Canarian green na sarsa "Mojo verde"

[moho roho]

Canarian green na sarsa "Mojo verde"

Kategorya: Mga sarsa

Mga sangkap
Mga sariwang dahon ng cilantro	40-70 g
Dagdag na Virgin Olive Oil	100 - 120 g
Dagat asin	0.5 tbsp l.
Suka ng alak	1-2 kutsara l.
Malaking bawang	3-4 na sibuyas
Cumin *) lupa	0.5 tsp
Bulgarian berde na paminta **)	2 pcs.

Paraan ng pagluluto

• Ang mga sarsa ng Mojo ay napakahalagang bahagi ng lutuing Canarian, isang mahalagang bahagi ng isang tradisyonal na tanghalian o hapunan sa Canary Islands.
• Ang orihinal na mga sarsa ng Canary ay may dalawang uri: pula moho roho (mojo rojo) at berde mojo verde (mojo verde). Ang mga ito ay gawa sa langis ng oliba at suka ng alak. Spicy moho rojo - kasama ang pagdaragdag ng paminta; mas malambot na mojo verde - may cilantro.
• 
• Ngayon naglakas-loob akong imbitahan ka naming subukan kasama ko ang sikat na Canarian green Moho sauce na gawa sa mga sariwang dahon ng coriander.
• Ang sarsa na ito ay pinakamahusay na hinahain sa simula ng pagkain - masyadong masarap na isawsaw dito ang sariwang tinapay.
• 
• Upang maihanda ang sarsa, magiging matalino na gumamit ng isang blender: ilagay sa loob nito ng cumin, berde na paminta, bawang, asin, at mga sariwang dahon ng coriander (cilantro), at giling mabuti.
• 
• Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis ng oliba nang paunti-unti, makamit ang isang makinis, magkakatulad na pagkakapare-pareho, subukan ito, panahon na may itim na paminta at suka ng alak (kung sa palagay mo ay mayroong masyadong kaunti dito, huwag mag-atubiling, huwag mag-atubiling magdagdag pa, sapagkat ito ay lamang ng isang bagay ng panlasa).
• Kung sa tingin mo ay kulang sa katahimikan ang sarsa, magdagdag ng ilang mga berdeng mainit na peppers o isang pinaghalong paminta.
• Ang iba't ibang mga pampalasa ay nagbibigay sa mga sarsa ng isang espesyal na panlasa, at bago, ang bawat paggalang sa sarili sa Canarian na maybahay ay may sariling recipe para sa sarsa ng mojo.
• Ang Moho roho ay napakahusay sa karne, ang mojo verde ay perpekto para sa patatas,
• 
• at para sa inihaw na isda.
• Magandang gana! Mag-enjoy!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Oras para sa paghahanda:

Kalahating oras

Tandaan

*) - zira, cumin, azhgon, kammun, Roman o Indian cumin
(Cuminium cyminum)
**) - opsyonal

Katulad na mga resipe

Mushroom sauce para sa taglamig (Loksa)

KFC sauce (Trinitron)

Lebanon Tum Garlic Sauce (MariV)

[MOHO ROHO]

Para sa pagkakumpleto, narito ang pangalawa

Mainit na Recipe ng Canary Sauce MOHO ROHO
Naghahain 4

1 h. l ground cumin,
4-5 sibuyas ng bawang,
1/2 Art. l. asin sa dagat,
2 pinatuyong mainit na paminta,
1 matamis na pulang paminta (adobo),
2-3 Art. l. mga mumo ng tinapay (o mga mumo ng tinapay)
100 ML ng Extra Virgin na langis ng oliba,
2-3 Art. l. pulang alak na suka,
itim na paminta.

Ibuhos ang pinatuyong peppers na may kumukulong tubig at iwanan ng isang minuto. 15, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at matuyo ang mga peppers.

Sa panahon, mas mahusay na gumamit ng maliliit na sariwang pulang chili peppers sa halip na mga pinatuyong peppers, nang walang binhi.
Ang bilang ng mga paminta ay maaaring mabago depende sa iyong kagustuhan. Gusto ko ang mismong ideya ng sarsa, maaari mo itong kunin bilang batayan at pag-iba-ibahin ito sa lahat ng uri ng mga additives.
Ilagay ang mga ito sa isang blender (kung ayaw mong maging masyadong mainit ang sarsa, ang mga binhi ay mas mahusay na itinapon) kasama ang mga mumo ng tinapay, bawang, caraway seed, asin, at giling hanggang makinis. Magdagdag ng langis at suka at timplahan ng lasa ng itim na paminta.
Ang nakahandang sarsa ay maaaring ihatid nang direkta sa mga inihurnong patatas, isda o karne, o kahit na keso, o maaari itong itago sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa ref hanggang sa susunod na pagkain.



