Napoleon cake (koleksyon ng mga recipe)

Mga batang babae, ako ang lakas ng aking katamaran, hindi ako gumagawa ng cream, nilagyan ko ang isang layer na may condens milk, isa pa na may maasim na jam (lingonberry, cranberry), mabuti, hindi nila gusto ang aking mga fatty cake, kaya't Sinubukan ko, ang aking naaprubahan, at sa loob ng 15 taon na, at marahil ay mas katulad ko iyon, sa sandaling walang cranberry na ginawa sa viburnum, napakahusay. hindi pangkaraniwang panlasa. Naiintindihan ko na hindi ito ang tamang Napolion, ngunit hindi kami masyadong mataba na cake, ngunit narito na may matamis at maasim. Minsan, mga 25 taon na ang nakaraan, pagkatapos ang aking asawa (ngayon ang aking kalahati) ay nagdala ng Napolion mula sa Hilaga, mayroong isang pahid na parang ito ay isang maasim na apple jam, hindi ko ito kinain, ito ay magaan at walang tulad na matamis na lasa, Akala ko narito ang ilang iba pang mga cream, ngunit ... marahil ito ang lasa ng kabataan

Freesia, sinagot na ako ng nutlet para sa akin, matagumpay na pagluluto sa hurno!

nut,

...... Subukan natin sa gabi .....

Kaya, ano ang iyong mga impression? , Mukhang napakaganda ng Patamushta! hindi ka pwedeng maging maganda ng ganyan!
Vera, sa palagay ko nakakuha ka ng ibang cake, hindi talaga isang Napoleon. Masarap, magaan, ngunit ... hindi Napoleon. Oo, at talagang hindi ko pa naririnig ang tungkol sa jam-jam sa Napoleon
Ang Napoleon ay, sa pamamagitan ng kahulugan, mataba, matamis na pastry. At madulas ang kanyang cream, lahat siya ay superily na may langis!

Sinubukan ko rin ang mga bersyon ng pandiyeta ng Napoleon (kung siyempre posible ito), ang mga cake ay halos mura at custard cream, ngunit may isang minimum na halaga ng taba. Mas katulad ng isang puding kaysa sa isang tagapag-alaga. Ang mga impression ay - masarap at pandiyeta, ngunit ... hindi ito isang Napoleon.
Mas mahusay na kumain ng 1 maliit na piraso ng mantikilya at mantikilya na natutunaw sa iyong bibig Napoleon kaysa lokohin ang iyong sarili sa isang bersyon ng diyeta. Ito ay kung kailan mo nais ang eksaktong Napoleon. Ngunit kapag ang pangangaso para sa isang bagay na magaan, kung gayon posible na posible at ang bersyon ng diyeta ay magpalakpak, sapagkat ang katawan kung minsan ay kinakailangan na nangangailangan ng mga taba, at kung minsan ay nais ng isang magaan na panghimagas.

Sigurado iyan.

[rinishek]

rinishek, bawat resipe! Kahapon gumawa ako ng 2 bahagi ng kuwarta, ang mga cake ay naging 6 malaki, mga 35X25cm, masarap, malutong, hanggang ngayon nakahiga lang sila sa mesa, hindi natatakpan ng anuman - hindi sila luma. Ang cream ay bahagyang binago, kumuha ako ng mas maraming gatas (gusto namin ng maraming cream) at mas kaunting mantikilya (dahil ang gatas ay sobrang taba), sulit na ibabad. Susubukan kong mai-post ang hiwa bukas.

Ang Napoleon ay, sa pamamagitan ng kahulugan, mataba, matamis na pastry. At madulas ang kanyang cream, lahat siya ay superily na may langis!

Mas mahusay na kumain ng 1 maliit na piraso ng mantikilya at mantikilya na natutunaw sa iyong bibig Napoleon kaysa lokohin ang iyong sarili sa isang bersyon ng diyeta. Ito ay kung kailan mo nais ang eksaktong Napoleon.

Nagsasabi siya ng totoo! Pakinggan mo sya.

