Napoleon cake (koleksyon ng mga recipe)

[Ang mga link sa iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng Napoleon cake]

Napoleon cake (koleksyon ng mga recipe)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina baso 240 ML	2 kutsara
Vodka	1 kutsara l.
Margarine	200 g
Maasim na cream	1 kutsara
Custard cream:
Mantikilya	200 g
Gatas	0.5 tbsp
Asukal	1 kutsara
Itlog	1 PIRASO.
Vanillin	0.5 pack
Cognac	2-3 kutsara l.
Mag-atas cream:
Bahay. kulay-gatas	0,5 l
May pulbos na asukal	1 kutsara

Paraan ng pagluluto

• Kumpletuhin ang koleksyon ng mga cake recipe
• ---------------------------------------------------------------------------------------
• Ang napoleon cake ay mabilis at masarap. Ginawa ko ito alinsunod sa resipe na ito:
• Ang kuwarta ay ginawa sa sariwang programa ng kuwarta sa loob ng 15 minuto. at tapos ka na.
• pagkatapos magluto, balutin ang kuwarta sa cellophane at ilagay sa ref para sa isang oras. ilunsad ang 6 na cake at maghurno sa 220 gr.
• Huwag grasa ang baking sheet ng anumang bagay kapag inilagay sa isang baking sheet at prick na may isang tinidor.

Tandaan

Ang mga link sa iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng Napoleon cake

Napoleon kasama ang tagapag-alaga kaktus
Instant Napoleon Niyog
Si Napoleon ang mali himichka
Napoleon ng panahon ng mag-aaral Freken Bock
Napoleon mula sa Anastasia Qulod
Tinadtad na puff pastry para kay Napoleon kanga
Custard para kay Napoleon himichka
Napoleon natamylove
masarap napoleon georgin903
Napoleon Anastasia
Napoleon flagzero
Napoleon Alesja79
Napoleon pub irza
Napoleon rinishek
Napoleon NAPOLEON & JOSEPHINE " Lora0209
Mga Larawan sa Vanilopa

Katulad na mga resipe

Ang napoleon cake ay hindi klasiko (natapit)

Napoleon cake (sandalan) (Luysia)

Napoleon cake " (Natusik)

Salamat, ang kuwarta ay napakarilag !!! At hindi ito madali. Hindi na ako bibili pa!

[Napoleon cake (mabilis na pagpipilian)]

recipe mula sa mga dating tala ni nanay

Napoleon cake (mabilis na pagpipilian)

2 kutsarang harina
200 gr margarine
1 tasa ng kulay-gatas
1 kutsara ng konyak

Grate margarine, ihalo sa harina. Magdagdag ng kulay-gatas at konyak. Balutin ang kuwarta sa foil at palamigin sa loob ng 1 oras. Gumulong ng 6 na cake, maghurno sa 220C. (Igulong ko ang mga cake sa baking paper). Kumalat sa cream, iwisik ang mga scrap at iwanan upang magbabad nang halos isang araw.

Custard cream
3 itlog
1/2 tasa ng asukal
3 kutsarang harina
0.5 l gatas

Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina, pukawin ng mabuti at ibuhos sa gatas, ilagay sa apoy at lutuin, pagpapakilos ng isang kutsara, hanggang sa makapal. Kapag ang cream ay lumamig, magdagdag ng langis (mantikilya + condensadong gatas) dito.

[NAPOLEON CAKE "]

NAPOLEON CAKE "(mali)

Naluluto ako sa resipe na ito nang higit sa 20 taon. Ang kalidad ng mga cake ay nakasalalay sa kalidad ng margarine.


Ang komposisyon ng cake kuwarta:

2.5 tasa ng harina
200g magandang mataba margarine (tulad ng "Puff")
1 itlog
1.5 kutsarang suka
malamig na tubig

Paghahanda:

Ibuhos ang harina sa pisara, itaas ang margarin sa mga piraso at i-chop ng isang kutsilyo hanggang sa higit pa o mas mababa ang homogenous crumb.

Talunin ang isang itlog sa isang baso na may isang tinidor, ibuhos sa suka at magdagdag ng malamig na tubig sa dami ng 200-220 ML.

Patuloy naming tinadtad ang halo ng margarine at harina, ibinuhos ang aming halo ng itlog-tubig-suka sa gitna ng pinaghalong. Tumaga kami sa isang higit pa o mas mababa ang homogenous na estado. Nangyayari na magkakaroon ng maraming halo ng itlog-tubig.

Ang kuwarta ay dapat na tulad ng dumplings, hindi masyadong malambot o masikip.

Bumubuo kami ng isang sausage, hatiin ito sa 7-8 na bahagi, i-roll up ang maayos na mga buns, ilagay sa isang plato, takpan ng foil at palamigin sa loob ng isang oras.

Inilabas namin ang mga tinapay nang isa-isa mula sa ref, ilabas nang napakapayat 1-2mm, pagwiwisik ng harina sa mesa, pinutol ang labis (ginagamit ko ang takip mula sa kawali), ilipat sa isang sheet, prick na may isang tinidor at sa oven.

Mabilis na inihurnong ang mga cake, kailangan mong tiyakin na hindi sila masusunog. Mula sa mga scrap, isa pang 2-3 na cake ang nakuha.
Sa kabuuan, 9-10 na cake ang nakuha, isa sa mga ito ang ginagamit para sa pagwiwisik. Ang mga biskwit ay napaka maselan, may layered.
Cream:

Hindi ako nagdagdag ng protina sa isang tagapag-ingat ng cake.

