Napoleon cake (recipe ng pamilya)

[Galya]

Galyakung gaano kahusay na basahin ang gayong pagsusuri! Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang cake. Maghurno sa iyong kalusugan !!!!!
Si Karina,
AlbinaMarahil lahat ay may sariling resipe para kay Napoleon .....
Gulya, Kaya! At marahil ay kailangan mong gumawa ng isang bagong recipe sa iyong larawan !!!!!!! At kung nagsimula na akong magsulat dito, sabihin sa akin kung anong uri ng tagapag-alaga ang mayroon ka .... Sa totoo lang hindi ko sila ginagawa. At ang kusmanchik ay mahusay!

[Sveta]

Sveta, Naging abala ako, ngunit hindi ko isinulat ang ulat .... Sumusulat ako :-) Ang cake ay naging napakasarap, ginawa kong mahigpit na ayon sa resipe, sinablig ko pa ito ng tsokolate tulad ng sa iyo. Ito ay naka-12 cake. Ang cake ay hindi "basa" sa lahat, na may katamtamang matamis na cream. Sa kasamaang palad, walang larawan, naisip kong magkakaroon ako ng oras upang gawin ito, na-post ko, at biglang dumating ang mga panauhin at kinunan ang buong cake. Siguradong magluluto pa kami
Salamat ulit Sveta

At kung nagsimula na akong magsulat dito, sabihin sa akin kung anong uri ng kard ang mayroon ka ...

Sinabi ko sa lahat)) wow, natapos ko na rin sa wakas ang pagsusulat ng resipe ...
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381197.0

Sinabi ko sa lahat)) wow, natapos ko na rin sa wakas ang pagsusulat ng resipe ...

Kung gumawa ako ng isang tagapag-alaga, ginagawa kong eksaktong ito ang ibinigay ng Parallel. salamat

[Sana]

Sana, napakahusay !!!!!! Salamat sa ulat ... oh, kahit isang larawan!

Gusto ko lang ng crispy.

Gusto ko din ito, gusto ko talaga ang mga malutong.

Sa gayon, ang pinakahihintay na resipe ay lumitaw sa wakas. Narinig. Ngayon magtatapos ang post at kung paano ko sisisimulang lutuin ang lahat (inihurno ko ito ngayon, ngunit subukan ang nIzya). Matagal nang hinihiling ng lahat si Napoleon, ngunit hindi ko siya maintindihan. Ang lahat ay naghihintay para sa resipe na ito. Ngayon hindi ako tatalikod.

[Sima]

Simaat ano ang ibig sabihin nito

ang pinakahihintay na resipe ay sa wakas ay lumitaw. Narinig.

Marami kaming mga recipe para sa cake na ito sa HP Napoleon cake (koleksyon ng mga recipe)... At kumuha ako ng ilang mga larawan, iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan kong gumuhit ng sarili kong ... minamahal na may hiwalay na recipe! ...

Gumawa rin ako ng cake - nakatayo ito sa loggia, kung sabihin, basang-basa ito. Ngayon, at bukas ng umaga kukuha ako ng isang sample

[Si Irina]

Si Irina, at larawan?

Inilagay ko na lang ang fotik sa singil. Ngunit wala rin akong anumang kagandahan, dahil pinagsama ko ang mga cake ng di-makatwirang hugis. Para sa akin, ang pinakamahalagang bagay ay malutong ang lahat. Nagustuhan ko na ang lahat ay napakabilis - sa halos 40 minuto handa na ang cake (hindi kasama rito ang oras ng paglamig ng kuwarta sa bulwagan). Kinasa ko ito - Pumunta ako sa paaralan para sa aking apo, dumating, pinagsama, inihurno at pinahid. Habang nagpapahinga ang bata, handa na ang cake

[Sima]

SimaAno ang ibig sabihin nito? Marami kaming mga recipe para sa cake na ito sa HP Napoleon cake (koleksyon ng mga recipe)... At kumuha ako ng ilang mga larawan, iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan kong gumuhit ng sarili kong ... minamahal na may hiwalay na recipe! ...

Naaalala ko na hiningi ng mga batang babae ang iyong lutong bahay na resipe na mai-post. Marahil ay nakalilito ako, ngunit higit sa isang beses. Patuloy akong naghihintay (sa halip, naghahanap ako ng isang dahilan). : girl_wink: Hindi ako magluluto hanggang maibahagi ni Fomca ang kanyang paboritong recipe. Hindi ko rin sinubukan na mapunta sa paksa ng Napoleons.