At ano ang mga salita? Hindi ko alam kung mabubuhay ako hanggang bukas upang maghurno. Salamat sa masarap na resipe. SIGURADO ako sa sarap!

Basang-basa na! Ito ay naging 12 cake, na may diameter na 24 cm, sa ilang kadahilanan, sa ilang kadahilanan, ang isa ay hindi sapat para sa akin. At nanatili ang cream. At bukas susubukan natin

[Violochka, Freesia]

at ang cream na maaari mong mailagay nang labis (mabuti, kung nais mo, siyempre) sa eclairs ay napakasarap ... Nagkaroon ako ng kaso ng ilang beses - ang cream ay nabuhay hanggang sa mga eclair, at iba pa .. .. Kinakain ko lang ito ng isang kutsara, nakapikit. Kung walang nagnanakaw dati

mga batang babae, Violochka, Freesia, magaling, na inihurnong. Nawa'y maging napakasarap nitong masarap bukas!

Knop - mabubuhay ka! saan ka pupunta! maghurno upang kahit paano pahalagahan ang katotohanan

[rinishek]

rinishek sinubukan lamang ang cake kaninang umaga. Masarap at napaka-kasiya-siya. Salamat sa resipe

DJ, mangyaring kumain sa iyong kalusugan!

[rinishek]

rinishek

Tanging kumakain ako ng matamis sa bahay, ngunit ang cake ay hindi ko pinutol sa ilang kadahilanan, ngunit sa madaling araw ng aking asawa. At sinubukan ko rin ito. Napakasarap nito, at sinabi ng aking asawa na salamat! Ngayon hindi ko na kailangan ng isa pang Napoleon!
Nakakaawa na hindi ako makapagyabang ng isang larawan - napakagandang seksyon! Salamat sa pagbabahagi ng resipe na ito!

Mahal na Freesia, napakasaya ko na nagustuhan ko ang cake! lalo na sa asawa ko. Dahil mayroon akong dalawang lalaki sa bahay, ang totoo, isa lamang ang hinihingi (salamat sa Diyos!) - Ito ay isang anak, kaya alam ko kung ano ang pagkilala ng isang tao!
Salamat sa pasasalamat - at bon gana sa aking asawa!

Kasama ako sa isang ulat masarap na sinablig ng isang crust ang butil ay durog na sinablig ng mga mani, niyog at icing, na natunaw sa maligamgam na cream, ito ay isang bersyon ng Bagong Taon

Birhen, pinupuri mo talaga itong si Ivan Ivanitch na nasunog din ang aking ngipin. Magbabakasyon na ako, mag chat ako. Inihanda ko na ang lahat, nananatili lamang ito upang magsimula. Ang aking mga tiyahin at sa trabaho ay naging interesado sa resipe na ito.

oh, wildebeest! ito ay tulad ng isang maluwalhating recipe! ito talaga ang NAPOLEON !!!!!

oh, wildebeest! ito ay tulad ng isang maluwalhating recipe! ito talaga ang NAPOLEON !!!!!

Matapos ang mga salitang ito, ang natitira lamang sa akin ay hindi matulog sa gabi, ngunit lumikha, lumikha at magpa-iskultura.
Pero hindi. Bukas o kinabukasan magsisimula na ako.
Nasa ecstasy pa rin ako mula sa Napoleon ng aking pagkabata, kung saan ang resipe ay kasing simple ng walis. Si Margarine ay tinadtad ng harina, idinagdag ang bodka, ang ilang tubig ay inilalagay sa ref sa loob ng 30-60 minuto. Pagkatapos ang mga cake ay pinagsama bilang manipis hangga't maaari, napakabilis na inihurnong at pinahid ng mantikilya + condensadong cream ng gatas; para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng isang maliit na klyubka na hadhad ng asukal sa isang layer.
Naaalala ko pa rin kung paano ang isang kapitbahay na pumalo cream na may kahoy na kutsara. Sino ang hindi niya tinanggap upang tulungan: alinman sa kanyang asawa, o kanyang anak na babae. Minsan ay hiniling pa niya sa akin. Napahanga ako nito.