Para sa bahaging ito para sa isang basang cake, gumawa ako ng cream mula sa 1.2 liters ng gatas, 5 yolks, 4 tbsp. tablespoons ng harina at 1 tbsp. kutsara ng almirol at 200-250 g ng asukal, kahit sino ang may gusto nito, 200 g ng mantikilya, banilya.

Teknolohiya ng pagmamanupaktura ng Custard:

Pakuluan sa isang kasirola na may dami na hindi bababa sa 2 litro ng 1 litro ng gatas.

Hiwalay na giling ang mga yolks na may asukal (maaari mong pakuluan ang ilan sa asukal na may gatas), idagdag ang harina, almirol at unti unti ang natitirang gatas (200-300ml), gilingin ito nang maayos upang walang mga bugal.

Magdagdag ng vanilla sugar at idagdag ang timpla na ito nang paunti-unti sa kumukulong gatas, patuloy na pagpapakilos.

Pakuluan ang cream sa mababang init ng 2-3 minuto, nang hindi hihinto sa pagpapakilos.

Alisin mula sa init, cool sa temperatura ng kuwarto.

Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa cooled cream (ihalo ko lang ito sa isang kutsara). Ang cream ay hindi dapat maging masyadong makapal o likido. Kaya, ito ay isang bagay ng karanasan.

[himichka,]

himichka,Ngunit ang mantikilya ay hindi ginagamit sa gayong cake, margarine lamang? Ilang uri ng pagtatangi - sa salitang margarine ay sumasakit ang aking tiyan

[himichka,]

himichka,Ngunit ang mantikilya ay hindi ginagamit sa gayong cake, margarine lamang? Ilang uri ng pagtatangi - sa salitang margarine ay sumasakit ang aking tiyan

Tita Besya, ang mabuting kalidad lamang na margarin sa kuwarta. Mayroon kaming isa sa Ukraine na tinatawag na "Sloika", sa Russia ang isang bagay na dapat. Hangga't inihurno ko ito, nakikita ko nang labis, mas masahol ang margarin, at ngayon ginagawa namin ito sa anumang, mas mababa ang layered na mga cake. Sa pangkalahatan, ang lasa ng margarin ay hindi masyadong kapansin-pansin.
At higit pa. Kapag nagluluto sa hurno, ang mga cake ay tila lumiliit, kaya kailangan nilang paikutin ang laki ng mas malaki kaysa sa nilalayong cake.
Bilang karagdagan, ang mga cake ay mabuti para sa lahat ng mga uri ng mga snack cake na may mga pagkalat tulad ng mayonesa-itlog-maliit na bahay na keso na may bawang at damo-isda, atbp.

[Napoleon mula sa panahon ng mag-aaral]

Napoleon mula sa panahon ng mag-aaral
Tumaga ng 200 g ng malamig na margarin na may 2 kutsara. harina (nakakakuha ka ng isang mataba na harina bilang isang resulta). Magdagdag ng 1 baso ng sour cream. Mula ngayon + 1 kutsara. l. vodka (sa iyong mga taon ng mag-aaral, alam mo, ang vodka ay hindi nasablig). Ang Vodka, sa pamamagitan ng disenyo, ay nagbibigay ng pagkalastiko ng kuwarta. Mabilis na masahin ang kuwarta at palamigin sa loob ng 1 oras. Palabasin nang manipis ang mga cake, lumalabas na mga 10 - 12. Maaari mong itusok ang mga ito sa isang tinidor o sa isang kutsilyo upang hindi sila magulo. Mabilis silang inihurnong, hanggang sa murang kayumanggi.
Napoleon mula pa noong simula ng aktibidad ng paggawa

Tumaga ng 300 g margarine na may 3 kutsara. harina Magmaneho ng isang itlog sa isang baso, magdagdag ng isang pakurot ng asin, 1/2 kutsara. l. suka, paluwagin ang lahat at magdagdag ng tubig sa labi. Ibuhos ang lahat sa mantikilya at grits ng harina, mabilis na masahin ang kuwarta, hatiin ito sa 10 bahagi at ilagay sa ref sa loob ng 1 oras. Maghurno tulad ng dati.


Klasikong puff pastry Hindi ako nagsusulat, nasa alinmang libro sa pagluluto. O kailangan ba?

Creamy cream


Pakuluan ang 1/2 cup milk.
1 itlog + 1 baso ng asukal, giling, idagdag sa kumukulong gatas. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal. Pagkatapos cool na bahagyang (upang magtapos sa isang malambot na babad na Napoleon, ang walis ay dapat na medyo mainit), magdagdag ng 200 g ng mantikilya. Takpan ang mga cake ng maligamgam na cream. Budburan ng mga mumo ng kuwarta sa itaas. Hayaan itong magluto kahit papaano magdamag.


Tita Besya, sa "aking" mga recipe, ang margarin para sa mantikilya ay madaling mapalitan.

[Anael]

Anael, narito ang resipe Pasa para sa mga dila, cake, pie, atbp. .
Tumingin lang ako, at ang larawan ng aking "Napoleon" ay hindi makikita doon.

Mga batang babae, naglilipat ako dito ng ilang mga post tungkol sa "Napoleon" mula sa isa pang paksa:

Sa isang pagkakataon, naghahanap din ako ng isang resipe para sa isang mahusay na Napoleon ng mahabang panahon. Nakakuha ako ng masyadong matigas na cake.

At pagkatapos, sa wakas, nakita ko sa larawan ang resipe ng Napoleon, na nais kong ulitin at ngayon ay gumagawa lamang ako alinsunod sa resipe na ito, dito mula sa pahinang ito - tingnan, marahil ay magugustuhan mo ang isang ito.

Ang mga cake ay nakakagulat na flaky, at ang cake ay handa nang mabilis. At nakakagulat, na may 6 na layer lamang, ang cake ay naging mataas.