[Sima]

Sima, pagkatapos ito ay malinaw! Salamat sa iyong tiwala! Maghurno sa iyong kalusugan at mangyaring ang iyong mga kaibigan: rosas: mga mahal sa buhay!

Sinubukan ang cake - masarap sa pagkabaliw, sa paraang gusto ko lamang - napakalambing at malutong

Salamat Svetlana para sa isang kasiyahan

[Si Irina]

Si Irina, Mas pipiliin ang katapusan ng linggo. Parehas ang aking gagawin!

[Si Irina]

Si Irina, gaano ako natutuwa na ang mga kusmanchiks ay napunta sa paksa !!!!!! : nyam: Oo, at ano! Tuwang-tuwa ako na natutugunan ng cake ang iyong mga inaasahan !!!!!! : tagumpay: At hindi naman ito nakakagambala, sabihin mo sa akin?

Si Irina, Mas pipiliin ang katapusan ng linggo. Parehas ang aking gagawin!

Maghihintay ako!

Ngunit nagawa ko rin ito ngayon, sulit na maghintay para sa aking mga customer at amoy masamang amoy na talagang gusto kong tikman ito (kahit na wala akong pakialam sa mga Napoleon). Kapag nag-level ako, nagawa kong subukan ang trim, masarap! Salamat sa resipe! Ginawa ng custard, nang walang mantikilya, nagdagdag ng isang maliit na cream. Mabilis na nagbabad.

[JULIA]

JULIA, salamat sa ulat !!!!!! Inaasahan kong masaya ang mga customer!

Svetul, nakagawa ako! Bukas ay ituturing ko ang mga panauhin sa iyong Napoleon at sa aking Inneta.
Ang cream ay ginawa mula sa cream at condensada na gatas, nang walang mantikilya. Matapos ang ilang oras na pagkababad, pinantay niya ang mga gilid. Uminom ako ng ilang mga seagull na may mga scrap. Napakasarap, na may tulad na cream ito ay banayad, hindi madulas, ngunit hindi rin basa, tulad ng sa tagapag-alaga.
Bukas susubukan namin at mag-drop sa mga pagsusuri. Hindi nagpaalam

Ang Irishka at ang iyong cream (cream + condensed milk) ay hindi kalimutang ilagay ang resipe sa pampublikong pagpapakita

[Si Irina]

Si Irina, narito ang isang matalinong babae, sinabi niya, ginawa niya !!!!! Gumawa din ako ng dalawang cake! Maaari mo ring itakda ang talahanayan, tama ??
Naghihintay ako!

Ang Irishka at ang iyong cream (cream + condensed milk) ay huwag kalimutang ilagay ang resipe sa pampublikong pagpapakita

Si IrinaIto ang pinakamagaan na cream. Whip cream 33 - 35% pinalamig at malambot na mga taluktok at ibuhos sa condensadong gatas sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil sa paghagupit. Lahat!

Virgo, kung alam mo ang lope, naglipat na ako ng cream sa kasalukuyang presyo na 156 rubles bawat pack - narito ko ito pinalo - lahat ay mabuti, ako lamang ang nagsisimulang magbuhos ng condensadong gatas - lahat ay pumupunta sa mga butil nang sabay-sabay at bilang isang resulta, isang slurry (sinusunod ko ang mga regime ng temperatura), kahit sa Napoleon na ito na may mantikilya - nagpunta rin ang mga butil, ngunit pinahid ko pa rin ito - hindi mo ito makikita sa cake

Svetochka, nagluto din ako ng napoleon kahapon, dahil interesado ako sa cream at isang chic cut ng cake. Hindi pa ito nasubukan, kaya magsusulat ako ng larawan at impression sa paglaon.

ako lamang ang nagsisimulang magbuhos ng condensadong gatas - lahat ay napupunta sa mga butil nang sabay-sabay at bilang isang resulta, isang slurry

Ira, napansin ko na para sa mga butter-creamy-condens na milk cream, ang temperatura ng mga produkto ay halos pareho. Kung, halimbawa, ang mantikilya ay hindi sapat na naayos pagkatapos ng ref (hindi halos lumulutang), kung gayon ang cream ay magpapalabas mula sa condensadong gatas.

