Napoleon cake (recipe ng pamilya)

Mayroon akong dalawang magkasunod na cake, nais kong "maghurno" ngayon .... walang aircon sa kusina, ayaw kong i-on muli ang oven. Magsisimula ako sa pagtakbo pagkatapos ay may isang ulat

[Inna]

Inna, good luck !!!! Sabihin ng hindi bababa sa isang pares ng mga salita sa paglaon !!

Sveta, maraming salamat sa kamangha-manghang cake! Ginawa ko ito para sa kaarawan ng aking asawa, talagang nagustuhan ito ng lahat. Totoo, ang mga cake ay hindi tumaas sa lahat, ngunit kinuha niya ang bilang ng mga cake. Nag-doble bahagi ako. Sinabi nila tungkol sa cream na parang ice cream))
Narito kung paano ko ito nakuha.

Ol, ilan ang cake doon? at kung gaano karaming mga kaugalian ng kuwarta ang iyong inihurno? Halika, sabihin mo sa akin ang lahat - diameter, dami!

2 pamantayan ng kuwarta at cream. Ang cream ay perpektong dinisenyo, walang labis na natira at hindi tuyo. Nakuha ko ang 16 na cake, 20 cm ang lapad, ngunit maraming mga scrap, kailangan kong gumawa ng isang mas malaking diameter. Hindi ko nasukat ang taas, ngunit sa palagay ko ito ay 12 cm. Timbang tungkol sa 2 kg.

[Olga]

Olga, Mukhang may puffiness sa mga cake. At hindi mo minasa ang masa nang mahabang panahon, bakit hindi tumaas ang mga cake? Sabihin sa amin kung paano ito nangyari! Ano ang kagaya ng mga cake, bumubula ba sila sa mga lugar o sa pangkalahatan ay flat tulad ng playwud?
Ang katotohanan na nagustuhan mo ang cake ay mabuti, ngunit kailangan mo ring isipin ang mga cake.
At ang bigat ay naging napakaliit. Tingnan, isang shot ng cream isa tungkol sa 800 g at mga cake isang naghahatid ng tungkol sa 1000 g.
Para sa ulat at isang mapang-akit na hiwa - SALAMAT!)))))

Paumanhin para sa pagkaantala. Pag-uulat! Ginawa sa dalawang bahagi, mga parihabang cake, tinatayang. 20 * 27. Ang cream ay naging walang problema, walang masarap !!! Hindi ko masabi ang pareho tungkol sa mga cake ... ang layering ay tila naroroon, ngunit lahat ng pareho, hindi ako nagbigay ng ilang mga oaky sa mga customer, iniwan ko sila sa bahay ... at sa pangalawa at pangatlo mga araw na "Napoleon" na hirap na ngumunguya. Iiwan ko ito, susubukan ko ulit, dahil mahal ko ang cake na ito, at gaano man ako manugang na Armenian, ang aking katayuan ay dapat magkaroon ng isang puff cake sa ang assortment

[Inna]

Inna, salamat sa ulat sa larawan. Oaky cake - Napunta ako sa napakalayo na may harina. Naantala ang pagmamasa ng kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na malagkit. Humiga nang kaunti, cool down. At pagkatapos mas mahusay na gawin ito sa harina kapag lumiligid.
At ang mga kapitbahay ko ay mga Armenian. Ang kanilang katutubong katutubong pastry ay honey cake na may kulay-gatas. Tulad ng isang tuyo))) At sa aking pamilya, ang honey cake ay hindi man ito nakikita bilang isang cake, sa kasamaang palad.

Magaan ako sayo
Nabasa ko ito, nakita ang sapat at napagpasyahan, kahit papaano ay hindi sabihin na mahal ko si Napoleon, ngunit bigla na lang hindi ako nakatikim ng lasa. Nagdadala ako ng larawan - para sa isang layunin na pagtatasa - mukhang ito hindi:
1) Narito ang isang paghahambing ng pinagsama at inihurnong cake - ito ay itinuturing na normal na tumaas?