At bagaman mayroon akong tagapag-alaga, ngunit walang mga itlog at gusto ko ito, ibinigay ko na ito sa kung saan sa mga paksa, hindi ko ito mahahanap ngayon, ngunit inuulit ko, maaari itong magamit para sa isang tao.Pinakamahalaga, sumasang-ayon ako sa Tortyzhka, huwag magtipid sa mga sangkap - ang cream ay dapat na makapal at mataas na porsyento, at ang mantikilya ay dapat na mabuti. Ginagawa ko ang lahat sa cream na ito - mga wafer roll, cake, eclair, atbp.
Komposisyon:
(Salamin 250 ML)

1 baso ng cream (22% o 33%)
3/4 tasa ng asukal
1 baso ng gatas
1.5 kutsara tablespoons ng patatas starch
2 kutsara tablespoons ng mais na almirol
200 gr plum. mga langis
1 pakete ng vanilla sugar

Paghahanda
Paghaluin ang cream na may asukal at 0.5 tbsp. gatas. Pakuluan at matunaw ang asukal sa isang steam bath. Sa natitirang 0.5 tasa ng gatas, palabnawin ang halo ng starches upang walang mga bugal. Ibuhos ang pinaghalong starchy sa pinakuluang cream sa isang manipis na stream at lutuin hanggang lumapot. Ganap na palamig ang halo. Talunin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa isang taong magaling makisama. Unti-unting idagdag ang pinaghalong creamy na halo dito sa isang kutsara at talunin nang mabuti pagkatapos ng bawat bahagi. Paghaluin ang vanillin sa tapos na cream.

Isang taon na ang nakakaraan nakakita ako ng isang master class sa "Napoleon" sa pagluluto. Nirerekomenda ko.
Ang resipe na ito ay ginagawang "basa" si Napoleon. Ito mismo ang gusto ko: malambot, babad. Ngayon ko lang ito ginagawa: walang mga pagbutas. Ang sagot ay 835.
🔗

At gumawa ako ng tinadtad na puff pastry.
At sinubukan ko ang anumang cream na hindi madulas. Maasim na cream Tortyzhkin, ang mismong bagay. Gusto ko talaga ng mantikilya mula sa pinakuluang gatas. Ngunit gayon pa man, ito ay zhirnova, bagaman ito ay oh-oh-oh-napaka masarap. At gusto ko rin ang kuwarta dahil talagang malabo at hindi matrabaho, madali rin itong gumulong. At habang ginagawa mo ito sa iyong mga kamay, hindi mo ito mahawakan.

tinadtad na puff pastry
Ibuhos ang 4 buong tasa (250g) na harina sa isang mangkok
maglagay ng 500 g ng mantikilya mula sa ref doon at simulan ang pagpuputol ng isang kutsilyo

Tumaga hanggang sa ang pinakamalaking mga mumo ay tungkol sa 2cm ang lapad

pagkatapos ay ibuhos sa mga bahagi, patuloy na tumaga, isang basong tubig (250g) kung saan nagdagdag kami ng 1 oras. l. asin at 2 kutsara. l. mesa ng suka at ipagpatuloy ang pagpuputol hanggang sa ang mga mumo ay magkadikit sa kuwarta.

Inilagay namin ang lahat sa ref nang hindi hinahawakan, tinakpan ng isang pelikula. Sa isang oras o kapag kailangan mong ilabas ito sa isang mangkok, putulin ang isang piraso (hindi namin ito kulubot sa aming mga kamay, kaunti lamang upang hubugin ito at ilabas ang cake, hindi ito masyadong manipis bilang isang tugma , inihurno namin ito kaagad.

Bilang isang resulta, mayroon kaming
Nakakuha ako ng 8, karaniwang 9. At isa pa, kapag inilagay ko ang tuktok na cake, pinindot ko ang buong cake na may isang cutting board, na parang pinipindot ito upang walang mga void dito. At pagkatapos ay pinahiran ko ang parehong tuktok na cake at ang buong cake.

[Cream:]

Cream:

Hindi ako nagdagdag ng protina sa isang tagapag-ingat ng cake.

Para sa bahaging ito para sa isang basang cake, gumawa ako ng cream mula sa 1.2 liters ng gatas, 5 yolks, 4 tbsp. tablespoons ng harina at 1 tbsp. kutsara ng almirol at 200-250 g ng asukal, kahit sino ang may gusto nito, 200 g ng mantikilya, banilya.

Mukhang kung ihalo mo ang lahat ng ito, ...

Sa pangkalahatan, nakuha ko ito tulad nito:


Nagustuhan ko ito, ngunit ... aling mga cube ang dapat mong i-cut nang tama? Ito ba ay talagang 20 mm? Ako ay mas mababa ...

[Hairpin,]

Hairpin, ano ang kakanyahan ng tanong? Ilarawan ang teknolohiya ng paghahanda ng cream?

[Teknolohiya ng pagmamanupaktura ng Custard (]

Teknolohiya ng pagmamanupaktura ng Custard ( (para sa limang loafers !!!)

