Pinakulo-pinausukang undercap sa istilong Chapaevsky

[huwag maglagay ng asin]

Pinakulo-pinausukang undercap sa istilong Chapaevsky

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Podcherevok	1.5KG

Paraan ng pagluluto

• Ang undercall ay ang ibabang bahagi, ang tiyan ng isang baboy. Ibinenta sa mga merkado - katad, sa ito isang layer ng taba at karne, kung minsan ay may cartilaginous ribs.
  
• Kinakailangan na ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng mga balat ng sibuyas at mga ugat, lavrushka at mga peppercorn, pakuluan at ilagay ito sa ilalim ng ilaw sa isang kumukulong pagbubuhos. Magluto ng halos isang oras - huwag maglagay ng asin!
  
• 
  
• 
  
• Pagkatapos ay ilabas, palamig nang bahagya, gupitin ng kutsilyo, ihanda ang pag-aasin - ihalo ang makinis na tinadtad na bawang, paminta, pampalasa at magaspang na asin, kuskusin ang undercap na may halong ito. Pagkatapos ay i-twist at itali sa makapal na thread upang makagawa ng isang rolyo.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Usokin ang rolyo na ito.
  
• 
  
• 
  
• Mayroon akong isang himala - ang kalan na "Usok", binili ko ito noong 2003, at napakasaya ko dito. Sa loob nito, at naninigarilyo, at gumawa ng mga kebab, at nagluluto ng pagkain. Natunaw sa mga cone, twigs, atbp.
  
• 
  
• Dito sa ito, sa mga alder shavings, pinausukan ko ang mga underwings sa loob ng 30 minuto.
  
• 
  
• 
  
• Mas mabuti na huwag kaagad kumain, kahit na nakakaakit na kumain nito kaagad ...., patawarin mo ako, upang kumain.
  
• 
  
• 
  
• Mas mahusay na ipaalam ito sa ref para sa dalawang araw, kaya kailangan mong magluto ng maraming sabay-sabay.
  

Pambansang lutuin

nito

Kung ang Bagong Taon ay likas na katangian - pagkatapos sa halip na barbecue - maghanda ng isang blangko sa bahay, at usokin ito sa sariwang hangin!

[MariV]

MariV

anong kagandahang ipapakita mo !!!!

at ang oven ay kagiliw-giliw, ngunit sa iyong profile hindi mo makita kung saan ka nanggaling?

saan nabebenta ang mga kalan na ito?

Ang mga kalan na ito ay ginawa ng Vyatka, narito ang isang link sa kanilang website 🔗.
O sa isang search engine, i-type ang "portable oven Usok".

At ano ang maaaring gawin sa kanya sa halip na paninigarilyo, upang ito ay naging hindi gaanong masarap? (malaking laway emoticon na may goggle eyes)

At ano ang maaaring gawin sa kanya sa halip na paninigarilyo, upang ito ay naging hindi gaanong masarap? (malaking laway emoticon na may goggle eyes)

Madali!
1. Lutuin tulad ng inilarawan. Pagkatapos ay ilabas mo ito, hayaang lumamig ng bahagya, kuskusin ito ng asin at iba pang pampalasa, balutin ito ng isang rolyo, pagkatapos na ito ay ganap na lumamig - sa ref. Isang araw o dalawa - at mangyaring!
2. Pakuluan, atbp Pagkatapos, pagkatapos lumipat sa isang roll, takpan ang tuktok ng fat sour cream - at sa loob ng 20 minuto sa oven.
Sa lahat ng mga kaso, mas mahusay na maging mapagpasensya at hayaang magpahinga ito ng hindi bababa sa isang araw sa ref.
Ano pa ang iniisip ko - kung sino man ang may airfryer, pagkatapos ay manigarilyo ng mona dito, sa mga shavings.
Wala pa sa akin, ngunit balak kong bilhin ito - tinitingnan ko nang mabuti ...