2) Natakot ako sa ilang kadahilanan na ang mga cake ay hindi tumaas at igulong ito ng 20 cm ang lapad, at pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay "natuyo" hanggang 18 cm. Sa kabuuan, 12 cake mula sa isang bahagi ang nakabukas, sa larawan hindi lahat ay simple Ang ilan ay masyadong "tanned", ngunit ngayon naiintindihan ko sigurado na ang aking oven ay masama, nagluluto ito ayon sa gusto ko, kahit na pinaghihinalaan ko ito dati

Ang kabuuang taas ng stack ng mga hindi pinindot na cake ay 12 cm, at ang kabuuang timbang ay 650 g.

Natasha, tumingin ako mula sa telepono, pinapataas ko ito sa abot ng makakaya. Parang, parang. Umayos ang lahat.
Salamat sa nasabing detalyadong ulat tungkol sa cake baking. Ngayon ay naghihintay kami para sa isang piraso ng nakolektang cake.

Mga batang babae, muling itinaas ang kanilang mga tala. Ang bigat ng mga cake bawat paghahatid ay halos 600 gr.

Ang ilaw ay hindi lumipas kahit kalahating taon - kasama ko ang isang hiwa Totoo na hindi ito gumana nang napakaganda para sa akin
Sa pangkalahatan, kaya - noong Biyernes ng umaga ay nakolekta ko ito, tumayo ng isang oras sa mesa, pagkatapos ay sa ilalim ng pindutin at sa ref. Sa gabi ay pinutol ko ito sa hugis ng isang bulkan. Sinubukan ko ang mga scrap - lamang crispy flaky Napoleon - tulad ng totoo, ngunit masarap lamang - ang cream ay nasa lahat ng dako, kung hindi man sa mga tindahan - dumura sila sa gitna at iyon lang.Sa pangkalahatan, kahit na ako, hindi isang espesyal na mahilig sa mga nasabing cake, ay nagustuhan ang lasa. Kumain kami ng cake noong Linggo ng gabi, iyon ay, sa loob ng 2.5 araw na naipunan ko ito, naging mas monolitiko, siksik, ang layering ay naka-compress, nanatili rin itong masarap, ngunit hindi gaanong katulad ni Napoleon. Nagustuhan ko pa ang malutong. Tiyak na susubukan kong gawin itong muli kahit papaano, pulos tulad ng isang cake - kumain lamang Ito ay hindi may problemang gawin, isang mahusay na resipe - salamat !!! Ang cream ay talagang tumpak na kinakalkula

[Natasha]

Natasha, ngunit sa pangkalahatan - ANO ANG KINAKAILANGAN !!!!!!!! Straight kasiya-siya !!!! Salamat sa isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng pagluluto mismo at ang pagpupulong ng cake !!!!! Ito ay para sa iyo!

Svetlana. Maraming salamat sa resipe .. Kumuha ako ng maraming larawan, at ang aking anak na si shilopopa, nakarating sa fotik at tinanggal ang lahat - kaya wala akong ulat sa larawan, sa mga salita lamang ... Ang resipe ay simple , pareho sa pangkat at bilang paghahanda-- ang mga cake ay naging malutong sa unang araw at makatas sa pangalawa .. ang tanging paglihis mula sa resipe ay - sa halip na baking powder - nagdagdag ako ng soda at suka .. Mabilis itong nagluluto , ngunit walang gaanong maraming mga cake - ayon sa timbang ito ay naging isang lugar na may cream - 1.5 kg. .. Nagustuhan ng lahat ang cake .. ang asawa ko, talaga, sinabi. na kung saan ay medyo mataba - ngunit si Napoleon ay talagang hindi para sa isang baguhan, kung saan hindi siya .. Kaya - kinuha ko ito sa aking mga resipe - ialok ko ang aking mga kliyente sa mga piling tao ...

[Ludmila]

Ludmila, Salamat sa tip! Oo, mga Napoleon, kung gayon magkakaiba sila ... Ang resipe na ito ang pinaka paborito sa aking sambahayan, at upang mag-order ay madalas ko ring ginagawa ang resipe ni Gulin para sa "basang" Napoleon!