Pakuluan sa isang kasirola na may dami na hindi bababa sa 2 litro ng 1 litro ng gatas. Hiwalay na giling ang mga yolks na may asukal (maaari mong pakuluan ang ilan sa asukal na may gatas), magdagdag ng harina, almirol at kaunti ang natitirang gatas (200-300 ml), gilingin ito nang maayos upang walang mga bugal, magdagdag ng vanilla sugar at idagdag ang timpla na ito ng kaunti sa kumukulong gatas, patuloy na pagpapakilos ... Pakuluan ang cream sa mababang init ng 2-3 minuto, nang hindi hihinto sa pagpapakilos. Alisin mula sa init, cool sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa cooled cream (ihalo ko lang ito sa isang kutsara). Ang cream ay hindi dapat maging masyadong makapal o likido. Kaya, ito ay isang bagay ng karanasan. Lahat

[Napoleon]

Isa pa Napoleon sa alkansya

Kuwarta
Tumaga ng 500 g ng margarine na may 6 na baso ng harina.
Haluin nang lubusan, magdagdag ng 1 kutsara ng gatas at masahin ang kuwarta.
Hatiin ito sa 13-14 na piraso at palamigin ng hindi bababa sa 30 minuto.
Naglalabas kami ng isang piraso nang paisa-isa, ilabas ito at maghurno.

Krema
Pakuluan ang 1 litro + 1 baso ng gatas.
Hiwalay na pukawin ang 6 na kutsarang walang slide ng harina upang walang mga bugal sa 1 kutsarang gatas.
At sa timpla na ito ay niluluto namin ang aming pinakuluang gatas.
(Unti-unting ibuhos sa gatas na niluluto sa kalan, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang gatas.)
Payagan ang cool hanggang sa mainit-init, ngunit hindi malamig, upang mas mahusay na matunaw ang asukal.
Gumiling ng 300 gramo ng lamog na mantikilya na may 2 tasa ng asukal + 1 pakete ng vanilla.
Magdagdag ng mantikilya at asukal sa cream, pukawin.
3 kg ang aking output

Ang cream ay naging mas masarap kung hinihimas mo ang mantikilya hanggang sa puti at unti-unting ipakilala ang tagapag-alaga, palaging whisking, ang mantikilya at ang tagapag-alaga lamang ang dapat na pareho, sa temperatura ng kuwarto.

Kumusta, mangyaring sabihin sa akin kung anong uri ng pinaghalong mantikilya + condensadong gatas at kung magkano dapat ito ayon sa timbang.

[DITO]

Kumusta, mangyaring sabihin sa akin kung anong uri ng pinaghalong mantikilya + condensadong gatas at kung magkano dapat ito ayon sa timbang.

ito ay isang butter cream na may condens milk, DITO maaari kang makahanap ng maraming mga pagpipilian para sa kung paano gumawa ng tulad ng isang cream

kung magkano ang kinakailangan - karaniwang kailangan mo ng dami ng cream na nakuha mula sa isang lata ng condensadong gatas, ngunit maghihintay kami para sa may-akda ng resipe

[NAPOLEON cake, masarap.]

NAPOLEON cake, masarap.


Mga sangkap:

Margarine - 250 gr.
Harina - 4 na tasa
Itlog - 1 pc.
Tubig - 1 baso

Cream:
Mantikilya - 200 gr.
Kondenadong gatas - 2 lata.

Salamin - 250 ML.

Paraan ng pagluluto:

Chop margarine na may harina. Nakukuha mo ang sumusunod na misa:


Sa isang basong tubig, paluwagin ang isang itlog na may isang tinidor at ibuhos ang halo na ito sa harina at margarine. Upang magawa ito, gumawa ng pagkalumbay sa harina at dahan-dahang ibuhos at pukawin (chop).


Masahin ang nagresultang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, bumuo ng tulad ng isang sausage (upang gawing mas madaling i-cut sa pantay na mga piraso) at gupitin sa 9-13 na piraso. Ang dami mong cake.


Igulong ang bawat piraso sa isang bola at ilagay ito sa ref sa loob ng 30 minuto. Maaari itong maging sa freezer sa loob ng 15 minuto.


Pansamantala, naghahanda kami ng cream:

Maglagay ng mantikilya sa condensadong gatas at gilingin ng isang kutsara o palis. Napakabilis ng paghahanda ng cream.

Handa na cream:


Igulong ang 1st cake. Palabas nang napakapayat. Ang diameter ay mas malaki kaysa sa iyong cake sa cake. Tumusok kami sa isang tinidor sa maraming mga lugar. Igulong ko ito sa 2 baking sheet nang sabay-sabay, ang pangatlong cake ay handa na sa mesa. Mabilis na inihurnong ang mga cake.

Temperatura ng oven - 200 gr.
Handa na cake:


Tanaw sa tagiliran :


Huwag gawing magaan ang mga cake, mas mahusay itong mas madidilim, magiging mas masarap ito.
Ganito namin haharapin ang lahat ng mga blangko.
Nandito na sila :


Hayaan itong cool at simulan ang pag-iipon ng cake.
Sa cake ng cake, pagtulo ng isang maliit na cream sa buong ibabaw, i-level ito ng isang kutsara upang ang unang cake ay hindi madulas. Ilagay ang layer ng cake at pindutin ito sa pinggan na may KAMAY.

Lubricate na may cream. Upang magawa ito, ibuhos ang cream sa buong ibabaw na may kutsara sa isang bilog (kaunti) at i-level ito. Huwag matakot, ang crust ay napaka babasag, dapat.

Inilagay namin ang pangalawa sa unang cake, pindutin ito gamit ang aming mga kamay at ulitin ang lahat. Kapag inilalagay namin ang mga cake, sinisira namin ang lahat na nakausli sa kabila ng gilid ng pinggan (pupunta ito sa mumo sa tuktok ng cake). Kapag nananatili ang huling cake, tingnan kung may sapat na mga labi para sa mumo. Kung hindi, iiwan namin ang huling cake at i-chop ito kasama ang mga fragment mula sa cake.
Narito ang mumo:


Sa totoo lang yun lang. Itinupi nila ang mga cake, pinahid ng cream, sinablig ng mga mumo sa itaas.