At dahil mas mainam na hagupitin ang mas malamig na cream, pagkatapos ay dapat silang hagupitin nang magkahiwalay at maingat na idagdag sa natapos na cream. Mainit ang aking mantikilya (lumutang na ito), condensada ng gatas mula sa gabinete, at ang homemade cream ay nakatayo sa mesa habang inihurno ko ang mga cake at naging cool.

Nakuha ko ang napakasarap na cake:



Svetochka, masarap na cream! Ginagawa ko dati ang alinman sa mantikilya + condensadong gatas o cream + condensadong gatas, ngunit hindi ako gumawa ng katulad ng sa iyo, napakalambing, katamtamang mataba, para lamang sa mga nasabing cake. At ang dami ng cream sa iyong cake ay perpekto, sa moderation.

Ang cake ay naging malaki, babaguhin namin ang kasiyahan sa loob ng maraming araw.

[Qulod]

Qulod, oh, at ang isang piraso ng minahan ay gaano kapareho !!!!! Salamat sa ulat, kumain sa iyong kalusugan!
Hindi ko rin agad napunta sa cream na ito, ngunit nagustuhan ko ito nang sobra na sinimulan kong gamitin ito palagi sa mga cake na ito.
Tungkol sa katotohanan na may mga butil kapag ang paghahalo ng cream sa isang bahagi ng gatas na condensado ng langis. Tama, ang temperatura ng pagkain ay dapat na pareho. Kaya't hinagupit ko muna ang cream at itinabi. Dagdag dito, mahusay na pinalambot na mantikilya na may condens milk sa temperatura ng kuwarto. At pagkatapos, inirerekumenda nila ito sa isang mababang bilis, tulad ng ipinahiwatig ko sa resipe. Ngunit ... Ginagawa ko ang lahat ng malaki, ginagawa ko ito nang mas mahusay. Kung, gayunpaman, ang cream ay napunta sa mga butil, pagkatapos ay sa loob ng 20 segundo inilagay ko ito sa microwave sa mataas na lakas at kaagad na may isang panghalo sa mataas na bilis, lahat ay napupunta sa isang makapal at makintab na cream.

[Ira!]

Virgo, kung alam mo ang lope, nailipat ko na ang cream sa kasalukuyang presyo na 156 rubles bawat pack - narito ako whipping - lahat ay mabuti, ako lamang ang nagsisimulang magbuhos ng condensadong gatas - lahat ay pumupunta sa mga butil nang sabay-sabay at bilang isang resulta , isang slurry (sinusunod ko ang mga kondisyon ng temperatura), kahit sa Napoleon na ito na may mantikilya - nagpunta rin ang mga butil, ngunit pinahid ko pa rin ito - hindi mo ito makikita sa cake

Ira! Palagi akong gumagamit ng lokal na cream. Mayroong isang mas murang "White City" 33%, sila ay whipped hanggang malambot na mga taluktok at ginagamit ko ang mga ito para sa isang creamy curd soufflé na may pagdaragdag ng gulaman. At mas mahal na "PARMALAT" 35% - ang mga ito ay pinalo sa mahusay na mga taluktok, maaari mong ligtas na gamitin nang walang mga fixer at gelatin. hindi pa nagkaroon ng mga pagbutas sa panahon ng paghagupit.

Qulod, oh, at ang isang piraso ng minahan ay kung paano magkatulad !!!!!

Salamat, Svetochka, kinukuha ko ito bilang isang papuri, dahil ang iyong mga cake ay palaging napakarilag sa konteksto. Totoo, ang mga cake na nasa tuktok - gumulong ako, at pagkatapos ay abala ako at tinanong ang aking ina na ilabas ang natitirang mga cake.Ang lahat ay pareho, ngunit ang aking mga cake ay medyo mas malaki ang lapad. Hindi ko sila pinalitan, ngunit kinokolekta ko ang cake.

At ang cake din, naintindihan ko ba nang tama?

Siyempre tama iyan, Svetochka! Sinulat ko dito:

ganyan masarap Gumawa ako ng cake

inirerekumenda sa mababang bilis, tulad ng ipinahiwatig ko sa recipe. Ngunit ... malaki ang ginagawa ko

Ginawa ko rin ito sa isang malaking, kaya't ang cream ay naging mas kahanga-hanga. Makatuwirang latiin ang cream nang hiwalay sa isang mababang bilis upang hindi sila maging mantikilya, at mayroon nang condensadong gatas ay tiyak na hindi sila masisira sa mantikilya, ngunit magiging mas kamangha-mangha lamang.