Hinihiling sa akin ng mga tao na magpatuloy - at narito ang mga susunod na bahagi.

Ito ay hilaw - ang underwire


Ito ay kasama ang prun at rosemary


Ito ay may durog na mga cranberry at rosemary


Ito ay bago ipadala para sa paninigarilyo


At ngayon - bon gana!

MariV Sabihin mo sa akin p-gaano karaming asin ang kinakailangan para sa 1 kg ng podcharevka?

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes,
para sa 1 kg na pinakuluang palayok, kailangan mo ng halos 3 kutsarang malupit na asin.

Salamat: mga bulaklak: Gagawa ako ng isang napakasarap na pagkain, ngunit sa oven lamang, ipinangako nilang dalhin ang usok sa katapusan lamang ng linggo, ngunit hindi ko ito matiis

Maaari mong gawin ito pareho sa oven at sa microwave - magiging masarap pa rin ito! Walang paraan upang manigarilyo, okay lang, mas mahusay na gawin nang walang artipisyal na "usok", mas maraming pampalasa at bawang - gagana rin ito!

Marie, kumuha ng isang ulat mula sa akin - Ginawa ko ito kahapon, syempre naalala ko na kailangan niyang humiga sa ref ng 2 araw, ngunit kahapon ay inabot ng kanyang mga kamay ang ref sa ilalim ng dahilan na "kailangan mong tikman ito . " Sa pangkalahatan, kahapon ay sinubukan ko ang masarap na ito ng maraming beses, ngunit ngayon 1/3 nito ay nananatili. Ang mga masasarap na sandwich ay nakuha na may isang tasa ng tsaa, at sa umaga na may isang tasa ng kape.

Ilalagay ko + sa reputasyon. Ito ay para sa iyo!

[MariV]

MariV , ang sarap! Bumili lamang kami ng isang smokehouse para sa dacha sa taglagas, ang iyong resipe ay sa pamamagitan ng paraan, sa tagsibol ay tiyak na gagamitin ko ito

Sa gayon, narito ako kasama ang isang kalan ng usok: DMariV maaari mo bang sabihin sa amin nang mas detalyado kung paano ito gamitin? saan at saan maglalagay ng karne para sa paninigarilyo? Nakaupo ako na nakatingin sa kanya at wala akong naiintindihan, at ang lalaking nagdala sa kanya sa tanong kong "paano manigarilyo dito" ay nagpalaki ng mga mata at sinabi na wala - baka may binili akong mali?

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes,
Ang kalan mo ba ay pareho sa aking masipag na matandang ginang?
Kung gayon, kung gayon:
- Dapat mayroong apat na labangan sa kit = dalawang malalim, isang maliit at isang mababaw, tulad ng isang tray. Mayroon ding mga skewer at dalawang mayhawak para sa mga skewer na ito. Ang mga skewer ay ipinasok sa mga may hawak na ito mula sa isang dulo, at sa iba pang mga dulo ay nakakapit sila sa isang mababaw na pinggan.
Buksan mo ang takip sa tabi ng kalan, magtapon ng gasolina sa ilalim, ilalagay ito sa apoy, takpan ito ng isa sa mga malalim na labangan, ilagay ang mga tinadtad na mga sanga ng seresa, o mga puno ng mansanas, o mga plum, currant sa labangan na ito - sa maikli, isang bagay hindi resinous. Kung may mga alder shavings, sa pangkalahatan - sobrang! Maglagay ng isang mababaw na labangan sa mga sanga na ito, kung saan ang mga skewer ay naayos na sa mga may hawak. Sa mga skewer na ito, ilagay ang mga nakahandang hilaw na materyales sa itaas - karne o isda. Takpan ang tuktok ng takip at tandaan ang oras. Ang sunog ay dapat na pare-pareho !!!! Naninigarilyo ako ng isang malaking piraso ng karne sa loob ng 1 oras. Karaniwan kaming naninigarilyo ng manok ng halos 30 minuto.
Paminsan-minsan binubuksan mo ang takip at titingnan. Kung inihanda mo nang tama ang podcherevok bago ito, iyon ay, pinakuluan ito, pagkatapos ay sapat na ang 45 minuto.