Mayroon akong ulam na may depression, kaya't tila ang cake ay maikli.
Sa konteksto:


Ito ang aming paboritong cake, at hindi lamang sa amin, ngunit sa lahat na natikman ito kahit isang beses. Inihurno ko ito sa loob ng 25 taon (mula noong 13), pinupuri ito ng LAHAT. Bago dumating, tinanong ng mga panauhin: "Magkakaroon ba ng Napoleon?"
Subukan ito at ito ay magiging iyong paboritong cake!

[georgin903]

georgin903
Nagiging tama ba ako? Ang cream ay hindi pumalo, ngunit ihalo lamang ang mantikilya at condensadong gatas at makakuha ng likidong pagkakapare-pareho?

At ang cream ay napaka-likido at mga butil, kinakailangan ba ito?
Tulad ng para sa akin, mas gugustuhin kong mamalo ang cream upang ito ay malambot.
At hindi ito gagana ng makapal, sapagkat ang condensadong gatas ay 2 beses na higit sa mantikilya.

[georgin903]

georgin903
Nagiging tama ba ako? Ang cream ay hindi pumalo, ngunit ihalo lamang ang mantikilya at condensadong gatas at makakuha ng likidong pagkakapare-pareho?

Sakto Maaari mong talunin sa isang taong magaling makisama. Hindi ito magiging mas masahol pa.

At upang ang mga cake ay hindi bubble up sa mga bula sa panahon ng pagluluto sa hurno, sinundot ko sila ng isang tinidor bago ang pagluluto sa hurno.

At upang ang mga cake ay hindi bubble up sa mga bula sa panahon ng pagluluto sa hurno, sinundot ko sila ng isang tinidor bago ang pagluluto sa hurno.

At naiinip na sila sa akin. Tingnan mo. Oo, hayaan silang bumangon, lahat magkapareho, lahat ay pipindutin ng mga kamay.

Sa katunayan, sila ay nababato!
Kakaiba, wala akong mga bula.
Bagaman idinagdag ko ang vodka sa tubig sa halip na isang itlog, siguro dahil dito.

At ginawa ko ang kuwarta para kay Napoleon na may mga unibersal na kutsilyo sa isang food processor. Tumagal ito ng kaunti pang harina kaysa sa pagmasa ko ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay, ngunit ito ay naiintindihan - ang mantikilya ay giniling ng isang pinagsamang harvester at higit na harina ang kinakailangan upang idikit ang lahat ng mga mumo, ang pinakamahalagang bagay ay hindi ito nakakaapekto sa tikman ang direksyon ng pagkasira - ang mga cake ay naging napakahusay.

kuwarta:
200 g margarine
2 tasa na inayos na harina (320-340 g)
1/2 basong tubig
1 itlog
1 kutsara l. suka
1/3 tsp asin

At kapag nagluluto sa hurno, nakakuha kami ng mga tulad kagandahang bubbly

[Napoleon mula sa panahon ng mag-aaral]

Napoleon mula sa panahon ng mag-aaral
Tumaga ng 200 g ng malamig na margarin na may 2 kutsara. harina (nakakakuha ka ng isang mataba na harina bilang isang resulta). Magdagdag ng 1 baso ng sour cream. Mula ngayon + 1 kutsara. l. vodka (sa iyong mga taon ng mag-aaral, alam mo, ang vodka ay hindi nasablig). Ang Vodka, sa pamamagitan ng disenyo, ay nagbibigay ng pagkalastiko ng kuwarta. Mabilis na masahin ang kuwarta at palamigin sa loob ng 1 oras. Palabasin nang manipis ang mga cake, lumalabas na mga 10 - 12. Maaari mong itusok ang mga ito sa isang tinidor o sa isang kutsilyo upang hindi sila magulo. Mabilis silang inihurnong, hanggang sa murang kayumanggi.

Hindi ako nagdagdag ng vodka, ngunit ito ay naging isang putok.

Sa pangkalahatan, nais kong sabihin na ang mga resipe ni Napoleon ay nahahati sa "may suka" at "may kulay-gatas". Dalawang beses ko itong ginawa sa suka ... Hindi mataas. Ngunit sa kulay-gatas ... Kaya, sa madaling sabi, iniwan ko ang resipe na ito para sa aking sarili. Magdaragdag pa ako ng vodka.

[Queenie]

At kinuha ko ang cream mula sa Bounty mula sa Queenie.