Siyanga pala, nakalimutan kong ituro na naglagay ako ng homemade cream, kaya't pinunaw ko ito nang kaunti sa gatas.

Girls, cake nakuha mo lang na "CLASS". Mayroon akong isang maliit na piraso na natitira - Hindi ako makalusot sa pintuan sa madaling panahon Salamat sa payo sa cream - Napagtanto ko ngayon ang aking pagkakamali, nakikita kong dumating sa akin ang senile sclerosis Habang binabasa ko ang komento ni Qween na ang condensadong gatas ay nakaimbak sa locker at nakita ang minahan sa locker, handa nang eksakto para sa cake na ito, mekanikal na kinuha ko ang isang litro na talong na may draft condens milk mula sa ref, levanula ngunit normal ito at ibinalik din sa makina - sa isang salita .. ...... Gumagamit ako ng Petmol cream na 33% - tila hindi masama

Sveta, ngunit mayroon akong isang katanungan ngayon. Mahalaga ba kung paano masahin ang kuwarta: sa pamamagitan ng kamay o sa isang pagsamahin, halimbawa? Narito ang kauna-unahang pagkakataon na nagluto ako, nagmasa ng isang pagsamahin. Mabuti ang lahat, ngunit sa ilang kadahilanan ang mga cake ay hindi katulad ng sa iyo sa larawan, hindi masyadong bubbly. Ngayon ay ginawa ko ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon (talagang gusto ko ang cake), pinasa ito ng kamay, dahil dito ay nakasulat, susuriin natin kung may magbabago Pagkatapos ay isusulat ko ang resulta))

[Galya]

Galya, at narito ako kung gaano ako katanda at lahat ay may panulat! Maaari bang durugin ang langis sa sobrang pinong mumo ng isang pagsamahin? Kaya't hinihintay namin ang paghahambing!

Napakadali na gilingin ang mumo sa pagsamahin, doon mo kailangang pindutin ang pulso button nang literal limang beses, at handa na ang mumo, at pagkatapos ay mabilis at mabilis na masahin ang kuwarta - kolektahin ito sa isang bukol.

Vooot, ngunit ihalo ko ang lahat ng kuwarta sa pagsamahin, at hindi lamang mantikilya sa mga mumo

Pinamasa ko rin ang lahat ng kuwarta na may pagsamahin, ang pangunahing bagay lamang ay hindi masahin nang mahabang panahon, doon maraming beses upang pindutin ang pulso at iyon lang, upang ang langis ay hindi matunaw alinsunod sa kuwarta. Hindi kinakailangan upang makamit ang kinis at pagkakapareho ng kuwarta, sapat na ito upang makatipon sa isang bukol.

Gulya, maraming salamat po!

At ngayon ang Napoleon na ito ay mas masarap, sa pangkalahatan, isang masarap na dami ng namamatay! Ang Toko ay mas maliit na at bumababa.

Dapat itong lutong masidhi nang maaga, tulad ng Korolevsky, Spartak - Napagpasyahan ko ito. Kung mas mahaba ang pag-infuse nito, mas masarap ang Napoleon na ito.

[Qulod]

Qulod, Oo Oo! Tama iyan!:)

Napakadali na gilingin ang mumo sa pagsamahin, doon mo kailangang pindutin ang pulso button nang literal limang beses, at handa na ang mumo, at pagkatapos ay mabilis at mabilis na masahin ang kuwarta - kolektahin ito sa isang bukol.

Mas gusto pa ni Kesh

[Svetlana]

Svetlana, hindi .. Hindi makahanap ng mataas na cream na mataba.

Mas gusto pa ni Kesh

oh at wala akong Kesha ... mayroong isang katulad na Boshik at Gastrorag, ngunit ginagawa ko ang kuwarta na ito sa isang Tefalev processor-processor, na may mga boomerang kutsilyo.

Mga batang babae, lutong din ang cake na ito ilang araw na ang nakakalipas, nais kong malaman kung paano maghurno kay Napoleon. Salamat kay Svetlana para sa master class: rosas: kung hindi, hindi ko na sana maglakas-loob na gawin ang gayong gawa. Iniisip ng aking kalalakihan na si Napoleon ay masyadong mataba at mabigat para sa kanila ng cake, ngunit ang isang ito ay pumutok at hindi kumurap ng mata. Totoo, napuno ako ng cream, ngunit walang napansin ito ...: oops: Ngunit ngayon iniisip ng aking mga kalalakihan na ang aking mga cake ay mas masarap kaysa sa mga cake ng tindahan. At lahat ng ito salamat sa forum na ito, kung saan natutunan ko nang labis.