Ang bantog na "pinaliit" na patatas ng Canarian ay halos palaging inihahain sa mesa papas arrugadas - isang napaka masarap at simpleng ulam.

[papas arrugadas]

"Shriveled" Canarian pinakuluang patatas papas arrugadas.
Sa ilalim ng isang kakaibang parirala papas arrugadas Itinatago ni (papas arrugadas) ang karaniwang nilagang patatas. Kasama ng mga sarsa, ang mojo ang pinakatanyag na ulam ng lutuing Canarian.
Kung ikaw ay tungkol sa.Sinubukan ni Tenerife ang ulam na ito, hindi mo mapigilan ang pagsubok na magluto ng tulad nito sa bahay.
Ang Papas arrugadas ay handa nang simple:
Pumili ng maliliit na ugat na gulay, hugasan nang maayos, at ilagay sa isang kasirola - kanais-nais na ang mga tubers ay halos pareho ang laki at hindi masyadong malaki (para sa pagluluto kahit na). Punan ng tubig upang masakop lamang nito ang mga patatas, timplahan ng asin (mas mabuti ang asin sa dagat). Huwag matakot na magpalaki! Ang patatas ay makakatanggap lamang ng maraming asin kung kinakailangan.

Pakuluan at kumulo sa mababang init, pagkatapos suriin ang kahandaan pagkatapos ng 25 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, ilipat ang mga patatas sa isang baking dish, at ihanda sa isang oven na nainit 200 degree, habang 10-15 minuto Paminsan-minsan i-on ang patatas. Kapag ang pinakuluang patatas ay natatakpan ng isang salt crust, ihatid.
Ito ay magiging tama pakuluan ang mga walang patatas na patatas sa tubig ng dagat hanggang sa ganap itong kumukulo, upang ang mga kristal na asin ay mananatili sa alisan ng balat.



Ang mga papas arrugada ay hindi lamang pinakuluang patatas, ngunit isang resipe na may kasaysayan. Nang kumalat ang patatas sa Europa, ang mga Espanyol na naninirahan sa Canary Islands ay nakaisip ng ideya na pakuluan sila sa tubig sa dagat: may mga problema sa sariwang tubig sa mga isla, at ang dagat ay isang bato lamang ang itinapon. Ngayon ang mga problema sa tubig ay tapos na, at ang dyaket na patatas ay pinakuluan sa matarik na inasnan na tubig bilang isang pagkilala sa tradisyon, at salamat sa kanilang magandang tinapay na asin, ang mga pinakuluang patatas ay naging isang uri ng trademark ng Canary: ihahatid sila sa iyo restawran. Ngunit hindi mo kailangang maging isang Canarian upang magawa ang mga pinakuluang patatas.
Upang magluto ng Canarian pinakuluang patatas, kailangan mong kumuha 1 kg maliit na patatas - sa Canaries mayroong kahit isang espesyal na pagkakaiba-iba para sa mga layuning ito, maliit na tubers papas negras, ngunit dahil ang mga naturang patatas ay medyo mahal, ang mga Canaries mismo, mas madalas kaysa sa hindi, napapasyal sa nakagawian.

Para sa mga arrasada ng papas, kaugalian na maghatid ng parehong mga sarsa sa isang malaking pinggan, mojo verde at mojo rojo.



Kinakain nila ito na hindi pinalabas bilang isang ulam para sa mga pagkaing karne at isda, na may lasa na sarsa.

Naku, ang sarap tingnan ng patatas !!!! Nararamdaman ko ang inspirasyon para sa paulit-ulit na iyong recipe Lahat, tumakbo ako para sa cilantro!

[artista]

Naku, ang sarap tingnan ng patatas !!!! Nararamdaman ko ang inspirasyon para sa paulit-ulit na iyong recipe Lahat, tumakbo ako para sa cilantro!