Napoleon cake - cake para sa lahat ng cake! Pagkatapos ng lahat, si Napoleon na gawa sa puff pastry ay isang kalugud-lugod na kasiyahan para sa mga connoisseurs ng napakagandang lasa.
Una sa lahat, ang pagkabata ay nauugnay dito. Kung sabagay, tuwing gabi bago ang aking kaarawan, inihurnong ng aking ina si Napoleon Cake. Ito ay naging isang makatas at napaka-kasiya-siyang cake. Sa mesa, lahat ay kumain ng Napoleon na may labis na kasiyahan, lahat ay nakakuha ng disenteng bahagi ng isang masarap na masarap na cake, at kahit isang piraso ay nanatili sa umaga. Alam ito, kinaumagahan pagkatapos ng aking kaarawan, tumalon ako mula sa kama at sumugod sa ref upang magpiyesta sa nabasa nang mabuti na cream ng Napoleon cake. Simula noon, para sa akin, ang totoong recipe para sa Napoleon cake ay hindi kumpleto nang walang dalawang napakahalagang sangkap: pagkabata at pagdiriwang.
Dumaan ang mga oras, lumaki ang mga bata, at ngayon kailangan nating lutongin ang napakasarap na napoleon na cake ng Napoleon mismo. Siyempre, ang unang karanasan sa pagluluto ng cake ay hindi ang pinaka-matagumpay at ang lasa ni Napoleon ay tila hindi kapani-paniwala sa lahat.
Noong bata pa ako sa pagluluto, sinubukan kong gawin ang Napoleon cake mismo. Pinapanood ang aking ina na nahasa ang kanyang mga kasanayan sa pagluluto sa kusina, ginagawa ang Napoleon cake, biswal kong pinagkadalubhasaan ang teknolohiya ng bapor na ito. At isang beses, kapag ang aking ina ay nasa trabaho, gusto ko siyang gawing holiday at maghurno ng pinaka masarap na Napoleon cake para sa kanyang pagdating. Para sa mga cake ng hinaharap na cake, nagmasa ako ng kuwarta gamit ang margarin, harina, tubig, suka at ilang kutsarang asin. Nang maglaon, maraming asin. Tinadtad ko ang kuwarta sa mga piraso, pinagsama ito sa isang layer at inihurnong isa-isa sa isang preheated oven. Bilang isang resulta, ang aking pinaka-masarap na Napoleon cake ay binubuo ng mga nasunog na maalat na cake, na pinahiran ng condensadong gatas. Bago dumating si nanay, ang cake ay hindi hinawakan at sa panlabas ay hitsura ng isang tunay na Napoleon. Pagdating mula sa trabaho, ang aking ina ay natuwa. Ngunit ang piyesta opisyal ay hindi nagtagal, mas tiyak, hanggang sa unang pag-ugnay ng dulo ng dila sa isang katakut-takot na maalat, nasunog, bukol ng kuwarta na may greased na may condensong gatas.
Hindi ako pinagalitan ng aking ina para sa aking pagganap ng amateur, at sa parehong gabi ay personal niyang ipinakita sa akin kung paano maayos na ihanda ang isang masarap na cake ng Napoleon. Sa magdamag, ang mga cake ng cake ay basang-basa sa cream at kinaumagahan uminom kami ng tsaa kasama ang napakasarap na napoleon. Mula noon, gumagawa ako ng cake na Napoleon nang eksakto alinsunod sa resipe ng aking ina.
Ngayon hindi kami madalas magluto ng Napoleon cake.Ngunit, sa kabila nito, ang resipe para sa Napoleon cake na inilarawan, ay nagpapalakas pa rin ng kasiyahan, mga ngiti at isang maligaya na kalagayan sa puso ng bawat miyembro ng aming pamilya.
Kinakailangan na lutuin nang maaga si Napoleon upang hayaan itong gumawa ng serbesa. Ang cake ay talagang masarap lamang kapag ang mga cake ay mahusay na puspos ng cream.
Mga sangkap:
Pasa:
Margarine - 225 g
Maasim na cream - 400 g
Asukal - 2-3 kutsara. l.
Flour - 0.5 kg
Cream:
Asukal - 250 g
Gatas - 1 l
Harina - 200 g

Jewish Napoleon cake
Salain ang harina sa isang mangkok, idagdag ang makinis na tinadtad na nakapirming margarin at ihalo na rin. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream, asin, soda, pinatay ng suka o lemon juice, masahin ang kuwarta at ilagay ito sa ref sa loob ng 1 oras. Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa 6 na bahagi, paikutin ang bawat isa hangga't maaari at gupitin ang isang bilog gamit ang isang malaking plato o mangkok. Ilagay ang nakahandang cake sa pagliko sa isang greased baking sheet at maghurno.
Palamig ang natapos na cake, grasa ng cream at iwanan ang cake na magbabad sa loob ng 10-12 na oras.

[Alesja79]

Alesja79, ang paboritong cake ng asawa ko ay si Napoleon. Sinubukan ko na ang isang grupo ng mga recipe, ngunit ang lahat ng mali ay nais na ibahagi ang iyong lagda? Dapat kahit papaano mailigtas ko ang asawa ko

[Alesja79]

Alesja79, ang paboritong cake ng asawa ko ay si Napoleon. Sinubukan ko na ang isang grupo ng mga recipe, ngunit ang lahat ng mali ay nais na ibahagi ang iyong lagda? Dapat kahit papaano mailigtas ko ang asawa ko

Kahit papaano hindi Alesja79, ngunit mayroon akong isang medyo matagumpay na recipe para kay Napoleon. Kung hindi ka pamilyar sa resipe na gumagamit ng serbesa at mantikilya + hilaw na condensive milk cream, maaari kong ibahagi. Malutong at masarap!

[Lisss's]

Lisss's, Magsusulat ako ng kurso. Sa totoo lang, hindi ko alam kung ano ang isang totoo at tunay na Napoleon. Marahil ay naiiba ito para sa lahat, subukan ang akin. Ang cake para sa resipe na ito ay babad at pinalambot. Kung ang resipe ay hindi dapat narito - ilipat

Cake:
margarin - 150 g
sl. langis - 150 g
itlog - 3 mga PC.
harina - 3-3.5 tasa (upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay)
soda - 1 kutsarita na pinatay ng suka

Cream:
Gatas - 900 ML
asukal - 2.5 tasa
almirol - 3 tbsp. kutsara
itlog - 2 mga PC
mantikilya 250 g

Tumaga ng malambot na margarin at mantikilya sa harina, maghimok ng mga itlog sa isang baso + soda + suka (kung ang mga itlog ay maliit, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa kabuuan ng baso). Idagdag ang lahat ng ito sa harina. Masahin ang masa. Dapat itong maging malambot, may kakayahang umangkop at hindi malagkit sa iyong mga kamay. Hatiin sa 8 bola at 30 min. sa refrigerator.
Igulong ang mga manipis na cake (isang hugis na 38 * 25 ay perpekto para sa akin, ang mga cake ay napaka payat).
Nagluto kami ng cream:
Talunin ang mga itlog na may asukal at almirol, maghalo ng gatas at sa apoy, pagpapakilos upang hindi sila masunog. Magluto hanggang makapal (tinatanggal ko kaagad kapag kumukulo ang cream). Magdagdag ng 250 g ng langis sa maligamgam na cream.