yeah ... mga recipe mula pagkabata ay isang hiwalay na paksa

Hindi ko pa rin maparami ang dalawang pinggan - ang jelly ng gatas ng lola na may mga pasas at pate ng baboy mula sa tindahan, nasisiyahan sila sa mga lola tulad ng lola. Para sa ilang kadahilanan, ang pate na ito ay kilabot na masarap sa akin, mabuti, at ang jelly ay isang hindi maihahambing na dessert!

rinishek, noong nakaraang linggo gumawa ako ng napoleon alinsunod sa iyong resipe, totoo ito - isang bomba !!! Masarap, at marahil talagang isang lihim - sa langis))) Maraming salamat

Pagyayabang lang
(na may kulay-gatas at mantikilya. Nang walang vodka at suka. Na may isang kurot ng quicklime soda)
"Royal Napoleon"
15 cake (alternating two creams: whipped sour cream na may tsokolate at custard)

Pagyayabang lang

At mayroon pa ring isang bagay! Napakaganda at pampagana !!!

kulay-gatas at mantikilya.

Isang perpektong bersyon ng pagsubok !!!

Mga moderator, mangyaring tanggalin! Ako ay nagkamali.

Narito ako kasama ang aking Ivan Ivanitch

Buong araw na itinakda ko ang aking sarili para sa pagluluto sa hurno at inukit ito sa gabi, lihim, upang mas masarap ito.

Kaya, paano mo nagustuhan ang cake

Kaya, paano mo nagustuhan ang cake

Mahal ko ang lahat ng uri ng Napoleon, kung ipinakita pa rin sa akin ... Oh, kung gaano ako mapangarapin nitong huli.

Aking Napoleon-: girl_red: anak na babae ay nagugustuhan- iniisip- Hindi ko nakikita, susubukan ko bukas, mahal ko rin ang lahat, ang pangunahing bagay ay upang makatulong ... Ngayon ay mayroon akong tinapay, cake, at mga rolyo, at sa dulo , pie isang flip-flop - mabuti, sino ang maaaring maglabas nito?
Napoleon-class, ngunit, tulad ng lagi, nabigo ang mga gilid ... kung paano i-level ang mga ito. Sa ngayon, tinakpan ko sila ng isang matigas na takip, na-level ko sila, ngunit paano ang iba? ...

Gumulong ako ng isang cake ng anumang hugis, ilipat ito sa isang rolling pin sa isang sheet at gupitin ang isang pantay na bilog, o parisukat, na may takip. Itinulak ko nang kaunti ang mga pinagputulan at maghurno. Ibabad ko ang mga cake ng cream, at ginuho ang mga trimmings para sa pagwiwisik

Sailor cat, ako dito ako nagsulat.
Kaya't nagluto ako sa Abrikotin, at Napoleon, at sa Crème brulee cake.
Ang mga natapos ay hindi kailangang ma-leveled.
Siguro kailangan mo ng isang pahiwatig.

Mayroon kang isang kahanga-hangang Napoleon !!

Aking Napoleon-: girl_red: anak na babae ay nag-iisip- Hindi ko nakikita, susubukan ko bukas, mahal ko rin ang lahat, ang pangunahing bagay ay upang makatulong ... Ngayon ay mayroon akong tinapay, cake, at mga rolyo, at sa dulo , pie isang flip-flop - mabuti, sino ang makakakuha nito?
Napoleon-class, ngunit, tulad ng lagi, nabigo ang mga gilid ... kung paano i-level ang mga ito. Sa gayon, ngayon, natakpan ko sila ng isang matigas na takip, na-level ko sila, ngunit paano ang iba? ...

Hindi maintindihan kung ano ang problema? Bago ang pagluluto sa hurno, pinitik ko ang mga biskwit na may isang tinidor upang may mas kaunting mga bula ...

Mga bula, nalampasan, at ang pinakailalim, ang gilid, kung paano mag-smear at panig?