Kung mayroon ka pa ring mga katanungan - Nagpunta ako sa website ng gumawa - sasabihin ko sa iyo alinsunod sa pagguhit.
Mayroon din silang video - napanood ko ito, tila malinaw ang lahat. Totoo, matagal ko na itong ginagamit.

Narito ang lahat sa kit:

Mga batang babae, gusto ko ng kalan na tulad nito (naglalaway)

Natamylove sa paghahanap, magbigay ng isang portable oven Dymok at hanapin ang halaman ng Vyatka, doon maaari kang gumawa ng isang order at ipadala nila ito, na may bigat na 8 kg. Gusto ko din umorder doon. ngunit dinala ito ng tao ngayon

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes,
well, parang kasama lahat!

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes
Taga Ukraine ako

Walang nag-iisang may-ari para sa mga tuhog, tiningnan ko na ang lahat ng mga larawan sa internet at itinakda. naka-check kahit saan ay may nakasulat tungkol sa may-ari

Alam ko, nagpapadala pa sila sa Kazakhstan, nagpapadala ng isang kahilingan sa kanila sa pamamagitan ng koreo at kung ano ang isasagot nila

[6. Rack]

Walang nag-iisang may-ari para sa mga tuhog, tiningnan ko na ang lahat ng mga larawan sa internet at itinakda. naka-check kahit saan ay may nakasulat tungkol sa may-ari

Dapat silang tawagan - mga racks, sa pagguhit sa ilalim ng bilang 6. Dito sa mga puwang na matatagpuan sa malawak na base ng mga racks na ito - sila ay nasa anyo ng isang tatsulok - at ang mga skewer ay ipinasok.


1. Kawit
2. sumbrero ng bowler
3. Scoop
4. kutsara ng hapunan
5. Takpan
6. Rack
7. Bowl
8. Papag
9. Spark arrester
10. Maliit na palayok
11. Itaas ng tubo
12. tuhog
13. Cover pan
14. Mataas na kaso
15. Ibaba ng tubo
16. Parilya
17. Plug
18. Leg
19. Ibabang kaso

Wala akong ganito sigurado

At ano ang nakasulat sa listahan ng pagpili? Dapat talaga! Dalhin ang tainga sa mga tagapagtustos!

Sa computer, wala rin sila sa larawan, maaari nating maiisip ang isang bagay:

Oo, sa palagay ko walang problema, kung ano ang isusuot sa mga skewer!

Kailangan agad ni Mariv ang iyong konsulta: nakaupo kami kasama ang aking asawa at inaayos ito. Sinunog namin ang kahoy at naglagay ng isang malaking labangan sa tuktok ng kalan. may mga sanga o ahit, mayroong isang maliit na labangan at karne dito, at ang talukap ng mata ay hindi malapit - nakatayo ito sa karne o kinakailangan na alisin ang itaas na bahagi ng kalan, maglagay ng isang malaking labangan nang direkta sa sunog, may mga sanga, isang maliit na labangan na may karne, i-install ang itaas na bahagi ng kalan at isara ang takip, iyon ay, lahat ba ng mga trough ng karne sa loob ng kalan?

Hindi na kailangang alisin ang itaas na bahagi! Kahit na ang talukap ng mata ay hindi malapit isara, maiuusok pa rin, mabuti, hawakan ito nang kaunti pa! Bakit ka nagpasyang manigarilyo ng isang buong baboy?!
Ang aking mga tiyan ay malaki, sa ilalim ng 2 kg, paunang niluto, at pinausukang maganda sa ilalim ng maluwag na takip na takip!