[Alesja79]

Kahit papaano hindi Alesja79, ngunit mayroon akong isang medyo matagumpay na recipe para kay Napoleon. Kung hindi ka pamilyar sa resipe na gumagamit ng serbesa at mantikilya + hilaw na condensive milk cream, maaari kong ibahagi. Malutong at masarap!

irza, Lubos akong magpapasalamat!

Alesja79, salamat !! Susubukan ko talaga! Hindi ko alam kung anong klaseng Napoleon ang lola ng asawa ko rin

[Napoleon pub]

Mga Liss, gusto kong magbahagi ng isang masarap na recipe

Napoleon pub

Flour - tungkol sa 3 tasa
Margarine - 250 gr. (mas mahusay na espesyal para sa puff pastry)
Magaan na serbesa - 1 baso

Cream: langis - 200 gm.
Hilaw na condensadong gatas - 1 lata

Paghahanda:
Gumiling ng 2 tasa ng harina (chop, giling) na may margarine. Pagkatapos ay nagbubuhos kami ng beer. Naghahalo kami. Malamang kinakailangan na magdagdag ng higit pa sa loob ng 1 kutsara. harina Masahin ang masa. Hindi ito cool, ngunit hindi rin ito likido. Malambot, kaaya-aya sa isang aroma ng beer. Hatiin sa 5-6 na piraso at palamigin. Sa ref para sa mga 40 minuto, sa freezer para sa halos 15 minuto. Magpalit-palit sa paglabas nito, ilunsad ito nang medyo mas malawak kaysa sa hinaharap na cake ay (igulong ko ito mismo sa deck o sa papel na pergamino). Naghurno kami hanggang sa ginintuang kayumanggi (!), Ang mga cake ay dapat na maayos. Pagkatapos pruning. Ang cake ay crispy at flaky. Huwag maalarma kapag naghiwalay sila, hindi mawawala ang cake mula rito. Kapag nakolekta mo, pagkatapos ay gaanong pindutin, na parang pag-tamping.
Cream: 1 lata ng hilaw na condensadong gatas + langis. Ang dami ng langis ay nakasalalay sa kung anong pagkakapare-pareho ang gusto mo ng cream.Ngunit gusto ko ito ng mas malambot, payat., Kung gayon mas mainam na magpahid at hindi masyadong mataba (tulad ng sa mga cake ng tindahan). Sigurado ang Gram 200. Ang mantikilya at condensadong gatas ay pareho ang temperatura.

Tumayo at mag-enjoy !!!! Om NOM NOM

[irza]

irza, salamat !!!

Mga batang babae, sa anong temperatura mas mahusay na maghurno ng mga cake? Narito ang isang honey cake sa 180, ngunit hindi hihigit ... at sa Napoleon, puff pastry ...

Mga batang babae, bigyan ako ng resipe ni Napoleon, upang ito ay malutong at malutong, kung hindi man ay hindi nila kinakain ang aking basa

Nut, gumawa mula sa biniling puff pastry na may mantikilya + condensive milk cream. Ikaw ay magiging malutong at crumbly

[Ku-ku / nut]

nope, binili ay hindi kawili-wili!
Mayroon akong isang lumang kuwaderno na may mga resipe, sa tabi ng bawat resipe sa panaklong - ang pangalan ng kaibigan kung saan nagmula ang resipe (mayroon ka bang pareho?). Kaya, ang resipe na nais kong isulat dito ay may pangalawang pangalan - Ivan Ivanovich. Ang totoo ay sa aming koponan ng kababaihan mayroong isang mabibigat na seryosong lalaking kinatawan at sa sandaling dinala siya sa kanyang DR FABULOUS !!! Napoleon cake. HINDI PA! Hindi na ako nakatikim ng mas mabuti at mas masarap kaysa sa isang ito. Sinumang magpasya na subukan ay hindi ikinalulungkot ito. Matagal ko na itong hindi naluluto - napakataas ng kaloriya. Ngunit napakasarap

Ku-ku / nut - subukan ito, sigurado akong magugustuhan mo ito!

Napoleon cake " (Ivan Ivanovich)
Salamin = 250 ML

Pasa:
1 pack (250 g). margarin
200 g sour cream
1 kutsara l. Sahara
1/2 tsp suka
3 kutsara harina

Grate margarine, magdagdag ng sour cream, ihalo nang kaunti, magdagdag ng asukal at suka, pagkatapos ay harina sa maliliit na bahagi.
Hatiin ang kuwarta sa 10 bahagi (9 para sa cake, 1 cake para sa pagwiwisik). igulong, talunin ng isang tinidor. Hurno sa isang preheated oven
- sa halos 200 * bago mag-browning, ito ay 10-15 minuto sa oras, (hindi ko na naaalala, ngunit hindi ka magkakamali kung nakatuon ka sa kulay)
Alisin nang maigi ang mga cake - napaka babasagin!

Cream:
0.5 l. gatas
3-4 tbsp tablespoons ng harina
200 g mantikilya
1-1.5 tasa ng asukal

1. Brew milk at harina tulad ng jelly (alam ng lahat, hindi mo kailangang magsulat, tama ba?) - cool sa temperatura ng kuwarto

2. Talunin ang pinalambot na mantikilya na may asukal (mabuti, mga 5 minuto na may isang panghalo), pagkatapos ay idagdag ang gatas na gatas sa maliit na bahagi sa pinaghalong mantikilya na ito - 4-5 beses, patuloy na matalo.