Nagniningning! Kasama ko rin ang Napoleon mo



Ang Tistechko ay napaka-simple, inihurnong sa isang gumagawa ng pizza. Gumawa lamang ako ng custard cream, sa susunod ay gagawin ko ito sa iyo. Kumakain siya ng isang pretzel ng magkabilang pisngi, nagustuhan ko talaga ang cake! Salamat, mahal na Kasamang, sa ngayon ang aming cake ng pamilya)))

[Zhenya]

Zhenya, Natutuwa akong nagustuhan ko ang cake .... Ngunit sa palagay ko na sa tag-ingat, ito ay isang iba't ibang uri ng Napoleon - "basa", kung gayon. Ito ay, sa cream na ito, na inilalarawan dito, makakakuha ka ng isang ganap na iba't ibang cake - malutong, mataba))) Maghihintay ako kapag sinubukan mo ang isang ito at ano ang sasabihin ng "pretzel"

Naiintindihan ko ang lahat, chef))) Ang iyong susunod na Napoleon kasama ang iyong cream.

At upang ipakita kung ano ang mayroon ako ngayon kay Napoleon - sa aking asawa sa DR?! Krutetsky !!!!!
Sa lihim - Nagkaroon ako ng isang pasadyang cake para sa araw na iyon, ngunit hindi namin kailangan ang anupaman para sa aming paboritong komposisyon !!!!

Ltd! Nagniningning! Sa DR asawa! Kalusugan at kaligayahan sa taong kaarawan at ang buong pamilya!
Ang nasabing napakahusay na Napoleon))))

Sveta, kung paano maayos at pantay!
At may ulat ako! Masarap, masarap! Sa pangkalahatan, naisip kong gusto ko ang basang Napoleon. Kaya hinahanap ko siya. Ngunit nakatagpo ako ng isang nakakaganyak na gupit na ilaw at talagang nais na subukan ang crispy napoleon. Inihurno ko ito sa gabi, sinubukan ito sa umaga, dumating ang gabi - walang cake! Ang aking asawa ay kumain ng kaunti, kumuha ng 3 maliliit na piraso upang magtrabaho, mabuti, ang mga bata ay kumain ng kaunti, kinain ko ang natitira, iyon ay, kalahati "sa isa" ay maaaring nawala.
Iyon lang, bukas ay araw ng pag-aayuno. Ang resipe ay nasa "assortment" na na-customize. ang cream ay lumabas ng kaunti kapag pinutol, ngunit isang bagay na katulad nito

Ang tanong ay, sa ilalim ng matic patatas upang mag-level up? Ang aking kuwarta ay na-deformed kapag inilipat sa isang baking sheet, paano mo ito makukuha nang maayos? Pagkatapos ito ay mahirap i-cut

Damn, nabasa ko ang mga komento ... Mas gugustuhin kong hindi isulat na kumain ako ng cake sa isang araw ... nakakahiya. 3 araw mo ito! Mga Kapets, heto ako isang taong mahinahon.
Nakalimutan kong magsulat tungkol sa bigat. Mga inihurnong cake lamang ang sinukat ko. Isinasaalang-alang na kung ano ang "pangit" na natigil ay nasira at kinain, pagkatapos ay 700 gramo ang lumabas sa isang lugar. Pero! Mayroon akong isang napakalaking itlog at nagdagdag ng harina. At sa gayon, din, sa rehiyon ng 600 gramo ay magiging.
Ang isang pares ng mga cake ay nanatili, ang cream para sa kanila ay hindi sapat para sa akin.

[Victoria]

Victoria, oh, tumawa, ikaw ang aming matakaw !!!! Oo, kung para lamang sa kalusugan)))
Ang paghiwa, tulad ng sinabi ko na sa iyo, naaprubahan ko, may sapat na cream. At igulong ko agad ang mga cake sa papel at gupitin ito hanggang sa lutuin. Gumulong tulad ng itinuro ni Gulya, mula sa gitna sa iba't ibang direksyon.
At sa ilalim ng mastic pinuputol ko ng kaunti ang mga gilid sa "katutubong" cream, posible sa mga ground trimmings, at pagkatapos ay mantikilya at tsokolate.Kamakailan ko itong nagawa sa ilalim ng mastic, masaya ang mga kliyente, ngunit hindi ko talaga gusto kung paano ginambala ng tsokolate ang lasa, para sa bahay lamang na may mga mumo!

Sveta, mangyaring tanggapin mula sa akin ang isang malaking salamat sa resipe. Ang bigat ng mga nakahandang cake ay 600g. Raw lapad ng cake 25 cm - 10 mga PC. Inihurnong 23 cm.
Na-miss ko ang cream, tiningnan ko ang ilang hindi siya 23 cm, sinusukat ko ang 25 cm sa likod ng pinuno))))) humiwalay pagkatapos ng sandwiching na may cream.