Salamat MariV Susubukan namin at umangkop

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes,
ang lahat ay gagana, huwag mag-atubiling! Magsimula sa isang maliit na bahagi ng mga binti ng manok o dibdib! Mag-marinate din sa kalan - naninigarilyo sila sa loob ng 30-35 minuto! Makatas at masarap!

[Wiki]

Ano pa ang naiisip ko - kung sino man ang may airfryer, pagkatapos ay manigarilyo ng mona dito, sa mga shavings.

Sa tingin ko imposible. Bagaman sa mga tindahan kung saan nagbebenta ng mga airfryer ay nagbebenta din sila ng mga shavings, ngunit bakit? Ang pag-ahit ay dapat na mag-burn o umusok ... At sa airfryer hindi nila magawa iyan o iyon. At kung ibubuhos mo ang kumukulong tubig sa kanila sa ilalim ng airfryer ... Wiki sa isang pressure cooker ...

[Hairpin]

Hairpin,
Hindi, nagbago ang isip ko upang bumili ng airfryer! Mayroong isang microwave oven, isang oven, isang paboritong kalan sa bansa - sapat na!

Kaya sabihin natin na hindi sila tinanggal mula sa produksyon, kaya maaari mo silang bilhin anumang oras!

Kaya sabihin natin na hindi sila tinanggal mula sa produksyon, kaya maaari mo silang bilhin anumang oras!

Pr-r-r-r-ngunit!

Sa gayon, narito ako kasama ang isang chapaevski undercone, nagluto ako kagabi ayon sa resipe ng MariV, at pinausukan sa bahay sa aking bahay na smokehouse - napakagandang masarap

Kaya't naging mas malamig, gusto ko ng isang pinausukang podperevka ...

Salamat sa resipe, naging masarap ito!

Nagluto ako sa pressure cooker ng kalahating oras (dahil dito, ang balat ay naging malambot tulad ng jelly at hindi ko ito maikulong sa isang disenteng roll.

Usok sa barbecue - ilagay ang tsaa na nakabalot ng palara sa labi ng mga uling. (may mga butas sa foil sa itaas). Wala akong dahon, kaya't tinapon ko ang mga tea bag at naging mahusay ito, at hindi na kailangang maghanap ng mga ahit. (Alam ko minsan ang mga Intsik ay naninigarilyo ng bigas at asukal na may tsaa sa isang wok, ngunit naninigarilyo lang ako ng tsaa).

Binabati kita! : rose: susubukan ko din sa tsaa .....

[MariV]

MariV Maraming salamat sa resipe! Naluto ko na ang podcherevok nang maraming beses.
Kapag sinubukan ng aking asawa sa kauna-unahang pagkakataon, ipinikit ang kanyang mga mata nang may kaligayahan, sinabi niya: "Yeah! Parang ako ay tumira sa iyo ng kalahating gutom sa loob ng tatlumpung taon. Paano ako nabuhay nang wala ito dati?
Ito ang papuri sa iyo, MariV

Taos-puso akong natutuwa para sa iyo at sa iyong asawa!

ManyOlechka, at kung hindi ka nagluluto, ngunit naninigarilyo kaagad?

[Manyashik]

ManyOlechka, at kung hindi ka nagluluto, ngunit agad na naninigarilyo?

Ang aking kagalakan,Manyashik ! Hindi mo dapat ipagsapalaran ang iyong kalusugan - mas mabuti na pakuluan at manigarilyo! Ang mga piraso ng podcherevka ay karaniwang hindi maliit - ito ay isang lope na usokin ito!

Aaaaaaaaaaaaaa, kung saan gumalaw ang aso .... Gumugol kami ng isang oras sa kung saan kptyli knuckle ... Mas makapal ba ito?

Hindi, syempre, hindi ito mas makapal - ngunit kailangan mo itong i-roll gamit ang isang rol, at mas napakalaking kaysa sa isang shank!