Grasa ang mga cake, itabi ang 1 cake at ang natitirang cream sa loob ng maraming oras (kakailanganin namin ang mga ito nang kaunti pa, para sa huling pagtatapos)
Kapag pinagsama mo ang cake, huwag matakot - lahat ito ay magiging sobrang baluktot at shaggy -
tila na ang cream ay hindi nakikipag-ugnay sa mga cake sa ilang mga lugar - okay lang ito, iwanan ang cake nang hindi bababa sa 5-6 na oras sa isang cool na lugar - at ang lahat ng mga cake ay mahuhulog, humiga, kaya't magsalita Ngayon ay maaari mong pahid ang mga gilid at itaas ng cream - at iwisik ang mga mumo mula sa ika-10 cake.
Iyon lang - garantisado ang tagumpay!

Rinishek salamat sa iyo honey para sa resipe: mga bulaklak: Tiyak na gagawin ko ito, ang doktor lamang ng aking anak sa loob ng 3 araw, ngunit hindi ko kinukuha ang biniling kuwarta, ito ay soooooooooooo masarap, kahit papaano hindi kanais-nais

[Nut]

Sahara syempre
salamat mga batang babae, naayos na

Nut, gawin ito - marahil maaari kang mag-post ng isang larawan kahit papaano - kung hindi man ay hindi ako magluluto ng ganoong bagay sa madaling panahon - may mga dieters lamang sa bahay
sa katunayan, ito ay isang resipe na laging may isang puna na "Wow! Gaano kasarap! Maaari mo ba akong bigyan ng isang resipe?"
ang cake ay hindi puno ng tubig - mabuti, sa palagay ko! sobrang langis!
At nang tanungin ko ito kay Ivan Ivanovich - ano ang sikreto, may awtoridad siya na sinabi sa akin - sa mantikilya! At ang cream ay naging napakahusay.
Sa pangkalahatan, ito ay isang resipe para kay Susli at Krosh - ang mga ito ay manipis na mga tambo - kahit na ang naturang Napoleon ay hindi sasaktan ang mga ito (Bagaman hindi kumain si Krosh ng mga lutong kalakal - walang mga pastry na tiyak na makakasama sa kanya!)

Ngayon ay nag-mature ako at ginawang Napoleon.
RINISHEK - maraming salamat at Ivan Ivanovich, bibigyan ka ng Diyos ng kalusugan at kaunlaran: mga bulaklak
Ang mga batang babae ay nagluluto ayon sa resipe na ito, hindi mo ito pagsisisihan, naglalagay ako ng isang larawan, kahit na kamakailan lamang ay naging medyo madilim sa akin

[rinishek]

Kahit na si Krosh ay hindi kumain ng mga inihurnong kalakal

rinishek
Crumb Hindi ako kumakain hindi lamang ng mga lutong kalakal, ngunit sa pangkalahatan ang lahat na luto sa apoy, ako ay isang hilaw na pagkain! Umiinom lang ako ng tsaa-kape mula sa mainitmagsayaw tayo...

At ang resipe ay kahanga-hanga, kinakaladkad ko ito, kapag pinarangalan ako ... Nasa "Napoleni" ako (pati na rin sa iba pang mga cake) isang kumpletong layman ...

kulay ng nuwes
Super, super at super ulit !!! Magaling! Hindi pa ako handa para sa gayong gawa ... ngunit ang iyong larawan ay nagbibigay inspirasyon ... isang gawa ...

[Crumb]

Crumb Hindi ako kumakain hindi lamang ng mga lutong kalakal, ngunit sa pangkalahatan ang lahat na luto sa apoy, ako ay isang hilaw na pagkain!

bilang? at tinapay?

bilang? at tinapay?

Natural lang!

Salamat tapos sige

[Crumb]

Crumb, at para kanino

["NAPOLEON & JOSEPHINE"]

"NAPOLEON & JOSEPHINE"

(Gumawa ako ng bezeshki at mga titik mula sa mga protina na natitira mula sa cream)

[Nut!]

OOOO !!!! Nut! Kinikilala ko ang ONE Napoleon - eksakto sa paraang ginawa ko ito dati.
Salamat sa pagsubok sa resipe na ito. At si Ivan Ivanovich (syempre, hmm .. Ipinagbabawal ng Diyos sa kanya lahat ...) - mabuti, napaka-kasuklam-suklam na mga tao, ngunit ang resipe ay isang obra maestra

Tulad ng para sa resipe, sumasang-ayon ako sa lahat ng 100. Kinumbinsi ko siya sa isang araw, sa kabila ng katotohanang ang aking hubby ay hindi kumain ng mga cake man, kung saan mayroong butter cream, at pagkatapos ay nagsimula siyang mag-apply tuwing 2-3 oras Ngayon. iniutos na gawin ito nang mas madalas, ngunit kapag ang lahat ay nasa trabaho, kung hindi man ay lubos na inirerekomenda ng ka-ra-ul Girls ang pagluluto sa napoleon na ito

[rinishekkulay ng nuwes]

rinishek
kulay ng nuwes
Mga batang babae, at paano ang kapal ng pag-roll ng cake? Kung hindi man, madadala ako ...

Masidhing inirerekomenda ng mga batang babae ang pagluluto sa napoleon na ito

Praktikal na kinumbinsi / inakit ... sa palagay ko malapit na akong "pahinugin" ...

Si Ivan Ivanovich (syempre, hmm .. Ipinagbabawal ng Diyos sa kanya lahat ...) - mabuti, napaka-kasuklam-suklam na mga tao