At ito ay pagkatapos ng dalawang oras na pagpapabinhi. Malutong Oo, cream - mahal ang cream sa amin, kaya't kumuha ako ng sour cream na 400 gr
(para sa ilang kadahilanan nagawa kong makakuha ng mas maraming cake) at pagkatapos ay sundin ang resipe.

[Pag-ibig]

Pag-ibig, maaaaloooo tumayo ka diyan. Isang pares ng mga oras sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamigin sa magdamag. Ang ilang mga tao tulad ng lasa sa pangalawa, pangatlong araw !!!! Naiisip ko kung paano ka malutong! Kaya paano kung naging maraming cake ito, marahil ay mayroon kang isang malaking testicle.
Maraming salamat sa ulat at larawan !!!
Ngunit subukan ito bukas at isulat ito, okay?

maaaaloooo tumayo ka diyan.

Oo, hindi sapat, ngunit ito ay masarap na sa amin))) Ngunit hindi namin ito kinain pagkatapos ng dalawang oras na pagtayo, ngunit kinurot lamang ang mga gilid. At pinutol ko ito para mag-ulat ka.
Nagtitiis kami na maghintay pa ng isang oras at pagkatapos ay kumain na kami. Medyo lumambot siya.

Ngunit subukan ito bukas at isulat ito, okay?

Kailangan)

[Svetlana]

Svetlana, Hindi ko rin napagpasyahan kung paano ito masarap para sa amin)) At ang kaunting may isang tinapay ay masarap sa umaga
kumain pagkatapos ng isang gabi sa ref ay napaka masarap din.
Mahusay na resipe! Maraming salamat !

Svetochka, at gumawa ako ng cake alinsunod sa iyong resipe. Sayang hindi ako maaaring magdagdag ng isang larawan, ngunit magtiwala ka sa akin, siya ay masarap! Noong una naisip ko na walang sapat na cream, ngunit tama lang ito. Nang magsimula akong gupitin ito sa umaga, naisip ko na ito ay magiging medyo tuyo, ngunit sa unang kagat lahat ay naging malinaw ang lahat !!! Ito ay isang masarap na cake! At ito sa kabila ng katotohanang hindi ko kailanman mahal si Napoleon! Hinalikan ng asawa ang cake, at pagkatapos ay kumuha ng isang piraso ng piraso upang magtrabaho. SALAMAT SA INYONG MAGANDANG RESEP !!!

Oo, nakalimutan kong isulat na mayroon akong 11 cake, ang bigat ng natapos na cake ay 1.6 kg

[Svetlana]

Svetlana, salamat sa pagsama sa ulat!
Ikaw ay isang matalino na tao, na kahit malayo sa bahay, sinubukan mong lumikha ng init at ginhawa para sa iyong pinakamamahal! Huwag mag-alala tungkol sa larawan - Naniniwala ako!

Well, well, well .... Ito ang susunod na cake na kukuha ko sa unang katapusan ng linggo, narinig ko ang tungkol dito, pinapangarap kong subukan ito :-)

[Olga]

Olga, napaka-kagiliw-giliw na panoorin ka habang pinangangasiwaan mo ang buong forum, at hindi lamang mga paksang confectionery)))
Maghihintay ako!

panoorin ka habang pinangangasiwaan mo ang buong forum, at hindi lamang mga paksang confectionery)))

nakaupo doon na pinagtatawanan ako, ha? at narito ako upang dahan-dahang hawakan tulad ng isang tanga)) Hindi ako magsusulat ng anumang bagay, upang hindi masunog))

Ol, ano ang hawakan nito? Napaka-access ang forum, ang feed ng aktibidad ay nasa lahat ng oras. At maaari mong malaman na lutuin nang ganap ang lahat at makakuha ng isang sagot sa anumang tanong na hindi nauugnay sa kusina.
At marami sa aming mga batang babae ay bihirang lumabas sa mga paksa ng cake at ito ay isang awa! (

[fomca]

fomca, Magaan, nagsimula lang itong maabot sa akin, sa una ay naisip ko na mayroon lamang mga cake at iyon na)) ngayon ay nanonood na ako ng tape)) Natututo ako / mastering ng marahan

[Olka ako]

Olka ako, Olya, gumagamit ka ba ng search bar? Mayroong literal na isang milyong katanungan na nasagot sa aming HP !!!