Nang kolektahin ko ang cake, hindi ko agad pinahid ang alinman sa itaas o sa mga gilid.
Inilagay ko ito sa ref, at sa umaga ay pinahid ko ang tuktok na cake at mga gilid.
Napakahusay kong nagawa. kamangha-mangha
Ang cream ay ganap na nahiga sa mga gilid. Ang mga cake ay hindi na gaanong prickly.

Oo, para kay Napoleon ito ay isang problema ,,, Pinahid ko ang mga gilid nang kaunti pa, at ang cream ay tumutulo sa mga gilid, kung hindi masyadong makapal. Ito rin ay "lumiit" kapag binabad.
Gumagamit ako ng isang resipe nang higit sa 20 taon, tila maaari akong magluto ng cream na nakapikit, at sa bawat oras na pareho ang cream at mga cake ay medyo magkakaiba.

Mga bula, nalampasan, at ang pinakailalim, ang gilid, kung paano mag-smear at panig?

Nilagyan ko ng langis ang lahat ng mga cake maliban sa tuktok. Naglagay ako ng isang plato sa tuktok, at naiwan ang karga dito (isang 3-litro na garapon ng tubig) nang maraming oras. Pagkatapos ay inilalapat ko ang natitirang cream na may isang spatula sa mga gilid, paglipat mula sa ibaba hanggang sa loob at sa gilid, at sa itaas na cake. Sinasablig ko ang lahat ng kagandahang ito ng mga mashed scrap at toasted na mani. Paano mapahiran ang mga gilid ng isang cake, mayroong isang master class sa paksang tungkol sa Wilton nozzles

Mula sa maagang pagkabata, naniniwala ako na ang cake ay si Napoleon lamang, at naisip ko na ito ay napakalambot, tulad ng ginawa ng aking lola ... At nang simulan nila akong turuan - upang gumawa ng puff pastry ayon sa mga patakaran ... tumigil ako Ginagawa ito. .. Ginawa ito ng ina at lola para sa lahat ng mga pista opisyal - sa isang kuwaderno, lilitaw - Ekaterina Akimovna, Zoin, Valin, atbp, ngunit kasama ang aking lola na palagi niya, bagaman, marahil ay para sa akin, siya ay ..., ngunit para sa akin ito ay clumsy .... Well, bukas susubukan ko ..

Sa dostochka, dapat itong gawin ... Salamat !!!!

Sa dostochka, dapat itong gawin ... Salamat !!!!

At nabasa ko dito, sa thread na ito, na walang dapat ilagay sa tuktok.
Kailangan mo lamang iwanang mag-isa ang cake, pagkatapos maikalat ang mga cake.
Sa umaga ay kinuha ko ang aking cake sa ref, ito ay makinis nang mag-isa, nang walang anumang pag-load.

Tulad ng itinuro sa akin ng aking biyenan 30 taon na ang nakakalipas, ito ang paraan ng paggawa ko sa kanya. Hindi ko pa natitikman ang kanyang Napoleon.

[Tag-init residente]

Tag-init residente ngunit isulat ang iyong resipe, at kung mayroon ka rito,
pagkatapos ay maaari kang mag-refer, interesado ako sa lahat, nais kong subukan ang lahat, mabuti, kahit paano subukan ...

Oh, at ang akin para sa aking buong pamilya, kasama ang aking nakababatang kapatid na babae, na hindi kumakain ng matamis, ang pinaka masarap at wala kaming makikilala pang iba.

[Tag-init residente]

Tag-init residente, at, talaga, nasaan ang recipe?. : rosas: Plizz.
Totoo, dati, bukod sa Napoleon, wala kaming alam na ibang mga cake, (sinasabi ko sa sarili ko), mabuti, syempre, hindi binibilang ang mga pie ... At pagkatapos, sa isang lugar mula sa taong 70, lahat: girl_dough: paano nagsimula kaming oven, gayunpaman, mga resipe - kung saan mayroong 20 piraso ng itlog o - mantikilya - kilo - hindi masaya - saan nagmula ang mga itlog.