Habang ikaw, artista, tumakbo para sa cilantro, tumakbo ako sa hardin - bumili ako ng patatas!
Gusto kong ulitin ang lahat ...
Ngunit unang nais kong ipaliwanag kung bakit hindi ko ipinahiwatig ang sangkap sa resipe. ZIRA, ngunit sumulat caraway.
Kahulugan zira Huwag mapanghimok ang pag-uulit at pagpapasikat ng resipe na ito na may isang hindi ganap na pamilyar na pangalan.
Nakasaad ang resipe ng Espanya pagpasok (Espanyol).
Ang mga walang halaga na pangalan ng halaman ay cumin, cumin, azhgon, kammun o Indian cumin (Cuminium cyminum) - piliin kung ano ang pinakagusto mo.
Sa Europa cumino umabot sa paligid ng ika-9 na siglo, at sa una ay maling maling pinangalanan na cumin (mayroon pa ring pagkalito).
Materyal ng impormasyon dito:


Arka, Handa na ako sa kontrobersya. Ang silangan ay isang maseselang bagay.

Urrraaaa! Ngayon may pagpipilian!
Syempre, susubukan ko kay zira!
Sa paanuman nahulog kami para sa isang libreng pagsasalin ng resipe ng curry, at, alam mo, ang lasa na may cumin at cumin ay ibang-iba. Isipin mo lang, 1/2 tsp. kaya binago ang buong larawan!
Kaya't doble check ako ngayon, itinuro ng karanasan.
Kung ang resipe ay atin o Scandinavian, lubos kong aminin na ito ay cumin. Ngunit kung ang Mediteraneo, Gitnang Asya, Asya, atbp, kung gayon ang posibilidad na ang resipe ay naglalaman ng cumin ay napakaliit.
Sa katunayan, hindi ito ganoon kahalaga. Ito ay mahalaga na ito ay masarap!

[Arka]

... Ako, syempre, susubukan kasama si zira! ...

... Sa totoo lang, hindi ito ganoon kahalaga. Ito ay mahalaga na ito ay masarap!

Arka, at mayroong isang pagkakataon na simple at walang mga problema sa pagbili ng isang tunay na ziru?
Sabik din akong matikman ang sarsa ng Moho na may tinukoy sa orihinal na resipe, zirOi!
Napakahalaga nito para sa akin!
Masisiyahan akong matanggap ang iyong sagot.

At sa merkado sa departamento ng pampalasa mayroong zira. Nakita ko ito sa Dnepropetrovsk. Zira, hindi cumin ... Kinuha namin ito para sa pilaf ...

Maaari mo bang pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig sa dagat? Ng Itim na Dagat ....

[Arka]

Arka, at mayroong isang pagkakataon na simple at walang mga problema sa pagbili ng isang tunay na ziru?

Ano, mayroon ka bang cumin o cumin - isang kakulangan?
Kahit na sa Sovdepovskaya ang Belarus ay matagal nang nasa mga tindahan.
Sa palagay ko ay hindi lamang sila nagbigay ng pansin. Ang hitsura nila ay halos kapareho sa mga caraway seed, ang amoy lamang ang ganap na naiiba.
narito
at dito maaari kang pumunta at maghanda ng teoretikal 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA, Hindi ko mapigilang tandaan ang kalidad ng saliw ng larawan

Ano, mayroon ka bang cumin o cumin - isang kakulangan?
Kahit na sa Sovdepovskaya ang Belarus ay matagal nang nasa mga tindahan.
Sa palagay ko ay hindi lamang sila nagbigay ng pansin. Ang hitsura nila ay halos kapareho sa mga caraway seed, ang amoy lamang ang ganap na naiiba ...
dito maaari kang pumunta at maghanda sa teoretikal

Ako at ang aking mga kamag-anak ay hindi nakaramdam ng makabuluhang pagkakaiba sa lasa at amoy sa bagong inihanda na sarsa.

Sinabi ko sa iyo ... ay ... nasa palengke

zira-ah! ..
talagang walang pagkakaiba? subukang gaanong magprito bago ihulog ang cumin
Nagprito ako ng kaunti sa lahat ng mga pampalasa, bago ilagay ang mga ito sa negosyo, pagkatapos ay direkta silang magbubukas!

[matroskin_kot]

Sinabi ko sa iyo ... ay ... nasa palengke

matroskin_kot, kahit na sa tatlong puntos! At lahat ay nagbibigay ang kanyang impormasyon tungkol sa zirU ...
Masaya ako !!! SALAMAT!

zira-ah! ..
talagang walang pagkakaiba? subukang gaanong magprito bago ihulog ang cumin... pagkatapos ay bumukas sila nang diretso!