[Nanay Tanya]

Nanay Tanya, aba, maloko mo ako, huwag gawin iyon :-) syempre ginagamit ko ang paghahanap, wala lang akong napansin sa HP dati, maliban sa mga cake, ngunit para sa buhay ng paksang gusto ko upang basahin at isulat sa isa pang forum :-) Ngayon tumingin ako at maraming mga kagiliw-giliw na bagay, ngunit dito gumagana ang censorship at ang edad ng mga blogger ay hindi masyadong akin :-)

[Olka ako]

huwag kang magpapaloko sa akin, huwag gawin iyon :-)

Olka ako, wala kahit isang pag-iisip, hindi ang aksyon na iyon !!!)

[Olka ako]

Olka ako, wala kahit isang pag-iisip, hindi ang aksyon na iyon !!!)

Oo, nagbibiro ako :-) Nagpapabagal lamang ako nang kaunti sa HP at mula dito kahit papaano ay hindi ito lubos na komportable

[fomca]

fomca, maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na maghurno ng cake nang maaga? at saan ilalagay ang mga ito?

[EgeVika]

EgeVika, saan ka nawawala, ha?
Ang mga cake ay maaaring lutong sa loob ng dalawang araw, iniimbak namin ang mga ito na nakabalot sa isang linen o cotton twalya sa temperatura ng kuwarto.

Svetochka, ang iyong cake ay matagal nang nasa aking mga bookmark. Ginawa ko ito sa aking asawa sa DR noong Disyembre 2 at kumpleto (sa panahon ng pag-inom ng booze, pakikisalu-salo) ay nakalimutang mag-ulat. Talagang nagustuhan ng lahat ang cake, lahat ay pinupuri ako, at samakatuwid ikaw. Maraming salamat sa napakagandang cake.

[fomca]

fomca, ngunit narito ako))) Hindi ako nag-post ng kahit ano dito sa mahabang panahon, ang lahat ay nasa mga social network, at naluto ko na ang mga cake, ang kuwarta ay kaaya-aya upang gumana, tanging nais kong gumawa ng isang tagapag-alaga cream, gusto ng lahat ang wet napoleon

[EgeVika]

EgeVika, Palagi ko ring ginawang "Napoleon" ang may tagapag-alaga (ayon sa resipe ng aking lola sa loob ng limampung taon), ngunit ang cream na ito ay nanalo sa mga tuntunin ng kayamanan ng panlasa nang hindi malinaw. Subukan ito nang isang beses upang makita kung ano ang ihahambing.

[metel_007]

metel_007, may oras, baka talagang subukan ko ang pagpipiliang ito))

Mga batang babae, tulungan kayo! Buong gabi naisip ko ang tungkol sa cream mula sa resipe, marahil ay talagang sinubukan ko ito. Ang bagay ay, ang cake na ito ay magiging isang regalo, mahal ng pamilya ang mga Napoleon, kasama ang mga panauhin. Ito ay i-out ang aking eksperimento ay agad na lumabas "sa mga tao"))). Pananagutan Ngunit kahit na maraming magagandang pagsusuri ay hindi nagbibigay sa akin ng kapayapaan, nais ko para sa ilang kadahilanan na hindi lumihis mula sa resipe .. Tulad ng pagkaintindi ko dito, mayroon pa ring crust sa cake? Gupitin ba ito sa manipis na mga piraso nang walang anumang mga problema?

[EgeVika]

EgeVika, sa pangalawang araw ay walang langutngot, pinutol ito nang walang mga problema) Ang cream ay mas masarap sa akin kaysa sa tagapag-ingat.

[Olga]

Olga, napakahusay na ang cake ay pinahahalagahan, natutuwa ako !!!!
EgeVika, maaaring mas mahusay na linawin kung alin ang mas gusto nila Napoleon. Dahil ang bawat isa ay may magkakaibang panlasa. At para sa akin, ang pagiging matatag sa cake ay nananatili sa ikalawang araw. Kailangan itong ngumunguya.