Ang kuwarta ay tulad ng kay Kenga, ngunit para sa 300 g ng margarin, at ang cream ni Tiya Basin ay mag-atas

Oh, at ang akin para sa aking buong pamilya, kasama ang aking nakababatang kapatid na babae, na hindi kumakain ng matamis, ang pinaka masarap at wala kaming makikilala pang iba.

Hindi, iniiwan namin ang "tsokolate sa kumukulong tubig" kahit na sa mga taon, nahulog lang ang akin.

Tulad ng itinuro sa akin ng aking biyenan 30 taon na ang nakakalipas, ito ang paraan ng paggawa ko sa kanya. Hindi ko pa natitikman ang kanyang Napoleon.

Ako rin, napigil ang hininga habang hinihintay ang resipe.

Ang kuwarta ay tulad ng kay Kenga, ngunit para sa 300 g ng margarin, at ang cream ni Tiya Basin ay mag-atas

At saan hahanapin ang lahat ng ito?

Sa unang pahina

Sa unang pahina

Uuuuu. Magpatuloy tayong bumalik sa likod.

Humihingi ako ng paumanhin, ngunit ang cream ay mula sa Freken Bock, hindi mula kay Tiya Basi

at kumusta ang iba?
------------------------------------
I-roll ko ito sa pagitan ng cling film. Inaalis ko ang tuktok na layer at pinutol ang gilid kasama ang canopy. Pagkatapos sa pelikula at ilipat ito sa isang baking sheet. Sumusok ako ng isang tinidor upang walang malaking mga bula.

Sinubukan ko ito - masarap! Nagawa pang magbabad sa ref. Halos agad ko itong mailagay doon, takot akong iwanan ito sa mesa. Natatakot siyang mababad siya ng masama dahil sa lamig. Hindi, okay lang ...
Ngayon ay pipigilan kong kumain ng labis na kain ng Anak na babae kahapon - sinabi niya - nagbabad, ngunit dapat niya itong suriin mismo

Ang kuwarta ay tulad ng kay Kenga, ngunit para sa 300 g ng margarin, at ang cream ni Tiya Basin ay mag-atas

Oh, halos ang aking resipe ay prangka, sa margarin lamang, walang asin, 1 itlog ang idinagdag at tinadtad sa mapait na dulo, hindi ko ito masahin sa aking mga kamay. Rides perpektong hanggang sa 1-2 mm makapal. Kapag nagbe-bake ako, nagsimula akong mag-shoot, ngunit ang fot-at ay pinalabas sa maling oras

Kaya, isa pang pagsubok? ... Sumabog kami

Maghintay ng isang minuto: girl_haha: Sa pamamagitan ng paraan, kung pahid mo ang mga nasabing cake na may mantikilya + condensadong cream ng gatas, magiging malutong ito

[Tag-init residente]

Tag-init residente
Nabasa ko ang tungkol sa Freken bok cream.
Kahit papaano hindi sapat, para sa akin ang gatas ...
sa iba pang mga resipe, ang mga batang babae doon ay nagsusulat na ang mga itlog at lahat ng iba pa ay itinimpla para sa isang litro ng gatas.
Ito ba ay magiging sapat na cream para sa isang cake ng 9 na cake?

Pinaghurno ko si Napoleon para sa rinishek, mayroong 0.5 liters ng gatas.
Maaari natin, at narito ang kalahating litro, at hindi kalahating baso?

Creamy cream

1/2 tasa ng gatas pakuluan
1 itlog + 1 baso ng asukal, giling, idagdag sa kumukulong gatas. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal. Pagkatapos cool na bahagyang (upang magtapos sa isang malambot na babad na Napoleon, ang walis ay dapat na medyo mainit), magdagdag ng 200 g ng mantikilya. Takpan ang mga cake ng maligamgam na cream. Budburan ng mga mumo ng kuwarta sa itaas. Hayaan itong magluto kahit papaano magdamag.