Arka, salamat!
Tiyak na susubukan ko sa susunod ... ... kapag na ibaba namin ang ref nang kaunti - walang sapat na puwang para sa mga sarsa, halos HINDI!

I-unload natin ng kaunti ang ref - walang sapat na puwang para sa mga sarsa, halos HINDI!

at ikaw ang kanilang tinapay, tinapay! lumilipad sila palayo dito na may kakila-kilabot na bilis

at ikaw ang kanilang tinapay, tinapay! lumilipad sila palayo dito na may kakila-kilabot na bilis

At mayroon ako ng kanilang mga patatas at patatas ...



Mas madalas na maririnig ng isa: "Gusto ko ng karne sa mga tadyang ..."

Mas madalas na maririnig ng isa: "Gusto ko ng karne sa mga tadyang ..."

Naiintindihan ko, kamakailan lamang ay pinayuhan natin ang ating sarili ng mga tadyang ng tupa, sinipsip upang kailangan naming hawakan nang mahigpit sa buto

Meat ... oo may sarsa ...

At mayroon ding itim na cumin .... Iba't iba ang lasa nito.

Tinawag na nigella, masarap itong matamis

[sedona]

Nigella, nigella sedona - hindi mapapalitan para sa pagluluto sa hurno!

🔗
Mahal ko si sedona, ang bango nito. Dapat nating subukan ang sedona sa sarsa sa halip na cumin!

[AXIOMA]

AXIOMA
Salamat sa resipe ng sarsa !! Dinala ko ito sa mga bookmark, ihahanda ko ito sa okasyon ...

[barbariscka]

Sinubukan kong gawin ang sarsa na "Mojo verde", palitan ang cumin ng lupa at gaanong pinirito na nigella noong nakaraang araw:



Binago kulay sarsa - naging kapansin-pansin na mas madidilim.
Amoy nagambala si sedona ng amoy ng cilantro at bawang na pinagsama.
Tikmansa halip, ito ay kahawig ng lasa ng bahagyang pritong isda ...

Hindi ko pinahahalagahan ang kapalit ...
Ngunit minina binawasan ang sarsa na may patatas sa isang upo!

barbariscka , magpasya para sa iyong sarili ...

[AXIOMA]

AXIOMA
Sinasara ni Sedona ang lasa ng iba pang pampalasa kahit sa tinapay, kaya't gagawin ko ang sarsa ayon sa klasikong resipe. Salamat sa eksperimento !!

[barbariscka]

barbariscka , Ako mismo ay labis na interesado sa alin sa nitong Kabuuan



mag-ehersisyo.

Konklusyon: "Hindi sila naghahanap mula sa kabutihan" ...

at ang sarsa bilang isang paghahanda sa pagpapanatili ay tatayo sa ref para sa isang pares ng mga buwan? may mga recipe para sa mga hilaw na adjika, halimbawa ...

Ginawa ko ang sarsa .. isang mayonesa na garapon para sa pagsubok (ang mga labi ng cilantro ay nasa ref, nagbanta sila na matuyo). Huwag mo lang akong pagalitan, nagtapos ako sa isang pulang berdeng sarsa, dahil mayroong cilantro (tulad ng para sa berdeng mojo) at isang malamig na pulang paminta (tulad ng para sa pula). Ngunit napakasarap nito. Ang sarsa na ito ay nagpapaalala sa akin ng isang berdeng adjika. Sa katapusan ng linggo susubukan kong pumunta sa merkado, bigla akong nakakita ng isa pang cilantro - gagawin ko ito ayon sa klasikong resipe.

Nagustuhan ko ito, binili ko ito para sa isang mas malaking bahagi, maglalagay lamang ako ng mas kaunting bawang, kung hindi man ay nakakagambala ito sa cilantro

Ano ang mga banal na sarsa dito !!! Salamat sa may akda!

[AXIOMA]

Iyon ay kung gaano kahusay, isang masarap na recipe ang nagpapaalala sa akin ng isa pang kahanga-hangang recipe!
AXIOMA, Ginawa ko ngayon MOHO ROHO. Hindi nang walang kapalit. Dahil walang mainit na tuyong paminta, kumuha ako ng 1.5 pula at mainit na tuyong peppers na may pulbos. Napakasarap pala nito.Sa patatas nagpunta ito ng isang putok! Salamat