaroon ng kumukulo, kaya't hindi nakakatakot ...

Kinailangan kong ibuhos ang tubig sa itaas ng maximum upang ganap na lumubog ang gumagawa ng ham. Hindi magkakaroon ng kumukulo, kaya't hindi nakakatakot ...

+ sa proseso, pinaliliko ko ang tagagawa ng ham mula sa gilid hanggang sa gilid nang 2-3 beses (paunang balot ko ang tagagawa ng hamon ng isang napkin na tela upang hindi aksidenteng masira ang takip ng kasirola)

[NatalyMur]

NatalyMur at plasmo4kaSalamat sa pagtugon !!! Ibinuhos niya ang higit pang tubig ... bumulwak ang ham)))), marahil ay magpapahinga ito laban sa takip ??? Nakakatawa ... lumuluha!
Mga batang babae, iwanan ito at patakbuhin ang programa? At pagkatapos? Dapat ko bang buksan ito sa loob ng 1.5 oras at maingat itong baligtarin?

Nakalabas na ?! - Hindi inaasahan .. Kukuha ako ng kaunti ... Maaaring buksan ang cartoon anumang oras (hindi ito nasa ilalim ng presyon) at ayusin ang dami ng tubig, i-on ito (mag-ingat, mainit ang tubig - Mayroon akong mga silicone mitts )

[plasmo4ka]

plasmo4ka, ...
Napagpasyahan kong iwanan ito, dahil hindi talaga kumukulo ang tubig. Mga 30-40 minuto buksan ko ito at makikita.
At bihira kong pagsamantalahan ang aking cartoon, gumawa ako ng ham sa kauna-unahang pagkakataon ... maaari ba talaga itong umepekto!?

[Olga]

Olga, ang mga batang babae ay nagsulat nang tama - upang itaas nang halos sa gilid, isang bagay na nakausli nang bahagya ay hindi nakakatakot. At kung darating ito, kailangan mo lamang maglagay ng isang mabibigat na bagay sa itaas (Ginagawa ko ito sa form na sous - Naglagay ako ng isang mabibigat na rehas na cast-iron para sa gas).