[Iruta]

Iruta, nakikita mo kung gaano kahusay! :) At tungkol sa cream, isulat kung ano ang iyong na-screwed, susubukan naming malaman ito at matulungan. At walang piraso na natitira, at nais naming humanga ito. :) At ang aming forum ay kahanga-hanga. Marami din akong natutunan dito.

Sa gayon, nagdiwang ako at bumalik na may mga pagsusuri.
Ang cake ay napunta sa isang putok, nagustuhan ng lahat. Tulad ng para sa cream, sasabihin ko ang aking opinyon na ang langis ay KAILANGAN. Ang cream at condense milk ay malambot, masarap, ngunit nakakaapekto ito sa crispness.
Kaya sa palagay ko ang mantikilya ay nagkakahalaga ng pagdaragdag, at ang cream, kung mahirap hanapin ito, ay maaaring maibukod.
Upang mabawasan ang nilalaman ng taba, ang maiinit na gatas ay maaaring idagdag sa whipped butter, at pagkatapos ay ang kondensadong gatas. Ginawa ko ito nang gumawa si Napoleon ng serbesa, naroroon din, napanatili ang pagkalutong ng butter cream.

[Qulod]

Paumanhin, ngunit walang larawan: girl_red: Medyo nag-peel ang aking cream nang ipakilala ko ang whipped cream. Pagkatapos ay binasa ko ito sa Qulodna ito ay maaaring mangyari dahil sa ang katunayan na ang alinman sa cream ay hindi sapat na pinainit bago ang kanilang pagpapakilala, o ang mantikilya ay hindi natunaw ng sapat. Gagana ako sa mga bug. Salamat muli sa resipe: rosas: Masarap na cake.

[Iruta]

Iruta, ang cream ay maaaring muling mabuo sa iyong kaso. Upang gawin ito, maglagay ng isang mangkok ng cream sa isang paliguan sa tubig o sa microwave sa loob ng 20 segundo, upang ang cream ay magsimulang "lumutang" nang bahagya sa ilalim ng lalagyan, dalhin ito at talunin ito sa maximum na bilis ng panghalo hanggang sa isang makinis at makintab na cream - napakabilis na nangyayari, sa cream na ito.

Si Irina, yun lang, ibig sabihin may isa pang ulat! Di ba

Sabihin sa akin kung aling baso sa ml. Ginagamit mo?

[Si Irina]

Si Irina, yun lang, ibig sabihin may isa pang ulat! Di ba

Kaneshna! Mamaya lamang, ngunit pagkatapos, tulad ng sinasabi nila, araw-araw Napoleon cake ay hindi na cake

Sabihin sa akin kung aling baso sa ml. Ginagamit mo?

Isinasaalang-alang na ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina ay naiiba para sa amin at ipahiwatig ko ang tinatayang halaga nito, kung gayon ang dami ng baso ay hindi gaanong pangunahing. At hindi ko sinusukat ang tubig sa isang sukatan. Kung ang lakas ng tunog ay mahalaga sa iyo, pagkatapos ay kumuha ng isang 250 ML na baso.

Isinasaalang-alang na ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina ay naiiba para sa amin at ipahiwatig ko ang tinatayang halaga nito, kung gayon ang dami ng baso ay hindi gaanong pangunahing. At hindi ko sinusukat ang tubig sa isang sukatan. Kung ang lakas ng tunog ay mahalaga sa iyo, pagkatapos ay kumuha ng isang 250 ML na baso.

Malinaw ito tungkol sa harina, ngunit kung gaano karaming tubig ang kukuha? Salamat, kukunin ko ito sa rate na 250 ML.

Sveta, at kasama ulit ako ng isang ulat at pasasalamat! Sa oras na ito, ang kuwarta ay masahin ng kamay - ang mga cake ay naging napaka-mahangin at maalab, ang cake mismo ay naging mas mataas sa oras na ito. Inilagay ko ang cream na pinakuluang gatas sa cream, nais kong subukan kung ano ang mangyayari, marahil iyon ang dahilan kung bakit ito lumabas na hindi malutong tulad ng huling oras, ngunit ito ay naging napakasarap na Salamat

[Galya]

Galya, Nagkaroon na ako ng isang bibig ng laway, pagtingin sa litrato